酒店餐厅订餐员岗位职责(标准版)

餐厅订餐员岗位职责
直属上级：中餐宴会领班
岗位职责：按照订餐服务的工作规范，负责餐饮预约、预订和编制各类报表。

工作说明：
1．同客人建立良好的关系，争取客源。

2．接受各种形式的预定。

3．主动向客人介绍酒店的餐饮特色和风味菜肴。

4．认真填写餐饮预定单，注明客人的单位、身份、人数、风俗习惯、口味特点，明确用餐者抵达时间，用餐标准和接待单位。

5．据预订记录和要求，编制宴会通知单，并及时分发至各有关部门和岗位。

6．有重要客人和宴会，要向餐厅经理汇报或请其与客人洽谈。

7．建立宴会档案，记录大型活动及一般宴会的日期、人数、规格、消费水平等。

8．与顾客建立密切的业务关系。

9．负责清理工作区域卫生，领取各种用品。

10. 熟知酒店餐饮情况并能为宾客提供就餐设计。

11. 熟练掌握老客户、关系单位对就餐的特殊要求及爱好。

12. 完成上级领导交办的临时性工作。