简单的家常小菜菜谱大

简单的家常小菜菜谱大
家常菜名为家常，就是平时大家在家也能做的一些菜，鲍鱼什么的就属于高级食材了，不属于家常小菜儿。

家常菜大多是些小青菜配点鸡鸭鱼猪肉，食材虽然普通，但味道确实好的，很合口味，有点小家碧玉的感觉。

学点简单的家常小菜，平时可以炒来吃，边看电视边吃的感觉更棒。

夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。

冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。

红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝、松子猴头、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。

常用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜、蒜等。

粉蒸排的做法: 1.肋排切成2厘米左右的小段，加入花椒粉、豆瓣酱、韩式辣椒酱、甜酒酿、蒜粉与少许的水充分拌匀，用保鲜膜封住放入冰箱腌制4小时以上备用。

（让排骨
味道更加不可缺少酒酿） 2.腌制好的排骨加入蒸肉粉，拌匀后
加入香油继续搅拌，让蒸肉粉充分吸收香油。

[1] 3.锅中加入适量的水，大火蒸40分钟即可。

还有土豆肉丝，酸菜鱼都是很出名的家常菜。

家常菜除了吃菜的味道，也要吃出家的感觉，一家人聚在一起吃几个简单的小菜也是很满足的，比一个人在豪华酒店吃奢华大餐还要享受。

吃饭不只是吃菜的，还要吃出一个气氛，温馨的气氛。