火锅配上蒜泥能够防胃癌

火锅配上蒜泥能够防胃癌
过年期间亲戚朋友都会选择去饭店相聚，吃火锅就是很多人最佳选择。

火锅配上蒜泥能够防胃癌。

但是多吃火锅对肠胃有很大的伤害，因此注意一些小细节可以减少火锅对人体肠胃的伤害。

吃火锅蘸蒜泥不仅能促进消化，还能防胃癌。

所以，大家在吃火锅的过程中可以多蘸蒜泥！
根据一些调查数据，可以得知重庆人患有胃癌的概率较低，这很大程度上就和重庆人爱沾蒜泥的习惯有关系。

最近有条微博被广泛转发，引起了很多人的关注——第四军医大学西京消化病医院消化专家王新提出一个观点：重庆人的胃癌发病率在全国处于较低的水平，与重庆人的饮食习惯有不可分开的联系，比如，火锅中的蒜泥和葱等调料，就对胃癌起到了很好的预防作用！
北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所也曾发表过研究报告称，大蒜对胃癌有很好的预防作用。

中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。

爱吃大蒜的人体内癌细胞少
其实，大蒜的防癌作用也被国外专家所关注。

近日，《印度时报》又撰文介绍，据美国科学家研究发现，大蒜是防癌的大功臣。

这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上。

该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔·哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少。

而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。

”
大蒜压碎后放置15分钟后再煮
不过，大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。

因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。

蒜具有抗癌的作用，日常的饮食中多加入蒜应该是不错的选择，防癌应该充生活中的小习惯养成。

大蒜最好碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。