襄阳市第五中学人教版高中化学必修2-第7章填空题专项测试题(含解析)

一、填空题
1．按要求回答下列问题：
(1)键线式的系统命名为__________________；
(2)中含有的官能团为_______________；
(3)2－甲基－1－丁烯的结构简式____________________；
(4)相对分子质量为 72 且一氯代物只有一种的烷烃的结构简式________________；
(5)分子式为 C2H6O 的有机物，有两种同分异构体，乙醇(CH3CH2OH)、甲醚(CH3OCH3)，则通过下列方法，不可能将二者区别开来的是________________；
A．红外光谱B．核磁共振氢谱C．质谱法D．与钠反应
答案：2-甲基戊烷羟基、酯基C
解析：(1)键线式，主链有5个碳原子，2号碳原子连有1个甲基，系统命名为2-甲基戊烷；
(2)中含有的官能团为羟基、酯基；
(3)根据系统命名原则，2－甲基－1－丁烯主链有4个碳，含一个双键，结构简式为
；
(4)相对分子质量为 72烷烃分子式是 C5H12，一氯代物只有一种，说明只有一种等效氢，结构对称，该烷烃的结构简式是；
(5)乙醇(CH3CH2OH)、甲醚(CH3OCH3)，官能团不同，能用红外光谱鉴别，不选A；
乙醇(CH3CH2OH)有3种等效氢、甲醚(CH3OCH3) 有1种等效氢，能用核磁共振氢谱鉴别，不选B；
乙醇(CH3CH2OH)、甲醚(CH3OCH3)的相对分子质量相同，不能用质谱法鉴别，故选C；
乙醇(CH3CH2OH)与钠反应放出氢气、甲醚(CH3OCH3)与钠不反应，故不选D。

2．简要回答下列问题。

(1)铝制器具不宜存放酸、碱溶液的原因是________________________________________。

(2)实验室常用35％~40％的甲醛溶液(俗称福尔马林)保存动物标本的原因是
_____________。

(3)可降解塑料在环境中可以降解为小分子物质或被微生物分解。

研制生产可降解塑料的目的是__________________________________________________。

答案：因为氧化铝、铝都能与酸或碱溶液反应(或酸、碱溶液会腐蚀铝制器具)甲醛使蛋白质发生性质上的改变(即发生变性)减少“白色污染”(或保护环境)
解析：(1)氧化铝、铝都能与酸或碱溶液反应，所以铝制器具不宜存放酸、碱溶液；
(2)甲醛能使蛋白质变性，所以常用35％～40％的甲醛溶液保存动物标本；
(3)塑料能形成白色污染，所以研制生产可降解塑料代替塑料可以减少白色污染。

3．咖啡酸（如图），存在于许多中药中，如野胡萝卜、光叶水苏、荞麦、木半夏等。

咖啡酸有止血作用，特别对内脏的止血效果较好。

（1）咖啡酸的分子式是___，其中含氧官能团的名称为___、___。

（2）咖啡酸可以发生的反应是___（填写序号）。

①水解反应②加成反应③酯化反应④中和反应
（3）1mol咖啡酸与浓溴水反应时最多消耗___molBr2。

（4）咖啡酸与NaHCO3溶液反应的方程式___。

（5）蜂胶的主要活性成分为CPAE，分子式为C17H16O4，该物质在一定条件下可水解生成咖啡酸和一种醇，该醇为芳香醇且分子结构中无甲基，此芳香醇的结构简式为___。

答案：C9H8O4羧基酚羟基②③④4mol
+NaHCO3+CO2↑+H2O
【分析】
根据是咖啡酸的结构式，可得出它的分子式C9H8O4，官能团决定了有机
物的化学性质，咖啡酸的官能团有羟基，羧基，碳碳双键，其中含氧的官能团有羧基、羟基(酚羟基)，根据官能团可知，该物质可以发生加成反应，氧化反应，酯化反应。

发生加成反应时，消耗1mol溴，苯环上的三个氢原子也可以与溴发生取代反应，1mol羧基消耗1molNaHCO3，反应生成钠盐，水和二氧化碳。

C17H16O4在一定条件下可水解生成咖啡酸
和一种醇，咖啡酸的分子式为C9H8O4，说明这种物质属于酯，分子式为C8H10O，该醇为芳香醇且分子结构中无甲基，说明分子中要有苯环，羟基，羟基不与苯环直接相连，故得
到该物质的结构式
解析：(1)由可知，含氧官能团为羧基、羟基(酚羟基)，
故答案为：羧基、羟基(酚羟基)；
(2)含有碳碳双键，可发生加成反应，含有羧基，可发生酯化反应，不能发生水解、消去反应，故答案为：②③；
(3)碳碳双键可发生加成反应,酚羟基邻位、对位氢原子可被溴取代，则1mol咖啡酸与浓溴水反应时最多消耗4mol Br2，
故答案为：4；
(4)只有羧基与NaHCO3溶液反应,反应的方程式为
，
故答案为：；
(5)蜂胶的主要活性成分为CPAE，分子式为C17H16O4，该物质在一定条件下可水解生成咖啡酸和一种醇，该醇为芳香醇且分子结构中无甲基，此芳香醇的结构简式为
可与发生酯化反应，故答案为：。

4．(1)从A．甲醛B．葡萄糖C．乙醇D．乙酸E．油脂五种有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内。

①工业上制备肥皂的主要原料是________。

②能用于除去热水瓶胆水垢[主要成分：CaCO3.Mg(OH)2]的是________。

③家居装修材料中散发出的有毒物质是________。

④常用做燃料和医药上消毒剂的是________。

⑤糖尿病通常是指病人的尿液中________的含量高。

(2)“北京烤鸭”举世闻名。

制作烤鸭套餐的部分原料如下：
A．鸭肉B．面粉C．黄瓜D．食盐。

请回答：
①富含淀粉的是________(填序号，下同)。

②富含蛋白质的是________。

③富含维生素的是________。

④属于调味剂的是________。

答案：E D A C B B A C D
【分析】
(1) ①油脂和氢氧化钠发生皂化反应制备肥皂。

②CaCO3、Mg(OH)2能溶于酸。

③家居装修材料中散发出甲醛。

④乙醇具有可燃性，医用酒精用于杀菌消毒。

⑤糖尿病病人的尿液中含有葡萄糖；
(2)鸭肉的主要成分是蛋白质；面粉的主要成分是淀粉；黄瓜是蔬菜，含有丰富的维生素；食盐是常用的调味剂。

解析：(1) ①油脂和氢氧化钠发生皂化反应制备肥皂，工业上制备肥皂的主要原料是油脂，选E。

②CaCO3、Mg(OH)2能溶于醋酸，能用于除去热水瓶胆水垢的是乙酸，选D。

③家居装修材料中散发出甲醛，甲醛有毒，选A；
④乙醇具有可燃性，医用酒精用于杀菌消毒，常用做燃料和医药上消毒剂的是乙醇，选C。

⑤糖尿病病人的尿液中含有葡萄糖，选B；
(2) ①面粉的主要成分是淀粉，富含淀粉的是面粉，选B。

②鸭肉的主要成分是蛋白质，富含蛋白质的是鸭肉，选A。

③黄瓜是蔬菜，富含维生素的是黄瓜，选C。

④食盐是常用的调味剂，属于调味剂的是食盐，选D。

5．（1）有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。

人们常说的三大合成材料是指___、___和___。

（2）超导材料是具有零电阻和反磁性的物质，以Y2O3、BaCO3和CuO为原料经研磨烧结可合成一种高温超导物质Y2Ba4Cu6O x，假设在研磨烧结过程中各元素的化合价无变化，则x的值为___。

（3）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。

用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
则羊毛、棉花的编号分别为___。

答案：塑料合成纤维合成橡胶13③②
解析：（1）三大合成材料是指塑料、合成橡胶和合成纤维，故答案为：塑料；合成橡胶；合成纤维；
（2）由Y2O3、BaCO3和CuO求出各元素的化合价：Y为+3价，Ba为+2价，Cu为+2价，根据化合物中元素的化合价代数和为0，Y2Ba4Cu6O x中3×2+2×4+2×6-2x=0，x=13；（3）棉花的主要成分是纤维素，与纸的主要成分相同，燃烧时有烧纸的气味；羊毛的主要成分是蛋白质，与羽毛的成分相同，燃烧时有烧焦羽毛的气味；涤纶属于合成纤维，燃烧时有特殊的刺激性气味，故答案为：③②。

【点睛】
本题考查营养元素与人体健康的关系，注意纤维素与蛋白质的鉴别方法，难点（2）要先求出元素的化合价，根据化合物中元素的化合价代数和为0回答。

6．营养平衡、科学使用食品添加剂有助于健康和提高免疫力。

①向食品中加入调味剂，能改善或改变食品的口味，下列不属于调味剂的是________ (填字母)。

a.食盐
b.辣椒粉
c.小苏打
②人体如果缺乏某种微量元素将导致血液输送氧气的能力下降，人体内就无法获得充足的氧气，生理机能就会下降，儿童还可能会智力发育迟缓，该微量元素是_____ (填字母)。

a.碘
b.锌
c.铁
③抗生素是能抑制某些微生物生长或能杀灭某些微生物的一类物质，下列属于抗生素的是_______(填字母)。

a.阿莫西林
b.胃舒平
c.阿司匹林
答案：c c a
【分析】
①食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等，常见的调味剂有食盐、糖、味精、食醋、酱油、料酒等，据此分析；
①人体如果缺乏铁元素将导致血液输送氧气的能力下降，人体内就无法获得充足的氧气；
③抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病，根据药物的性质解题。

解析：①食品添加剂主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等，常见的调味剂有食盐、糖、味精、食醋、酱油、料酒等，其中小苏打属于发泡剂，不属于调味剂，故合理选项是c；
②人体如果缺乏铁元素将导致血液输送氧气的能力下降，人体内就无法获得充足的氧气，故合理选项是c；
③a.阿莫西林是抗生素，a正确；
b.胃舒平是抗酸药，不属于抗生素，b错误；
c.阿司匹林是解热镇痛药，c错误；
故合理选项是a。

【点睛】
本题注意化学与生活的联系，涉及调味品、元素的作用及药物的成分和疗效等基础知识，在平时中要多注意化学知识积累即可解答。

7．阿司匹林（）能解热镇痛。

（1）阿司匹林属于__________（填“无机化合物”或“有机化合物”）。

（2）阿司匹林中含氧官能团有酯基和__________（填名称）。

（3）向阿司匹林的水溶液中滴入2~3滴紫色石蕊溶液，溶液颜色变红，说明阿司匹林溶液具有________性。

（4）阿司匹林在一定条件下水解生成水杨酸（）和另一种酸A ，试写出另一种酸A的结构简式__________。

答案：有机化合物羧基酸CH3COOH
【分析】
（1）根据有机物的定义判断；
（2）根据阿司匹林的结构简式判断；
（3）石蕊遇酸变红；
（4）阿司匹林（）分子中含有酯基，根据酯水解产物判断。

解析：（1）阿司匹林的化学式C9H8O4，该物质是由碳、氢、氧三种元素组成的，它是含碳化合物，属于有机物；
（2）阿司匹林（）中含氧官能团有酯基和羧基；
（3）石蕊遇酸变红，向阿司匹林的水溶液中滴入2~3滴紫色石蕊溶液，溶液颜色变红，说明阿司匹林溶液具有酸性；
（4）阿司匹林（）分子中含有酯基，在一定条件下水解生成水杨酸（）和另一种酸A ，则另一种酸A的结构简式应为CH3COOH。

8．按要求书写：
（1）甲基的电子式___；
（2）的系统命名为___；
（3）分子式为C5H12，其一氯代物只有一种的烷烃结构简式___；
（4）某芳香烃的相对分子质量为102，且苯环上只有一个支链，则其结构简式为___；（5）C4H9Br的同分异构体中，含有“手性碳原子”的结构简式为___。

答案：2-乙基-1-丁烯CH3-CHBr- CH2-CH3
【分析】
（1）甲基为甲烷失去一个氢原子后剩余的原子团；
（2）根据系统命名法，含有碳碳双键最长的碳链有4个碳原子，从双键最小的一端数乙级所在的位置；
（3）分子式为C5H12，其一氯代物只有一种，则烷烃为超级对称结构，则为新戊烷；
（4）某芳香烃的相对分子质量为102，C原子数为102
12
取整，即8个，氢原子为余数，即
6个，则分子式为C8H6；
（5）分子式为C4H9Br，含有“手性碳原子”时，中心碳原子连接4个不同的原子或原子团，则中心C原子连接-H、-Br、-CH3、-CH2CH3，名称为2-溴丁烷。

解析：（1）甲基为甲烷失去一个氢原子后剩余的原子团，其电子式；
（2）根据系统命名法，含有碳碳双键最长的碳链有4个碳原子，从双键最小的一端数乙级所在的位置，其名称为2-乙基-1-丁烯；
（3）分子式为C5H12，其一氯代物只有一种，则烷烃为超级对称结构，则为新戊烷，结构简式为；
（4）某芳香烃的相对分子质量为102，C原子数为102
12
取整，即8个，氢原子为余数，即
6个，则分子式为C8H6，含有苯环，且只有一个支链，结构简式为；
（5）分子式为C4H9Br，含有“手性碳原子”时，中心碳原子连接4个不同的原子或原子团，则中心C原子连接-H、-Br、-CH3、-CH2CH3，名称为2-溴丁烷，结构简式为CH3-CHBr- CH2-CH3。

9．苹果醋是一种由苹果发酵而形成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效。

苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为。

(1)苹果醋中含有的官能团的名称是________、________。

(2)苹果醋的分子式为________。

(3)1mol苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气________L。

(4)苹果醋可能发生的反应是________(填字母)。

A．与NaOH溶液反应
B．与紫色石蕊溶液作用
C．与乙酸在一定条件下酯化
D．与乙醇在一定条件下酯化
答案：羟基羧基C4H6O533.6ABCD
【分析】
由结构可知分子式，分子中含-COOH、-OH，结合羧酸、醇的性质来解答。

解析：(1)苹果醋中含有的官能团的名称是羟基、羧基；
故答案为：羟基；羧基；
(2)苹果醋的分子式为C4H6O5；
故答案为：C4H6O5；
(3)−OH、−COOH均与Na反应生成氢气，则1mol苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气为1.5mol×222.4L/mol=33.6L；
故答案为：33.6；
(4)A.含−COOH，与NaOH溶液反应，故A正确；
B. 含−COOH，具有酸性，与石蕊溶液作用，故B正确；
C. 含−OH，与乙酸在一定条件下酯化，故C正确；
D. 含−COOH，与乙醇在一定条件下酯化，故D正确；
故答案为：ABCD。

【点睛】
有机物中的官能团决定物质的化学性质，具有相同官能团的物质在化学性质上具有相似性，只要掌握熟记不同官能团代表物质的基本性质，即可解答。

10．从下列有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内：
A．淀粉 B．油脂 C．蛋白质 D．纤维素
（1）鸡蛋清中富含的营养物质是：___；
（2）在人体内不能被消化吸收的是：___；
（3）不属于天然高分子化合物的是：___。

答案：C D B
解析：（1）蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%－58.5%.蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白，故鸡蛋清中富含的营养物质是：蛋白质；故选C；
（2）人体内没有纤维素酶，不能消化吸收纤维素。

在人体内不能被消化吸收的是：纤维素；故选D；
（3）常见天然高分子化合物有淀粉、纤维素、蛋白质和天然橡胶。

不属于天然高分子化合物的是：油脂。

故选B。

11．（一）、为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。

（1）油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。

下列气体中不应该充入的是___。

A．氮气 B．二氧化碳 C．空气 D．氧气
（2）为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它___。

①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子
（3）能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是___。

A．观察颜色 B．测量密度 C．加热灼烧 D．分别闻味
（二）．《化学与生活》良好的生态环境可以提升生活质量。

（1）空气质量报告的各项指标可以反映出各地的空气质量。

下列各项中目前未列入我国空气质量报告的是___(填字母)。

a．SO2 b．NO2 c．CO2 d．PM2.5
（2）垃圾应分类收集。

以下物质应放置于贴有标志垃圾筒的是___(填字母)。

a．废电池 b．废铝制的易拉罐 c．建筑固弃物、渣土
（3）近日，公安机关成功破获了一起特大利用“地沟油”制售食用油案件。

综合利用“地沟油”的一种方法，通常将“地沟油”进行简单加工提纯后，水解分离可获取___和___(填名称)。

答案：CD①③C C b甘油高级脂肪酸
解析：（一）(1)油炸虾条、薯片具有还原性，易被氧化性气体氧化而变质，保存时，充入气体应为非氧化性气体，氧气氧化性较强，易使食品变质。

故答案为CD；
(2)碳酸氢钠热稳定性差，受热易分解出二氧化碳，通常用碳酸氢钠作发泡剂。

故答案为①③；
(3)氯化钠和葡萄糖溶液无色无气味，氯化钠中含钠离子灼烧显黄色，可用焰色反应鉴别。

故答案为C；
（二）．（1）空气质量报告的主要内容包括：空气污染指数、首要污染物(包括可吸入颗粒物、二氧化硫、二氧化氮等气体)、空气质量级别、空气质量状况等，
故答案为C；
（2）贴有“”标志垃圾筒属于可循环利用垃圾。

故答案为b；
（3）油脂为高级脂肪酸甘油酯，水解可生成甘油和高级脂肪酸。

故答案为甘油；高级脂肪酸。

12．下列物质属于同系物的是________
①CH3CH2OH ②CH2=CHCl ③CH3CH2CH2OH ④HOCH2CH2OH ⑤CH3CH2CH2CH3⑥CH3CH(CH3)2
答案：①③
【分析】
同系物是结构相似、分子组成相差若干个CH2原子团的有机物。

解析：①CH3CH2OH含有1个羟基，分子式是C2H6O；②CH2=CHCl官能团是氯原子，分
子式是C2H3Cl；③CH3CH2CH2OH含有1个羟基，分子式是C3H8O；④HOCH2CH2OH含有2个羟基，分子式是C2H6O2；⑤CH3CH2CH2CH3属于烷烃，分子式是C4H10；
⑥CH3CH(CH3)2属于烷烃，分子式是C4H10； CH3CH2OH、CH3CH2CH2OH都含1个羟基，分子组成相差1个CH2，所以CH3CH2OH、CH3CH2CH2OH属于同系物，选①③。

【点睛】
本题考查了同系物的判断，注意掌握同系物的概念及判断方法，明确互为同系物的有机物中结构相似的含义：若含有官能团，官能团的种类和数目必须相同。

13．食物是人类赖以生存的物质基础，食物中能够被人体消化、吸收和利用的各种营养物质称为营养素。

回答下列问题：
(1)人体需要的营养素主要有________、________、________、水、维生素和矿物质。

(2)向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈________色，再往该溶液中滴加维生素C溶液，现象是________，该实验说明了维生素C具有________性，在这个化学反应中碘起了________剂的作用；下列有关维生素C说法不正确的是________。

A．蔬菜应先洗后切 B．蔬菜应小火慢煮
C．维生素C可使溴水褪色 D．维生素C可用作食品添加剂
(3)在日常生活中食物的选择与其酸碱性关系很大，蔬菜、水果属于________(填“酸性”或“碱性”)食品。

答案：糖类油脂蛋白质蓝褪色还原氧化B碱性
【分析】
(1)根据人体必需的营养素有六种分析解答；
(2)碘遇淀粉变蓝色，维生素C有还原性，能和碘单质发生氧化还原反应，结合维生素C是水溶维生素，易溶于水，且易被氧化分析解答；
(3)食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，据此分析判断。

解析：(1)人体必需的营养素有六种，即糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐，故答案为：糖类；油脂；蛋白质；
(2)碘遇淀粉变蓝色，向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈蓝色；维生素C有还原性，能被碘单质氧化，从而将碘单质还原，使含有淀粉的碘水褪色，在此反应中碘做氧化剂，体现维生素C的还原性；
A．维生素C为水溶性维生素，易溶于水，故蔬菜应先洗后切，防止维生素的流失，故A 正确；
B．维生素C有强还原性，易被氧化，故蔬菜应快速炒制，以减少维生素C的损失，故B 错误；
C．维生素C有强还原性，能将溴水还原而使溴水褪色，故C正确；
D．维生素C是人体必须的维生素，可用作食品添加剂来增加人体的摄取量，故D正确；故答案为：蓝；蓝色褪去；还原；氧化；B；
(3)食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，它是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的。

蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，故
答案为：碱性。

14．甲烷、乙烯和苯都是重要的化工原料,请回答下列问题。

（1）甲烷的电子式为__________，写出在光照条件下，甲烷与氯气发生反应生成气态有机物的化学方程式：________。

（2）下列叙述不正确的是________
A. CH4与C4H10互为同系物
B. C5H12有3种同分异构体
C. 烷烃的卤代反应很难得到纯净物
D. 烷烃分子中，相邻的三个碳原子可能在同一条直线
（3）下列物质不可能是乙烯加成产物的是（__________）
A. CH3CH3
B. CH3CHCl2
C. CH3CH2OH
D. CH3CH2Br
（4）若将乙烯通入到紫色高锰酸钾溶液中，可以观察到__________，乙烯发生的反应类型为________。

（5）苯的结构简式：________，它与液溴在催化剂作用下发生取代反应的化学方程式为________。

答案：CH4+Cl2CH3Cl+HCl D B溶液的紫色褪去氧化反应
解析：(1)甲烷分子中存在4个碳氢共价键，甲烷的电子式为，甲烷的氯代产物中呈气态的是一氯甲烷，甲烷与氯气发生反应生成气态有机物的化学方程式为：CH4+Cl2 CH3Cl+HCl，故答案为：；CH4+Cl2CH3Cl+HCl；
(2)A．CH4与C4H10都属于烷烃，分子式不同，相差3个CH2原子团，二者互为同系物，故A正确；B．C5H12有正戊烷、异戊烷、新戊烷三种同分异构体，故B正确；C．烷烃的几个取代反应会同时发生，很难得到纯净物，故C正确；D．烷烃分子中，相邻的三个碳原子为锯齿形，不可能在同一条直线，故D错误；故答案为：D；
(3)A．乙烯能与氢气发生加成反应生成乙烷，故A不选；B．乙烯与氯气发生加成反应生成CH2ClCH2Cl，不会生成CH3CHCl2，故B选；C．乙烯与水发生加成反应生成乙醇，故C不选；D．乙烯与HBr发生加成反应生成溴乙烷，故D不选；故答案为：B：
(4)乙烯容易被高锰酸钾氧化，使高锰酸钾的紫色褪去，故答案为：溶液的紫色褪去；氧化反应；
(5)苯分子中含有6个碳和6个氢，其结构简式为；苯与液溴在催化剂FeBr3作用下发生取代反应生成溴苯和HBr，反应方程式为：，故答案为：；。

【点睛】
本题的易错点为(2)，要注意同系物概念的理解，同系物需要具有相同的官能团、而且官能团数目要相同。

15．如图是乙酸乙酯的绿色合成路线之一：
（1）M 的分子式为__。

（2）下列说法不正确的是__(填字母序号)。

A ．淀粉和纤维素都属于天然高分子化合物
B ．M 可与新制的氢氧化铜悬浊液在加热条件下生成砖红色沉淀
C ．所有的糖类都有甜味，都可以发生水解反应
D ．用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯
（3）乙醇分子结构中的化学键如图所示：
①乙醇与乙酸反应时，断裂的化学键是__(填字母序号)，乙醇在铜作催化剂时与氧气反应，断裂的化学键是__(填字母序号)，反应的化学方程式为__。

（4）乙醇和乙酸在一定条件下制备乙酸乙酯。

①乙酸中官能团的名称是_。

②生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，下列能说明该反应已达到化学平衡状态的是_(填序号)。

A ．单位时间里，生成1mol 乙酸乙酯，同时生成1mol 水
B ．单位时间里，生成1mol 乙酸乙酯，同时生成1mol 乙酸
C ．单位时间里，消耗1mol 乙醇，同时消耗1mol 乙酸
D ．正反应的速率与逆反应的速率相等
E.混合物中各物质的物质的量相等
（5）乙酸乙酯和丁酸互为同分异构体，丁酸有__种结构。

答案：C 6H 12O 6 C a ad 2CH 3CH 2OH ＋O 2Cu
−−→△
2CH 3CHO ＋2H 2O 羧基 BD 2 【分析】
淀粉或纤维素完全水解得到M 为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下得到CH 3CH 2OH ，
CH 3CH 2OH 发生氧化反应得到CH 3COOH ，CH 3COOH 与CH 3CH 2OH 发生酯化反应得到CH 3COOCH 2CH 3；
(1)M 为葡萄糖，写出分子式；
(2)A ．淀粉和纤维素的相对分子质量较大；
B ．M 为葡萄糖，具有还原性；
C ．糖类分为单糖，双塘，多糖，单糖不能发生水解反应；
D ．饱和碳酸钠溶液中加入乙醇、乙酸和乙酸乙酯，分析现象是否相同；
(3)乙醇，乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，乙醇发生催化氧化生成乙醛，对比有机物的结构判断断裂的化学键；
(4)①乙酸中官能团的名称是羧基；
②羧酸与醇发生酯化反应，羧酸提供羟基、醇提供羟基氢，相互结合生成水，其它基团结合生成酯；
③可逆反应得到平衡时，同种物质的消耗速率与生成速率相等，据此判断；
(5)乙酸乙酯和丁酸互为同分异构体，分子式为C 4H 8O 2，根据丁酸的分子式判断结构的种类。

解析：(1)淀粉或纤维素完全水解得到M 为葡萄糖，结构简式为HOCH 2(CHOH)4CHO ，葡萄糖在酒化酶作用下得到CH 3CH 2OH ，CH 3CH 2OH 发生氧化反应得到CH 3COOH ，CH 3COOH 与CH 3CH 2OH 发生酯化反应得到CH 3COOCH 2CH 3，葡萄糖的分子式为C 6H 12O 6；
(2)A ．淀粉和纤维素化学式均可表示为(C 6H 10O 5)n ，都属于天然高分子化合物，故A 正确； B ．M 为葡萄糖，含有醛基，可与新制氢氧化铜悬浊液在加热条件下生成砖红色沉淀，故B 正确；
C ．糖类分为单糖，双塘，多糖，单糖不能发生水解反应，并不是所有的糖都有甜味，故C 错误；
D ．乙酸乙酯在碳酸钠溶液中分层，乙醇、乙酸均溶于碳酸钠溶液，且乙酸与碳酸钠反应生成二氧化碳，现象各不同，可以进行鉴别，故D 正确；
答案选C ；
(3)①乙醇，乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，酸失去羟基，醇失去羟基上的氢原子，乙醇中O-H 间断裂；
②乙醇发生催化氧化生成乙醛，反应方程式为2CH 3CH 2OH ＋O 2Cu
−−→△
2CH 3CHO ＋2H 2O 乙醇中O-H 键断裂、羟基连接的碳原子中的C-H 键断裂；
(4)①乙酸的结构简式为CH 3COOH ，官能团的名称为羧基；
②A ．单位时间里，生成1mol 乙酸乙酯，同时生成1mol 水，都表示正反应方向速率，故A 错误；
B ．单位时间里，生成1mol 乙酸乙酯，同时生成1mol 乙酸，表示正逆反应速率相等，故B 正确；
C ．单位时间里，消耗1mol 乙醇，同时消耗1mol 乙酸，都表示正反应方向速率，故C 错误；。