经济型酒店机构设置及人员编制
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
机构设置及人员编制经济型酒店的机构设置
店长：1人
店助：1人（160间客房以上规模的酒店配备并有储备店长的功能）
行政经理：1人
驻店财务：1人
维修员：1人
前厅经理：4人
前厅接待：4人
销售专员：1人
保安：2人
厨师：1-2人（以是否开中晚餐判断是否设置2人）
厨工：1人
餐厅服务员：1-3人（以是否开中晚餐及客房间数的多少判断设置的人数）
客房经理：1人（160间客房以上规模的酒店可考虑使用2名客房经理而取消客房领班的编制）
客房领班：1人
服务员: 100÷17×7／6人=7人
P A：2人
合计：□□□人
模拟例子
以一家客房数为100间的酒店为例，其具体人员编制如下：
具体人员配置如下：
店长：1人
行政经理：1人
驻店财务：1人
维修员：1人
前厅经理：4人
前厅接待：4人
销售专员：1人（依靠品牌销售战略在年出租率保持在90%以上时可由前厅经理兼此职位）
保安：2人
厨师：1人
厨工：1人
餐厅服务员：1人
客房经理：1人
客房领班：1人
服务员: 7人（成熟店的在机制、业务水平较高时可使用6人）
P A：2人
合计：27-29人。