食品安全管理规章制度(食品经营许可证)
食品安全管理制度(食品经营许可证)
食品安全管理制度 (食品经营许可证)一、引言食品安全是保障人民群众生命安全和身体健康的重要保障之一。
为了加强对食品安全的管理和监督,确保食品经营者严格按照食品安全法律法规进行经营活动,需要建立和完善食品安全管理制度。
本制度旨在规范食品经营者申请和管理食品经营许可证的流程和要求,进一步保障食品安全。
二、适用范围本制度适用于所有需要申请和管理食品经营许可证的食品经营者,包括食品生产、销售、餐饮等环节。
三、申请程序1. 食品经营者应当向所在地的市场监督管理部门提出食品经营许可证的申请。
2. 申请材料包括但不限于:企业法人营业执照、经营场所租赁合同、从业人员健康证明、食品经营者负责人的联系明等。
3. 市场监督管理部门收到申请后,将进行审核,审核合格的将颁发食品经营许可证。
四、许可证管理1. 食品经营许可证有效期为5年。
2. 食品经营者应当按照许可证上的经营范围和要求进行经营活动,不得超范围从事食品经营。
3. 食品经营者应当遵守相关的食品安全法律法规,定期进行自查自纠,确保生产经营活动符合相关要求。
4. 市场监督管理部门将定期对持有食品经营许可证的经营者进行监督检查,发现问题及时进行整改,对违法违规行为将依法追究责任。
五、违规处理1. 如果食品经营者在经营活动中发生违法违规行为,市场监督管理部门将依法对其进行处罚,情节严重的将吊销其食品经营许可证。
2. 食品经营者应当配合市场监督管理部门进行调查和处理,如实提供相关证明材料和信息。
六、附则1. 食品经营者应当建立健全内部食品安全管理制度,定期对从业人员进行食品安全教育培训。
2. 食品经营者应当保持经营场所的整洁卫生,保证食品安全。
3. 食品经营许可证应当在经营场所醒目位置公示。
以上即是食品安全管理制度 (食品经营许可证) 的主要内容,食品经营者应当按照本制度要求进行经营活动,确保食品安全。
食品经营许可证全套规章制度(完整)
食品经营许可证全套规章制度(完整)1.从业人员健康制度:食品经营人员每年必须接受健康检查,新参加工作和临时从业人员必须在取得健康证明后方可上岗。
食品经营人员必须持有效的健康合格证明才能从事食品经营活动。
患有消化道传染病、肺结核、皮肤病等有碍食品卫生的疾病的人员不得从事直接接触食品的工作,一旦发现,要立即调离原岗位。
手部有开放性、感染性伤口的从业人员必须严密包扎并佩戴手套后方可上岗。
2.从业人员培训制度:新参加工作和临时从业人员必须通过卫生知识培训并合格后方可上岗。
长期从事食品生产经营的人员每两年要进行卫生知识复,并通过考核合格后方可继续上岗。
从业人员必须掌握相关的食品卫生知识和基本卫生操作技能,严格把好卫生质量关,采购员不购买卫生不合格产品,保管员不接收卫生不合格食品,加工员不使用卫生不合格食品,销售员不出售卫生不合格食品。
从业人员必须保持良好的个人卫生惯,包括勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理发,勤洗衣服、被褥和勤换工作服。
上岗时,从业人员要自觉保持衣帽整洁,不佩戴首饰、耳饰或涂指甲油、化浓妆等,保持形象素雅。
3.食品安全管理制度:认真制定、落实、检查本单位的各项食品安全制度是否到位,协助本单位法人、负责人做好日常的食品安全管理落实工作。
依法建立健全进货检查验收制度,认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求,严格控制商品进货。
建立健全商品进货记录制度,如实记录、保存进货商品的各种信息和数据,保证进货商品的可追溯性和销售商品流向信息的真实性,以防和控制食品安全风险。
负责组织从业人员参加食品安全知识的研究培训,并建立培训档案。
负责组织从业人员年度健康检查并建立健康档案,督促有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
积极配合有关行政管理机关依法履行监督检查,规范经营行为,完善售后服务,妥善解决消费投诉和纠纷。
4.食品安全自检查与报告制度:删除该段落,因为没有内容。
食品经营安全管理制度(5篇)
食品经营安全管理制度为加强食品安全管理,保障公众身体健康和生命安全,落实食品经营者作为食品安全第一责任人的责任,根据《____食品安全法》、《____食品安全法实施条例》等法律法规,制定以下制度:一、食品进货索证索票制度(一)采购食品时,严格查验供货者(包括批发销售商或者直接供货的生产者)的许可证、营业执照和食品合格的证明文件(二)对购入的食品,仔细查验并索取由供货者签名或者盖章的营业执照、生产许可证或者流通许可证、法定机构检验合格的产品质量报告、进口食品的有效商检证明、国家规定应该经过检验检疫食品的检验检疫合格证明复印件。
上述相关的证明文件应当在有效期内购入该种食品时查验索取。
(三)每次购进食品,都应索取供货者出具的加盖印章或者签名的销售凭证。
销售凭证应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、销售日期等内容。
(四)查验和索取的营业执照(____明)、生产许可证或流通许可证、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售凭证应当按供货者名称或者食品种类整理建档备查,相关档案应当妥善保管,保存期限自该批次食品购入之日起不少于____年。
二、食品进货查验记录制度(一)每次购进食品,及时、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容。
(二)采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。
食品进货台账应当妥善保管,保存期限自该批次食品购入之日起不少于____年。
(三)经常查阅进货台账,检查食品的保存和质量状况,对即将到保质期的食品,应当在进货台账中作出醒目标注,并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者____、变质、质量不合格等食品,应当立即停止销售,撤下货架进行无害化销毁或者报告工商行政管理机关依法处理。
问题食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
三、食品贮存管理制度(一)食品与非食品应分别存放,不得与洗涤化工用品、日杂用品等商品混放。
食品经营许可证管理制度范例(3篇)
食品经营许可证管理制度范例第一章总则第1条为规范我单位食品经营许可证管理工作,保障食品安全,维护广大人民群众的身体健康,根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,制定本制度。
第2条本制度适用于我单位所有食品经营者和相关工作人员。
第3条本制度的目的是规范食品经营许可证的申领、审批和管理工作,确保食品经营者依法经营,提供安全、卫生的食品,切实保障消费者的合法权益。
第二章申请与审批第4条食品经营者在依法设立食品经营场所之后,应当按照相关规定向有关部门申请食品经营许可证,才能正式开展食品经营活动。
第5条食品经营者申请食品经营许可证,应当按照有关部门制定的申请表格填写申请材料,并附上以下文件:1. 食品经营许可证申请表;2. 食品经营场所的使用权证明或租赁合同;3. 食品经营者的身份证明;4. 与食品安全相关的其他证明文件。
第6条食品经营许可证的审批程序如下:1. 食品经营者提交申请材料;2. 有关部门进行初步审核;3. 有关部门进行实地核查;4. 有关部门进行综合评估;5. 审查组形成意见;6. 有关部门颁发食品经营许可证。
第三章管理与监督第7条有关部门应当严格按照食品经营许可证的相关规定,对食品经营者进行管理和监督。
主要工作内容包括:1. 对食品经营场所进行定期检查;2. 对食品经营者的食品采购、储存、加工、销售等环节进行抽检;3. 对发现的食品安全问题进行处罚和整改;4. 对食品经营许可证过期、变更等情况进行监督;5. 听取消费者的投诉,及时进行处理。
第8条食品经营者应当定期对食品经营场所进行自查,确保生产经营的符合食品安全的要求。
第9条食品经营者应当健全并执行食品安全管理制度,确保食品经营过程的卫生、安全。
第四章监督检查与处罚第10条食品经营许可证管理机构有权对食品经营者进行监督检查。
监督检查的方式包括日常巡查、抽检、专项检查等。
第11条食品经营许可证管理机构对违法、违规行为进行处理时,可以采取口头警告、书面警告、罚款、没收违法所得、暂扣食品经营许可证或吊销食品经营许可证等措施。
食品经营许可证管理制度范本(4篇)
食品经营许可证管理制度范本一、目的本制度旨在规范食品经营者办理食品经营许可证的程序和要求,保证食品经营活动符合法律法规要求,确保食品安全与公众健康。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品经营活动的单位和个人。
三、政策依据1.《中华人民共和国食品安全法》;2.《食品经营许可管理办法》;3.各地省、市、县(区)相关法规和规章。
四、基本要求1.食品经营者必须依法办理食品经营许可证,并通过监管部门的检验检疫;2.食品经营者必须按照许可证上的范围和经营活动以及法律法规的相关要求进行经营;3.食品经营者应建立完善的食品安全管理制度,保证产品质量安全;4.食品经营者应配备专业的从业人员,并经过培训合格;5.食品经营者应保证食品从进货到销售环节的产品追溯、记录和报告;6.食品经营者应接受监管部门的日常检查和抽检。
五、许可证办理程序1.申请者应按照所在地区相关法规和规章的要求填写《食品经营许可证申请表》,并提供相关的证明材料;2.监管部门对申请材料进行审核,如发现不符合要求的情况,要求申请者补正;3.审核通过后,监管部门组织现场检查,对食品经营场所、设备、卫生等进行检查;4.如检查合格,监管部门向申请者出具《食品经营许可证》,同时将相关信息上传至食品经营许可证公共查询平台;5.申请者收到许可证后,应按照规定进行公示、备案等手续。
六、许可证使用与管理1.食品经营许可证是食品经营者合法经营的凭证,须按照许可证上的范围和经营活动进行经营;2.食品经营者应将许可证妥善保管,不得转借、转让或伪造;3.许可证有效期为三年,到期应及时进行续签;4.监管部门随时有权对许可证持有人进行抽检和核查,如发现违规行为,将依法进行处罚;5.许可证持有人应配合监管部门的日常检查和抽检,提供相关资料和配合工作;6.许可证持有人应及时报告任何涉及食品安全的重大事故,并采取相应的措施进行处理。
七、惩罚措施对于违反食品经营许可证管理制度的行为,根据相关法律法规进行处罚,包括但不限于:1.责令停业整顿;2.吊销许可证;3.罚款;4.追究刑事责任等。
办证食品安全管理制度
标题:办证食品安全管理制度一、总则第一条为了加强食品安全管理,保障人民群众身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,制定本制度。
第二条本制度适用于办理食品经营许可证的单位和个人,以及从事食品生产、流通、餐饮服务的企业和个体工商户。
第三条食品安全管理应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条食品安全管理人员应当具备与食品安全相关的知识和技能,遵守法律法规,诚实守信,对社会和公众负责。
第五条食品安全监督管理部门应当加强对食品安全管理工作的指导和监督,依法查处食品安全违法行为。
二、食品安全管理人员制度第六条食品生产经营者应当设立食品安全管理人员,负责食品安全管理工作。
第七条食品安全管理人员应当具备以下条件:(一)掌握食品安全法律法规、食品安全标准和食品安全知识;(二)具备一定的食品安全管理经验和能力;(三)持有健康证明;(四)其他法律法规规定的条件。
第八条食品生产经营者应当加强对食品安全管理人员的培训和考核,确保其具备相应的知识和能力。
第九条食品安全管理人员应当履行以下职责:(一)组织制定和实施食品安全管理制度;(二)组织食品安全风险评估和食品安全事件应急预案制定;(三)组织食品安全自查和食品安全培训;(四)组织食品安全事故的调查处理;(五)组织食品安全信息的收集、分析和报告;(六)其他食品安全管理职责。
三、食品安全自查制度第十条食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全管理制度执行情况进行自查。
第十一条食品安全自查应当包括以下内容:(一)食品安全管理制度的制定和执行情况;(二)食品安全风险评估和食品安全事件应急预案的制定和执行情况;(三)食品安全设施设备的运行和维护情况;(四)食品安全操作规程的执行情况;(五)食品安全培训和从业人员的健康情况;(六)食品安全事故的调查处理情况;(七)其他需要自查的内容。
四、食品安全风险评估制度第十二条食品生产经营者应当建立食品安全风险评估制度,对食品生产、流通、餐饮环节可能存在的食品安全风险进行评估。
食品经营管理制度(4篇)
食品经营管理制度是指针对食品经营活动制定的一套规章制度,旨在规范食品经营者的行为,确保食品安全,保护消费者的合法权益。
下面将详细介绍食品经营管理制度的内容。
一、食品经营许可制度1. 食品经营者必须按照国家有关规定申请食品经营许可,获得许可证后方可开展经营活动。
2. 食品经营许可证应当包括经营者的名称、经营地址、经营范围等信息,并定期更新。
3. 食品经营者应当按照规定的要求建立食品经营档案,包括经营许可证、产品进货证明、销售记录等。
二、食品经营场所管理1. 食品经营场所必须符合卫生安全要求,应当保持清洁、整齐,设有必要的防虫、防鼠设施。
2. 食品经营场所应当设有足够的储存设备和货架,并保持食品的适宜温度、湿度以及避免阳光直射。
3. 食品经营场所应当具备必要的消防设施,并进行定期检查和维修。
三、食品采购与进货管理1. 食品经营者应当选择合法的供应商,对采购的食品进行检验和验收,确保其质量安全。
2. 食品经营者应当建立进货台账,记录进货日期、数量、厂家、批次等信息,方便进行食品追溯。
3. 食品经营者应当按照规定的要求储存食品,使用合适的容器、包装材料,并定期检查食品的有效期。
四、食品加工与制作管理1. 食品经营者应当按照食品安全标准进行食品的加工与制作,保证原料的质量安全和工艺的卫生。
2. 食品经营者应当将生产过程记录下来,包括生产日期、加工人员、消毒记录等,以备查证。
五、食品销售与配送管理1. 食品经营者应当保持销售区域的卫生和整洁,定期清理和消毒。
2. 食品经营者应当制定售后服务政策,确保消费者对食品质量有异议时能够得到及时处理。
3. 食品经营者应当建立配送台账,记录配送人员、配送日期、销售地点等信息,方便追溯。
六、食品安全监督与管理1. 食品经营者应当主动接受食品监督部门的检查和抽样检验,配合调查处理食品安全事件。
2. 食品经营者应当及时了解食品安全相关法律法规的更新,参加食品安全培训,提高食品安全管理水平。
食品安全管理制度(食品经营许可证)
食品安全管理制度(食品经营许可证)食品安全管理制度(食品经营许可证)一、管理目标本制度的目标是为了确保食品经营活动符合法律法规的要求,保障消费者的食品安全,提高食品经营者的管理水平,促进食品行业的健康发展。
二、适用范围本制度适用于所有申请和持有食品经营许可证的经营者,包括食品生产、加工、销售、餐饮等领域。
三、管理要求1. 经营者必须依法申请并获得食品经营许可证,严禁无证经营。
2. 经营者必须建立和完善食品安全管理制度,包括食品采购、储存、加工、销售等环节的管理流程和操作规范。
3. 经营者必须按照相关法律法规,对食品进行质量安全的监测和检验,确保食品的合格率达到相关要求。
4. 经营者必须保证经营场所的卫生安全,定期进行清洁和消毒,并设立相应的垃圾分类和处理机制。
5. 经营者必须对从业人员进行食品安全培训,提高其食品卫生意识和操作技能。
6. 经营者必须建立食品追溯制度,确保能够快速、准确地追溯食品的来源和流向。
7. 经营者必须积极配合政府监管部门的检查和抽检工作,如实提供相关资料和信息。
四、管理责任1. 经营者必须对食品安全管理制度的实施负责,并指定专人负责监督和落实各项管理要求。
2. 经营者必须定期组织食品安全管理评估和审查,发现问题及时整改,并记录相关的管理措施和效果。
3. 经营者必须建立食品安全事故的报告和处理机制,及时处理食品安全事故,并采取措施防止发生。
五、违规处理对于违反食品安全管理制度的经营者,将依法给予相应的处罚,包括警告、罚款、吊销食品经营许可证等。
相关部门将加大对违规经营者的监管和处罚力度,确保食品经营活动的安全和规范。
以上是本单位的食品安全管理制度,希望各位经营者严格遵守,共同保障食品安全,促进食品行业的健康发展。
食品经营许可证管理制度(四篇)
食品经营许可证管理制度根据《____食品安全法》、《____食品安全法实施条例》等国家有关法律、法规、规章的规定,我单位就食品经营管理工作,制定如下制度:一、进货检查验收制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务,检查食品感官质量和标签;检验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品;检验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
销售进口食品的,查验进口食品的合法证明。
销售生鲜食品的,查验检验检疫等上市凭证资料是否相符。
2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书,并将文书复印件留存归档备查。
3、实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。
企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。
统一配送之外自行采购的食品,建立进货检验记录制度。
二、索证索票制度1、索证。
进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。
即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等证件和质量检验合格报告。
对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新,以保证在有效期内。
经营进口食品的,索取进口食品的合法证明。
2、索票。
进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容的进货票据。
3、食品索证索票后,在指定场所显要位置予以公示,供消费者进行查询及有关部门进行检查。
三、进销货台账制度1、食品批发商建立食品进销台账制度,零售商建立食品进货台账制度。
2、建立食品进货台帐制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及____、进货日期等内容,或者保留载有上述信息的票据。
3、批发商销货时按照市局下发的供货凭证样式,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货商名称及____、进货日期等,凭证格式为二联,第一联存根(批发商销货台帐),第二联随货同行(零售商进货台帐)。
食品经营许可证管理制度范文(三篇)
食品经营许可证管理制度范文1. 目的和适用范围1.1 目的:为了规范食品经营单位的经营行为,保障食品安全与消费者的健康权益,制定本管理制度。
1.2 适用范围:适用于所有取得食品经营许可证的食品经营单位。
2. 基本要求2.1 食品经营单位必须取得有效的食品经营许可证方可经营食品。
2.2 食品经营许可证必须明确经营范围、经营场所、经营期限等信息,并按规定公示于经营场所。
2.3 食品经营单位必须按照许可证所载明的经营范围和条件进行经营,不得违规经营其他食品。
3. 许可证的办理和管理3.1 食品经营单位在设立或变更时,必须依法申请办理食品经营许可证。
3.2 办理食品经营许可证需要提交相关资料,包括但不限于:企业营业执照、食品生产/经营许可证、经营场所的租赁合同或产权证明、食品安全管理人员的培训证书等。
3.3 食品经营许可证的有效期为3年,到期前需重新办理许可证。
3.4 食品经营单位必须按照许可证规定的经营范围和条件进行经营,不得超出许可证的有效期。
4. 许可证的公示和监督检查4.1 食品经营单位必须按照规定在经营场所显著位置公示食品经营许可证。
4.2 监督检查机构有权随时对持有食品经营许可证的单位进行监督检查,对不符合规定的经营行为进行处理。
4.3 食品经营单位必须配合监督检查机构的工作,并如实提供与经营证照有关的信息和资料。
5. 处罚措施5.1 对违反食品经营许可证管理制度的单位,监督检查机构有权采取以下处罚措施:警告、罚款、吊销许可证等。
5.2 将吊销许可证的单位,必须立即停止经营活动,并依法采取其他措施进行整改。
5.3 对因违规经营导致食品安全事故的单位,将追究其法律责任,并依法进行处罚。
6. 其他6.1 食品经营单位必须定期对食品经营许可证进行复核,确保证件的有效性。
6.2 食品经营单位必须按规定及时更新食品经营许可证的信息,如经营范围、经营场所等发生变更。
6.3 本制度的解释权归食品监管部门所有,如有问题和争议,可向相关部门咨询解决。
食品安全管理制度(食品经营许可证)
食品安全管理制度(食品经营许可证)食品安全管理制度(食品经营许可证)一、目的和范围为了加强对食品安全管理的监管,保障消费者的健康权益,制定本食品安全管理制度。
该制度适用于具有食品经营许可证的食品经营者。
二、食品经营许可证的申请与审批1. 食品经营者应按照相关法律法规的规定,向相关主管部门申请食品经营许可证。
2. 食品经营许可证的审批程序包括资料审核、现场检查等环节。
3. 食品经营者应按照相关规定提交真实、准确的申请材料,并在规定时间内完成审批程序。
三、食品经营许可证的有效期和管理1. 食品经营许可证的有效期为5年。
2. 食品经营者应按时申请食品经营许可证的年度复审,并按要求进行整改完善。
3. 食品经营者应妥善保管食品经营许可证,不得私自篡改或转让。
四、食品经营许可证的监督检查1. 相关主管部门有权对持有食品经营许可证的食品经营者进行监督检查。
2. 监督检查内容包括食品从进货到销售的全过程,食品贮存条件、清洁卫生等方面的合规情况。
3. 食品经营者应积极配合监督检查,并提供相关资料和情况说明。
五、食品经营许可证的变更与注销1. 食品经营者应及时向相关主管部门报告食品经营许可证中的重要信息变更。
2. 食品经营许可证的注销包括主动申请注销和被动注销。
3. 食品经营者发生违法违规行为,或者严重影响食品安全的情形出现,相关主管部门有权进行食品经营许可证的注销处罚。
六、食品经营许可证的处罚和复议1. 食品经营许可证存在违法违规行为的,相关主管部门有权对其进行处罚,包括罚款、责令整改等。
2. 食品经营者对相关主管部门的处罚决定不服的,可以提起复议申请。
3. 复议申请应在收到处罚决定书之日起15个工作日内提交,并提供相关证据和理由。
七、附则1. 食品经营者应按照本制度的要求,落实食品安全管理的各项措施,并建立健全相应的管理制度和流程。
2. 相关主管部门应加强对食品经营许可证持有者的监管,及时发现和处理食品安全问题。
食品经营许可证制度(4篇)
食品经营许可证制度第一条为保障食品销售安全,维护广大消费者的合法权益,根据《____食品安全法》、《____食品安全法实施条例》等法律法规和规章规定,制定本制度。
第二条食品药品监管机关核准食品销售许可后开始从事食品销售活动,并将许可证悬挂或摆放于显著位置。
第三条加强对食品安全管理相关法规的学习和培训,提高食品安全管理人员和从业人员食品安全责任意识,采取有效管理措施,保证食品销售安全。
第四条按照许可要求,保持销售场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离,配齐相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施,配有专职或者兼职的食品安全管理人员,建立和执行保证食品安全的规章制度,通过合理配置销售设备、设施和注重操作流程有效防止避免食品接触有毒物、不洁物,督促食品从业人员在销售食品时将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。
第五条当销售条件发生变化,不再符合食品销售许可要求时,立即采取整改措施;存在食品安全事故隐患时,立即停止经营活动,并向所在地食品药品监督管理部门报告。
第六条不经营《食品安全法》第三十四条禁止经营的十三类食品、食品添加剂和食品相关产品,不伪造、涂改食品的生产日期、保质期,不掺杂掺假、以假充真、以次充好,不以不合格食品冒充合格食品,不进行虚假、违法广告宣传。
第七条采购食品时,按规定查验、留存供货者的证照和食品合格的证明文件,确保食品来源合法、质量安全。
同时,向供货者索取、保存载有相关信息的进货票据,保存期限不少于产品保质期满后六个月,保证食品来源可追溯。
第八条批发食品时,使用印有销售者详细信息的一式两联(销售联、进货联)票据,如实填写批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、____等内容,并将销售联按照不少于产品保质期满后六个月的期限要求进行保存,保证批发食品去向可查。
食品安全管理制度(食品经营许可证)
食品安全管理制度(食品经营许可证)
食品安全管理制度是指为了保障食品安全,国家制定的一系列
规章制度和管理措施。
其中,食品经营许可证是指在食品经营过程中,经过相关部门审核认可并颁发的一种准许证件。
1. 企业法人或经营者必须具备一定的资质和能力,包括注册资本、生产设施、从业人员等。
2. 食品经营场所必须符合卫生要求,包括场地、设施设备、消毒措施等。
3. 生产加工过程必须符合食品卫生标准,严格执行相关操作规程和食品卫生管理制度。
4. 食品标签和包装必须符合国家标准,确保产品信息真实可靠。
5. 食品经营者必须配备专业的从业人员,具备相应的知识和技能。
食品经营许可证的颁发和监督由相关政府部门负责,对持证经营者进行定期检查和抽样检验,以确保其经营行为符合法律法规的要求,保障食品的安全质量。
企业和个人在进行食品经营活动时,必须要有合法的食品经营许可证,才能正常开展业务,否则将面临处罚和法律责任。
消费者在购买食品时也要注意查看食品经营许可证,选择正规合法的经营者,确保所购食品的质量安全。
食品经营相关的规章制度
食品经营相关的规章制度一、食品经营许可证管理制度食品经营许可证是食品经营者合法开展经营活动的重要凭证,是保障消费者权益和食品安全的重要措施。
食品经营者在开展食品经营活动前,必须依法申请办理食品经营许可证,并在取得许可证后始可进行相应经营活动。
食品经营许可证的办理流程、条件、审批机构等均应明确规定,以确保食品经营者合法合规经营。
二、食品从业人员健康管理制度食品安全与消费者健康息息相关,食品从业人员的健康状况直接影响到食品安全。
因此,食品从业人员应当定期进行健康体检,不得患有传染性疾病或影响食品安全的疾病。
同时,食品从业人员在工作中应遵守个人卫生规范,包括穿着清洁、戴口罩、勤洗手等,确保食品安全。
三、食品采购、储存管理制度食品经营者在采购食品时应严格遵守法律法规,选择符合国家标准的食品原材料和产品。
采购人员应具备相关资质和专业知识,确保采购的食品符合质量要求,并保留购货凭证以备查验。
对于储存食品,应按照不同食品种类的要求进行分类储存,合理安排存放位置和温度,避免受潮、变质等情况发生。
四、食品加工、制作管理制度食品加工造成某些食物对人体机能有负担,所以必须做到卫生干净,不能有过期变质食材以及不好的油脂、不卫生物品会引起中毒或者伤害食品质量因此是食品加工的核心,必须经常检查,严格控制食品质量。
五、食品销售管理制度食品销售是食品经营的最终环节,也是保障消费者权益和食品安全的最后一道关卡。
食品经营者在销售食品时应当明码标价,不得销售过期食品或未经检验合格的食品。
食品销售点应具备相关卫生设施设备,保持环境整洁,杜绝卫生死角。
在实施食品经营相关的规章制度时,应当加强监督检查和法律执法力度,对于违反规定、严重不法的行为应当依法严惩,确保食品经营活动合法合规、安全有序进行。
同时,食品经营者应当自觉遵守规章制度,增强食品安全意识,从源头上确保食品安全,为公众提供安全、健康的食品。
食品安全管理制度(食品经营许可证)
食品安全管理制度(食品经营许可证)一、总则第一条为了加强食品安全管理,保障消费者饮食安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规,制定本制度。
第二条本制度适用于在本单位从事食品经营活动的所有部门和个人。
第三条食品安全管理遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条单位法定代表人是食品安全第一责任人,对食品安全的各个环节负总责。
二、食品安全管理机构与职责第五条设立食品安全管理机构,负责本单位的食品安全管理工作。
第六条食品安全管理机构履行以下职责:(一)组织制定食品安全管理制度和操作规程;(二)组织食品安全培训,提高员工的食品安全意识和操作技能;(三)对食品经营过程进行监督检查,确保食品安全;(四)对食品安全事故进行调查处理;(五)建立食品安全信息档案,定期向上级报告食品安全情况;(六)配合政府监管部门开展食品安全监管工作。
第七条食品安全管理机构设食品安全管理员,负责具体实施食品安全管理工作。
三、食品安全管理措施第八条食品经营者应当具备以下基本条件:(一)具有合法有效的食品经营许可证;(二)具有与食品经营相适应的场所、设施和设备;(三)具有食品安全管理人员和从业人员;(四)具有食品安全管理制度和操作规程。
第九条食品经营者应当建立食品安全追溯体系,确保食品来源可追溯、去向可查询。
第十条食品经营者应当加强食品原料采购管理,确保食品原料符合食品安全标准。
(一)建立食品原料采购记录制度,如实记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息;(二)对食品原料进行进货查验,索取相关证明文件;(三)不得采购不符合食品安全标准的食品原料。
第十一条食品经营者应当加强食品加工过程管理,确保食品加工符合食品安全标准。
(一)制定食品加工操作规程,明确加工步骤、工艺、设备、卫生要求等内容;(二)对食品加工人员进行培训,提高其食品安全意识和操作技能;(三)对食品加工过程进行监督,确保加工过程中不添加违禁物质;(四)对食品加工场所进行定期清洗、消毒,保持环境卫生。
食品经营许可证管理制度模版(四篇)
食品经营许可证管理制度模版第一章总则第一条为做好食品经营许可证的管理工作,规范食品市场,并保障人民群众的生命安全和身体健康,制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事食品经营活动的经营者。
第三条食品经营许可证是食品经营者从事食品经营活动的必备资格,未取得或者失去食品经营许可证的经营者不得经营食品。
第四条食品经营许可证分为小规模食品经营许可证和大规模食品经营许可证两种。
经营者应根据自己经营的食品种类和规模申请相应的许可证。
第五条获取食品经营许可证需要符合国家有关规定,并按照程序提交相关申请材料。
第六条食品经营许可证有效期为三年,到期后需重新申请。
第七条食品经营许可证应当在食品经营者的经营场所醒目位置公示,不得私自拆除、挪动或弄脏。
第八条食品经营许可证应当定期进行检查和验核,发现问题应及时整改。
第九条食品经营许可证的丧失、暂扣、吊销或者注销,将不得再从事食品经营活动。
第十条经营者应当配合相关部门的监管工作,接受检查和抽样检测。
第十一条经营者违反食品经营许可证管理制度的,将依法承担相应的法律责任。
第二章申请与审核程序第十二条经营者申请食品经营许可证,应提交以下材料:1. 申请表;2. 身份证明;3. 经营场所证明;4. 经营计划书;5. 食品安全控制措施;6. 相关执照和证明文件。
第十三条申请人应根据要求缴纳相应的食品经营许可证申请费。
第十四条相关部门对申请材料进行审核,如发现问题或需要补充材料,应及时通知申请人。
第十五条经营者在获得审核通过的通知后,应到指定地点领取食品经营许可证。
第十六条食品经营许可证的申请和审核,应按照法律法规和相关部门的要求进行,并保护商业秘密。
第三章经营者的责任和义务第十七条经营者应当遵守食品安全法律法规和相关规定,确保所经营食品的质量安全。
第十八条经营者应当自觉接受食品监管部门的检查和监督,提供真实、完整的经营信息。
第十九条经营者应当建立完善的食品安全管理制度,采取有效措施,防止食品污染和传播疾病。
许可证食品证规章制度
许可证食品证规章制度第一章总则第一条为了规范食品生产经营单位的行为,确保食品安全,保障人民群众的身体健康,制定本规章。
第二条本规章适用于食品生产经营单位的食品安全许可证管理。
第三条食品生产经营单位应当依法申请食品安全许可证,遵守相关法律法规和规章制度,保障食品质量安全。
第四条食品安全许可证的核发、监督管理应当遵循公平、公正、公开、透明的原则。
第五条国家将逐步推行食品安全许可证电子化管理,实行信息化监管。
第六条食品安全许可证管理应当坚持风险分级管控原则,加强源头监管,强化风险评估,做到全程可追溯。
第七条各级食品安全监管部门应当加强食品安全监督管理,依法履行监管职责,确保食品质量安全。
第八条食品生产经营单位在取得食品安全许可证后,应当遵守相关规定,不得擅自变更生产范围、设备、工艺等重要环节。
第二章食品安全许可证的申请及核发第九条食品生产经营单位应当按照规定向当地食品安全监管部门提出食品安全许可证申请。
第十条申请食品安全许可证的单位应当具备以下条件:(一)法定注册资本,符合相关规定;(二)场所设施符合卫生要求;(三)从业人员持有健康证明;(四)生产经营活动符合食品安全法律法规要求。
第十一条食品安全监管部门应当在收到申请后,按照相关程序对申请材料进行审核,并对申请单位进行现场核查。
第十二条核查合格的单位,依法应当核发食品安全许可证,并在食品安全监管部门网站上公布。
第十三条食品生产经营单位在取得食品安全许可证后,应当按照许可证的规定经营生产,不得私自更改。
第十四条食品安全许可证的有效期限为5年,到期前应当提前向食品安全监督部门重新申请。
第十五条食品安全监督部门应当根据情况对已核发的食品安全许可证进行定期检查,确保企业持续符合许可条件。
第三章食品安全许可证的管理第十六条食品生产经营单位应当将食品安全许可证悬挂在生产经营场所的显著位置,供公众查阅。
第十七条食品生产经营单位应当建立完善的质量安全管理体系,配备专职质量安全管理人员,加强内部监督,确保产品质量安全。
食品经营许可证管理制度模板范本(2篇)
食品经营许可证管理制度模板范本第一章总则第一条为了规范食品经营行为,维护消费者权益,确保食品安全,根据《食品安全法》和其他相关法律法规,制定本管理制度。
第二条本制度适用于申请、发放、使用、变更、注销食品经营许可证的管理工作。
第三条食品经营许可证是指国家有关部门依法核发的从事食品经营活动的合法凭证。
第四条食品经营许可证的管理遵循公开、公平、公正的原则,依法保护食品经营者和消费者的合法权益。
第五条食品经营许可证的核发、使用、变更、注销等工作,由县级以上人民政府食品药品监管部门负责。
第六条食品经营者必须依法办理食品经营许可证,未取得食品经营许可证不得经营食品,对违法经营行为将依法追究责任。
第二章申请与核发第七条食品经营者应当按照有关规定、提交食品经营许可证申请,并提供以下材料:(一)食品经营者登记证明;(二)食品经营场所租赁合同或购房合同;(三)与食品安全相关的人员从业资格证书;(四)食品生产加工设备、器具的验收检疫证明;(五)食品经营场所的设计图纸和卫生许可证;(六)其他相关证明材料。
第八条食品药品监管部门应当自收到申请之日起30个工作日内作出核发或者不予核发食品经营许可证的决定,并向申请人发出书面通知。
第九条食品经营许可证的有效期为三年。
第十条食品药品监管部门在核发食品经营许可证前,应当对食品经营者的申请材料进行审核,对其所提供的信息真实性进行核实。
第十一条食品药品监管部门可以委托第三方机构对食品经营者的申请材料进行审核,并对审核结果负责。
第三章使用与管理第十二条食品经营者应当按照核发的食品经营许可证经营食品,并确保食品的质量和安全。
第十三条食品经营者应当定期进行食品安全培训,并确保员工具备相关专业知识和技能。
第十四条食品经营者应当定期进行食品安全检查,对检查结果及时进行记录并采取相应措施。
第十五条食品经营者应当在食品经营场所显著位置悬挂食品经营许可证,向消费者展示。
第十六条食品药品监管部门可以随时对食品经营者的经营行为进行抽样检查,对检查结果进行核实,如发现问题,依法予以处罚。
食品安全管理制度(食品经营许可证)
食品安全管理制度一、食品从业人员健康管理制度二、食品从业人员培训管理制度三、食品安全管理员制度四、食品安全自检自查与报告制度五、食品经营过程与控制制度六、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度七、食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度八、食品贮存管理制度九、废弃物处置制度十、食品安全突发事件应急处置方案十一、投诉受理制度十二、食品添加剂使用公示制度1食品从业人员健康管理制度一、建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
二、食品从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作上岗位操作.三、从业人员体检合格证明应随身携带,以备检查.从业人员健康检查合格证不得涂改,过期、笔迹不清无效。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除病症或治愈后,方可重新上岗。
五、从业人员必须具有良好的卫生习惯,并且做到:⑴工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒;⑵穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;⑶不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;⑷不得在食品加工和销售场所内吸烟.法定代表人(或负责人)签名:。
年月日2食品从业人员培训管理制度一、食品从业员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作.二、认真制定培训计划,在有关主管行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训.三、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品经营许可管理办法》等法律、法规,及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律,法规,做知法守法的模范。
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食品安全管理制度一、食品从业人员健康管理制度二、食品从业人员培训管理制度三、食品安全管理员制度四、食品安全自检自查与报告制度五、食品经营过程与控制制度六、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度七、食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度八、食品贮存管理制度九、废弃物处置制度十、食品安全突发事件应急处置方案十一、投诉受理制度十二、食品添加剂使用公示制度1食品从业人员健康管理制度一、建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
二、食品从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
三、从业人员体检合格证明应随身携带,以备检查。
从业人员健康检查合格证不得涂改,过期、笔迹不清无效。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除病症或治愈后,方可重新上岗。
五、从业人员必须具有良好的卫生习惯,并且做到:⑴工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒;⑵穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;⑶不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;⑷不得在食品加工和销售场所内吸烟。
法定代表人(或负责人)签名:. 年月日2食品从业人员培训管理制度一、食品从业员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作。
二、认真制定培训计划,在有关主管行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。
三、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品经营许可管理办法》等法律、法规,及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律,法规,做知法守法的模范。
四、食品从业人员的培训包括负责人、食品管理人员和食品从业人员。
五、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。
六、培训方式以集中讲受与自学相结合,定期考核,不合格者离岗学习一周,待考试合格后再上岗。
七、建立食品从业人员培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果记录归档,以备查验。
法定代表人(或负责人)签名:. 年月日3食品安全管理员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品经营许可证管理办法,办理领取或换发食品经营许可证,无食品经营许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事食品经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查,总结、推广经验,批评和奖励,制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
法定代表人(或负责人)签名:. 年月日4食品安全自检自查与报告制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员,负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况,并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查,单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查,都必须有记录。
五、发现问题,应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程;陈列的各种防护设施设备,冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录,确保正常运转。
八、各类检查记录必须完整、齐全,并存档。
法定代表人(或负责人)签名:. 年月日5食品经营过程与控制制度食品经营过程与控制制度(一)食品采购1.制定食品采购计划。
确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2.选择供货商。
要认真查验供货商的主体资格证明,保证食品的来源合法。
3.签订供货合同。
与供货商签订供货合同,明确双方的权利义务,特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4.索取食品的相关资料。
向供货商索取食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料,采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5.对食品进行查验。
具备条件时设立食品检测室,对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。
经查验不合格的食品,通知供货商做退货处理。
6.每一批次的进货情况详细记录进货台帐,账目保管期限为二年。
(二)食品储存1.因公司食品销售业务主要为厂家(经销商)直接供货给客户,公司不单独设立仓库进行食品贮存,小批量的食品进货可短期存放于经营场所。
2.详细记录食品入库信息。
食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。
3.按照食品储藏的要求进行存放。
食品要离墙离地,按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
4.贮存直接入口的散装食品,应当采用封闭容器。
在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5.食品出库要详细记录商品流向。
销售的情况应建立销售台帐,详细记录购买方的信息,以备查验,账目保存期限为二年。
6.每天对库存食品进行查验。
发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况,要立即进行清理。
7.每周对仓库卫生检查一次。
确保库房通风良好、干净整洁,符合食品储存要求。
8.变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。
不得同合格的食品混放在一起,以免造成污染。
(三)食品运输1.运输食品时运输工具和容器要清洁卫生,并生熟分开,运输中要防蝇、防尘、防食品污染。
2.在装卸所采购的食品时要讲究卫生,不得将食品直接与地面接触。
3.直接入口的散装食品,应当采用密闭容器装运。
不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起,防止直接入口的食品受到污染。
(四)食品销售1.每天对商家销售的食品进行查验。
销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品,确保食品质量合格和食品安全。
2.对即将到达保质期的食品,集中进行摆放,并作出明确的标示。
3.用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。
4.销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
5.销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施,防止食品被二次污染。
6.销售的情况应建立销售台帐备查,账目保管期限为二年。
(五)不合格食品退市1.食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准,或接到执法部门、生产企业的召回通知,应当立即停止营业,下架封存,做好登记,并及时通知政府监管部门。
2.通知相关生产经营者或供货商,并记录停止经营和通知情况。
3.在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息,并安排专人处理消费者退货事宜。
4.被召回食品,食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存,做好记录,严禁再次流入市场。
5.召回及封存食品的情况要及时通知供货商即政府监管部门。
6.不合格食品的处置。
与供货商有合同约定的,按照约定执行。
政府监管部门有明确要求的,按照政府部门的通知要求进行处置。
7.政府部门命令召回的不合格食品,其召回和销毁处理流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。
8.不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料,要建立专门的档案进行保管,以备查验法定代表人(或负责人)签名:. 年月日6场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施,防止在操作中产生交叉污染。
2、配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
主要设施应易于维修和清洁。
3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。
加工与用餐场所(所有出入口),设置纱门、纱窗、门帘或空气幕,如木门下端设金属防鼠板,排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2m高度可设置灭蝇设施。
4、配置方便使用的从业人员洗手设施,附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。
宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关。
5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施,保持良好通风,及时排除潮湿和污浊空气。
6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准,无异味、耐腐蚀、不易发霉。
食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外),必须使用木质材料的工具,应保证不会对食品产生污染。
7、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具,应分开定位存放使用,并有明显标识。
8、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,必要时消毒,确保正常运转和使用。
法定代表人(或负责人)签名:. 年月日7食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度查验制度第一条为把住食品进货关,保证进货渠道正规和质量安全,切实履行法律规定的食品质量义务,保护自身和消费者的合法权益,依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法等法规规定,特制定本制度。
第二条食品经营者应当遵守本制度。
第三条列入进货查验的食品,是指消费者经常食用的食品,主要包括肉、禽、畜、粮食及其制品、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、饮料和酒类等食品。
第四条经营者购进食品时,应查验证明供货方主体资格合法的有效证件,并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定,以及证明食品来源的票证,并保存原件或者复印件。
需要查验和索取的具体票证,由《市场食品索证索票办法》作出规定。
第五条在购进食品时,必须对食品标识、外部感观和内在质量进行查验,确保食品质量可靠、标识正确。
第六条进货食品检查验收的内容:1.产品及包装上的标识是否真实;2.产品质量检验是否合格;3.是否有中文标明的产品名称、厂名、厂址;4.根据产品的特点和使用要求,需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量,是否有中文标明;5.需事先让消费者知晓的,在外包装上标明,或者事先向消费者提供有关资料;6.限期使用的产品,是否在明显处标明生产日期,安全使用期,失效期。
7.使用不当、容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品、有否警示标志和中文警示说明;8.是否是国家明令禁止生产的淘汰产品;9.产品是否掺杂、掺假;10.产品是否以次充好、以假充真。