碳水化合物吃愈多-诱发肥胖与心血管疾病

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导语：健康的饮食在于均衡摄取各类营养，任何营养素过多过少，都可能会对人体健康有害。

脂肪酸本身并不可怕，是维持人体体能的一大能量来源。

可怕
健康的饮食在于均衡摄取各类营养，任何营养素过多过少，都可能会对人体健康有害。

脂肪酸本身并不可怕，是维持人体体能的一大能量来源。

可怕的是不均衡的饮食和缺乏运动的习惯，使脂肪囤积，引发疾病。

碳水化合物吃愈多-诱发肥胖与心血管疾病
碳水化合物吃愈多
喜欢吃肥肉、冰淇淋、奶油等“高饱和脂肪酸”的食物吗？“高饱和脂肪酸”长期被视为是诱发心脏并肥胖等疾病的祸源，但是根据日本的一项最新研究，却可能颠覆这样的说法。

研究直指“碳水化合物”才是导致血液“棕榈油酸”的脂肪酸浓度上升、提高心脏病和糖尿病风险的罪魁祸首！
血浆饱和脂肪酸浓度过高有害健康
美国俄亥俄州州立大学人类科学系教授指出，食品营养界常告诫民众，若想远离心血管疾病，就要远离高饱和脂肪酸食物。

但是，英国也有研究发现饮食中饱和脂肪酸的摄取与心脏疾病并无直接关连的证据。

专家指出，膳食中的饱和脂肪酸并不可怕，因为经过人体消化，会被转化为人体所需的能量，代谢不了的才会以“血浆饱和脂肪酸”的方式，储存于血液中。

其实，各类食物经过消化后，剩余的都有可能被人体转化为血浆饱和脂肪酸。

所以真正影响人体健康的，其实是血浆饱和脂肪酸累积的浓度，过高则容易伴随肥胖、三高等疾病，进而再诱发
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