反胶束溶液同时萃取植物油料中的油和蛋白质——反萃工艺研究

反胶束溶液同时萃取植物油料中的油和蛋白质——反萃工艺
研究
赵俊廷
【期刊名称】《中国油脂》
【年(卷),期】2001(026)003
【摘要】研究了AOT／异辛烷反胶束体系萃取植物油和蛋白质的反萃工艺。

结果表明：影响蛋白质反萃率的主要因素是：萃取时间、水的pH值和KCl浓度。

反萃条件为：萃取时间90min，水的pH值7.7，KCl浓度1.2mol/1，与传统制油工艺比较，油的萃取效果基本相同。

【总页数】4页(P31-34)
【作者】赵俊廷
【作者单位】郑州工程学院化学化工系，郑州市嵩山南路140号，450052
【正文语种】中文
【中图分类】TS224.4
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