食物成分表(修正版)

12.1 4.7 0.8 2 78.5 5.6 9.9 2.6 0.5 78.4 12.3 8 0.1 0.1 78.2 10.6 9.9 1.1 78.2 10.3 6.7 0.5 1.7 77.8 10 4.4 0.4 6.5 77.8 13.2 8 0.6 77.7 4 5.7 11.7 0.4 77.7 12.6 7.9 0.6 0.8 77.5 10.5 11 0.1 0.2 77.5 12.6 7.3 1 0.8 77.5 12.3 7.9 1.1 0.5 77.5 13.1 7.5 0.7 0.7 77.4 9.9 8.1 0.1 1.7 77.4 16.7 1 0.8 2.6 77.4 11.4 5.7 0.5 3.3 77.4 13 7.7 0.7 0.6 77.3 13.3 7.4 0.8 0.7 77.2 13.9 7.2 0.8 0.4 77.2 13.4 5.3 1.7 1.2 77.2 2 8.5 9.7 77 13.7 7.7 0.6 0.6 76.8 12.3 8.8 1 0.4 76.8 13.5 7.9 0.7 0.5 76.8 12.8 8.3 1 0.5 76.8 14 8.1 0.3 0.2 76.7 19.3 1.2 1.1 76.7 2.5 14.5 3.5 76.7 10.7 7.5 3.6 0.4 76.3 9.1 5.5 0.4 5.7 76.2 21.1 1.1 0.2 0.1 76.2 5.7 8.4 7.7 76.2 12 10.2 76.1 6.3 11.7 3.9 0.8 76.1 12.9 9.1 0.6 0.7 76 13.8 7.9 0.8 0.7 76 12 7.2 0.5 1.4 76 12.7 9.6 0.6 0.3 75.7 22 0.4 1.9 75.6 18.7 0.7 0.2 2 75.5 11.8 11.9 0.1 0.4 75.4 16.2 7.3 0.4 0.4 75.3 14.2 8.6 0.8 0.4 75.3 19.5 4.9 75.3 19.2 1.4 0.4 2.4 75.2 9.4 10.6 0.6 75.1 10.2 9.9 2.2 1.4 74.8 6.8 7.6 0.7 9.1 74.7 14.2 9 1 0.6 74.7 13.7 9.5 1 0.5 74.6 12.7 10.3 1.1 0.6 74.6 11.9 11.2 0.5 0.2 74.5 20 1.2 0.6 2.9 74.5 13.4 7 2 2 74.4 12.4 10.1 0.7 1.6 74.4 12 10.4 1.1 1.6 74.3
河北南皮 福建 莆田 黑龙江哈尔滨 北京 北京 北京 广东 浙江 北京 甘肃兰州 甘肃兰州
北京 河北遵化
广东 番禺 福建 福州 河北沧州 北京 北京 甘肃高台 福建连江 湖北武汉
北京
甘肃敦煌 福建福州 福建 福州 湖北武汉 甘肃 民勤 山东 济南 广东 番禺 福建 福州
江西 奉新
100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 73 100 100 100 100 100 100 81 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 64 100 100 100 100 100 100 64 100 100
0.11 0.19 0.08 0.09 0.14 0.05 0.03 0.04 0.05 0.04 0.04 0.05 0.02 0.03 0.06 0.05 0.03 0.15 0.3 0.08 0.05 0.05 0.02 0.1 0.5 0.41 0.52 0.16 0.01 0.14 0.04 0.03 0.05 0.06 0.04 0.05 0.03 0.03 0.04 0.06 0.01 0.12 0.18 0.05 0.04 0.03 0.09 0.06 0.03 0.33 0.03 0.04 0.11
0.03
0.1 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.4 0.7 0.2 0.1 0.3 1.3 0.2 0.1 0.5 0.2 0.1 0.6 3.9 3.8 3.1 0.4 1.5 1.2 10.9 0.5 2.5 10 0.5 0.6 10.4 0.9 0.8 1.2 7.2 2.5 7.4 2.7 0.8 8.1 5.2 7.1 1 2.7 8.3 1.3 12.4 0.4 0.2 0.1
25 0 0 5 113
0
62 18 5
33
20
38Leabharlann 02糯米（紫红，血糯米） 上海 小米 葱头（紫皮，脱水） 金糕条 饼干（钙奶饼干） 海冻菜（石花菜，冻菜）山东乳山 蛋糕（蛋清） 北京 鸡腿酥 湖北武汉 白果 河北安国 白果（干，银杏） 河北安国 黄米 黑洋酥 上海 绿豆糕 北京 玉米糁（黄） 稻米（香大米） 山东 曲阜 空心果 甘肃兰州 饼干（儿童营养饼干） 江西瑞金 巧克力（酒芯） 枣（干，大） 酥糖 小麦粉（标准粉） 胡萝卜（脱水） 甘肃兰州 桂圆肉 广东 高蛋白豆米粉 陕西西安 大蒜（脱水） 甘肃兰州 饼干 杏酱 北京 高粱米 海棠脯 栗羊羹 饼干（强化锌，富锌饼干） 北京 玉米面（黄） 山药（干） 河北安国 饼干（奶油） 薏米（薏苡回回米） 苹果酱 北京 混糖糕点 北京 水晶饼 甘肃兰州 杂豆 河北邢台 葱茎（脱水） 甘肃兰州 黑米（稻米（紫）） 北京 甜椒（脱水） 甘肃兰州 饼干（补血饼干） 江西瑞金 三刀蜜 甘肃兰州 莜麦面 河北张家口 牛肉松 北京 大黄米（黍） 桃酱 北京 杏脯（李广杏） 甘肃敦煌 京式黄酥 北京 碗糕 北京 黑麻香酥 湖北武汉 状元饼 北京 玉米面（白） 北京 玉米（白，包谷） 蛋糕
食物名
地区
视黄 可食 蛋白 膳食 碳水 硫胺素 核黄素 能量 水分 脂肪 醇当 部分 质 纤维 化物 (VB1) (VB2) 量 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 69 100 68 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 64 100 25 100 100 100 400 397 396 396 397 394 397 395 391 390 390 389 390 386 385 408 372 368 369 360 359 364 401 397 384 344 346 345 383 341 407 401 337 336 392 336 335 337 390 341 355 336 329 374 343 344 320 330 351 321 407 99.9 99.3 99 98.9 98.8 98.4 98.4 98.1 97.5 97.3 97.1 96.6 96.5 95.9 95.9 95.2 92.9 91.9 91.7 89.8 89.6 89.4 88.2 86.9 85.5 85.3 85 84.9 84.8 84.8 84.5 84.3 83.6 83.3 82.8 82.6 82.6 82 81.9 81.8 81.2 80.8 80.2 79.5 79.2 79 78.9 78.8 78.7 78.6 78.6
白砂糖 江西赣州 冰糖 彩球糖 甘肃黄羊镇 白糖（绵白糖） 鲜桃果汁糖 北京 酸梅晶 北京 酸三色糖 北京 水晶糖 北京 桔子饮料（固体） 湖北武汉 宝宝福 北京 猕猴桃精 红糖 橘子晶 北京 山楂晶 北京 鲜桔晶 湖北武汉 瓦罐鸡汤（汤） 湖北武汉 藕粉 浙江杭州 胶姆糖 湖北武汉 山楂球 湖北武汉 泡泡糖 马蹄软糖 湖北武汉 桔饼 湖北武汉 麻香糕 湖北武汉 麻烘糕 湖北武汉 米花糖 北京 藕粉（桂花藕粉） 上海 淀粉（团粉，芡粉） 淀粉（玉米） 谷子（龙谷） 黑龙江哈尔滨 淀粉（蚕豆，大豆淀粉）甘肃黄羊镇 奶糖 豆腐花 北京 粉条 苹果脯 菠萝豆 北京 南瓜果脯 甘肃会宁 粉丝 马铃薯粉（土豆粉） 北京 玉米粥（即食） 北京 葡萄干 甘肃敦煌 米粉（排米粉） 广东 甘薯粉（地瓜粉） 福建惠安 杏脯 糜子米（炒米） 内蒙古 马铃薯丝（脱水） 甘肃兰州 糯谷（早糯） 江西 赣州 枣（蜜枣，无核） 杏干 甘肃敦煌 芡实米（鸡头米） 枣（蜜枣） 浙江杭州 香油炒面 北京
0.05 0.69 0.05 0.05 1.19 0.11 1.45 1.34 0.09 0.07 0.01 0.07 0.09 0.02 0.19 0.01 0.09 0.01 0.04 0.17 0.17 0.03 0.09 0.04 0.02 0.06 0.03 0.02 0.05 0.09 0.04 0.05 0.04 0.14 0.01 0.09 0.1 0.09
0.6 1 0.9 0.4 1.2 0.7 1 2.2 2.1 2.2 1.9 2.8 3.6 3.7 6.4 7.7 6.6 9.7 10.1 5.4 3.5 4.4 7.3 13.6 12.6 13.5 14.1 5.6 1.6 14.3 14.2 4.1 15.4 15 12 6.3 11.6 10.7 14.5 15.3 7.6 10.1 11.3 16.6 8.8 11.4 13.4 1.9
32 0.21 0.04 0.07 0.13 0.09 0.01 0.18 0.32 0.11 0.01 0.04 0.04 0.04 0.04 0.03 0.01 0.01 0.05 9.01 0.03 0.42 0.04 0.08 0.02 0.01 0.01 0.01 0.03 0.08 0.02 0.09 0.02 0.03 0.02 0.29 0.14 0.19 0 0.3 0.01 0.25
25
0
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3
0.4 3.6 3.8 3.3 0.1 0.1
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43
0
6.6 2.6 0.1 0.1 2.1 0.2 0.2 0.5 3.7 0.4 0.1 0.2 0.6 2.6 0.6 0.1 0.4 0.3 0.2 4.8
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42 12
0.6 1.6 0.1 0.7 1.1 1.4 0.4 1.6 0.3 0.1 1.8 1 3.3 1.2 3 4.4 0.9 5.8 1.5
3 157
7 5 102
17
甘薯片（白薯干） 五谷香 米粉（干，细） 沙子面 百合（干） 茯苓夹饼 稻米（粳，标二） 江米条 稻米（籼） 面条（干） 糯米（江米） 糯米（籼） 稻米（粳，标四） 百合（脱水） 果丹皮 马铃薯丁（脱水） 稻米（籼，标一） 稻米（大米） 稻米（粳，标三） 栗子（干） 麦乳精 稻米（粳，标一） 稻米（早籼，标一） 稻米（晚籼，标一） 稻米（优标） 稻米（晚籼，特） 枣（金丝小枣） 冰淇淋粉 美味香酥卷 葱头（白皮，脱水） 琼脂（紫菜胶） 饼干（苏打） 小麦（龙麦） 蛋黄酥 稻米（早籼，特等） 糯米（粳糯） 马铃薯粉（土豆粉） 挂面（精白粉） 蜂蜜 西瓜脯 通心面（通心粉） 稻米（粳，特级） 稻米（晚籼，标二） 棉花糖 桃脯 糜子（带皮） 稻谷（早籼） 煎饼 糯米（优糯米） 稻米（早籼，标二） 小麦粉（特一，精粉） 挂面（赖氨酸） 青梅果脯 稻谷（红） 挂面（标准粉） 小麦粉（特二粉）