五星级酒店消防培训
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对房间内配备的电器按规定及有关制度办理手续，发现不 安全因素如短路打火漏电接触不良，超负荷用电等问题除 及时采取措施外要立即通知工程部检修，并报保卫部。
懂得本部门火灾特点、预防火灾的措施
餐厅防火：
在各种宴会和正常餐饮服务中，要注意宾客吸烟防火。未熄灭的烟头、烟 灰、火柴棒掉在烟缸外，在撤收台布时必须拿到后台，将脏物抖净，以免 因卷入各种火种而引起险情。在清扫垃圾时，要将烟缸用水浸湿后，再倒 进垃圾桶内。
经过浓烟区域时不可直立行走， 应在地上爬行
疏散集合地点：② 火灾时 南京博物院内
未经消防局批准，任何人不得 再进入大楼
火情案例
电炸炉没断电
岗位上无人
1
2
排烟机水循环 系统堵塞
排烟罩没及时 清理
3
4
懂得本部门火灾特点、预防火灾的措施
客房防火：
整理房间及服务时，随时注意火源火种，发现未熄灭的烟 头要及时熄灭后再倒入垃圾袋内以防着火。
4
确定自己是否能解 决火情，如果可能， 使用离你最近的灭 火器扑救
2
打电话通知总机（0） 或消防控制室 （7554、6119、 6110），告知火警 所在地
5
关闭所有门窗
3
协助客人逃至安全 地点
6
火情危及你或他人 的安全，立即从最 近的安全出口逃生
酒店消防应急程序
立即停止自己正在做的工作
关掉煤气、电器和空调 协助工作区域内的客人从安全出口撤 离
03
在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。 在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火应先 关气后灭火。
火灾扑救方法及自救逃生
1 火灾扑救方法：
2 自救逃生：
隔离法、窒息法、冷 却法、抑制法。
A：熟悉环境 法 B：迅速撤离 法
C：通道疏散 法 D：暂时避难 法
E：毛巾保护 法 F：绳索滑行 及低层跳离法
202X
酒店消防
单击此处添加副标题内容
会预防
会报警
会救火
汇 报 日 期
会自救逃生
消防培训计划
内容：
01.
酒店消防应急程序、各项安全防火制度
02.
火情案例
03.
懂得本部门火灾特点、预防火灾的措施
04.
火灾的扑救方法及自救逃生
05.
灭火器材的使用方法及注意事项
酒店消防应急程序
发现火警时
1
立即按警钟
餐厅要对各种电器设备经常注意检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、 超负荷等应及时通知电工进行检修。
懂得本部门火灾特点、预防火灾的措施
厨房防火：
01 厨房内各种电器设备
的安装使用必须符合 防火要求，严禁超负 荷运行并且绝缘要良 好，接点要牢固，要 有合格的保险装置。 厨房增设电器要有工 程部派人安装并报保 卫部备案。
02 厨房在炼油炸食品各
烤烘食品时，不得离 人，油锅烤箱温度不 要过高，油锅放油不 宜过满，严防油着、 烤着或溢锅着火引起 火灾。
懂得本部门火灾特点、预防火灾的措施
厨房防火：
01
厨房的各种燃气灶、烤箱关火时，必须按操作规程操作 （先气后火），不准往眼内倒置各种杂废物，以防堵塞 火眼发生事故。
02
经常清理通风排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭 明火。烟道油污要半年清除一次。
关闭所有门窗
从最近的防火门逃生
听到火警疏散命 令时
2005年12月15日，吉林省辽源市中心医院大楼火灾现场。共造成38人死亡！
酒店消防应急程序
疏散中的注意事项
不要惊慌失措或跑来跑去
不要停留收拾个人物品
使用楼梯，不要使用电梯
看到烟雾从门缝散出，不要轻 易打开房门
疏散集合地点：① 演习时 酒店后停车场
G：借助器材 法
灭火器的使用方法、注意事项
冷火302、干粉灭火器
适 用 于： * 油类、化工原料和易燃液体火灾
精密仪器火灾
电器设备火灾
使用方法：①
2. 对火源 3. 压把手
拔插销
对准火焰根部
使用任何一种灭火器都要注意风向，避免逆风使用
隐患险于明火 防范胜于救灾 责任重于泰山
懂得本部门火灾特点、预防火灾的措施
餐厅防火：
在各种宴会和正常餐饮服务中，要注意宾客吸烟防火。未熄灭的烟头、烟 灰、火柴棒掉在烟缸外，在撤收台布时必须拿到后台，将脏物抖净，以免 因卷入各种火种而引起险情。在清扫垃圾时，要将烟缸用水浸湿后，再倒 进垃圾桶内。
经过浓烟区域时不可直立行走， 应在地上爬行
疏散集合地点：② 火灾时 南京博物院内
未经消防局批准，任何人不得 再进入大楼
火情案例
电炸炉没断电
岗位上无人
1
2
排烟机水循环 系统堵塞
排烟罩没及时 清理
3
4
懂得本部门火灾特点、预防火灾的措施
客房防火：
整理房间及服务时，随时注意火源火种，发现未熄灭的烟 头要及时熄灭后再倒入垃圾袋内以防着火。
4
确定自己是否能解 决火情，如果可能， 使用离你最近的灭 火器扑救
2
打电话通知总机（0） 或消防控制室 （7554、6119、 6110），告知火警 所在地
5
关闭所有门窗
3
协助客人逃至安全 地点
6
火情危及你或他人 的安全，立即从最 近的安全出口逃生
酒店消防应急程序
立即停止自己正在做的工作
关掉煤气、电器和空调 协助工作区域内的客人从安全出口撤 离
03
在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。 在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火应先 关气后灭火。
火灾扑救方法及自救逃生
1 火灾扑救方法：
2 自救逃生：
隔离法、窒息法、冷 却法、抑制法。
A：熟悉环境 法 B：迅速撤离 法
C：通道疏散 法 D：暂时避难 法
E：毛巾保护 法 F：绳索滑行 及低层跳离法
202X
酒店消防
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会预防
会报警
会救火
汇 报 日 期
会自救逃生
消防培训计划
内容：
01.
酒店消防应急程序、各项安全防火制度
02.
火情案例
03.
懂得本部门火灾特点、预防火灾的措施
04.
火灾的扑救方法及自救逃生
05.
灭火器材的使用方法及注意事项
酒店消防应急程序
发现火警时
1
立即按警钟
餐厅要对各种电器设备经常注意检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、 超负荷等应及时通知电工进行检修。
懂得本部门火灾特点、预防火灾的措施
厨房防火：
01 厨房内各种电器设备
的安装使用必须符合 防火要求，严禁超负 荷运行并且绝缘要良 好，接点要牢固，要 有合格的保险装置。 厨房增设电器要有工 程部派人安装并报保 卫部备案。
02 厨房在炼油炸食品各
烤烘食品时，不得离 人，油锅烤箱温度不 要过高，油锅放油不 宜过满，严防油着、 烤着或溢锅着火引起 火灾。
懂得本部门火灾特点、预防火灾的措施
厨房防火：
01
厨房的各种燃气灶、烤箱关火时，必须按操作规程操作 （先气后火），不准往眼内倒置各种杂废物，以防堵塞 火眼发生事故。
02
经常清理通风排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭 明火。烟道油污要半年清除一次。
关闭所有门窗
从最近的防火门逃生
听到火警疏散命 令时
2005年12月15日，吉林省辽源市中心医院大楼火灾现场。共造成38人死亡！
酒店消防应急程序
疏散中的注意事项
不要惊慌失措或跑来跑去
不要停留收拾个人物品
使用楼梯，不要使用电梯
看到烟雾从门缝散出，不要轻 易打开房门
疏散集合地点：① 演习时 酒店后停车场
G：借助器材 法
灭火器的使用方法、注意事项
冷火302、干粉灭火器
适 用 于： * 油类、化工原料和易燃液体火灾
精密仪器火灾
电器设备火灾
使用方法：①
2. 对火源 3. 压把手
拔插销
对准火焰根部
使用任何一种灭火器都要注意风向，避免逆风使用
隐患险于明火 防范胜于救灾 责任重于泰山