【养生食物禁忌】这些食物莫要生吃,吃了就后悔!【精品文档】
【养生食物禁忌】病从口入这些食物就是病原,你还在吃吗？【精品文档】
病从口入这些食物就是病原，你还在吃吗？
文章导读
生活中，因为我们对食物不了解，所以有时会给我们的健康带来极大隐患。
下面这几种是很常见的有毒食物，为了自身和家人的安全，多了解一些生活常识吧。
1.织纹螺
早在2012年，卫生部就禁止销售食用织纹螺。
因为织纹螺含有高含量河鲀毒素，食用的话可能会引起头晕、呕吐，严重可致死亡。
而且，没有特效治疗的解毒药物。
织纹螺个头较小，形似圆锥体，大小与指甲盖相仿，长度在1厘米～2厘米之间，宽度在0.5厘米～1厘米之间，若街坊吃类似的螺，请确认品种。
四种不能生吃的蔬菜
四种不能生吃的蔬菜
1、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
2、含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
3、芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，具有促进消化吸收的作用。
4、马齿苋等野菜
马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
当然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。
扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。
烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。
豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。
食品安全常识——夏天吃蔬菜要小心 10种不宜生吃的蔬菜
食品安全常识——夏天吃蔬菜要小心 10种不宜生吃的蔬菜夏天到了，聚餐的会比较多，建议大家尽量不要在外面吃沙拉，特别是蔬菜沙拉，因为清洗不干净，而且是生食。
举个例子，紫甘蓝是健康达人们的最爱，可是这种蔬菜掰片后难切浪费时间，所以大多餐厅是将甘蓝球一切二后切丝的。
饭店所制作的蔬菜类食品一般不会重点冲洗，仅仅是水泡去泥的简单过程。
街边小吃麻辣烫、涮串等更是不仅将甘蓝等直接切好串制，甚至蘑菇等也是直接撕开后串制，很少的蔬菜种类才会被清洗。
所以大家在外就餐时一定要注意饮食安全，切莫大意。
有的人选择有机、绿色蔬菜，有的人甚至开始买泡沫箱阳台种植蔬菜，其实很多时候恐惧没有用，行动起来，用习惯的改变来保护自己才是最重要的。
消费者倾向于好看的蔬菜，那些卖相差的蔬菜往往无人问津甚至有的时候，不撒农药，蔬菜就卖不出去，这些为了迎合消费者对蔬菜要求好看、便宜而过量非法使用农药的农户的确该责该罚，但同时我们是否也小小的反思一下自己在这场农药与蔬菜的斗争中扮演了什么角色呢？仅仅是受害者吗？另外，夏天凉拌蔬菜、蔬果沙拉都是备受大众喜爱的美食，很多人都觉得，生吃的蔬菜口感清爽又能减少营养流失。
但其实，并不是所有的蔬菜都适合生吃，这些蔬菜没有煮熟不仅容易造成营养流失，还可能会引发一些不良后果。
1、薯类蔬菜薯类蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。
淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类，不经浸泡煮熟，食后会发生氰氢酸中毒。
至于马铃薯块茎中所含的茄碱(龙葵碱)，在见光发绿的皮层中含量极高(可比正常块茎高10倍)，即便煮熟后也不会破坏，根本不能食用。
2、含草酸较多的蔬菜菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。
草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。
3、富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。
硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。
老人吃蔬菜养生需谨慎 四类蔬菜不宜生吃
老人吃蔬菜养生需谨慎 四类蔬菜不宜生吃老人吃蔬菜养生需谨慎四类蔬菜不宜生吃。
岁月的一些痕迹不仅会沉淀在我们脸上，还会表现在生理上，年纪大了之后，头发会一根一根的掉，牙齿也会掉光，可是很多老人就喜欢吃一些蔬菜，经常会把一些蔬菜榨汁来饮用。
其实要知道，虽然蔬菜榨汁可保留蔬菜的营养成分，但一些蔬菜是不能生吃的。
下面小编就详细介绍下：老人吃蔬菜养生需谨慎四类蔬菜不宜生吃第一类：芥菜类蔬菜芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收之作用。
第二类：马齿苋等野菜马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土及小虫，防止过敏。
此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感与营养含量。
老人吃蔬菜养生需谨慎四类蔬菜不宜生吃。
岁月的一些痕迹不仅会沉淀在我们脸上，还会表现在生理上，年纪大了之后，头发会一根一根的掉，牙齿也会掉光，可是很多老人就喜欢吃一些蔬菜，经常会把一些蔬菜榨汁来饮用。
其实要知道，虽然蔬菜榨汁可保留蔬菜的营养成分，但一些蔬菜是不能生吃的。
下面小编就详细介绍下：老人吃蔬菜养生需谨慎四类蔬菜不宜生吃第一类：芥菜类蔬菜芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收之作用。
第二类：马齿苋等野菜马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土及小虫，防止过敏。
此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感与营养含量。
老人吃蔬菜养生需谨慎四类蔬菜不宜生吃。
岁月的一些痕迹不仅会沉淀在我们脸上，还会表现在生理上，年纪大了之后，头发会一根一根的掉，牙齿也会掉光，可是很多老人就喜欢吃一些蔬菜，经常会把一些蔬菜榨汁来饮用。
其实要知道，虽然蔬菜榨汁可保留蔬菜的营养成分，但一些蔬菜是不能生吃的。
下面小编就详细介绍下：老人吃蔬菜养生需谨慎四类蔬菜不宜生吃第一类：芥菜类蔬菜芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收之作用。
8种日常食物含天然毒素 食用不当小心致命
∙8种日常食物含天然毒素食用不当小心致命∙1、蚕豆：可引起急性溶血性贫血蚕豆不能生吃蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。
而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
2、四季豆：生吃出现胃肠炎症四季豆要煮透如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
3、生豆浆：含有伤害肠胃的皂素生豆浆可引起食物中毒由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。
特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。
煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
4、木薯：浸泡后煮熟才能食用木薯块根毒性较大尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
因此，在食用木薯块根时一定要注意。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
饮食养生禁忌：这13种食物比砒霜还毒 千万别吃!
饮食养生禁忌：这13种食物比砒霜还毒千万别吃!原标题：饮食养生禁忌：13种食物比砒霜还毒许多食物正常时是美味营养的好食品，但一旦不新鲜、发芽，或是采用非常规手段催熟后，就会出现不利身体健康的毒素，有一些甚至会危及到生命。
孩子比成人的抵抗力更弱，在制作孩子的食物时，更要注意不要让这些食材上了餐桌！一、青西红柿青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
二、烂白菜食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
三、无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。
而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
四、鲜黄花菜鲜黄花极有毒，干品无毒。
因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。
若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
五、发芽的土豆发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。
因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
六、腐烂的生姜腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。
人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
七、长霉的茶叶茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
八、长斑的红薯是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
九、发黄的银耳变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
十、未腌透的咸菜腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
十一、变色的紫菜若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
十二、新鲜的蚕豆有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
十三、胖大的豆芽用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
五种日常食品容易误食中毒
五种日常食品容易误食中毒日常生活中，我们经常会接触到各种各样的食品，而有些食品看似普通，却可能隐藏着潜在的食品安全隐患，容易导致食物中毒。
为了避免不必要的食品安全问题，我们有必要了解一些常见的食品，特别是以下五种日常食品，它们容易让人误食中毒。
首先，生鸡蛋是一种常见的食品，但是生吃生鸡蛋是非常危险的。
生鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病菌，如果生吃生鸡蛋，就有可能导致沙门氏菌感染，引发食物中毒。
因此，在食用鸡蛋时一定要确保煮熟，避免生吃生鸡蛋，以免造成食物中毒。
其次，生的豆腐同样存在食品安全隐患。
豆腐是一种易腐食品，如果保存不当或者加工不彻底，就容易滋生细菌，导致豆腐变质。
食用变质的豆腐会引起食物中毒，严重的话还可能导致肠胃不适甚至中毒。
因此，在食用豆腐时，一定要选择新鲜的豆腐，避免生吃生豆腐，确保加热彻底。
第三，海鲜是许多人喜爱的食品，但是海鲜中也存在着一定的食品安全风险。
比如，生吃生鱼片、生蚝等海鲜，可能携带寄生虫或者细菌，一旦食用就会引发食物中毒。
因此，在食用海鲜时，一定要选择正规的餐饮场所，确保海鲜经过充分的加工和烹饪，避免生吃生海鲜，以免中毒。
第四，野生蘑菇是一种常见的食材，但是野生蘑菇中毒的风险也很高。
许多野生蘑菇外表与可食用蘑菇相似，但实际上含有毒素，食用后会引起中毒反应，严重的甚至危及生命。
因此，在采摘野生蘑菇或者购买蘑菇时，一定要慎重辨别，避免误食有毒的野生蘑菇，以免中毒。
最后，果核类食品也是容易让人误食中毒的食品之一。
比如杏仁、杏核等果核类食品中含有氰化物，如果误食过多，就会中毒。
因此，在食用果核类食品时，一定要注意控制食用量，避免过量食用果核类食品，以免中毒。
综上所述，生鸡蛋、生豆腐、生海鲜、野生蘑菇和果核类食品是日常生活中容易让人误食中毒的食品。
为了避免食品安全问题，我们在选择食品和食用食品时一定要谨慎小心，避免误食导致食物中毒。
同时，加强食品安全意识，选择正规的食品渠道和餐饮场所，确保食品安全，保障自身健康。
10种常见食物为啥不能生吃五类食品不宜买散装
10种常见食物为啥不能生吃/五类食品不宜买散装作者：来源：《饮食与健康·下旬刊》2011年第03期10种常见食物为啥不能生吃文/张秋一、忌生吃鲜黄花菜鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3~20毫克就可致死。
二、忌生吃荸荠常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠黏膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
三、忌生吃白糖白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。
螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。
若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。
若进入肺内，会引起咯血、哮喘。
若进入尿道，可引起尿路炎症。
因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
四、忌生吃蜂蜜蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。
另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。
因此，生蜂蜜不可食用。
五、忌生吃新鲜木耳新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
六、忌生吃豆浆豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。
但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。
因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。
抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
七、忌生吃河鱼肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
八、忌生吃螃蟹和龙虾生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
九、忌吃生鸡蛋蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。
食物中的禁区
食物中的禁区在我们常见的食物中，有少数食物含有一定的毒素。
食用前，应将其正确处理，彻底消灭毒素的危害，以免引起食物中毒，对人们的健康造成影响，下列食物中都含有天然的毒素，应谨慎食用。
1、青番茄青番茄因含有龙葵碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕、等症状，生食危害更大。
2、新鲜黄花菜新鲜黄花菜含有一种名为秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒。
中毒症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、口渴、重者甚至出现昏迷。
因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。
3、新鲜木耳新鲜木耳中含有一种名为卟啉类的对光线敏感的物质。
食用后，人的皮肤经光线的照射可引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛、个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难，因此，只有选购干木耳，水发后食用才安全4、变色的紫菜若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜在干燥、包装前已被有毒物所污染。
这种紫菜对人体有害，不能食用。
5、腐烂的生姜腐烂的生姜能产生一种很强的毒素—黄樟素，人吃了以后能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。
因此，选购生姜时，要选新鲜，外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
6、久存的老南瓜老南瓜含糖量高，并且由于存储时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。
7、秋扁豆及其豆荚秋扁豆含有一种凝血物质—聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白；其豆荚则含有一种溶血素。
这些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特别高，人若食用后往往会中毒。
发生头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。
但这些毒素经高温处理后即可破坏，因此，对这种蔬菜应高温烧炒，熟透才可食用。
8、无根豆芽目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥生发的，这类含氮化合物在肠道细菌的作用下会转化成为亚硝胺，可使人诱发胃癌、肝癌、食道癌、直肠癌等。
9、毒蘑菇毒蘑菇是指食用后可引起中毒的蘑菇，在我国目前已鉴定出大约有100种蘑菇，置人死亡的有十余种，为了防止毒蘑菇中毒，对来源未知的蘑菇应该慎吃。
这些食材可别再上桌了毒性太大
这些食材可别再上桌了毒性太大许多食物正常时是美味营养的好食品，但一旦不新鲜、发芽，或是采用非常规手段催熟后，就会出现不利身体健康的毒素，有一些甚至会危及到生命。
孩子比成人的抵抗力更弱，在制作孩子的食物时，更要注意不要让这些食材上了餐桌!一、青西红柿青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃30g已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
二、无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。
而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
无根素一般指无根豆芽素，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，对人体非常有害。
用无根剂等激素刺激过的豆芽可以长到15厘米到20厘米，而且不生根。
一般的豆芽需要20天的生长期，而用无根素的豆芽七八天即可长成。
这个无根素是不是有这么厉害的“功效”?记者在现场找到了所谓的“无根素”,即“高级无根黄豆芽素”,为透明的软剂管包装。
在产品说明上有这样的字样：“中国科学院生化研究所提供原粉，本品是我厂根据西北冬季气候生菜特点，独创研制的专利产品，专门用于培育无根黄豆芽，它由多种植物生长调节剂配制而成，作用于黄豆芽能抑制豆芽须根和主根的成长，使豆芽粗壮嫩白不烂菜，可提高产量30%.”豆芽无根素的危害长期食用这种激素浸泡出来的豆芽，将危及消费者健康，轻者可使儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松等，严重的可能导致身体癌变。
千万别吃这10种食品
千万别吃这10种“毒”蔬菜发表时间：2013-12-16 20:01来源：三九养生堂未病预防责编：王青青对于一些美味的食物我们都是非常喜欢食用，但你可知道你认为的那些“美味”食物也可能会给我们的健康带来危害，你知道在我们身体有哪些美味食物是有“毒”的吗?现在小编就带大家一起来了解下日常的饮食禁忌有哪些?食物中毒后我们要如何做?吃什么会食物中毒蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。
但是，对于蔬菜的营养价值及其性质，有些人却了解得不甚清楚。
有些蔬菜易引起中毒，怎样识别和预防吃蔬菜中毒呢?下面看看哪十种蔬菜是有害健康的。
一、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。
这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。
二、鲜黄花菜又名金针菜。
鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。
这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
专家指制作方法要正确：黄花菜未经加工的鲜品含有秋水仙碱，成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜l~2两)，即可引起中毒。
如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。
为预防鲜黄花菜中毒，每次不要多吃，而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡两小时以上，捞出后用水洗净再吃。
三、青西红柿未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。
据其介绍，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。
所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。
而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
四、发芽土豆发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。
使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。
五、鲜蚕豆有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。
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这些食物莫要生吃，吃了就后悔！
文章导读
生吃能够有效的保证食物中的营养成分不被破坏，从而更加有利于身体的吸收，但是在日常的生活中不是所有的食物都适合生吃的，有些食物一定要煮熟吃，这样才能够
有效的杀灭在它当中存在的不利于人体健康的物质，从而人吃了后才不会危害身体健康。
不能生吃的食物：
1、鸡蛋
小编首先要给大家介绍的不能够生吃的食物就是鸡蛋，这种食物大家一定要煮熟了吃，这样才不会危害身体健康。