上汤娃娃菜
上汤娃娃菜的可口做法
上汤娃娃菜的可口做法上汤娃娃菜的做法【1】材料主料：娃娃菜辅料：南瓜，火腿调料：高汤含盐，盐做法【准备工作】1、南瓜去皮去籽，切小块。
2、娃娃菜剥去外层叶子，洗净后对半切开。
3、火腿蒸熟后切小粒。
【制作过程】：1、南瓜微波炉加热至熟软。
2、娃娃菜放入高汤内煮至熟软稍透明的状态。
3、捞出娃娃菜装盘。
4、熟南瓜加入煮娃娃菜的高汤内。
5、用料理棒打碎成细腻的汤，煮开。
6、加入少许盐，略煮。
7、将南瓜汤淋在娃娃菜上，再撒上火腿粒即可。
上汤娃娃菜的做法【2】材料娃娃菜1颗就是小的黄芽白菜松花蛋1个熟咸鸭蛋1个姜蒜适量盐鲜牛奶少量做法1 冲冼菜然后把它用刀切成一条条连着根部的菜条，把姜切片，蒜就是一粒粒的蒜头，咸鸭蛋和松花蛋分别切成一瓣瓣的像橘子瓣2 锅烧热，放入油，等油烧热了，把油在锅里逛几圈，然后整个铁锅都蘸满油，然后下入姜片，等到微黄，下入几粒蒜瓣，也等到微黄了，加入切好的松花蛋和咸鸭蛋，等到鸭蛋被炒出了泡沫，略微变色了3 放入娃娃菜然后倒入水，水量不需要没过白菜，因为煮的过程中白菜也会出水4 煮到白菜用筷子一扎菜茎的时候，可以扎过去就熟了。
当然如果喜欢脆一些就少煮一些时间，在快要煮熟之际，加入少量鲜牛奶5 等加入牛奶后，过一会就可以关火。
然后加入盐盛盘食用小诀窍热油把松花蛋和咸鸭蛋炒到出了泡沫并且略微变色了，这个味道独特而浓郁。
蒜头不要切，就是一瓣瓣的。
最后加入少量鲜牛奶，汤汁浓郁，味道醇厚上汤娃娃菜的做法【3】材料豌豆苗300g，1个皮蛋粒，姜丝，肉末，葱花做法1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里;2、再锅里加入高汤俺没有高汤，就用清水加了鸡精;3、烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒;4、用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。
上汤娃娃菜的做法【4】材料娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量做法1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀;2.娃娃菜放开水中焯熟水中可放点盐，滴几滴色拉油，排入盘中;3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是淡味的就加盐;4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～娃娃菜做法感谢您的阅读，祝您生活愉快。
美味的上汤娃娃菜做法
美味的上汤娃娃菜做法娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防乳腺癌、肠癌等疾病，下面给大家整理的美味的上汤娃娃菜做法，希望大家喜欢!上汤娃娃菜的做法材料娃娃菜适量吃多少就做多少，我一般弄两小棵，一顿吃掉，蔬菜最好不要过夜。
，肉丝适量。
，盐，味精，黄酒除肉丝腥味，白糖各适量一小勺差不多了。
，耗油半汤勺。
做法娃娃菜洗净，不用切，一片片掰下来就可以了。
肉丝洗净滤干。
热油锅，倒入肉丝翻炒，加少许黄酒。
待肉丝变色后放入掰好的娃娃菜。
继续翻炒，无需加水。
稍变软后放入调料先放糖，然后放味精，盐，耗油最后放，上点色而已。
翻炒至娃娃菜出水，继续翻炒2-3分钟，喜欢吃烂一点的朋友可以多炒会儿。
可以出锅了。
小诀窍热油锅时放少许盐，可以防止油乱溅。
上汤娃娃菜的一般做法材料主料：娃娃菜、葱丝、干红辣椒丝辅料：酱油、植物油、盐做法1、娃娃菜洗净，从中间剖开切成长条。
2、锅中加水烧开，加少许盐和几滴油，将娃娃菜烫熟沥水捞出，摆放到盘子里，上面放上葱丝和干辣椒丝，倒上适当的酱油。
3、锅内放适量油，烧热后淋在摆好的盘子上烫熟辣椒和葱，再将酱油从盘子里倒入锅中，煮沸后淋在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜的做法步骤材料原料:娃娃菜大葱鲜红辣椒味达美酱油植物油精盐做法1、将娃娃菜洗净,从中间剖开,切成均匀的长条.大葱、鲜红辣椒洗净切丝。
2、锅内加水烧开,加少许精盐、几滴植物油。
再将娃娃菜放到开水里烫熟捞出沥水后摆放到盘子里，上面放上葱和红辣椒丝，再倒上适量味达美酱油。
3、锅内放适量植物油烧热后将油泼在烫熟的娃娃菜上后，再将味达美酱油从盘子里倒入锅中将汁沸熟再均匀倒在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜的家常做法
上汤娃娃菜的家常做法材料：娃娃菜3颗、皮蛋2只、青椒1只、红椒1只、红枣5只、枸杞1汤匙、蒜2瓣、姜2片、葱1根、高汤3杯调料：油3汤匙、盐1/4汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉水1/3杯制作步骤1、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
2、不老泉娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。
3、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
6、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。
考前须知1、皮蛋也叫松花蛋，多用鸭蛋腌制，加工方法有浸泡和包泥两种。
一般浸泡法制成的皮蛋较鲜嫩，包泥法制成的皮蛋易于保存。
2、以用糖心皮蛋入菜为最正确，选择皮蛋时轻轻抛掂，连抛几次，手感抖动大，有沉重感的为优质皮蛋，手感蛋内不抖动的为死心蛋，手感抖动和弹性过大的那么是糖心蛋。
3、皮蛋去壳法：将蛋壳轻轻扣碎，用手掌揉松蛋壳，才简单剥掉蛋壳，使皮蛋不粘皮，且光滑完整。
上汤娃娃菜的营养价值娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，娃娃菜中的微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅。
白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，常常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜味道甘甜，价格比一般白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。
娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
每100克娃娃菜含有：热量8.00大卡、碳水化合物2.40克、脂肪1克蛋白质1.90克、纤维素2.30克。
娃娃菜性平，味甘。
可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
其中钙的'含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的抱负蔬菜。
上汤娃娃菜的制作方法
上汤娃娃菜的制作方法
上汤娃娃菜是一道菜品，制作方法如下：
材料：
- 娃娃菜500克
- 上汤250毫升
- 料酒15毫升
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉水适量（生粉和水按比例1：3混合）
- 鸡精粉适量
- 香葱适量（切成葱花）
步骤：
1. 将娃娃菜修整好，把叶子一片一片剥开。
2. 锅中加入适量水，将水烧沸后放入适量盐，将娃娃菜放入水中烫熟，立即捞出放入冷开水中泡凉备用。
3. 准备一个炒锅，加入适量上汤，再加入料酒，盖上盖子，开中小火慢慢炖煮。
4. 将炖煮好的上汤加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，取一勺上汤尝一尝味道，如果味道偏淡可以适量添加盐和鸡精粉调味。
5. 锅中加适量清水，再加入料酒和盐，将泡凉的娃娃菜放入清水中煮开，立即捞出沥干水分，摆盘备用。
6. 将炖煮好的上汤煮开，再用生粉水勾芡，勾成稍微浓稠的状况。
7. 将勾芡后的上汤均匀地浇在娃娃菜上。
8. 最后撒上香葱花作为装饰，即可上桌享用。
制作时可根据个人口味，适量增减调料的用量。
祝您制作成功，美味可口！。
上汤娃娃菜菜谱
上汤娃娃菜菜谱
以下是上汤娃娃菜的详细做法：
所需材料：
1.娃娃菜1颗（约500克）
2.高汤500毫升（可以用鸡骨、猪骨或老母鸡熬制）
3.火腿片3-4片
4.虾皮适量
5.干贝3-4颗（提前泡发）
6.蒜瓣2-3瓣
7.小葱2根
8.姜片3-4片
9.盐适量
10.白胡椒粉适量
11.食用油适量
做法步骤：
1.娃娃菜洗净后，切成适口大小的块状，蒜瓣切薄片，小葱切段备用。
2.锅中加入适量食用油，放入蒜片和姜片炒香，然后加入火腿片翻煎至微
黄出香味。
3.加入虾皮和干贝一同翻炒片刻，充分炒出食材的鲜味。
4.倒入高汤，大火烧沸后撇去浮沫，转中小火慢煮10分钟，让汤底更加醇
厚。
5.接着放入切好的娃娃菜，再次煮沸后调至中小火，盖上锅盖焖煮5-8分
钟，直至娃娃菜熟软。
6.根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱段提香即可。
7.出锅前可轻轻搅拌均匀，确保每一片娃娃菜都充分吸收了上汤的味道。
这样一道美味的上汤娃娃菜就完成了，既保留了娃娃菜的清甜口感，又融入了高汤和海鲜的浓郁鲜美，营养丰富，味道绝佳。
上汤娃娃菜怎么做好吃又简单
上汤娃娃菜怎么做好吃又简单
上汤娃娃菜，又称为粉丝菜，是一道地方传统风味菜肴，以冬瓜、毛豆、红薯等蔬菜为原料，以上汤、盐、酱油等为调味料，搭配面条或桂圆丝，有鲜美、香甜、软烂的口感特点。
准备好所有的食材。
把冬瓜洗净，去皮切成2厘米见方的块；毛豆洗净去皮，把芽头去掉；红薯洗净，切成棍形；面条用温水浸泡一会，然后切成约1厘米长的段；桂圆丝用清水煮至8成熟，捞起沥干备用。
将冬瓜、毛豆、红薯放入锅内，加入适量清水，大火煮开，转小火煮至蔬菜熟透，加入盐、酱油等调味料，滚开关火，倒入碗中。
将面条、桂圆丝一起放入汤中，中小火煮至面条及桂圆丝全熟，最后加入少许油即可。
上汤娃娃菜做好了，颜色诱人，汤汁稠腻，口感鲜美，简单又爽口，深受大家喜爱。
让我们趁着闲暇，一起品尝上汤娃娃菜的美味吧！。
厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法
厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法
先将娃娃菜用水超一下.把锅放油5成热.然后把准备好的葱.蒜倒入锅里爆香.然后倒入2小碗水.加点生抽.放盐.鸡精拢生粉.月十加点香油.倒在娃娃菜上就好了.
食材
主料：
上汤娃娃菜
玉米粉少许
盐.鸡精.葱.蒜香油一
步骤
1.先将娃娃菜超一下.然后锅里放油.5分热后放入葱蒜爆香.倒入2小碗水，放生抽、盐、鸡精再用生粉拢欠、最后放点香油出锅、倒入娃娃菜上。
2.先将娃娃菜用水超下，锅里放油5分热，放入葱蒜爆香倒入2小碗水加入生抽、盐、鸡精、再放点生粉、最后放点香油，倒在娃娃菜上。
3.先将娃娃菜用水超一下、锅里放油5分热、倒入葱蒜爆香、放入2小碗水、再放生抽、盐、鸡精、生粉最后放点香油，倒在娃娃菜上。
厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法
厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法
娃娃菜营养丰富，这款上汤娃娃菜很爽口，配米饭很香，剩下的汤还可以下面。
喜欢的朋友也可以试着做一做呢。
食材
主料：
娃娃菜400g
皮蛋
骨汤400ml
油适量
盐适量
蒜适量
姜适量
淀粉适量
步骤
1.准备材料
2.娃娃菜切成长条，皮蛋切成块儿。
准备骨头汤
3.蒜、姜切片
4.热锅冷油
5.加入蒜、姜爆香
6.加入骨汤及皮蛋
7.煮开后加入娃娃菜
8.娃娃菜断生
9.挑出娃娃菜摆盘
10.准备少许水淀粉勾芡
11.勾芡后的上汤
12.上汤浇于娃娃菜上，开吃小贴士：无技巧。
厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法_0
厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法
这是一道制作非常简单，味道却非常鲜美的家常菜，属无油烟菜系。
晶莹剔透的娃娃菜，淡黄色的鲜美汤汁，清甜又营养。
食材
主料：
娃娃菜
皮蛋
调和油少许
盐少许
葱适量
姜适量
鸡精少许
香菜1棵
蒜适量
步骤
1.皮蛋去外壳，一个切成4瓣，两个成8瓣，备用。
2.葱切末，姜切末，蒜切片，清水上锅，加入葱末、姜末、蒜片、盐、皮蛋，小火慢慢煮开。
3.娃娃菜在淡盐水中浸泡，切开成8瓣，在流水中冲
洗干净，尽量每瓣不散掉。
4.汤烧开后，加入娃娃菜，加少许调和油，中小火慢烧。
5.烧7-8分钟后，即菜帮变透明，汤汁微黄，这时娃娃菜的清甜鲜美已完全融入汤汁中，熄火，加入香菜，虚火十秒左右。
6.加少许鸡精提味，出锅。
小贴士：１这道菜不需要放醋、香油之类的重味调料。
原本的味道就足以鲜美，放了这些反而会炝味。
２用小火慢煮是为了让所有调料的味道更好地融入
汤中。
上汤娃娃菜的做法,原来这么简单
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：
上汤娃娃菜的做法，原来这么简单上汤娃娃菜是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。
成品香浓、味鲜、口感浓郁。
这个菜在饭店里作为素菜的出镜率也很高，因为口感鲜嫩清甜，虽清淡但绝不失鲜美。
西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作:
下面我们一起来跟着西安厨魂小吃培训中心师傅学习一下这道美食吧！
食材：娃娃菜、葱、蒜、浓汤宝、淀粉
操作方法：
1、准备新鲜娃娃菜，清水洗净
2、将每个娃娃菜切成四半
3、起锅烧热，下油，下蒜片炒香后加清水、浓汤宝煮沸。
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 4、将娃娃菜放入高汤中煮软，适量盐起锅
5、另起锅烧热，下少许油、皮汤炒香后，淀粉勾芡，撒上小葱起锅。
6、将皮蛋汁倒在娃娃菜上，即可上桌
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厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法_0
厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法
我家都不喜欢吃白菜，对于娃娃菜觉得口感更好，喜欢烫熟吃或下火锅非常不错，加了皮蛋做成汤，味道也挺鲜的，喜欢的亲可以试试。
食材
主料：
娃娃菜1颗
皮蛋
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
味精半勺
步骤
1.准备娃娃菜一颗，并洗净切成条。
2.锅下一大碗水，加入姜丝和油。
3.准备一个皮蛋并切成块。
4.水开后，下入娃娃菜煮。
5.煮到七八成熟时，加入皮蛋一起煮。
6.加入盐，味精，起锅装碗，撒上香葱。
小贴士：1、娃娃菜选择黄色偏小的那种，现在市面上有那种像白菜那样的，叶子偏绿，可能是杂交品种，没正宗的娃娃菜好吃。
2、切皮蛋用水打湿菜刀，或用棉线切不容易损坏皮蛋。
厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法_3
厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法
食材
主料：
娃娃菜0适量
松花蛋
鸡蛋0
鹌鹑蛋
火腿肠
元宝虾
蒜0适量
盐0适量
步骤
1.娃娃菜洗净切条火腿肠切片松花蛋切丁蒜切片
2.鸡蛋蛋黄和蛋清分开分别加入少量的水搅拌均匀
3.锅里放入少量的油微热放蒜芡锅
4.放入娃娃菜翻炒几下添加适量的水
5.水热后放入搅拌好的蛋黄之后放入蛋清汤会变色然后放入准备好的肠松花蛋元宝虾鹌鹑蛋
6.最后加入少量的盐汤开后出锅
小贴士：注意鸡蛋要加适量的水以免下锅后会成块鹌鹑蛋也可以用熏的（个人觉得熏鹌鹑蛋比较好）。
厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法_2
厨房美食菜谱：上汤娃娃菜的做法
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。
主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，以浓汤调制而成。
成品香浓、味鲜、口感浓郁。
食材
主料：
娃娃菜
皮蛋
台湾香肠
油适量
盐适量
高汤1碗
蒜2瓣
步骤
1.准备食材
2.娃娃菜洗净切长条
3.皮蛋剥壳切丁，香肠切丁备用。
4. 锅中热油，5成热时放蒜片爆香。
5.放入皮蛋，香肠丁翻炒片刻。
6.加入高汤煮沸。
7.放入娃娃菜煮至变软。
8. 放入适量盐拌均匀即可
9.成品图
小贴士：1 挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。
2 没有高汤可以用浓汤宝代替。
上汤娃娃菜的做法大全
上汤娃娃菜的做法大全上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。
主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。
下面是为你精心整理的上汤娃娃菜的做法大全，希望对你有帮助!上汤娃娃菜做法一原料：主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤辅料：火麻油、盐、蒜做法：1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。
2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。
4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。
5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。
6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。
7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
小贴士：用火麻油代替一般的植物油，更有利于保持娃娃菜的营养，味道更鲜美，还能预防和缓解便秘情况。
上汤娃娃菜做法二原料：娃娃菜2颗蒜头3瓣皮蛋半颗青红椒丝小半碗精制油适量水1碗浓缩汤料1颗做法：娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。
娃娃菜焯水后备用。
锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一颗浓缩汤料，搅拌直至融化，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。
加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
小贴士：挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。
娃娃菜，可以提供胡萝卜素、维生素C、B族维生素等微量元素，锌的含量更是在蔬菜中名列前茅。
上汤娃娃菜做法三食材准备主料：娃娃菜辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁制作步骤1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤;2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用;3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘;4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上不老泉娃娃菜效果为佳。
上汤娃娃菜做法四食材准备材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯) 调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)制作步骤1 、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
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原料：娃娃菜、皮蛋、红彩椒。
调料：盐、蒜子、香葱末、浓汤煲鸡汤沏开装大碗、水淀粉一碗。
做法：1、松花蛋最好提前蒸熟，一会好切。
2、娃娃菜洗净，1劈4段；红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用，
3、蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味
4、蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开；
5、水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入，
6、盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软；
7、娃娃菜捞出装盘，
8、将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜就做好了蒜子的味道升华了娃娃菜的甜香，娃娃菜有点清甜，吃起来很嫩很鲜您试试吧。
娃娃菜，真的是菜如其名，乍一看还以为是“年幼”的白菜。
其实，这个菜维生素含量尤其高，娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。
把种子撒到地里，发芽、长大，等它长到像大白菜那么大时，把它割掉，再用土把菜根浅浅地埋住；不用多久，根部又会发出新芽，由这个新芽长成的菜，肌理非常细腻、光洁———这才是正宗的娃娃菜，口感细腻，带甜味。