北师大版初一(七年级)下册生物课件-合理膳食与食品安全

七年级生物下册第二章第三节合理膳食与食品安全课件

选择成分简单、添加剂少的食品，避免购买过多添加剂的食品。
查看食品认证标识
选择有绿色、有机等认证标识的食品，这些食品在生产过程中更加注重安全和环保。
食品储存与烹饪中的安全注意事项
1 2
储存食品时避免交叉污染
将生肉、鱼等与熟食分开存放，避免交叉污染。
烹饪食品时煮熟煮透
烹饪食品时要确保煮熟煮透，杀死可能存在的细菌和寄生虫。
方向发展。
政府和社会将加大对食品安全监管的力度，不断完善相关法律法规和标准，提高食品安全的保障
水平。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 如何将所学知识应用于实际生活中
01
根据自身情况和需求，制定合理的膳食计划，注重食物的种类、数量和营养搭配。
02
在购买食品时，注意查看食品的标识和认证，选择安全可靠的食品。
03
注意食品的储存和加工方式，避免食品过期变质和交叉污染。
食的多样性。
食品安全问题影响营养摄入
02
不安全的食品可能含有有害物质，长期摄入可能对健康造成危
害，影响营养摄入。
食品安全问题影响合理膳食的推广
03
不安全的食品可能使人们对合理膳食产生疑虑，阻碍合理膳食
的推广。
如何选择安全的食品
查看食品生产日期和保质期
选择新鲜、保质期较长的食品，避免购买过期食品。
查看食品成分表
强调了食品安全的基本原则，如选择新鲜、无污染的食物，
避免食品过期变质等。
介绍了食品安全法律法规，以及如何通过标识和认证来选择
安全可靠的食品。
对未来食品安全与合理膳食的展望
随着科技的发展，食品安全检测技术和食品加工工艺将更加先进，能够更好地保障食品质量和安全。

北师大版七年级生物下册第8章人体的营养第3节合理膳食与食品安全课件

（4）为了保证身体健康，我们还应该关注食品安全问题。路边摊点食品主要存在哪些问题？ _不__卫__生__、__可__能__传__播__疾__病__，__高__油__高__脂__，__不__利__于__身__体___ _健__康__等_________________________（至少答两点）。
应用与实践 9. 根据本节课知识，讨论在日常生活中怎样才能保证食品对健康无害？
（1）购买食品时，检查食品是否有食品生产许可证编号，注意识别生产日期和保质期。（2）生吃的蔬菜和水果要清洗干净；生、熟食品的制作要分开；动物性食品要保证充足的加工时间，确保食物中的病原体和寄生虫及卵在加热中被杀死。（3）在冰箱中贮存食品时，生、熟食品应分开存放；新鲜食物和剩余食物不要混放；低温冷藏的方法只适于短期贮存食品，贮存时间过长食品也会变质。
豆类和奶 100～150 类
鱼、禽、 125～200 肉、蛋类
果蔬类 20人们每天摄取量最大的是____Ⅰ______级食物，最少的是____V______级食物。（2）Ⅲ级食物和Ⅳ级食物都含有大量的__蛋__白__质___，青少年生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开这种营养物质。人体消化道中的____小__肠____是这种营养物质消化的主要场所，最终会被分解为 ____氨__基__酸__。
第4单元生物圈中的人第8章人体的营养
第3节合理膳食与食品安全
目录
01 双基巩固 02 提升与迁移 03 应用与实践
双基巩固
1. 均衡膳食是指（ D ） A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B. 糖类是主要的供能物质，应该多吃 C. 应以肉类、蔬菜和水果为主要食物 D. 各种营养物质的比例合适，互相搭配

北师大版七下生物合理膳食与食品安全课件(4)

想一想
什么叫合理营养？
能够满足人们对营养物质和能量需求的食物。
油脂类奶类肉类果蔬类谷类
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
（1）每天摄入量最多的食物应是谷类食物。（2）每天摄入量最少的食物应是油脂类食物。（3）青少年每天应比成人多摄取含蛋白质多的食物，即金字塔中肉类、奶类的食物。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中学生的要求：
1）许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。

一日三餐的饮食搭配
40%
早餐
中国营养协会提出三餐即早中晚
午餐
三餐应该按提供
晚餐
30%
全天所需能量的 30%：40%： 30%的比例分配。
即实际上是遵循
了传统的“早吃
30%
饱，午吃好，晚
吃少”的观念。
为家长设计一份午餐食谱
目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。
3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比
例应该是（A ）
A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30% B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30% C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40% D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%
4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，
从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”
怎样购买安全食品？

北师大版七年级下册生物 8.3 合理膳食与食品安全课件 (共17页)

(1)请写出“B”和“C”食物的类型:B
、C
。和六类营养物质。 ;人体细胞的主要成分
(2)这些食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、其中,在人体内作为备用的能源物质贮存的是之一,占体重的 60%~70%的是。
(3)当人在饥饿疲劳时,你建议他最好吃含 (4)如果某人患了坏血病,你建议他多吃中含有丰富的。答案:(1)奶类、大豆类食物 (2)无机盐维生素 (3)E 糖类(或者淀粉) (4)D 维生素 C 脂肪水
(填代号)食物,因为这类食物 (填代号)食物,因为这类食物
比较多,可以为人体提供较多的能量。
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物
8.营养学家将食物按照每日摄取量,设计了五层“平衡膳食宝塔”,下表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析下表, 回答问题。
膳食宝塔层数食物分类每日摄取量(g) Ⅴ层油脂类和盐 25~ 30 Ⅳ层奶类和大豆类 330~ 350 Ⅲ层鱼、禽、肉、蛋类 125~ 225 Ⅱ层蔬菜类、水果类 300~ 500、 200~ 400 250~ 400 Ⅰ层
谷类
(1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品,因为谷类食品中的体主要的供能物质,该物质在人体内被消化的主要场所是。
是人
(2)处在发育时期的青少年应该多摄取表中Ⅲ层和Ⅳ层的食物,原因是。 (3)小刚每天刷牙时牙龈容易出血,到医院看医生,医生未给他开药,而是建议他多摄取表中的类食物,因为这类食物中含有丰富的。解析:糖类是主要的供能物质,主要是在小肠内进行消化;豆类和奶类、鱼禽肉蛋类含有较为丰富的蛋白质,是人体中不可缺少的营养物质,所以在青少年时期应多食用这两类食物;果蔬类含有较为丰富的维生素 C,人体内一旦缺乏维生素 C 就会出现牙龈出血等症状,故应多食用果蔬类的食物。答案:(1)糖类小肠 (2)这两类食物中含有较为丰富的蛋白质,蛋白质是生长发育必不可少的营养物质 (3)Ⅱ层维生素 C

北师大版七年级下册生物 8.3第3节合理膳食与食品安全第一课时：合理膳食(共28张PPT)

营养不良
评价指标
正常营养过剩
<18.5
18.5～25
> 25
（一）验证时刻
姓名体质指数营养状况
营养过剩
营养失调
营养不良
学生营养不良与营养过剩
全国学生体质健康调查发现：
7-18岁学生营养不良率为
26.9%（男生）和38.3%（女生Байду номын сангаас。7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达
高热量
高脂肪
高蛋白
洋快餐引发的几种现代病冠肥高糖癌心血胖尿症压病病症
第一：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第二：饼干类食品
食用香精和色素过多严重破坏维生素；营养成分低。
第三：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
（二）不合理的饮食结构
9.主食和副食比例不合理； 10.用水果代替蔬菜； 11.每日青菜摄取量很少； 12.甜食过多； 13.每日饮水量不足； 14.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水。
（一）分享提高
各小组成员分别完成调查表并展示各成员分享自己所知道的一些不良的饮食
（二）生活链接
“洋快餐”的三高劣势大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食
青少年对营养的特殊需要
青少年每日需要营养物质的标准
日需营养物质糖类和脂肪 [以能量千焦（/kJ）表示] 蛋白质（/g）维生素C（/mg）铁（/mg）钙（mg）锌（/mg）碘（/mg）女（50kg体重） 11340 80 75 15 1000～1200 16～18 150 男（54kg体重） 12600 90 80～90

北师大版初中生物七年级下册课件-4.8.3 合理膳食与食品安全

• “老师，同学们，早上好！”一个声音从广播里传出来，“现作文在公布全级期末考试成绩排名前二十名同学的名单……”顿时，大家都安静了下来，心里既紧张又充满了期待。“第四名，202，王跳跳。第五名……”这时全班同学都尖叫了起来，纷纷看着我，眼里充满了羡慕。我也开心得差点就跳起来了。
• 这次期末，我得了好多好多奖：年级第四名、文明生、三好学生……
75 15 1000～1200 16～18 150
80～90
活动：自我设计并分析一天食谱的营养状况食物种类营养成分能量（/kJ）总能量（/kJ）
在日常生活中，只有做到均衡膳食，才更有益于健康。
1. 不良的饮食习惯和不合理的饮食结构会造成人体营养失调, 在日常生活中坚持做到均衡膳食, 才更有利于健康。
B．考虑父母的身体状况
C．考虑食物的种类、营养成分 D．以上都对
2.下列饮食习惯符合均衡膳食基本要求的是( D )
A．多吃煎、炸食物
B．不吃青菜和水果
C．经常吃麦当劳、肯德基
D．食物多样，谷类为主
3.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理( A ) A.素炒豆角 B.牛奶 C.红焖羊肉 D.炒鸡蛋 4.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为( C ) A.能治百病 B.容易消化，吸收 C.营养丰富，为人体提供全面营养 D.色香味美
• 放学后，我跟着思颐去她家。她家很好看，很精致。我们一起当老师，很好玩，很开心。
• 难忘的一天 • 今天，太阳照着大地，就像闪闪发光的金子一样，到处都是暖洋洋的，我的心里也是暖洋洋的。
• 我早早就起了床，不是因为天气热，也不是因为我想出去玩，而是我们得回学校了。

北师大初中生物七下《8第3节合理膳食与食品安全》PPT课件 (3)

维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3. 我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至 7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过
一些不良的饮食习惯
暴饮暴食损坏肠胃
合理营养－吃的粗、吃的杂
平衡膳食宝塔
1、食应品当关安注全食品包装上的哪些内容？
应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添
2、加怎剂样，生判产断日包期装，食生品产是厂家否和过厂了家保地质址期等？内容。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间
进行推算，就可以判断食品是否过了保质期
资料：
1. 汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2. 世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、
学生：1、分成小组，选出发言人。 2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学设计：
1、学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料的相关问题。 2、教师组织学生进行全班的交流和总结。 3、学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。 4、各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。 5、各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。

七年级下册生物课件-4.8.3《合理膳食与食品安全》课件(2) 北师大版

第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
探究主题四：关注食品安全
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿题三：均衡膳食
食物多样，谷类为主；
多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、蛋类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐；饮酒应限量；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。
中国营养学会平衡膳食宝塔
2%
1 营养学家将食物分成哪几类？ 2 一日三餐的合理能量比例？ 3 什么样的饮食才是合理饮食？ 4 青少年的饮食应注意些什么？
2%～4% 18%～20% 30%～35% 35%～40%
油脂：25克奶制品：100克、豆制品：50克
动物性食品：125-200克
蔬菜、水果：400-500克谷物：300-500克
第一：油炸食品
导致心脑血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
探究主题二：饮食习惯和饮食结构影响营养状况
营养失调的主要原因: 不良的饮食习惯不合理的饮食结构

2022年北师大初中生物七年级下册《合理膳食与食品安全》公开课课件3

的、生理、等发生一系列显著变化，称为
变态。像蝗虫，经历了
、、
三个
时期的变态发育过程，叫做
。这种发育
类型的昆虫还有：、蜻蜓、豆娘等。
• 2、家蚕也称，其发育经历
四
个时期的发育时期，叫做的昆虫还有：蜜蜂、、等。
。这种发育类型、蚊、蝇、金龟子
• 3、认识益虫和害虫的生长和发育过程，有助于我们
蝗虫家蚕
相同点
变态发育
不同点不完全变态发育，发育经过卵、若虫、成虫三个阶段
完全变态发育，发育经过卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段
• 有害的方面：
1、危害植物： 1）植食性昆虫占昆虫总数的48.2%.农业害虫每年毁坏20%农产品。
2)传播植物病毒，引起植物病害的发生
3)许多植物因其为害而失去经济价值
采取相应的措施
和
益虫、控制
。
三、学生自学，教师巡视。（ 7分钟）
四、自学检测（8分钟）
1、很多动物在从幼虫到成虫的发育过程中，幼虫的习性、生理、形态等发生一系列显著变化，称为变态。像蝗虫，经历了受精卵、若虫、成虫三个时期的变态发育过程，叫做不完全变态。这种发育类型的昆虫还有：蟋蟀、蜻蜓、春象、豆娘等。
4、掐鱼肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性
5、看鱼腹：新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。
蝴蝶是从“毛毛虫”变过来的。
什么是变态发育？
象蝴蝶发育一样很多动物在由受精卵发育成新个体的过程中，幼虫与成虫的形态结构、生理和生活习性差异很大，这种发育过程称做变态发育。
其他还有哪些动物有这样奇怪的变化呢？
C．受精卵
D．胚或胚胎
C
9、家蚕的完全变态发育过程是

北师大版生物七下8.2《合理膳食和食品安全》课件(共16张PPT)

愿：老师们同学们健康长寿！
膳食宝塔
膳食宝塔油盐
奶类，大豆类及坚果类
鱼虾类，畜禽肉类，蛋类
蔬菜水果类
谷ห้องสมุดไป่ตู้薯类等
我国居民的膳食指南
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆制品或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐膳食；如果饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。
第三节
学习目标
1.举例说出什么是合理膳食 2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子 3.运用所学知识指导自己健康地生活 4.理解合理膳食与食品安全在生活中的意义，形
成健康意识和良好的饮食习惯。
重点：认识合理营养及食品安全的重要性。难点：正确解读膳食宝塔，根据实际情况设计合
理的食谱。
一·合理膳食
——摘自《中国居民膳食指南》
合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要
暴饮暴食对身体有害
良好的饮食习惯
一日三餐，按时进食；不偏食、不挑食、不暴饮暴食；
为家长设计一份午餐食谱
温馨提示：营养合理、经济实惠
议一议
在日常生活中怎样才能保证食品对健康无害？

北师大版七年级生物下册合理膳食与食品安全课件

1、血压和食盐
2、主食副食比例不合理
3、甜食过多
4、水果代替蔬菜
不合理的饮食结构
5、青菜吃的少
6、饮料代替水
食品安全
食品安全
选购含“QS”标志的食品
生产 01
02 运输
加工 03 烹饪 05
0014 储存
常见食品安全问题
保质期内
检疫合格
食品安全问题
清洗
干净
当堂练习
3、食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是（D ） A.购买方便面要看保质期 B.青菜买回时要清洗干净 C.购买经过检疫的猪肉 D.吃没有卫生许可证的食品
当堂练习
4、针对青少年的特殊需要，合理膳食是指（ D） A.最容易消化，又最容易吸收的膳食 B.少而精细、能提供高能量的膳食 C.能供应高蛋白、高能量的膳食 D.含丰富的蛋白质及各种营养成分比例合适的膳食
姓名
体质指数
营养状况
合理膳食
评价方案:
计算方法
评价指标
体重/身营养不良高的平方
正常
营养过剩
（kg/m2）＜18.5 18.5-25 ＞25
平衡膳食宝塔
身体活动 6000步
05
油，盐
04
奶、豆类
最少
03 鱼、禽、肉、蛋
02 蔬菜水果
01 谷薯类等最多
哪份午餐的营养最合理？均衡膳食基本要求：
FOOD
第3节合理膳食与食品安全
新课导入
“病从口入”，很多病都是吃出来的。那么怎样吃才健康呢？
CONTENTS
教学目标
01 认识合理营养及食品安全的重要性
02 运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱

2022年北师大初中生物七年级下册《合理膳食与食品安全》公开课课件5

注：选自中国营养学会编
《中国居民膳食指南》及“平衡膳食宝塔”
食物中毒可分几类？
细菌性中毒非细菌性中毒
有毒动植物食物中毒化学性食物中毒真菌中毒
细菌性中毒多为急性胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样便。腹泻一天几次到几十次不等，多数是稀水样，个别人大便中有脓血、粘液等。此外，还有神经系统症状，如头痛、怕冷发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽、说话及呼吸困难。中毒严重的人，可因腹泻造成脱水、休克、呼吸衰竭而危及生命。
六、节律行为
一些动物的行为具有周期性、节律性，这些行为成为节律行为。
日节律：有些动物白天活动，有些夜晚活动。月节律：人类和灵长类动物的雌性个体的月经。年节律：动物的迁徙、繁殖、鸟类的换羽、哺乳类的换毛等。潮汐节律：海滩上的动物随着潮涨潮落而产生节律性的变化。
如：牡蛎在涨潮时将壳打开，进行取食，退潮时将壳紧闭，许多蟹类涨潮时就钻入洞穴或岩缝中，退潮时钻出洞穴或岩缝在沙滩上寻找食物。
这些行为有什么意义？
16
七、社群—行—为一起生活的动物个体内不同的成员之间分工合
作，共同维持群体的生活，这种行为就称为社群行为。如：蜜蜂、蚂蚁、狮子、狒狒
通过阅读课本和看图片、录象总结出社群行为的特点。
特点：同种动物群居在一起，具有不同的分工合作，有的还具有等级差别，个体之间可以进行信息交流。
一日三餐，按时进食；不偏食、不挑食、不暴饮暴食。
日本学校的营养午餐
在二次大战后，日本作为战败国经济十分困难，在食品极度匮乏的情况下，政府将学生营养作为一项重大的国策来抓。于1946年开始推行学校午餐制，于1954年颁布了“学校午餐法”。在全国的中小学校中建立了营养配餐中心。每个配餐中心都配备了经过专业培训的营养师，来指导和监督营养午餐的制作。日本的学校午餐计划在为学生提供均衡膳食，促进学生的体格发育和身体健康方面，取得了良好的效果。

合理膳食与食品安全第2课时课件(共40张PPT)北师大版生物七年级下册

食品安全在身边
观察课前收集的食品包装袋，阅读袋上的文字，讨论以下问题（1）应当关注食品包装上的哪些内容？
（2）怎样判断包装食品是否合格？
（3）怎样判断包装食品是否过了保质期？
食品安全在身边
（1）应当关注食品包装上的哪些内容？ ① 包装是否完好 ② 营养成分、生产日期、保质期、配料表、生产厂家、防伪条形码等
合理膳食的应用
我国地大物博，饮食文化具有民族特色，江南及广东、福建沿海一带居民膳食营养状况相对较好，膳食主要特点是：烹调清淡少盐，食物多样，谷物为主，有丰富的蔬菜水果，经常吃鱼虾等水产品、大豆制品和奶类等。调查发现，这些地区高血压等慢性病患病率低，人均预期寿命尤其是健康预期寿命较高，超重肥胖发生率相对比较低。《中国居民膳食指南（2022）》首次将这种膳食特点定义为“东方健康膳食模式”，并予以推荐。
食品安全在身边
（2）怎样判断包装食品是否合格？源自品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。SC编码实行一企一证，一经实行不再改变，每一位号码都包含对应的信息，从而实现溯源管理。
食品安全大事件
三聚氰胺事件很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴
儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。三聚氰胺是一种化工原料，可以提高蛋白质检测值，人如果长期摄入会导致人体泌尿系统膀胱、肾产生结石，并可诱发膀胱癌。
食品安全大事件
地沟油事件将来自城市大型饭店下水道
隔油池的地沟油销往食品油加工企业，制成食品和火锅底料等。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。
关注食品安全
无证商贩：未经工商行政管理部门核准，没有营业执照，从事商业经营的摊贩和个体业户