贝莱斯芽孢杆菌和乳酸片球菌分步发酵花生粕的生产方法及其应用[发明专利]

专利名称：贝莱斯芽孢杆菌和乳酸片球菌分步发酵花生粕的生产方法及其应用
专利类型：发明专利
发明人：李冲,邓雪娟,李淑珍,蔡辉益,王春雨,王腾飞
申请号：CN202210401119.4
申请日：20220415
公开号：CN114631601A
公开日：
20220617
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本申请涉及一种贝莱斯芽孢杆菌和乳酸片球菌分步发酵花生粕的生产方法，属于生物技术领域，主要目的是提供一种提高花生粕功能特性和营养水平的发酵工艺，以及该工艺制备的发酵花生粕及用于降低肉鸡腹脂率和改善肉品质方面的应用。

本申请花生粕的发酵方法包括：原料预处理、阶段一发酵、调整出料、阶段二发酵、调整出料等步骤；经本申请发酵工艺制备的发酵花生粕，总黄酮含量、抗氧化性能、粗蛋白含量、酸溶蛋白含量、总酸含量、总不饱和脂肪酸含量及部分必需氨基酸含量显著增加，精氨酸/赖氨酸比例更接近理想氨基酸比例，AFB1和植酸显著降解。

在肉鸡饲料中添加上述发酵花生粕，可显著降低肉鸡42日龄腹脂率，改善胸肌肉风味特性，显著提高肌内蛋白、总氨基酸及风味氨基酸、单不饱和脂肪酸含量，pH降低变缓，货架期得到改善。

申请人：北京挑战农业科技有限公司,天津博菲德科技有限公司
地址：100081 北京市海淀区中关村南大街12号综合科研楼3层301
国籍：CN
代理机构：北京蕙识同联专利代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：赵雪
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