肉类冷库建设标准
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１
第二章 建设规模与项目构成
第六条 肉类冷库的建设规模应按冷间的公称容积 （内净容积） 划分为下列四类： 一类： 公称容积 ４０００１ｍ ３ 以上； 二类： 公称容积 ２０００１～４００００ｍ ３ ； 三类： 公称容积 ４５０１～２００００ｍ ３ ； 四类： 公称容积 ２０００～４５００ｍ ３ 。 第七条 肉类冷库建设规模的确定应符合下列规定： 一、 生产性冷库的建设规模， 应根据屠宰、 加工后需要冷却、 冻结和冷藏的肉食品数量计算确定。 二、 分配性冷库的建设规模， 应根据计划供应人口和供应水平按年周转数不少于两次计算确定。 三、 中转性冷库的建设规模， 应根据肉食品年中转量和中转次数计算确定。 第八条 肉类冷库建设项目的构成一般应包括下列三部分： 一、 库房及主要生产设施： 库房包括冻结物冷藏间、 冷却物冷藏间、 储冰间、 冷却间、 冻结间、 穿 堂及楼梯、 电梯间等。 主要生产设施包括机器间、 设备间、 变配电室， 水泵房， 以及有关构筑物等。 二、 附属生产及配套设施： 包括铁路专用线、 专用船码头、 公路、 铁路站台、 给水和排水设施， 道 路及回车场地， 以及车库、 修理间、 危险品库、 物料库等。 三、 行政管理及生活福利设施： 包括办公业务用房、 食堂、 浴室、 宿舍、 职工住宅等。 上述项目内容应根据冷库建设规模和功能需要确定其中的必要部分， 并应尽量利用社会可提供的 协作条件。 生产性冷库应与肉联厂一并考虑。 扩建工程应尽量利用原有设施。
肉类冷库建设标准
１ ９ ９ ２ 北 京
肉类冷库建设标准
（限内部印发）
主编部门： 中 华 人 民 共 和 国 商 业 部 批准部门： 中 华 人 民 共 和 国 建 设 部
中华 人 民 共 和 国 国 家 计 划 委 员会 施行日期： １ ９ ９ ２ 年 ６ 月 １ 日
１ ９ ９ ２ 北 京
枟关于批准发布肉类冷库建设标准枠 的通知
第一章 总 则
第 一 条 为 加 强 肉 类 冷 库 建 设 项 目 决 策 和 建 设 的 科 学 管 理 ，合 理 确 定 和 正 确 掌 握 项 目 的 建 设 标 准 ， 推动技术进步， 提高投资效益， 制订本建设标准。 第二条 本建设标准是编制、 评估和审批肉类冷库工程建设项目可行性研究报告的重要依据， 也 是有关部门审查初步设计和监督、 检查肉类冷库工程项目建设过程建设标准的尺度。 第三条 本建设标准适用于肉类冷库 （包括生产、 分配、 中转性冷库） 的新建工程， 改、 扩建工 程可参照执行。 第四条 肉类冷库建设必须遵循下列原则： 一、 认真贯彻艰苦奋斗、 勤俭建国的方针和国家有关的技术经济政策， 做到技术先进、 经济合理、 安全适用。 二、 积极慎重地采用新工艺、 新材料、 新设备， 提高冷藏加工水平， 节约能源和土地， 方便操作 维修。 三、 从我国国情出发， 既要适应产销的需要， 不脱离当前的建设水平， 又要适当考虑今后发展的 可能。 四、 肉类冷库建设应满足食品冷藏的技术要求和卫生要求。 五、 生产性冷库应建在牲畜产区， 分配性冷库应建在城镇销区， 中转性冷库的建设应符合商品流 向， 便利集散。 第五条 肉类冷库建设除应符合本建设标准的规定外， 尚应符合国家现行的有关标准和定额、 指 标的规定。
中华人民共和国商业部 １９９１ 年 １１ 月 ２５ 日
目Baidu Nhomakorabea 录
第一章 总则……………………………………………………………………………………………… （１） 第二章 建设规模与项目构成…………………………………………………………………………… （２） 第三章 库址条件与库区布置…………………………………………………………………………… （３） 第四章 制冷设备及配套工程…………………………………………………………………………… （４） 第五章 建筑标准与建设用地…………………………………………………………………………… （６） 第六章 主要技术经济指标……………………………………………………………………………… （７） 附加说明…………………………………………………………………………………………………… （９） 附 件 肉类冷库建设标准条文说明 ………………………………………………………………… （１０）
中 华人 民 共和 国 建设 部 中华人民共和国国家计划委员会
１９９２ 年 ３ 月 １４ 日
编 制 说 明
枟肉类冷库建设标准枠 是根据国家计委计标 〔１９８７〕 ２３２３ 号 枟关于制订工程项目建设标准的几点 意见枠、 计标 〔１９８８〕 ２８１ 号 枟一九八八年工程项目建设标准制订计划枠 和建设部、 国家计委 （９０） 建 标字第 ５１９ 号 枟关于工程项目建设标准编制工作暂行办法枠 的要求， 由我部负责主编， 具体由我部基 建储运管理司会同上海市第二商业局设计室共同编制而成。 编制过程中， 在全国各地有关单位协助下， 编制组分别对不同类型、 不同规模的肉类冷库进行了 比较深入的调查研究， 总结了我国肉类冷库生产建设的实践经验， 遵循艰苦奋斗、 勤俭建国的方针， 贯 彻国家有关的技术经济政策， 按照规定的编制程序先后提出编制大纲及章节内容、 征求意见稿和送审 稿， 最后经有关部门会审定稿。 本建设标准共分六章。 主要内容有： 总则、 建设规模与项目构成、 库址条件与库区布置、 制冷设 备及配套工程、 建筑标准与建设用地、 主要技术经济指标等。 本建设标准系初次编制， 在施行过程中， 请各单位注意总结经验， 积累资料， 如发现需要修改和 补 充 之 处， 请将 意见 和 有关 资料 寄商 业部 基 建储 运管 理司 （北京 市 复兴 门内 大街 ４５ 号， 邮政 编 码 １００８０１）， 以便今后修订时参考。
建标 〔１９９２〕 １３７ 号
国务院各有关部、 委、 自治区、 直辖市、 计划单列市计委 （计经委）、 建委 （建设厅）： 根据国家计委计标 〔１９８７〕 ２３２３ 号和建设部、 国家计委 （９０） 建标字第 ５１９ 号文的要求， 按照国 家计委计标 〔１９８８〕 ２８１ 号文的安排， 由商业部负责编制的 枟肉类冷库建设标准枠， 业经有关部门会审， 现批准为全国统一标准予以发布， 自一九九二年六月一日起施行。 本建设标准的管理及解释工作， 由商业部负责。
第二章 建设规模与项目构成
第六条 肉类冷库的建设规模应按冷间的公称容积 （内净容积） 划分为下列四类： 一类： 公称容积 ４０００１ｍ ３ 以上； 二类： 公称容积 ２０００１～４００００ｍ ３ ； 三类： 公称容积 ４５０１～２００００ｍ ３ ； 四类： 公称容积 ２０００～４５００ｍ ３ 。 第七条 肉类冷库建设规模的确定应符合下列规定： 一、 生产性冷库的建设规模， 应根据屠宰、 加工后需要冷却、 冻结和冷藏的肉食品数量计算确定。 二、 分配性冷库的建设规模， 应根据计划供应人口和供应水平按年周转数不少于两次计算确定。 三、 中转性冷库的建设规模， 应根据肉食品年中转量和中转次数计算确定。 第八条 肉类冷库建设项目的构成一般应包括下列三部分： 一、 库房及主要生产设施： 库房包括冻结物冷藏间、 冷却物冷藏间、 储冰间、 冷却间、 冻结间、 穿 堂及楼梯、 电梯间等。 主要生产设施包括机器间、 设备间、 变配电室， 水泵房， 以及有关构筑物等。 二、 附属生产及配套设施： 包括铁路专用线、 专用船码头、 公路、 铁路站台、 给水和排水设施， 道 路及回车场地， 以及车库、 修理间、 危险品库、 物料库等。 三、 行政管理及生活福利设施： 包括办公业务用房、 食堂、 浴室、 宿舍、 职工住宅等。 上述项目内容应根据冷库建设规模和功能需要确定其中的必要部分， 并应尽量利用社会可提供的 协作条件。 生产性冷库应与肉联厂一并考虑。 扩建工程应尽量利用原有设施。
肉类冷库建设标准
１ ９ ９ ２ 北 京
肉类冷库建设标准
（限内部印发）
主编部门： 中 华 人 民 共 和 国 商 业 部 批准部门： 中 华 人 民 共 和 国 建 设 部
中华 人 民 共 和 国 国 家 计 划 委 员会 施行日期： １ ９ ９ ２ 年 ６ 月 １ 日
１ ９ ９ ２ 北 京
枟关于批准发布肉类冷库建设标准枠 的通知
第一章 总 则
第 一 条 为 加 强 肉 类 冷 库 建 设 项 目 决 策 和 建 设 的 科 学 管 理 ，合 理 确 定 和 正 确 掌 握 项 目 的 建 设 标 准 ， 推动技术进步， 提高投资效益， 制订本建设标准。 第二条 本建设标准是编制、 评估和审批肉类冷库工程建设项目可行性研究报告的重要依据， 也 是有关部门审查初步设计和监督、 检查肉类冷库工程项目建设过程建设标准的尺度。 第三条 本建设标准适用于肉类冷库 （包括生产、 分配、 中转性冷库） 的新建工程， 改、 扩建工 程可参照执行。 第四条 肉类冷库建设必须遵循下列原则： 一、 认真贯彻艰苦奋斗、 勤俭建国的方针和国家有关的技术经济政策， 做到技术先进、 经济合理、 安全适用。 二、 积极慎重地采用新工艺、 新材料、 新设备， 提高冷藏加工水平， 节约能源和土地， 方便操作 维修。 三、 从我国国情出发， 既要适应产销的需要， 不脱离当前的建设水平， 又要适当考虑今后发展的 可能。 四、 肉类冷库建设应满足食品冷藏的技术要求和卫生要求。 五、 生产性冷库应建在牲畜产区， 分配性冷库应建在城镇销区， 中转性冷库的建设应符合商品流 向， 便利集散。 第五条 肉类冷库建设除应符合本建设标准的规定外， 尚应符合国家现行的有关标准和定额、 指 标的规定。
中华人民共和国商业部 １９９１ 年 １１ 月 ２５ 日
目Baidu Nhomakorabea 录
第一章 总则……………………………………………………………………………………………… （１） 第二章 建设规模与项目构成…………………………………………………………………………… （２） 第三章 库址条件与库区布置…………………………………………………………………………… （３） 第四章 制冷设备及配套工程…………………………………………………………………………… （４） 第五章 建筑标准与建设用地…………………………………………………………………………… （６） 第六章 主要技术经济指标……………………………………………………………………………… （７） 附加说明…………………………………………………………………………………………………… （９） 附 件 肉类冷库建设标准条文说明 ………………………………………………………………… （１０）
中 华人 民 共和 国 建设 部 中华人民共和国国家计划委员会
１９９２ 年 ３ 月 １４ 日
编 制 说 明
枟肉类冷库建设标准枠 是根据国家计委计标 〔１９８７〕 ２３２３ 号 枟关于制订工程项目建设标准的几点 意见枠、 计标 〔１９８８〕 ２８１ 号 枟一九八八年工程项目建设标准制订计划枠 和建设部、 国家计委 （９０） 建 标字第 ５１９ 号 枟关于工程项目建设标准编制工作暂行办法枠 的要求， 由我部负责主编， 具体由我部基 建储运管理司会同上海市第二商业局设计室共同编制而成。 编制过程中， 在全国各地有关单位协助下， 编制组分别对不同类型、 不同规模的肉类冷库进行了 比较深入的调查研究， 总结了我国肉类冷库生产建设的实践经验， 遵循艰苦奋斗、 勤俭建国的方针， 贯 彻国家有关的技术经济政策， 按照规定的编制程序先后提出编制大纲及章节内容、 征求意见稿和送审 稿， 最后经有关部门会审定稿。 本建设标准共分六章。 主要内容有： 总则、 建设规模与项目构成、 库址条件与库区布置、 制冷设 备及配套工程、 建筑标准与建设用地、 主要技术经济指标等。 本建设标准系初次编制， 在施行过程中， 请各单位注意总结经验， 积累资料， 如发现需要修改和 补 充 之 处， 请将 意见 和 有关 资料 寄商 业部 基 建储 运管 理司 （北京 市 复兴 门内 大街 ４５ 号， 邮政 编 码 １００８０１）， 以便今后修订时参考。
建标 〔１９９２〕 １３７ 号
国务院各有关部、 委、 自治区、 直辖市、 计划单列市计委 （计经委）、 建委 （建设厅）： 根据国家计委计标 〔１９８７〕 ２３２３ 号和建设部、 国家计委 （９０） 建标字第 ５１９ 号文的要求， 按照国 家计委计标 〔１９８８〕 ２８１ 号文的安排， 由商业部负责编制的 枟肉类冷库建设标准枠， 业经有关部门会审， 现批准为全国统一标准予以发布， 自一九九二年六月一日起施行。 本建设标准的管理及解释工作， 由商业部负责。