2017保健食品管理制度

佛山市佛心医药连锁有限公司南海慈语分公司保健食品质量管理制度佛山市佛心医药连锁有限公司保健食品质量管理文件目录佛山市佛心医药连锁有限公司一、企业负责人岗位职责1、对企业保健食品的经营负全面责任，保证企业执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。

2、负责建立、健全企业质量管理体系，加强对经营人员的质量教育，保证企业质量管理方针和质量目标的落实和实施，3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。

4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对企业购进的保健食品质量有裁决权。

5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。

6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

二、卫生管理员岗位职责1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守企业的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负直接责任。

2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施、设备安全有效。

3、每年负责安排企业经营人员的健康检查，建立并管理员工的健康档案，监督员工保持日常个人卫生。

4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度调控，保证温湿度在规定的范围内，确保所经营保健食品的质量。

5、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向企业负责人报告。

三、购销人员岗位职责1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。

2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照不全的企业进货。

严禁购进未取得《保健食品批准证书》的保健食品。

3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的《卫生许可证》、《营业执照》和保健食品的《批准证书》、《检验合格证》，对保健食品逐件验收。

4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查在售保健食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向企业负责人报告。

5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。

6、营业员每天上、下午应各做一次营业场所的温湿度检查，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。

7、营业员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病时，应立即停止工作并向卫生管理员报告。

8、营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的意见和建议，及时改进工作并向企业负责人反馈信息。

佛山市佛心医药连锁有限公司1、保健食品购进必须严格执行《保健食品管理办法》、《合同法》等有关的法律法规，依法购进。

2、购货人员须经专业和有关法律法规培训，考试合格，持证上岗。

3、购进的保健食品以质量为前提，从具有合法证照的单位进货。

4、购进的保健食品要有合法的票据，并依据原始票据建立购进记录，购进记录应有供货单位、购货数量、日期、生产企业、商品名称、生产批号、有效期等内容。

票据和购进记录应保存至超过保健食品有效期一年，但不得少于两年。

5、购进进口保健食品要有加盖供货单位质管部门原印章的《卫生证书》。

6、购进保健食品的合同要有要有明确的质量条款。

7、定期对进货情况进行评审，一年至少1-2次。

佛山市佛心医药连锁有限公司1、公司应设有专职验收员，验收员应经过岗位培训，由地市级以上药品监督管理部门考试合格，获得合格证书后方可上岗。

2、保健食品到货后，要及时验收。

根据送货或配送单，对照实物逐批进行品名、规格、生产厂名、批号、注册商标、有效期、数量的核对。

对货单不符、质量异常、包装不牢、标示模糊或有其他问题的品种，不得验收入库。

应单独存放，立即上报上级主管部门处理。

3、凡验收合格入库的保健食品，必须详细填写验收记录，验收员签字盖章。

验收记录应完整、准确，验收记录应保存至超过保健食品有效期后一年，但不得少于两年。

4、验收员验收时应注意效期长短，一般情况下6个月内到期的保健食品不得入库。

5、验收以“质量第一”为基础，因验收员工作失误，使不合格品入库的，将在季度质量考核中处罚。

佛山市佛心医药连锁有限公司1、根据保健食品的性能及要求分别存放。

2、根据季节、气候变化，作好温湿度管理工作，坚持每日两次观测并记录“温湿度记录表”并根据保健食品的性质及时调节温湿度，确保其储存安全。

3、保健食品的存放实行色标管理。

待验品、退货品区——黄色；合格品区、待发保健品区——绿色；不合格品区——红色。

4、保持货架的清洁卫生，定期进行扫除和消毒，作好防盗、放火、防潮、防污染、防鼠等工作。

5、保健食品储存过程中，如因保管人员未尽职尽责，工作不实造成损失的，将在季度质量考核中处罚。

佛山市佛心医药连锁有限公司1、凡从事保健食品零售工作的营业员，上岗前必须经过业务培训考核合格，同时对与保健食品直接接触的工作人员要进行健康检查，取得健康证后方可上岗工作。

2、认真执行价格政策，做到标价签齐全，填写准确、规范。

3、保健食品陈列应清洁美观，摆放时应与药品分开，营业员要正确介绍保健食品，不得虚假夸大和误导消费者。

4、营业员根据顾客所购的保健食品的名称、数量、价格核对无误后，方交与顾客。

5、对缺货保健食品要认真登记，及时向业务部门传递信息，组织货源补充上柜，并通知客户购买。

6、做好各项台帐记录，做好当日报表，作到帐款、帐物、帐货相符，发现问题及时报告。

7、如违反上述规定，将不合格保健食品销出，出现一次，将在季度考核中处罚。

佛山市佛心医药连锁有限公司1、为保证保健食品质量，确保消费者的安全，创造一个优良、清洁的工作环境，依照《药品经营质量管理规范》等法律法规，特指定本制度。

2、卫生管理责任到人，营业场所应明亮、整洁，每天早晚各做一次清洁，做到“四无”，即无积水、无垃圾、无烟头、无痰迹，保持环境卫生清洁。

3、保持店内清洁卫生，严禁员工把生活用品和其他物品带入营业区。

4、营业区环境整洁，地面平整，门窗严密牢固，物流畅通有序。

并有防虫、防鼠设施，无粉尘、污染物。

5、在岗员工应统一着装、佩带工号牌，卫生整洁，精神饱满，头发、指甲注意修剪整齐。

6、卫生管理情况要列入企业季度管理考核之中。

佛山市佛心医药连锁有限公司1、健康体检每年组织一次。

企业所有直接接触保健食品的人员必须进行健康体检。

2、严格按照规定的体检项目进行检查，不得有漏检行为或找人替检行为，一经发现，将严肃处理。

3、如发现患有精神病、传染病、化脓性皮肤病或其他可能污染保健食品的患者，应立即调离原岗位或办理病休手续后静养，待身体恢复健康并体检合格后，方可工作。

病情严重者，应办理病退或其他离职手续。

4、要建立员工健康档案，档案至少保存三年。

5、为提高员工的素质，业务水平，更好地为客户服务，质管部根据公司制定的年度培训计划合理安排全年的质量教育、培训工作，建立员工质量教育培训档案。

6、公司员工的质量学习，以组织集中学习和自学方式为主。

公司新进员工上岗前必须进行质量教育，培训，主要内容为岗位职责，岗位标准操作规程、各类质量台帐、记录方法，以及药品质量方面的法律法规等。

培训结束，根据考核结果择优录取。

7、需经省级药监部门培训的人员，每年应安排进行培训，持证上岗。

佛山市佛心医药连锁有限公司8、购进保健食品时必须按《中华人们共和国食品卫生法》、《保健食品管理办法》等有关的法律法规，依法购进。

9、购进的保健食品必须是有《保健食品批准证书》且已取得批准文号的，如果供货单位不能提供以上资料的复印件，公司不予进货。

10、购进的保健食品应有该批号的检验报告书，购进进口保健食品要有加盖供货单位质管部门原印章的《卫生证书》。

11、保健食品的生产或经营单位必须是取得合法证照的单位，如合法证照或证件已超过有效期，应及时向该单位索取有效证件。

5、认真检查供货商提供的证照、检验报告书等资料，妥善管理检验报告书及《保健食品批准证书》的复印件。

如因工作不实造成损失的，将在季度质量考核中处罚。

佛山市佛心医药连锁有限公司1、质量管理部们负责对不合格保健食品实行有效控制。

2、不得采购和销售质量不合格保健食品。

凡与法定质量标准及有关规定不符的保健食品，均属不合格保健食品，包括：（1）国家明令淘汰并停止销售的保健食品；（2）无《保健食品生产许可证》生产单位生产的保健食品；（3）无保健食品检验合格证明的保健食品；（4）不符合《保健食品标识规定》规定的保健食品；（5）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址、批准文号的保健食品；（6）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的保健食品；（7）被包装材料、容器、运输工具等污染的保健食品；（8）超过保质期的保健食品；（9）其他不符合法律法规规定的保健食品。

3、在保健食品验收、储存、上柜、销售过程中发现的及售后召回的不合格保健食品，应存放于仓库不合格保健食品区，挂红色标识，及时上报质量管理部门处理。

4、对质量不合格的保健食品，应查明原因，分清责任，及时销毁、报损。

按以下程序办理：4.1不合格保健食品的销毁由质管部门提出申请、填写《不合格保健食品销毁记录》，注明不合格品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

报单位负责人批准。

4.2批准销毁的不合格保健食品，仓储部门负责销毁，销毁时应在质量管理部和其他相关部门的2名以上工作人员监督下进行。

并填写《不合格保健食品销毁记录》，销毁、监督销毁人员应当在《不合格保健食品销毁记录》上签字确认。

《不合格保健食品销毁记录》保存不得少于二年。

4.3不合格保健食品销毁后，由仓储部门负责办理报损手续，报财务部门办理报损核销。

佛山市佛心医药连锁有限公司1、为加强本店食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保本店按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本店声誉，特制定本制度。

2、对不合格食品实施处置制度，是指对销售质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售，退出本店的管理制度。

3、下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本店：（一）腐烂变质、污秽不洁的；（二）包装破损和其他不符合食品卫生要求的；（三）超过安全使用期或者保质日期的；（四）应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；（五）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的；（六）使用非食用色素或其它非食用物质加工的；（七）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；（八）假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；（九）行政监管机关公布属于不合格食品的；（十）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。