最新沪教版小学语文四年级上册《扬州茶馆》优秀教案第2课时(精品)

《扬州茶馆》教案第二课时
教学目标
1．正确朗读课文。

通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国传统饮茶风俗，及饮食文化。

2．继续进行复述训练。

能把“烫干丝”过程给大家作介绍。

3．感受朱自清的描写特点。

教学重点
了解几种扬州小吃，知道扬州小吃的特点及制作过程。

教学难点
通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国的传统饮食文化、饮茶习俗、特色小吃。

教学方法
朗读探究讨论体会
课前准备
多媒体课件
课时安排
2课时
教学过程
第二课时
一、导课
1．检查上节所学生字新词。

沏上茶兜揽滗黯淡小蒲包薄片
2．指学生说文章向我们介绍了哪几种扬州小吃？
3．播放手机精彩的导学成果。

二、新授
（一）学习课文：
1．那么多小吃，（出示媒体），也许有的我们没有吃过，有的没看过，有的甚至没有听到过，有没有兴趣去了解一下？感受扬州茶馆中各种点心的有滋有味。

再请你们仔细默读课文，圈出描写小吃的词语，再看看大屏幕，和你小组中的同学说说你感兴趣的理由。

2．我们来交流一下大家感兴趣的扬州点心。

（逐一出示媒体，老师指点）
小吃特色
瓜子花生炒盐豆柳条筐小蒲包（分放）
炒白果爆黄亮又热又香
五香牛肉干荷叶麻酱油白酒（下酒）
烫干丝薄片细丝圆锥似的虾米干笋丝
小笼点心（干菜包）最嫩白生生热腾腾有回味
3．你们真会读书，作者就是抓住了小吃的色、香、味及独特的包装上，让我们在领略美妙语言的同时似乎也品尝到了诱人的美食。

4．在那么多点心中，最出名的就是“烫干丝”。

（出示媒体）扬州的老茶客一般都是先点上一道“烫干丝”，他们说这是开吃的前奏曲，就像西餐中的开胃酒，
多么形象。

下面我们就来看看烫干丝的制作过程。

这就是烫干丝的过程，（出示填空）想一想应该填哪些动词，分别表示怎样的动作，能不能不看书试着做一做。

烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地（切）成薄片，再（切）成细丝，（放）在小碗里；用开水一（浇），干丝便熟了。

（滗）去了水，（拨）成圆锥似的，再（倒）上麻油酱，（搁）一小撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。

5．我们一起合作读一读这段，老师读句子，你们读动词，还可以用手势比划一下。

6．想一想这些动词能否颠倒？（出示媒体）谁来把烫干丝的过程复述一下。

（指名）
7．别看那么多的动作，那些厨艺高超的师傅动作可麻利了，你从哪些词语能看出来？（飞快、说时迟、那时快、一眨眼）
再读这段话，读出动作之快。

师：据说最厉害的老师傅能够把一片豆腐干切成25层厚，再切成细丝，真的是鬼斧神工啊！难怪扬州城里那些有经验的老茶客干脆就是一壶香茶，一碟干丝，别的什么也不要，可见烫干丝的魅力吧！告诉你一个秘密，要品尝最好的烫干丝和其他点心，去扬州的富春茶社最好，（出示）以后有机会你们一定要去哦！
8．品尝完烫干丝，通常人们就开始吃各种点心了。

而小笼点心尤其出名。

让我们来读读第三节的有关句子（出示媒体）。

师范读（生闭眼、想象、体会）、生自读、指名读、齐读
9．身为扬州人的作者把扬州茶馆中最地道、最入微的地方表达得丝丝入扣，从他娓娓道来的字里行间中无不流露出他对故乡的了解、热爱和由衷的自豪。

扬
州人就是这样生活着，扬州城就是这样静静地在历史长河中流淌着。

（二）创设情景，练习说话：
师：那么，作为外乡人的我们走进茶馆会选择怎样去享受呢？
（出示媒体）
如果是我，走进扬州茶馆，我会选择一个靠窗的位置，泡一壶茶。

有卖零碎的挎着柳条筐来兜揽，便点了些瓜子花生炒盐豆之类，边品茗便嗑着瓜子，静静地看着茶馆中人来人往，望着窗外的各色风景，直到黄昏。

这样的一个下午对于来自大城市的我真是一种难得的享受！
那么，你们会选择怎样去享受？老师这里有一些词语（读），可以作为一种提示，结合文中的小吃，你也来说一说，享受一番，“走进扬州茶馆，……”
学生准备，小组交流、集体交流。

（三）课外延伸：
1．你们可真会享受啊！告诉你们，吃的学问可是中国传统文化中重要的组成部分，因此，各种有名的小吃可多了。

（出示媒体）
瞧，这是什么？（云南、西安、天津）
你还知道哪些？（嘉兴、绍兴、广东、北京、南翔、上海、香港）
三、练习
同学们是不是也想来介绍一下自己感兴趣的风味小吃呢？谁能学朱自清先生抓住特色用简短的话来介绍一种风味小吃或者抓住动作词简单地介绍一下它的制作过程。

四、总结
同学们，也许你们已经发现，当一座座高楼大厦拔地而起时，那古色古香的茶
楼、那古风古韵的建筑，那些浓缩了历史沉淀的城市随着淡淡的茶香和浓浓的文化气息越来越吸引着我们，不管是年老的，还是年轻的，不管是土生土长的中国人，还是那些海外游子……
其实在中国，像扬州这样的城市（出示媒体）还有不少，北京、西安、洛阳、开封、南京、杭州这些古都都散发着无穷的魅力。

老师希望你们将来能到这些地方去走一走、看一看、吃一吃、感受体验一番，更希望将来你们无论走到世界的哪个角落都能记住它们，记住我们祖国悠久的历史、璀璨的文化、丰富的美食……也能像朱自清老先生一样用自己的笔把它们记录下来，将它们传承下去。

五、作业
小练笔：选一种地方的风味小吃，介绍它的特色及制作过程。

六、板书
28 扬州茶馆
小吃特色
瓜子花生炒盐豆柳条筐小蒲包（分放）
炒白果爆黄亮又热又香
五香牛肉干荷叶麻酱油白酒（下酒）
烫干丝薄片细丝圆锥似的虾米干笋丝
小笼点心（干菜包）最嫩白生生热腾腾有回味。