鸡丝粉皮的做法
厨房美食菜谱：粉皮炖鸡的做法
厨房美食菜谱：粉皮炖鸡的做法
这道菜是我用从好豆得的塔吉锅做的。
塔吉锅产于北非摩洛哥，也叫微压力锅，省火、省水、省油，最重要的是省事。
将原料一股脑的码放在锅里，坐火，短时间就能完成。
网上总结的此锅的缺点是，因为烹制过程简单，快捷，所以很多人就会 --- 变懒，哈哈~
虽然我之前也用这口锅做过“懒手饭”（现在才发菜谱，实在有愧于好豆，有愧于塔吉锅厂家），味道也很好，但是今天用它的目的不是懒，而是省时且保温，在这寒冷的冬天，一家人围着一口锅吃饭，热气弥漫，特别温馨。
食材
主料：
鸡1000g
粉皮
油适量
盐1.5茶匙
花椒10粒
青椒2个
葱适量
姜适量
八角2个
酱油2汤匙
老抽1汤匙
步骤
1.原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。
2.粉皮用温水洗净，青椒切块。
3.锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。
4.放入鸡块翻炒。
5.翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。
6.调入酱油和老抽翻炒均匀。
7.加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。
8.将炒好的鸡肉连汤倒入塔吉锅中，小火炖20分钟。
9.将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。
10.放入盐调味。
11.放入青椒翻匀，关火盖盖焖5分钟即可上桌。
小贴士：1.鸡肝和其他内脏易碎，不用爆炒。
2.我是用塔吉锅做的，所以鸡20分钟就熟了，如果用铁锅做，需要40分钟左右。
3.粉皮要均匀的铺上，否则容易成坨。
凉拌粉皮的简单做法
凉拌粉皮的简单做法凉拌粉皮爽口脆滑，深受不少朋友的喜爱，那么，今天，小编给大家介绍的是凉拌粉皮的简单做法，供大家阅读参考。
材料天津粉皮5张，鸡肉12两，西芹4两，甘笋2两，生抽1汤匙，糖1茶匙，麻油3茶匙，蚝油1汤匙做法1、天津粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水，然后切成粉皮丝，再用滚水浸十分钟，然后摊冻；西芹、甘笋切丝，灼熟浸冻后沥干水分；鸡肉蒸熟浸*水，再切成鸡丝。
2、生抽、糖、麻油、蚝油调匀成调味汁，放入鸡丝，捞至入味，然后沥干。
3、粉皮、甘笋、西芹放入调味汁之中，捞至入味，然后再加回鸡肉，捞匀之后放入雪柜。
材料主料：粉皮150克，调料：醋5克，辣椒油10克，盐2克做法1、将汝州干粉皮洗净，用温水泡软，切成丝条状，装盘中备用；2、将醋、辣椒油、盐调成汁浇在粉皮上，食用时拌匀即可。
材料凉皮(粉皮)1条，熟芝麻少许，黄瓜1小截，炸花生米1小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒做法1、凉皮切成细条，黄瓜切丝。
2、把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋、几滴酱油、少许盐，还有油辣椒拌匀。
3、然后洒上芝麻和花生米就可以吃了。
喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃。
材料粉皮160克，花生油或玉米油1汤匙，胡萝卜80克，芹菜80克，胡瓜（黄瓜）80克，五柳料1汤匙，熟芝麻1汤匙，*姜4片，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，麻油适量，腌料?，盐1/8茶匙，糖1茶匙，白醋1汤匙做法1、粉皮切成约11/2厘米宽的长条后，放沸水中略汆即盛起，用1/4茶匙的盐、1/4茶匙的糖和少许麻油拌匀，待用。
2、胡瓜、胡萝卜、芹菜分别切丝；胡瓜丝用腌料拌腌10分钟成*胡瓜。
*姜切丝待用。
3、锅烧热，下油一汤匙，将胡萝卜丝、芹菜丝加入余下的盐、糖、麻油炒香。
待凉后与粉皮、姜丝及五柳料搅拌均匀。
4、撒上熟芝麻便成为可口的凉拌菜。
鸡肉炖粉皮
鸡肉炖粉皮鸡肉中的营养物质是很丰富的，而且鸡肉的肉质细嫩，非常适合老年人以及孩子食用，鸡肉在平时的做法也是很多的，鸡肉不管是红烧还是用来炖汤喝，味道鲜美，营养价值高，在日常生活中，可以和鸡肉搭配的食材是很多的，鸡肉炖粉皮是常见的做法，不过很多人平时不会做，下面介绍鸡肉炖粉皮的做法。
鸡肉炖粉皮的做法食材：我们需要准备鸡肉300g、粉皮100g、油，盐，酱油，葱花适量。
泡粉皮：粉皮用温水泡软。
焯鸡肉：鸡肉切块，放入沸水锅中去血水。
过凉水：鸡块跟粉皮分别过凉水。
炒鸡块：锅开油后，倒入鸡肉，加入适量的酱油，煸炒至上色。
炖粉皮：放入粉皮，加入适量的盐，水。
装盘：大火收汁，出锅装盘，撒上少量葱花即可。
哪些人不宜吃鸡肉1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
1、鸡肉与李子相克食则拉痢。
解救：吃鸡尿白。
2、鸡肉与大蒜相克大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。
而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
3、鸡肉与鲤鱼相克鸡肉甘温，鲤鱼甘平。
鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。
鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
4、鸡肉与菊花相克一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。
不能一起食用。
一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。
解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
5、鸡肉与糯米相克糯米的主要作用是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。
6、鸡肉与芥末相克这两种食物如果同食后，会伤元气。
因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
7、鸡肉与狗肾相克会引起痢疾。
8、野鸡与鲫鱼相克鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。
厨房美食菜谱：凉拌粉皮鸡丝的做法
厨房美食菜谱：凉拌粉皮鸡丝的做法
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。
此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源；鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
食材
主料：
粉皮1张
鸡脯肉
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
鸡精适量
白糖适量
蒜末适量
步骤
1.粉皮煮熟，切成条
2.鸡脯肉煮熟
3.鸡脯肉切丝，放在粉皮上
4.用酱油、醋、盐、鸡精、白糖调成料汁
5.将料汁浇在鸡丝粉皮上
6.坐锅，放油，爆香蒜末
7.将蒜末浇在鸡丝粉皮上即可
小贴士：粉皮煮熟后，需过凉水放凉，要不然会粘在一起。
粉皮鸡的做法
粉皮鸡的做法
粉皮鸡，又称酸辣粉皮鸡，是一道传统的四川美食，味道酸辣可口，深受人们喜爱。
下面是粉皮鸡的做法分享。
材料：
- 鸡肉 300克
- 粉皮 100克
- 酸菜 100克
- 干辣椒 10克
- 姜蒜适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 精盐适量
- 红油豆瓣酱适量
- 鱼露适量
- 料酒适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将鸡肉切成块状，加入料酒、酱油和盐腌制15分钟；
2. 干辣椒剪成小段，酸菜切成丝状；
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄；
4. 加入姜蒜、红油豆瓣酱炒至香味出来；
5. 加入适量的开水，加入酸菜和干辣椒继续煮开；
6. 将粉皮煮熟捞出，放入碗中；
7. 将煮好的鸡肉、酸菜和辣椒倒入碗中；
8. 加入酱油、醋、鱼露、白胡椒粉、鸡精和精盐调味，拌匀；
9. 撒上葱花作为装饰，即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味的喜好适量调整调味料的使用量。
厨房美食菜谱：鸡汁粉皮的做法
厨房美食菜谱：鸡汁粉皮的做法
喜欢吃凉皮，也喜欢吃红薯粉制成的粉皮，就像东北的大拉皮一样吃起来很有口劲，特别好吃，昨天刚好做了无油无水版电压力锅煲鸡腿，锅胆内有一小碗高汤鲜鸡汁，这可是纯净的鸡油鸡汁啊，不含一点水和油的，闻起来特别的香，我还专门拍两张图片，待会大家可以在步骤图里看见，清粼粼的一层黄色的鸡油，散发着鲜香，我打算用这个来做尖椒拉皮，做出来之后味道特别的好，比不加鸡汁的要好吃很多倍！
食材
主料：
粉皮250g
油适量
盐适量
洋葱适量
尖椒1个
鸡汁2勺
步骤
1.粉皮泡半个小时泡软，尖椒切细丝，那不是那碗鸡汁吗？很鲜哪！洋葱切碎
2.锅内放少许油，爆香洋葱
3.放入泡好的粉皮
4.舀上两勺鲜鸡汤
5.由于粉皮很吸水，锅内太干的话加适量清水以防止糊锅
6.等粉皮变软时放入尖椒翻匀
7.放适量盐调味即可！香喷喷的味儿早就飘散很久了，超想吃！
小贴士：粉皮吸水，要适量加水一防止糊锅。
厨房美食菜谱：鸡丝拉皮的做法
厨房美食菜谱：鸡丝拉皮的做法
东北叫拉皮，南方叫凉皮。
在制作的原材料上也有差距，东北的拉皮多用土豆淀粉制成，呈乳白半透明状
今天这道菜就是用东北拉皮做的，既快手又下饭，非常适合夏季餐桌
食材
主料：
鸡胸
粉皮
黄瓜
干辣椒2个
辣椒油2勺
花椒少许
大蒜1头
生抽1勺
白糖1勺
柠檬汁几滴
淀粉少许
盐2小勺
步骤
1.将鸡肉洗净切丝
2.放入柠檬汁和淀粉腌制10分钟
3.粉皮用清水泡一下
4.用手揪成10厘米左右的段
5.黄瓜擦成丝
6.蒜切末，花椒，干辣椒，辣椒油备好
7.热锅热油倒入鸡丝炒制发白
8.装盘备用
9.锅内重新倒油，小火炸香花椒和干辣椒
10.放入粉皮翻炒半分钟
11.放入鸡丝炒匀
12.加入生抽，辣椒油，糖，盐翻炒均匀
13.加入黄瓜丝炒匀
14.关火，放入蒜末拌匀
15.装盘开吃吧,非常下饭
小贴士：每一步翻炒时间不能过长，炒匀即可。
粉皮的做法家常菜
粉皮的做法家常菜
材料：
- 粉皮：适量
- 火腿肠：适量
- 鸡蛋：适量
- 黄豆芽：适量
- 豆腐皮：适量
- 青菜：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将粉皮用清水泡软备用。
2. 火腿肠切片，鸡蛋打散备用。
3. 黄豆芽焯水煮熟，豆腐皮切小片，青菜切段，大葱切葱花，辣椒切段备用。
4. 热锅冷油，下姜片、蒜瓣和辣椒炒香。
5. 加入鸡蛋翻炒均匀，然后加入黄豆芽、豆腐皮、火腿肠、青菜翻炒均匀。
6. 倒入适量的酱油，加入少许盐和鸡精，炒匀。
7. 加入适量的水，烧开后放入泡软的粉皮，煮熟。
8. 盖上锅盖焖煮几分钟，让粉皮充分吸收汤汁。
9. 最后，撒上葱花即可上桌享用。
温馨提示：
- 粉皮在泡软后，可以用剪刀剪成适合食用的长度。
- 可根据个人口味加入其他喜欢的蔬菜、肉类等。
家常的鸡丝拉皮好吃做法推荐
家常的鸡丝拉皮好吃做法推荐鸡丝拉皮是一道由干拉皮、鸡胸肉等食材制成的美食。
拉皮凝聚了风土人情，也蕴藏着厚重饮食文化，亲朋好友来了，捎上一些粉皮作礼品，一来二去，乡情亲情尽显其中。
你知道如何做出可口好吃的鸡丝拉皮吗?下面就让店铺给你介绍一下鸡丝拉皮的不同好吃做法。
鸡丝拉皮的好吃做法1鸡丝拉皮的材料鸡胸肉1/4副，凉粉皮3张，小黄瓜1条，葱1支，芝麻酱1大匙，酱油2大匙，黑醋1小匙，香油2大匙，糖1小匙，盐1/4小匙，蒜末1小匙，姜末1/4小匙鸡丝拉皮的做法1.鸡胸肉放入沸水中煮熟，放凉剥丝;凉粉皮切丝，以冷开水沖过，备用。
2.小黄瓜洗净刨丝，浸泡冷水后沥干;葱切丝，备用。
3.所有调味料混合调匀备用。
4.取一盘，依顺序叠上作法1的凉粉皮、作法2的小黄瓜丝、葱丝、鸡丝。
5.再淋上作法3的调味料即可。
鸡丝拉皮的好吃做法2鸡丝拉皮的材料材料鸡胸肉300克凉粉皮2片红辣椒1个小黄瓜l条调味料A 料：芝麻酱2大匙B料：糖、酱油、醋各1大匙香油1小匙鸡丝拉皮的做法1.鸡胸肉洗净，放入沸水煮熟，捞出、待凉撕成细丝;凉粉皮泡入冷开水中浸软，捞出，切宽条;小黄瓜去头尾，红辣椒去蒂，均切丝，全部盛入盘中备用。
2.A料放入碗中，加1大匙冷开水边倒入碗中边搅拌，阿加入B料拌匀，淋入鸡丝粉皮上，食用时搅拌均匀即可。
鸡丝拉皮的好吃做法3鸡丝拉皮的材料干拉皮1袋(200克) 鸡胸1块(约200克) 黄瓜1根胡萝卜1根香菜10根香菇5朵大葱1节大蒜4瓣调料：酱油1汤匙(30ml)料酒1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克)醋2汤匙(30ml)糖1茶匙(5克)水淀粉1汤匙(15ml)鸡丝拉皮的做法1)鸡胸洗净后切丝，放入少许盐，料酒和水淀粉腌制10分钟。
2)将盆中倒入开水，然后将拉皮一根根的放进去，用开水浸泡15分钟，直到拉皮充分变软。
(超级�嗦：不要先放拉皮，再倒入开水，这样拉皮会都粘在一起，很难分开)3)黄瓜，香菜和香菇洗净切丝。
香菜洗净切段。
厨房美食菜谱：鸡丝粉皮的做法
厨房美食菜谱：鸡丝粉皮的做法
夏日上桌率蛮高的菜，爽滑过瘾，芥末的辛辣味刺激的泪流满面却欲罢不能。
食材
主料：
鸡脯肉250
绿豆粉皮
芥末油适量
芝麻适量
食盐适量
香油适量
凉拌菜料适量
鸡精适量
胡萝卜1根
步骤
1.准备好食材。
2.粉皮用冷水泡软捞出。
3.再放入开水里焯片刻继续捞入冷水中。
4.锅里放水加适量食盐加热，水开后放入鸡脯肉煮片刻至熟，捞出按照鸡肉纹理撕成细丝备用。
5.粉皮捞出控水，加入食盐、芥末油、凉拌菜料、鸡精、香油拌匀。
6.胡萝卜切圆片，从中间剖开，入水焯至断生，围盘装饰。
7.粉皮装盘，上面盖上鸡丝，撒上芝麻。
小贴士：芥末根据自己的喜好增减。
酸辣鸡丝粉皮的做法
酸辣鸡丝粉皮的做法做法
菜系及功效：私家菜口味：酸辣味工艺：烧酸辣鸡丝粉皮的制作材料：主料：鸡肉100克,粉皮250克调料：大葱15克,香菜10克,大蒜（白皮）5克,酱油20克,料酒15克,味精3克,醋25克,胡椒粉5克,香油10克,猪油（炼制）25克酸辣鸡丝粉皮的特色：酸辣适口，色泽鲜艳。
教您酸辣鸡丝粉皮怎么做，如何做酸辣鸡丝粉皮才好吃
1.将鸡肉煮熟拆去骨，片成片，切成丝；
2.粉皮切成一厘米宽的条，放在碗里；
3.香菜段洗净；
4.汤勺上火，放入猪油，葱丝，蒜片烹锅，放入清汤，味精，精盐，姜汁，酱油、料酒，下入鸡丝，粉皮烧开，撇去浮沫，加上醋，胡椒粉，淋上香油，倒入碗中，撒上葱丝10克，香菜段即可。
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正宗粉皮鸡的做法
正宗粉皮鸡的做法
把菜谱保存到手机随时浏览，免流量马上下载APP中打开正宗粉皮鸡15347人浏览· 365人收藏· 4人做过
S㎎X㎏N㏒情难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟－准备食材－鸡肉半只鸡半只切小块粉皮一张半
油适量盐适量糖少许八角适量花椒适量料酒适
量姜，葱，蒜适量红干椒适量酱油，老抽，耗油适量－步骤－ 1.鸡剁块 2.下锅燎水，撇沫沥干待用。
3.粉皮用温水浸泡待用。
4.葱（段），姜（丝），蒜（沫），干椒（段），花椒，八角，待用。
5.锅中放油，6成热，放入花椒，八角，干椒，姜，蒜，炒出香味，变色。
6.放入鸡块大火翻炒，依次放入盐，料酒，白糖，酱油，老抽，耗油煸炒至没有水分，加适量水放入葱炖煮。
7.鸡顿到熟烂放入粉皮，至粉皮熟软。
8.最后收汁，出锅。
一道美味的粉皮鸡就这样完成了。
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清拌鸡丝的做法
清拌鸡丝的做法
做法
菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：拌清拌鸡丝的制作材料：主料：鸡肉200克辅料：海参50克,海蜇皮35克,水萝卜50克,粉皮50克,黄瓜150克,绿豆芽100克,胡萝卜25克,虾米10克调料：香油10克,辣椒油5克,芝麻酱5克,芥末2克,酱油5克,盐3克,味精2克,醋3克,香菜5克清拌鸡丝的特色：软嫩脆滑，酸辣鲜咸。
教您清拌鸡丝怎么做，如何做清拌鸡丝才好吃
1.将海蜇和海米分别用水泡好洗净待用；粉皮切成5厘米长、1厘米宽的条，加入酱油和醋拌匀；海参洗净煮熟、鸡脯肉洗净煮熟、海蜇、胡萝卜、水萝卜和黄瓜均切成丝；香菜洗净，切成2厘米长的段；绿豆芽掐头及根，用开水烫透捞出，放入凉水内过凉，沥干水分。
2.粉皮、熟海参、熟鸡脯肉、海蜇、胡萝卜、水萝卜、黄瓜、绿豆芽、香菜段和海米放入盆内，浇入事先用香油、辣椒油、芝麻酱、芥末、酱油、精盐、味精和醋对成的调味汁，拌匀装盘后撒入香菜即可。
小帖士-食物相克：海参：海参不宜与甘草、醋同食。
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃
萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
东北粉皮的做法
东北粉皮的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。
以前，大家吃是为了填饱肚子。
而现在人们吃，则是为了延长寿命。
那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。
而现在，就先来介绍一下关于东北粉皮的做法。
1.将土豆淀粉和清水混合均匀，做成淀粉浆，静置10分钟。
2.1将淀粉浆搅拌均匀，舀2汤勺放入披萨盘中摊均。
不要放太多，放太多做出来的粉皮太厚，有点艮。
3.2煮锅烧水，不要烧到大开，要开之前，放入披萨盘（不锈钢盘也可以，就看家里有什么，就用什么）
4.1粉浆凝固后，向水中按披萨盘，使披萨盘浸在热水中，煮6、7秒钟。
5.2煮到粉浆凝固，就像这样。
6.把披萨盘迅速捞出，浸入冷水中。
7.用筷子沿着披萨盘的边缘划一圈，粉皮就脱模了。
8.做好的粉皮可以凉拌、也可以炒着吃。
大家看完的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那
就赶快进厨房大显身手，开始做东北粉皮。
粉皮菜谱做法
粉皮菜谱做法推荐文章好吃的主食菜肴菜谱有哪些样式热度：好吃的主食菜谱应该要如何进行制作热度：健康营养主食的菜谱样式有几种热度：主食做饭菜谱的制作技巧与方法热度：夏季好吃美味的早餐菜谱有哪几种热度：粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。
有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。
粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。
下面店铺为大家分享粉皮菜谱做法。
粉皮菜谱做法：肉丝粉皮材料主料：猪通脊肉150克，鸡蛋2个，水发木耳50克，黄瓜50克，红柿椒50克，黄花菜100克，酱油10克，葱5克，姜5克，味精3克料酒3克，绿豆淀粉适量，油60克。
做法(1)将淀粉加水搅匀，置于专门打粉皮的器皿旋子中，放入9成热水中用手左右旋转，见淀粉受热后结为一体，随即将旋子置于凉水盆中，用手轻轻地揭下粉皮放入凉水中略泡，切成宽条。
(2)肉切丝，葱姜切丝泡汁，黄花择净用开水焯好，粉皮略焯入盘，鸡蛋摊皮切丝，木耳，黄瓜，红柿椒切丝用水焯后控净水摆在粉皮上。
(3)锅放底油烧热，下肉丝煸炒，加入酱油，料酒，葱姜汁，再下入黄花，旺火翻炒，加味精，淋明油出锅盛在粉皮耻，撒蛋皮丝即可。
粉皮菜谱做法：鸡蛋粉皮材料地瓜粉，鸡蛋，食用油，清水，菠菜，小银鱼，葱，高汤(排骨汤等)做法1.地瓜粉、鸡蛋、一点的油，加清水混合成糊状2.不粘锅(平底锅和炒锅都行)，抹层簿油，热了之后将锅先撤离火3.装一勺面糊倒入锅中，然后旋转晃动锅子，让糊摊成一个圆饼4.一边转动一边放回煤气灶上，凝固后，翻面至熟即可5.同样办法一张张摊好，然后卷成卷，再切成小段备用6.就将高汤煮开，放入葱花和菠菜，还有小银鱼，调好味道。
放入粉皮煮开就完成了粉皮菜谱做法：粉皮辣鱼材料鲜鲤鱼肉300克，干粉皮100克，青柿子椒25克，红辣椒20克，葱10克，甜面酱15克，料酒、酱油、糖色各10克，猪油30克，鸡汤600克，精盐2克，芝麻油10克。
粉皮的做法有哪些
粉皮的做法有哪些粉皮的做法有哪些炒粉皮做法：1、粉皮洗净煮至九成熟2、过凉后切成细条备用3、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好4、锅内热油爆香八角、姜蒜5、倒入葱花、干辣椒，加适量甜面酱炒匀6、放入切好的粉条，炒匀后加盐、鸡精调味7、撒入香菜段调匀8、炒匀装盘即可食用山药炖粉皮做法：1、山药削皮洗净切成滚刀块2、粉皮用凉水浸泡一回3、葱切葱花，姜切丝，香菜切段4、锅内热油爆香葱姜5、倒入山药块翻炒一回6、锅内加适量水炖半小时后，加入浸泡过的粉皮7、改中火继续炖半小时，出锅前加盐调味，撒香菜段即可白玉翡翠卷做法：1、粉皮切块2、将粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾凉待用。
3、将黄瓜刨去外皮，切成小段;红色辣椒切丝4、将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。
5、放入芥末酱1茶匙，李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。
6、放入李锦记纯正芝麻油1茶匙，套上黄瓜圈后淋上调味料鸡蛋韭菜粉皮做法：1、鸡蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好。
2、炒锅倒油烧热倒入蛋液。
3、蛋液凝固后推至锅的一边，下粉粉。
根据粉皮的多少添加高汤或者水，4、加盖稍煮，至粉皮全部透明，加盐和生抽调味。
5、倒入韭菜，拌炒均匀，出锅即可。
粉皮鲫鱼汤做法：1、把香葱洗净挽成结，姜切片，粉皮切条2、把鲫鱼洗净收拾干净3、热锅凉油，加鲫鱼，煎到两面黄色捞起4、把煎好的`鲫鱼放进砂锅里，加葱姜料酒5、加开水大火中火炖20分钟左右6、加盐粉皮，再煮一会，加鸡精尝味出锅，撒上香菜末就好了凉拌粉皮做法：1、煮锅水开后放入干粉皮，煮2分钟后盖盖关火浸泡。
2、取一大碗，放入盐，味精，醋，白糖，生抽，芝麻酱，香油，少许凉开水调匀。
3、把泡好的粉皮过凉水，用手撕成片放入调好的碗汁里。
4、放入黄瓜丝，炸花生米，拌匀即可。
粉皮的几种制作方法
粉皮的几种制作方法
粉皮是大家都很熟悉的一种食物，粉皮在我们国家已经有了非常多年的历史，粉皮不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃粉皮有利于我们的身体健康，粉皮有很多种做法，我们可以采用蔬菜或者肉类等食材搭配上粉皮来做成各种各样美味的小吃。
下文我们就给大家介绍一下粉皮的几种制作方法吧。
肉炒粉皮
1粉皮洗净煮至九成熟
2过凉后切成细条备用
3葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好
4锅内热油爆香八角、姜蒜
5倒入葱花、干辣椒
6再加适量甜面酱炒匀
7放入切好的粉条
8炒匀后加盐、鸡精调味
9撒入香菜段调匀
10炒匀装盘即可食用
粉皮鲫鱼汤
1把香葱洗净挽成结，姜切片
2粉皮切条
3把鲫鱼洗净收拾干净
4热锅凉油，加鲫鱼
5煎到两面黄色捞起
6把煎好的鲫鱼放进砂锅里，加葱姜料酒
7加开水大火中火炖20分钟左右
8加盐粉皮，再煮一会，加鸡精尝味出锅，撒上香菜末就好了在上面的文章里面我们介绍了什么是粉皮，我们知道粉皮不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃粉皮是有利于我们的身体健康，粉皮有多种做法，上文为我们详细介绍了粉皮的几种制作方法。
粉皮鸡的做法
粉皮鸡的做法关于《粉皮鸡的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
日常生活的各种美食一直令我们回味无穷，意犹未尽，谈起粉皮鸡，坚信大伙儿应当并不生疏，这也是一道十分美味可口的美味，粉皮鸡的这道美味确实是我们生活中服用或者接待亲戚朋友的首选制做，那麼，针对粉皮鸡，它的作法是如何，下边让我们大伙儿看来一下粉皮鸡的作法。
实际上，粉皮鸡的作法不会太难，能够说得上是简单易学，它所需要的原材料也并不繁杂，且质优价廉，我们在日常生活当中，在家里就能亲自动手作出这道美味可口，实际的作法我们能够参照下边的这类作法。
1.生姜切成片，蒜切粒，大葱切条，尖椒滚刀块，干尖椒切段儿;锅入油(食用油和动物油)，炒出香味小葱、姜和蒜、八角;添加黑椒鸡块煸炒5分鐘至外皮淡黄近焦，先后添加米酒1炒勺、酱油1炒勺、生抽酱油1炒勺、大骨汤或水500ml、盐、糖、味精等调味品，大火烧开转中文火炖30分钟上下2.将红薯粉皮入温小水泡软;将食用油300克下锅中烧四五成热，入小馒头炸制，边炸边用汤勺将油淋在馍馍上;炸成橙黄色后捞起来备用3.将泡软的红薯粉条入鸡脯肉锅选用低火煮10分钟上下至熟;另出锅入低油，添加干尖椒炸香，再添加尖椒丁炒香;将粉皮鸡盛在碗中，表层放炸好的金黄馍馍，淋入油辣子，撒上香莱就可以做菜方法1、红薯粉皮先泡软吸进一部分水份，那样在同鸡脯肉煮的情况下不容易吸进过多水份，完善也快些，也不会使料汁过干或变糊;2、馍馍要现炸现放，不必先炸放冷了再摆放在鸡脯肉上。
放入红薯粉皮的情况下就可以炸掉，時间就基本对接到了，能够确保口味酥香;3、炸馒头时由于馍馍总浮在油上，因此浸在油中的一部分会软易炸黄。
因此要不断地淋滚油在馍馍表层，或让馍馍翻面炸，那样确保全部馍馍都能炸成金黄色。
再看过上边有关粉皮鸡的详解以后，大伙儿针对粉皮鸡这道美味的作法应该是了如指掌了，在我们的生活起居中，我们无须到饭店就能品尝到这道美味可口的美味，要想动手能力的盆友能够依照上边的详细介绍一步一步来学习培训，坚信大伙儿应当也可以作出这道美味可口的美味的。
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鸡丝粉皮的做法
鸡丝粉皮，闷热的夏天吃这种凉菜最适合不过，配上自家调的酱料，比起用现成的滋味多了!而且吃起来还是那么的卫生和安心，有什么比在这炎热的季节里吃到这么开胃爽口的凉菜更爽的了呢？
鸡丝粉皮的制作食材：
食材(8人份)：
鸡柳4条，干粉皮条130克，温室青瓜(大条)1条，白芝麻适量，葱花适量
酱料：
芝麻酱41/2汤匙，温水41/2汤匙，糖3茶匙，蒜蓉(蒜末)3茶匙，白醋3茶匙，生抽(酱油)21/2茶匙，麻油11/2茶匙
鸡丝粉皮制作方法：
1、干粉皮条洗净，用常温水浸约5分钟。
2、粉皮条浸后放进已煮滚的水，不用盖着，开中火煮约10-15分
钟至粉皮变透明即可以捞起，用饮用水冲至微热后浸入冰水，待大约10分钟后隔干水备用。
3、鸡柳隔水蒸10-15分钟左右至熟透，放凉后撕成丝备用。
4、青瓜去籽，切走头尾后，切粗丝，用冰水浸约5分钟后隔干水备用。
5、酱料部份，暖水及糖先拌至糖溶化，再加入其余酱料材料拌匀即完成酱料。
6、预备所有材料后，碟上先后放上粉皮、青瓜丝及鸡丝，淋上酱料后再洒上芝麻及葱花即成(享用时食时请拌匀)。
鸡丝粉皮成品图：
鸡丝粉皮小提示：
1、建议用温室种的青瓜较好，因较爽脆及青瓜皮较薄(份量1条意指较大条的而不是小的)
2、粉皮有分原块干粉皮、干粉皮条、鲜粉皮块及鲜粉皮卷(即水晶卷)，
有不同做法，用干粉皮条或鲜粉皮卷会比较方便。
用鲜粉皮卷只要切开适当阔度的条状，用水烫过后再过一下冷河即可。