伊犁马屠宰性能测定及适宜屠宰年龄研究

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不同年龄伊犁马肉营养品质研究

不同年龄伊犁马肉营养品质研究王建文;孟军;刘志安;团勇;李海;邓海峰;姚新奎;刘运飞;曾亚琦【摘要】[目的]对不同年龄段伊犁马肉常规营养成分进行测定,分析年龄对伊犁马肉营养品质的影响.[方法]采集不同年龄段伊犁马肉样品,在实验室测定主要营养成分(蛋白质、肌内脂肪、水分、灰分),并将所得数据进行差异性检测分析.[结果]1～2岁年龄段与另外两组间伊犁马背最长肌和腰大肌水分、蛋白质、水/蛋白质值及能量等指标存在极显著差异(P＜0.01),而灰分则无显著差异性(P＞0.05).背最长肌中肌内脂肪含量无显著差异性(P＞0.05),1～2岁年龄段与5～6岁年龄段之间腰大肌呈显著差异性(P＜0.05),而3～4岁年龄段与另外两组间差异性不显著(P ＞0.05);5～6岁年龄段与另外两组间颈部肌肉中水分含量差异性显著(P＜0.05);1～2岁年龄段与另外两组间灰分和蛋白质差异性极显著(P＜0.01),而肌内脂肪则无显著差异(P＞0.05).[结论]不同年龄段伊犁马肉营养价值具有一定的差异性,从人体营养需求的角度来看,5～6岁年龄段伊犁马肉品具有较好的营养价值.【期刊名称】《新疆农业科学》【年(卷),期】2014(051)010【总页数】6页(P1936-1941)【关键词】伊犁马肉;年龄;营养价值;差异性【作者】王建文;孟军;刘志安;团勇;李海;邓海峰;姚新奎;刘运飞;曾亚琦【作者单位】新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052;伊犁州畜牧研究所,新疆伊宁835000;新疆昭苏县畜牧局,新疆昭苏835612;新疆昭苏马场,新疆昭苏835612;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052【正文语种】中文【中图分类】S821.60 引言【研究意义】马肉不仅因味道独特而闻名，其高营养效价也是其深受市场欢迎的原因之一。

马属动物屠宰检疫规程

马属动物屠宰检疫规程（征求意见稿）1．适用范围本规程规定了马入场查验、宰前检查、屠宰同步检疫以及检疫结果处理的操作程序。

本规程适用于中华人民共和国境内马的屠宰检疫活动。

其他马属动物的屠宰检疫参照本规程执行。

2．术语和定义下列术语和定义适用于本规程。

2.1 屠宰检疫官方兽医对动物从入场查验到屠宰之前进行临床健康检查，对宰后动物的肉尸和内脏按规定的程序和部位进行检查的过程。

2.2 胴体经屠宰放血，去掉毛、头、尾、蹄、内脏后带皮或不带皮的肉体。

2.3 同步屠宰检疫与屠宰操作相对应，并与马匹相对应后实施的现场检疫。

2.4急宰经检疫确认为不妨碍肉食卫生的普通传染病及一般疫病而有死亡危险的动物，在急宰间进行的紧急屠宰。

2.5 禁宰经检疫确认为一、二类重大动物疫病的，应采取不放血的方法扑杀后作工业用或无害化处理，严禁屠宰。

2.6生物安全处理通过销毁或无害化处理的方法，将病害动物尸体和病害动物产品或附属物进行处理，以彻底消灭其所携带的病原体。

3．检疫对象本规程规定的检疫对象为马传染性贫血、马鼻疽、马病毒性动脉炎、马媾疫、伊氏锥虫病。

4．检疫合格标准4.1 无规定的传染病和寄生虫病；4.2需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合规定；4.3按本规程要求履行全部检疫程序，且检疫结果符合规定。

5.入厂（场、点）查验环节5.1查证验物查验并回收《动物检疫合格证明》，核对检疫证明与运载的马数量是否相符；5.2询问了解途中运输情况，排除传染病；5.3 临床检查实施临床健康检查；5.4记录记录马的数量、产地、货主、运输车辆车型及车牌号等情况。

5.5 结果处理5.5.1经入厂（场）查验，检疫证明有效、证物相符、临床检查合格的，准予入场屠宰；5.5.2 经入厂（场）查验，不符合条件的，不予入场；5.5.3 疑似患有一类动物疫病的，禁止入厂（场），限制人员、车辆流动，按国家有关规定处理；5.5.4 消毒对运载工具等进行清洗消毒。

6.宰前检查环节6.1 按照《马产地检疫规程》的相关要求对受检动物进行临床健康检查。

伊犁地区马肉品质与理化性状的分析研究的开题报告

伊犁地区马肉品质与理化性状的分析研究的开题报
告
一、研究背景
伊犁地区是我国主要的畜牧业区之一，马肉是当地常见的肉类产品。

然而，伊犁地区的马肉品质与理化性状及相关研究还相对较少，需要进
行深入的探究。

二、研究目的
本研究旨在分析伊犁地区马肉的品质和理化性状，为其品质的提升
和开发马肉相关产品提供科学依据。

三、研究内容
1. 收集伊犁地区不同品种马肉样本，对其外观、肉质、脂肪含量等
指标进行评估。

2. 对马肉样本进行理化性状分析，包括肌肉组织结构、pH值、色泽、脂肪酸及氨基酸组成等指标。

3. 分析马肉品质和理化性状与马品种、饲料种类、屠宰方式、加工
方法等因素之间的关系，探究影响马肉品质的因素。

4. 提出改进马肉加工工艺和提升马肉品质的建议，并对马肉相关产
品的开发提供科学依据。

四、研究方法
1. 采集伊犁地区不同品种马肉样本，进行样本选取及质量评价。

2. 对样本进行制备，分析其理化性状和品质指标，采用常规生化和
检测方法。

3. 运用多元统计分析方法，研究不同因素对马肉品质的影响。

4. 利用SPSS等软件对数据进行处理和分析，提取关键信息，为结
论的形成提供数据支持。

五、预期成果
本研究期望通过对伊犁地区马肉的品质和理化性状进行系统分析，
提出改进马肉加工工艺和提升马肉品质的建议，助力当地畜牧业的提升
和发展。

同时，为马肉相关产品的开发提供科学依据，满足人们对健康、营养、美味食品的需求。

伊犁马肉品质特性研究

伊犁马肉品质特性研究本试验通过选取新疆伊犁昭苏县健康、膘情中等伊犁马，集中屠宰后采集颈部肌肉、腰大肌及背最长肌为样本。

通过分析伊犁马屠宰性能、食用品质、常规营养成分及氨基酸差异性及相关性。

具体结果如下：（1）屠宰性能：伊犁马屠宰性能较好，成年伊犁马宰前活重能达到369.29kg，胴体重为195.14kg，净肉重为147.93kg。

1～3岁年龄段和4～6岁年龄段胴体重、净肉重与胸围和眼肌面积之间呈极显著相关关系（P<0.01）。

不同年龄段伊犁马胸围、体高、体长、眼肌面积等指标对屠宰性能具有显著影响（P<0.05）。

（2）食用品质：通过差异性分析不同年龄段伊犁马肉背最长肌、颈部肌肉和腰大肌的食用品质，结果表明：系水力、剪切力、色泽和pH值受年龄影响较大，随着年龄的增大，剪切力也逐步提高。

1～2岁年龄段伊犁马食用品质更好。

（3）营养品质：1～2岁年龄段与另外两组间伊犁马背最长肌和腰大肌水分、蛋白质、水/蛋白质值及能量等指标存在极显著差异（P<0.01），颈部肌肉中灰分含量与另外两组则呈极显著差异性（P<0.01）；5～6岁年龄段与另外两组间颈部肌肉中水分含量差异性显著（P<0.05），结果表明：在所测年龄段内，5～6岁年龄段伊犁马肉营养价值最好。

（4）氨基酸分析：通过对伊犁马腰大肌、背最长肌及颈部肌肉中常见氨基酸进行含量测定分析，试验中颈部肌肉中氨基酸含量最低，腰大肌必需氨基酸含量极显著高于颈部肌肉（P<0.01），显著高于背最长肌（P<0.05）；所测非必需氨基酸含量腰大肌极显著高于颈部肌肉和背最长肌（P<0.01），且腰大肌中鲜味前体氨基酸含量均高于颈部肌肉和背最长肌。

结果表明：腰大肌所含氨基酸在所测定的三个部位中品质最高。

肉用型伊犁马体尺及血清生化指标测定与分析

肉用型伊犁马体尺及血清生化指标测定与分析桑断疾;王文奇;王世昌;何良军【摘要】The present investigate to the body size and determinate the serum biochhenical indexes of the meat type Ili horses. , which providedthe data reference for the future breeding and clinical diagnosis and treatment of the meat type Ili horses. Twenty―nine Ili mares with different age were measured body length (BL), heart girth (HG), withers height (WH) and Circumference of cannon bone (CCB), and determined serum biochemical indexes by jugular venous blood under the condition of grazing. (Result)The results indicated that WH, BH, HG, BL ratio and HG ration in different age of mares were significant difference ( <0.05), CCB and CCB ration were insignificant difference ( ﹥0.05).TP,ALB,SUN,Cr,CHOL,GLU,TG,AST and ALP in the horse serum were determined. (Conclusion)Ili horse's BL ratio, HG ratio and CCB ratio were 102.62%, 121.80%and 13.72%respectively and Ili horse is still dual―purpose type. Ili mare normal serum biochemical indexes range was defined under the condition of grazing, which provided veterinarian a reference for the clinical diagnosis and treatment of Ili horses.%本试验对肉用型伊犁马进行了体尺和血清生化指标测定,以了解肉用型伊犁马不同年龄阶段的体尺发育状况,掌握伊犁马正常血液指标范围,为今后肉用型伊犁马的培育和临床诊断治疗提供数据参考。

伊犁哈萨克自治州人民政府办公室关于加快现代马产业发展实施意见（试行）-伊州政办发〔2016〕56号

伊犁哈萨克自治州人民政府办公室关于加快现代马产业发展实施意见（试行）正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------伊犁哈萨克自治州人民政府办公室关于加快现代马产业发展实施意见（试行）伊州政办发〔2016〕56号自治州直属各县市人民政府，自治州人民政府各有关部门，都拉塔口岸管委会：马产业是自治州畜牧业的重要组成部分，也是独具特色的传统优势产业，经济效益及发展前景十分突出。

为加快自治州现代马产业发展，充分挖掘马业资源与产业优势，结合自治州实际，制定本实施意见。

一、总体要求（一）发展定位。

通过政府指导、市场引领、企业运作、群众参与、资源共享，形成合力，建立马文化、马运动、马旅游平台，激发群众对马文化旅游的兴趣，营造自治州马文化旅游氛围，培育马文化旅游市场，通过顶层设计，引导马文化旅游产业规范高质高效发展。

（二）目标任务。

坚持“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念，充分发挥市场导向作用，围绕转方式、调结构、补短板，不断优化马产业优势资源配置。

建立完善现代马繁育生产体系，以昭苏县为重点，其他县市为补充，依托马规模养殖、休闲娱乐、运动马培育、礼宾马培育、调教训练及旅游观光基地建设，促进现代赛马、马产品精深加工、技术人才培养、马文化及旅游等多元化发展。

到2020年，力争自治州马匹存栏达到50万匹，马产业产值达到30亿元，带动相关产业的产值达到100亿元以上，吸纳劳动力就业5万人以上。

二、主要任务（一）建立现代马繁育生产体系，提升伊犁马的品质与价值1.加快推进国家种马场建设。

在伊犁种马场、昭苏马场的基础上，加快建设国家种马场和国家良种马种群基地，做大做强伊犁马品牌，力争获得国家种马场授牌；适度扩大伊犁马育种核心群，提升优质种马生产与供应能力；积极开展伊犁马新品系（种）培育，适时横交固定，培育我国自主品牌的运动型、乳用型、肉用型等专用马种。

伊犁马对马产业的贡献

伊犁马对马产业的贡献（伊犁州昭苏马场供稿）随着社会经济的发展，世界马产业的带动，我国马产业也逐步开始转型，从传统役用开始向目前主流的赛马、休闲骑乘、马术等产业接近，同时结合我国民族习惯乳用、肉用也在迅速发展。

发达国家已基本完成马产业的转型，然而我国还处于转型初期。

伊犁马作为我国的培育品种，在马产业发展中发挥了重要的作用。

以伊犁马为基础的杂交改良，培育出优秀的运动马、乳用马、肉用马等，为我国马产业快速、顺利发展提供了基础保障；同时也给以伊犁马为主要生产马匹的地区带来的可观的经济效益。

1伊犁马1.1伊犁马的来源早在两千一百年前的西汉时期，西域乌孙（即今日的伊犁）就出产良马。

据《汉书·乌孙传》记载：“天马来兮从西极”、“其国多马，富人至四五千匹”。

从这里可以看出当时乌孙养马已很有规模了。

不仅如此，乌孙国还常常向汉朝的皇帝进贡良马。

汉武帝非常欣赏乌孙马的优良品质，并亲笔赐名“天马”。

此后，乌孙马便有了“天马”的美誉。

“天马”就是今天的伊犁马。

清朝乾隆年间，清政府在伊犁各地大力兴办马政。

他们建立多处马场，培育良驹，以供军需。

清军乘骑伊犁马之后军威大振、所向披靡、声震八方。

这项事业对伊犁哈萨克马的改良产生了巨大的积极作用。

而近代，伊犁马从上世纪初开始以哈萨克马为母本，与引进前苏联的奥尔洛夫、顿河、布琼尼、阿哈马等轻型马品种通过多品种复杂杂交、横交固定、本品种选育三个阶段的育种工作，以主要放牧为基础培育而形成的我国优良的乘挽兼用型培育品种。

1.2伊犁马培育的成绩伊犁马的形成经历了数百年的漫长岁月，融人了多种优良马种的遗传基因。

比如，河套的蒙古马、与乌孙近邻的大宛马，还有从俄罗斯引进的奥尔洛夫马、布琼尼马等优良的马种，都对今日伊犁马的形成起了决定性的作用。

经过不断地杂交改良，培育出适应群牧条件的乘挽两用型的伊犁马，从此伊犁马的品质得到进一步优化，使其具有体格高大、身躯魁梧、外貌俊秀、体质结实、遗传性稳定、耐粗饲料、抗寒抗病能力强、力速兼备等良好的性能。

杂交肉用马与伊犁马体重体尺及屠宰性状的测定与分析

杂交肉用马与伊犁马体重体尺及屠宰性状的测定与分析杨东树;李海;邓海峰;秦菊;霍飞;王志琴;谭小海;陈静波【摘要】本试验对阿尔登肉用公马与伊犁母马杂交F1代的体尺以及屠宰性状的测定,探索杂交F1代肉用马的生长发育情况和产肉性能,为今后的肉用马选育和杂交利用提供科学依据.试验选择伊犁昭苏县军马场3～4岁自然放牧的杂交F1代肉用公马5匹,伊犁公马4匹,进行体尺及屠宰测定,并进行数据分析.结果杂交F1代肉用公马与普通伊犁公马的宰前平均活重分别为338.4 kg、295.5 kg,相差42.9 kg,存在显著差异(P＜0.05);F1代杂交公马体高、体长、胸围、管围平均测量数据均高于普通公马的平均测量数据,但统计分析无显著差异(P＞0.05);胴体重、骨重、净肉重、屠宰率、净肉率、骨肉比无显著差异(P＞0.05);胴体长、后腿长、眼肌长、胸深、后腿宽、后腿围、眼积面积平均测量数据均高于普通公马的平均测量数据,但统计分析无显著差异(P＞0.05).杂交F1代肉用马具有发育快,体重高,具有明显的肉用体形.【期刊名称】《草食家畜》【年(卷),期】2014(000)003【总页数】4页(P18-21)【关键词】肉用马;体尺;屠宰试验;产肉性能【作者】杨东树;李海;邓海峰;秦菊;霍飞;王志琴;谭小海;陈静波【作者单位】新疆农业大学动物医学学院,新疆乌鲁木齐830052;新疆昭苏县畜牧兽医局,新疆昭苏835600;新疆伊犁州昭苏马场,新疆昭苏835602;新疆农业大学动物医学学院,新疆乌鲁木齐830052;新疆畜牧科学院,新疆乌鲁木齐830000;新疆农业大学动物医学学院,新疆乌鲁木齐830052;新疆伊犁州昭苏马场,新疆昭苏835602;新疆畜牧科学院,新疆乌鲁木齐830000【正文语种】中文【中图分类】S813.25伊犁马是我国自己培育的著名的乘挽兼用型品种,原产中国新疆伊犁地区。

它是以哈萨克马为母本,引入奥尔洛夫、顿河、布琼尼、阿哈捷金马的血液杂交培育而成,其形成经历了半个多世纪[1]。

哈萨克马主要体尺指标与屠宰指标相关性研究

哈萨克马主要体尺指标与屠宰指标相关性研究努尔江·买迪尔;王建文;刘志安;姚新奎;吐尔逊江·吾木尔艾力;达尼亚尔;迪木拉提;帕丽达【摘要】[目的]研究哈萨克马体尺指标与产肉性能之间相关性.[方法]对12匹哈萨克马进行屠宰,并对反映其产肉性能和体尺指标的主要性状指标进行相关性分析.[结果]供宰马的平均活重(332.93±18.51) kg、屠宰率48.90％、净肉率38.30％、肉骨比3.64:1、眼肌面积68.60 cm2.体高、体长、体长率、管围和管围率与胴体重、净肉重等屠宰指标之间存在不显著的正相关关系(P＞0.05),体高、管围与宰前活重之间存在显著正相关(P＜0.05),而胸围与屠宰率、胴体重、净肉重、净肉率之间存在极显著的正相关关系(P＜0.01),胸围率与宰前活重、胴体重和净肉重之间存在极显著的正相关关系(P＜0.01),与屠宰率、净肉率、骨重和眼肌面积之间存在显著的正相关关系(P＜0.05).[结论]哈萨克马的胸围、胸围率对其屠宰指标具有显著影响.【期刊名称】《新疆农业科学》【年(卷),期】2013(050)008【总页数】5页(P1549-1553)【关键词】哈萨克马;体尺指标;屠宰指标;相关性【作者】努尔江·买迪尔;王建文;刘志安;姚新奎;吐尔逊江·吾木尔艾力;达尼亚尔;迪木拉提;帕丽达【作者单位】新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐830052【正文语种】中文【中图分类】S821.10 引言【研究意义】马肉以其较高的营养价值著称，近年来随着国际市场对马肉的需求量日益增加以及国内其它肉制品安全问题日益严重，马肉将成为市场上深受欢迎的肉品。

伊犁哈萨克自治州人民政府办公厅关于印发伊犁州直畜禽屠宰行业“十二五”发展规划的通知

伊犁哈萨克自治州人民政府办公厅关于印发伊犁州直畜禽屠宰行业“十二五”发展规划的通知文章属性•【制定机关】伊犁哈萨克自治州人民政府•【公布日期】2013.05.03•【字号】伊州政办发[2013]67号•【施行日期】2013.05.03•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】种植业正文伊犁哈萨克自治州人民政府办公厅关于印发伊犁州直畜禽屠宰行业“十二五”发展规划的通知（伊州政办发〔2013〕67号）霍尔果斯经济开发区管委会，自治州直属各县市人民政府，州人民政府各部门、各直属机构，都拉塔口岸管委会：《伊犁州直畜禽屠宰行业“十二五”发展规划》已经2013年4月18日自治州第十三届人民政府第13次常务会议审议通过，现印发你们，请认真贯彻执行。

2013年5月3日伊犁州直畜禽屠宰行业“十二五”发展规划肉品质量安全关系人民群众的身体健康和生命安全。

为进一步促进州直畜禽屠宰行业健康有序发展，提高畜禽屠宰行业现代化经营管理和服务水平，保障各族群众的公共卫生安全，根据国务院《生猪屠宰管理条例》、《新疆维吾尔自治区畜禽屠宰管理条例》和《商务部关于印发全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2012-2015）的通知》精神，结合州直畜禽屠宰行业的实际，制定本规划。

一、州直畜禽屠宰行业现状州直屠宰行业经营规模不断扩大，近年来，州直畜禽定点屠宰企业按规划有序设置，定点屠宰企业的环境保护逐步加强，机械化程度及屠宰工艺不断提高。

截止目前，州直县（市）已设置畜禽定点屠宰厂（场）41家，其中，生猪屠宰厂（场）9家，家禽屠宰厂（场）10家，牛羊屠宰厂（场）22家。

具体分布数量为：伊宁市8家、霍城县8家、察布查尔县3家、新源县5家、伊宁县2家、特克斯县3家、昭苏县3家、尼勒克县3家、奎屯市3家、巩留县3家。

2011 年定点屠宰场年屠宰牲畜达70万头（只），家禽240万只，行业经营规模的扩大与发展，有效保证了州直肉品市场的供应。

伊犁良种马登记工作实施细则

伊犁良种马登记工作实施细则为进一步加快马产业的发展，提升州直马产业发展的整体水平，根据《关于在伊犁州直开展良种马登记工作的通知》（伊州牧发…2013‟21号）要求，2013年将在伊犁州直全面开展良种马登记工作。

为确保伊犁良种马登记工作的顺利实施，结合我州实际，制定本细则。

1、良种马登记管理机构，由伊犁州畜牧兽医局牵头成立良种马登记管理领导小组，领导小组下设良种马登记管理办公室和技术组，负责良种马的鉴定、登记、编号、签发良种登记证书、建立良种马登记管理档案等。

伊犁州直良种马登记管理办公室和技术组设在伊犁州畜禽改良站。

登记管理办公室和技术组由马产业科研、生产、技术推广、管理、使用等方面的专家组成，负责伊犁州直良种马登记工作的具体实施。

2、伊犁州直良种马登记管理办公室工作职责主要包括：负责伊犁州直良种马登记管理各项日常工作；受理良种马登记管理工作中出现的问题；指导州直良种马登记工作的开展；组织考核各县市良种马登记工作开展的成效和存在问题；审查各县上报的良种马登记材料；负责定期监督检查和日常监管；负责州直良种马登记档案管理；承担上级领导和部门临时交办的其他相关工作。

伊犁州直良种马登记管理技术组工作职责主要包括：州直良种马登记工作的技术指导和培训，良种马鉴定登记的审核。

一、良种登记的范围与标准1．良种马登记范围（区域）：伊犁州直区域内城乡集体和个人所饲养的符合登记标准（条件）的良种马。

马主自愿参加登记，经良种马登记技术组人员鉴定达到标准后可予以登记注册。

2、良种马登记执行标准：良种马登记按新疆维吾尔自治区技术监督局发布的地方标准（伊犁马品种标准）鉴定。

种公马达到特级,体高150㎝以上；母马达到一级以上，体高144㎝以上。

轻型杂交马，杂交一代达到伊犁马一级标准，二代达到伊犁马特级标准。

肉用杂交马，体高达到伊犁马一级，体重达到伊犁马特级。

乳用杂交马，按伊犁马标准达到一级以上。

引进和纯繁的轻型、肉用、乳用型外血种用公、母马，全部予以登记注册。

伊犁马标准

ICS65.020.30备案号：B43DB65新疆维吾尔自治区地方标准DB65/T1326—2008代替新Q1326—1986伊犁马YiLi Horse2008-07-25发布 2008-09-01 实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布DB65/T1326-2008前言本标准是对新Q1321-86《伊犁马》标准的修订，本标准代替新Q1321-86《伊犁马》标准的修订，本标准与原标准相比主要变化如下：—新增“1范围”内容。

—新增“2术语和定义”技术内容。

—新增“3.2类型”中，将原“属于乘挽兼用型为主的类型”改为“原为乘挽兼用品种，现主要是以乘为主，兼顾挽用的类型”。

—新增4.1速度、4.2持久力具体技术要求。

—“繁殖性能”参数中原标准“公马配种受胎率不低于70%-80%”改为“公马配种受胎率不低于70%”。

—“挽力”参数中原标准内容“成年公、母马最大挽力达到自身体重的80%以上”改为“成年公、母马最大挽力达到自身体重的70%以上”。

—根据现有伊犁马群体情况，经过测定、分析、归纳后，对表A2成年马体尺评分标准进行了修改。

—表A5原“骑乘1600米所需时间评分”内容改为“速度、持久力评分表”。

本标准根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则第一部分：标准的结构与编写规则》要求编写。

本标准附录A为规范性附录。

本标准是对由伊犁州科技局、伊犁州畜牧局、伊犁种马场、新疆农业大学提出。

本标准由新疆维吾尔自治区畜牧厅归口。

本标准起草单位：新疆农业大学、伊犁州畜牧局、伊犁种马场、新疆畜牧科学院。

本标准起草人：姚新奎、李家新、侯建新、王思侬、王相民、海尼、欧阳文、张莉、高维明、王晓涛、赵天佐、杨树声。

本标准于1986年3月20日首次发布，本次修订为首次修订。

DB65/T1326-2008伊犁马1 范围本标准规定了伊犁马的定义和术语、品种特征、生产性能、种马等级鉴定及良种登记的基本要求。

本标准适用于伊犁马的品种鉴定、种马等级鉴定及在销售活动中的评定。

伊犁哈萨克自治州伊犁马保护与利用条例

伊犁哈萨克自治州伊犁马保护与利用条例文章属性•【制定机关】伊犁哈萨克自治州人大及其常委会•【公布日期】2024.08.31•【字号】伊犁哈萨克自治州人民代表大会常务委员会公告第8号•【施行日期】2024.10.01•【效力等级】自治条例、单行条例•【时效性】尚未生效•【主题分类】野生动植物资源正文伊犁哈萨克自治州人民代表大会常务委员会公告（第8号）《伊犁哈萨克自治州伊犁马保护与利用条例》已于2024年4月28日由伊犁哈萨克自治州第十五届人民代表大会常务委员会第十六次会议通过，经2024年7月26日新疆维吾尔自治区第十四届人民代表大会常务委员会第十二次会议审查批准，现予公布，自2024年10月1日起施行。

伊犁哈萨克自治州人民代表大会常务委员会2024年8月31日伊犁哈萨克自治州伊犁马保护与利用条例（2024年4月28日伊犁哈萨克自治州第十五届人民代表大会常务委员会第十六次会议通过2024年7月26日新疆维吾尔自治区第十四届人民代表大会常务委员会第十二次会议批准）目录第一章总则第二章种质特性保护与品种选育第三章开发利用与品牌创建第四章法律责任第五章附则第一章总则第一条为保护伊犁马种质特性和品牌优势，推动伊犁马开发与利用，规范伊犁马生产经营活动，提升伊犁马品质、效益和品牌影响力，促进现代马产业高质量发展，根据《中华人民共和国畜牧法》等法律法规，结合自治州实际，制定本条例。

第二条本条例所称伊犁马是指原产于伊犁哈萨克自治州，以哈萨克马母马为基础，经长期培育、遗传改良，符合国家农业行业伊犁马标准的马。

第三条在自治州行政区域内开展伊犁马品种培育、遗传改良、繁育养殖、疫病防控、性能测定、调教训练、赛事组织、产品加工、文化旅游、市场交易、科学研究等活动适用本条例。

第四条伊犁马保护与利用坚持种质特性保护优先、政府引领、市场主导、社会参与、高效利用的原则。

第五条伊犁哈萨克自治州人民政府（以下简称自治州人民政府），塔城、阿勒泰地区行政公署（以下简称地区行政公署），伊犁马优势产区县（市）人民政府（以下简称优势产区县〈市〉人民政府）统筹伊犁马保护与利用，组织编制伊犁马产业发展专项规划，纳入国民经济和社会发展规划，将伊犁马保护与利用经费列入本级财政预算。

杂交改良对伊犁马体尺性状及品种内经济类型分比影响的研究

分类号：单位代码：10758 密级：学号：农业推广硕士专业学位论文杂交改良对伊犁马体尺性状及品种内经济类型分比影响的研究英文论文题目（16pt Times New Roman，Bold）研究生：叶再华指导教师：姚新奎合作指导教师：申请学位类别：农业推广硕士专业领域名称：畜牧养殖研究方向：动物遗传育种所在学院：新疆农业大学动物科学学院新疆·乌鲁木齐二○○七年十月独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。

尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得新疆农业大学或其他教育单位的学位或证书而使用过的材料。

与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。

研究生签名：时间：年月日关于学位论文使用授权的说明本人完全了解新疆农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：新疆农业大学有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子文档，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文，允许论文被查阅和借阅。

本人授权新疆农业大学将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以公布（包括刊登）论文的全部或部分内容。

(保密的学位论文在解密后应遵守此协议)研究生签名：时间：年月日导师签名：时间：年月日杂交改良对伊犁马体尺性状及品种内经济类型分比影响的研究目录摘要Abstract引言1．文献综述1.1马品种的形成1.2马品种的分类1.3国外马产业现状1.4我国马产业现状及发展趋势1.5伊犁马的血统来源1.6伊犁马的辉煌历史1.7伊犁马的现状2．试验研究2.1 试验材料的选择2.2试验时间、地点、内容2.3 试验方法2.4 研究指标的确定3．结果与分析3.1 1995年和2006年伊犁马的主要体尺指数的比较3.2伊犁马体成熟年龄的变化3.3伊犁马生长发育规律3.4伊犁马品种内经济类型分比4. 讨论4.1杂交改良对伊犁马体尺指数变化的影响4.2杂交改良对伊犁马体成熟年龄变化的影响4.3杂交改良后伊犁马的生理生长规律4.4 环境对伊犁马体尺的影响4.5杂交改良对伊犁马品种内经济类型分比的影响4.6 杂交改良对伊犁马主要生产性能的影响推测4.7 伊犁马今后的培育方向及发展趋势的讨论5. 结论5.1杂交改良后伊犁马体尺和体型的变化5.2杂交改良后伊犁马体成熟年龄的变化5.3杂交改良后伊犁马生长发育规律的变化5.4杂交改良后伊犁马品种内经济类型分比的变化参考文献附录致谢摘要：以伊犁昭苏种马场的1995年的176匹和2006年75匹母马的体尺资料作为试验材料，采用C. Dario, D. Carnicella, M. Dario和G. Bufano分析Murgese马的体型演变的方法将2006年实际测量得来的伊犁马体尺资料与收集到的1995年的体尺资料，按照年龄及类型分组，用统计软件SPSS13.0进行分析，研究伊犁马在10余年的改良效果。

伊犁地区马肉嫩度的测定与分析

伊犁地区马肉嫩度的测定与分析秦菊;杨东树;张晓红;王金泉;吴川川;王志琴;陈静波【摘要】[目的]对伊犁地区不同年龄、不同性别及不同部位的马肉嫩度进行测定,比较不同年龄段、不同性别及不同部位马肉嫩度的差异性,为马肉食用品质指标提供数据参考.[方法]选择3岁、4·7岁和8岁及以上三个年龄阶段的马匹为对象,屠宰后取前腿、背部和后腿的肌肉为试验材料.用C-LM3型数显式肌肉嫩度仪对马肉的剪切力进行测定.[结果]在不同年龄段中,3岁马肉的剪切力值最小,为4.49 kg.f.4·7岁与8岁及以上马肉剪切力值差异不显著(P＞0.05),与3岁马肉嫩度差异显著(P＜0.05).雌性马肉剪切力值较雄性马肉剪切力值小,肉质较嫩.不同部位间,背部肌肉剪切力值最小为5.68 kg.f,前腿部和后腿部剪切力值分别为6.10和6.13 kg.f,但三个部位差异不显著(P＞0.05).[结论]年龄越小其肌肉剪切力值越小,肉质越嫩,但同时也会受其他因素影响;母畜肉较公畜肉质更细腻,嫩度稍高;前腿部和后腿部肌肉因运动量大,其肌肉有致密的结缔组织支持,故其嫩度较背部肌肉低.【期刊名称】《新疆农业科学》【年(卷),期】2014(051)003【总页数】6页(P577-582)【关键词】马肉;嫩度;剪切力【作者】秦菊;杨东树;张晓红;王金泉;吴川川;王志琴;陈静波【作者单位】新疆农业大学动物医学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物医学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物医学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物医学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物医学学院,乌鲁木齐830052;新疆农业大学动物医学学院,乌鲁木齐830052;新疆畜牧科学院,乌鲁木齐830000【正文语种】中文【中图分类】S821.60 引言【研究意义】肌肉嫩度是评价肉品食用品质的一项重要指标，同时也是消费者评价肉质量高低的标准［1］。

伊犁马对马产业的贡献

发达国家已基本完成马产业的转型，然而我国还处于转型初期。

伊犁马作为我国的培育品种，在马产业发展中发挥了重要的作用。

1伊犁马1.1伊犁马的来源早在两千一百年前的西汉时期，西域乌孙（即今日的伊犁）就出产良马。

据《汉书·乌孙传》记载：“天马来兮从西极”、“其国多马，富人至四五千匹”。

从这里可以看出当时乌孙养马已很有规模了。

不仅如此，乌孙国还常常向汉朝的皇帝进贡良马。

汉武帝非常欣赏乌孙马的优良品质，并亲笔赐名“天马”。

此后，乌孙马便有了“天马”的美誉。

“天马”就是今天的伊犁马。

清朝乾隆年间，清政府在伊犁各地大力兴办马政。

他们建立多处马场，培育良驹，以供军需。

清军乘骑伊犁马之后军威大振、所向披靡、声震八方。

这项事业对伊犁哈萨克马的改良产生了巨大的积极作用。

1.2伊犁马培育的成绩伊犁马的形成经历了数百年的漫长岁月，融人了多种优良马种的遗传基因。

比如，河套的蒙古马、与乌孙近邻的大宛马，还有从俄罗斯引进的奥尔洛夫马、布琼尼马等优良的马种，都对今日伊犁马的形成起了决定性的作用。

伊犁马育种方法及其试剂盒[发明专利]

(10)申请公布号 (43)申请公布日 2013.07.03C N 103181361 A (21)申请号 201310040054.6(22)申请日 2013.02.01A01K 67/02(2006.01)G01N 27/447(2006.01)(71)申请人新疆维吾尔自治区畜牧科学院中国-澳大利亚绵羊育种研究中心地址830000 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市克拉玛依东街151号(72)发明人贺三刚李文蓉刘明军耿娟张宁张雪梅刘晨曦郑新宝董红(54)发明名称伊犁马育种方法及其试剂盒(57)摘要本发明公开了一种伊犁马的育种方法和试剂盒，通过检测伊犁马的SNP 进行育种。

采用本发明的方法和试剂盒能够显著提高伊犁马肉用新类群的体尺性状，即体高，体长，胸围和管围，加速伊犁马肉用新类群的培育。

(51)Int.Cl.权利要求书1页说明书3页序列表2页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书1页说明书3页序列表2页(10)申请公布号CN 103181361 A*CN103181361A*1/1页1.一种伊犁马的育种方法，其特征在于包括如下步骤：提取伊犁马父本和/或母本血液中的DNA ，针对SEQ ID NO.1中170bp 处的SNP 多态性位点，根据SEQ ID NO.1序列分别在其160bp 上游-、180bp 下游设计适合的、与其核苷酸互补的正向、反向引物，采用正反向引物进行PCR 扩增，扩增产物使用Alu I 限制性内切酶进行酶切，酶切产物使用凝胶电泳进行检测，选择在凝胶电泳中出现2或者3条条带的父本和/或母本作为育种的父本和/或母本。

2.根据权利要求1所述的伊犁马育种方法，其特征在于上游正向引物为：5’-TGGAGTCAGTTGGGTTTAATG-3’和下游的反向引物5’-GACCGGATAGCATAGAGAGAG-3’，选择在凝胶电泳中284bp ，169bp ，115bp 附近有2或者3条条带的父本和/或母本作为育种的父本和/或母本。