五谷杂粮
五谷杂粮
高粱
高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿 消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉， 每次取2至3克调服。但
高粱性温，含有具收敛 止泻作用的鞣酸，便秘 者不宜食用。
黄豆
黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃 虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品 如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽 中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、 伤风外感、咽喉肿痛
活血养颜粉：（营养配方）
糙米1/2杯、黑米1/2杯、荞麦1/3杯、莲子1/5 杯、红枣1/5杯。
活血养心粉：（营养配方）
黑米1/2杯、绿豆1/2杯、燕麦1/2杯、桂圆1/5 杯、百合1/5杯。
降血脂粉：（营养配方）
燕麦1/2杯、花生1/3杯、薏米1/3杯、绿豆1/4 杯、山药1/5杯、红枣1/5杯。
延年益寿粉：（营养配方）
糙米1/2杯、花生1/3杯、玉米1/2杯、黄豆1/4 杯、核桃1/5杯、南瓜籽1/5杯、银耳1/10杯。
修心养性粉：（营养配方）
糙米1/2杯、燕麦1/2杯、小米1/3杯、莲子1/5 杯、花生1/3杯、核桃1/5杯。
5、淮山绿茶粉：绿茶、花生、大麦、黑豆、糙米、 南瓜籽 （排毒纤体、窈窕配方） 套餐特点：富含膳 食纤维，通便排毒，饮食精细、油腻者宜食，容易 产生满足感，可保持窈窕身材。
6、桃仁首乌粉：芡实、首乌、黑豆、葵花籽、核 桃、枸杞、大麦、黑芝麻 （补肾助元、乌发配方） 套餐特点：健脾生血、促进血液循环，补肾明目， 增强男性活力，抗衰老、生发乌发、滋养秀发。
安神补血粉：（营养配方）
红米1/2杯、花生1/3杯、红豆1/4杯、糙米1/2 杯、.葵花子1/3杯、银耳1/5杯。
消暑解毒粉: （营养配方） 糙米1/2杯、花生1/3杯、绿豆1/4杯、核桃1/杯、
五谷杂粮食品
五谷杂粮食品是指用五谷、杂粮等食材经过合理营养搭配之后做成的食品。
现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
五谷杂粮食品分类五谷杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称，五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。
广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。
善瑞养生坊介绍五谷杂粮粉食用方法：沸水法1冲：取粉粉适量（2匙左右）放于杯中，倒入3倍的开水（100℃）；2泡：不要搅拌，泡一、两分钟；（如果是繁忙的早晨，您可以去刷牙洗脸了……）3搅：用勺子将粉和水搅匀，加入白糖或蜂蜜、炼乳、盐，OK！温馨提示：选择大一点的杯或碗，这样在搅拌时会更得心应手。
微波法1、取粉粉适量（2匙左右）放于碗中，倒入3倍的凉水；2、轻轻搅拌到粉与水完全溶合，无粉团粉块；3、放入微波炉中高火“叮”1分钟，取出加白糖或蜂蜜、炼乳、盐，OK！温馨提示：微波时间长短要根据水的份量来决定，水多时间要延长。
杂粮粥是指用五谷杂粮烹制成的粥食，包括八宝粥，水果粥，五豆粥等等。
杂粮饭杂粮饭就是利用各种杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食。
包括八宝饭，水果饭等等。
杂粮粥是指用五谷杂粮烹制成的粥食，包括八宝粥，水果粥，五豆粥等等。
杂粮饭杂粮饭就是利用各种杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食。
包括八宝饭，水果饭等等。
杂粮饮是指用五谷杂粮制作的饮料，以先榨的为多，比如杂粮豆浆，以玉米、板栗为原料制成的玉米汁、板栗汁，以黑米、核桃为原料制成的核桃黑米露，还有以南瓜为原料制成的南瓜汁等等。
各种五谷杂粮养生配方及功效作用
各种五谷杂粮养生配方及功效作用五谷杂粮配方：丰胸组合淮山、红枣、黑豆、黄豆、黑芝麻、葛根、番木瓜粉1、产后配方荞麦、枸杞子、黑芝麻、淮山、薏仁、胡桃、葛根2、婴儿养分配方淮山、胡桃、黑芝麻、麦芽、山楂、莲蓬子儿3、美容养颜配方薏仁、相思子、茯苓、银杏、黑芝麻、胡桃、番木瓜粉4、美白祛斑配方薏仁、莲蓬子儿、茯苓、淮山、杏仁、番木瓜粉5、调经润颜配方驴皮胶、枸杞子、红枣、黑米、茯苓、首乌、山楂6、补血助眠配方莲蓬子儿、鸡头米、茯苓、红枣、黑芝麻、乌枣仁7、孕妇安胎配方黑芝麻、胡桃、番瓜子、红枣、黑米、驴皮胶理疗类8、血瘀质配方黑米、淮山、荞麦、薏仁、黑豆、黄豆9、益降三高配方银杏、燕麦、荞麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、胡桃10、痰湿质配方相思子、薏仁、绿豆、茯苓、黄豆、淮山11、清热祛湿配方相思子、绿豆、薏仁、莲蓬子儿、茯苓、黑豆12、排毒祛痘配方薏仁、葛根、黄豆、绿豆、杏仁、野葡萄粉13、血脉软化配方黄豆、燕麦、黑芝麻、葛根、枸杞子、淮山、茯苓14、降糖消声配方荞麦、淮山、葛根、黑豆、黑芝麻、茯苓、苦瓜粉15、扶正御病配方杏仁、荞麦、薏仁、鸡头米、红枣16、补钙配方枸杞子、红枣、莲蓬子儿、杏仁、荞麦、葛根、黑芝麻17、阳虚质配方黑米、黄豆、淮山、鸡头米、枸杞子、莲蓬子儿、黑豆、红枣18、阴虚质配方绿豆、百合花、黑芝麻、淮山、莲蓬子儿、黑米、驴皮胶19、益降三高配方银杏、燕麦、荞麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、胡桃20、痰湿质配方相思子、薏仁、绿豆、茯苓、黄豆、淮山21、清热祛湿配方相思子、绿豆、薏仁、莲蓬子儿、茯苓、黑豆22、排毒祛痘配方薏仁、葛根、黄豆、绿豆、杏仁、野葡萄粉23、血脉软化配方黄豆、燕麦、黑芝麻、葛根、枸杞子、淮山、茯苓24、降糖消声配方荞麦、淮山、葛根、黑豆、黑芝麻、茯苓、苦瓜粉25、类风湿配茯苓、薏仁、莲蓬子儿、杏仁、鸡头米方26、高血脂配方燕麦、山楂、红枣、荞麦、葛根、黑芝麻、枸杞子、首乌五谷杂粮养生配方：1、健脾养胃配方荞麦、还没走、红枣、薏仁、淮山、莲蓬子儿2、理脾益肠配方黑米、鸡头米、淮山、薏仁、黑芝麻、胡桃、野葡萄粉3、补气养血配方黑米、相思子、黑豆、红枣、黑芝麻、驴皮胶4、润肺止渴配方黑芝麻、莲蓬子儿、淮山、杏仁、胡桃、燕麦、百合花5、润肠通便配方荞麦、淮山、燕麦、糙米、黑芝麻、葛根6、养肝防痘配方枸杞子、意仁、淮山、杏仁、绿豆、黑芝麻7、养肝益智配方枸杞子、黑米、淮山、绿豆、黑芝麻、胡桃、胡莱菔粉8、养肾健体结合黑米、黑豆、首乌、枸杞子、胡桃、黑芝麻、黑蚂蚁粉9、益肾静心结合红枣、枸杞子、黑豆、荞麦、茯苓、黑芝麻、胡桃10、调节内分泌配方红枣、黑米、黑豆、黑芝麻、薏仁、葛根、相思子养生类11、补脑益智配方胡桃、黑芝麻、番瓜子、燕麦、相思子、黑豆12、黑发护发配方黑豆、黑米、黑芝麻、胡桃、首乌、枸杞子13、纤体瘦身配方淮山、相思子、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻14、女性卫生配方黑豆、荞麦、鸡头米、枸杞子、番瓜子、黑芝麻、黑米15、白芷：祛风,止痛,消炎排脓.薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹,补养、防癌、降压、解热、利尿之性能.16、大豆：平疮,排脓,润燥健脾,补钙健脑,是心脑血脉疾病17、女性卫生结合黑豆、荞麦、鸡头米、枸杞子、番瓜子、黑芝麻、黑米18、纤体瘦身结合淮山、相思子、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻19黑发护发配方黑豆、黑米、黑芝麻、胡桃、首乌、枸杞子20、补脑益智配方胡桃、黑芝麻、番瓜子、燕麦、相思子、黑豆21、调节内分泌配方红枣、黑米、黑豆、黑芝麻、薏仁、葛根、相思子养生类22、润肠通便配方荞麦、淮山、燕麦、糙米、黑芝麻、葛根23、润肺止渴配方黑芝麻、莲蓬子儿、淮山、杏仁、胡桃、燕麦、百合花24、补气养血配方黑米、相思子、黑豆、红枣、黑芝麻、驴皮胶25、理脾益肠配方黑米、鸡头米、淮山、薏仁、黑芝麻、胡桃、野葡萄粉26、健脾养胃配方荞麦、还没走、红枣、薏仁、淮山、莲蓬子儿27、益肾静心配方红枣、枸杞子、黑豆、荞麦、茯苓、黑芝麻、胡桃28、养肾健体配方黑米、黑豆、首乌、枸杞子、胡桃、黑芝麻、黑蚂蚁粉29、养肝益智配方枸杞子、黑米、淮山、绿豆、黑芝麻、胡桃、胡莱菔粉30、养肝防痘配方枸杞子、意仁、淮山、杏仁、绿豆、黑芝麻糖尿病高血压五谷杂粮配方：1、高血压配方燕麦、山楂、红枣、荞麦、葛根、黑芝麻、枸杞子、首乌2、类风湿配茯苓、薏仁、莲蓬子儿、杏仁、鸡头米方3、阴虚质结合绿豆、百合花、黑芝麻、淮山、莲蓬子儿、黑米、驴皮胶4、阳虚质结合黑米、黄豆、淮山、鸡头米、枸杞子、莲蓬子儿、黑豆、红枣9、补钙处方枸杞子、红枣、莲蓬子儿、杏仁、荞麦、葛根、黑芝麻10、扶正御病配方杏仁、荞麦、薏仁、鸡头米、红枣11、降糖消声配方荞麦、淮山、葛根、黑豆、黑芝麻、茯苓、苦瓜粉12、血脉软化配方黄豆、燕麦、黑芝麻、葛根、枸杞子、淮山、茯苓13、排毒祛痘配方薏仁、葛根、黄豆、绿豆、杏仁、野葡萄粉14、清热祛湿配方相思子、绿豆、薏仁、莲蓬子儿、茯苓、黑豆15、痰湿质配方相思子、薏仁、绿豆、茯苓、黄豆、淮山16、益降三高配方银杏、燕麦、荞麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、胡桃17、血瘀质配方黑米、淮山、荞麦、薏仁、黑豆、黄豆18、孕妇安胎配方黑芝麻、胡桃、番瓜子、红枣、黑米、驴皮胶理疗类19、补血助眠配方莲蓬子儿、鸡头米、茯苓、红枣、黑芝麻、乌枣仁20、调经润颜配方驴皮胶、枸杞子、红枣、黑米、茯苓、首乌、山楂21、美白祛斑配方薏仁、莲蓬子儿、茯苓、淮山、杏仁、番木瓜粉22、美容养颜配方薏仁、相思子、茯苓、银杏、黑芝麻、胡桃、番木瓜粉23、婴儿养分配方淮山、胡桃、黑芝麻、麦芽、山楂、莲蓬子儿5 五谷杂粮配方：丰胸组合山楂：健胃消食,活血化瘀,有扩张血脉、降血压、升高氨基之效用.乌枣仁：宁不安神,滋肝养血,用来辗转反侧、健忘、自汗出冷汗、头晕目眩.麦萌芽：消食健胃,回乳消胀,医治物欲没有振、奶子胀满.鸡内金：消食健胃,消化没有化,反胃呕吐,可治性交、遗尿、泌尿系结石、胆、肾结石等.鸡内金对于糖尿病也有很好的肥效.仙人球：清热解毒,散瘀消炎,健胃止痛,镇咳.用来胃、十二指肠溃疡,慢性痢疾,咳嗽.葛根：清热祛火,生津止渴,主解酒毒,升阳止泻.能扩张血脉,降血压,降血脂,预防动脉软化,缓解疼痛,补肾健脾,养胃补血,清心益智,润肠通便.抗氧化性能强,能无效预防彩色素、褐斑、日晒斑等色素堆积.临时服用会有很好的卫生作用.被誉为：“北有西洋参,南有葛根”的恶名.魔芋粉：风行寰球的纯自然减肥药品,是低热能、低蛋白胨、低维他命、高膳食纤维的药品.魔芋精粉被称为“西方魔粉”,存正在活血化瘀、降压降脂、升高血糖,减肥、解毒之效用.荷叶粉：减肥、清脂、瘦脸的卫生药品.芙蓉的跟和叶有益尿、通便的作用,古今以来,就补为瘦身名药.荷叶再有降血压、降血脂、解热、抑菌.绿豆：清热解毒,生津解暑,降压护肝,补养健体.黑豆：活血补肾,利水祛风,解毒降血脂,用来黄胆,风痹,痉挛的辅佐疗养.红赤豆：滋阴养心、抗菌消肿、促进物欲,利阴茎,消胀,除肿,上吐,下痢、解酒毒,通胆汁.黑芝麻：补五内、益力气、长皮肤、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐寒渴、补中益气、润养五中、补肺气、止心惊,耐饥暑,利大小肠,乌假发,久服轻身没有老.白芝麻：安神润肠,通乳养发,用来血虚视物眼花等症.枸杞：滋肝补肾、润肺益智、有调理血糖、降血压、镇静中脑神经、防疫中枢病、动脉软化作用.芡实：益肾固精、性交滑精,健壮犬子遗尿,晚年人阴茎频数,补中益气、健脾止泻,带下没有止、妇女带多腰酸.白芷：祛风,止痛,消炎排脓.防癌,抗辐照.头痛,颧骨痛,齿痛,发潮起泡,肠风痔漏,赤白带下,疽疮,肌肉燥痒.山药：益精固神,健体强身,对于急性腹泻、妇女白带、糖尿病肥效明显,存正在定然的减肥沃容作用.莲子：养不安神,补肾固精,健壮筋骨,保护皮肤镇静,对于心悸法则和各族新陈代谢有主要的作用.大枣：补气益血,宁不安神,健脾胃,肝软化,敏感性紫癜有优良肥效.五谷杂粮效用及作用：黑米：滋阴补肾,益气健体,健脾开胃,美发养颜.加重血脉脆性,防癌的作用；好转括约肌养分.红米：存正在好转肌体血枯病、抗氧化、抗苍老,缩小动脉粥样化、斑块构成的作用.再有健脾、补中宜肠之效用.人工苦燕麦：含有丰盛的芦丁、维他命和微量元素,存正在降压、降脂、降糖的作用.有让肌肤水嫩、美白的效用,晚年人和糖尿病病人临时食用有食疗卫生的作用.薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹,补养、防癌、降压、解热、利尿之性能.荞麦：富含硒铬,加强目力,医治糖尿病和各族隐疾,抗菌、消肿、止渴、平喘、祛痰的作用.燕麦：补气益力,升高氨基,掌握血糖,好转下泄,推进外伤愈合,防止更年期阻碍、骨质蓬松.小米：健脾养胃,补虚益精血,产后虚损.糯米：补气健脾,养胃安胎,疔疮排脓.粳米：除烦止咳,养阴生津,固肠止泻,升高氨基,缩小中枢病发生和中风的多少率.糙米：暖胃健脾,止泻解毒、胃肠性能较弱、腹泻者宜临时服用.玉米：健脑抗衰,平肝利胆,对于医治高血压,胆结石,下泄,糖尿病,肾炎水肿,黄胆型肝病有较好肥效.大豆：平疮,排脓,润燥健脾,补钙健脑,是心脑血脉疾病.玉米：健脑抗衰,平肝利胆,对于医治高血压,胆结石,下泄,糖尿病,肾炎水肿,黄胆型肝病有较好效果.山药：益精固神,健体强身,对于急性腹泻、妇女白带、糖尿病效果明显.莲子：养不安神,补肾固精,健壮筋骨,保护皮肤镇静,对于心悸乏力和各种新陈代谢有主要的功效作用.燕麦：补气益力,降血糖,防止更年期阻碍、骨质蓬松.魔芋精粉被称为“西方魔粉”,存正在活血化瘀、降压降脂、升高血糖,减肥、解毒之效用.荞麦：富含硒铬,加强视力,医治糖尿病和各种抗菌、消肿、止渴、平喘、祛痰的作用.糙米：暖胃健脾,止泻解毒、胃肠性能较弱、腹泻者宜食用.糯米：补气健脾,养胃安胎,疔疮排脓.魔芋粉：风行寰球的纯自然减肥药品,是低热能、低蛋白胨、低维他命、高膳食纤维的药品.芡实：益肾固精、性交滑精,健晚年人阴茎频数,补中益气、健脾止泻,带下没有止、妇女带多腰酸.小米：健脾养胃,补虚益精血,产后虚损.用来胃、十二指肠溃疡,慢性痢疾,咳嗽.防癌,抗辐射.能扩张血脉,降血压,降血脂,预防动脉软化,缓解疼痛,补肾健脾,养胃补血,清心益智,润肠通便.加重血脉脆性,防癌的作用.枸杞：滋肝补肾、润肺益智、有调理血糖、降血压、镇静中脑神经、防疫中枢病、动脉软化作用.绿豆：清热解毒,生津解暑,降压护肝,补养健体.。
五谷杂粮是指哪五谷
五谷杂粮通常指的是以下五种粮食作物
01
小麦：包括面粉、小麦片、全麦片等。
03
薯类：如土豆、红薯、紫薯等，富含淀粉和 膳食纤维。
05
02
稻谷：包括糙米、精米和各种谷物，如糯米 、玉米等。
04
豆类：如黄豆、黑豆、红豆等，富含蛋白质 和矿物质。
06
杂粮：如燕麦、藜麦、小米等，具有较高的 营养价值和保健作用。
03
五谷杂粮的营养价值
五谷杂粮的营养价值
五谷杂粮通常指的是以下五种
粮食作物
01
稻谷：包括糙米、精米和糯米 等。
02
小麦：包括面粉、小麦片、全
麦片等。
03
玉米：包括玉米粒、玉米粉、
玉米片等。
04
大豆：包括黄豆、青豆、黑豆 等。
05
薯类：包括红薯、马铃薯、芋 头等。
06
04
五谷杂粮的食用方法
五谷杂粮的食用方法
05
五谷杂粮的选购与储存
五谷杂粮的选购与储存
五谷杂粮通常指的 是以下五种粮食作 物
小麦：主要包括面 粉、小麦片、面包 等，是我国北方的 主要粮食作物。
稻谷：主要包括糙 米、精米和糯米等 ，是我国南方的主 要粮食作物。
五谷杂粮的选购与储存
薯类：包括马铃薯、红薯、芋头等，富含淀 粉和膳食纤维，是重要的蔬菜和粮食来源。
五谷杂粮的起源与演变
• 五谷杂粮的起源可以追溯到古代中国。据史书记载，最早的五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽，也就是现在的稻谷、黄米 、小米、小麦和大豆。随着时间的推移，五谷杂粮的种类逐渐增多，包括了一些其他的谷类作物。
五谷杂粮在现代的应用
• 五谷杂粮在现代社会中仍然是一种重要的食物来源。它们 富含多种营养物质，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物 质，对人体健康有诸多益处。同时，五谷杂粮还具有降低 胆固醇、控制血糖、预防便秘等功效。在现代饮食中，五 谷杂粮被广泛应用于烹饪、保健和医疗等领域。
五谷杂粮有哪些？
一、什么是五谷杂粮
“五谷”的概念，历史上有很多说法。
《皇帝内经》中的五谷是指大米、小豆、麦、黄豆、黄黍；现在所说的“五谷”已经不在单纯的指几种食物，所含范围十分广泛，各种主食粮食，包括谷类、豆类、薯类、
坚果干果类等杂粮。
谷类：
小麦、大麦、大米、玉米、紫米、糯米、黑米、红米、糙米、粳米、燕麦、高粱、荞麦、小米、薏米等；
豆类：
黄豆、绿豆、黑豆、豌豆、红豆、扁豆、蚕豆、刀豆、花豆、眉豆等；
薯类：
红薯、土豆、芋头、山药、魔芋等；
坚果干果类：
杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、开心果、花生、葵花子、南瓜子、红枣；
二、五谷杂粮所含的主要营养素
碳水化合物来源：大米、小米、玉米、绿豆、红豆、杏仁、山药、红薯等
维生素：B族维生素：大米、小米等
维生素E族：荞麦、薏米、黄豆、红豆、核桃；
蛋白质来源：荞麦、小麦、黄豆、绿豆、红豆等；
脂肪来源：黄豆、黑豆、杏仁、核桃、榛
子、花生等；
膳食纤维来源：黑豆、绿豆、红豆、燕麦、小麦、大麦、荞麦等；
矿物质来源
钙：黄豆、绿豆、黑豆；
铁：黄豆、芝麻；
锌：粟子、芝麻等
镁：玉米、燕麦等；
三、五谷杂粮养生功效：
排毒、抗癌、预防心血管疾病；
降低血糖、减肥、通便、美容护肤；。
五谷杂粮简介介绍
烘干与储存
加工完成后，五谷杂粮需要进行 烘干，以降低水分含量，防止霉 变。烘干后的五谷杂粮应存放在 干燥、通风的地方，以确保其品
质。
五谷杂粮的烹饪方法
煮粥
五谷杂粮适合用来煮粥，可以与大米一同煮制，增加营养 价值和口感。煮粥时，可根据个人喜好加入适量的水，慢 火熬煮至熟烂即可。
烘焙
五谷杂粮也可以用来制作烘焙食品，如面包、饼干等。将 五谷杂粮粉与面粉、油等原料混合，按照一定工艺进行烘 焙即可。
低脂肪、低糖
相较于精细加工的粮食产品， 五谷杂粮脂肪和糖分含量较低 ，更适合现代人的健康需求。
五谷杂粮在日常饮食中的地位
主食地位
在亚洲国家，尤其是中国，五谷杂粮作为主食有 着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
应用广泛
五谷杂粮不仅用于制作主食，还广泛应用于制作 糕点、甜品、饮品等，丰富了人们的饮食选择。
健康饮食组成
随着人们对健康饮食的追求，五谷杂粮因其营养 价值和高纤维特性，在健康饮食中占据重要地位 。
地域特色
五谷杂粮的种植和食用有着明显的地域特色，不 同地域的人们根据当地气候条件和土壤特性，选 择种植不同的五谷杂粮，形成了丰富多彩的粮食 文化。
02 五谷杂粮的种类 与特点
粳米
营养丰富，口感香糯
• 粳米作为五谷之首，富含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和多种维生素及矿物质， 为人们提供全面的营养补给。口感香糯，适合煮粥或煮饭，是中国人日常饮食 的重要组成部分。
小麦
面食原料，营养丰富
• 小麦是世界上最重要的粮食作物之一，是制作面食的主要原料。它富含蛋白质、膳食纤维、矿物质 和维生素，对于维持人体健康起着重要作用。面粉制品如馒头、面条、饺子等在中国人的餐桌上占 有重要地位。
五谷杂粮有哪些-五谷杂粮的分类
五谷杂粮有哪些五谷杂粮的分类五谷杂粮是我们日常生活中最常见的食材，因五谷杂粮具有很好的保健养生功效，所以一直也被追捧。
我们常说要多吃五谷杂粮，但是真正五谷杂粮有哪些的人却少之又少。
下面就为大家介绍一下五谷杂粮有哪些。
五谷杂粮有哪些1.稻谷稻谷一般是指带有带壳的子实，大概有二十多种，谷类中含有丰富的蛋白质、维生素，食用后能补充人体所需的营养，还具有一定的抗氧化作用。
2.小麦小麦是我国北方人民的主食，营养价值很高，主要成分是碳水化合物、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素，小麦的所含碳水化合物约占75%、蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源，有健脾益肾、养心安神的功效。
3.大豆大豆包括红豆、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等，在生活中都很常见，熬粥或煮汤时都可以加入适量的豆类，含有较高的营养价值，特别是黑豆，含有丰富的微量元素，能降低人体血液的粘稠度。
4.玉米玉米又名为包谷、棒子、玉蜀黎，营养价值与医疗保健价值较高。
含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养保健物质，并且其所含有的脂肪中50%以上是亚油酸。
是粗粮中的保健品，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用，被誉为“黄金谷物”。
而且玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。
玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体十分有益。
5.薯类薯类一般有甘薯、山药、芋类和马铃薯等，都很很常见且很重要的粮食、蔬菜，有多种做法。
以上就是为大家分享的五谷杂粮有哪些的相关知识。
五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体还有许多益处。
常见的五谷杂粮有哪些
五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称。
五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。
还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。
稻谷：即水稻，是我们常吃的大米，被誉为“五谷之首”。
大米可以很好地补中益气，起到养脾健胃和滋阴润肺的良好作用。
麦子：也是日常主食之一，有养心安神、益气止汗的功效，其中富含的营养物质可以很好地补充人体营养。
大豆：蕴含丰富的植物蛋白质，多被用来做成豆制品食用。
大豆中的营养成分全面，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种膳食纤维。
玉米：含有丰富的维生素和各种微量元素，可以补充人体所需营养。
薯类粮食：主要指块茎作物，如红薯、马铃薯等。
薯类作物的营养价值高，具有清肠润肠的效果。
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五谷杂粮——永恒的补品！
在这里，我向你介绍一些比较先进的绿色保健理念。
近年来，国外有一个口号叫“把药房变成厨房”，就是强调食疗保健的重要性。
《黄帝内经•脏气法时论》中说，“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。
什么意思呢？意思是药物为治病攻邪之物，其性偏，五谷杂粮对保证人体的营养必不可缺，水果、肉类、蔬菜是必要的补充剂。
现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。
粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。
因此，重建合理饮食对健康生活有相当意义。
习惯上，人们把城市居民日常吃的米、面粉称做细粮，把玉米（面）、小米、高粱、荞麦、薯类等称做粗粮。
粗粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。
营养学家认为，每周至少吃三次粗粮，有利于人体健康。
但需要注意的是，吃粗粮不是“多多益善”。
消化功能衰退的老年人、胃肠功能尚不健全的小孩以及有胃肠疾病的青壮年，都不宜过多地摄食杂粮、粗粮。
那么常吃五谷杂粮都有哪些好处呢？五谷杂粮的营养价值不尽相同，比如：小米富含色氨酸、胡萝卜素，健胃又滋补；米糠皮是最便宜的防癌食品；燕麦富含蛋白质，最佳的降血脂食物；高粱富含脂肪酸和铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。
黑米是四季进补佳品；谷芽是开胃助消化的好食品；小麦是最好的保健抗癌食品；大麦是调整肠胃功能的健康食品；小麦胚芽是营养的精华；荞麦是强心降压的健康食品；高粱是健脾止泻的健康食品；玉米是有名的抗癌防衰的食品；花生是延年益寿的长生果；黑芝麻是补血明目的健康食品；芝麻是抗衰防老的食品；黑豆是滋补肾阴的最佳食品；红豆是消肿补血的好食品；绿豆是夏日最佳消暑食品，绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；蚕豆是降低胆固醇的健康食品；豇豆可治疗脾胃虚弱；豌豆有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效；番薯是能抑制癌细胞的最佳食品；马铃薯是治疗消化不良的最佳特效食品；芋头是胃弱者的最佳保健食品；山药是大家公认的滋补佳品；南瓜是预防结肠癌的最佳食品；薏米是抗癌保健之补品；莲子是消除心悸、治疗失眠的最佳食品；栗子是延年益寿抗衰老的补品；大枣是抗癌强身的保健食品；菱角是去热解毒的抗癌食品。
说了这么多，我再从中选一些有代表性的给大家详细介绍。
小米：小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜，因此在我国北方产妇坐月子都天天、顿顿喝小米粥。
在中医上，小米性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症；有滋阴液、养肾气作用，可治消渴口干、腰膝酸软等症，并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。
糯米：糯米含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁；维生素B1，B2和尼克酸等。
中医讲糯米性味甘温，能暖补脾胃，益肺养气。
有补中益气之功，治自汗盗汗、泄泻等症，能益肺、暖胃、温脾，可治烦渴、尿多等症，能解毒发疮，治痘疹痈疖诸疮。
本品性粘滞，难以消化，脾胃虚者不宜多食，病人宜煮粥或调糊食用。
红薯：居住在大城市的人们，可能也就是吃点烤红薯吧。
估计顿顿煮了或蒸熟了吃的不是很多了。
红薯除富含淀粉和可溶性糖外，还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。
其营养成分除脂肪外，其它都比大米和白面高，发热量也超过许多粮食作物，这个你没有想到吧。
除此此外，红薯还是一种生理碱性食品，人体摄入后，能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质，故可调节人体酸碱平衡，这个你也没有想到吧。
在中医中，红薯性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒。
日本科学家研究发现其具有防癌保健作用，被誉为“抗癌之王”。
红薯含有丰富的粘液蛋白，这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用，而且还能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高肌体的免疫能力，这个你更没有想到吧。
呵呵，还不赶快去买红薯来煮着吃！
玉米：玉米含淀粉、脂肪，维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素；虽然含有丰富的蛋白质，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜单独长期食用；玉米还含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇；中医中玉米性味甘平，能调中开胃，降浊利水；可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。
玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。
而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
小麦：小麦中淀粉和脂肪的含量与大米相近，蛋白质、钙含量远高于大米，还含有B族维生素和维生索E，尤以维生素E的含量最为丰富，含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等，可增强记忆；还含钙、磷、铁及帮助消化的酶；在中医上，小麦性甘、咸，凉，能补虚损，健脾胃，清虚热，利尿养肾。
凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用。
有养心退热之功效，使津液不为火扰，可用于治疗心烦不宁，失眠，脏燥。
荞麦：荞麦含有碳水化合物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁，维生素B1，尼克酸等；性味甘、凉，有开胃宽肠，下气消积的功效。
可用于大便秘结，湿热腹泻等。
外用还可以治疗烫火伤。
因其含有丰富的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体造血系统的正常生理功能具有重要意义。
荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。
荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。
荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。
经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。