肯德基调查报告

关于肯德基经营状况的调查报告

随着社会的不断发展，人们的生活节奏不断加快，各种餐饮业随之发展起来。中国国内的中式快餐，以及各种国外的洋快餐已经成为人们生活中必不可少的一部分。

自从1987年北京正阳门餐厅正式开始营运，到今年为止，肯德基进入中国市场已经整整二十三年。二十三年以来，肯德基餐厅几乎遍及中国的每一个大中小城市。在中国，肯德基已经深入人心，几乎成了洋快餐的代名词，这足以让人们看到它在中国的影响力。

为更好地了解肯德基在海盐的经营状况，此次调查的对象是。。。。。此店位于。。繁华地带，交通便利，对肯德基店的生意有重大影响。本次调查采用问卷调查的形式，获得的信息比较真实准确，问卷调查共发放50份，实收50份，有效份数为50分，问卷设置了9个问题，包括消费者的年龄层次，对快餐店的熟知度，选择肯德基的原因，消费的次数等做了一定的了解。

从问卷调查的结果看，本次被调查年轻人居多，少数老年人在肯德基消费也是在陪同晚辈的情况下消费而不是单独消费，肯德基在中国的消费人群呈年轻化状态，消费人群为学生、上班族居多。由于。。本身并不是很大，像肯德基这样的地方为绝大多数人知晓，可见肯德基的影响力之广。对于去肯德基消费的频率，大多数人是无规律不定期的。对于大多数上班族、学生来说，出来节假日他们并没有太多的时间去店里消费，所以肯德基的一天营业高峰时段为中午及晚上的吃饭时间及节假日。肯德基店内的环境优雅，是吸引顾客的主要原因，这就使得在店内消费人群多余外卖人群，且需要外卖服务的消费者相对居住较远，需要一定量的额外支出。肯德基作为洋快餐，相对于大多数中士快餐来说，价格比较贵，但还是在消费者的接受能力范围之内。

对于人们越来越重视营养价值的今天，营养学家为洋快餐取了个绰号——“能量炸弹”和“垃圾食品”。顾名思义，营养学家对于如肯德基这样的洋快餐是持否定态度的。调查显示，多数人意识到肯德基的危害性，但仍有人抱着侥幸心理，认为偶尔吃几次无可厚非。根据网上资料：肯德基中的油炸食品，都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅

影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这肥胖也会带来更多健康问题。

位于。。。自开业以来，受到广大消费者的青睐，为更好地扩大市场，迎合中国消费者的口味，在肯德基里，不断推出各种中士快餐，如安心油条、法式烧饼等众多传统的中士餐点品种，这意味中洋快餐正在加快本地化步伐。

肯德基经营的不仅仅是餐饮，更重要的是在经营一种饮食文化。儿童愿意去，不仅仅是因为喜欢吃肯德基的食品，更喜欢肯德基经常更换的小玩具，喜欢肯德基为儿童特设的乐园，喜欢肯德基的环境和气氛，喜欢在肯德基过生日，喜欢在服务员的带领下很多儿童一起练韵律操。成人愿意去，也不仅仅是因为喜欢吃肯德基的食品，更喜欢肯德基提供的休闲式的环境和气氛，喜欢肯德基简洁、快捷、卫生、标准、整洁、热情的风格。看来，肯德基的成功，自有它自己独特的管理和经营方式。

对于食品业来说，吃很重要，吃的是什么，尤其是现在人们越来越重视食品的健康问题，所以，这些肯德基事件的连续发生，大大影响了肯德基的生意。可是，肯德基马上采取健康策略,通过推广活动使品牌与健康相结合,完成品牌定位由“烹鸡专家”向“均衡营养、健康生活”的倡导者的转化。同时宣布打造“新快餐”，表示将与传统洋快餐“决裂”；随即用“蔬果搭配餐”替代了“经济豪华套餐”。

相信随着肯德基在中国经营方式的转变，向着更多适合中国人口味的方向，它的经营会越来越好。