可爱的家乡

可爱的家乡

我的家乡在徂徕山脚下，如今的徂徕山风景如画、景色迷人。山上绿树成荫，鸟语花香。山下梯田层层，果园片片。

涓涓细流从山上流下来，汇成清澈的小河，优美的自然条件为水生动物的生存提供了舒适的生活环境。小河中有许多小鱼、小虾、螃蟹等动物。我特别喜欢小螃蟹，因为它可以做一道味道鲜美的佳肴，我给它取名叫“鸡子蟹”。

每到中秋节过后，我和爸爸就从小河里捉些螃蟹来做“鸡子蟹”吃。这时候的螃蟹刚蜕皮，特别鲜嫩，俗语说“七老八嫩”，意思是七月的螃蟹还不退皮，不好吃。八月的时候螃蟹开始蜕皮。把捉来的螃蟹放到清水中俄上两天，让它们把肚子中的赃物排泄干净后，捞出来放在干净的盆中，把鸡子打开，撒入适量精盐，搅匀，倒入盛螃蟹的盆中，让螃蟹喝到肚中后，再用开水把螃蟹烫死，捞出凉一会儿，放入油国中炸熟，一道鲜美的“鸡子蟹”做成了，那橘黄的颜色，诱人的香味，一定会让你垂涎欲滴。夹一个放到嘴里，香脆可口，让你终生难忘。这“鸡子蟹”不但味道好，而且营养丰富，是补钙的佳品呢。

我吃着香美的“鸡子蟹”，听爸爸说，以前徂徕山上光秃秃的，天不下雨，河里干旱无水。天一下雨，河水混同泥沙泛滥成灾。根本没有这些水生动物。如今家乡人民在党的好政策下，绿化荒山，建造梯田。家乡变了，河水一年四季不断流，有了这优美的自然环境，才有了这些小生物。

家乡的变化给人民带来了美好幸福的生活。我的家乡还有很多具有地方风味的特色小吃，如：用山芹菜做的小豆腐；用山韭菜做的韭花酱等。都是家乡人民的绿色佳肴。

我爱家乡的山山水水，更爱家乡勤劳的劳动人民。他们用勤劳的双手，聪颖的智慧改造着家乡面貌。我的家乡今后会更加美好。