2021届高三化学二轮复习——有机物的性质与应用有答案和详细解析

2021届高三化学二轮复习——有机物的性质与应用有答案和详细解析
1．(2020·金华市江南中学周测)下列说法正确的是()
A．硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应
B．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴新制氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解
C．将无机盐硫酸铜溶液加入到蛋白质溶液中会出现沉淀，这种现象叫做盐析
D．淀粉、蛋白质均可以水解，水解产物均含有电解质
答案A
解析硬脂酸甘油酯属于油脂，油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应，故A正确；滴加新制氢氧化铜悬浊液之前要加过量的NaOH溶液中和硫酸，否则氢氧化铜会和硫酸反应，故B错误；铜盐是重金属盐，重金属离子能使蛋白质变性，故C错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖是非电解质，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，氨基酸是电解质，故D 错误。

2．(2020·金华市江南中学周测)下列说法不正确的是()
A．CHCl3＋HF―→CHFCl2＋HCl 属于取代反应
B．煤气化生成CO 和H2，再经过催化合成可以得到甲醇等液体燃料
C．石油裂解气和SO2都能使KMnO4溶液褪色，褪色原理不同
D．苯在一定条件下能与H2发生加成反应，也能与氯气发生加成反应
答案C
解析取代反应是指化合物分子中任何一个原子或原子团被其他原子或原子团所替代的反应，故A正确；CO和H2经催化合成甲醇的反应为CO(g)＋2H2(g)===CH3OH(g)，故B正确；石油裂解气中含有乙烯等产品，乙烯和SO2均有较强的还原性，均能使酸性KMnO4溶液褪色，两反应原理相同，故C错误；苯可在催化剂作用下与氢气或氯气发生加成反应，故D正确。

3．(2020·浙江省十校联盟高三返校联考)下列说法不正确的是()
A．对苯二甲酸和乙二醇通过加聚反应，可得到合成纤维PET
B．甘油与纤维素均可与浓硝酸发生酯化反应生成烈性炸药
C．氢化油可用来制肥皂，也可用于生产人造奶油
D．蛋白质溶液中加入几滴茚三酮溶液，加热至沸腾会出现蓝紫色固体
答案A
解析对苯二甲酸和乙二醇通过缩聚反应，可得到合成纤维PET，故A错误；硝化甘油是甘油与浓硝酸发生酯化反应(在浓硫酸条件下)生成的三硝酸甘油酯，是制造炸药的原料，纤维素可与浓硝酸发生酯化反应生成硝酸纤维，也是制造烈性炸药的原料，故B正确；油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属催化剂(镍系、铜－铬系等)，通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸，其结果是油脂的熔点升高(硬度加大)。

因为在上述反应中添加了氢气，而且使油脂出现了“硬化”，所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同，叫做“氢化油”或“硬化油”，可用来制肥皂，也可用于生产人造奶油，故C正确；茚三酮是一种用于检测氨或者一级胺和二级胺的试剂。

当与这些游离胺反应时，能够产生深蓝色或者紫色的物质，蛋白质、多肽和各种氨基酸以及所有氨基酸均能与茚三酮发生反应，除无氨基的脯氨酸和羟脯氨酸呈黄色反应外，其他均生成蓝紫色化合物，最终生成蓝色化合物，故D正确。

4．(2020·湖州中学月考)下列说法不正确的是()
A．苯的溴化实验中需要的仪器有酒精灯、三颈烧瓶、冷凝管、锥形瓶等
B．尿素和甲醛在一定条件下能反应生成高分子材料脲醛树脂
C．煤的气化是指高温下煤与水蒸气作用得到CO、H2、CH4等气体
D．石油的加工过程中，有催化重整和加氢裂化等工艺，催化重整是获得芳香烃的主要途径答案A
解析苯的溴化实验中需要的仪器有三颈烧瓶、冷凝管、锥形瓶等，故A错误；尿素和甲醛
通过缩聚反应得到高分子材料脲醛树脂为，故B正确；煤的气化是将其转化为可燃性气体的过程，在高温下煤和水蒸气作用得到CO、H2、CH4等气体，故C正确；石油加工工艺中催化重整和加氢裂化等工艺都是为了提高汽油等轻质油的产量和质量，催化重整还是获得芳香烃的主要途径，故D正确。

5．(2020·湖州中学月考)下列说法正确的是()。