清炖鸽子汤
滋补营养汤 清炖鸽子汤
滋补营养汤清炖鸽子汤
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。
鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。
祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。
鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
用料
鸽子1只香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、 1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
美食佳肴食谱大全
美食佳肴食谱大全一、炖品类炖品是中国传统的烹饪方法之一，下面将为您介绍两道美味可口的炖品食谱。
1. 红烧狮子头食材：- 猪肉糜 500克- 鲜虾仁 100克- 虫草花 30克- 鸡蛋 1个- 姜蒜末适量- 料酒适量- 酱油适量- 盐、糖适量- 高汤适量做法：1. 将猪肉糜、鲜虾仁、虫草花、鸡蛋放入盆中，加入姜蒜末、料酒、盐、糖搅拌均匀，制成肉丸。
2. 锅中放适量油，将肉丸煎至两面金黄。
3. 锅中加入高汤，放入煎好的肉丸，加入酱油、盐、糖，小火慢炖30分钟。
4. 出锅前可撒上葱花点缀即可。
2. 清炖鸽子汤食材：- 鸽子 2只- 瑶柱适量- 枸杞子适量- 枣子适量- 姜蒜末适量- 清汤适量- 盐适量做法：1. 将鸽子清洗干净，用开水焯水去腥。
2. 锅中加入清汤，放入焯水后的鸽子。
3. 加入瑶柱、枸杞子、枣子、姜蒜末，用小火炖煮1小时。
4. 出锅前加盐调味，即可享用。
烤类美食以其口感鲜嫩多汁而受到人们的喜爱，下面将为您介绍两道传统烤类食谱。
1. 烤羊腿食材：- 新鲜羊腿肉 1只- 油适量- 盐适量- 孜然粉适量- 花椒粉适量- 辣椒粉（可选）适量做法：1. 将羊腿肉表面剃去多余毛发，用刀在肉皮上划几刀，方便入味。
2. 在羊腿肉表面涂抹一层油，并均匀撒上盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉（按个人口味选择）。
3. 烤箱预热至220摄氏度，放入调好味的羊腿肉，烤制30分钟。
4. 出炉后待稍凉，切片装盘即可。
2. 烤乳猪- 乳猪 1只- 姜蒜末适量- 料酒适量- 豆瓣酱适量- 盐适量- 糖适量做法：1. 将乳猪清洗干净，涂抹料酒、豆瓣酱、盐、糖、姜蒜末腌制30分钟。
2. 将乳猪挂在烤架上，放入预热至180摄氏度的烤箱中烤制2小时。
3. 翻面后再继续烤制1小时，直至表面呈金黄色。
4. 出炉待稍凉，切块装盘即可享用。
三、煮类煮类美食通常可以保持食材的原汁原味，下面将为您介绍两道简单易做的煮类食谱。
1. 水煮鱼食材：- 鲜鱼片适量- 姜丝适量- 大葱段适量- 蒜末适量- 干辣椒适量- 豆瓣酱适量- 料酒适量- 鸡精适量- 食用油适量- 植物花椒粉适量- 盐适量做法：1. 锅中加水煮开，放入鱼片焯水至熟透。
白鸽煲汤放什么材料-
白鸽煲汤放什么材料?鸽子在生活中是很常见食材，鸽子不管是用来炖汤还是用来红烧，都是非常滋补的，而且鸽子汤是既营养又美味，特别是刚刚生产完的女性，喝鸽子汤是很容易吸收的，虽然鸽子汤的营养价值很高，但是很多人都不会做，不知道炖鸽子汤的时候给里面放什么材料比较好，下面介绍白鸽煲汤放什么材料。
清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品。
食材有：鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。
做清炖鸽子汤放什么调料1、先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。
做清炖鸽子汤放什么调料3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。
6、加入开水,把姜片汤烧开。
7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。
8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。
9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
清炖鸽子汤的常见做法清炖鸽子汤做法一1、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下。
2、准备药材:党参、北芪、桂圆肉、枸杞。
3、准备红枣和蜜枣。
4、把步骤2中的药材清洗干净。
5、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中。
6、加入清洗干净的药材和红枣。
7、加入适量瘦肉丝。
8、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时。
9、关火加盐调味即可。
清炖鸽子汤做法二1、鸽子一只,枸杞,姜片。
2、烧适量开水,不断浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很干净,所以也不会有很多浮沫。
3、鸽子的内脏也焯一下。
4、内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。
5、盖上盖,隔水炖两个小时。
6、炖好后下入适量枸杞。
7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。
清炖鸽子汤做法三1、把鸽子去毛,剁成小块,冼净后,在开水焯一下。
2、放在水笼头下,冲洗干净。
3、然后把冼干净的肉块放入高压锅。
加入陈皮,白扣,八角,党参,盐,料酒等。
怎样炖鸽子汤有营养又好吃
怎样炖鸽子汤有营养又好吃
1、香菇炖乳鸽
食材：乳鸽1只、枸杞10克，新鲜香菇30克。
做法：将处理好的乳鸽放入锅中，并且加入适量的清水煮开，放入香菇，改用小火炖2小时，之后放入枸杞，调味即可。
功效：香菇炖乳鸽中的蛋白质含量高，而脂肪含量低，有着调经益气、滋肾益精的作用，很适合气血两亏的女性食用。
2、红枣桂圆鸽子汤
食材：鸽子1只，大红枣5颗、桂圆肉5颗。
做法：先将鸽子去头切成块，然后放入锅中过水。
之后倒掉水再放入鸽肉，加适量清水，等大火将水煮开后改为小火炖2个小时，快出锅的时候放入红枣和桂圆肉，焖一会儿即可。
功效：清炖红枣鸽子汤的口味清淡，并且有补血、抗衰老、防止动脉硬化的作用。
3、山药鸽子汤
食材：乳鸽1只、山药100克、红枣5个。
做法：将处理好的鸽子放入锅中，并且加入红枣、山药等食材，再加入适量清水，大火将水煮沸后改为小火煮1个小时即可。
功效：鸽肉中的蛋白质和微量元素含量丰富，能够补充人体需要的营养物质，而山药能够健脾益胃，还可以降低血糖。
鸽孑汤的做法大全有哪些？
鸽孑汤的做法大全有哪些？关于《鸽孑汤的做法大全有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸽子汤但是十分火爆的一道菜肴，鸽子肉自身就会有非常好的滋补养生作用，此外大家在做鸽子汤的情况下，还会继续添加大枣及其枸杞子等食物，那样做出去的鸽子汤营养成分更为丰富多彩，健康保健作用更强，乃至具备防止多种多样病症的功效，很显而易见，要想作出美味又营养成分的鸽子汤并不易，下边详细介绍一些时兴的作法。
第一、清炖鸽子汤原材料幼鸽1只，平菇2-3个，黑木耳3朵，淮山药一根，大枣5-8颗，枸杞子少量，姜，葱，米酒作法1、浇沸水，水里加少量米酒，将幼鸽放进，去鲜血去沫，捞起来，备用；2、石锅加水加温至烧开，放进生姜片，葱段，大枣，平菇，幼鸽，转文火炖1个三十分钟；3、1个三十分钟后放进枸杞子，黑木耳，再炖20分钟；4、淮山药去皮，切片放进，文火炖20分钟，到淮山药软烂，放盐调料就可以。
第二、红枣鸽子汤原材料幼鸽，干红枣，腊肉数片，味精，盐，米酒，黑木耳，姜蒜，色拉油作法1.幼鸽活杀解决干净，切块状，放进锅内，放水半锅，倒进米酒、姜蒜，煮40分钟。
2.放进泡开的黑木耳、腊肉片、干红枣，再次煮至鸽子肉熟软。
3.放盐、味精调料，加葱段，淋一勺色拉油出香味。
第三、平菇枸杞鸽子汤原材料幼鸽一只，平菇三朵，枸杞子一把，红枣2个，高丽参十片，姜，盐，米酒作法1.把幼鸽清洗切割成块(不切一整只炖还可以)2.锅中续水，大火烧开，将清洗切完的幼鸽倒进锅中焯一下，去鲜血，加上料酒5ml去醒，去掉白沫子捞起来3.将焯好的幼鸽放进砂锅中，把生姜片、平菇、枸杞子、红枣和高丽参一并放进砂锅中。
锅中续水未过幼鸽5ml，盖上盖子，文火煮3个钟头就可以4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就搞好了第四、党参黄芩炖鸽子原材料乳鸽1只，猪瘦肉，川芎适当，党参适当，黄芩适当，枸杞适当，大枣适当，盐适量作法1.将幼鸽清理干净，切块状。
2.与生猪肉及中药材下锅同煮。
春节家宴养生食谱文案简短
春节家宴养生食谱文案简短
到了春节这个团圆的日子，家宴是不可或缺的重要环节。
为了让全家人能够享受到美味的同时保持健康，我们特别为您准备了一些养生食谱。
这些食谱选材精良，口感绝佳，让您在美食的同时也能滋养身体。
让我们一起来看看吧！
1. 清炖鸽子汤：选用新鲜的鸽肉，配以滋补的药材，经过慢炖熬制，汤香味浓，肉质鲜嫩。
这道汤可以补气养血，同时具有滋养肝肾的功效，是一道很好的滋补佳肴。
2. 红烧鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，配以豆瓣酱和香料入味，火候掌握得当，鱼肉鲜嫩多汁。
这道菜肴富含优质蛋白质，对皮肤和血液循环有益，是一道既美味又有益健康的佳肴。
3. 大闸蟹蒸蛋羹：选用新鲜的大闸蟹肉和鸡蛋，搭配精心调制的鸡汤，蒸至刚熟即成。
这道菜肴色香味俱佳，富含优质蛋白质和多种微量元素，对保持皮肤水嫩有益，同时也利于血液循环。
4. 糖醋通脱鸡：选用肉质鲜嫩的土鸡肉，裹上特制的酱汁，炸至金黄酥脆，淋上糖醋汁。
这道菜肴口感酥香，营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，对增强免疫力有益。
以上是我们为您精心准备的一些春节家宴养生食谱，希望能够为您和家人带来美味与健康的享受。
祝您春节愉快，身体健康！。
红烧猪蹄搭配清炖鸽子汤滋补美味的传统佳肴
红烧猪蹄搭配清炖鸽子汤滋补美味的传统佳肴传统佳肴一直以来都备受享誉，其独特的烹饪工艺与丰富的营养价值为人们所喜爱。
红烧猪蹄与清炖鸽子汤作为两道经典传统佳肴，不仅在滋味上相辅相成，更在养生保健上享有盛誉。
本文将详细介绍红烧猪蹄与清炖鸽子汤的制作过程以及它们所提供的营养价值，帮助读者了解如何享受这道滋补美味的佳肴。
一、红烧猪蹄红烧猪蹄，原料选用精选猪蹄，经过一系列烹饪步骤的精心调制而成。
它的口感鲜嫩，酱香四溢，富有嚼劲，汁水浓郁，更能增添食欲。
下面将介绍红烧猪蹄的制作过程。
首先，准备需要的食材：猪蹄一只、老抽适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、八角适量、冰糖适量、盐适量。
步骤一，将猪蹄煮沸：将猪蹄放入沸水中，焯水2-3分钟，去除腥味，然后用清水冲洗干净备用。
步骤二，调制酱汁：将适量生抽、老抽、料酒、冰糖与适量清水混合搅拌均匀。
步骤三，炖煮猪蹄：将调制好的酱汁倒入高压锅中，放入猪蹄、姜、蒜、香叶、八角等调料，盖上锅盖，开启高压锅炖煮功能，慢慢炖煮20-30分钟。
步骤四，焯水收汁：将高压锅去锅盖，开火焯水收汁至汤汁浓稠，撇去浮沫。
步骤五，出锅装盘：将炖煮好的红烧猪蹄捞出装盘，撒上适量盐，再洒上葱花和香油，即可食用。
二、清炖鸽子汤清炖鸽子汤，作为一道补气养血的传统佳肴，其口感清淡鲜美，营养丰富。
下面将介绍清炖鸽子汤的制作过程。
首先，准备需要的食材：鸽子一只、瑶柱适量、红枣适量、枸杞适量、姜适量、盐适量。
步骤一，处理鸽子：将鸽子洗净，去除内脏杂质，切块备用。
步骤二，准备原料：将瑶柱提前用温水泡软，红枣用温水泡发，姜切片。
步骤三，炖煮鸽子汤：将鸽子块放入炖盅中，加入足够的清水，放入瑶柱、红枣、枸杞、姜片，放入蒸锅中用慢火蒸煮2小时。
步骤四，调味出锅：蒸煮好的鸽子汤取出，加入适量的盐调味即可。
三、营养价值红烧猪蹄与清炖鸽子汤作为传统佳肴，不仅在滋味上独树一帜，更在营养价值上互补共荣。
红烧猪蹄富含胶原蛋白和脂肪，不仅可以滋润肌肤，增强皮肤弹性，还有助于关节的修复和保养。
乳鸽汤的常见做法
乳鸽汤的常见做法
一、枸杞炖鸽子
材料
鸽子1只,枸杞20克,盐适量
做法
1、鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。
2、陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。
二、清炖鸽子汤
材料
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒做法
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。
三、党参黄芪炖鸽子
材料
乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量做法
1、将鸽子清洗干净,切大块。
2、与猪肉及药材入锅同煮。
3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
因为鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。
此外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用,由于鸽子汤的热性较高,容易上火,会导致脸红,对于爱出汗的人最好不要吃,同时,喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
清炖鸽子汤
清炖鸽子汤
我们在日常生活在都会经常通过食物来补充自己身体的营养，对于食物的选择是非常重要的。
那么鸽子也是我们在日常的不错选择，用鸽子来煲汤可以很好的补充我们日常所需要的营养。
那么鸽子汤的制作方法是非常关键的，对于食材的搭配需要多用点心，这些配料可以充分发挥鸽子的营养。
那么除了鸽子作为一种主食材配以香菇和红枣能够起到补血的作用，经常的食用可以很好的补充身体血虚的症状。
我们还可以选择一些木耳来促进身体对于这些物质的吸收是很有帮助的，我们在日常可以简单的学习一下。
制作食材
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
制作流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
其它补汤
山药茯苓乳鸽汤
广府汤即广东人煲煮的靓汤，已有数千年历史。
岭南地区多湿热，长久居住，湿热侵身在所难免，爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取药补之效，又取入口之甘甜。
在广东地区的气候比较的湿润燥热，经常食用这类汤可以很好的缓解身体的不适。
如果味道不足我们可以配以一些枸杞可以很好的入味。
还有美味的靓汤前提就是够火候，长时间的用小火慢炖可以更好的吸收鸽子的营养。
鸽子汤的功效
鸽子汤的功效一：[鸽子汤的功效]清炖鸽子汤的家常做法步骤教程清炖鸽子汤，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
以下是百分网我细心推举的清炖鸽子汤的做法，一起来学习下吧!清炖鸽子汤的成品图清炖鸽子汤的食材预备清炖鸽子汤的做法步骤1.把鸽子去毛，剁成小块，冼净后，在开水焯一下2.放在水笼头下，冲洗洁净3.然后把冼洁净的肉块放入高压锅。
加入陈皮，白扣，八角，党参，盐，料酒等4.盖上盖子，大火煮沸后，中火五分钟，再转小火五分钟即可关火。
然后放味精，装入盆中。
清炖鸽子汤的做法小贴士炖鸽汤最好用中鸽。
鸽子的屁股要去掉，这里很脏的。
不同鸽子汤的功效作用1、吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
2、吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复，是议案工作人员恢复体力及增加体质的进补佳肴。
3、吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。
4、吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止年轻、延长青春。
5、红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。
6、吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。
常吃芦笋乳鸽汤，可消退疲惫，恢复精力。
对运动员和户外工作用显著。
7、吃薏仁鸽子汤，可以提神，促进肌肉活动敏捷，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀。
还可消退结石症，尤对胆结石有效。
8、莴苣乳鸽汤，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治妇女痛经和不孕症，兼具明白目，治疗失眠及咽喉肿疼等。
看过“清炖鸽子汤”二：[鸽子汤的功效]冬季吃鸽子肉的方法及好处介绍古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子养分价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童特别适合。
冬季吃鸽子肉最合适，在冬季怎么吃鸽子肉好呢?下面和我一起来看看吧!冬季怎么吃鸽子肉1、党参黄芪炖鸽子原料:鸽子1只,瘦肉1小块,淮山20克,党参10克,黄芪10克,红枣3-5个(去核),枸杞几颗,西洋参十几片,姜一小块。
胆囊炎养生食谱大全
胆囊炎养生食谱大全
1. 清炖鸽子汤：
材料：鸽子肉500克、淮山30克、莲子30克、红枣15克、盐适量。
做法：将鸽子肉洗净切块，淮山、莲子、红枣洗净备用。
将所有材料放入炖盅中，加适量清水，放入蒸锅中用旺火蒸煮3小时，加盐调味即可食用。
2. 红豆薏米粥：
材料：红豆50克、薏米50克、大米50克、红枣5颗、适量的水。
做法：将红豆和薏米洗净，大米淘净备用。
将所有材料放入煲中，加适量的水，煮沸后改小火慢煮1小时，最后加入红枣煮10分钟即可。
3. 西芹炒木耳：
材料：西芹250克、黑木耳50克、适量的食盐、素油。
做法：将西芹切成段状，黑木耳发好后撕成小片。
热锅加油，放入西芹翻炒，再加入黑木耳继续翻炒，最后加盐调味即可。
4. 圆白菜豆腐汤：
材料：圆白菜300克、嫩豆腐200克、适量的食盐、葱姜蒜末适量。
做法：将圆白菜切成小块，嫩豆腐切片备用。
热锅加油，放入葱姜蒜末炒香，再放入圆白菜翻炒，加适量清水煮沸后放入豆腐，煮5分钟加盐调味即可。
5. 清蒸鲈鱼：
材料：鲈鱼一条、生姜适量、葱段适量、适量的食盐和生抽。
做法：将鲈鱼洗净，在鱼身和鱼腹上切几刀。
将生姜和葱段铺在鱼身上，上锅蒸10分钟至熟。
蒸熟后撒上食盐和少许生抽即可。
这些养生食谱既可口又适合胆囊炎患者食用，但请患者在饮食调理时一定要遵循医生的建议，避免使用对胆囊炎不利的调料或食材。
鸽子汤 标准
鸽子汤标准
鸽子汤有多种做法，以下是一种常见的做法：
材料：
1. 鸽子1只
2. 姜适量
3. 枸杞适量
4. 盐适量
步骤：
1. 鸽子清洗干净，去屁股，爪子，翅尖和头，放入开水中焯水两分钟，捞出后放在温水中清洗干净浮沫。
2. 将清洗好的鸽子放入砂锅中，加入适量的纯净水，大火烧开后转小火炖70分钟。
3. 在炖煮的过程中，放入清洗好的大枣、姜片和一小勺枸杞。
4. 炖煮70分钟后，加入适量的盐，再炖5分钟即可食用。
此外，不同的食谱中可能会添加其他食材，如天麻、陈皮、绿豆、山药等，可以根据个人口味和需求进行调整。
在制作鸽子汤时，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，如清蒸、清炖等。
同时，也需要注意食材的搭配和火候的控制，以保证汤的口感和营养价值。
清炖鸽子汤的简单做法图解
清炖鸽子汤的简单做法图解鸽子是一种营养价值非常高的一种食材，用来炖汤营养价值特别高。
下面献上小编整理的清炖鸽子汤做法，相信一定会对大家有所帮助。
清炖鸽子汤食材清单清炖鸽子汤的制作步骤1.鸽子一只2.鸽子洗净，放入滚水里面洗一洗3.红枣·枸杞·沙姜·香叶·豆蔻·桂皮加水洗干净4.加入水·末过鸽子就可以了5.水开后·加入红枣·枸杞·沙姜·香叶·豆蔻·桂皮煮60分钟6.加入猪油7.加入精盐·就可以了8.甘甜美味。
小贴士哺乳期期间不建议喝鸽子汤，食用还会造成孕妇回奶。
山药鸽子汤的做法原料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。
做法：1.将鸽子整理干净，沥干水分备用。
2.把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用。
3.把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。
4.加入适量清水。
5.大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
特别提示：1.鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。
2.山药:山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。
我最爱吃的蔬菜之一就是山药。
3.滋补的红枣、枸杞和山药，一起炖鸽子，营养非常的丰富，寒冷的季节里，多给家人准备这样的靓汤吧。
家常清炖鸽子汤的做法介绍
家常清炖鸽子汤的做法介绍冬天多喝点鸽子汤，养颜，御寒，抗衰老，提高免疫力，比吃什么补品都来的健康自然。
以下是小编为大家推荐的清炖鸽子汤做法，欢迎参考。
清炖鸽子汤食材明细清炖鸽子汤做法具体步骤1.市场专门活禽宰杀点，现杀A货乳鸽，这里鄙视卖家虐待乳鸽，开鸽子食囊填沙增重再针线缝上，悲剧可怜的小乳鸽，都是人造孽，我们吃也造孽，阿门。
回家清洗干净乳鸽，放料酒、姜片腌制10分钟。
2.烧开一锅水，腌制的乳鸽，飞水去腥味去杂质。
飞水后放温水里洗干净。
盛出备用。
3.辅料准备，葱、姜，枸杞要选颗粒饱满，下锅前冷水浸泡并洗干净。
4.有沙锅煲汤，那就最好了。
家里只有铁锅，就这么慢炖吧。
锅里少量油，放入生姜和葱的白茎，倒入鸽子肉，少量料酒，简单翻炒一下。
5.翻炒1分钟以后，放入一锅开水，切记不是冷水，是开水，等水滚开以后，淘掉泡沫和油脂等杂质，调中火炖1个小时。
6.炖了1小时以后，放入冷水发好的枸杞。
小火炖1个小时。
起锅前10分钟放适量盐。
7.冬日暖暖，爱心足足的清炖枸杞鸽子汤就出锅了，撒上葱花，献给你爱的和爱你的人喝吧。
老爸喝鸽子腿汤、老妈喝鸽子腿汤、媳妇喝鸽子翅膀汤、儿子喝鸽子翅膀汤，一人一碗，我就啃点鸽子骨头吧，呵呵。
小贴士1、鸽子一定要新鲜现杀。
2、汤类都要少点盐，一定要去油脂，否则很腻，不好喝。
3、火候要把握好，并不是炖的越久越好，等汤汁浓白、肉质熟烂，就OK。
陈皮绿豆鸽子汤的做法原料：鸽子陈皮绿豆蜜枣盐做法:1、称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。
2、先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。
3、接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。
4、把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。
5、然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。
6、大火煲开10分钟，后转小火煲。
7、煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。
8、此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入适量的盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦。
鸽子汤怎么炖美味又营养
鸽子汤怎么炖美味又营养
鸽子性温，关键是营养也丰富，喝起来味道又鲜美，适合体虚者食用。
你想了解炖鸽子汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
炖鸽子汤所需食材
炖鸽子汤的做法步骤
1.将自己养的鸽子杀掉，处理干净。
2.将鸽子剁好。
3.电压力锅中加入盐、料酒、和姜，及适量的水。
4.将鸽子放入。
5.摁上炖汤的按钮。
这是炖好的鸽子汤，很多油花。
6.趁着热的时候吃，一只全吃完。
小贴士
鸽子只要用简单是调料就可以做成鲜美的汤了，不用加任何提鲜的调料。
这个汤给小孩子下面条吃，很不错的。
黄芪鸽子汤的做法
食材：鸽子、黄芪、枸杞;
做法：
1、鸽子请店家处理后，剁成小块，用清水浸泡一会，冲洗，滤去血水;冷水下锅，水烧开后，再煮一两分钟，捞出鸽子肉，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份;
2、黄芪3-4片，洗净;枸杞7-8粒，洗净;
3、电饭煲或养生煲，放入处理好的鸽子肉，加适量清水，放入黄芪，炖煮一小时左右，关火，加入枸杞，利用汤的高温将枸杞泡发;汤水不烫口后，加盐调味，即可食用。
小提示
1、汤里还可以添加红枣、蜜枣等;
2、鸽子也可以整只焖炖;
3、药材还可以更换成党参、当归等;建议根据自身体质，咨询中医师。
4、胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
鸽子汤怎么炖
鸽子汤怎么炖是我们日常生活中总会遇到一些自己无法解决的问题，比如很多朋友想要知道鸽子汤怎么炖。
然而一些朋友从菜市场买回鸽子的时候，发现自己不知道鸽子汤怎么炖，不进行正确处理鸽子汤很容易造成一些不必要的麻烦以及带来一些本可以避免的损失，从而导致炖出来的鸽子汤根本无法食用。
那么我们应该怎样解决这种自己不知道鸽子汤怎么炖的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下鸽子汤怎么炖的步骤吧。
第一步：
用一碗清水，将鸽子头汆入水中将其闷死，这样是以免鸽血太多流失，然后用60度左右的水浸泡鸽身，拔其羽毛，洗净。
第二步：
用尖刀划开鸽肚皮，用剪刀剪断鸽胸骨，再取其内脏，去其肠，肺，脾。
剖其肫，去肫腩，洗净。
第三步：
用少许料酒，适量的食盐、白糖，生姜，食盐比例为?十分之七，糖为十分之三。
腌制10分钟左右。
第四步：
备沙锅一个装四分之三的清水，加几片生姜，红参或西洋参煮开，投入鸽子，盖上锅盖，慢火清炖，将鸽身炖烂，加入葱段，汤鸽清澈，香气扑鼻。
看了我的方法，现在你知道鸽子汤怎么炖了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道鸽子汤怎么炖。
进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是炖鸽子汤的时候一定要用小火?。
以上就是鸽子汤怎么炖的步骤。
鸽子肉的烹饪制作方法与秘诀
鸽子肉的烹饪制作方法与秘诀鸽子营养丰富，营养价值高，功效作用大，是被广泛认同的产妇产后滋补的良品。
那么如果孕妇想要食用好吃的鸽子肉的话应该要如何制作呢?以下是店铺为你整理的鸽子肉的烹饪制作，希望能帮到你。
鸽子肉的烹饪制作：清炖鸽子汤材料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
做法：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
鸽子肉的烹饪制作：沙参玉竹老鸽汤材料：3-4人份。
调味料：盐：适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗做法：将老鸽剖洗净，去除内脏。
老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
洗净沙参、玉竹，备用。
猪瘦肉斩小块，备用。
将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
鸽子肉的烹饪制作：鸽子汤食材：鸽子一只，红枣4-5颗，枸杞子10粒，生姜3-4片，大蒜3瓣，葱段，料酒，盐适量。
做法：1、鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。
2、剁成块备用。
3、冷水入锅，投入鸽子肉块，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸。
4、将焯过水的鸽子肉捞起，在凉水中冲洗一遍。
5、将鸽子肉放入汤煲中，倒入开水，以没过鸽子肉一寸为度。
6、投入红枣、姜片、葱段，倒入两汤匙料酒，加盖，开高温档煲三至四小时，开锅后调入适量精盐和鸡精调味。
7、最后起锅前放入枸杞子和葱花，装入盅。
鸽子肉的功效1、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。
多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。
吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。
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清炖鸽子汤
不睡了 / 原文 / 2011-12-15 / 6973人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1
∙做法：炖
∙口味：咸鲜味
∙
∙难度：初级入门
∙人数：3人份
∙
∙准备时间：10分钟
∙烹饪时间：<数小时
∙鸽子1只
∙猪里脊肉400克
调料
∙食盐适量
∙鸡精少许
∙姜适量
∙淀粉适量
∙小葱1小把
∙鸡蛋白1个
∙黄酒适量
∙纯净水适量
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清炖鸽子汤的做法
鸽子宰杀焯水待用
冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中，把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面
蒸锅加满水，隔水蒸一个半小时
里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用
鸽子汤蒸了一个半小时以后，把肉泥拍打成型盖在鸽子上面，加盖蒸一个小时，挑去葱姜即可
1、用吊汤的手法去除鸽子油的确是一种好的方法。
2、而且加过新鲜的里脊肉泥汤的味道会更加的鲜美。
3、油腻的汤就这样简单的变成了传说中的高汤了，当然我只用了一次肉泥吊汤，两次吊汤的话估计可以做开水白菜了。
4、没有放任何辅助的食材，吃的就是原味。
因为家有孕妇，所以平常都会煲一些额外的汤水，有甜有咸的搭配喝，所以说现在的小孩真的是很幸福，还在妈妈肚子里面就开始营养起来了。
看来以后跟偶一样是个吃货。
由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合，当然也是目前我们家里经常会做到的，目前市场上很多冰冻的大王鸽，那种比较适合做上海的酱鸽（家里还有三只大王鸽，留到过年我一起做酱鸽），而做汤的一定要活禽，当然信鸽最好，家里基本都是朋友送来的，所以品质应该是不错的。
民间有这种说法，一鸽抵九鸡的说话，说明鸽子的营养价值的确是很高。
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
因为鸽子炖汤比较油腻和腥味，我结合高汤的做法，把吊汤的手法运用到了清炖鸽子里面，也是一种解油腻的一种尝试，好了，我们就来看看吊汤是怎样把油腻的鸽子油洗掉的。