2015年我国饼干行业投资分析

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中国饼干市场调研分析报告

中国市场调研在线行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。

中国市场调研在线基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

2017-2023年中国饼干市场现状调研分析及发展趋势报告报告编号：548346市场价：纸介版7800元电子版8000元纸质＋电子版8200元优惠价：￥7500元可开具增值税专用发票在线阅读：/yjbg/sphy/sp/20170322/548346.html温馨提示：如需英文、日文、韩文等其他语言版本报告，请咨询客服。

我国饼干行业一直保持快速发展势头，国家统计局提供的数据显示，2015年全国规模以上饼干生产企业的总产量约722.5万t；饼干及其他焙烤食品制造行业资产合计727.8亿元；实现销售收入1527.23亿元；完成利润总额120.3亿元。

2011-2015年中国饼干产量增长情况：万吨据中国市场调研在线发布的2017-2023年中国饼干市场现状调研分析及发展趋势报告显示，近些年，人们生活水平逐步提高，消费意识和选择理念发生较大变化，消费者对饼干产品提出的新的需求在不断增加。

随着外商和港澳台商对我国饼干业源源不断的投资，我国饼干企业发展很快，饼干产品从品种、包装、口味、功能等方面均达到了前所未有的程度。

而新产品的频频问世，在很大程度上刺激着中国饼干市场开始向多元化、品质化发展，使我国原有的传统饼干市场发生了深刻变化。

《2017-2023年中国饼干市场现状调研分析及发展趋势报告》针对当前饼干行业发展面临的机遇与威胁，提出饼干行业发展投资及战略建议。

休闲食品行业趋势分析与投资策略专题：消费升级决定需求趋势，产业链改革提升效率

本报告的主要看点：1. 从市场环境解读消费升级的趋势，以及同质化竞争下企业的突破口。

2. 从产业链结构入手，分析企业的产业链模式，以及未来转型的方向。

汪玲分析师 SAC 执业编号：S1130520070001 w ang_ling ＠王映雪分析师 SAC 执业编号：S1130520080001w ang_yingxue ＠消费升级决定需求趋势，产业链改革提升效率基本结论⏹从市场环境解读行业趋势1）行业规模稳步上升，仍有扩容空间。

休闲食品行业已有万亿规模，近几年CAGR 保持在10%以上。

且我国休闲食品的人均消费量和消费习惯相似的日韩相比仍有较大差距，具备巨大的提升空间。

2）需求端消费升级趋势不变。

购买休闲零食的主力人群是年轻的白领人士。

这部分收入稳定的年轻人群重视产品品质，对品牌有认可度和忠诚度，是消费升级的驱动人群。

细分品类中，休闲卤制品、烘焙糕点和坚果炒货的规模增速最快，2013-2018年的CAGR 分别是20.0%、12.8%和11.0%。

3）同质化严重，创新和差异化发展是突破口。

创新包括产品和营销创新，产品创新的目的是满足消费者的好奇心，以及提升消费者的购物体验。

营销创新重在传递品牌价值和情感寓意，引起消费者的情感共鸣。

从品牌文化层面形成差异化形象也是突破口，比如松鼠的大IP 战略，良品的高端战略。

⏹从内部产业链解读行业趋势1）产业链存在转型趋势。

快消行业中，产品质量、性价比、营销手段是三大基石。

缺少任一因素都容易在激烈竞争中掉队，存在短板的企业开始在逐步转型，比如三只松鼠开始注重品质提升，盐津铺子开始注重提升品牌形象。

2）涉足中上游，加强供应链管理。

其一可以提升自己在上游、中游的话语权，增加对产品品质的把控；其二供应链管理能力的提升也意味着运营效率的提高，可降低成本和费用；其三可以提高产品周转效率，迅速响应下游消费者的需求。

3）产业链下游，线上线下融合成为行业共识。

线上渠道和线下渠道各有优劣势，全渠道布局可以形成互补效应。

2015-2020年中国压缩饼干市场分析预测及战略咨询报告

行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
第二节压缩饼干产品产业政策环境变化及影响分析
第三节压缩饼干产品产业社会环境变化及影响分析
第三章2014年中国压缩饼干产品行业运行态势分析
第一节2013-2014年压缩饼干产品行业市场运行状况分析
第二节2014年中国压缩饼干产品行业市场热点分析
第三节2014年中国压缩饼干产品行业市场存在的问题分析
第四节2015-2020年中国压缩饼干产品行Байду номын сангаас发展面临的新挑战分析
一、行业压缩饼干产品质
二、行业特点
第三节2014年中国压缩饼干产品行业经济指标分析
一、赢利压缩饼干产品
二、成长速度
三、附加值的提升空间
四、进入壁垒／退出机制
五、风险压缩饼干产品
六、行业周期
七、竞争激烈程度指标
第二章2014年中国压缩饼干产品行业宏观环境分析
第一节2014年中国经济环境分析
一、国民经济运行情况GDP
三、华中地区压缩饼干产品行业发展前景
第五节华南地区
一、华南地区压缩饼干产品产销情况
二、华南地区压缩饼干产品行业发展动态
三、华南地区压缩饼干产品行业发展前景
第六节西南地区
一、西南地区压缩饼干产品产销情况
二、西南地区压缩饼干产品行业发展动态

2015年中国烘焙食品行业现状及其前景预测分析[设计]

2015年中国烘焙食品行业现状及其前景预测分析[设计]一、烘焙食品行业定义与分类烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。

根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把烘焙食品制造归入食品制造业(国统局代码C14)，其统计3级码为C141。

烘焙食品主要包括两大类:图表:烘焙食品分类类型品种糕点、面指用米粉、面粉、豆粉为主要原料，配以辅料，经成型、油炸、烤制而成的各种包类食品。

比如各种中式和西式糕点、面包等。

指以面粉(或糯米粉)、糖和油脂为主要原料，配以奶制品、蛋制品等辅料，经饼干及成型、焙烤制成的各种饼干，以及用薯类、谷类、豆类等制作的各种易于保存、其他烘食用方便、口感酥脆的焙烤食品。

比如甜饼干、发酵饼干、威化饼干、夹心饼干、焙食品花式饼干、压缩饼干等以及用薯类、谷类、豆类产品经膨化或烘炒制作的各类酥类脆食品。

资料来源:前瞻产业研究院整理二、烘焙食品行业发展环境分析图表:我国烘焙食品行业相关政策规划支持农副产品深加工，重点推进油料品种多元化，实施高效、低耗、《轻工业2009绿色生产，促进油料作物转化增值和深度开发。

实施食品加工安全专调整与振年5项:大力整顿食品加工企业;全面清理食品添加剂和非法添加物;加兴规划》月强食品安全监测能力建设;提高食品行业准入门槛。

《规划》将质量安全放在首位，提出要加强食品质量安全标准体系建设，明确要求规模以上食品生产企业达到GMP要求，60%以上达到《食品工2012HACCP认证要求，企业普遍建立诚信管理体系(CMS)，同时提出食业“十二年4品质量抽检合格率从2010年的94.6%提高到2015年的97%以上，大五”发展规月幅降低食品安全事故发生率。

到2015年，食品工业总产值达到12.7划》万亿元，增长101.1%，年均增长15%左右;利税达到1.6万亿元，增长76.2%，年均增长12%。

中国2015年面包行业发展趋势及投资分析报告

中国面包行业发展趋势及投资分析报告【引言】：民以食为天，食以粮为源。

烘焙产业在我国食品行业中所占比重越来越大，其发展势头一直高歌猛进。

调查显示，我国烘焙产业一直保持在10%以上的增长速度，2009年已近900亿的产业规模；2010年将超过1000亿，预计2013年会达到1300亿元的产业规模，尤其是二、三线城市，还将连续30年保持30%的高增长。

烘焙市场有着巨大的市场容量及发展前景。

烘焙食品主要包括面包、糕点、饼（饼干、月饼、烤饼等）、方便食品等几大类。

现代生活节奏的加快使烘焙食品已成为一种时尚、高效、营养、保健的消费品，倍增出潜力巨大的蓝海市场。

第一章面包行业发展概况分析一、面包行业的现状特征1、行业发展迅速，发展态势良好（1）行业规模不断扩大，随着国家行业标准的强制执行、食品安全力度的加大、原材料不断上涨等因素的影响，面包行业在加速提升和发展，同业竞争将逐渐激烈。

（2）产品品质不断提高，更加注重安全、营养和时尚。

品牌消费逐步成为市场消费的主流。

（3）高、中、低档产品并存的格局仍在延续，但低档产品所占比例在逐年降低。

（4）现烤面包店表现出色。

在一些大卖场或百货公司，如沃尔沃、家乐福、百联、华润等超级市场和繁华的步行街、地下街等，由于人潮聚集，又是现烤产品，加上能及时推出当下流行产品，所以市场增长较快。

2、加工、生产、服务趋于专业化、标准化随着对食品安全的重视和国家行业标准的不断出台和实施，在行业标准基础上又制定了更严格的原料、加工、生产工艺、产品、检测等一系列标准，来保证产品的高品质。

为了进一步保证产品的品质，不少面包店在新产品研发和加工、生产上与食品科研机构、高等院校以及相关行业进行专业技术的沟通交流。

在基础原料、食品添加剂、生产工艺、包装材料、包装机械以及食品机械等方面加强专业化协作攻关，为产品的创新、产品质量产量的提高、工艺改良等方面提供了有力的支持，使得面包行业的生产包括店面的销售服务已经走上专业化、标准化道路。

零食公司财务报告分析(3篇)

第1篇一、概述随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，零食行业呈现出蓬勃发展的态势。

本文将以某零食公司为例，对其财务报告进行深入分析，旨在揭示其财务状况、经营成果和现金流量等方面的情况，为投资者、管理层和监管部门提供有益的参考。

二、财务报表分析1. 资产负债表分析（1）资产结构分析根据资产负债表，我们可以看到零食公司的资产主要由流动资产和非流动资产组成。

流动资产主要包括货币资金、应收账款、存货等，非流动资产主要包括固定资产、无形资产等。

- 货币资金：该零食公司货币资金占比较高，说明公司具有较强的短期偿债能力。

- 应收账款：应收账款占比较高，可能存在一定的坏账风险，需要关注其回收情况。

- 存货：存货占比较高，可能存在一定的跌价风险，需要关注其周转情况。

（2）负债结构分析负债方面，该零食公司的负债主要由流动负债和非流动负债组成。

流动负债主要包括短期借款、应付账款等，非流动负债主要包括长期借款等。

- 短期借款：短期借款占比较高，说明公司短期偿债压力较大。

- 应付账款：应付账款占比较高，说明公司具有较强的短期偿债能力。

（3）所有者权益分析所有者权益方面，该零食公司的所有者权益占比较高，说明公司具有较强的资本实力。

2. 利润表分析（1）收入分析收入方面，该零食公司的主营业务收入稳步增长，说明公司市场竞争力较强。

（2）成本分析成本方面，该零食公司的主营业务成本也稳步增长，但增速低于收入增速，说明公司成本控制能力较好。

（3）利润分析利润方面，该零食公司的净利润稳步增长，说明公司盈利能力较强。

3. 现金流量表分析（1）经营活动现金流量分析经营活动现金流量方面，该零食公司的经营活动现金流量净额为正，说明公司经营活动产生的现金流量能够满足公司日常经营和投资需求。

（2）投资活动现金流量分析投资活动现金流量方面，该零食公司的投资活动现金流量净额为负，说明公司投资活动投入较大。

（3）筹资活动现金流量分析筹资活动现金流量方面，该零食公司的筹资活动现金流量净额为正，说明公司筹资能力较强。

饼干市场调查分析报告

饼干市场调查分析报告改革开放20多年来，我国的饼干业得到了稳步而快速的发展。

从1985年以来，全国已引进数十条先进饼干生产线，合资企业蓬勃涌现，中国饼干产品的生产能力得到大幅度提高，2001年达到120万吨。

法国的达能、美国的纳贝斯克、英国的奇宝和台湾的康师傅等国外和台湾地区的知名品牌纷纷抢滩中国市场。

同时，市场上酥性饼干、韧性饼干、苏打饼干、夹心饼干、曲奇饼干及薄脆饼干等各类饼干产品琳琅满目，使饼干市场空前繁荣。

正当各大饼干生产商为吸引消费者而各出绝招的时候，各类休闲食品、快餐食品异军突起。

薯片、膨化食品、汉堡、比萨饼等纷纷登场，为消费者提供了更多的选择。

未来的饼干市场将呈现何种发展态势，是在休闲、快餐食品的进攻下逐渐萎缩，还是继续保持持续稳定的增长？为了让饼干生产厂商更多地了解消费现状，有针对性地进行市场推广与产品开发，我们特约国内资深的专业食品市场调查机构———北京东方兴企管理咨询有限公司撰写了这篇市场调查分析报告。

饼干市场发展概述中国饼干市场是一个稳定发展的传统市场。

截至2000年，中国县级以上的饼干厂约有4000余家，饼干类产品生产线约5000余条。

饼干产品的年产量以每年10％～15％的速度递增，预计2005年生产规模将达到170万吨。

中国大量引进外国的先进饼干生产线，再加上合资企业的蓬勃涌现，大大提高了中国饼干产品的生产能力。

统计资料显示，在所有的方便食品中，饼干市场规模最大。

最近几年，饼干业在我国的发展呈现出激烈的竞争态势。

研究表明，外国和台湾地区的饼干品牌由于较早进入中国市场，抢占了商机，目前已经垄断了中国的中、高档饼干市场。

国外厂家如达能、纳贝斯克、奇宝等，利用其强大的品牌效应和有力的市场推广，占据了饼干市场的主要份额。

达能靠着它强大的市场推广力度，使产品深入中国市场的每一个角落，甚至是街边的小杂货店，已经成为消费者唾手可得的商品。

而纳贝斯克的奥利奥巧克力饼干凭借“蘸一蘸、扭一扭、舔一舔”这种新奇而有趣的食用方式，深受儿童的喜爱；奇宝则通过它可爱的卡通小矮人的品牌形象，提高了产品的亲和力，拉近了与消费者的距离。

饼干市场分析

饼干市场市场动向:●市场规模:由于外商和港澳台商对饼干行业的投资较多，因此饼干企业的进展步伐加速，使我国的饼干从品种、包装、口味、功能等方面均达到了前所未有的水平。

目前，中国饼干人均年消费量为1000克左右，而发达国家饼干的人均年消费量为25～35千克，中等发达国家也有12～18千克。

因此，中国的饼干市场潜力十分庞大。

●竞争情形:法国的达能、美国的纳贝斯克、英国的奇宝和台湾的康师傅等国外和台湾地域的知名品牌纷纷抢滩中国市场。

与本土饼干生产形成竞争. 饼干食物从果腹休闲兼备的食物功能，向休闲化进行了转移；城市高级饼干市场和城镇乡村的低档饼干市场形成了鲜明地分化。

在一二级城市，几大国际食物品牌和台湾食物品牌占据了饼干市场百分之八十的份额。

而入口产品的口味及功能性决定了愈来愈多的人喜爱尝试新品种.据本地专营入口食物的流通商介绍,为了使出售的产品新颖、多样,他们一直通过不同的渠道找寻各国的同类食物.目前,入口饼干销售最好的为台湾产品,但西班牙、美国、法国、丹麦、日本及韩国的同类产品进货渠道有限.目前在武汉市场较为少见.●目前现状:在前段时刻的牛奶三聚氰胺事件中,国内相关食物平安受到严峻冲击.造成了超级大的阻碍.牛奶三聚氰胺严峻阻碍了其相关奶糖、饼干等行业.相关流通企业食物部负责人表示:在该事件发生后入口食物的销售量大增.目前是最有利于韩国食物出口中国的时候.也有消费者表示,入口食物比国产品的价钱高出10%~20%,是最有可能被同意的,若是高出太多,那么会减少购买频率.竞争动向:●高中低档次动向饼干市场的中高级产品所占的比重为40％，市场规模达50多万吨；低档产品所占的比重为60％，市场规模达80多万吨。

高级饼干要紧由外资企业生产，国内大中型饼干企业尽管也生产一部份中高级产品，但与外资企业相较，不管是产品的内在品质仍是产品包装都存在必然的差距，加上在促销手腕上处于劣势地位，因其中高级饼干产品市场要紧由外资企业主导。

年产万吨饼干的工厂设计

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五个平衡是: 产品产量与原料供应量平衡；生产季节性与劳动力平衡；生产班次要平衡；产品生产量与设备生产能力要平衡；水、电、气负荷要平衡。
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班产量
一般, 生产旺季在6月7月8月, 旺季工作日为78天, 2月 3月4月为生产淡季, 工作日为75天, 中季生产为135天, 余下77天为节假日各设备检修日。全年饼干生产天数为78+135+75=288 由于受到各种因素影响, 每个工作日实际生产量不完全相同, 平均日产量等于班产量与生产班次有及设备平均系数的积, 。所以班产量计算如下 Q班=10000／0.75/(3×78+2×135+75)=23t 旺季日产量=3×23=69t中季日产量=2×23=40t淡季日产量=23t
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厂址的选择应遵循以下原则
1 防止厂区因周围环境的污染而造成企业污染, 厂区周围不得有粉尘、烟雾、有害气体、放射性物质和其他矿物性污染物, 不得有垃圾场、污水处理厂、废渣场等。 2 防止企业污水和废弃物对居民区的污染, 应设有废水和废弃物处理设施。 3 要建立必要的卫生防护带, 如屠宰场距居民区的最小防护带不得少于500m, 酿造厂、酱菜厂、乳品厂等不得少于300m, 蛋品加工批发部门不得少于 100m。 4 有利于经处理的污水和废弃物的排出。
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饼干整理机
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1 8 0 ° 转弯机
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生产中档饼干为例:
1、班产值：目前每公斤饼干出厂价5元，每班可产500公斤。500公斤×5元/公斤=2500元。 2.每班原料成本：用50公斤面粉，7公斤白糖，5 公斤食用油，1公斤配料，可制成饼干65公斤。（ 50公斤×2元/公斤）+（7公斤×3.5元/公斤）+（ 5公斤×7元/公斤）+（1公斤×3元/公斤）÷65 公斤×500公斤/班＝1296.18元。