五谷杂粮

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五谷杂粮

高粱
高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2至3克调服。但
高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
黄豆
黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛
活血养颜粉：（营养配方）
糙米1/2杯、黑米1/2杯、荞麦1/3杯、莲子1/5 杯、红枣1/5杯。
活血养心粉：（营养配方）
黑米1/2杯、绿豆1/2杯、燕麦1/2杯、桂圆1/5 杯、百合1/5杯。
降血脂粉：（营养配方）
燕麦1/2杯、花生1/3杯、薏米1/3杯、绿豆1/4 杯、山药1/5杯、红枣1/5杯。
延年益寿粉：（营养配方）
糙米1/2杯、花生1/3杯、玉米1/2杯、黄豆1/4 杯、核桃1/5杯、南瓜籽1/5杯、银耳1/10杯。
修心养性粉：（营养配方）
糙米1/2杯、燕麦1/2杯、小米1/3杯、莲子1/5 杯、花生1/3杯、核桃1/5杯。
5、淮山绿茶粉：绿茶、花生、大麦、黑豆、糙米、南瓜籽（排毒纤体、窈窕配方）套餐特点：富含膳食纤维，通便排毒，饮食精细、油腻者宜食，容易产生满足感，可保持窈窕身材。
6、桃仁首乌粉：芡实、首乌、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麦、黑芝麻（补肾助元、乌发配方）套餐特点：健脾生血、促进血液循环，补肾明目，增强男性活力，抗衰老、生发乌发、滋养秀发。
安神补血粉：（营养配方）
红米1/2杯、花生1/3杯、红豆1/4杯、糙米1/2 杯、.葵花子1/3杯、银耳1/5杯。
消暑解毒粉: （营养配方）糙米1/2杯、花生1/3杯、绿豆1/4杯、核桃1/杯、

五谷杂粮食品

五谷杂粮食品是指用五谷、杂粮等食材经过合理营养搭配之后做成的食品。

现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

五谷杂粮食品分类五谷杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称，五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。

广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。

善瑞养生坊介绍五谷杂粮粉食用方法：沸水法1冲：取粉粉适量（2匙左右）放于杯中，倒入3倍的开水（100℃）；2泡：不要搅拌，泡一、两分钟；（如果是繁忙的早晨，您可以去刷牙洗脸了……）3搅：用勺子将粉和水搅匀，加入白糖或蜂蜜、炼乳、盐，OK！温馨提示：选择大一点的杯或碗，这样在搅拌时会更得心应手。

微波法1、取粉粉适量（2匙左右）放于碗中，倒入3倍的凉水；2、轻轻搅拌到粉与水完全溶合，无粉团粉块；3、放入微波炉中高火“叮”1分钟，取出加白糖或蜂蜜、炼乳、盐，OK！温馨提示：微波时间长短要根据水的份量来决定，水多时间要延长。

杂粮粥是指用五谷杂粮烹制成的粥食，包括八宝粥，水果粥，五豆粥等等。

杂粮饭杂粮饭就是利用各种杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食。

包括八宝饭，水果饭等等。

杂粮粥是指用五谷杂粮烹制成的粥食，包括八宝粥，水果粥，五豆粥等等。

杂粮饭杂粮饭就是利用各种杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食。

包括八宝饭，水果饭等等。

杂粮饮是指用五谷杂粮制作的饮料，以先榨的为多，比如杂粮豆浆，以玉米、板栗为原料制成的玉米汁、板栗汁，以黑米、核桃为原料制成的核桃黑米露，还有以南瓜为原料制成的南瓜汁等等。

各种五谷杂粮养生配方及功效作用

各种五谷杂粮养生配方及功效作用五谷杂粮配方：丰胸组合淮山、红枣、黑豆、黄豆、黑芝麻、葛根、番木瓜粉1、产后配方荞麦、枸杞子、黑芝麻、淮山、薏仁、胡桃、葛根2、婴儿养分配方淮山、胡桃、黑芝麻、麦芽、山楂、莲蓬子儿3、美容养颜配方薏仁、相思子、茯苓、银杏、黑芝麻、胡桃、番木瓜粉4、美白祛斑配方薏仁、莲蓬子儿、茯苓、淮山、杏仁、番木瓜粉5、调经润颜配方驴皮胶、枸杞子、红枣、黑米、茯苓、首乌、山楂6、补血助眠配方莲蓬子儿、鸡头米、茯苓、红枣、黑芝麻、乌枣仁7、孕妇安胎配方黑芝麻、胡桃、番瓜子、红枣、黑米、驴皮胶理疗类8、血瘀质配方黑米、淮山、荞麦、薏仁、黑豆、黄豆9、益降三高配方银杏、燕麦、荞麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、胡桃10、痰湿质配方相思子、薏仁、绿豆、茯苓、黄豆、淮山11、清热祛湿配方相思子、绿豆、薏仁、莲蓬子儿、茯苓、黑豆12、排毒祛痘配方薏仁、葛根、黄豆、绿豆、杏仁、野葡萄粉13、血脉软化配方黄豆、燕麦、黑芝麻、葛根、枸杞子、淮山、茯苓14、降糖消声配方荞麦、淮山、葛根、黑豆、黑芝麻、茯苓、苦瓜粉15、扶正御病配方杏仁、荞麦、薏仁、鸡头米、红枣16、补钙配方枸杞子、红枣、莲蓬子儿、杏仁、荞麦、葛根、黑芝麻17、阳虚质配方黑米、黄豆、淮山、鸡头米、枸杞子、莲蓬子儿、黑豆、红枣18、阴虚质配方绿豆、百合花、黑芝麻、淮山、莲蓬子儿、黑米、驴皮胶19、益降三高配方银杏、燕麦、荞麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、胡桃20、痰湿质配方相思子、薏仁、绿豆、茯苓、黄豆、淮山21、清热祛湿配方相思子、绿豆、薏仁、莲蓬子儿、茯苓、黑豆22、排毒祛痘配方薏仁、葛根、黄豆、绿豆、杏仁、野葡萄粉23、血脉软化配方黄豆、燕麦、黑芝麻、葛根、枸杞子、淮山、茯苓24、降糖消声配方荞麦、淮山、葛根、黑豆、黑芝麻、茯苓、苦瓜粉25、类风湿配茯苓、薏仁、莲蓬子儿、杏仁、鸡头米方26、高血脂配方燕麦、山楂、红枣、荞麦、葛根、黑芝麻、枸杞子、首乌五谷杂粮养生配方：1、健脾养胃配方荞麦、还没走、红枣、薏仁、淮山、莲蓬子儿2、理脾益肠配方黑米、鸡头米、淮山、薏仁、黑芝麻、胡桃、野葡萄粉3、补气养血配方黑米、相思子、黑豆、红枣、黑芝麻、驴皮胶4、润肺止渴配方黑芝麻、莲蓬子儿、淮山、杏仁、胡桃、燕麦、百合花5、润肠通便配方荞麦、淮山、燕麦、糙米、黑芝麻、葛根6、养肝防痘配方枸杞子、意仁、淮山、杏仁、绿豆、黑芝麻7、养肝益智配方枸杞子、黑米、淮山、绿豆、黑芝麻、胡桃、胡莱菔粉8、养肾健体结合黑米、黑豆、首乌、枸杞子、胡桃、黑芝麻、黑蚂蚁粉9、益肾静心结合红枣、枸杞子、黑豆、荞麦、茯苓、黑芝麻、胡桃10、调节内分泌配方红枣、黑米、黑豆、黑芝麻、薏仁、葛根、相思子养生类11、补脑益智配方胡桃、黑芝麻、番瓜子、燕麦、相思子、黑豆12、黑发护发配方黑豆、黑米、黑芝麻、胡桃、首乌、枸杞子13、纤体瘦身配方淮山、相思子、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻14、女性卫生配方黑豆、荞麦、鸡头米、枸杞子、番瓜子、黑芝麻、黑米15、白芷：祛风,止痛,消炎排脓.薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹,补养、防癌、降压、解热、利尿之性能.16、大豆：平疮,排脓,润燥健脾,补钙健脑,是心脑血脉疾病17、女性卫生结合黑豆、荞麦、鸡头米、枸杞子、番瓜子、黑芝麻、黑米18、纤体瘦身结合淮山、相思子、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻19黑发护发配方黑豆、黑米、黑芝麻、胡桃、首乌、枸杞子20、补脑益智配方胡桃、黑芝麻、番瓜子、燕麦、相思子、黑豆21、调节内分泌配方红枣、黑米、黑豆、黑芝麻、薏仁、葛根、相思子养生类22、润肠通便配方荞麦、淮山、燕麦、糙米、黑芝麻、葛根23、润肺止渴配方黑芝麻、莲蓬子儿、淮山、杏仁、胡桃、燕麦、百合花24、补气养血配方黑米、相思子、黑豆、红枣、黑芝麻、驴皮胶25、理脾益肠配方黑米、鸡头米、淮山、薏仁、黑芝麻、胡桃、野葡萄粉26、健脾养胃配方荞麦、还没走、红枣、薏仁、淮山、莲蓬子儿27、益肾静心配方红枣、枸杞子、黑豆、荞麦、茯苓、黑芝麻、胡桃28、养肾健体配方黑米、黑豆、首乌、枸杞子、胡桃、黑芝麻、黑蚂蚁粉29、养肝益智配方枸杞子、黑米、淮山、绿豆、黑芝麻、胡桃、胡莱菔粉30、养肝防痘配方枸杞子、意仁、淮山、杏仁、绿豆、黑芝麻糖尿病高血压五谷杂粮配方：1、高血压配方燕麦、山楂、红枣、荞麦、葛根、黑芝麻、枸杞子、首乌2、类风湿配茯苓、薏仁、莲蓬子儿、杏仁、鸡头米方3、阴虚质结合绿豆、百合花、黑芝麻、淮山、莲蓬子儿、黑米、驴皮胶4、阳虚质结合黑米、黄豆、淮山、鸡头米、枸杞子、莲蓬子儿、黑豆、红枣9、补钙处方枸杞子、红枣、莲蓬子儿、杏仁、荞麦、葛根、黑芝麻10、扶正御病配方杏仁、荞麦、薏仁、鸡头米、红枣11、降糖消声配方荞麦、淮山、葛根、黑豆、黑芝麻、茯苓、苦瓜粉12、血脉软化配方黄豆、燕麦、黑芝麻、葛根、枸杞子、淮山、茯苓13、排毒祛痘配方薏仁、葛根、黄豆、绿豆、杏仁、野葡萄粉14、清热祛湿配方相思子、绿豆、薏仁、莲蓬子儿、茯苓、黑豆15、痰湿质配方相思子、薏仁、绿豆、茯苓、黄豆、淮山16、益降三高配方银杏、燕麦、荞麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、胡桃17、血瘀质配方黑米、淮山、荞麦、薏仁、黑豆、黄豆18、孕妇安胎配方黑芝麻、胡桃、番瓜子、红枣、黑米、驴皮胶理疗类19、补血助眠配方莲蓬子儿、鸡头米、茯苓、红枣、黑芝麻、乌枣仁20、调经润颜配方驴皮胶、枸杞子、红枣、黑米、茯苓、首乌、山楂21、美白祛斑配方薏仁、莲蓬子儿、茯苓、淮山、杏仁、番木瓜粉22、美容养颜配方薏仁、相思子、茯苓、银杏、黑芝麻、胡桃、番木瓜粉23、婴儿养分配方淮山、胡桃、黑芝麻、麦芽、山楂、莲蓬子儿5 五谷杂粮配方：丰胸组合山楂：健胃消食,活血化瘀,有扩张血脉、降血压、升高氨基之效用.乌枣仁：宁不安神,滋肝养血,用来辗转反侧、健忘、自汗出冷汗、头晕目眩.麦萌芽：消食健胃,回乳消胀,医治物欲没有振、奶子胀满.鸡内金：消食健胃,消化没有化,反胃呕吐,可治性交、遗尿、泌尿系结石、胆、肾结石等.鸡内金对于糖尿病也有很好的肥效.仙人球：清热解毒,散瘀消炎,健胃止痛,镇咳.用来胃、十二指肠溃疡,慢性痢疾,咳嗽.葛根：清热祛火,生津止渴,主解酒毒,升阳止泻.能扩张血脉,降血压,降血脂,预防动脉软化,缓解疼痛,补肾健脾,养胃补血,清心益智,润肠通便.抗氧化性能强,能无效预防彩色素、褐斑、日晒斑等色素堆积.临时服用会有很好的卫生作用.被誉为：“北有西洋参,南有葛根”的恶名.魔芋粉：风行寰球的纯自然减肥药品,是低热能、低蛋白胨、低维他命、高膳食纤维的药品.魔芋精粉被称为“西方魔粉”,存正在活血化瘀、降压降脂、升高血糖,减肥、解毒之效用.荷叶粉：减肥、清脂、瘦脸的卫生药品.芙蓉的跟和叶有益尿、通便的作用,古今以来,就补为瘦身名药.荷叶再有降血压、降血脂、解热、抑菌.绿豆：清热解毒,生津解暑,降压护肝,补养健体.黑豆：活血补肾,利水祛风,解毒降血脂,用来黄胆,风痹,痉挛的辅佐疗养.红赤豆：滋阴养心、抗菌消肿、促进物欲,利阴茎,消胀,除肿,上吐,下痢、解酒毒,通胆汁.黑芝麻：补五内、益力气、长皮肤、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐寒渴、补中益气、润养五中、补肺气、止心惊,耐饥暑,利大小肠,乌假发,久服轻身没有老.白芝麻：安神润肠,通乳养发,用来血虚视物眼花等症.枸杞：滋肝补肾、润肺益智、有调理血糖、降血压、镇静中脑神经、防疫中枢病、动脉软化作用.芡实：益肾固精、性交滑精,健壮犬子遗尿,晚年人阴茎频数,补中益气、健脾止泻,带下没有止、妇女带多腰酸.白芷：祛风,止痛,消炎排脓.防癌,抗辐照.头痛,颧骨痛,齿痛,发潮起泡,肠风痔漏,赤白带下,疽疮,肌肉燥痒.山药：益精固神,健体强身,对于急性腹泻、妇女白带、糖尿病肥效明显,存正在定然的减肥沃容作用.莲子：养不安神,补肾固精,健壮筋骨,保护皮肤镇静,对于心悸法则和各族新陈代谢有主要的作用.大枣：补气益血,宁不安神,健脾胃,肝软化,敏感性紫癜有优良肥效.五谷杂粮效用及作用：黑米：滋阴补肾,益气健体,健脾开胃,美发养颜.加重血脉脆性,防癌的作用；好转括约肌养分.红米：存正在好转肌体血枯病、抗氧化、抗苍老,缩小动脉粥样化、斑块构成的作用.再有健脾、补中宜肠之效用.人工苦燕麦：含有丰盛的芦丁、维他命和微量元素,存正在降压、降脂、降糖的作用.有让肌肤水嫩、美白的效用,晚年人和糖尿病病人临时食用有食疗卫生的作用.薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹,补养、防癌、降压、解热、利尿之性能.荞麦：富含硒铬,加强目力,医治糖尿病和各族隐疾,抗菌、消肿、止渴、平喘、祛痰的作用.燕麦：补气益力,升高氨基,掌握血糖,好转下泄,推进外伤愈合,防止更年期阻碍、骨质蓬松.小米：健脾养胃,补虚益精血,产后虚损.糯米：补气健脾,养胃安胎,疔疮排脓.粳米：除烦止咳,养阴生津,固肠止泻,升高氨基,缩小中枢病发生和中风的多少率.糙米：暖胃健脾,止泻解毒、胃肠性能较弱、腹泻者宜临时服用.玉米：健脑抗衰,平肝利胆,对于医治高血压,胆结石,下泄,糖尿病,肾炎水肿,黄胆型肝病有较好肥效.大豆：平疮,排脓,润燥健脾,补钙健脑,是心脑血脉疾病.玉米：健脑抗衰,平肝利胆,对于医治高血压,胆结石,下泄,糖尿病,肾炎水肿,黄胆型肝病有较好效果.山药：益精固神,健体强身,对于急性腹泻、妇女白带、糖尿病效果明显.莲子：养不安神,补肾固精,健壮筋骨,保护皮肤镇静,对于心悸乏力和各种新陈代谢有主要的功效作用.燕麦：补气益力,降血糖,防止更年期阻碍、骨质蓬松.魔芋精粉被称为“西方魔粉”,存正在活血化瘀、降压降脂、升高血糖,减肥、解毒之效用.荞麦：富含硒铬,加强视力,医治糖尿病和各种抗菌、消肿、止渴、平喘、祛痰的作用.糙米：暖胃健脾,止泻解毒、胃肠性能较弱、腹泻者宜食用.糯米：补气健脾,养胃安胎,疔疮排脓.魔芋粉：风行寰球的纯自然减肥药品,是低热能、低蛋白胨、低维他命、高膳食纤维的药品.芡实：益肾固精、性交滑精,健晚年人阴茎频数,补中益气、健脾止泻,带下没有止、妇女带多腰酸.小米：健脾养胃,补虚益精血,产后虚损.用来胃、十二指肠溃疡,慢性痢疾,咳嗽.防癌,抗辐射.能扩张血脉,降血压,降血脂,预防动脉软化,缓解疼痛,补肾健脾,养胃补血,清心益智,润肠通便.加重血脉脆性,防癌的作用.枸杞：滋肝补肾、润肺益智、有调理血糖、降血压、镇静中脑神经、防疫中枢病、动脉软化作用.绿豆：清热解毒,生津解暑,降压护肝,补养健体.。

五谷杂粮是指哪五谷

五谷杂粮通常指的是以下五种粮食作物
01
小麦：包括面粉、小麦片、全麦片等。
03
薯类：如土豆、红薯、紫薯等，富含淀粉和膳食纤维。
05
02
稻谷：包括糙米、精米和各种谷物，如糯米、玉米等。
04
豆类：如黄豆、黑豆、红豆等，富含蛋白质和矿物质。
06
杂粮：如燕麦、藜麦、小米等，具有较高的营养价值和保健作用。
03
五谷杂粮的营养价值
五谷杂粮的营养价值
五谷杂粮通常指的是以下五种
粮食作物
01
稻谷：包括糙米、精米和糯米等。
02
小麦：包括面粉、小麦片、全
麦片等。
03
玉米：包括玉米粒、玉米粉、
玉米片等。
04
大豆：包括黄豆、青豆、黑豆等。
05
薯类：包括红薯、马铃薯、芋头等。
06
04
五谷杂粮的食用方法
五谷杂粮的食用方法
05
五谷杂粮的选购与储存
五谷杂粮的选购与储存
五谷杂粮通常指的是以下五种粮食作物
小麦：主要包括面粉、小麦片、面包等，是我国北方的主要粮食作物。
稻谷：主要包括糙米、精米和糯米等，是我国南方的主要粮食作物。
五谷杂粮的选购与储存
薯类：包括马铃薯、红薯、芋头等，富含淀粉和膳食纤维，是重要的蔬菜和粮食来源。
五谷杂粮的起源与演变
• 五谷杂粮的起源可以追溯到古代中国。据史书记载，最早的五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽，也就是现在的稻谷、黄米、小米、小麦和大豆。随着时间的推移，五谷杂粮的种类逐渐增多，包括了一些其他的谷类作物。
五谷杂粮在现代的应用
• 五谷杂粮在现代社会中仍然是一种重要的食物来源。它们富含多种营养物质，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。同时，五谷杂粮还具有降低胆固醇、控制血糖、预防便秘等功效。在现代饮食中，五谷杂粮被广泛应用于烹饪、保健和医疗等领域。

五谷杂粮有哪些？

一、什么是五谷杂粮
“五谷”的概念，历史上有很多说法。

《皇帝内经》中的五谷是指大米、小豆、麦、黄豆、黄黍；现在所说的“五谷”已经不在单纯的指几种食物，所含范围十分广泛，各种主食粮食，包括谷类、豆类、薯类、
坚果干果类等杂粮。

谷类：
小麦、大麦、大米、玉米、紫米、糯米、黑米、红米、糙米、粳米、燕麦、高粱、荞麦、小米、薏米等；
豆类：
黄豆、绿豆、黑豆、豌豆、红豆、扁豆、蚕豆、刀豆、花豆、眉豆等；
薯类：
红薯、土豆、芋头、山药、魔芋等；
坚果干果类：
杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、开心果、花生、葵花子、南瓜子、红枣；
二、五谷杂粮所含的主要营养素
碳水化合物来源：大米、小米、玉米、绿豆、红豆、杏仁、山药、红薯等
维生素：B族维生素：大米、小米等
维生素E族：荞麦、薏米、黄豆、红豆、核桃；
蛋白质来源：荞麦、小麦、黄豆、绿豆、红豆等；
脂肪来源：黄豆、黑豆、杏仁、核桃、榛
子、花生等；
膳食纤维来源：黑豆、绿豆、红豆、燕麦、小麦、大麦、荞麦等；
矿物质来源
钙：黄豆、绿豆、黑豆；
铁：黄豆、芝麻；
锌：粟子、芝麻等
镁：玉米、燕麦等；
三、五谷杂粮养生功效：
排毒、抗癌、预防心血管疾病；
降低血糖、减肥、通便、美容护肤；。

五谷杂粮简介介绍

烘干与储存
加工完成后，五谷杂粮需要进行烘干，以降低水分含量，防止霉变。烘干后的五谷杂粮应存放在干燥、通风的地方，以确保其品
质。
五谷杂粮的烹饪方法
煮粥
五谷杂粮适合用来煮粥，可以与大米一同煮制，增加营养价值和口感。煮粥时，可根据个人喜好加入适量的水，慢火熬煮至熟烂即可。
烘焙
五谷杂粮也可以用来制作烘焙食品，如面包、饼干等。将五谷杂粮粉与面粉、油等原料混合，按照一定工艺进行烘焙即可。
低脂肪、低糖
相较于精细加工的粮食产品，五谷杂粮脂肪和糖分含量较低，更适合现代人的健康需求。
五谷杂粮在日常饮食中的地位
主食地位
在亚洲国家，尤其是中国，五谷杂粮作为主食有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
应用广泛
五谷杂粮不仅用于制作主食，还广泛应用于制作糕点、甜品、饮品等，丰富了人们的饮食选择。
健康饮食组成
随着人们对健康饮食的追求，五谷杂粮因其营养价值和高纤维特性，在健康饮食中占据重要地位。
地域特色
五谷杂粮的种植和食用有着明显的地域特色，不同地域的人们根据当地气候条件和土壤特性，选择种植不同的五谷杂粮，形成了丰富多彩的粮食文化。
02 五谷杂粮的种类与特点
粳米
营养丰富，口感香糯
• 粳米作为五谷之首，富含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和多种维生素及矿物质，为人们提供全面的营养补给。口感香糯，适合煮粥或煮饭，是中国人日常饮食的重要组成部分。
小麦
面食原料，营养丰富
• 小麦是世界上最重要的粮食作物之一，是制作面食的主要原料。它富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，对于维持人体健康起着重要作用。面粉制品如馒头、面条、饺子等在中国人的餐桌上占有重要地位。

五谷杂粮有哪些-五谷杂粮的分类

五谷杂粮有哪些五谷杂粮的分类五谷杂粮是我们日常生活中最常见的食材，因五谷杂粮具有很好的保健养生功效，所以一直也被追捧。

我们常说要多吃五谷杂粮，但是真正五谷杂粮有哪些的人却少之又少。

下面就为大家介绍一下五谷杂粮有哪些。

五谷杂粮有哪些1.稻谷稻谷一般是指带有带壳的子实，大概有二十多种，谷类中含有丰富的蛋白质、维生素，食用后能补充人体所需的营养，还具有一定的抗氧化作用。

2.小麦小麦是我国北方人民的主食，营养价值很高，主要成分是碳水化合物、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素，小麦的所含碳水化合物约占75%、蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源，有健脾益肾、养心安神的功效。

3.大豆大豆包括红豆、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等，在生活中都很常见，熬粥或煮汤时都可以加入适量的豆类，含有较高的营养价值，特别是黑豆，含有丰富的微量元素，能降低人体血液的粘稠度。

4.玉米玉米又名为包谷、棒子、玉蜀黎，营养价值与医疗保健价值较高。

含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养保健物质，并且其所含有的脂肪中50%以上是亚油酸。

是粗粮中的保健品，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用，被誉为“黄金谷物”。

而且玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。

玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体十分有益。

5.薯类薯类一般有甘薯、山药、芋类和马铃薯等，都很很常见且很重要的粮食、蔬菜，有多种做法。

以上就是为大家分享的五谷杂粮有哪些的相关知识。

五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体还有许多益处。

常见的五谷杂粮有哪些

五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称。

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

稻谷：即水稻，是我们常吃的大米，被誉为“五谷之首”。

大米可以很好地补中益气，起到养脾健胃和滋阴润肺的良好作用。

麦子：也是日常主食之一，有养心安神、益气止汗的功效，其中富含的营养物质可以很好地补充人体营养。

大豆：蕴含丰富的植物蛋白质，多被用来做成豆制品食用。

大豆中的营养成分全面，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种膳食纤维。

玉米：含有丰富的维生素和各种微量元素，可以补充人体所需营养。

薯类粮食：主要指块茎作物，如红薯、马铃薯等。

薯类作物的营养价值高，具有清肠润肠的效果。

五谷杂粮知识

热量: 每百克367千卡
营养成分: 蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺素、烟碱酸等。
禁忌: 大麦炒熟后性质温热，内热体质的人不宜常食用。
玉米中含有一种特殊的抗癌物质——谷胱甘肽，它进入人体后可与多种致癌物结合，使其失去致癌性；其所含微量元素镁也具有抑制癌细胞生长和肿瘤组织发展的作用。此外，玉米富含维生素，常食可以促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排泄。
纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的致病因素，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素” 和“芦丁”。荞麦中的维生素B1.B2比小麦多两倍，烟酸是其3～4倍。荞麦中所含烟酸和 “芦丁”都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。
那么常吃五谷杂粮都有哪些好处呢？我们天天都是白面、米饭、山珍、海味、大肉、大
鱼的，也该清理一下自己的肠胃了！吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。五谷杂粮的营养价值不尽相同，我先大体给大家介绍一下。比如：小米富含色氨酸、胡萝卜素，健胃又滋补；米糠皮是最便宜的防癌食品；燕麦富含蛋白质，最佳的降血脂食物；高粱富含脂肪酸和铁；薯类含胡萝卜素和维
但解释却有不同, 一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无, 之所以出现分歧, 是因为当时的作物并不止于五种, “百谷”、“六谷” 和“九谷”说的存在就是一个明证, 而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行, 显然是受到五行思想的影响所致。因此, 笼统地说来, 五谷指的就是几种主要的粮食作物。浓香的玉米、金灿灿的小米粥、清香的毛豆已经成为餐桌上的新宠, 在吃惯了细米白面后, 被认为营养更丰富的粗粮开始受到青睐。

五谷杂粮ppt课件

破壁何首乌枸杞粉：有滋阴补肾的功效。
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食用方法
五谷杂粮粉有两种吃法。一种是生粉，另外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟后食用；熟粉则可以直接拿开水冲泡食用。
近几年，养生日益受到关注，药食同源的食材成为人们日常保健的主角，象何首乌、茯苓、青木瓜、韭菜籽等，经常会加入到五谷粉中一起食用，这样保健效果更好。限于传统磨粉的技术，象何首乌、党参等粗纤维食材磨粉都比较粗，不易于食用。
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种类
何首乌茯苓干吃粉：有乌发防脱发的作用，何首乌与茯苓一起配伍才有好的效果。何首乌和茯苓必须经过破壁处理，效果才好，食用起来才没有颗粒感。破壁韭菜籽黑芝麻粉：有补紧固阳的作用，特别适合男性，韭菜籽必须经过破壁处理，效果才好，食用起来才没有颗粒感。
破壁青木瓜黑芝麻粉：有助消化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激卵巢分泌雌激素等功效。特别适合女性食用。
者食用。
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燕麦
燕麦：性温味甘，具有补益脾胃.滑肠催产的功效，适用于病后体虚气弱，纳呆.大便不畅及孕妇滞产等。现代研究表明，燕麦中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血糖影响较少。燕麦所含有的类脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多种活性物质，有延缓细胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是产妇，老年人，婴幼儿.和冠心病.高血压.动脉硬化者的饮食佳品。
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五谷杂粮
五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等。

21种五谷杂粮营养价值

21种五谷杂粮营养价值（建议收藏）五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

五谷杂粮六大好处1.预防疾病，保持健康2.抗癌3.清除体内毒素4.增强记忆力5.美容养颜6.促进脂肪代谢五谷杂粮可养五脏。

早在古代就有“一谷补一脏”的说法。

大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。

21种五谷杂粮营养价值1.小米：安眠健胃小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。

小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

2.高粱：健脾益胃高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。

高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效。

小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2-3克调服。

但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用3.薏米：清热强身薏米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。

薏米有清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症的作用，适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

现代研究证明，薏米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。

将薏米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。

此外，薏米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃芡实：防止衰老芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛腰膝关节痛等症状。

芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

荞麦：降血脂荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。

荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。

其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

6.黄豆：宽中益气黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。

5谷杂粮都是那些

5谷杂粮都是那些
在生活中，如果长时间吃一些油腻的食品，对身体健康是非常有害处的，所以在日常生活中应该多选一些五谷杂粮来食用，这样可以补充身体的维生素，而且还会防止各种各样的疾病缠身，五谷杂粮分为很多种，比如小麦，大豆，玉米，高粱等古董。

这些食材都可以通过加工制作成各种各样的美食。

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

五谷的意思是指五种谷。

比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。

从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的。

当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。

而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。

五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。

营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。

平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。

一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。

五谷杂粮的健康功效及推荐食用方法

五谷杂粮的健康功效及推荐食用方法五谷杂粮是指由大米、小麦、玉米、高粱、黍米、糜子、荞麦、大麦、小米、黑米、红豆、绿豆、薏米、莲子、芡实等多种谷物混合而成的一种食物。

五谷杂粮富含多种营养成分，具有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有着重要的作用。

本文将介绍五谷杂粮的健康功效，并提供一些推荐的食用方法。

一、五谷杂粮的健康功效1. 丰富的营养成分：五谷杂粮中包含的各种谷物，可以提供人体所需的多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

这些营养成分对于维持身体的正常功能和健康至关重要。

2. 高纤维含量：五谷杂粮中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病的发生。

同时，膳食纤维还可以帮助控制血糖和血脂，减少心血管疾病的风险。

3. 低热量高饱腹感：五谷杂粮相比于精白米、面粉等精制谷物，热量更低，而且含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于控制体重，预防肥胖。

4. 营养均衡：五谷杂粮中包含的多种谷物可以相互补充，使得膳食的营养更加均衡。

不同的谷物含有不同的营养成分，多样化的食用可以确保身体获得全面的营养。

5. 有助于预防疾病：五谷杂粮中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞氧化损伤，有助于预防癌症、心血管疾病等慢性疾病的发生。

二、五谷杂粮的推荐食用方法1. 杂粮粥：将大米、小米、糯米、红豆、绿豆、薏米等多种谷物混合煮成粥，不仅口感丰富，而且营养均衡。

可以根据个人口味添加适量的红枣、桂圆等食材，增加口感和营养价值。

2. 杂粮面食：将小麦面粉与玉米面、高粱面、荞麦面等多种杂粮混合制作成面食，如馒头、饺子、面条等。

这样既可以增加食物的口感和营养价值，又可以降低精制面粉对身体的不良影响。

3. 杂粮米饭：将大米与小米、黑米、红豆等多种谷物混合煮成米饭，口感香糯，富含多种营养成分。

可以搭配蔬菜、豆腐、肉类等食材，制作成营养丰富的一餐。

4. 杂粮煎饼：将小麦面粉与玉米面、荞麦面等多种杂粮混合制作成煎饼，口感香脆，适合作为早餐或下午茶食用。

高能量五谷杂粮食谱

高能量五谷杂粮食谱杂粮食谱的材料主料：糙米配料：一．红米、黑米、野米、小米、玉米、栗米、荞麦、燕麦、小麦、麦片、薏仁、淮山、芡实、莲子、茯苓、百合、百果、麦冬等。

二．黄豆、青仁黑豆、花生、红豆、绿豆、米豆、豌豆、白花豆、扁豆、埃及豆等。

三．腰果、松子、栗子、花生、美国杏仁、核桃、南瓜子、葵瓜子、芝麻等。

四．莲藕、牛蒡、山药、甜菜根、大头菜、红萝卜、地瓜、马铃薯、酪梨等（并不推荐食用芋头）五．枸杞、红叶、黑麦、桂圆、葡萄干、美国黑麦。

六．啤酒酵母（酵母粉）、芝麻粉、花生粉、坚果粉、小麦胚芽粉、紫菜粉、大豆卵磷脂粉、芝麻盐、椒盐。

认识杂粮豆类本身略含普林毒，最好单独浸泡，不要与五谷杂粮类混合浸泡。

如果能先发小芽口0.2~0.5公分，豆类本来就有的蛋白质变成活性氨基酸，淀粉变成单糖，维他命增加。

发了小芽的绿豆芽、红豆芽可以生食，很脆（但是煮不烂，做不成绿豆沙、红豆沙），矿物质变的易于消化，B17增加，所含丰富营养自不在话下。

假如没有时间等待发芽，至少要泡到豆子发胀饱满后再煮食，并且多换几次清水。

泡豆子的水，务必丢弃，不要误以为浸豆子的水也很有营养。

带壳的糙米、小麦、薏仁、小米、荞麦、燕麦、芝麻、及不带壳的葵瓜子、花生都会发芽、若能发芽后再食用，能量自然又增加。

请勿用铝质锅煮饭、煮粥。

请试用铝锅煮洋芋，洋芋（土豆）会变黑，可以证明铝锅有毒。

常食用铝锅烹调的食物，中毒现象是肠胃不适、胀气、便秘、疲倦、腰痛、心脏压抑感（胸闷、情绪低落）。

五谷杂粮饭五谷杂粮饭理想比例是糙米占一半，配料（一）任选口味占一半，配料（二）豆类是五谷杂粮的五分之一。

豆类摄食过多，易导致衰老、疲倦、伤肾。

配料（三）、（四）轮流变换口味，可加可不加。

做法：一、糙米及配料，若不发点小芽，至少浸泡四小时以上再煮。

二、水量比白米饭多放三分之一左右为原则，太软或太硬，自己调整。

三、（一）使用砂锅、玻璃锅时，先以中火煮开（砂锅尤忌用猛火煮容易破裂），改以小火焖煮，见水蒸气越来越小，水沸声越来越弱，饭香溢出，打开，加入发过小芽的豆类、芝麻、葵瓜子、小麦等，及泡过水的坚果，或少许橄榄油、柠檬汁，上下翻动拌匀，盖上锅盖，小火煮三分钟左右，熄火再闷上半小时。

五谷杂粮是指哪五谷

五谷杂粮是指哪五谷
五谷指的是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类，但同时人们一般认为小麦和稻米是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，我们现在所说的五谷杂粮包含了多种的谷类和豆类食物，比如说：玉米、小米、大麦、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆、甘薯等等。

一、指的是什么
五谷指的是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类，但同时也习惯的将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也被泛指粮食作物，所以说五谷也是粮食作物的通称。

二、历史渊源
五谷杂粮的说法已经有非常长的历史了，中国人已经沿袭了数千年以粮食谷物为主的饮食，早在两千年的《黄帝内经》一书中，就提到过。

人们一般认为小麦和稻米是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，我们现在所说的五谷杂粮包含了多种的谷类和豆类食物，比如说：玉米、小米、大麦、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆、甘薯等等。

五谷杂粮有哪些？

一、什么是五谷杂粮
“五谷”的概念，历史上有很多说法。

谷类：
小麦、大麦、大米、玉米、紫米、糯米、黑米、红米、糙米、粳米、燕麦、高粱、荞麦、小米、薏米等；
豆类：
黄豆、绿豆、黑豆、豌豆、红豆、扁豆、蚕豆、刀豆、花豆、眉豆等；
薯类：
红薯、土豆、芋头、山药、魔芋等；
坚果干果类：
杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、开心果、花生、葵花子、南瓜子、红枣；
二、五谷杂粮所含的主要营养素
碳水化合物来源：大米、小米、玉米、绿豆、红豆、杏仁、山药、红薯等
维生素：B族维生素：大米、小米等
维生素E族：荞麦、薏米、黄豆、红豆、核桃；
蛋白质来源：荞麦、小麦、黄豆、绿豆、红豆等；
脂肪来源：黄豆、黑豆、杏仁、核桃、榛子、花生等；
膳食纤维来源：黑豆、绿豆、红豆、燕麦、小麦、大麦、荞麦等；
矿物质来源
钙：黄豆、绿豆、黑豆；
铁：黄豆、芝麻；
锌：粟子、芝麻等
镁：玉米、燕麦等；
三、五谷杂粮养生功效：
排毒、抗癌、预防心血管疾病；
降低血糖、减肥、通便、美容护肤；。

五谷杂粮有哪些 17种杂粮和胃益气

春节的7天长假里，我国传统而隆重的节日，自然少不了亲朋好友团聚，美酒佳肴是必须有的，还有各种糖果、点心等轮番上阵，让肠胃难得片刻休闲。

长假结束了，除了要调整状态投入工作外，记得也要给肠胃解解压。

蔬菜水果是要吃，不能缺，那还有什么可以帮助到你的心肝脾胃呢?小编推荐五谷杂粮，那么五谷杂粮有哪些?怎么吃?又有什么功效呢?一起去了解一下吧!
五谷杂粮有哪些及功效
1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。

五谷杂粮有哪些及功效黑米滋阴补肾
2、黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。

长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。

3、糙米：能预防动脉硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。

能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记忆力及生殖能力，预防不孕、早产及流产等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。

4、米皮糠：味甘辛，性平，无毒，主治噎嗝和脚气等症。

5、玉米：性味甘平，具有补中益脾、止渴消肿之功效。

现代医学研究认为，玉米能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。

五谷杂粮有哪些及功效小麦养心益肾
6、高粱：性味甘、涩、温，无毒，具有和胃健脾、止泻等功效。

可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。

7、小麦：味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。

五谷杂粮养生配方大全

五谷杂粮养生配方大全一、五谷杂粮主食类1.五谷全麦面包：原料：全麦面粉、高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶或水。

制作方法：将五谷面粉和高筋面粉按3:7的比例混合，加入适量牛奶或水，然后加入少量糖和盐，最后加入酵母，揉成面团，发酵，然后烘烤成面包。

2.五谷杂粮粥：原料：小麦、玉米、大米、高粱、谷子、红豆、花生、薏苡仁等五谷杂粮。

制作方法：将五谷杂粮混合后，浸泡4-8小时，然后加入适量的水，煮沸后转小火，煮成粥状即可。

根据个人口味可加入适量的糖或盐。

二、五谷杂粮主食菜品类1.五谷杂粮煎饼：原料：五谷杂粮面粉、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、香菜等。

制作方法：将五谷杂粮面粉加入适量的水，搅拌至没有颗粒状的面糊，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再加入切碎的韭菜、胡萝卜和香菜，搅拌均匀，然后将面糊倒入平底锅中，煎熟即可。

2.五谷杂粮青菜馄饨：原料：五谷杂粮粉、鲜肉馅、青菜、盐。

制作方法：将五谷杂粮粉加入适量的水搅拌至面糊状，然后倒入开水中煮至熟，捞出备用。

青菜切碎后加入鲜肉馅中，搅拌均匀，调入适量的盐。

然后将调好的鲜肉馅放在五谷杂粮粉皮上包好，再煮熟即可。

三、五谷杂粮主食点心类1.五谷杂粮糕点：原料：五谷杂粮粉、酵母、糖、植物油、水。

制作方法：将五谷杂粮粉加入适量的水和糖，然后加入酵母和植物油，揉成面团，发酵后，擀成薄饼，切成小块，然后烤至金黄色即可。

2.五谷杂粮水饺：原料：五谷杂粮粉、水、鲜肉馅、大葱、盐。

制作方法：将五谷杂粮粉加入适量的水搅拌成面糊，鲜肉馅加入切碎的大葱和盐，搅拌均匀。

然后将鲜肉馅包入五谷杂粮粉皮中，封口捏紧，下入开水中煮熟即可。