第三章非营养性添加剂讲义饲料调制剂
非营养性添加剂的合理使用
饲料与添加剂２００９．１２２６饲料添加剂是指常用饲料之外，为某种特殊目的而加入的少量或微量物质，满足动物的特殊需要，如保健、促生长、增食欲、提高适口性等，添加量少，但作用大。
按功能不同，分营养性和非营养性。
营养性添加剂可平衡饲料养分，提高饲料利用率，主要包括氨基酸、维生素、矿物质。
非营养性添加剂可改善饲料利用率，提高饲料质量和品质，利于动物健康或促进代谢的非营养物质，其种类繁多，主要包括生长促进剂、驱虫保健剂、饲料贮藏剂、饲料调质剂、中草药添加剂等。
非营养性添加剂种类繁多，种类不同，功能特点不同，作用效果也不同，而在使用过程中由于动物本身生理特点和饲养环境等条件的限制，其作用效果往往不明显。
因此，在使用非营养性添加剂时一定要事先充分了解产品的功能和特点，并结合畜禽饲养目的、饲养条件、健康状况及饲料配方组成，有目的选择使用。
１．使用要符合国家的法律法规目前适用的法规包括饲料药物添加剂使用规范（中华人民共和国农业部公告第１６８号）、《饲料药物添加剂使用规范》补充公告（中华人民共和国农业部公告第２２０号）、饲料添加剂安全使用规范（中华人民共和国农业部公告第１２２４号）、饲料添加剂品种目录（２００８）（中华人民共和国农业部公告第１１２６号）等。
明确规定了添加剂使用的种类、添加量等，例如饲料药物添加剂使用规范中明确规定了可在饲料中长时间添加使用的饲料药物添加剂的药物成分的名称、含量、适用范围、最大添加量及休药期等；饲料添加剂安全使用规范中明确规定了氨基酸、维生素和矿物质添加剂在全价配合饲料中的推荐用量和最大限量。
随着人们对食品安全的关注，国家还会出台相关的政策法规，应时刻关注相关政策的变化，促进饲料产业和养殖业持续健康发展。
２．充分了解产品掌握产品的性质、成分、功能及用途等。
例如：饲用酶制剂的主要种类有非淀粉多糖酶、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和植酸酶，其中非淀粉多糖酶的作用是消化非淀粉多糖（动物本身不能消化的碳水化合物），破坏植物细胞壁，消除抗营养因子，提高消化率；淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶属于内源酶，作用是补充幼龄动物内源性消化酶的不足，强化消化；植酸酶的作用是降低植物性饲料原料中植酸的抗营养作用，提高磷的利用率，并且释放与植酸结合的营养物质，在饲料中添加植酸酶可降低磷酸氢钙的使用量，节约饲料成本，降低磷对环境的污染。
畜禽营养与饲料加工技术 模块3饲料及其加工利用 项目8饲料添加剂
项目八饲料添加剂任务一饲料添加剂及其分类任务二营养性饲料添加剂任务三非营养性添加剂知识点一：饲料添加剂的概念饲料添加剂是指在饲料加工、制作和使用过程中添加的少量或微量物质。
包括营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂。
营养性饲料添加剂是指用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮等。
非营养性饲料添加剂指促进动物生长、保健及保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质，包括抗菌剂、酶制剂、饲料保存剂、稳定剂等。
知识点二：饲料添加剂的作用(一)提高饲料利用率在集约化生产条件下，畜禽易发生营养缺乏症与营养代谢障碍，影响畜禽的生长发育，从而造成经济损失。
在饲料中使用添加剂，可改善饲料的营养价值，提高饲料利用率，充分发挥畜禽的生产潜能，提高畜禽的生产率。
(二)改善饲料适口性饲料风味剂的应用，对提高饲料适口性、促进畜禽的采食有积极的意义。
例如，饲用香味剂在乳猪和犊牛的代乳料中被广泛应用。
(三)促进畜禽的生长发育在饲料添加剂产品中，促生长剂有防病保健、促进畜禽生长的功效。
除抗生素、合成抗菌剂外，许多新型促生长剂，如益生素、寡糖、有机盐等已在生产中得到广泛应用。
(四)改善饲料加工性能饲料厂在生产中应用的黏结剂和流散剂，可以减少粉尘，改善饲料生产性能，提高饲料生产能力。
在饲料中加入抗氧化剂、防霉剂，可以减少饲料加工和贮存中养分损失。
(五)改善畜产品品质有些饲料添加剂还能改善肉品和蛋品的色泽和品质。
(六)提高畜禽的免疫力在饲料中添加的中药保健剂，可以提高畜禽的抗病能力，增加动物的免疫力。
知识点三：饲料添加剂的分类饲料添加剂的种类繁多，性质各异。
按国内较为常用或习惯的分类方法，可大体分为营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂两大类，如图所示。
知识点四：氨基酸添加剂(一)种类特点氨基酸添加剂主要有赖氨酸添加剂、甲硫氨酸添加剂、苏氨酸添加剂、精氨酸添加剂和色氨酸添加剂等。
饲料非营养性添加剂的种类及其作用
畜禽 体 内能 够 合成 这 类 酶并 消 化 营养 物 质 ， 但 因某种 原 因需要 强化 和补 充 。这 类 酶主要包 括 淀粉
酶 、 白酶 和脂肪 酶 等 。 蛋 淀粉 酶 是一 类 能 分解 淀 粉糖 苷 键 的酶 的总称 ， 包括糖 化 酶 、 淀粉 酶 、 一 一 Ｂ 淀粉 酶 等 ， 宜 ｐ 为 ４ 适 Ｈ ～ ６ 水解 产 物为葡 萄糖 、 ， 麦芽 糖或 糊精 。 蛋 白酶是指 能催 化分 解蛋 白质 肽键 的一群 酶 的 总称 ， 酶 使蛋 白质 降解 成小 分 子 的蛋 白胨 、 肽 、 该 小 氨基 酸等 物质 。 括 动物蛋 白酶 、 物蛋 白酶及 微生 包 植
５ １ 抗 菌促 生长 剂 ．
活 性 成 分还 有 很好 的稳 定 作 用 ， 减少 活 性 微量 组 可
分 在加 工 、 存 过程 中 的损 失 。 贮
属 于抗 菌促 生 长剂 的有 ： 生 素 、 菌 药 物 、 抗 抗 砷
制剂 等 。这类物 质用 做饲 料添 加剂 的主要 作用 是抑 制 动物 体 内有 害微 生 物 的生 长 繁殖 ， 少 动 物 亚 临 减
的寡糖 。根 据降解 产生 的单 糖 的数 目， 可分 为二 糖 、
三糖 、 …… 、 十糖 。
６ 饲 用 酶 制 剂 随 着近代 酶控 技术 及生 物技术 的进 展 ，高效 能
生 物 活 性 物 质 一 制 剂 已能 大 规模 地 工 业 化 生 产 ， 酶 并 被应 用于 饲料 工业 中 。酶制剂 的作 用与抗 生 素和 激 素类 物质 相 比 ， 具有卓 越 的安全 性 ， 能显著 提 高饲
的２ 。 ％
常用 于增 加畜 产 品颜 色 的物质 主要 是天 然和 化 学合 成 的类 胡 萝 卜 素及 其衍生 物 。类胡 萝 卜 素主 要 包 括 １ 胡 萝 卜素 、 ３ 一 番茄 红 素 、 叶黄 素 、 米黄 素 、 玉 阿
五渔用配合饲料的添加剂PPT课件
载体的种类：麸皮、小麦粉、大豆粉、脱脂米糠等。 麸皮和脱脂米糠的分散具有效果最佳。 稀释剂的种类：脱胚玉米粉、石灰石粉、沸石、次麦粉等。
四、预混合饲料
预混和饲料（Premix）是指一种或多种饲料添加剂 与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物——添 加剂预混合饲料。
预混合饲料的优点：
有利于标准化； 配料速度快、精度高，混合均匀度好； 防止产生稳定性、静电感应及吸湿结块等问题。
（3）载体的选用：水分少于 5%。 （4）包装与贮存：用多层铝塑袋，装入维生素后立即抽空热 封，低温储藏。
三、矿物质
（一）矿物质的原料及其要求
1、对矿物质的基本要求 （1）含杂质少，有毒有害物质在允许范围 （2）生物 效价要高 （3）物理、化学性质稳定 （4）货源稳定可靠 （5）成本低，效益高
三、矿物质
品的 质量和危害人体健康； （6）选用的化工原料，其中所含的有毒金属含量不得超过允许
的安全限度；其他原料不得发霉变质，不得含有毒物质； （7）维生素、激素、酶等生物活性物质不得失效，或超过有效
期限。
• 二、添加剂的分类
营养性添加剂
饲料添加剂
非营养性添加剂
氨基酸 维生素
矿物质
保持饲料效价的 促进生长的
（2）抗生素的促生长机理 抗生素的促生长和提高饲料利用率的作用机理尚不完 全清楚，目前主要有以下几种解释： ①影响肠壁的组织结构 ②抑制动物肠道内有害微生物区系 ③抗生素的免疫调节作用 ④影响营养物质代谢，促进养分的吸收利用
四、抗氧化剂
抗氧化剂：指能够阻止或延迟饲料氧化，提高 饲料稳定性和延长贮存期的物质。
2、混入干粉饲料或稀释剂中 3、搅拌均匀 4、防止引起中毒 5、配伍禁忌
如矿物质和维生素预混料不要混合 6、保存
养猪生产中常用的非营养性添加剂
2018年第9期各种各样的化学合成类和非化学合成类化合物及微生物可加入猪日粮，用于治疗或预防疾病，或提高生长性能。
它们包括：抗生素和抗菌化合物、生长/健康促进剂、益生菌和益生素。
在大多数国家，这些物质在日粮中的添加受到法律的严格控制，并且实际可用的药物种类及允许剂量也存在差异。
用于促生长的许多不同产品宣称具有促进猪生长的作用。
1酸化剂酸化剂可以降低肠道食糜的pH，和/或具有抗菌的作用。
前者包括乳酸、柠檬酸、富马酸和苹果酸。
具有抗菌作用的酸包括乙酸、丙酸和甲酸，这些酸对断奶后的仔猪有益。
2抗生素如今，将抗生素用于促进动物生长的做法已经被广泛禁止，主要是由于抗生素耐药性问题。
在那些还允许使用的地方，许可的产品也有更多的限制。
养猪生产者需要改变他们的生产方式，来减少或停止这些产品的使用。
3甜菜碱甜菜碱是一种可以添加到老龄哺乳母猪日粮中以增加其采食量的化学物。
它在酷热的高温环境中作用非常好。
在老龄哺乳母猪的妊娠期日粮内添加甜菜碱，有助于提高母猪的窝产仔数。
4酶制剂酶的种类繁多且作用各异，存在于所有哺乳动物的消化系统中。
猪很难分解复杂的细胞结构，特别是小麦中的细胞结构。
酶可以帮助分解纤维，也能促进猪对植物蛋白质、豌豆和大豆的消化。
每种酶都有其特殊的作用。
碳水化合物酶会促进日粮纤维的消化，如木聚糖酶和β-葡聚糖酶作用于阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖等纤维。
这些纤维含有抗营养因子，抗营养因子在蛋白质中也有发现。
市场上出现的一些新的酶制剂（蛋白酶）有助于分解这类蛋白质，结果表明消化紊乱减少，特别是在断奶仔猪中。
5发酵物通过某些乳酸菌等微生物的发酵，液体日粮的摄入有助于创造酸性消化环境。
这些微生物就会在猪（特别是断奶仔猪）的肠道中定植，有助于阻止致病菌在肠道中的定植。
发酵也会提高日粮的消化率和利用效率。
6金属物质已知铜可以作为一种促生长剂。
氧化锌中锌元素的添加水平在2500mg/kg 时对抑制断奶仔猪的腹泻具有非常有效的作用。
非营养性添加剂
非营养性添加剂在鱼饲料中的研究与应用鱼类饲料添加剂分为营养性和非营养性添加剂两类。
其中营养性添加剂包括氨基酸、维生素、矿物质与微量元素；非营养性添加剂是指在饲料的主体物质成分之外，添加到饲料中的促进生长发育、改善饲料结构、保持饲料质量、帮助消化吸收、防治鱼类疾病的添加剂，包括生长促进剂、促消化剂、益生菌制剂、诱食剂、粘合剂、抗氧化剂等。
非营养性代谢调节物的合理使用，会改善机体的代谢，提高养分的利用效率，增加鱼类养殖的经济效益。
随着水产养殖业的迅猛发展，国内外对鱼用非营养性添加剂的研究日益深入，非营养性添加剂已大量用于鱼类配合饲料的生产中，并取得了大量研究成果。
1 生长促进剂鱼类生长促进剂主要作用是通过刺激鱼类内分泌系统，调节新陈代谢、提高饲料利用率，从而促进养殖鱼类的生长。
1.1喹乙醇喹乙醇是一种广谱抗菌的化学药物，并且促生长效果明显，是动物饲料中应用最广泛的一种生长促进剂。
其作用主要有影响代谢，促进合成，提高鱼饲料中能量和氮的利用率，促进氮的沉积。
王盛能等在鲤鱼和罗非鱼的日粮中添加150 mg/kg喹乙醇，生长率较对照提高了75%和65%；文印良等对鲤鱼的实验证明，添加喹乙醇200 mg/kg促生长效果佳，相对增长率较对照提高53.88%，且鱼体耐低氧能力增强，肉质也有所改善；叶金云在日粮中添加50 mg/㎏的喹乙醇饲喂1龄草鱼，生长率提高了53.82%，存活率提高22.7%。
但是也有学者认为，若喹乙醇添加过量会引起中毒，耿毅等报道，鲤鱼饲料中长期添加喹乙醇，剂量应控制在50 mg/㎏以下，否则鱼体有中毒危险(出现腹水和出血症，不耐运输以及捕捞时严重地大批死亡)。
1.2抗生素抗生素是微生物的发酵产物，其作用机理主要是改变病原微生物的结构和干扰其代谢过程，如阻碍细胞壁的合成，影响胞浆膜的通透性，阻碍蛋白质的合成，改变核酸代谢等。
另外，也有学者认为动物采食抗生素后其肠壁变薄且更健康，因而提高了肠道吸收效率。
《饲料调制剂》课件
添加抗氧化剂，延长饲料的保 质期，减少氧化反应带来的营 养损失。
饲料调制剂的使用方法
1
按需添加
根据动物的需求，精确计量，确保添加剂的有效使用。
2
混合均匀
将调制剂充分混合，确保每一份饲料都含有适量的添加剂。
3
遵循使用规范
根据调制剂的使用说明，正确使用，以免造成不良反应。
饲料调制剂的副作用与风险或饲料营养失衡。
耐药风险
滥用抗生素类调制剂可能 导致动物耐药性的产生。
环境污染
未经适当处理的饲料残渣 可能对环境造成负面影响。
饲料调制剂在畜牧业中的应用及发展前景
1 提高生产效益
通过合理使用饲料调制 剂，可以提高动物的生 产性能，进而提高畜牧 业的经济效益。
2 减少环境影响
《饲料调制剂》PPT课件
饲料调制剂是提高畜牧业生产效益的关键。本课件将介绍饲料调制剂的定义、 分类、作用与功能、种类、使用方法、副作用与风险，以及在畜牧业中的应 用及发展前景。
饲料调制剂的定义
饲料调制剂是指用于饲料加工过程中加入的各种物质，以改善饲料的营养成分、口感、稳定性等特性， 从而提高动物的生产性能和健康状况。
增加饲料的可消化性
功能类调制剂可以改善饲料 的消化性能，提高动物的饲 料利用率。
提高饲料的稳定性
添加添加剂类调制剂可以延 长饲料的保质期，减少贮存 过程中的营养流失。
常见的饲料调制剂种类
维生素类
通过添加维生素，补充动物所 需的维生素，提高饲料的营养 价值。
消化酶类
抗氧化剂类
添加消化酶，促进饲料的消化 和吸收，提高饲料的利用效率。
通过调制剂的使用，可 以减少养殖过程中的废 弃物排放，降低对环境 的负面影响。
非营养性添加剂(饲料保存剂)
饲料保存剂在正常使用情况下 是安全的，经过严格的毒理学 评价，证明其对动物和人类都 是安全的。
毒理学评价包括急性毒性测试、 亚慢性毒性测试和慢性毒性测 试，以及致畸、致突变和致癌 性测试。
饲料保存剂的成分应符合相关 法规和标准，确保其安全性。
法规要求和监管
各国政府对饲料保存剂都有明确的法规要求，包 括生产、销售和使用等方面。
对环境的影响
饲料保存剂的使用可以减少饲料中的 有害微生物和霉菌，降低动物粪便中 霉菌毒素的含量，从而减少对环境的 污染。
某些饲料保存剂如防霉剂和抗氧化剂 能够降低饲料中的有害物质，减少对 水源和土壤的污染。
PART 04
饲料保存剂的安全性和法 规要求
REPORTING
WENKU DESIGN
安全性和毒理学评价
调味剂
用于改善饲料的口感和气味，提高饲料的 适口性，常见的调味剂包括香味剂、甜味 剂、酸味剂等。
稳定剂
用于保持饲料中营养成分的稳定性，常见 的稳定剂包括抗坏血酸、柠檬酸、磷酸等 。
PART 02
饲料保存剂的特性和作用 机制
REPORTING
WENKU DESIGN
抗氧化剂
特性
抗氧化剂能够阻止或延缓饲料中脂肪的氧化，从而延长饲料的新鲜度和保质期。
对动物健康的影响
饲料保存剂的使用可以有效防止饲料中的有害微生物和霉菌生长，减少动物感染 疾病的风险。
某些饲料保存剂如抗菌剂能够直接抑制病原菌的生长和繁殖，从而预防和治疗动 物疾病。
对动物生产性能的影响
饲料保存剂能够保证饲料质量和安全，使动物摄入足够的营 养物质，从而促进动物的生长和发育。
合理使用饲料保存剂可以提高动物的生长速度、繁殖性能和 饲料转化率，降低养殖成本，提高经济效益。
第三章 非营养性添加剂 - 食品伙伴网综述
二、促生长剂在水产动物上的应用
（一）喹乙醇常用作对虾的生长促进剂，它能够影响水产动物 的生长代谢，提高饲料中能量和氮的利用率，促进氮的沉积。 （二）植物激素中的正三十烷醇能促进对虾生长。 （三）喹乙醇和正三十烷醇对鱼的生长有促进作用。 （四）其它种类的促生长剂（如：17—α —甲基睾甾酮、沸石 和激素类促生长剂）对某些种类的水产动物具有促生长作用。
一、酶制剂作用机理
酶制剂能够催化饲料中营养 成分在水产动物体内的分解和吸 收反应，提高营养物质利用率。
二、酶制剂种类
消化酶 ß-葡聚糖酶 α-淀粉酶 蛋白酶 脂肪酶 … 纤维素酶 果胶酶 几丁质酶 …
饲料酶制剂
非消化酶
三、水产动物饲料常用酶制剂
1、ß-葡聚糖酶 （1）这是国内外主要研究开发的应用酶类 （2）适用添加于含ß-葡聚糖较多的麦类饲料 2、蛋白酶 （1）酸性蛋白酶：在胃中消化蛋白 （2）碱性蛋白酶：在小肠中消化蛋白 3、糖化酶 （1）主要为外源酶 （2）能够提高可消化碳水化合物的消化率
黏结剂是常用于水产 动物饲料中起黏合成型作 用的添加剂。
（一）常用粘结剂的种类
淀粉 糖类 天然类 小麦粉 玉米粉 褐藻胶 … 骨胶 皮胶
黏合剂
动物胶类
合成类：
鱼浆 … 羧甲基纤维素；聚丙烯酸钠
(二)黏结剂的性质
1、几乎所有的粘结剂都具有强吸水性； 2、无毒性或弱毒性； 3、黏结剂的黏合强度与其本身性质、饲料 种类、加工条件和加工温度等有关。
（2）与水接触后生成纤维状盐类，能够改变饲 料颗粒的组织结构，从而提高饲料的稳定性。
（3）鱼类颗粒饲料中：添加量＜2%，在以α－ 淀粉做主黏结剂时，其添加量为1～1.5%。
六、防结块剂
（1）防结块剂又称助流剂，是能够 使粉状饲料原料流动性增加的物质； （2）水产动物饲料常用的防结块剂 有：硅藻土、二氧化硅、高岭土以及沸 石等。
非营养性添加剂(饲用酶制剂)
牛饲料中的应用
提高饲料消化率
饲用酶制剂能够分解牛饲料中的纤维素等难以消 化的成分，提高饲料的消化率。
促进瘤胃发酵
通过改善瘤胃内环境，饲用酶制剂有助于促进瘤 胃发酵，提高反刍动物的消化效率。
提高生产性能
饲用酶制剂能够提高牛的生产性能，包括增加产 奶量、提高乳脂率和乳蛋白率等。
其他动物饲料中的应用
水产动物
新的思路和方法。
互联网、大数据等技术的融 合应用，为饲用酶制剂行业 的市场营销、供应链管理等 方面提供了新的解决方案。
未来发展趋势预测
产品种类将更加丰富，满 足不同动物、不同生长阶
段的需求。
绿色、环保、安全将成为 饲用酶制剂行业的重要发
展方向。
01
02
03
04
05
随着科技的进步和市场需 求的变化，饲用酶制剂行 业将呈现以下发展趋势
改善肠道健康
01
维护肠道菌群平衡
饲用酶制剂能够调节肠道内的菌群结构，抑制有害菌的生长，促进有益
菌的繁殖，维护肠道菌群的平衡。
02
降低肠道炎症
某些饲用酶制剂具有抗炎作用，能够减轻肠道炎症反应，保护肠道粘膜
的完整性。
03
促进肠道发育
饲用酶制剂能够促进肠道粘膜细胞的生长和分化，增加肠道表面积，提
高肠道的吸收能力。同时，还能够促进肠道绒毛的发育和肠道肌肉的增
淀粉酶
01
淀粉酶能够将饲料中的淀粉分解为葡萄糖等单糖，提高饲料 的能量利用率。
02
淀粉酶可以降低饲料中粘性物质的含量，改善饲料的加工性 能和动物的消化性能。
03
淀粉酶在动物消化道中发挥作用，促进淀粉的消化吸收，提 高动物对饲料的利用率和生长速度。
第三章 非营养性添加剂(药物饲料添加剂)
（4）土霉素 对大多数革兰氏阳性菌与部分革兰氏阴性菌、 螺旋体、立克次体与大型病毒均有较强的抗菌 力，但对真菌不起作用。可用于促生长、提高 饲料的转化率、产蛋率、孵化率；可控制仔猪、 犊牛腹泻，控制肺炎，提高育成率。毒性低， 但有残留，许多细菌易对其产生耐药性。 饲料添加剂量：促生长，改善饲料转化效率猪 为10-50mg／kg鸡为10-50mg／kg。蛋鸡产蛋期 禁用。
（7）北里霉素 主要对革兰氏阳性菌有效，对某些革兰氏 阴性菌(如流感杆菌和支原体)也有较大的抗菌 作用，但对支原体的杀灭作用不如泰乐菌素。 具有刺激生长，防治鸡呼吸道慢性病和幼龄动 物肠道感染的功效。在肠道吸收快，广泛分布 到各组织中，残留少，无致畸、致突变性，安 全性较高。 饲料添加剂量：鸡，5-llmg／kg；哺乳猪、仔 猪56-lOOmg／kg。休药期5d。
（5）金霉素 对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、螺旋体、 立克次体和大型病毒都有抗菌作用。饲用可预 防感染、降低死亡率、促生长、使动物肠壁变 薄、提高饲料转化率。代谢快、残留少、毒性 低。日粮中长期低剂量添加易使厌氧微生物(如 双歧杆菌)产生抗药性，抗药性与使用剂量呈正 相关。 饲料添加剂量：雏鸡10-lOOmg／kg用于促生长 和提高饲料效率；哺乳犊牛50-20mg／kg用于预 防疾病；哺乳仔猪10-20mg／kg用于促进生长。 蛋鸡产蛋期禁用，休药期7d。
平均日增重（g）
对照组 加抗生 素 649 效果 （%） 7.5 对照组
饲料转化率
加抗生 素 3.92 效果 （%） 5.5
新猪舍 旧猪舍
604
4.15
604
690
14.2
4.21
3.87
8.0
（4）营养状况 日粮养分不足时，抗生素可发挥更大的效 果，尤其表现在蛋白质或维生素不足时。有实 验表明，在肉用仔鸡日粮中使用安巴素，日粮 粗蛋白含量为20%时，提高增重6.7%，而粗蛋 白含量提高到23.5%时，只提高增重4.1%。
饲料添加剂概念
饲料添加剂概念
饲料添加剂是指在饲料中添加的具有特定功能或效果的物质，在饲料生产过程中起到改善饲料质量、提高动物生产性能、保障动物健康等作用的化学物质。
饲料添加剂通常可以分为营养性添加剂和非营养性添加剂两大类。
1. 营养性添加剂：包括维生素、矿物质、氨基酸等，主要用于补充饲料中的营养成分，提高动物生长、发育和免疫力等。
2. 非营养性添加剂：包括抗生素、激素、酶制剂、酸化剂、乳酸菌制剂等，主要用于改善饲料消化吸收、促进动物消化道健康、预防疾病和促进生长等。
饲料添加剂在现代畜牧业中起到非常重要的作用，可以提高动物饲料的营养平衡、促进生长速度、增加产蛋量、改善肉质品质等，从而提高养殖效益和农产品的质量。
然而，合理和安全使用饲料添加剂也至关重要，需要符合相关法规和标准，遵循正确的添加剂使用方法和剂量，以确保动物健康和食品安全。
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有羟甲基纤维素(钠盐)、聚丙烯酸钠、聚丙 烯醇等。
2、黏结剂的作用
（1）将饲料原料黏合在一起，确保畜禽、鱼类能 从配合饲料中获得全面的营养；
（2）减少饲料的崩解及营养成分的散失，减少饲 料的浪费和水质的污染；
（3）饲料成型，提高适口性，促进鱼和畜禽的采 食；
（4）减少饲料生产过程中产生粉尘和粉化现象；
1、青贮饲料调制剂的主要作用
（1）抑制好氧杂菌，避免氧化作用加强所造成的 大量营养素损失；
以下
成品饲料中2%以 下
总日粮的2%以下
成品饲料中2.5% 以下
成品饲料中2%以 下
成品饲料中2%以 下
（三）青贮饲料调制剂
青贮饲料调制剂是一类加在青饲料中防止 青饲料霉变、酸败、腐烂，以保障青饲料良好 的适口性和营养价值的物质。青贮饲料在草食 家畜生产中，特别是奶牛、奶山羊及肉牛日粮 中成为不可缺少的常规饲料。
（5）羧甲基纤维素钠
黏度受放置时间影响不大，但受温度影响 大，随温度升高而降低；pH 4-11时，黏度 较好，pH 7时最高。主要用于鱼的湿性颗粒， 一般饵料中添加量不超过2％。
（6）羧甲基纤维素
黏度较高，对药品、热、光十分稳定，但 在80℃以上温度下，黏性会逐渐消失。饵料 中添加量一般不超过2％。
（2）海藻酸钠
亦称褐藻胶。无毒，无味。有很强的亲 水性，吸水后体积膨胀近10倍。黏性强， 易与蛋白质、淀粉、明胶等饲料组分共溶 相聚，但长时间高温会降低黏度。海藻酸 钠是目前鱼、虾饵料中应用较普遍的黏结 剂，但价格较贵。实际应用时常与其他黏 结剂(如α-淀粉)合用，饵料中添加量一 般为1％左右。
（3）琼脂
黏结剂名称
食品级黄原胶和树胶 （A）
食品级黄原胶和树胶 （B）
角叉菜混合物（A）
饵料 损失 率% 12.02
12．45
13．37
黏结剂成 本（美元 /t,虾）
367．05
黏结剂名称 多甲基尿素来自饵料 损失 率(%)14．75
149．82
胶原蛋白
15．00
81．91 角叉菜混合物（B） 15．01
小麦面筋
亦称洋菜胶。其黏度受温度、pH和电解质的影响。 不溶于冷水，在25℃时形成胶溶液。在鱼、虾饵料 中使用，多用于微粒饵料，用量为0.5％-2％。
（4）阿拉伯胶
一种被广泛使用价廉的植物胶。在水中的溶解度 极大，黏度高。但黏度受温度、pH和其他添加物的 影响大，随温度上升而黏度减小，电解质还影响其 溶液的均匀度。
（7）丙烯酸钠
鱼、虾饵料中常用的黏结剂。制粒效果 好。作为鱼类饲料的颗粒黏结剂，使用时 可直接加入饲料中，用量为0.1％-2％。
（8）膨润土和膨润土钠
多用于畜、禽颗粒饲料，以加强颗粒的 耐久性，增加制粒产量，并可延长压模寿 命。其用量要求不超过配合饲料的2％。
一些黏结剂对虾料的水稳定性和成本的影响
（5）减少饲料中活性微量组分在加工、贮存过程 中的损失；
（6）提高设备的生产能力，延长机器部件的使用 寿命。
3、常用黏结剂的特性
（1）α-淀粉
也称熟淀粉。亲水性强，遇水膨胀，黏、 弹性好，是鱼、虾配合饲料的优质黏结剂， 也是鳗鱼饵料的首选黏结剂。α-淀粉的 黏弹性以马铃薯α-淀粉为最佳，其次是 木薯α-淀粉。黏性因生产工艺差异很大， 贮放3个月后其黏性和弹性明显下降。鳗 鱼饵料中α-淀粉量不宜超过22％，对虾 则为8％-10％。
（二）抗结块剂
抗结块剂的功能是使饲料和添加剂保持良 好的流散性，防止结块。有的抗结块剂具有润 滑作用，可阻止物料在制粒机上集结，并可改 善预混料的均匀度。抗结块剂要求吸水性差， 流动性好，对各种动物无毒、无害，安全可靠。
常见的抗结块剂
1、亚铁氰化钾 低毒。在我国只限用于食盐抗结块剂，最大
限量为5mg／kg。 2、二氧化硅
标准木质素磺酸盐
14．69
8．42
黏结剂成 本（美元 /t,虾）
33．79
9．57
81．53
42．50
—
240．84
27．72
41．14
注：饵料干物质8h水溶失率；资料来源：Feed international,1991,12(3):31。
4、黏结剂的应用
畜禽饲料原料中含有淀粉、蛋白质、脂肪 等物质经过一定的处理（温度和压力等）能产 生一定的黏度，满足颗粒成形与耐久性的要求， 一般不需另加黏结剂。只有在原料中粗纤维含 量较高，而淀粉等含量很少，才添加适量的黏 结剂。鱼、虾在水中摄食，饲料要求在水中一 定时间不松散，以便鱼、虾摄食和防止营养物 质的散落和流失。饲料在水中的溃散、流失会 造成水质污染，影响鱼、虾的健康和正常生长， 特别是在较高的温度情况下，高密度、连续性 养殖尤其重要。黏结剂对鱼、虾饵料生产非常 重要。
14．08 112．50 尿素甲醛树脂（A） 15．94
合成聚合物 变性小麦面筋
14．30 14．50
241．28 165．60
变性木质素磺酸 盐
原生质蛋白
16．07 16．71
活性营养矿物质（A）
14．51
49．93
变性高粱
17．00
活性营养矿物质（B）
14．66
27．77 尿素甲醛树脂（B） 17．48
价格低，最为常用。 3、硅酸盐
包括硅酸钙、硅酸钠、硅酸镁、硅酸铝钠等。
4、天然矿物 沸石、膨润土及钠盐、硅藻土等。
5、硬脂酸盐 硬脂酸钙、硬脂酸钾、硬脂酸钠等。
各种结块剂在配合饲料中用量一般不超过2％。
美国使用的天然与合成抗结块剂
项目
硅酸 钙 硬脂
酸钙 二氧 化硅
硅酸 钠铝 球土
应用说明
天然产品，饲料中 2%以下
与以下饲料组分共用： BHT，限量2%以下；
丙酸钠，限量1%以下； 尿素，限量1%以下；维 生素，限量3%以下；成
品饲料，限量2%以下
成品饲料中2%以下
成品饲料中2.5%以 下
项目
Attapulgite粘 土 （一种美 国活性白土）
膨润土和膨润土 钠
硅藻土
高岭土
蒙脱土粘土
叶蜡石
应用说明
成品饲料中2%以下， 也用作液态饲料补 充物的悬浮助剂， 用量为补充物的1.5
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第三章非营养性添加剂饲料调制剂
（一）黏结剂
饲料黏结剂，是饲料生产过程中，为了使饲料 成形而加人的一类物质。黏结剂主要用于畜禽 及水产的颗粒饲料生产中，在反刍动物饲料舔 砖生产中也常应用。
1、黏结剂的种类
（1）天然黏结剂
有淀粉、植物胶、动物胶、糖蜜、膨润土、 海藻酸钠、木质素磺酸钠、酪蛋白酸钠、明胶 等。