方竹笋红烧排骨

红烧排骨最佳配菜

红烧排骨最佳配菜红烧排骨不仅可以直接煮着吃，还可以搭配很多其他食材一起吃。

那么，红烧排骨1最好的配菜是什么呢？红烧排骨想吃什么？红烧排骨最佳配菜 1油菜洗净，焯水，控干。

莲藕去皮，切成滚刀片，泡在水里。

土豆去皮，切成滚刀块，备用。

将排骨汤放入锅中加热。

汤热后，先放入土豆和莲藕，炖六七分钟时放入油菜，再炖一分钟左右。

关掉暖气。

去做吧。

红烧排骨最佳配菜 2原料：排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

做法：1、排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块（拍破）、酱油、老抽（稍许）、鲜酱油（稍许）、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、冰糖1-2勺、盐适量；2、炒糖。

这是影响红烧成品颜色的关键一步。

炒锅刷净放入底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。

然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上；3、高压锅中放入适量的水（在锅中有一指节深即可），关盖开火，待压阀“呲呲”响后转小火计时10-12分钟；4.高压锅关闭后，用冷水冲洗阀门，直到压力退去。

开盖，取出葱、姜、花椒、八角。

加入鸡精，开盖收汁。

如果没有高压锅，需要煮一会儿。

如果火上多放些水，电炉只会被炖。

注意事项用小火炒糖，不断搅拌，不然糖还没发泡就糊了。

如果经常吃红烧，又觉得炒糖麻烦，也可以一次炒多点糖，然后加水煮沸。

做饭的时候放点就行了。

冰糖也是为了让颜色更鲜艳而放的。

营养价值排骨不仅提供人体生理活动所必需的优质蛋白质、脂肪和维生素，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。

，特别是丰富的钙能维持骨骼健康，有滋阴润燥、益精补血的功效。

排骨有滋阴润燥、益精补血的功效；适用于气血两虚、阴虚者。

川菜红烧排骨

川菜红烧排骨红烧排骨是一道家常菜，它也是川菜里面的代表，红烧排骨的做法比较复杂，每个地区的做法都不相同，但是在四川地区比较专业。

红烧排骨多选为猪骨头，再加上土豆红薯或者加一些香菇，杏鲍菇等蔬菜，经过各种调料的配置就可以做出美味的红烧排骨，但是尽量要用砂锅，这样会更加鲜美。

红烧排骨，是一道常见菜肴。

以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

男女老少皆可食用。

适宜气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

做法一原料：排骨400克;调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙做法：1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

步骤12、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

步骤023、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

步骤034、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。

做法二：原料：排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香红烧排骨的制作叶)，花椒(少许)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)。

做法：1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右);2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料;4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱;5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料;6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。

做法三材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱制法：1、先将材料准备好、清洗干净2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。

方竹笋烧肉怎么做

方竹笋烧肉怎么做竹笋是属于蔬菜的一种，很多朋友都非常喜欢吃，对于竹笋的做法也有很多，可以进行凉拌、做成清粥或者是拿来烧肉，在这多数的菜肴中，吃得最多的要数竹笋烧肉了，不管是平时还是家中来客，很多人都会制作这道菜，因为它做起来容易吃起来香，那么方竹笋烧肉怎么做呢？主料：五花肉500克、竹笋600克辅料：食用油适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、冰糖适量、八角适量做法：1.把五花肉切块，用热水焯一下。

2.把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。

3.锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。

不会炒的就放弃了哈。

其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化,而且要不停的用铲子搅拌,如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。

然后看到糖溶液变棕黄色就好了，不要把颜色给炒太深了，太深就成焦糖了，味道会发苦。

如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。

加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。

这样也更减少油的使用量哈。

4.放入肉中火翻炒。

尽量把肥油炒出来。

5.炒至金黄色时，放竹笋翻炒。

6.倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角1粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。

冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟。

然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈。

盖盖中小火炖1个小时。

直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面。

就可以出锅啦！以上就是关于方竹笋烧肉怎么做的介绍，相信大家在看过之后应该知道怎么去制作这道菜了，竹笋和肉融合在一起，开胃又不肥腻，喜欢吃辣椒的朋友可以适当的加入一些辣椒，这样吃起来味道会更爽，大家也可以根据自己的口味来添加作料。

红烧排骨的家常做法

红烧排骨的家常做法
华南福州中餐学校与您分享红烧排骨的家常做法。

红烧排骨这道家喻户晓的菜，相信是无数人的最爱，排骨的做法很多，也不能说就哪种做法最正宗，适合自己的才是好的。

我家家常菜谱的做法一般都喜欢低油少盐，对于糖入菜虽然可以增鲜，但是我家很少用。

我做这道菜还加了一个秘密武器，那就是米酒，加一点点米酒来煮。

原料：
主料：排骨500克。

调料：绵白糖15克、米酒50克、生姜一块、大葱一段、红烧酱油适量、盐少许、香叶一片、八角一个。

红烧排骨的做法
1、准备好原材料。

2、生姜切成片。

大葱切成段、香叶用手拍一下，将其筋折断，这样更容易散发出香味。

3、锅里水烧烫后加入排骨、一部分姜片、少许米酒，焯水后将排骨捞出。

4、锅烧热，用植物油滑一下锅，然后加入绵白糖和50克水，大火炒到小泡的时候改中火炒。

5、炒到变黄的时候离开火继续翻炒。

6、利用余温将糖炒到红亮色，因为我炒得少，可以用余温就可以，如果量多就小火炒。

7、加入开水、大葱、姜片、米酒、八角、香叶、适量红烧酱油、少许盐。

8、加入排骨，中小火煮45分钟左右。

9、大火收汁。

10、出锅撒上葱花即可。

8、下切成小段的方竹笋
9、盖上锅盖闷上10秒钟（这步很重要咯，这样做出来的肉肉很香）
10、加入适量的水或高汤，盖上锅盖大火烧开，小火炖20分钟，最后大火收汁即可
竹笋食疗作用：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
பைடு நூலகம்
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
方竹笋红烧排骨的原料：排骨、方竹笋
方竹笋红烧排骨的配料：大葱、生姜、老抽、米酒、盐
方竹笋红烧排骨的做法：
1、准备好排骨、方竹笋、大葱、生姜
2、将方竹笋切小段，大葱切大段，生姜洗干净去皮
3、锅内下油、烧热
4、下大葱段爆香
5、下排骨，翻炒
6、排骨翻炒变黄色
7、加适量的老抽、米酒翻炒均匀

竹笋烧肉的做法大全

竹笋烧肉的做法大全
关于《竹笋烧肉的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

竹笋烧肉是大伙儿饭桌上很普遍的特色菜之一，很多人喜欢吃。

春笋特有的芳香具备健脾开胃健脾胃的作用，配搭肥实而不腻口的红烧排骨美味可口的一道特色美食问世了。

春笋也有润肠的功效合适经常便秘的人，红烧排骨天赋加点老冰糖越来越更美味。

这家常小菜很注重熟度哦，才可以把这家常小菜做的漂亮令人看过就垂涎三尺。

主要材料：
五花肉500克、春笋200克、油麦菜200克、油适当、盐适量、红腐适当、老冰糖适当，提前准备時间10分钟内制做時间2钟头以上
1 最先要把五花肉洗干净，放进凉水里烧开，去鲜血哦
2 把煮好的五花肉切割成你喜爱的尺寸，我一般全是2.5里边便是能够的
3 春笋要洗干净哦，这一商场里有有卖的
4 把笋切割成一小块，我们的油麦菜还要洗干净，自来水先煮开哦
5 锅中放进油，进行爆香八角茴香，把老冰糖放里边煸炒，了解老冰糖融化
6 把肉放里边煸炒，这个时候要用低火便是能够的哦
7 等把肉炒到7分熟的情况下放进我们的春笋煸炒，在填写一些大骨汤，顿上10分钟上下
8 等肉和春笋都熟透后，添加一块豆腐乳搅拌均匀
9 在盖上外盖5分鐘，我们的菜就好了哦
常见问题：
我们的肉一定要洗干净，再用凉水煮来来去去鲜血，肉最好海棠的，有肥有瘦的最美味哦。

五花肉要挑选胖瘦两色，一块好的红烧排骨不仅能够添味还能够扩大大伙儿的胃口。

春笋老大家也不太喜欢，由于不太好消化吸收可是这家常小菜能够加一点老冰糖，吃的情况下搞些促进消化的酸梅酱。

这家常小菜是家家户户饭桌上都出現过的，春笋松脆的十分有嚼劲。

红烧排骨的制作方法大全

红烧排骨的制作方法大全红烧排骨的做法很多，做出来味道也不要样，在此提供七种方法，与大家分享。

一、红烧排骨原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

做法：1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。

二、红烧排骨辅料：酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）制法：1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。

2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

特点：味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

制作关键：排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。

三、红烧排骨1. 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

2．炒糖。

这是影响红烧成品颜色的关键一步。

炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。

然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。

3．高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。

4．高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。

竹笋红烧肉的做法大全

竹笋红烧肉的做法大全关于《竹笋红烧肉的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

红烧排骨有各种各样作法，与春笋相辅另有一番美味可口。

很多人喜欢吃红烧排骨，也是有很多人喜欢吃春笋。

将这二种东西融合在一起省去许多時间也可一次品味。

日常生活好啦可把各种美食调合在一起，它是人类的指引。

红烧排骨炒竹笋需要技术性，不久学习培训的初学者免不了色调调合的不匀称，乃至羡慕嫉妒这些举起汤勺混合动力轻松调味品一招手便恰如其分的人做法1、将买来的春笋剥了壳（一些立即卖的便是把皮剥了，还自来水煮过的，拿回家了就可以立即用来吃的），没拨壳的春笋更新鮮，在沸水里煮10来分鐘，再放到盆中泡三十分钟就可以苦涩味了。

再将春笋用刀斜着切割成小片状。

2、将买来的五花肉（一定是半肥半精的噢，那样的肉做出去咬上来既不肥都不瘦）切割成小块，用热去清理干净，放一点米酒和醋，米酒能够去腥味，醋能够将肉变软，吃起來口味更强。

3、烧肉有一点很重要，便是楼顶常说的糖色（也就是要让端上菜的肉看起来颜色感，而不是白色肉）炒糖可以用白砂糖或者老红糖，可是这一需要把握熟度，假如熟度掌握不太好糖炒出不来色调或者炒糊了。

我的做法非常简单，无需糖。

将肉用灶火炒上五分钟，随后放上生抽再炒10 分鐘（这类炒出去的色调没有用糖炒出去的色调漂亮）4、肉炒得看起来变为橙黄色了，把春笋倒进锅内与肉一起煸炒5分鐘上下，就刚开始放调味品了，如盐、味精（少放一点，出锅里再放足）麻椒、八角这些。

炒三分钟，放进水就刚开始焖。

直至肉熟烂就可以出锅了。

常见问题：一、米酒可以多放一些。

二、加沸水时分量要把握好，不可以半途再加，但头一次也不可以放多，会影响成菜的口味。

餐厅厨房是女人的天堂，如今许多男生也是上得厅堂舍得下餐厅厨房。

这道竹笋烧肉简单易学，变滑不油腻合适中老年人吃。

若服用后感觉油腻感也可以配搭一些话梅酱，那样吃起來口味更优。

笋有很多种多样作法配搭不一样的食材，吃出不一样的营养成分。

厨房美食菜谱：方竹笋炖猪蹄的做法

厨房美食菜谱：方竹笋炖猪蹄的做法
方竹笋中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。

加之方竹笋质嫩肉厚，色美味鲜，出自无污染的大山之中，堪称山珍佳肴，古为贡品，今为美食，称道于世。

今天这道方竹笋炖猪蹄汤我是用电饭煲炖的，方便省事懒人必备!
食材
主料：
猪蹄900g
干方竹笋
姜6片
盐适量
料酒适量
冰糖适量
步骤
1.干方竹笋放到盆里，水烧开倒进盆里完全浸过竹笋，再盖一个盘子在竹笋上，这样竹笋就不会浮在水面上，浸泡
48小时.
2.泡好的竹笋切段备用。

3.猪蹄切块洗净。

4.汤锅加水烧开将猪蹄汆过水，捞出冲水。

5.将猪蹄，竹笋放入电饭煲里，加入姜片，料酒，盐和冰糖，加水。

6.电饭煲炖两小时就好了
小贴士：1.干方竹笋要泡48小时，这样才会回软。

2.猪蹄买的时候烧一下皮，最好烧焦一点，这样不仅能把毛烧掉，吃起来也更香！
3.放入料酒是为了去腥，冰糖可以根据个人口味，如果不喜欢咸甜味的可以不放。

描写红烧排骨做法的作文

描写红烧排骨做法的作文说起红烧排骨，那可是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴！今天，我就来给大家分享一下这道红烧排骨的做法，保证让你也能在家轻松搞定。

咱们得准备好食材。

新鲜的排骨是必不可少的，要那种肉多骨头小的，吃起来才过瘾。

再来上几块生姜、几段葱、几个八角、一小把冰糖，还有生抽、老抽、料酒、盐这些调味料，都给它们在厨房排好队，等着大显身手。

把排骨剁成小块，冷水下锅，加上几片生姜和一点料酒，这叫给排骨“洗个澡”，去掉血水和腥味。

等水开了，煮出浮沫，就把排骨捞出来，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

接下来，起锅烧油，放几块冰糖进去。

这时候要小火慢慢炒，看着冰糖一点点融化，变成焦糖色，可别炒过头了，不然就会发苦。

当冰糖变成漂亮的琥珀色，排骨就可以下锅啦，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上那甜蜜的糖色。

然后，把准备好的生姜、葱段、八角扔进去，一起炒出香味。

接着，倒上生抽提提鲜，老抽上上色，再加点料酒去腥，翻炒几下，让排骨充分吸收这些调味料的精华。

这时候，加入没过排骨的热水，大火烧开后转小火慢炖。

这就像是让排骨在锅里做个舒服的温泉浴，慢慢变得软烂入味。

大约炖个三四十分钟，汤汁变得浓稠了，就可以加盐调味啦。

大火收汁，让每一块排骨都裹着浓稠的汤汁，闪闪发光。

关火，装盘，撒上一点葱花点缀一下，一盘色香味俱全的红烧排骨就大功告成啦！
夹起一块放进嘴里，那口感，外酥里嫩，香甜可口，简直是人间美味！怎么样，是不是已经迫不及待想试试啦？。

宁波红烧排骨做法？

以下是宁波红烧排骨的简单做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备排骨，用清水冲洗干净。

水开后将排骨放入锅中焯水，去除血水和杂质。

2. 取一个大锅，加入适量的水，放入焯过水的排骨。

3. 加入适量的姜片和葱段，以及适量的料酒，用中小火煮沸。

4. 煮沸后继续煮2-3分钟，用漏网捞出排骨，沥干备用。

5. 取另一个锅，倒入适量的食用油，加热至油温稍微升高。

6. 将排骨放入锅中，煎炸至两面金黄，表面微微结硬壳。

这一步可以提供口感和增加香气。

7. 熟排骨出锅后，将锅中多余的油倒出，只留下一小部分底油。

8. 将锅放回火上，倒入适量的冰糖，用小火慢慢熔化。

9. 当冰糖开始熔化时，加入适量的盐和酱油，用小火慢慢翻炒均匀，让酱汁融合。

10. 加入一定量的清水，将火调至中小火，把熬好的酱汁倒入锅中，将排骨翻煮均匀。

11. 盖上锅盖，用中小火悉心炖煮40-50分钟，使得排骨入味、变得软烂。

12. 最后，用大火将汤汁收浓，让酱汁更好地附着在排骨上。

温馨提示：
- 为了让排骨更入味，可以提前将排骨腌制一段时间，用盐、酱油等调料拌匀，入味后再进行煮沸和炖煮。

- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量，例如增加酱油或冰糖的量来调整颜色和味道。

通过以上步骤，你可以制作出宁波风味的红烧排骨，外酥里嫩、色香味俱佳。

搭配米饭一起享用，尽情品味那美味的滋味吧！。

厨房美食菜谱：红烧排骨的做法

厨房美食菜谱：红烧排骨的做法
家常菜，没有什幺技巧，就是要方便，快，我们就2个人吃饭，家里调味品也少~所以都是就地取材
食材
主料：
排骨2根
油适量
盐适量
酱油适量
花椒适量
姜适量
辣椒适量
蒜适量
料酒适量
八角1块
五香粉适量
步骤
1.排骨切块洗净~我是买的时候就叫剁好，家里自己切很麻烦
2.水烧开，加少许花椒去腥
3.放入排骨煮开
4.煮开在用清水冲洗下排骨洗去浮沫
5.锅里放油，加入姜蒜辣椒爆香
6.放入排骨，煸炒出水分，炒至边缘变色
7.加入料酒，酱油，八角，五香粉翻炒至上色
8.加入莫过排骨的水，大火烧开，小火慢炖40分钟
9.最后大火收汁，盛入碟子即可
小贴士：没什幺技巧的菜，都学的会~ 排骨一定要先过水，煸炒的时候水分一定要炒干，我们这边用的都是味极鲜酱油，所以没有生抽老抽的分别。

川菜鲜笋红烧肉的做法

川菜鲜笋红烧肉的做法
春笋含有多种多样营养元素，具备低热量、少糖、多化学纤维的特性，它自身可吸咐很多的植物油脂来提升味儿。

因此要减肥瘦身的人，假如常常吃笋，每一餐饭进餐的植物油脂便会被它所吸咐，减少了肠胃粘膜对人体脂肪的消化吸收和存款，进而做到减肥瘦身目地。

而肉在炖制的全过程中，也消化吸收了肉的植物油脂，吃起來更为润口，更芳香。

春笋融入了肉味道，肉粒融入了春笋的清清香味。

肉粒虽肥却分毫觉得不上腻口。

春笋清爽香甜，中合了红烧排骨的浓腻。

来看油腻的五花肉与春笋搭挡真是是最佳
搭档哦。

1.带皮五花肉清洗，切割成2公分厚为的块，春笋去壳切滚刀块
2.各自将春笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞起来预留
3.锅烧热，倒一点油，油烧后，放老冰糖，糖色。

当老冰糖出現汽泡并掉色时，倒进焯
好的五花肉煸炒，放进葱断、生姜片、八角、八角茴香、麻椒煸炒一会儿，再加上料酒和酱油再次煸炒一会儿
4.放进春笋，添加盖过五花肉的沸水，火灾煮汇报工作转文火炖1钟头，再放进盐，最终大火收汁就可以
常见问题：春笋要先加热水烫5至10分钟，那样既可高溫溶解绝大多数草酸降低缺点，又能使菜式无涩感，味儿更美味。

爆锅五花肉时，能用文火将肉中的油释放出来一些，做出去的红烧排骨会一点也不油腻感。

最终放水时，一定得加沸水，那样炖出去的红烧排骨才会更弹牙。

红烧肉烧笋的做法

红烧肉烧笋的做法关于《红烧肉烧笋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

春笋的营养成分很高，吃这种蔬菜水果对人体水份、维他命补充十分，有很多中老年在春天的情况下，全是会以春笋主导，但是在对春笋制做上，也需要留意要挑选恰当的做法，那样吃的情况下，才可以非常好的品味到春笋与众不同的口味，那红烧排骨烧笋的做法是非常好挑选，促使可以非常好的保存春笋营养元素。

红烧排骨烧笋作法一：原材料：五花肉，香菇，红萝卜，食用油，白砂糖，米酒，酱油，生抽酱油，白胡椒粉，八角茴香，葱段，生姜片，盐作法1.五花肉清洗后切片，冷水入锅后烧开，去掉白沫子，捞起来清洗干净2.锅内放少量油，添加一勺大白天，文火加温至白砂糖起小泡发红，放肉粒煸炒3.加上料酒、酱油、生抽酱油、白胡椒粉煸炒着色4.添汤未过肉粒5.放进八角茴香、生姜片、葱段，大活煮沸后转文火炖三十分钟6.放进切完的红萝卜块7.再放进香菇8.炖至全部原材料酥烂，料汁收浓就可以作法二：原材料：五花肉300克春笋500克郫县豆瓣酱1汤勺酒1汤匙酱油2汤勺生抽酱油1汤勺盐1汤匙糖少量姜三片麻椒7.8粒茴香少量作法先把五花肉切片，放进开水中汆烫，春笋切滚刀块放进开水中煮2分鐘捞起来，放到冷水中预留。

2.炒菜锅中加点油放郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放麻椒生姜片和五花肉一起煸炒至五花肉淡黄倒酒，酱油，生抽酱油，盐，糖加沸水到淹着肉，放进压力锅压15分鐘。

3.落气后，添加春笋在压10钟，一道美味的当季菜式成功了。

这二种全是制做红烧排骨烧笋非常好之选，但是在制做春笋的情况下，也需要留意制做它以前，对它的解决也是要全方位的开展，尤其是对它的表皮削的情况下，不可以过深，薄薄去皮，促使在吃春笋的情况下，才会出现清晰的口味。

新鲜方竹笋的做法好吃又营养

新鲜方竹笋的做法好吃又营养
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压等。

你了解方竹笋要怎么做才好吃吗?下面，店铺来为你介绍新鲜方竹笋的做法。

新鲜方竹笋的食材准备
新鲜方竹笋的具体做法步骤
1.肉切片，姜切丝
2.将笋尖切成片，辣椒切段
3.炒锅放油，爆香姜丝
4.加入肉片炒熟，加入少许盐调味
5.加入辣椒翻炒一分钟
6.加入切好的笋片，翻炒几分钟
7.加入盐调味，出锅即可
竹笋的基本介绍
竹笋，别名笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。

中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。

竹笋的功效与作用
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。

在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

1.开胃健脾
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2.宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

红烧排骨盖浇饭应该怎么做？

红烧排骨盖浇饭应该怎么做？
朋友你好，常见的红烧排骨盖浇饭，是红烧排骨，再搭配一些青菜。

红烧排骨是比较重要的，下面为朋友介绍一下红烧排骨的做法，虽然不一定正宗，毕竟每个人心中对“正宗”的定义都不一样，这个做法也适合各位在家里做。

用料：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精。

制作步骤：
1.排骨斩小块，冲洗干净；*前排的肉质会更嫩
2.先放锅里氽一遍水，为了去除血水；
3.煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；
4.锅里热油，爆香葱姜蒜；
5.倒入排骨，煸炒；
6.至排骨两面焦黄；
7.倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；*生抽：老抽比例为2：1
8.加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；
9.最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁即可（前面也可以多放些水，汤汁拌饭也很香呢）。

笋子烧排骨怎么做

笋子烧排骨怎么做
关于《笋子烧排骨怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

猪排骨，是大伙儿常常吃的，这一毫无疑问不生疏，有炖骨头、红烧排骨这些菜式，不清楚竹笋烧排骨这家常小菜，您吃过吗?原材料非常简单，很便捷买，而且炒好后，味儿很香，能够试着下做个，改进下味蕾。

那麼，竹笋烧排骨怎么做?如何做更美味呢？网编给您讲下，您可以看：
一、原材料：竹笋250g，猪排骨250g，油适当，盐适量，香辛料适当，葱适当，姜适当
二、作法：
1、排骨焯水预留
2、竹笋切一小块预留
3、锅中加点油，放进猪排骨，香辛料扁炒
4、然后放进郫县豆瓣酱
5、炒出香味后放进竹笋
6、炒一会放水，再放进压力锅中按猪排骨键
7、等提醒后就好了，最终放少量言，鸡精调料就可以起锅了。

竹笋烧排骨，看过网编的解读，是否非常简单啊。

可能家中不常常那样做，可是您能够试着下，常常换个口感，能够改变现状品质，配制着吃得话，用餐会变香。

竹笋烧排骨，您如果学会了，在便捷闲暇，您赶紧来动手能力做个吧，也让您的亲人跟随享有一下吧。

手把手教你做-让人口水直淌的吉食道方竹笋烧排骨

手把手教你做-让人口水直淌的吉食道方竹笋烧排骨笋中的粗纤维含量高，它促进肠胃消化。

清脆爽口、滋味鲜美，而且营养丰富；和排骨在一起会增加排骨的鲜味；方竹主要生长在海拔1400米至2000米的山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋。

竹笋一直是人们喜爱的食物，这不仅因为它脆嫩鲜美，而且含有多种营养素，对身体大有补益，这主要因为竹笋脂肪少，除去水分和其他营养素外，基本都是纤维素。

我们吃竹笋时往往用植物油或猪油来调吃，就是因为它本身可吸附大量的油脂来增加味道。

同时因为竹笋中含有纤维素，可以帮助清除体内的腐败物质，兼有洗肠的功效。

“春天到了，又到了万物复苏的季节，小明家山后的竹林又开始冒出了新的笋子……”咳咳，这里不是《舌尖上的中国》，只是提醒各位又到了吃竹笋的好时节。

方竹笋烧排骨，这道美食做起来很简单，就是需要火候，平时有时间大家可以在家烹饪这款美食，让家人开心享受幸福时光！话不多说，过了这村可就没这店儿了，今天带给大家一道快手下饭菜-方竹笋烧排骨。

难度：配菜中级时间：10-30分钟主料排骨200g方竹笋200g辅料姜片3片豆瓣酱适量蒜瓣适量鸡精适量干辣椒适量食用油100ml老抽适量葱适量盐适量料酒100ml糖适量方竹笋烧排骨的做法步骤1.排骨切块，用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；提前完成；竹笋切成滚刀片，葱切段。

2.烧锅烧热，加入1汤匙油，油热后将切好的葱、姜、蒜、红椒、豆瓣酱拌匀放入锅里爆香；调制成汤汁。

3.放入排骨进行翻炒4.3分钟后加入方竹笋滚刀片5.中火烧制5分钟左右，直至汁浓排骨变得浓稠；准备出锅.6.收汤汁装盘即可食用。

小贴士1、方竹笋的前期处理很重要，新鲜方竹笋不能沾生水，否则会有＂哈喇味＂（就是变质的油脂的味道）。

2、方竹笋含有大量的草酸，焯水那一步必不可少。

3、笋味道鲜甜味，怕会腻，所以放了几个比较辣的干辣椒。

4、喜欢八角味道的可加点八角。

飞禽走兽 https:///家常菜之竹笋烧牛肉家庭做法，简单易操作，一看就会家常菜之竹笋烧牛肉家庭做法，简单易操作，一看就会原料：牛腩肉500克，生姜50克，豆瓣30克，八角1颗，山奈2颗，草果1个、花椒、当归、桂皮、香叶、小茴香适量，料酒30克，老抽10克，生抽10克，鸡精、白糖、胡椒粉适量做法:1:准备好调料2：新鲜牛腩肉切成小块，用水清洗几次，洗净血水，然后下锅焯水，去除膻味3：笋子切成菱形块焯水后备用4：锅里烧油至5成热，下入生姜、香料、豆瓣炒出香味至出红油4：倒入牛腩肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至水分干，闻到牛肉香味5：下入笋子，高汤或者清水，大火烧开转小火慢慢煮6：大概煮1.5小时，喜欢烂一点可以多煮一会，汤汁差不多剩一半，加入鸡精、白糖、胡椒粉即可，不喜欢汤的朋友，可以开大火收干汤汁。

方竹笋火锅的制作方法作文

方竹笋火锅的制作方法作文
1、做法——∶
材料干笋（方竹笋）适量，排骨适量，花椒10—20粒，姜一小块，葱花少许。

提前一至两天，干方竹笋泡发，用高压锅压好后，清洗后切成小段浸泡备用。

排骨切成小段，砂锅大火煮开，用锅铲刮起漂浮在水面的血泡。

加入拍碎的姜和花椒粒（如果口味偏辣，还可以加一两个干辣椒）。

方竹笋沥干水加入汤中，大火煮沸，关小火慢慢煨2个小时。

盛出，按个人口味放盐，撒上葱花即可。

2、做法二∶材料竹笋400克，瘦肉200克，小米辣2个，葱适量，诸侯酱1匙，糖适量，盐适量，水淀粉适量。

新鲜小竹笋，瘦肉，香豆干，小米辣，葱，盐，糖，诸侯酱。

竹笋切小段，入开水锅中煮2分钟捞起，过冷水备用。

瘦肉，豆干切丁，葱花，小米辣切好。

瘦肉丁加入淀粉和适量生抽拌匀。

锅烧热加多一点的油倒入肉丁翻炒变色盛起，油留锅内。

倒入豆干，小米辣翻炒。

豆干翻炒2分钟后加入笋丁，酱，盐，糖，少量水翻炒均匀。

倒入瘦肉丁，翻炒几下，起锅前加入一点水淀粉，装盘即可。

3、做法三∶
材料竹笋200克，肉100克，生抽10克，盐10克，油10克，姜丝10克，葱丝10克，鸡精10克。

将竹笋切段，将肉切片。

锅中倒油，放入葱姜爆香。

放入肉片，竹笋翻炒均匀。

加水，放盐，鸡精，生抽。

大火收汁即可盛出装盘。