乳制品生产技术技能训练手册-乳成分分析仪的使用.
牛奶成份分析仪设备安全操作规定
牛奶成份分析仪设备安全操作规定一、设备概述牛奶成份分析仪设备是一种用于检测牛奶成分的精密仪器设备，具有高灵敏度、高精度、高稳定性等特点，广泛应用于牛奶生产、检验、研究等领域。
设备主要由电子控制系统、光学检测系统、样品处理系统等部分组成，采用红外线光谱法和化学分析法相结合的方法，对牛奶进行成份分析。
二、设备安全操作规定为了保证牛奶成份分析仪设备的正常运行和人员安全，制定如下安全操作规定：2.1 设备放置1.设备应放置在通风、干燥、清洁、温度适宜的室内，远离明火和易燃、易爆物品。
2.设备放置平稳，避免受到机械振动和电磁干扰，严禁放置在高温、潮湿或日光直射的地方。
3.设备前后必须留有足够的空间，以方便操作和维护。
2.2 设备用电1.设备应接地或采用双重绝缘处理，电源线应牢固可靠。
2.设备用电必须符合国家电气安全规定，避免出现电气火灾和触电事故。
3.使用电源线应注意其长度和规格，不能过长或过细，以免影响设备的正常运行。
2.3 设备操作1.未经培训或授权人员严禁操作。
2.操作前应进行仔细检查，确保设备的各部分和部件都正常、完整，无松动、磨损等情况。
3.操作过程中应注意安全，禁止猛拉、扯动电线，禁止搬动已插好电源线的仪器。
4.操作过程中若发生异常，应立即停止操作并及时进行排查处理。
2.4 设备维护1.设备维护应由专业人员进行，防止操作不当或使用不当导致故障。
2.周期性维护应按照设备说明书要求进行，如更换灯泡、清洁传感器等。
3.若设备发生故障，应及时进行排查、维修和更换配件，并记录故障原因及解决办法。
三、结语牛奶成份分析仪设备是一种高精度、高灵敏度的精密仪器设备，其安全操作方式对于保障设备的正常运行和人员安全至关重要。
本文档从设备放置、用电、操作和维护四个方面制定了安全操作规定，希望对使用牛奶成份分析仪设备的相关人员有所帮助。
FOSS-FT1使用操作规程
FOSS-FT1乳成份分析仪操作规程
一、检测前:
1．打开电脑;
2．打开FOSS-FT1后部电源开关;
3．点击电脑桌面的FOSS-FT1工作站快捷方式,进入工作站。
等待工作站载入信息，点击“确定”，进入操作界面，开始预热；
4．若开机时仪器处于节电模式，点击“退出节电模式”，开始预热；
5．等待工作站下方警报消失，预热完成。
点击左下方“手动清洗”，进行仪器清洗。
清洗完成后，点击左下方“调零”，进行系统调零。
二、检测开始：
1.选择“扬大康源原料奶检测ASM”模块；
2.将待测样品摇匀后，将进样器插入样品中，保证进样口与均质器都低于
待测样品液面。
在样品信息框内输入待测样品的编号、名称、日期；
3.点击黄色按钮（或F9），开始进样；
4.等待两次进样完成后，及时移开样品，显示平均检测结果后再进下一待
检样品；
5.若等待下次检测时间过长，点击“手动清洗”，清洗仪器。
连续进样超过
30个后，进行一次手动清洗。
三、检测完成（仪器维护）：
1．将FOSS强力清洗剂水浴加热至40℃左右后置于进样器下；
2．点击操作界面左上方“维护”，选择“浸泡”或“隔夜浸泡”，等待强力清洗剂吸取完成；
3．移走强力清洗剂，开始浸泡；
4．浸泡时间到后，点击“清洗”“调零”；
5．完成清洗调零后，关机或点击操作界面左上方“维护”，选择“节电模式”；
6．检测完成后，擦净进样器及均质器。
倒空废液桶。
FT-120牛乳全组份分析仪操作规程样本
FT-120牛乳全组份分析仪操作规程样本1.使用条件1.1.放置于平稳、水平的桌上，避免阳光直射或其它强热源及强烈振动。
1.2.不能放在强磁场的地方。
2.使用方法2.1.打开FT-120电源开关，再打开显示屏及主机开关。
2.2.运行FT-120程序（双击显示屏上的FT-120图标），在仪器预热（预热近1h）状态时，屏幕会显示错误信息“ERRORS”，待错误信息消失后，点击按钮栏中的清洗按钮（或F10功能键）进行清洗，然后点击按钮栏中的调零按钮（或CTRL+Z）进行调零，直到调零值在允许偏差内为止。
2.3.取过滤样品50ml左右于小烧杯中，预热至30-40℃后充分搅匀，放置于样品吸样管下，从产品窗口中选择相应的程序，然后点击检测按钮（或F9功能键），仪器开始检测。
2.4.待显示屏上显示取走样品时，将样品取走，同时记录或打印显示屏上的结果。
2.5.检测完样品后手动清洗，调零，至调零值在允许偏差内为止。
2.6.关闭FT-120程序，再关闭显示屏及主机开关，最后关闭FT-120电源开关。
3.注意事项3.1.放置样品时应轻拿轻放。
3.2.待测原奶样品一定要事先过滤，并且加热到5-40℃左右，以免影响检测结果，损坏仪器。
为了避免脂肪分解，不能过长时间或过热温度对产品进行预热。
3.3.测样时样品吸空，要及时清洗或排气。
3.4.日常使用时仪器整体应保持清洁，没有奶渍，保证吸样管过滤网没有阻塞现象，清洗、调零液瓶外观保持干净清洁，内部没有杂质及沉淀现象。
3.5.开机后，为保证检测正确，必须先清洗、调零仪器，调好零后进行基准样对比（新旧基准样更换时必须都检测）。
3.6.FT-120出现异常情况，必须及时与FT-120维护人员联系。
4.日常维护参见《FT120维护保养规定》。
FT1乳品分析仪快速操作指南
FT1乳品分析仪快速操作指南
1，检查Clean清洗液瓶和Zero调零液瓶试剂是否充足，检查废液桶是否已倒空。
2，开机
打开FT1的主机电源（机器右后面的拨动开关），双击桌面MSC FT1图标，等待约60分
钟后，直到软件界面下部错误和警告信息显示栏没有任何温度错误和警告信息.
3，清洗,调零
点击左下角清洗,清洗完毕, 点击调零，如Z1－Z5结果超过设定界限，接受结果，
再次调零，直到零点在设定的界限内,结束调零.
4，准备测样
根据所测样品类型点击产品模型选择窗中选择对应的产品模型，建议样品
加热至40℃并摇匀后(水浴槽设置勿超42℃，摇匀时动作勿大，不使样品产生汽泡)，放置
在取样器下，点击右下角开始测样,若继续测量样品，更换样品点击,若不测
样品点击清洗,更换其他类型样品先清洗,再选择对应的产品模型.
5，每周进行一次强力清洗, 选择软件界面菜单栏下或,会提示你放置强力清洗液,请放配制好的强力清洗液到取样器下面, 然后点击“继续”按钮.
6，关机
点击清洗2－3次，点击调零，退出软件，关闭仪器和电脑, 倒空废液桶，
用干净的柔软的湿布清洁仪器表面和吸样器部分。
分析结果界面。
乳品成分分析仪安全操作及保养规程
乳品成分分析仪安全操作及保养规程前言乳品成分分析仪是用于测定乳制品成分的一种专业仪器，非常精密，使用前需要了解其安全操作及保养规程，以确保仪器的长期使用和准确性。
安全操作规程1. 仪器安装要求•乳品成分分析仪需要放置在干燥、通风、无尘、无腐蚀性气体的房间内。
•仪器需要在水平面上安装，并且保证稳定。
•仪器需要接地，并且使用地线连接仪器和地面。
2. 电源及电缆•仅使用厂家提供的电源，不要使用其他电源。
•电源开关应保持在开启状态。
•电源线缆需要固定好，不要有任何暴露的电线。
•电源线缆不能与其他电线或机器共用，以免产生干扰。
3. 操作规程•操作前，需要先阅读仪器操作手册，并严格按照手册操作。
•操作时穿上相应的防护手套和眼镜，以保护自身安全。
•操作时注意不要强行拆卸机器或者更换工具。
•在操作过程中，注意保持机器的清洁和干燥，不要在仪器上面放置化学品或水。
4. 废弃物处理•仪器使用后，产生的废弃物需要按照工厂规定进行处理。
•废弃物需要分类储存，并尽快清理干净。
保养规程1. 仪器清洁•在使用乳品成分分析仪的过程中，需要定期清理仪器内部的污垢和沉积物。
•清理时使用合适的清洁剂或细毛刷，不要使用带有腐蚀性的清洁剂。
•外部散热器（如果有）也需要清洁，用软刷或抹布轻轻擦拭。
2. 仪器维护•定期检查仪器的各种连接，任何松动或磨损都需要及时处理。
•仪器零件容易磨损的部位，需要定期检查并更换。
•仪器需要经常进行校准，以确保测量的准确性。
3. 仪器存储•乳品成分分析仪需要存放在干燥、通风和无尘的地方。
•仪器存放时，需要尽量避免受到震动和颠簸。
•在存储过程中，不要让仪器长时间处于高温或者潮湿的环境中。
总结乳品成分分析仪的安全操作和保养是非常重要的，直接关系到仪器的使用寿命和准确性。
通过本文介绍，我们应该了解到安装、电源使用、操作、废弃物处理、清洁和维护等安全操作规程和保养规程，以确保乳品成分分析仪的长期使用和准确性。
希望各位用户能够严格按照规程使用乳品成分分析仪，确保自身安全和仪器的稳定运行。
奶粉乳品成份分析仪安全操作及保养规程
奶粉乳品成份分析仪安全操作及保养规程1. 引言奶粉乳品成份分析仪是一种用于分析奶粉和乳品成分的仪器，它可以帮助生产厂家和检验机构准确测量和分析奶粉和乳品中的各种成分。
为了确保仪器的安全运行和延长其使用寿命，本文档将介绍奶粉乳品成份分析仪的安全操作方法和保养规程。
2. 安全操作规程为了减少意外事故和仪器损坏，使用奶粉乳品成份分析仪时应遵守以下安全操作规程：2.1 工作环境•在使用奶粉乳品成份分析仪时，应确保工作环境干燥、通风良好，并远离火源和易燃物品。
•工作区域应保持整洁，并避免杂物或其他障碍物阻挡。
•仪器应放置在稳固的台面上，以防止发生意外碰撞。
2.2 电器安全•仪器的供电电压和频率应符合设备标识上的要求。
•使用合格的电源插座和电缆，确保电源线不受损坏。
•在插拔电源线时，应握住插头本身，而不是拉扯电线。
•如果发现电源线或插头损坏，应立即停止使用，并联系维修人员进行修理。
2.3 操作要求•在使用仪器前，应熟悉仪器的操作手册，了解每个按钮和控制面板的功能。
•使用仪器时，应按照操作手册的指示进行操作。
•不得在仪器上方放置任何物体，以免影响空气流通和散热。
•不要使用力量过大的手势或工具敲击仪器表面，以免损坏仪器。
2.4 急停和紧急情况处理•在紧急情况下，应立即按下急停按钮，以停止仪器的运行。
•在处理紧急情况时，应根据仪器操作手册中的建议采取相应的应急措施。
•如果无法解决紧急情况，则应联系仪器供应商或维修人员进行帮助和修理。
3. 仪器保养规程正确的保养可以延长奶粉乳品成份分析仪的使用寿命并确保其正常运行。
以下是仪器保养的规程：3.1 清洁•在清洁仪器之前，应先断开电源并等待仪器冷却。
•使用温和的清洁剂和干净的软布擦拭仪器的表面，不要使用含酸性或腐蚀性成分的清洁剂。
•不要直接用水冲洗仪器或使其接触液体，以避免仪器受潮。
•定期清洁仪器的通风口和排气孔，以防止灰尘和污垢堵塞和影响散热。
3.2 定期维护•按照供应商提供的维护计划定期进行仪器的保养和维修。
牛奶成分分析仪安全操作及保养规程
牛奶成分分析仪安全操作及保养规程前言牛奶成分分析仪是一款广泛应用于食品生产领域中的科学仪器，其能够对牛奶中的蛋白质、脂肪、乳糖等成分进行分析。
熟练掌握牛奶成分分析仪的安全操作规程，合理设置维护规程，将有助于保证其长期稳定的工作、减少故障率、提高使用寿命、满足牛奶生产厂家的需求。
安全操作规程1. 设备安装与准备牛奶成分分析仪在使用前需要进行设备安装、检测和准备。
以下是设备安装与准备的具体步骤：1.1 设备安装将牛奶成分分析仪放在平稳妥当的场地，接通电源，根据仪器说明书进行部分细节设置，工作站以及相关的软硬件。
1.2 仪器检测开机后，进行仪器检测，检查设备各项参数是否在正常范围之内，如有异常需及时处理。
1.3 样品准备准备好待测样品，并按照实验要求进行必要的预处理。
2. 使用流程牛奶成分分析仪的使用流程需要安装以下步骤：2.1 样品分析将待测样品加入样品池，点击设备启动按钮，等待大约2-3分钟，让仪器对样品进行分析，根据程序提示操作即可。
2.2 前处理操作将前处理液加入样品池，放置一段时间后取出，并将前处理液测量至指定的槽中，使用吸头取出样品送入分光光度计进行检测。
2.3 检测结果输出根据分析，将检测结果输出到打印机或电脑中进行存档或随时查看分析数据。
3. 设备维护牛奶成分分析仪是一种较为精密的仪器，对仪器的保养和维护显得非常重要。
以下是具体的维护规程：3.1 外部清洁每日清洁外部各部件，包括仪器的外壳、液晶屏、输入位、输出位等，使用棉布或软毛刷进行清洁。
禁止使用含强酸或强碱的清洁剂。
3.2 内部清洁定期对设备内部进行清洁，清除残留物和未造成损坏的不正常污染。
3.3 质控定期进行牛奶成分分析仪的质控，评估设备的再现性和准确性。
3.4 校正定期进行仪器的校正，确保其工作精度和准确性。
3.5 保养定期检查各个部件是否干结，需要加油或更换，更换前需要与生产厂商进行联系；每季度对内部机件进行检测和修复。
总结牛奶成分分析仪在牛奶生产行业中有着非常重要的地位，正确且安全的使用和保养对于企业的长期管理十分重要。
FT 120 中文操作手册
MilkoScan FT-120乳品分析仪中文操作手册北京福斯杰科技有限公司F os s C hi na Se r vi c e Ce n te r目录第1章简介 (6)§1。
1FT—120乳品分析仪 (6)§1。
2关于这本手册 (6)§1。
3福斯电子的校准模块 (7)§1。
4FT—120仪器可选择的模块 (7)§1。
4。
1自动清洗和调零模块(ACZ) (7)§1。
4。
2 应用模块 (7)§1。
4。
3 天平选项 (7)§1。
4。
4 高级性能模块 (8)§1。
4。
5高级校准模块 (8)§1。
4。
6 输入选择模块 (8)§1。
4。
7 数据交换选择模块（DDE） (8)§1。
4。
8 品质确认模块 (8)§1。
5窗口系统 (9)§1。
5。
1 菜单栏 (9)§1。
5。
2 功能键 (10)§1。
5。
3 按钮栏 (10)§1。
5。
4 滚动栏 (10)§1。
5。
5 状态栏 (10)§1。
6定义自己的窗口 (10)§1。
7仪器语言支持 (10)§1。
7。
1 怎样使用当地语言 (11)§1。
8激光的保险装置 (11)第2章FT—120乳品分析仪用户界面 (11)§2。
1FT—120乳品分析仪插图屏幕说明 (12)§2。
2按钮板 (13)§2。
3功能键 (13)§2。
4快捷键 (14)§2。
5其它菜单 (14)§2。
6菜单概要 (15)§2。
6。
1 菜单中的基本模块 (15)§2。
6。
2 应用模块菜单 (16)§2。
7物理连接与转换 (17)第3章操作 (18)§3。
1调零和实验样品 (18)§3。
乳品分析仪设备安全操作规程
乳品分析仪设备安全操作规程一、前言为确保乳品分析仪设备的正常运行，避免设备损坏、人员伤亡和环境污染等情况的发生，特制定本安全操作规程。
二、设备安全操作规程1. 设备启动和关闭1.在启动设备前，应检查设备的所有机件、仪器和防护装置是否安装牢靠，无松动、损坏和明显磨损现象。
2.在启动设备前，应查看电气元件和接线是否正确，保证接地是良好的。
3.在启动设备前，应向周围人员告知设备的启动时间和开机声音，避免对人造成惊吓。
4.在启动设备前，应打开抽气装置，排除积累在机内的空气、湿气和异味，确保环境清洁卫生。
5.在关闭设备时，应先关闭抽气装置，以免机内尚有气体产生反作用。
6.在关闭设备时，应等待设备所有部件停止运转，方可按照关闭流程关闭设备。
2. 设备使用1.操作人员应遵守设备的使用说明，仔细了解仪器和仪器的性能特点，做到正确使用。
2.操作人员应严格执行“开票-校准-检测”程序，确保测试结果客观、准确和可靠。
3.操作人员应将测试前的准备工作做足，包括样品预处理、药品配置、试剂溶解，确保在测试过程中，实验品质量稳定和精确性。
4.操作人员应持续关注仪器所处状态，确保测试过程的顺利进行。
如有异常情况，及时查明原因，及时排除故障，做到及时维修和保养。
3. 设备保养和维修1.操作人员应每天对设备进行清洁保养，包括表面毛刺、接触闭锁、开关按钮、接头清理和防护罩清洗、台面擦拭，保证设备整洁、无尘和无毛刺。
2.定期对设备进行检查，包括接线端子、防护罩、接头、仪器仪表的连接线、内部通气散热口、悬挂和支架等，发现问题及时更换、维修和调整。
3.对于维修、保养和更换器件，应到专业供应商购买原装零件，严禁采用劣质、非原装零件对设备进行更换，以免影响设备运行和人员安全。
4.操作人员应了解设备使用寿命和技术性能，并进行设备日志记录，及时更新并做好文件的保管。
三、设备安全应急措施1.在使用设备时，应注意安全预警标识，看到异常现象立即按照事故处理程序进行处置。
优创乳成分分析仪操作规程
优创乳成份分析仪操作规程3 内容3.1日常操作3.1.1 开机：打开优创仪后面的电源开关。
3.1.2 预热：开启电源后，液晶屏显示“正在预热”字样。
仪器处于预热状态。
10分钟后仪器显示“优创科技”，表明仪器已预热结束，可以使用。
夏天预热15分钟；春秋30分钟；冬天60分钟。
3.1.3 仪器的清洗：a) 开始检测样品前的清洗：每天开机预热结束后，要用35-40℃的蒸馏水自动清洗，再用奶样自动清洗。
清洗方法是按功能键一次，用上下键搜索找到“清洗仪器”。
按确认键一次，仪器显示“循环次数01”表示一个清洗流程。
如果此时您用向上键增加数字变成02就代表进行二个清洗流程。
再按确认键一次，出现“05”代表仪器开始往复吸吐5次，清洗完了之后就可以检样了。
b) 检测样品期间的清洗：1）连续检测20个样品需要进行两个流程的自动清洗，一定要用40℃的蒸馏水。
连续开机工作3小时应关机休息30分钟。
2）检测中间间断时间超过10分钟应该用40℃蒸馏水予以清洗。
3.1.4 用稳定性样品校正：稳定性样品是用于校正仪器，使仪器分析结果稳定的样品，如牛奶样品。
要准备一套稳定性样品，每天要用此样品对仪器进行检测。
3.1.5 检测样品：样品中的脂肪被完全分散开是很重要的，因此在测定前必须预热到40℃。
保持2min，要避免过长和过热加热产品，这样会导致脂肪分解。
加热后摇一摇样品，将牛奶中可能存在的固体溶解。
但要避免用力摇，使样品中产生气泡。
之后要将其降温至15-20℃。
开始检测样品。
方法是按功能键一次，用上下键搜索找到“牛奶检测”。
按确认键一次，仪器显示样品编号“001”，按向下键移动光标，按向上键增加数值。
编完样品编号后，按确认键，出现牛奶公斤数量，用同样方法输入公斤数。
按确认键开始吸入奶样检测。
3.1.7结果打印：检测结果出来后，按向上键，打印检测结果。
3.1.8关机：日工作结束后，要用40℃的蒸馏水自动清洗，清洗完了之后，按功能键返回到检测牛奶状态，然后再关机。
乳成分快速检测仪 使用说明书
6.2 供电 本仪器使用 AC220V，50Hz 电源，整机功耗为 50VA。为确保测试结果更为精确，
仪器主机与市电间应接—电子交流稳压器。
6.3 仪器安装 电源线插上仪器电源插座，并接通电源，在仪器后面的废液出口处拨下保护套管，
从仪器的附件袋中取出塑料管Φ3.5×Φ6 套上接咀，另一端放入废液桶内。 6.4 打印纸的安装 ①普通微型打印机：将打印机从仪器上拨出，打印纸一端剪成 90°状，将其插入打 印纸入口内，打开仪器电源，按 SEL 按钮使指示灯熄灭，再按 LF 按钮，打印机电机 转动将纸卷入并从纸出口处吐出，松开 LF 按钮，将打印机插回原处即可，见图 2
1
b、相对湿度 ：不大于 80 % c、电源电压 ：220V±22V(ac) d、电源频率 ：50Hz±1Hz e、远离电磁场干扰源 f、避免强光直接照射 g、无硫化氢、二氧化硫、氯气等腐蚀性气体。
3、主要结构特征
本仪器主要有底座、外壳及有关部件组成。底座是由金属板弯制而成的，装有 开关电源、控制板、吸样系统及检测装置等。外壳是由 ABS 塑料制成的，打印机、 点阵 LCD 显示器及触摸键盘等安装在其上。仪器外形如图 1 所示。
乳品分析仪操作规程
乳品分析仪操作规程3 内容3.1 开机每天早上，必须执行下列操作：开机、预热、清洗、调零、用稳定性样品校正。
3.1.1开机：打开稳压电源→打开UPS→检测仪主机，指示灯亮起→打开电脑主机，电脑打开后，双击桌打开操作软件。
/OK，之后输入密码：“FT 120”/OK。
3.1.2 预热：MSC FT 120仪器的电源应该一直打开。
如果不能做到的话，在测量前仪器至少要打开一小时。
3.1.3 清洗仪器：开机后，为保证调零正确，必须清洗仪器。
在清洗前要检查清洗液和调零液是否充足，。
在下列特殊情况下要进行一次完全的循环清洗：1）测试中断3-4分钟时；2）测试过程中每30分钟；3）每天工作结束后；4）高粘度样品或污染容器的样品。
3.1.4 调零：在按钮板中敲“Zero—set”按钮或者按Ctrl+Z键，仪器用调零液测量5次，如果结果在程序设计的范围内，仪器将完成调零。
如果超出范围，须在清洗仪器，然后在重新调零接受。
3.1.5用稳定性样品校正：稳定性样品是用于校正仪器，使仪器分析结果稳定的样品，如牛奶样品。
要准或者敲shift+Ctrl+T来定义稳定性样品，然后在稳定性样品设定中测量第一个样品，这样就定义了稳定性样品。
以后的稳定性样品测定用剩下的样品来做。
从按钮板上按标准按钮或按Ctrl+T开始分析测定，记住要与进行稳定性样品定义时操作要相同。
3.2标准化每一个月在定标前，仪器必须用FTIR Equalizer标准液进行标准化。
从菜单中选择Ctrl+S来进行标准化。
3.3样品的测量3.3.1 样品的处理：一般来说, 样品必须是没有变质的,不能已经结块或分层,也不能有灰尘和其它外来颗粒。
新鲜样品加0.6mg重铬酸钾/ml的防腐剂可在5℃下保存14天以上；没有加防腐剂的样品在4—5℃下最多能保存三天，当样品取出时，必须在两小时内测定。
3.3.2 样品的预热：MSC FT 120仪器在测定均质样品时不需加热。
但是，为了得到原乳和其它非均质产品的最精确的结果。
乳品分析仪作业指导书
乳品分析仪作业指导书乳品分析仪作业指导书（一）一、实验目的本实验旨在通过使用乳品分析仪，掌握其基本操作方法和原理，以及实验中常用的关键参数的测定方法，加深对乳品分析仪的理解和应用。
二、实验原理乳品分析仪是一种常用的实验仪器，用于分析乳制品中的成分和品质。
其主要原理是利用物质的光学特性，通过测量样品中的吸光度来进行分析。
在乳品分析仪中，常用的乳品成分分析方法包括蛋白质含量测定、脂肪含量测定、乳酸含量测定等。
这些分析方法的基本原理都是利用不同成分在特定条件下表现出的不同光学性质，通过测量其吸光度来确定其含量。
三、实验步骤1. 蛋白质含量测定（1）取适量待测乳制品样品，加入适量水稀释至合适浓度。
（2）将样品移入乳品分析仪中，设置波长和测量模式。
（3）启动乳品分析仪并等待测量结果。
（4）记录测量结果，并计算蛋白质含量。
2. 脂肪含量测定（1）取适量待测乳制品样品，加入适量溶剂，使样品与溶剂充分混合。
（2）将混合液移入乳品分析仪中，设置波长和测量模式。
（3）启动乳品分析仪并等待测量结果。
（4）记录测量结果，并计算脂肪含量。
3. 乳酸含量测定（1）取适量待测乳制品样品，加入适量缓冲溶液进行稀释。
（2）将稀释液移入乳品分析仪中，设置波长和测量模式。
（3）启动乳品分析仪并等待测量结果。
（4）记录测量结果，并计算乳酸含量。
四、注意事项1. 实验过程中应严格按照实验步骤进行操作，切勿随意调整仪器参数。
2. 在移入乳品分析仪前，样品应进行适当处理，避免影响测量结果。
3. 实验结束后，应及时清洗乳品分析仪，保持仪器的干净和正常运行。
乳品分析仪作业指导书（二）五、实验安全性评估乳品分析仪在正常使用过程中没有特殊的安全风险。
但仍需注意以下事项：1. 实验过程中应注意操作仪器时的安全，避免伤害。
2. 在处理样品和溶剂时，应注意防止接触眼睛、皮肤和服装，避免引起不适。
3. 在使用乳品分析仪过程中，应注意周围环境的清洁和整洁，避免仪器受到污染或损坏。
乳制品生产技术技能训练手册-乳成分分析仪的使用.
《乳制品生产技术》技能实训手册课程名称：乳制品生产技术课程代码：课程性质：专业核心课程课程学时：56学时课程学分：4学分黑龙江农业经济职业学院食品加工技术专业2014年07月制定实训十一乳成分分析仪的使用我们本次技能实训操作需要使用的是企业常用的乳成分分析仪——FT120。
FT120是一台专门设计用于产品控制,按质论价,成品控制的乳品分析仪, 在分析时用最小的样品量完成对成品奶的处理,尤其在测量原料奶和成品奶上的发展。
Milko Scan FT 120有两个关键部分组成：测量单元和一个用于控制全部操作的个人计算机(PC) 。
测量单元和基本软件包可以从Foss 电子公司可以购买，PC 机可以从当地市场上购买到。
一、实训目的1、掌握Milko Scan FT 120的使用方法和日常维护方法。
2、能够熟练操作FT 120完成乳及乳制品试样的成分分析工作。
二、实训要求1、仪器设备要求：Milko Scan FT 120一台。
2、试剂要求：NaOH溶液，去离子水，调零液，牛乳试样。
三、实训内容（一）测量牛奶产品的程序1、寻找最佳的稀释液和稀释比产品被稀释成如下所示:发酵产品酸奶乳酪用NaOH溶液稀释酸奶油Quark浓缩产品加糖浓缩牛奶用去离子水稀释奶粉浓缩奶高脂肪产品黄油用调零液稀释2、遵照最佳的泵设置对一个产品来说泵的最佳行程数是该数将导致一个样品的每次吸入量是8.5毫升。
这必须通过对当前产品的试验来确定。
（二）样品处理如果一个样品是不均质的，为了得到一个具有代表性的采样你需要在分析前把这个产品加热到40℃。
对加热一个样品要严格地进行,将样品完全沉浸在40℃的水浴中至少10分钟，记得在加热过程中轻轻地混合样品一或者两次。
推荐用微波烤箱加热样品。
所有的样品在分析前都必须被轻轻地混合。
避免强力的摇动为的是不搀入空气到样品中，空气会影响FTIR测量方法。
Milko Scan FT 120能吸取高粘度产品，例如.罐装稳定的奶油。
成分分析仪器操作指南说明书
成分分析仪器操作指南说明书为了更好地使用成分分析仪器，本操作指南说明书将为您提供详细的操作步骤和相关注意事项。
请您按照以下指南进行操作，以确保测试结果的准确性和可靠性。
一、仪器检查与准备在开始操作之前，请确保仪器处于正常状态，并清理仪器表面和测试区域，以保持良好的卫生环境。
检查以下事项：1. 仪器电源：检查仪器的电源插头是否牢固连接，并插入可靠的电源插座。
2. 仪器连接：确保仪器与计算机或其他外部设备的连接牢固可靠。
3. 试剂与标准品：查看试剂和标准品的质量，确认已经按照操作要求正确储存。
4. 仪器校准：根据仪器要求，进行必要的校准操作，以确保仪器的准确性。
二、样品准备与操作步骤1. 样品准备：a) 准备样品：根据测试要求，选择符合要求的样品，并按照要求制备样品。
b) 样品存储：如果需要长期保存样品，请将其存放在适当的容器中，并根据要求的温度和湿度进行存储。
2. 仪器操作步骤：a) 打开仪器电源，等待仪器启动。
b) 打开软件：根据仪器规定的操作，启动仪器的软件，并进行必要的准备工作。
c) 样品装载：根据仪器说明，将样品放置在样品台上，并按照要求进行装载。
d) 参数设定：根据测试要求，在软件中设置测试参数，如测试时间、温度等。
e) 开始测试：点击软件中的“开始”按钮，启动测试过程。
在测试过程中，您可以观察仪器的显示屏，以确保测试正常进行。
f) 测试完毕：测试完成后，仪器会自动停止，并显示测试结果。
请及时记录测量结果，并根据需要进行数据分析。
三、注意事项与常见故障排除1. 注意事项：a) 仪器操作规范：请按照操作指南进行操作，避免操作不规范导致的误差。
b) 样品处理：遵循样品处理流程，以保证测试结果的准确性。
c) 试剂选用：确保使用的试剂符合操作要求，并检查其是否过期。
d) 仪器维护：定期对仪器进行维护和保养，以确保仪器的正常工作。
e) 安全注意：使用仪器时，请遵循相关的安全操作规定，避免发生意外。
乳品分析仪安全操作及保养规程
乳品分析仪安全操作及保养规程
前言
乳品分析仪是一种专门用于分析和检测乳制品的设备，在乳制品生产过程中发挥着重要的作用。
为了确保乳品分析仪的正确使用和安全性能，在使用乳品分析仪之前，必须了解和掌握其安全操作和保养规程。
安全操作规程
1. 操作前的准备
在操作乳品分析仪前，必须对乳品分析仪进行全面检查，确保所有零部件和仪器工作状态正常。
同时应培训操作人员，了解仪器的基础知识和操作技能，以及如何正确地进行操作和维护。
2. 操作过程中的注意事项
•操作人员必须穿戴适当的劳保用品，如实验手套、防护眼镜等；
•在操作过程中，必须按照使用手册的要求，进行操作，不得随意更改，以免影响仪器的稳定性和准确性；
•对于需要用到危险化学品的试验，应符合规定的安全操作要求，不得过度使用；
•操作过程中如有异常或发现仪器有异常操作或故障，应及时报告维护人员；
•操作完成后，必须进行器材清洗和消毒，并正常关机。
3. 仪器的保养维护
•按照使用手册要求，进行定期维护和保养；
•避免在高温或潮湿的环境下使用仪器，以免损坏仪器；
•保持仪器清洁，严禁在仪器内部堆放杂物；
•注意保养细节，特别是试剂瓶和注射器接头处应定期更换消耗品，以保证仪器的精度和准确性；
•经常对仪器进行检查和校准，保证仪器的最佳性能。
结束语
以上就是乳品分析仪安全操作及保养规程的内容，通过严格的操作规范和定期的保养维护，可最大程度地延长仪器寿命和保证仪器分析的准确性和安全性。
对于生产或使用环节中可能影响乳品质量和人体安全的问题，更应承担一定的责任，保证人民群众饮食安全。
乳成分分析仪
乳成分分析仪乳成分分析仪是一种用于分析和检测牛奶中成分的仪器。
牛奶作为人们日常饮用的重要饮品之一，其成分分析对于评估牛奶质量和标准化生产具有重要意义。
乳成分分析仪通过科学的手段，可以快速、准确地检测牛奶中的脂肪、蛋白质、糖类等成分含量，为乳制品生产企业提供数据支持和质量控制。
乳成分分析仪的核心原理是基于仪器分析技术，利用化学、光学、电学等手段对牛奶样品进行分析。
仪器中的多种传感器和探头可以测量牛奶中各种成分的含量，并将数据转化为数值结果。
乳成分分析仪具备高精度、高灵敏度、高重复性等特点，可以处理大量牛奶样品，提高分析效率和准确度。
乳成分分析仪的工作流程一般包括样品准备、取样、测量和数据处理等步骤。
首先，将需要分析的牛奶样品进行混合均匀，并按照一定的操作规范获取样品。
然后，将样品置于分析仪中，通过预先设定的参数进行测量。
乳成分分析仪根据不同的分析原理，可以通过化学反应、光学测量、电学测量等方式得出样品中的脂肪、蛋白质、糖类等含量。
乳成分分析仪的优势在于其准确、快速的分析能力和广泛的适用范围。
传统的牛奶成分分析需要耗费大量的时间和人力，且容易出现人为误差。
而乳成分分析仪可以实现自动化操作，大大节省了时间和人力成本。
同时，乳成分分析仪可广泛应用于各类乳制品的质量检验和产品开发中，包括液态乳制品、固态乳制品、发酵乳制品等，为乳制品企业提供了便捷的工具。
此外，乳成分分析仪还具备一些衍生功能，如故障自检、数据存储、报警提示等。
当仪器出现异常时，乳成分分析仪可以自动进行故障诊断，并通过报警系统提醒操作人员。
仪器还可以将分析结果自动保存到数据库中，方便后续的数据分析和查询。
这些功能为乳制品企业提供了更加便捷和可靠的分析手段。
然而，乳成分分析仪也存在一定的局限性。
首先，乳成分分析仪的价格相对较高，不同型号的仪器价格有所差异。
这对于中小型乳制品企业来说，可能存在一定的经济压力。
其次，乳成分分析仪的使用需要一定的专业知识和技术支持。
乳成分分析仪.
乳成分分析仪荷兰DELTA LactoScope FTIR 乳成分分析仪是一种针对乳品行业的专用高档仪器，主要用在各种乳制品（包括高粘度酸奶）的质量控制和产品开发。
现将以其配置介绍如下：一、仪器适用范围：LactoScope ™ F.T.I.R.是基于傅立叶变换红外技术，是目前世界上最先进的用于快速检测牛奶和乳制品的化学组分的分析仪器。
LactoScope ™ F.T.I.R.使用上有很大的灵活性，除了作所需检测组分的测定以外，还可以作红外谱图并保存在计算机中。
手动型带有高粘度泵及自动调零、清洗和样品预热系统，每小时可处理120个样；LactoScope ™ F.T.I.R.可以非常精确地检测牛奶中的脂肪、蛋白质、乳糖、总固体含量、非脂乳固体、自由脂肪酸、柠檬酸、密度、蔗糖、电导率、酸度、总糖、尿素、酪蛋白、冰点等组份以及冰点的检测。
可以适用于原料奶、发酵奶、酸奶、花色奶、各种液态奶、风味乳和各种乳饮料的检测。
可以用做乳制品研究开发，生产过程中的半成品控制（降低原料成本）、成品质量控制及原奶按质论价等方面。
二、检测样品：1、原料奶2、发酵酸奶(仪器本身配置高粘度泵)3、花色奶4、乳饮料5、UHT、巴杀奶三、仪器可以检测的理化指标：经济型乳品成份分析仪可以检测原料奶及各种乳制品中的脂肪（FatA 和FatB,可以检测来自动物脂肪和非动物脂肪）、蛋白质、乳糖、总固体含量、非脂乳固体、自由脂肪酸、柠檬酸、密度、蔗糖、电导率、酸度、总糖、尿素、酪蛋白、冰点等组份。
同时可以对样品进行温度的控制。
四、仪器检测速度：检测速度：小于30秒五、仪器具体配置：a) 不限样品数量的产品文件b) 样品探测器c) 样品搅拌器d) 连接打印机的数据接口e) 连接计算机或调制解调器的RS232数据接口Ø 模块化结构，使用费用低廉，易于维护，并且具有更高的可靠性Ø 不限数量的产品文件。
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《乳制品生产技术》技能实训手册
课程名称：乳制品生产技术
课程代码：
课程性质：专业核心课程
课程学时：56学时
课程学分：4学分
黑龙江农业经济职业学院食品加工技术专业
2014年07月制定
实训十一乳成分分析仪的使用
我们本次技能实训操作需要使用的是企业常用的乳成分分析仪——FT120。
FT120是一台专门设计用于产品控制,按质论价,成品控制的乳品分析仪, 在分析时用最小的样品量完成对成品奶的处理,尤其在测量原料奶和成品奶上的发展。
Milko Scan FT 120有两个关键部分组成：测量单元和一个用于控制全部操作的个人计算机(PC) 。
测量单元和基本软件包可以从Foss 电子公司可以购买，PC 机可以从当地市场上购买到。
一、实训目的
1、掌握Milko Scan FT 120的使用方法和日常维护方法。
2、能够熟练操作FT 120完成乳及乳制品试样的成分分析工作。
二、实训要求
1、仪器设备要求：Milko Scan FT 120一台。
2、试剂要求：NaOH溶液，去离子水，调零液，牛乳试样。
三、实训内容
（一）测量牛奶产品的程序
1、寻找最佳的稀释液和稀释比
产品被稀释成如下所示:
发酵产品
酸奶
乳酪用NaOH溶液稀释
酸奶油
Quark
浓缩产品
加糖浓缩牛奶用去离子水稀释
奶粉
浓缩奶
高脂肪产品
黄油用调零液稀释
2、遵照最佳的泵设置
对一个产品来说泵的最佳行程数是该数将导致一个样品的每次吸入量是8.5毫升。
这必须通过对当前产品的试验来确定。
（二）样品处理
如果一个样品是不均质的，为了得到一个具有代表性的采样你需要在分析前把这个产品加热到40℃。
对加热一个样品要严格地进行,将样品完全沉浸在40℃的水浴中至少10分钟，记得在加热过程中轻轻地混合样品一或者两次。
推荐用微波烤箱加热样品。
所有的样品在分析前都必须被轻轻地混合。
避免强力的摇动为的是不搀入空气到样品中，空气会影响FTIR测量方法。
Milko Scan FT 120能吸取高粘度产品，例如.罐装稳定的奶油。
为了不被稀释就吸入Milko Scan对一个产品具有的最高粘度给出一个有形值是很困难的。
但是，可以用“Ford Cup”法，有可能看到该样品不稀释就能被分析。
该样品要求必须是从6目大小孔径的Ford Cup中流出不到20秒的样品。
（三）如何设置一个调整或一个基本校准
1、样品准备
选择接近应用注解的样品.如果该产品不被任何应用注解所包含,请选择最接近的那个.这可以被用作为样品准备的一个起点.
2、稀释
如果该样品需要稀释,依照产品类型选择一种稀释液,参看说明书测量牛奶产品的程序。
确保该产品将很容易被吸入通过Milko Scan FT 120的流路系统。
请确定该产品已被充分稀释，用恰当的泵设置校准来分析产品。
请确认样品的排出量为8.5毫升.否则,泵的行程数需作调整。
3、如需要请加热
但寒冷时如果该样品是不均质的或太粘了(例如高脂奶油)，你需要在分析前对样品加热为了得到一个具有代表性的样品。
4、检查重现性
分析几个相同样品的部分样品请确认重现性。
如果结果不是可重复的,这时该样品的准备工作必须被重新审议，例如：含量和稀释的类型。
差的重现性也可能是由于差的样品质量：样品在好的环境中是否是均质的和具有广泛性。
5、定标和调整样品
收集一个具有代表性的样品集，例如15个，对一个斜率和截句做调整。
样品越多，定标越好。
6、使仪器标准化
仪器通过从分析菜单中选择“Analyse Special”用一份FTIR平衡样品使其符合标准。
7、用Milko Scan FT 120对样品进行测定
在Milko Scan FT 120上测量样品是任意次序的。
对测量定标样品,请从“Analysis”菜单中选择“Analyse Special”项。
8、用标准方法对样品进行测定
用一正确的标准参考方法执行双参考分析附录中作了相关描述，概要应用因素。
确认在复制品间有很好的相关性。
值得记录的是一次定标是仅实际上相当于使用了标准参考方法。
9、定标或调整
执行定标类型的需要-基本校准或斜率和截距调整间-用Milko Scan FT 120软件。
请注意为了能执行一次基本校准你将需要应用模块。