餐饮部员工职业道德培训课堂

各行业职业道德标准
服从命令是军人的天职
各行业职业道德标准
师者，传道授业，解惑也！
各行业职业道德标准
“疾小不可云大，事易不可云难,贫富用心皆 一,贵贱使药无别”
各行业职业道德标准
诚实客观、科学民主、团结协作、追求卓越
各行业职业道德标准
服从命令是军人的天职
师者，传道授业，解惑也！
“疾小不可云大，事易不可云难,贫富用心皆 一,贵贱使药无别”
诚实客观、科学民主、团结协作、追求卓越
酒店业员工职业道德标准
热情友好，宾客至上； 热情友好，宾客至上；
酒店业员工职业道德标准
不卑不亢，锐意进取； 不卑不亢，锐意进取；
酒店业员工职业道德标准
不卑不亢，锐意进取； 不卑不亢，锐意进取；
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热情友好，宾客至上； 热情友好，宾客至上；
有奖问答
泉州悦华员工行为准则
案例三
• 根据《中华人民共和国刑法》第二十三条 规定： • 一、盗窃数额较大，法定刑在三年有期徒 刑以下的量刑标准： 1000元以上不满2500元的，处管制、 拘役、有期徒刑六个月或单处罚金；
案例四
某日，客房部PA员工林某在打扫总经 理办公室时，无意中看到办公抽屉内 存放着的酒店重要会议纪要，后将纪 要上的内容告诉领班王某，前厅部总 台主管杜某又从王思雅口中得知纪要 内容，后杜幼华将小道消息向部门求 证。至此，酒店未正式决定的会议信 息外泄一事方才曝光。
关爱 团结 敬业 执行 进取
有奖问答
企业文化——核心价值观
让顾客满意是酒店的赢利的 根本
有奖问答
泉州悦华酒店——用人原则
品格优秀，积极主动 敬业爱岗，业务过硬，好学上进
案 例 分 享
案例一
某日客房部员工庄某在粗加工房验收水果，其将水 果外包装膜扔在湿垃圾桶。因为未及时将垃圾分类， 两人起口头争执。蒋某过来推庄某，两人就拉扯在 一起。 此时蒋某卡住庄荣木的脖子，庄某伸手要去拿水台 上的刀，仓库人员见状及时把刀收走，在场的中厨 员工和供应商把双方拉开，双方仍在对骂，后来双 方都要去找刀。由于蒋某离放刀的地方比较近，先 拿到刀并指着庄某叫其滚出去。此时现场人员把蒋 某手中的刀拿走，庄某对蒋某说要到人力部告他， 蒋某说那你去告吧，就把庄某推出加工房。
Hotel Professional Ethic Fundamentals 酒店职业道德基本原则
基 本 原 则
集体主义
基本要求
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组织，让我们紧密团结在一起 诚信，使我们的生活更加和谐 热爱，把泉州悦华视为新家园
良好职业道德的作用
调 节 关 系
良好职业道德的作用
调 节 关 系 维 护 信 誉
员工职业道德培训课堂
讲师：卢志 2012.04.05
什么是职业道德？ 职业道德包含内容有哪些？ 我们为什么要学习本堂课? 如何坚守我们的职业操守？
职业道德的定义
是指人们在从事职业活 动中必须遵从的最低道 德底线和行业规范
ห้องสมุดไป่ตู้
2、职业道德的特征
职业性
实践性
继承性
多样性
4
良好的职业道德的标准
遵守酒店各项规章制度
案例二
根据《中华人民共和国刑法》第二 十三条规定： 45000 45000以上不满52000元的，处有期 52000 徒刑八年至九年；52000元以上不满 60000元的，处有期徒刑九年至十年。 （折合人民币5万多元）
案例三
• 某日晚上，2F客人反映其晚宴上用剩的大半瓶 茅台酒不见了，让酒店给予协助查找。餐饮部 随后找当晚负责宴会酒水的林某了解情况。经 调查，林某起初向客人解释说当晚的白酒已经 用完，随后就将剩下的酒连同其它的空酒瓶一 起运到地下室的垃圾房，并把未用完的一瓶酒 放在地下室货梯边的酒水部垃圾房内。当其返 回二楼时，客人又来查找并说白酒有作记号。 后林某感到事情的严重性，于是又跑回地下室 将剩下的白酒倒掉，并把6个空瓶拿给客人看， 客人感到怀疑后方才向酒店反映情况。
良好职业道德的作用
调 节 关 系 促 进 发 展 维 护 信 誉
良好职业道德的作用
调 节 关 系 促 进 发 展 维 护 信 誉 提 升 标 准
什么是职业道德？ 职业道德包含内容有哪些？ 我们为什么要学习本堂课? 如何坚守我们的职业操守？
结束语
没有完美的个人，只有完美的团队； 积极帮助他人，也就是帮助自己；
孔子曰：己所不欲， 勿施于人。
案例二
• 2010年1月26日晚，6915房两位南非外籍 客人在西饼屋前休息区聊天，直至凌晨00： 43离开。翌日上午09：30，该两位客人向 前厅总台反映其笔记本丢失，内夹有外币、 护照等物品。 • 通过监控调查发现，凌晨01：57，大堂岗 安保值班员李某在巡查时发现饼屋休息区 茶几上有本笔记本，随手拿起来翻一翻后， 将其放回原处。过了一会儿，李某转回来 将笔记本拿走。
良好的职业道德的标准
确保酒店财产安全
良好的职业道德的标准
诚实的上交各项报告
良好的职业道德的标准
不泄密给竞争对手
良好的职业操守的标准
遵守酒店各项规章制度 确保企业财产安全 诚实的上交各项报告 不泄密给竞争对手
职业操守的含义
• • • • • • 职业规范，社会行业普遍认可 自然形成 无固定形式 通过文化和信念、习惯、自律形成的 标准多元化 企业文化、凝聚力的载体
案例二
• 后酒店向泉秀派出所报警。经审查，李某 交代，当晚其将笔记本内夹有的7000多美 元以及500多欧元私拿后，便将笔记本扔到 酒店外围的草丛中，另将客人的两本护照 丢弃在一辆东美社区的垃圾车上。
案例二
李某，身为安保部领班，在大堂巡 查发现客人遗留物未第一时间上报 并将物品归还失主，而是选择将其 据为己有，且恶意将外籍客人的护 照故意丢弃。其行为损害了顾客的 利益及酒店的声誉。