海鲜搭配白葡萄酒怎么搭配

海鲜搭配白葡萄酒怎么搭配
吃海鲜，讲究原汁原味，所以我们喜欢七分熟，五分熟，甚至是生吃。

而白葡萄酒强
大的杀菌作用，能够保证我们肠胃的安全。

所谓红酒配红肉，白酒配白肉，调味较清淡的白肉如猪肉、鸡肉、海鲜适合口味清淡
的白酒，因为白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。

也许，一些白葡萄酒的口味会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为海鲜或烤鸡胸脯佐餐都
会将美味推到极高的境界。

葡萄酒与美食搭配法则
1.风格搭配
挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。

例如，强劲的解百纳适合搭配丰盛的纽约
牛排。

同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。

清淡的菜品，如鱼，
应选择口感细致的葡萄酒，如霞多丽。

2.不要过度考虑肉的颜色
人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配
红酒。

然而，您还要考虑整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的蕃茄酱料，那么与酒体清、
口感淡的红酒搭配最佳。

3.同产区葡萄酒最好配同产区美食
来自某一特定产区的美食几乎都能与当地的葡萄酒完美搭配。

如地中海的海鲜和普罗
旺斯的白葡萄酒是绝配，而托斯卡纳的意大利面和肉制品适合高酸度的桑娇维赛红酒。

4.避免橡木桶陈酿葡萄酒
采用橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重的橡木味，可能压倒食物的味道，因此最好不要选。

一般说来，橡木味较淡的酒更容易搭配食物。

5.加盐
盐不仅能提升食物的风味，还能让葡萄酒与食物互补。

盐可以让葡萄酒尝起来更柔和、果香更浓郁，同时还能降低酸度，改善口感。

6.不要害怕酸味
带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香，同样葡萄酒也有助于表现菜的风味。

辛辣的菜肴适合较甜的、低度葡萄酒，如雷司令或琼瑶浆。

7.考虑最突出的风味
如果美食口味丰富，那么就考虑其最突出的特点，这样更能抓住重点配酒。

8. 实践
很多初饮葡萄酒的人常以为，对某种特定葡萄酒或菜品来说，只有一种最佳搭配。

事实上，搭配选择多种多样，要多加尝试，找到自己最喜欢的搭配方式。

9.百搭葡萄酒——起泡酒
毫无疑问，起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。

10. 忠于自我
提到葡萄酒配餐，正确的答案取决于自身。

每个人的味觉都很独特，偏爱某些口味。

因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同，那么只需找到自己喜欢的味道。

白葡萄酒陈年需要注意哪些因素
对于白葡萄酒的长期储存，这几点一定要注意：保持储存环境的凉爽恒温;让葡萄酒远离光照，无论是自然光还是人造光;不频繁挪动葡萄酒的位置;如果葡萄酒使用橡木塞封装，需要让葡萄酒平躺放置，螺旋盖封装的葡萄酒则无需注意这一问题。

大体来说，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都能在12℃的温度、70%的湿度、没有光照或光照很少的环境中陈年和发展。

但由于白葡萄酒的最佳储存温度要比红葡萄酒稍低一些，因此，将白葡萄酒放在酒窖相对凉爽一些的角落会更好。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。