1个萝卜,1个鸡蛋,教你做不用煮的馄饨,鲜香味美,好吃的停不下
美味食谱 饺子馄饨篇
做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺原料：饺子粉500克、猪肉馅300克、韭菜300克、荸荠100克、植物油、盐、胡椒粉、料酒、香油、生抽各适量。
做法：1、饺子粉放入盆中，掺入热水制成烫面团，放在一边饧制。
2、荸荠洗净，去皮，切成细末备用；韭菜洗净，放在一边控水。
3、这时将猪肉馅放入大容器中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油、盐搅打至上劲；4、把控干水的韭菜切成细末，和荸荠末一起放入肉馅中，搅拌均匀制成馅。
放入韭菜末和荸荠末后，还要再加些盐调味，为防韭菜出水，可在擀好皮后包的时候再调味。
5、将饧好的面团搓条，切剂子，擀皮，包入馅，制成饺子状，将包好的饺子上笼蒸熟。
6、饺子蒸好后取出，放置一会，取一平底锅，放油烧热，将蒸好的饺子煎至金黄装盘即可。
先蒸后煎的步骤要把握好时间，时间不宜过长，否则会使内陷过软过烂。
买的饺子皮如何变得薄皮-美丽裙边饺子原料：饺子皮、牛肉、胡萝卜、西兰花、鸡蛋。
做法：首先是牛肉馅的制作过程：接下来是包裙边饺子的过程：给孩子做口感嫩滑营养丰富的牛肉饺子心得：1、要想用牛里脊肉做出爽滑的口感，加色拉油和鸡蛋是关键，用色拉油代替牛肉本身的肥油，可以大大的降低饱和脂肪酸的摄入。
加入鸡蛋，可以使口感更嫩滑，营养更丰富。
千万不要加什么嫩肉粉哦。
2、这里用的蔬菜可以用期待代替，没有可不加。
3、在包饺子的过程中，因为时间比较长，如果你发现碗里的馅出水了，可以再搅拌一会再继续包。
物尽其用的头伏饺子--清口的西瓜皮饺子物尽其用的头伏饺子--清口的西瓜皮饺子瓜皮做馅，最大的不同是口感清脆，又有一股淡淡的既清香又清爽的气息，吃起来感觉很清凉，真是太适合这个闷热的三伏天了。
一、处理瓜皮 1、吃完的西瓜皮，用水冲洗一下外皮，再撒上一些盐，用手揉搓一会，再用水冲洗干净； 2、用刀或削皮器将瓜皮最外层的绿皮削下来； 3、将绿皮块放入搅拌机，加一些水，打成糊； 4、打好的瓜皮糊用干净纱布过滤一下，再将汁水挤干，滤出的瓜皮汁用来揉面，滤出的渣子放在馅里。
史上最详细家常馄饨包法!皮薄馅大、鲜美诱人,不怕你学不会!
史上最详细家常馄饨包法！皮薄馅大、鲜美诱人，不怕你学不会！在这个天气逐渐转凉的初秋，来一碗温温热热的馄饨做早餐，开启活力满满的一天；或是煮一碗皮薄馅大的馄饨做晚餐，连汤一起喝光，忙碌和疲惫都被抚平，没有什么比这更幸福了～馄饨是全国人民都喜爱的面食，北方叫做馄饨，四川称为抄手，江西俗称清汤，广东叫做云吞，福建称作扁食。
尽管叫法和包法略有不同，但都是同一种食物。
而咱们常吃的家常馄饨，主要是大馄饨和小馄饨，大馄饨形状好看馅也大，吃着非常满足！而小馄饨包起来更容易，省时省力。
今天小果儿就给你们带来了史上最详细的大馄饨和小馄饨包法，以及好吃的馅料搭配，这下咱们在家也能轻松做出外皮软滑薄透，内馅鲜美诱人的馄饨啦！不怕你学不会！快来试试吧～=七福大馄饨=by毛毛_快乐生活12【主料】肉馅|300g荠菜烫后称|150g青菜|100g冬笋|50g干贝|50g鸡蛋|1个虾仁|80g大馄饨皮|70个（食材用量可随情况调整）【辅料】料酒|2勺生抽|1勺盐|2小勺麻油|1勺白糖|1小勺虾皮|适量葱花|适量【做法】1.虾仁剥好，去虾线切碎，最好用新鲜的虾。
原料洗净备好。
2.把肉末、切碎的虾仁及干贝放在盆里，放入2小勺盐、鸡蛋、料酒、生抽、糖。
3.带上一次性手套，用手拌匀，备用。
（用勺子拌匀也可以，用手比较省力。
）4.拌匀之后是这样。
5.荠菜、青菜切碎，切得尽量碎一些。
6.冬笋切小粒。
（不放或换成其它喜欢的蔬菜也可。
）7.将切好的材料放入肉末盆中，加入1勺麻油，主要是增香及让荠菜吃起来不柴。
8.拌匀（用手捏、用筷子拌都可以）。
9.先把馅放中间，馄饨皮上刷点水。
10.向上对折，把上、左、右三边都压一下。
11.两手把包馅部分再象对折一样，轻推。
12.左右边角粘在一起，或重叠也可以。
（图中左边的角压右边的角是传统手法。
）13.水烧开，大碗里放一点盐、虾皮、葱花，加入1勺烧开的水，最好再加上一点葱油。
14.锅里水开后放一点盐（主要是防止馄饨沾锅），下入馄饨煮开，其间水开加冷水并搅拌一下馄饨，这样三次，最后一次水开后关火焖上2分钟，就可以盛入碗中开吃了～15.碧绿清爽的荠菜加肉，鲜美无比！也可以依个人口味撒少许香菜或滴几滴香油，更添滋味噢～=小贴士=葱油的做法：用大葱一根、洋葱半只、小葱一把洗净切碎，油一碗，放入锅里加热到葱由绿变黄，关火冷却，过滤一下葱渣即可。
包馄饨的几种方法
包馄饨的几种方法包馄饨是一道常见的中国传统面食，它的外观可爱而美味。
包馄饨的做法有很多种，下面将介绍几种常见的包馄饨的方法。
第一种方法：经典的猪肉馅馄饨1.准备食材：猪肉、葱、姜、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精、淀粉、馄饨皮。
2.将猪肉剁成肉馅，加入葱、姜末和调料：盐、酱油、白胡椒粉、鸡精、淀粉适量，用筷子顺一个方向搅拌均匀。
3.将包馄饨的馄饨皮放在手掌心，用勺子舀适量的馅料放在馄饨皮上，然后将馄饨皮对折并封口。
4.将包好的馄饨放在盘子上，继续包剩余的馄饨。
5.将锅中的水煮沸后，将馄饨放入水中煮熟，捞出装碗。
6.可以根据个人口味加入葱末、香菜、辣椒油等调味品。
第二种方法：家常韭菜鸡蛋馄饨1.准备食材：韭菜、鸡蛋、盐、酱油、馄饨皮。
2.将韭菜切成末，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许盐和酱油调味。
3.将包馄饨的馄饨皮放在手掌心，用勺子舀适量的韭菜蛋液放在馄饨皮上，然后将馄饨皮对折并封口。
4.将包好的馄饨放在盘子上，继续包剩余的馄饨。
5.将锅中的水煮沸后，将馄饨放入水中煮熟，捞出装碗。
6.可以根据个人口味加入葱末、香菜、辣椒油等调味品。
第三种方法：素菜豆腐馄饨1.准备食材：豆腐、胡萝卜、香菇、葱、姜、盐、酱油、馄饨皮。
2.将豆腐压干水分后切成小块，胡萝卜和香菇切成末。
3.将葱姜剁碎，锅中热油后放入葱姜爆炒，然后加入胡萝卜和香菇炒熟。
4.加入豆腐块，炒匀后加入盐和酱油调味。
5.将包馄饨的馄饨皮放在手掌心，用勺子舀适量的素菜馅料放在馄饨皮上，然后将馄饨皮对折并封口。
6.将包好的馄饨放在盘子上，继续包剩余的馄饨。
7.将锅中的水煮沸后，将馄饨放入水中煮熟，捞出装碗。
8.可以根据个人口味加入葱末、香菜、辣椒油等调味品。
通过以上三种方法可以看出，包馄饨的基本步骤是相同的，只是馅料的选择不同。
包馄饨需要注意的是馄饨皮的摆放和封口时要尽量将馅料包紧实，避免煮熟后馅料外溢。
另外，汤头的选取也是包馄饨的重要一环，可以根据个人口味选择鸡汤、牛肉汤、清汤等。
锟钝的做法
锟钝的做法
锟钝的做法如下：
鲜肉馄饨
鲜肉馄饨，从小吃到大，百吃不厌。
清凉的早晨，吃一口馄饨喝一口汤，全身都暖洋洋的。
具体制作方法
第一步：准备食材。
馄饨皮适量、猪肉馅300克、葱1段、姜1小块、香菜适量、紫菜适量、虾皮适量、鸡蛋1个。
第二步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均。
馅就拌好了。
第三步：平底锅中抹适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，摊成薄薄的蛋饼备用。
第四步：将蛋饼切成条，香菜切成段备用。
第五步：开始包馄饨。
取一张馄饨皮，在正中放适量的肉馅。
第六步：将馄饨皮对折。
第七步：然后将馄饨边朝中间对折。
一个馄饨就包好了。
第八步：往碗中放入适量的生菜、香菜、四分之一勺白胡椒粉、四分之一勺盐备用。
第九步：锅中倒入适量的水，水烧开后将馄饨放入锅内，煮至馄饨浮起成熟即可关火。
第十步：将馄饨连汤一起盛入碗中，然后再撒少许虾皮，鸡蛋条，最后淋少许香油即可。
小孩不吃饭的几种有效方法
小孩不吃菜采取的方法1、继续想尽办法说服教育2、把菜包进饺子、馄饨、包子、馅饼里3、把萝卜刻成花把青菜在盘子里摆成鸟之类，要麻烦点，不过小孩喜欢为了孩子值得.4、把青菜剁碎了.放就几个鸡蛋一起混合.再放盐.味精.然后就象煎鸡蛋一样.一块一块的.5、你儿子喜欢吃什么.以什么为主料,把其他你想让他吃的做细.放在里面做佐料|||原则是菜饭同作、改变形状、提高口味：1 将胡萝卜和羊肉与米饭作在一起，就是新疆的抓饭，味道很好荤素搭配。
2 多喝菜汁，用搅拌机打成汁，适合多汁的菜如番茄、鲜萝卜。
3 作些鲜汤，如莲藕蜂蜜等等。
|||我的经验：饿他几餐，让他知道饥饿的感觉。
不要心疼，不要心慈手软。
放心吧！小孩子挑食是有个过程的。
一旦他开始大吃大喝时，你只怕又要阻止他会吃成一个小胖子了！哈哈|||我的经验：1他不吃就别给他吃饿了他自然会吃.2如过不行就给他一些奖力.3还是不行的话就来硬的就打他几次在饿他几次看他以后敢不敢.(不要心慈手软)|||或许身体有病吧，缺少某些维生素就回造成这种情况，先去医院看看，要不让他多做一些运动，饿了就爱吃饭|||可以跟就他的口味做一些各式各样、色泽鲜艳的菜肴，使这勾引起他的食欲。
嗯，我给你介绍几个菜，如咖喱鸡块、鱼香肉丝（微辣的）、鸡火花（将去皮的老火腿切成菊花状，放点儿菜花，在按家常菜的调料下锅去炒不加香油酱油，即可。
你试试，实在不行就带他去看医生查查是否缺锌，适当的给他喝点三精葡萄糖口服液，吃得补锌食物。
就可以了。
我爷爷是大夫。
祝小家伙早日康复|||所有零食全部断掉，顿顿只做菜，饿几顿就吃了。
但你的菜色要常更新，并要好吃哦。
|||多看广告，里面有一堆可以帮助你的东西|||我觉得在给他吃的时候只盛少量饭可以强制性的,然后询问他比较喜欢吃什么菜,如果没有的话可以带他去好点的餐馆去吃,吃到什么喜欢的告诉家长,回来煮,可以先从他喜欢的菜开始漫漫来,欲速则不达!|||我没小孩也不知道怎么办，不好意思啊，不过，来看过了，不回贴会被人说的|||你可以到医院里去买种叫"醒脾痒"的药,让他试试,因为我儿子也和他有过同样的情况,现在很有成效,饭也爱吃了,而且也不挑食了,身体抵抗力也提高了许多.特向你推荐一下.|||把蔬菜做成小孩子喜欢的形状，这样小孩子就会喜欢，就吃了。
包馄饨的最简单的三种包法
包馄饨的最简单的三种包法包馄饨是中国传统美食之一，无论是在家庭聚餐还是餐馆中，都是备受欢迎的菜品。
然而，对于很多人来说，包馄饨可能是一件非常困难的事情。
今天，我将为大家介绍最简单的三种包法，让大家也能轻松包出美味的馄饨。
第一种包法：梳子法梳子法是最常用的包馄饨的方法之一，它的特点是包出来的馄饨形状规整，馅料充分包裹，非常美观。
步骤如下：1. 将馄饨皮放在手心，放上适量的馅料。
2. 用另一只手拿着梳子，将梳子放在馄饨皮的中央，用力向下压，将馄饨皮压扁。
3. 将梳子向左右两边移动，让馄饨皮沿着梳子的齿缝分别折叠成两个三角形。
4. 将两个三角形对折，捏紧馄饨的两个角，使其紧密封口。
5. 最后将馄饨翻过来，就可以看到一个漂亮的三角形馄饨了。
第二种包法：耳朵法耳朵法是一种比较简单的包法，它的特点是包出来的馄饨形状比较可爱，适合用来招待小朋友。
步骤如下：1. 将馄饨皮放在手心，放上适量的馅料。
2. 用手指捏起馄饨皮的一边，将其向上翻转，使其成为一个小耳朵。
3. 再用手指捏起馄饨皮的另一边，将其向上翻转，使其成为另一个小耳朵。
4. 将两个小耳朵对折，捏紧馄饨的两个角，使其紧密封口。
5. 最后将馄饨翻过来，就可以看到一个可爱的耳朵形馄饨了。
第三种包法：折叠法折叠法是一种比较容易掌握的包法，它的特点是包出来的馄饨形状比较自然，适合用来招待客人。
步骤如下：1. 将馄饨皮放在手心，放上适量的馅料。
2. 将馄饨皮对折，捏紧馄饨的两个角，使其紧密封口。
3. 将馄饨的两个角向内折叠，使其形成一个小三角形。
4. 再将馄饨的两个角向内折叠，使其形成一个更小的三角形。
5. 最后将馄饨翻过来，就可以看到一个自然的三角形馄饨了。
以上就是最简单的三种包馄饨的方法，无论是梳子法、耳朵法还是折叠法，都是非常容易掌握的。
当然，包馄饨的技巧还有很多，需要不断练习才能掌握更多的技巧。
希望大家可以通过这篇文章学会如何包馄饨，并在家中享受到美味的馄饨。
各种馄饨馅料的制作方法集锦
各种馄饨馅料的制作方法集锦各种馄饨馅料的制作方法集锦馄饨是一个地方一种做法.北方的做法，尤其是下馅跟饺子相仿，不同的是其他环节上.具体操作如下.1.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要茎，白菜要帮.大葱一根，要够大.鲜肉，牛羊猪都行.不过，具体是猪肉的要肥瘦3: 7.菜肉比也是3: 7.只有这样的才会好吃.肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可. 至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量.注意不要加水.2.包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可•一般是1斤皮半斤馅•当然，如果素质过硬可以适量增加馅量.不过，6 —7两也够了.最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐.一般是上冰箱速冻层，留着早上吃.一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约4 0个.底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底.3.汤料：一般早餐用简便的最好.食量大的可以下15个，一般人下8 —10个足够.滚水下, 大约3 —5分钟捞出•现下汤料，现添汤.一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右.正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味.可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加.喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多•没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的.三鲜馄饨由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。
馅心系选用鲜活河（湖）虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
原料配方（制50碗）:上白面粉2.5公斤、食盐25克、鲜虾仁250克、净青鱼肉250克、蛋皮丝500克、鸡蛋清300克、鲜鸡蛋5个、青蒜末75克、绍酒75克、净猪腿肉1.75公斤、精盐50克、味精50克、鸡清汤（咸味）10公斤、熟猪油300克、干米粉500克（约耗75克）制作方法：1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550 克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2 次，单层3次。
馄饨做法步骤详解
馄饨做法步骤详解馄饨的简单做法材料肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只做法1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出;冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。
3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。
4、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即成。
馄饨的家常做法材料瘦猪肉末455克，中等大小的虾455克，去壳并抽去背部黑线，然后粗略切成块，黑蘑菇或香菇5个，在热水里泡软再切碎，葱3根，切细，鸡蛋1个，酱油30毫升，盐9克，鱼肉末(干鱼肉松)0.2克(可选)，方形馄饨皮2包(390克)做法1.完全滤掉泡蘑菇的水，用纸巾拍干蘑菇并切碎。
2.用大碗将猪肉、虾、蘑菇、葱、鸡蛋、酱油、盐和鱼肉末(如果用了的话)彻底搅拌均匀，让所有原料都完全融合在一起。
3.接一小碗温水蘸湿用。
如果你习惯用右手，就把馄饨皮叠成三角形放在左手掌上。
将大约满满一茶匙的肉馅放在馄饨皮上靠底端那个角的位置。
然后将那个角向反方向叠一半的位置，把肉馅严密地包裹在皮里。
4.在温水里蘸湿一根手指，把馄饨皮左边的角蘸湿，再把左右两个角朝你自己的方向(就是顶角的反方向)折，这样包好的馄饨就象一顶护士帽的样子。
5.包的`过程中要把馄饨放在食用纸巾上，并用一条湿毛巾盖住以免干掉。
馄饨包好后可以小心放在冰箱的冷冻食品袋里冷冻起来，以后随时用。
馄饨的好吃做法材料原料：猪肉末500克、香菇50克、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、蒜10克、馄饨皮。
其它配料：香菜100克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。
做法：1、提前将香菇、虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将香菇虾米、葱、姜都切成大小均匀的末;2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅，放置10分钟，醒一下;3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处卷起，将两头粘紧即可;可以依据个人喜好，包成：元宝形、枕包形、伞盖形等;4、在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁;5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味，放入适量的香菜，淋入适量油辣椒即可。
适合宝宝吃的馄饨三种做法
适合宝宝吃的馄饨三种做法有小宝宝的家庭在饮食方面就会特别的讲究，比如吃馄饨的时候还需要考虑对于宝宝是否合适。
下面是店铺给大家分享的适合宝宝吃的馄饨做法，希望你喜欢。
适合宝宝吃的馄饨做法一：家常馄饨食材准备馄饨皮，鸡肉或猪肉适量，胡萝卜少许，香菇适量，木耳，鸡蛋，虾皮少许。
方法步骤1、将肉放入搅拌机中，然后加入鸡蛋，打成肉泥;2、将香菇，木耳泡发切碎，胡萝卜汆烫一下再切碎;3、香菇，胡萝卜，木耳碎和虾皮一起放入肉馅中，搅匀成馄饨馅;4、将做好的馅料包入馄饨皮中，煮熟即可食用。
小贴士多种蔬菜的搭配，营养全面，适合宝宝的生长发育。
适合宝宝吃的馄饨做法二：鱼肉馄饨食材准备鱼肉125克，猪绞肉75克，蔬菜菜50克，盐1克，味精0.5克，绍酒5克，葱花少许，干淀粉50克，熟鸡油5克。
方法步骤1、将鱼肉剁成泥，然后加入0.5克盐拌匀做成鱼丸;2、鱼丸放入淀粉中使之有粘性后，擀成薄片成鱼肉馄饨皮;3、猪绞肉加入加入剁碎的蔬菜，加盐，葱花和绍酒搅拌均匀;4、然后将做好的肉馅包肉鱼肉馄饨皮中，入锅煮熟，出锅时加少许鸡油即可。
小贴士处理鱼肉的时候要取净肉，注意不能掺杂鱼刺。
适合宝宝吃的馄饨做法三：蛋皮馄饨食材准备鸡蛋半斤，猪肉或鸡肉100克，盐、香油、葱、蒜、酱油各少许。
方法步骤1、将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀待用;2、用小勺将鸡蛋液倒入锅内，摊开，成小圆片形，剪成蛋皮即可出锅待用;3、鸡肉或猪肉剁成细馅，用盐、香油、葱末、姜末拌匀;4、将拌匀的的馅料包入在蛋皮中，上锅蒸熟即可。
小贴士馄饨皮由蛋皮代替，营养更加丰富。
猜你喜欢：。
素馅馄饨的做法大全
素馅馄饨的做法大全
西葫芦营养丰富，但是平时很难想到怎么吃，炒菜又不怎么好吃。
于是妈妈为了让我们吃一些西葫芦，就想着包西葫芦素馅饺子。
下面就由店铺为大家整理的素馅馄饨的做法大全，欢迎阅读。
素馅馄饨成品图：
素馅馄饨食材准备：
素馅馄饨方法步骤：
1.鸡蛋用油摊好。
胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。
可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。
2.鲜香菇煮熟，切末。
3.4个西葫芦，去皮。
4.木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。
5.葱姜切末，待用。
6.西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。
7.把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。
8.饺子粉按比例活好，擀皮。
9.馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。
10.都包好后，就准备煮了。
11.因为是素馅，放入饺子后，开锅煮5分钟就可以吃了。
素馅馄饨小贴士
擀皮的时候，边上薄，中间厚，这样煮的时候不容易破。
这才是萝卜丸子的正确做法,不加一滴水,外酥里软,比买的还好吃
这才是萝卜丸子的正确做法，不加一滴水，外酥里软，比买的还好吃这才是萝卜丸子的正确做法，不加一滴水，外酥里软，比买的还好吃！炸丸子，是每到过年几乎家家户户都要备上一些的，尤其是北方地区，过年的时候炸上一堆东西才更能体现出过年的气氛，丸子也具有团团圆圆的美好寓意，是过年时必不可少的美味。
记得我小时候，一到过年，家家户户都会飘散着油炸食物的香气，那个时候是孩子们的好日子，一边看着父母炸东西，时不时的还能拿上一个出锅解解馋，等到东西炸好了，小孩子的肚皮早已圆滚滚滴。
炸丸子，一般有荤素两种，我家的素丸子有胡萝卜的，也有青萝卜、还会有白萝卜绿豆面的，都是相当的好吃。
炸好的丸子凉了也不怕，凉了之后的丸子还可以做溜丸子，或者烧汤的时候放入，味道依然美味无比。
准备食材：萝卜一根、香菜、食用油、食盐、胡椒粉、五香粉、面粉具体做法：1.将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。
2.切好的萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜（适量）切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中，用香菜做出来的萝卜丸子更好吃。
3.接着加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用。
4.搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可。
5.现在我们开始炸丸子，将炒锅烧干，烧干之后加入适量的食用油，油的量可以大些，试一下油温，油温五成热之后关火。
6.将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。
7.炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀，炸至颜色金黄后控油捞出，装入盘中，一道香脆好吃的萝卜素丸子就已经做好了，只要掌握这几个小技巧，零基础也可以炸出好吃的丸子，一口一个，非常的香脆好吃。
春秋战国小百科 https://炸萝卜丸子时，加面粉是大错特错！这才是最好吃的做法，太香了哈喽大家好，这里是简食记！“冬吃萝卜夏吃姜”，这萝卜可是冬天里的宝贝。
馄饨的作文
馄饨的作文关于馄饨的作文（通用43篇）在学习、工作、生活中，大家都不可避免地要接触到作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。
那要怎么写好作文呢？以下是店铺精心整理的关于馄饨的作文，欢迎大家分享。
馄饨的作文篇1古代中国人认为馄饨这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。
在众多的小吃中，我最喜欢吃馄饨了。
每次，路过家门口的馄饨店，我总要进去，享受一下美味。
水开了，店主把馄饨放入滚水里一氽，这些小家伙儿便一只只泛上水面。
少许，店主把煮熟的馄饨盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油。
黄红相间的肉馅被一层淡黄色半透明的皮紧紧地包裹着，像一朵朵含苞待放的花蕾，着实令人喜欢。
一阵香气扑鼻而来，深深地吸一口气，我情不自禁地就说：“真香啊！”再仔细品尝，真是皮薄肉嫩，鲜香多汁呀！浓郁的骨味中夹杂着清新的肉味，让我的食欲大开。
看看一家家馄饨店，哪一家不是人来人往，有的人一边吃一边赞不绝口，有的人甚至狼吞虎咽，一些人吃饱了还不满足，还要打包。
走出店门时，我感觉嘴里还满是馄饨的余香。
下次，我还要来品尝这美味！馄饨的作文篇2我和妈妈今天回姥姥家包馄饨。
我们先买了方方的馄饨皮，还有胡萝卜、芹菜、香菇、肉馅。
妈妈把馅调好，我们开始包馄饨，先把馅放到馄饨皮中间，再在皮上沾点水，将两边的角一对折，用劲一沾，漂亮的馄饨就包好了。
妈妈夸我包的非常漂亮，所以后来我不让妈妈包了。
我自己把剩下的全包完了。
然后姥姥给我们下馄饨，水烧开了以后，放了点酱油放了点醋，馄饨就烧好了，吃起来特别的香，我吃了两碗，因为是我自己包的，所以很好吃。
馄饨的作文篇3今天我放学回家，正好赶上妈妈在家包馄饨，我看着好玩，跟妈妈说:“妈妈我跟你一起包吧。
”妈妈一开始不同意，但是后来在我的软磨硬泡下，勉强同意了。
首先妈妈把馅弄好，这时面也和好了。
妈妈先把面团揉好。
妈妈先把面团揉好，把他擀成一张薄饼，把它切成一块一块的，就开始包了，首先把馅放在其中一角，把它卷成几层，然后把两边角对起来，馄饨就做好了，我和妈妈很快就把馄饨做完了。
馄饨皮的做法
馄饨皮的做法平时喜欢在家里包馄饨，一般都是买现成的馄饨皮，觉得方便。
后来觉得能做的就尽量不买，因为自己做的更干净放心。
主要是没啥难度，一看就会，以下是混沌皮的做法。
【所需食材】面粉200克，盐2克，鸡蛋一个（去壳后约55克），水45克左右，玉米面（淀粉）适量①先来和面。
盆里加200克面粉，2克盐增加筋性。
一颗中等大小的鸡蛋，去壳后约55克。
如果鸡蛋大小有差别，就适当地增减水的用量，鸡蛋和水的总液体量在90~100克之间，具体要看面粉的吸水程度。
水不要一次加完，少量多次地添加。
最后的面团要稍微硬一点，馄饨皮才会更耐煮。
外面买的馄饨皮大多是添加食用碱来增加筋性的，其实加鸡蛋同样也能增强面团的筋度，久煮不破，还能额外增加营养。
②揉好的面团如果还很粗糙，不要紧，密封起来，醒面20分钟再来揉，会相对容易很多。
③把醒好的面团放案板，这时候的面团已经吸足了水分，面筋也形成了，再随便揉几下就会变得很光滑了。
这里用的手粉也是有讲究的，不建议用面粉，防粘效果并不好。
可以用玉米面或者淀粉，防粘效果好，放三天馄饨皮也不会粘连。
④把面团分成两份，一次擀一半，另一半先密封起来，一会再擀。
主要是因为家用案板不够大，一次很难擀开。
撒上手粉，用擀面杖横竖都压一压，把面团压开一点，再滚起来擀。
稍微擀开点以后，抽出擀面杖，这时候是多层叠一起的一个状态，用擀面杖轻轻擀开，几层叠起来擀会比较快速，但前提得多撒点手粉，不然擀完就粘一块了。
⑤然后把擀薄的面片展开，补充手粉，再换一个方向，用擀面杖滚起来，继续擀。
如此反复，直到薄厚满意为止。
⑥把面片像叠扇子那样叠起来，边缘不规则的地方切掉。
然后先切成宽条状，再把所有的宽条摊开，重叠起来，切成和平时买的馄饨皮差不多大小的正方形就可以了。
第一刀切好的里面，留下一张当样本，后面的都照着样本来切，这样所有的馄饨皮大小就是一致的。
⑦包不完的馄饨皮，或者已经包好的，都可以密封放冷藏室，三两天坏不了，也不会粘连。
小馄饨的包法
小馄饨的包法小馄饨—是一种汉族有名的地方小吃，此外因为它的外皮比较薄，而且能够清晰地看到里面的馅料，外加小馄饨的表面是皱皱的，因此人们习惯称它为绉纱馄饨。
而小馄饨的又分为了两种，南方和北方的制作方法和风味都是不一样的，但是同样受到许多食客的喜爱。
那么到底小馄饨的包法是怎么样的呢?其实小馄饨的包法并不复杂，只要准备好所有的材料就可以轻轻松松地享受到皮薄馅嫩，而且营养丰富的小馄饨了，但是在包小馄饨的时候要注意面粉和水的比例，这样才能包出口感较好的小馄饨，★小馄饨的包法★胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨材料：冬菇，胡萝卜，猪肉，馄饨皮，生粉，盐，生抽，鸡精做法1.胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉。
2.冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎;猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶。
3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味。
4.取一块馄饨皮，中间放一勺馅料。
5.其中一边上抹点水，把对面的皮覆盖上去，捏实。
6.下面两个角对折过来，抹点水，粘合在一起，捏紧。
7.依次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分盒或者分袋装好，放冰箱冷冻，需要的时候取出来煮就很方便了。
8.锅里水开后，放入馄饨，煮开后加入半碗冷水，再次煮开后，开着盖子煮几分钟，馄饨全部浮起来就ok了，放油、盐调味即可。
9.也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面。
10.同样在水开后加入半碗冷水，再煮开后开盖煮一会。
11.不确定是否熟透，可以先盛出一个，看一眼，试一下就知道了;放盐、油调味，如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了。
★鲜虾猪肉云吞材料：绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包做法1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。
2、将馅料裹进云吞皮里。
3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。
4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。
介绍一道好吃的美食作文
介绍一道好吃的美食作文介绍一道好吃的美食作文1美食有千万种，有一种美食让我回味无穷，那就是馄饨。
有关馄饨，其实还有一个古老的传说故事呢。
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边境。
其中有两个匈奴首领，一个是“浑氏”，一个是“屯氏”，他们十分凶残，烧杀抢掠，无恶不作，把当地的老百姓欺负得苦不堪言。
于是，老百姓就用面皮包上肉馅，取“浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"，恨以食之，以求过上太平日子。
流传到现在，就成了“馄饨”。
我的家乡也有馄饨，而且做法非常讲究。
先用清水和好面，擀出正方形的面皮。
然后准备馅料，要七分瘦肉，两分肥肉，一分蔬菜，全部剁碎后搅拌均匀。
接下来，就可以开始包馄饨了：把面皮放在手掌心后，在皮的右下角放一点馅，然后从右下角开始连皮带馅向上卷，卷到皮的一半处停下，将剩下的两个角重叠捏紧，一个馄饨就包好了，整个过程非常像做手工折纸。
包好的馄饨都服服帖帖，它们像元宝一样挺立着。
包好了馄饨，就可以开煮了。
在锅中先把水煮沸，然后一个一个地放入馄饨。
馄饨的皮比纸还薄，里面的肉馅是粉色的。
轻轻一吹，芬香四溢，虽未入口，却可以先“一饱鼻福”了。
几分钟后，锅底的馄饨都浮上来了，就说明已经煮熟了。
煮好以后，调好汤汁，把馄饨装入碗里，就可以开吃啦！倒一点醋，放些酱油，撒点葱花，用筷子搅拌一下，看着就很诱人。
闻一闻，简直让人“口水直流三千尺”！迫不及待地夹起一个，放进嘴里，哇！皮又薄又软，馅又鲜又嫩。
再吃一个，咬一小口，慢慢品尝，只觉得这馄饨真是鲜中带香，香中带鲜！让人吃了一个，还想再吃一个；吃了一碗，还想再吃一碗。
馄饨的鲜香，真是让人荡气回肠！色香味俱全的馄饨，是我最爱的美食，真可谓是“此味只应人间有，天上能得几回尝”啊！介绍一道好吃的美食作文2鱼香肉丝是我最爱吃的菜，可是总是在饭店里吃或者妈妈做，作为新时代的小主人我也应该身怀绝技，所以我决定自己做。
妈妈告诉我做法以后，我就一本正经的作了起来，首先准备食材，有猪肉、青椒、鸡蛋、豆瓣酱、醋、味精、干淀粉等，准备好了材料就要开始做了。
云吞肉馅的做法
云吞肉馅的做法云吞其实就是馄饨，只不过在每个地区人们的叫法不同而已。
而云吞和饺子有些类似，因为它都是使用面皮和肉馅包制出来的，只不过云吞的面皮要比饺子薄一些。
所以想要云吞变得好吃的话，云吞肉馅就显得非常重要了，因为云吞肉馅的味道好，就可以让云吞发挥出很美味的味道，因此云吞肉馅的做法有哪些呢?胡萝卜馅云吞材料猪肉300克，云吞皮250克，胡萝卜50克，甜玉米粒50克，鸡蛋1个，生姜1块，生粉半汤匙，盐适量，胡椒粉适量做法1.猪肉清洗干净后切小块2.把猪肉剁成肉末，加入生姜末3.肉末中加盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋搅拌均匀，顺着一个方向充分搅拌至起胶4.甜玉米粒稍剁碎，胡萝卜刨成丝，加入肉末里面5.把所有材料搅拌均匀6.开水包云吞，肉馅放中间7.云吞皮对折，把靠近自己这边的两个角粘在一起，为了更好地粘牢，可以在旁边放碗水，蘸一点清水就可以把云吞皮牢牢粘住8.包好以后，象不象一只只金元宝呢?9.喜欢吃云吞的就直接煮：锅里放水煮开，放进云吞，再次水开后，倒进半碗的清水，水再次煮开后，再煮5分钟左右就可以啦，放点麻油，放点盐，放点鸡精在汤里10.自己做的可是真材实料哦11.我喜欢云吞面：把面条与云吞一起按煮云吞的办法煮12.撒上葱花，一碗热腾腾的云吞面就可以吃啦马蹄猪肉馅馄饨材料馄饨皮20-30个，马蹄3个，肉馅100克，葱花少许，虾皮2汤勺，紫菜适量，黑芝麻少许，生抽2汤匙，料酒1汤匙，五香粉1茶匙，盐2茶匙，姜粉1茶匙，鸡精1茶匙，香油1/2汤匙做法1.马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化2.把马蹄切小碎丁，尽量的碎。
但不建议打成茸，那样吃起来很没口感3.肉馅放在碗中，放1茶匙盐，鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀4.放入五香粉、姜粉继续拌匀5.放入葱花搅拌均匀6.最后加入半勺香油滋润一下肉馅7.调制入味后的肉馅，慢慢加入清水，边加水边顺着一个方向搅拌，制成水打馅8.取一个混沌皮，放上合适的肉馅9.上下对折混沌皮。
买回来的混沌皮面会比较硬，而且加了比较多的干粉防粘，所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水10.把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨。
厨房美食菜谱：胡萝卜芹菜生煎馄饨的做法
厨房美食菜谱：胡萝卜芹菜生煎馄饨的做法
我们家，相对来说都比较喜欢吃面食，但是也有些区别，那就是，我比较喜欢吃饺子，而老公更喜欢吃馄饨。
老公总说馄饨皮薄，所以比饺子好吃，
因此我们家吃馄饨的次数比饺子多，
还有一个原因，是老公会包馄饨，我只要把馅和好，
包馄饨与煮馄饨就归老公了.
食材
主料：
猪肉糜600g
芹菜
胡萝卜
鸡蛋
黑木耳
馄饨皮
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
先抽适量
胡椒粉适量
小葱适量
姜适量
芝麻油适量
鸡精适量
步骤
1.准备好食材
2.准备好馄饨皮
3.黑木耳泡发好，漂净，切碎。
4.胡萝卜洗净切碎，放油里煸炒3分钟盛出。
5.一个鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。
6.芹菜洗净，放水焯一下
7.切碎，挤去一些水分待用
8.把肉糜放入炒锅，加姜末，糖，
9.磕入一个鸡蛋，加料酒，先抽，芝麻油搅拌匀，
10.放入黑木耳，炒鸡蛋，胡萝卜，搅拌匀
11.加盐，胡椒粉，鸡精搅拌匀
12.放入芹菜末
13.搅拌匀，馄饨馅好了
14.包馄饨
15.锅里放多些油，依次将馄饨摆放整齐，中火煎3分钟左右，
16.
倒入适量清水，盖上锅盖（水没过馄饨底部即可）。
中火7-8分钟，再大火收汁，底部呈焦黄色时盛出。
17.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。
小贴士：1.焯芹菜的水中放些油，焯出的芹菜比较绿.
2.芹菜切碎后，不要挤的太干，带些水分更好吃。
3.如果有时间，肉自己切碎更好吃。
我是没有时间，就让卖家绞成肉糜。
老北京的馄饨挑子散文
老北京的馄饨挑子散文老北京人爱吃＂馅儿＂，无论是吃饺子、包子、馅饼、馅合子，这些带馅儿的面食全叫＂吃馅儿＂。
尤其是一到年节，听吧，胡同里不知有多少家传出来剁肉的声响。
肉铺也卖肉馅儿，可是人们还是愿意自己剁，因为不一样的菜须搭配肥瘦不同的肉馅儿，这样包出来的饺子、包子、馄饨，口味才不尽相同，适口好吃。
我对带馅儿面食更喜欢吃的是馄饨，馄饨带汤，皮儿擀得也簿，一碗热乎乎的馄饨就着芝蔴烧饼、火烧，就能是一顿可口的饭了。
过去，各大庙会卖吃食的摊肆棚伞相接，有卖包子、烫面饺、烧饼、油条、粳米粥、肉片打卤豆腐脑，煎灌肠，豆汁、面茶，各式各样的吃食。
白塔寺庙会上有这么一份馄饨挑子，挑主是个老头儿，戴着一副大圆眼镜，身穿兰布大褂，白布围裙，说话慢条斯理，加上有点罗锅，簪笔磬折的一站，大伙儿公送他个外号＂老先生＂。
可是不知怎么，叫来叫去被好戏虐者把＂老先生＂给改成了＂老仙儿＂，叫开了再没有改回来。
老仙儿的馄饨包得好，馅儿，是纯肉的，肌质脍腻；汤，是鸡架子排骨煨的白汤，鲜香不腻。
汤锅边上摆着一溜小罈小罐的佐料，只见他东掐一撮，西抓一点儿，一碗热腾腾的馄饨递过來香醇无比，他的馄饨算是庙会食肆的一绝了。
我四五岁那会儿，每回跟大人逛白塔寺，总要在老仙儿的馄饨摊上美美地喝上一碗馄饨，不然简直就算白来逛了。
当年，西直门关厢有个大酒缸（小酒馆）。
老掌柜买卖实诚，酒里从不掺水，不下红矾、鸽子粪（增加酒浓度与气味的）。
爱泡大酒缸的主儿全喜欢到他这儿叫上两角酒，悠哉悠哉地咂着解悶儿。
因为酒客不断，门口卖吃食的摊子也就多。
当酒客酒足饭饱之后，叫一碗羊杂汤或馄饨“溜溜缝儿”是常事。
羊杂碎汤跟馄饨全是带汤吃的，也叫“喝一碗馄饨”“喝一碗羊杂”。
大酒缸门外有一份馄饨挑子，挑主的脑袋永远剃得锃亮，大伙儿就全管他叫＂和尚＂，真名倒无人提及了。
和尚的馄饨，汤，就是一锅清汤，可是佐料特别齐全，什么冬菜、紫菜、虾皮、粉絲、三合油、辣椒油、香菜末儿是应有尽有。
馄饨皮透明又薄秘诀
做馄饨皮透明又薄的秘诀
---------------------------------------------------------------------- 随着社会的发展，人们的生活水平和生活质量日益提高，为了自身的健康，人们在关注健身的同时也越来越关注食物方面的问题，有条件的人开始选择自己在家烹饪食物，所以对于一些人来说学习一门厨房技能是很有必要的，那么在家怎么能把馄饨皮做的透明又薄呢？
馄饨皮做的透明又薄的方法秘诀：
1、首先，作馄炖皮的面一定要和的硬，而且一定要多饧会。
如果在家里吃的话并不建议和面放过多淀粉，会容易将馄炖煮烂，而且家里自制的馅稍大，但是加入少许淀粉也有好处，有利于不黏连和透明(最好选择高筋面粉）。
2、和面时加少许盐增加劲力，这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。
3、加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性，活好面后将面坯醒20分钟。
4、用刀切成一块一块拿擀面杖擀成薄片，再煮开水，下馄饨前水里放少许食盐，这样馄饨既透亮又不会出现黏连情况。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
馄饨是很多人喜欢吃的一种传统小吃，一般我们都煮着吃，用萝卜，鸡蛋，虾皮来调馅，教
大家做不用水煮的，味道鲜美，做法特简单，吃起来特别的香，喜欢的朋友一定要试试。
萝卜，面粉，虾皮，龙口粉丝，鸡蛋，葱，姜，盐，五香粉，食用油，香油，生抽，黑芝麻。
具体做法步骤如下：
1.萝卜清洗干净，去皮，擦成丝。
2.锅内加水烧开，下入萝卜丝，焯水30秒，捞出，打入凉水内过凉。
3.热锅加油，碗内打入一个鸡蛋，加少量的盐，打散，油热后倒入锅内，用筷子搅拌成小碎块。
4.取一把，装入盆中，用温水泡软备用。
5.萝卜丝过凉后，挤净水分，切成碎末，装盆备用。
6.盆内加入萝卜丝，鸡蛋，粉丝，加适量的虾皮，葱末，姜末，少量的盐，五香粉，食用油，香油，生抽，搅拌均匀，调至成馄饨馅。
7.取一个面皮，加入适量的馄饨馅，两边对折，捏紧，两边的角再捏紧，一个馄饨就包好啦！
8.平底锅加热，刷一层油，下入馄饨，小火慢煎。
9.煎至馄饨底部金黄，倒入适量的清水，水没过馄饨的一半即可，盖上锅盖，小火焖2分钟。
10.取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，葱花，快速的打散，水分快蒸干后，倒入蛋液，转一下锅，把蛋液摊均匀。
11.蛋液凝固以后，撒上些黑芝麻点缀一下，即可出锅，一盘营养美味的风味小吃——水煎馄饨就做好啦！
温馨提示：
1.萝卜选白萝卜，青萝卜都可以。
2.萝卜喜油，调馅的时候要多加些油。
3.虾皮是咸的，调馅的时候不要加太多盐。