浅谈星级酒店的管理创新
浅谈酒店管理的基本方法及酒店管理创新思路
浅谈酒店管理的基本方法及酒店管理创新思路随着旅游业的迅猛发展，酒店业也得到了空前的发展。
作为旅游业中必不可少的一环，酒店业的管理也变得越来越重要。
酒店管理基本方法是实现酒店业务管理活动的规范组织与控制，确保酒店的功能、规模、效率和利润。
在酒店管理中，一直以来都有一些重要的基本方法，这些方法在发展过程中不断被总结、完善与更新，以适应酒店经营管理环境的变化，创新思路也成为了酒店管理的一种重要方式。
一、酒店管理的基本方法1.以顾客为中心酒店行业的核心是顾客，因此在酒店管理中以顾客为中心的思路至关重要。
如何为客户提供满意、舒适的服务成为了酒店管理中的重点。
酒店需要树立顾客至上的文化，贯彻以客户满意为核心的理念，注重细节、关注细节。
对这些关键的细节需求，酒店管理者要积极的做好沟通、确认和反馈，为客户提供最体贴周到的服务。
2.人员规划酒店经营管理离不开人员规划，在酒店经营过程中应该注重人员的专业技能、服务质量、沟通能力等方面。
不断提供培训、改进培训机制和培训方式，为员工提升专业技能，进而提升服务质量。
更有意义的是，通过员工规划的方法，酒店需将员工灵活配置到相应岗位以充分发挥其能力，形成一套合理的人员规划、培训制度，从而为酒店业务管理活动的开展奠定坚实的人力资源基础。
3.系统化管理系统化管理是酒店管理中的一个基本方法，能更好地掌握酒店管理全局。
通过建立授权岗位、完善职责体系、优化管理流程与制度等，使内部管理得到协调、统一、有序的实施，从而有效控制每个环节的运行。
同时，系统化管理还可确保酒店线上线下交互有序、内外部关系明晰、管理周期可控等基本要素实现，为酒店的经营管理奠定了坚实的基础。
4.战略思考战略思考是酒店管理中的关键，从中能确定组织的长远发展战略方向和步骤，依据战略需求科学合理地安排酒店组织、制度、流程与人力资源等方面的调整。
对于酒店业管理决策来说，战略思考是理解环境、识别机会，制定长远发展方案的重要依据。
基于全员公共的视角谈谈你对酒店管理的认识
基于全员公共的视角谈谈你对酒店管理的认识一、学习内容概述：此次学习的主要内容为三个方面：酒店营销模式与策略、营销观念创新、追随客人的满意度。
1、酒店营销模式的四个阶段是通过酒店专业人士及所有酒店人慢慢通过实际运作而得到提升的：第一阶段为4P的应用：即产品的组合、定价的组合、地点的组合、促销的组合，这个组合特点为：①具有可控性、②动态性、③具有整体性。
第二阶段为4C的应用：即：消费者、成本、便利、沟通；企业所有部门为服务于顾客利益而共同工作时，其结果就是整体营销，其意义就是强调各种要素之间的关联性，要求他们成为统一的有机体，4C是强化以消费者要求为中心的营销组合。
第三阶段为4S的应用：即：满意、服务与微笑、速度、诚意，4S的营销战略强调从消费者要求出发，建立“消费者占有”的营销导向，定期对酒店产品、服务、品牌以及综合性消费者满意指数的测评与改进。
第四阶段为4PCS的有机结合应用：即以酒店为中心的市场营销管理理念，以消费者为中心的观念、社会营销观念。
4PCS的营销管理理念其核心是要在正确处理好企业、顾客和社会三者之间的利益关系，最终实现企业目标。
所以酒店管理。
com要满足顾客，实现营销目标，不能孤立只是考虑某一因素和手段，必须从目标市场需求和营销环境特点出发，根据酒店管理培训特点，资源和优势综合应用各种市场营销手段，形成统一的配套的市场营销战略，使之发挥整体效益，争取最佳效果。
2、营销观念创新：它分为九个方面内容：4R营销法、品牌的分类、做大做高做精是一个选择市场的过程、对经营与酒店管理培训的再次认识、市场营销与销售、对主题酒店和主题产品的思考、建立客户平台和网络营销、会展经济你认知多少、酒店销售业务运营若干要素。
酒店营销到此又上了一个台阶，强调顾客——人的因素，注重营销过程中对顾客的关怀，客户关系的维护，生产过程和消费过程必须以“以人为本”为原则，根据买方卖方市场双方特点和需求，不断调整、创造、策划出新的产品，实现最终目标。
浅谈现代酒店业财务管理创新与发展
献。 但 随 着酒店业竞 争的不 断加剧 ， 我 国很 多酒店都 面 临着严峻 的市
场 竞 争 ．如 何 在 激 烈 的 市 场 竞 争 中求 得 生 存 是 每 一 个 酒 店 管 理 者 必
须 面 对 的 一 个 重 要 问题 ．下 面 就 从 现 代 酒 店 业 财 务 管 理 创 新 与 发 展
及预测 ， 可 以 很 快 的 发 现酒 店 存在 的 各 种 问 题 。 提 醒 酒 店 管 理 者 及 时 采
展。 作 为第三产业 的酒店也得到 了长远的发展 。酒店业的发展 不仅 为
我 固提 供 了 大 量 的 劳动 岗 位 。更 为 国 家 税 收 的 增 加 做 出 了 重 要 的 贡
随着知识经济的到来 ， 企业的资本结构也发生了深刻的变化 。 一个 企业的无形资产成为了财务管理的重要对象 ，企业的竞争模式也有传
统 的规 模 硬 件 为 主 的硬 实 力 的 竞 争 向 以智 力 为 基 础 的 软 实 力 的 竞 争 。
要 作用 主要体 现在以下几个方 面。
（ 一） 财 参 管理 是 酒 店 管理 的基 础
酒 店 业作 为 资金 密集 型企 业 ， 每天 都 有 大 量 的 资 金 出 人 ， 其 资金 的 筹集 、 分 配 和周 转 都 属 于财 务 管 理 的范 畴 。 酒 店 财 务 部 门 可 以通 过对 酒 店 各 项 经 营 数 据 和 信 息 进行 相 关 的 分 析 。发 现 酒 店 在 一 段 时期 内 发 展 中存在的种种问题 ， 从 而 可 以 提 前 采用 各 项 措 施 化 解 危 机 和 风 险 ． 把 酒
关键词： 现 代 酒店 业 财务 管理 创 新 与发 展
物 都 是 变 化 发 展 的 ，一 种 事 物 只 有 不 断 的 发 展 创 新 变 革 才 能 适 应 社 会
浅谈酒店服务质量管理的重要性
浅谈酒店服务质量管理的重要性酒店服务质量管理是指通过各种手段和措施，不断提升酒店的服务水平，满足客人的需求并超越其期望，从而提高客户满意度和忠诚度的一种管理活动。
酒店服务质量管理的重要性不言而喻，它直接影响着酒店的竞争力以及长期发展。
在竞争激烈的酒店业中，只有提供高品质和个性化的服务，才能够赢得顾客的青睐并保持竞争优势。
首先，酒店服务质量管理能够提高顾客满意度。
顾客是酒店的重要利益相关者，他们的满意度不仅关乎到酒店的口碑和声誉，也直接影响着酒店的经营业绩。
通过精心管理和不断改进服务质量，酒店能够更好地满足客人的需求和期望，使其在酒店的住宿体验更加愉悦和满意。
提高顾客满意度有助于促进顾客口碑传播，增强酒店的品牌形象和知名度，吸引更多潜在客户选择酒店，提高入住率和客房收入。
再次，酒店服务质量管理可以提高员工满意度和工作效率。
员工是酒店服务的执行者，其专业素质和服务态度直接影响着客户的满意度和忠诚度。
通过引入科学有效的服务质量管理体系，酒店能够明确员工工作职责和服务标准，培训员工技能和服务意识，增强员工对工作的归属感和参与感。
满意度更高的员工会更加投入地为客户提供服务，提高工作效率和服务质量，从而实现酒店的可持续发展。
酒店服务质量管理还能够提高酒店运营效益。
通过精心管理的服务质量，酒店能够节约成本，提高资源的利用率和产出效益，降低成本费用，实现盈利最大化。
通过不断提升服务质量，酒店能够吸引更多高收入客户和大型团队，提高房间入住率和平均房价，增加房间收入。
同时，酒店的服务质量也影响着顾客对于其他附加值服务的需求和满意度，从而带来更多的附加值收入，如会议宴会、餐饮、SPA等。
综上所述，酒店服务质量管理不仅能够提高顾客满意度和忠诚度，增强酒店的市场竞争力和长期发展能力，也能够提高员工满意度和工作效率，提高运营效益和收益水平。
因此，酒店服务质量管理是酒店经营中必不可少的重要环节，是酒店实现可持续发展的关键成功因素之一、酒店业务经营者要重视酒店服务质量管理，不断创新和提升服务水平，以满足不断变化的市场需求，赢得客户的长期支持和信赖。
浅谈企业管理的新趋势
浅谈企业管理的新趋势随着信息技术的普及和企业竞争日益激烈，企业管理也在不断发展变化。
以下是企业管理的新趋势：一、数据化管理数据是企业决策的基础，通过数据化管理可以更加清晰地了解企业运营情况并做出更加准确的决策。
现代企业应该建立完善的信息系统，收集各种数据信息，再通过数据分析和挖掘，洞察市场和客户需求，优化产品和服务，不断提高经营效益。
二、人性化管理人性化管理是企业管理中的新趋势，现代企业需要更加尊重员工，关注员工的权益和利益，共建企业发展与员工个人成长之间的互补互利关系。
通过制定良好的工作制度和激励机制，培养员工对企业的认同感和归属感，提高员工的工作积极性和创造力，从而实现企业与员工同步发展。
三、信息共享化信息共享化也是现代企业管理的重要趋势。
企业要建立信息共享平台，实现不同业务之间的信息共享和流程协同，避免信息孤岛和信息复制，减少决策失误和重复劳动。
企业应该建立广泛的社交网络，加强内外部沟通和合作，这有助于企业更好地了解市场需求和未来趋势，抢抓市场先机。
四、全球化管理随着全球化进程的加速，企业在面对国内外市场的挑战时，需要具备全球化战略思维和管理能力。
企业应该不断优化组织架构，提高信息流和人才流动的灵活性，使得企业可以更好地适应多样化的市场需求和国际业务的开展。
同时，企业也需要加强国际化人才的培养和引进，提高全球化管理水平和竞争力。
五、创新化管理创新是企业发展的推动力，创新思维和创新能力的提高也是企业管理中的新趋势。
企业应该加强创新机制的运作，提供优厚的创新环境和创新激励，鼓励员工提出新思路、新方案和新产品，并快速地实现技术创新、流程创新和服务创新，提高企业的核心竞争力。
六、绿色化管理绿色化管理是现代企业管理的重要趋势之一。
企业要在经济效益的基础上，注重绿色环保，尽可能地减少对环境的影响，在生产、运营和供应链各方面实现绿色化，从而符合社会责任和市场需求的双重要求。
综上所述，企业管理的新趋势是多样化的，包括数据化管理、人性化管理、信息共享化、全球化管理、创新化管理和绿色化管理，现代企业应该在这些趋势中找到适合自己的发展方向，实现可持续的发展。
浅谈在星级酒店中的创新
世 界是 变 ｆ 的 ， 经 济 时 代 更是 瞬 息 ｔ 新 万变 。在 我 国 渚多 服务 业 中 ，星 级酒 店 的 服 务成 了优 质 服 务 的标 准 。 何谓 “ 质 ” 优 ， 最 实质 的 就 是 标 准化 。许 多酒 店 得 以 发展 的 共 同点 就 是 对 市场 的 快 速 应 变 ，对 宾 客 需求 有 很 强 的 适 应性 。它 们 从 内需 的特 点 出 发 ， 擎 ， 至丢 弃 了一 些 定 式和 规 矩 ， 凋 甚 积极 创 新 ，从 而赢 得 了市 场 ，让 客 人 留 下 永远 的难 以忘 怀 的 忆 。 酒 店 业 广 为流 传 的 “Ｏ 一 ＝０ ｌ０一 ”公式 。 ｌ 通常其理解是 ：对 个客人服务而言 ，各 方面服务都做的很好，但由于一・ 点一项差 错 的 产 生 ， 使 所 有 良好 的 服 务都 付 诸 东
流。
在 酒 店 服 秀工 作 中 ，常 常 发 生这 种 情 况 ，尽 管 服 务 员 满腔 热情 的 为 客 人 服 务 ， 们 仃 时 客 人 １但 不 领情 ，反 而 会 不 满 、抱 怨 。 试想 如 下 场 景可 以 发现 ，其 实并 非 客 人 通 惰 达 理 ，有 时 客 人想 有 与 朋友 的 文 淡空问 ，却经常被满腔热情的员工不断打 扰 ；酒店 服务 员过分 的热情 的笑脸 和询 问，无休止 的问你下一 个菜 式，喋喋不休 的推销……有时客人想拥有 自由的选择空 问，需要 的是一种无干扰服 务，而服务人 员提供 的却是让 人无法容 忍的过度服 务。 过度服务指的是酒店服务 人员未能充分 了 解 客 人的 需 求和 心 态 ，提 供 了 为 客 人接 受 ，干扰客 人在酒店中『常消费的各种服 Ｆ 务项 目 、内容 和方 式 。过 度 服 务 其 实 是一
论酒店服务管理的创新
论酒店服务管理的创新摘要随着互联网用户规模及在线预订市场的不断扩大，酒店在线营销成为众商家争夺的一块肥肉。
一边，在线旅游网站用积分回馈、会员制等不断招徕顾客，另一边，酒店业主也不甘心在定价权和上架权上不断受限，逐渐增强了在线营销意识的觉悟和力度，把在线营销作为其重要的销售渠道。
关键词互联网市场在线营销销售渠道一、在线营销的发展趋势聚集专业化、高职业素养的酒店管理人才，以国外先进的管理理论与经验为主，并结合当地的实际情况，采用（专家顾问团队+专家执行团队）的专业酒店管理模式，为客户提供一流的专业服务。
做业主的忠实参谋、当老总的得力助手、行酒店的保健医师、供先进的专业支持。
目前酒店业的在线营销面临着空前的挑战和机会。
有报告显示，2011年中国酒店在线直销市场规模将达到140亿元，占在线预订比例为32%，预计该比例在2012年将提升到35%。
然而，作为在线营销的最大渠道——酒店官网有点不给力。
数据显示，其售出房间比重仅占6%，远低于美国成熟市场35%的份额。
从酒店官网排名来看，国际酒店的官网排名远高于本土酒店，且国际酒店的官网排名的前五位基本上处在千名以内，国内酒店的排名就不甚理想了，前五位基本都在150万名左右。
酒店官网的网站流量排名，能在一定程度上反映该酒店的在线预订发展状况，如此可见，国际酒店和国内酒店在官网营销上差距十分明显。
业内人士认为，其原因在于很多国内酒店对于直销这个概念相对比较模糊，一些知名连锁酒店虽有自己的直销预订网站，但是其更新情况也相对缓慢，官网建设仍有待加强。
单体酒店这方面做得更不到位些，很多单体酒店连官网或是直销预定网站都没有。
而作为其劲敌，ota在线旅游网站仍是在线营销市场主力。
艺龙财报显示，2012年第一季度来自酒店预订业务的总营收较去年同期同比增长36%。
一季度通过艺龙预订的酒店客房间数量约为280万间，与去年同期约170万间相比，同比增长了67%。
同时，携程1季度的财报也显示：2012年第一季度宾馆预订营业收入为3亿6700万元人民币(5800万美元)，同比增长18%，增长主要来源于宾馆预订量21%的同比增长。
酒店管理心得体会范文（精选7篇）
酒店管理心得体会范文（精选7篇）当我们有一些感想时，可用写心得体会的方式将其记录下来，这样能够给人努力向前的动力。
很多人都十分头疼怎么写一篇精彩的心得体会，下面是小编为大家收集的酒店管理心得体会范文（精选7篇），欢迎阅读与收藏。
酒店管理心得体会1酒店在新的领导班子李总的带领下，全体动员，加强学习，开展了酒店的学习活动，通过这次学习，酒店各级人员提高了业务水平和综合素质使每个人都受益非浅，下面结合本岗位工作浅谈一下心得体会。
在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但实事并非如此，当有出入时，我们怎样把对让给客人，让得即不得罪客人，又维护酒店的利益。
所以必须认定每个客人的要求、意见和抱怨都是对的，都是真实的，这样我们才能做到不找籍口，真正把顾客的要求、意见和抱怨变成改进服务产品的突破口，把问题解决掉，记得11月份有这样一个案例，有一个质检问题，连续反应多次，筷子摆放不明显，客人找不到，每次服务上都填写整改措施并更换摆放位置，但还是出现客人投诉，有的督导级和员工认为是客人和质检部门有问题，甚至把整改单都扔到地上，但通过引用以客人永远是对的，换位思考，质检部门也是站到客人角度看问题，重新分析筷子问题，我们终于找到问题所在，并解决了筷子问题。
在管理体会100条中多次提到怎样培训教育督导检查婆婆嘴等！无疑告诉我们培训教育不等于实践训练、培训教育只能告诉怎样做是对的、通过实践训练督导检查婆婆嘴告诉我们怎样把事情做对！也就是说培训教育只能改变观念，通过实践训练督导检查婆婆嘴规范才能提高员工的能力！才能改变知到不等于做到的问题！记得八月为了自助餐提档提价，领导为了发挥各个督导的特长，进行调岗！我有幸调到明档！直接面客的一线，在这个岗位不但要做好产品也要做好服务！更重要是为了自助餐提档提价，需对明档边经营边改造，我做为明档领班使我深深的感到任务的艰巨以及责任的重大！同时也包含了领导对我的认可、对我的信任、促使我具有更强烈的责任感和使命感！上班时间研究菜品，下班时间配合施工人员安装蒸档·电源·大锅·铁板烧·天燃气管道等的改造！虽然连续二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提价后客人的满意度，领导笑容，我感到我没有辜负领导对我的期望！同时内心有自豪感和成就感！特别在员工食堂李总一句：‘贾子你瘦了’关爱话语更是让我感动！我感动的同时认定做为一名老员工一名督导级就应该在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的问题！这是我的职责！也是所应具备“：扎实、落实、老实的工作作风。
星级酒店管理与运营方案
星级酒店管理与运营方案一、总述酒店管理与运营是酒店业的核心，它是指对酒店各项资源进行科学的组织和合理的分配，以达到提高服务水平和经济效益的目的。
酒店管理与运营方案是酒店经营业务的总体规划，是酒店经营活动的指导性文件，是酒店经营活动的纲领。
酒店管理与运营方案的编制，是酒店进行管理创新和运营改革的前提和基础。
为了提高酒店的管理水平，提高酒店的服务质量和经营效益，必须制定出符合酒店自身特点的科学合理的酒店管理与运营方案。
二、酒店管理与运营方案的制定目标1、提高酒店的市场竞争力。
提高服务质量和提高经济效益是酒店的生存和发展的前提，也是酒店管理与运营方案的首要目标。
2、加强酒店内部管理。
提高酒店管理水平和改善服务质量,加强酒店内部管理，营造良好的酒店管理环境.3、提高酒店服务质量。
提高酒店服务质量，提升酒店整体形象，提升酒店的市场竞争能力。
三、酒店管理与运营方案的制定内容1. 人力资源管理酒店是一个依靠人力资源为主要生产要素的服务行业，合理的人力资源管理是酒店经营的关键。
酒店人力资源管理需要着重从以下几个方面进行规划和运营：（1）员工培训与发展：制定员工培训计划，建立完善的培训体系，提高员工的专业技能和服务意识，提升员工的综合素质。
（2）员工激励与福利：建立激励机制，提高员工的积极性和工作热情，合理制定薪酬制度、健全福利保障，提供良好的工作环境。
（3）团队建设：建立和谐的团队合作氛围，促进员工之间的相互合作和支持，提高服务质量和客户满意度。
2. 市场营销管理市场营销是酒店经营的核心。
酒店管理与运营方案需要着重从以下几个方面进行规划和运营：（1）市场定位：明确酒店的目标客户群体，将市场细分，针对不同的市场群体，制定不同的市场策略。
（2）品牌建设与推广：加大品牌建设力度，提升酒店品牌知名度，通过网络营销、公关活动、线下推广等手段，提升酒店在市场中的竞争力。
（3）客户关系管理：建立客户档案，进行客户关系管理，提供个性化的服务，提高客户满意度和客户忠诚度。
浅谈新时期酒店经营与管理
浅谈新时期酒店经营与管理【摘要】现代社会背景下，酒店作为服务行业的重要组成部分，正面临着新时期的挑战和机遇。
新时期酒店经营模式不再局限于传统的服务模式，而是更加注重客户体验和个性化需求。
新时期酒店管理方式注重团队协作和创新思维，以应对市场竞争和变化。
新时期酒店市场营销策略不仅仅是广告和促销，更加强调社交媒体和数字化营销。
新时期酒店员工培训与管理要求提升员工素质和服务水平，以满足客户需求。
新时期酒店技术应用包括智能化服务和数据分析，用于提升效率和客户体验。
适应市场变化、提升服务品质、实现可持续发展是新时期酒店的发展方向。
面对前所未有的竞争和挑战，酒店需要不断创新和改进，以适应新时代的发展潮流。
【关键词】酒店经营、酒店管理、市场营销、员工培训、技术应用、服务品质、可持续发展、现代社会、服务行业、市场变化。
1. 引言1.1 现代社会背景现代社会背景的变化对酒店经营与管理产生了深远影响。
随着经济全球化和信息化的发展，人们的生活方式和消费习惯发生了重大变化。
随着全球旅游业的蓬勃发展，酒店业也得到了迅速发展，成为服务行业的重要组成部分。
在当今社会，人们的生活节奏加快，工作压力增大，对生活质量和服务品质的要求也越来越高。
酒店作为提供住宿、餐饮、娱乐等综合服务的场所，需要不断升级改良自身的经营和管理方式，以满足客人日益增长和多样化的需求。
随着互联网和移动支付等新技术的不断应用，人们在选择和预订酒店时具有更多的选择和便利。
这也促使酒店业需要不断创新，更好地运用科技手段来提升服务质量，提高效率，降低成本。
了解现代社会的发展趋势和客户需求，才能更好地制定适应市场变化的经营策略，提升服务品质，实现可持续发展。
1.2 酒店作为服务行业的重要组成部分酒店作为服务行业的重要组成部分，承载着人们对于舒适、便利、安全的需求，是现代社会中不可或缺的存在。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对酒店的要求也越来越高，不再只是停留在提供住宿服务的基本层面，而是更注重酒店的服务品质、环境舒适度和个性化的需求。
星级酒店管理问题与对策论文
星级酒店管理问题与对策论文星级酒店管理问题与对策论文在学习和工作的日常里，许多人都有过写论文的经历，对论文都不陌生吧，论文是对某些学术问题进行研究的手段。
还是对论文一筹莫展吗？下面是小编精心整理的星级酒店管理问题与对策论文，希望对大家有所帮助。
摘要:随着盐城旅游业的发展，作为支柱产业之一的酒店业迅速发展。
然而近年来，星级酒店经营管理中的问题越来越突出，酒店之间的竞争逐渐演变成管理创新的竞争。
在对样本酒店的实地走访和调研的基础上，对盐城酒店业发展以及市场竞争状况作全面分析，进而对盐城酒店业的健康、稳定、长远发展提出科学合理的建议。
关键词:星级酒店;管理创新;对策一、星级酒店发展现状(一)星级酒店市场竞争激烈近年来，盐城酒店业发展日趋多元化，主要表现在:从机制上看，有国营、集体、民营三大类;从投资主体看，有地产开发商投资的商住混合型酒店、品牌酒店异地投资或参(控)股的旗下子公司或合伙联营制酒店以及其他社会行业组织和财团法人投资建设的酒店;从投资类型上看，有商务型、度假休闲型、温泉型、经济型以及主题文化型酒店等;从星级规模上看，目前全市范围内一至五星级标准的酒店已全覆盖，截至2014年底，共拥有各类星级酒店59家。
预计随着苏北高铁全线贯通，城市区内、外环高架陆续建成以及各区域间组团开发，全市境内高星级酒店将迎来投资建设的黄金期，国内外著名酒店集团将全方位、全品牌进入和渗透，盐城星级酒店业的市场竞争会愈加激烈［1］。
(二)星级酒店客源与日俱增盐城市星级酒店顾客来源主要有四类。
一是商务人士。
随着城市区域间贸易经济联系日益密切，政府不遗余力掀起招商引资热潮，盐城每年都要接待一批批前来洽谈生意、投资考察的商务人士。
二是公务人士。
每年来盐城参观访问的官方考察团日趋增多，呈现出规模化、阵容化、组团化参观的集群效应。
三是探亲访友和旅游观光人士。
随着“东方湿地、鹤鹿故里”的城市名片越打越响，盐城吸引了众多旅游爱好者。
论新时期下酒店管理的创新途径
论新时期下酒店管理的创新途径摘要：市场经济的发展，提高了人们的生活水平，旅游企业的发展带动了酒店企业的发展，随着酒店行业竞争的加剧，国际性酒店也加入到我国酒店行业竞争中。
如何在现代市场经济高速发展环境下，提高酒店管理能力、提高酒店综合市场竞争力是关系到酒店长期发展战略实施的关键因素。
关键词：新时期；酒店管理；创新；途径针对新时期酒店业的变化，酒店行业企业应加快对管理创新途径的分析与应用。
酒店管理创新决定了企业的发展和方向，避免了酒店各种问题的发生。
针对不同的酒店定位，应该本着一切从实际出发的原则，经营管理者以消费者为中心展开经营管理内容，个性化的服务和管理创新促进企业竞争力的核心。
一.在新时期下酒店管理面临的实际问题（一）酒店管理服务质量差和服务不到位问题近几年酒店行业虽然注意服务的管理，注重服务的质量。
短期内的微笑服务会给顾客留下好印象，但对方便和快捷酒店来说享受大于注重。
在长期的接触中。
顾客也会丧失一部分。
长期进行一种形式的服务化员工也会觉得生硬，过于形式主义化，顾客没有感觉温暖的情况下也不能再次光顾。
员工工作中缺乏真正的人性化服务，服务质量差，服务不到位，不能设身处地的为顾客着想，顾客没有归属感和家的认同感，同样也不会再次选择。
（二）新时期下酒店管理人员管理工作不完善酒店管理工作没有充分体现出“以人为本”的理念，企业员工无法把自己真正的融入到企业的发展中来，从而无法提高员工的积极性。
管理工作的不完善主要表现在以下几个方面：（1）奖罚制度不明确，针对的奖励只是很小一部分人群，反映出了员工消极的思想（2）酒店的管理工作没有得到创新的发展，人员招聘不规范。
（三）没有个性化酒店服务在我国众多的酒店中，所有的风格和定位几乎都是相同一种模式，顾客在选择时候无从分辨那家才是适合自己最理想化的酒店，最后随便做出选择。
普通的酒店套房和高级套房基本不能满足大众的消费心理。
在这样一个经济时代的背景下。
酒店要有其符合自身特色的风格。
酒店管理的基本方法及创新思路
摘要寻找到能够满足本企业的主要特征并且还能够满足企业发展不同阶段所需求的一套管理方式，对任何企业而言都是非常重要的。
单单针对酒店经营来说，它的管理基本形式和其他行业之间会存在较大的差异。
酒店行业自身的特殊性直接决定其管理方式上的特殊性，同时这种特殊性也要求酒店对自身的管理方式进行不断的创新和发展。
就当前现实情况来看，酒店行业当中广泛使用的最基本的管理形式有标准化以及个性化综合的管理形式、全面质量管理、情境管理以及授权管理等。
通过对酒店行业管理制度的创新思路例如生命体管理、危机管理等展开分析和探究，旨在提升本行业的整体管理水平。
关键词管理制度；酒店管理；基本方法；创新思路对于任何企业而言，管理都是一项永恒的主题内容，而谈及管理具体的范畴，则是非常庞杂的，会涉及到生产、供销、人力资源、财产等多方面的领域。
所以，作为一个企业，是否能够寻找到满足本企业基本特征，并且满足本企业处于不同发展阶段当中对于管理方式的需求的有效管理措施是非常重要的。
一、酒店所具备的特殊性令其需要对管理方式进行不断的创新和改革从整体上来看，酒店行业主要服务对象为人，其所提供的产品也基本都是无形的，加上服务链条相对比较长，涉及到的工作环节也比较多，需要一定的工作灵活性，结合客人的需求随时进行工作内容上的调整，甚至大部分情况下工作人员的工作时间也不是非常稳定，不能要求服务的完全统一性，需要具备较为显著的应变性。
所以，酒店管理工作对于管理阶层以及服务人员所具备的综合素质水平要求都比较高，管理方式上的需求也存在显著不同。
另外，酒店行业的内外环境都始终处于不断的变化当中，有的时候这种变化还会变得非常剧烈。
针对外部环境来看，酒店行业目前属于一项朝阳产业，酒店的数量呈现出飞速增长的趋势例如大部分大型、中型城市当中的年增长速度就在5以上，随之而来的就是竞争环境的飞速变化，酒店客户的构成和影响客户心理需求的因素不断变化而且非常复杂，呈现出显著的求新求异特征；针对内部环境来看，员工的流失情况也非常严重，按照旅游局的统计结果来看，在2010年前后，在酒店行业当中员工的平均流失率超过20。
品质提升方案
浅谈高星级酒店抓好质量提升的途径酒店质量提升，就是要全力以赴、全员、全方位的来提升发展的“质",使其从“量"上不断去“追寻宾客的需求,追求宾客的赞誉"，从而不断赢得更多的客人满意度和忠诚度,最终实现向质量提升要效益，向质量提升要品牌，向质量提升要发展的结果。
具体地说，质量提升主要应包括人员素质提升、产品质量提升、服务质量提升、配合质量提升、保障质量提升和管理质量提升六大途径,解决好这些问题,高星级酒店才能真正去找到自己的“蓝海"!一．全力抓好“人员素质”提升,为酒店的发展夯实基础。
酒店的服务对象是“人",而提供服务的主体也是“人”，一个酒店员工素质的高低会直接影响客人对这家酒店的评价。
没有经过培训的不够专业的员工其实是酒店最贵的员工,因为他们会不断去得罪酒店的客人,损失酒店营业额，所以“质量提升”，首先要将人员“提素”工程纳入各级管理者的重要日程.一是要严格把好员工入口关。
人力资源部招聘人员前必须了解酒店各部人员编制、缺编情况及岗位素质要求，要与各大专业院校建立良好关系，真实了解入职员工背景，在录入时要针对岗位不同，有侧重的考评应聘人员形象、气质、性格以及专业能力，把合适的人放在合适的位置上，在用工上要做到与部门提前沟通，提前预想，提前储备；二是用制度来引导员工提升.人力资源部应牵头形成细致可行的培训结果与晋升工资挂钩考核办法，并严格执行。
可以建立“英语、技能、训导师”达到各层级水平的专项津贴制度，用良好的制度来引导人，真正做到学与不学不一样，学好学坏不一样,使学以致用，学用结合,在酒店营造一个乐于学习、善于学习、比学赶超的氛围；三是应不断提高各级管理者专业能力及培训水平，要明确各级管理人员必须是培训者。
作为管理者，既要有实践经验，更应有理论知识，不具备学习能力和培训能力的管理人员在酒店应逐步淘汰；四是为愿意学习的员工要搭建平台。
酒店可尝试与旅游管理学院合作办学,为员工报销一定比例学费的方式,鼓励员工参加技能资格认证学习及学历学习,同时也可与部分旅游管理学院合作教师到酒店挂职的方式，一方面增强教师的实践经验,同时也可以让酒店员工更多的理论及专业知识，从而使培训真正成为给员工的最大福利；五是应该加强与优秀酒店的相互走动、交流与合作。
浅谈酒店餐饮服务质量管理以上海浦东嘉里大酒店为例
首先，香格里拉大酒店通过客户信息管理来收集和分析客户数据。他们收集 客户的入住信息、偏好、历史订单以及反馈，将这些信息整合到客户关系管理系 统中。通过这种方式，酒店能够了解每位客户的习惯和需求，以便提供个性化的 服务。
其次，香格里拉大酒店运用客户关系管理系统的客户关怀模块，提供定制化 的服务。他们会根据每位客户的喜好和需求，提供定制的房间布置、餐饮服务以 及活动安排。同时，酒店的员工也会通过客户关系管理系统，及时获取客户反馈， 以便提供及时有效的解决方案。
上海浦东嘉里大酒店是一家五星级酒店，位于上海市浦东新区花木路888号。 以下是对其餐饮服务质量管理方面的案例分析：
1、食材质量管理
上海浦东嘉里大酒店对食材质量实行严格的管理，确保食材的新鲜和安全。 酒店的食材供应商必须具备相关的资质和经验，而且酒店还定期对食材进行抽样 检测，确保食材质量符合标准。此外，酒店对食材的储存和使用过程也有着严格 的规定，确保食材不变质、不浪费。
再者，香格里拉大酒店也运用客户关系管理系统进行客户价值分析。他们会 根据客户的历史消费数据以及其他相关信息，对每位客户的价值进行评估。通过 这种方式，酒店能够更好地了解哪些客户最具价值，从而制定相应的客户保留策 略。
最后，香格里拉大酒店通过客户关系管理系统进行客户沟通管理。他们运用 该系统收集客户反馈，及时了解客户需求和意见。他们也通过客户关系管理系统 进行满意度调查，以便更好地了解客户对酒店服务的满意度。
客户关系管理（CRM）系统在酒店业中的应用越来越广泛，其核心理念在于 提供优质服务，提升客户满意度，从而实现客户的忠诚度和酒店的长期盈利能力。 本次演示以上海浦东香格里拉大酒店为例，探讨其客户关系管理策略及效果。
香格里拉大酒店作为全球知名的豪华酒店品牌，一直以来都把客户体验放在 首位。他们运用客户关系管理系统，提升服务质量，使每一位客户都能感受到贴 心和尊贵。
浅谈管理创新的重要性
浅谈管理创新的重要性
创新就是利用已存在的自然资源创造新事物，也是迭代，泛指新的事物代替旧的事物。
既然是要代替旧事物那么新事物的作用就要优于旧事物否则创新就是去了意义。
企业管理是指管理者通过实施计划、组织、领导、协调、控制等职能来协调他人的活动，使别人同自己一起实现既定目标的活动过程。
时代在变化，社会在进步，如今世界唯一不变的就是不停在改变。
产品不创新，就会被淘汰；技术不创新，也会被市场淘汰；企业管理制度不创新，企业就无法进行发展。
古话说：“落后就要挨打。
”，在战争年代是国与国之间的战争，如今是和平时期企业与企业之间的竞争就成了无形的战场。
企业不是独立存在的，它的生存和发展必须紧密依赖外界环境的变化，就像如今中国一直在建设外交一样。
现在企业所处的政治、经济、科学环境变化巨大，再好的管理制度也需要创新，书上所说的好的管理制度是这个管理制度在诞生时期发挥很好的作用具有较大的影响力，所以才被记载，这个制度适用当时的政治、经济、科学等各方面的环境，要是把这个制度复制到现在企业也就发挥不了这么大的作用了。
企业管理制度一成不变就好比一个企业在退步，在走向灭亡。
总之，一个企业要长远的发展下去，就必须要进行企业管理制度的不断创新。
当然，产品、技术和企业文化等创新也同样重要。
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浅谈星级酒店的管理创新
房亭睿山西师范大学经济管理０９０４班
【摘要】酒店管理学是应用在各个服务领域的基础经营模式，而酒店管理最重要的是管理的创新。
创新的理念和优质的服务是每个星级酒店发展的根本。
本文分析酒店管理创新工作中存在的问题，阐述管理创新工作对酒店的重要性。
【关键词】管理学酒店管理经营模式改革创新
管理学是适应现代社会化大生产的管理需要，而产生的一门综合性的交叉学科。
酒店管理学是面向现代旅游业，根据旅游业形势的发展培养拥护党的路线方针政策，适应生产、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的掌握高等技术的应用性专门人才。
星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。
要管理好一个酒店，首先要有很好的管理方法，要不断地改革创新，要对顾客有一种吸引力。
对于如何才能有一种形成这种吸引力，笔者有以也几点建议。
一、关于客房部的改革一般酒店的客房部分区不是很明确，这就使客人不容易找到自己所在的房间。
笔者建议：１．客房部分区要明确，要分出高、中、低档房，做好指示牌。
２．客房部的摆设尽可能跟其他酒店不同，可以添加一些场景。
笔者认为客房服务方面的发展趋势有以下几种：１．项目丰富化。
客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是
充分考虑客人的需求和酒店的实际情况，使服务项目趋向于丰富化的目标。
即使是同一种服务项目，也就努力形成本酒店的服务特色。
２．服务个性化。
标准化、程序化和规范化的服务是酒店服务质量的基本保证。
３．设施智能化。
随着高科技时代的到来，客人逐渐对酒店的各种设施都提出了更高的要求，驱使客房的设施向着智能化的方向发展。
４．客房绿色化。
在倡导可持续发展的今天，创建绿色酒店已经成为一种时尚，而客房的绿色化则是其中非常重要的组成部分。
５．设计人文化。
客房的设计要更加注重人的感受，趋向于人文化的发展方向。
６．类型多样化。
随着酒店业的发展，一些有远见的酒店已经开始营造自己的特色，而客房的类型是其区别于其他酒店的一个重要的方面，由此，使得客房类型呈现出多样化发展的趋势。
二、关于餐饮背景音乐与餐饮工作的改革一家上档次的餐厅，如要营造一种轻松舒服的氛围，甚至于给员工一个舒心的工作环境，除保障服务、卫生、菜品质量等因素外，也少不了背景音乐的帮助，但往往大部分的餐厅对于背景音乐的管理的重视度都不够，为此笔者建议：（１）初上班选择轻快音乐，以调动工作人员的士气。
（２）营业中选择节奏轻快的音乐，令人感到心情愉快。
（３）休息时间音乐以抒情、轻柔为主，使人得到放松。
（４）营业开始时，可固定放同一首曲子，以起到提醒的作用。
（５）营业中忌放流行歌曲，最好以
轻音乐为主。
曲子在更换的同时，也应保留一些优美的固定的曲子做为餐厅主曲。
声音控制应适中，切忌时大时小，并需由专人负责。
餐饮行业是一种复杂性经营结构，它依靠传统的手艺为消费者服务，工种多、分工细、要求高、技术性强。
每个环节配合十分重要，每个岗位都要合理安排，合理分工，选拔厨师队伍，选拔中层管理人员更应特别慎重。
下面笔者谈谈对酒店管理的一些看法。
常言说“三分技术，七分管理”，这就强调了管理的重要性。
就管理来说，又在管理中必须要强调结果，强调效率，强调质量。
生存就在于管理，管理不好效益就不会好，效益不好就会影响生存和发展。
酒店经营管理应注重于提高职工的自身素质；人尽其才，物尽其用；以龙头菜式带动经营主动权；注意食无定味，适口而择；要确保安全生产，各部门要把握好自己的责任区（包括原材料、卫生等）。
三、餐饮部的人力资源管理餐饮部是现代饭店必不可少的一个为顾客服务、为饭店创收的部门，在饭店经营中正发挥着越来越重要的作用。
饭店业和餐饮市场的竞争，归根到底实质上就是人才的竞争。
要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，尽快与国际餐饮业的发展同步与并轨，首要的问题就是搞好餐饮部的人力资源管理，树立“以人为本”“人是企业第一要素”的管理理念。
而要做好餐饮部的人力资源管理，充分调动全体员工的积极性，创造更好的经济效益和社会效益，就应该从合理定员、科学安排、全员培训、激励机制等几方面抓起。
１．合理定员，科学安排。
根据店面的规模、等级，按比例定员；
根据劳动效率定员；按岗位职责与设备定员；科学安排班次。
餐饮部因工种多，岗位差异大，班次安排要适应营业需要。
２．切实抓好全员培训。
餐饮部要想在激烈的市场竞争中永立潮头，取得明显优势，就必须加强全员的培训，提高全体员工的整体素质。
通过培训提高员工工作技能，丰富员工自身知识，为员工提供个人发展机遇，为企业发展注入了强大活力。
３．建立员工激励机制。
在员工激励方面，要通过建设企业文化、培育企业精神，在企业中形成一种促进发展的凝聚力和团队精神。
四、酒店在发展中可选择的竞争策略１．靠创新取胜。
随着客观环境的变化，客人的消费欲望和消费习惯也在变化。
酒店要不断开辟新的服务项目和服务内容，并在酒店的建筑外观、客房、餐厅布置上创出新意。
２．靠优质服务取胜。
服务质量是酒店生存发展的生命线，是提高酒店竞争能力的核心。
３．靠快速取胜。
迅速适应市场的需求变化，并及时向客人提供令人满意的服务项目。
４．靠优势取胜。
酒店经营应扬长避短，充分发挥自己的优势，充分利用自己的有利条件，以争取有利的竞争地位。
五、回顾与预见总结经验教训，不要重复自己。
要善于从走过的路子里摸索出独树一帜的思维，并以此预测下一步应该怎么做，应该采取什么措施。
加强革新与创造。
没有一成不变的市场，也没有一成不变的管理。
去年使我们赚钱的办法在今年不一定有效。
环境在不断变化，管理者也必须不断革新和创造。
酒店从产品到服务，从硬件到软件，从工作到生活，都必须不断革新和创造。
崇尚时速，追求变化。
从服务到管理，从流程到模式，都必须有革新和变化。
没有革新，就意味着你不会革新，只能坐等淘汰。
参考文献：
《提高酒店员工培训效果的对策研究》【Ｊ】，商场现代化，罗燕．１０７经营管理 __。