樱桃型黑番茄栽培技术要点

樱桃型黑番茄栽培技术要点
一、黑番茄育苗技术要点
1、床土准备。

育苗所用的土要尽量干净，不带病原菌，床土配制一般比例为：4份松散土：3份草碳：3份腐熟透的圈粪土，待各种配料混匀后晾晒干，
用1000倍的多菌灵浇透床土，防止猝倒病的发生。

2、选择适宜的播种期。

确定的方法一般是，先确定定植期，然后根据番茄的适宜苗龄向前推算。

春季苗龄期一般为65～75天，如计划3月下旬定植
（包含10－15天苗龄期），适宜的播期应为1月下旬。

秋季苗龄期为50－60天，如计划9月上旬定植，适宜的播期应为7月下旬。

例：赶上当年劳动期间鲜食，最好在3下旬前定植，则1月下旬启动育苗。

赶上当年国庆期间鲜食，最好在8下旬前定植，则7月上旬启动育苗。

赶上次年元旦－春节期间鲜食，最好在11上旬前定植，则9月－10月上
旬启
动育苗。

3、播种前可对种子进行处理。

用25℃水中浸泡1小时，让种子散开，互
不粘贴。

拌上筛过的细土，让散开后的种子撒播更均匀。

4、播种及管理，播种密度一般200粒／平方米（或者用育苗钵育苗），
必须均匀撒播，然后盖3－5毫米厚左右的细土（用筛子筛出细小颗粒土，以盖住种子），最好用薄膜蒙盖育苗床，以保持湿度，环境温度保持18～35℃适宜出苗。

7天左右出苗率达到50％，10天后出苗率超过80％（国际标准种子出苗
率80％）, (夏天育苗需要遮阴处理, 出苗后25天左右当气温在35℃以下时可
去掉遮阳网)。

保持土壤见干见湿，防止徒长。

需注意英国black cherry品种种
子催芽温度：25°C,注意28°C以上种子发芽势受到抑制。

变温催芽最佳，能确
保苗子大小均匀，温度变化参考25度--20度--25度--20度振幅。

5、重点强调要保持湿度但又不能让种子泡在水中，否则发生烂种现象；同样，当幼芽刚刚露出地面时，更不能太干燥，否则发生芽胚坏死现象。

育苗时
浇水只能微喷多次，忌讳大水直冲，而且育苗期间不要施加任何肥料水。

6、种苗移植。

在苗高10-25公分，5—7片真叶或苗龄50天左右，选择无风的晴天及时定植，下雨前定植最好。

当环境温度高于30℃时定植苗时，需要
设遮阳网7－10天定根存活，定植完必须一次浇足水，以便定根弥合。

二、黑番茄栽培技术要点汇总
一、栽培技术要点
(一)、播种时期：
黑番茄南部地区的播种时期，分为在8月上旬与3月上旬，北部地区宜在
大棚保护地栽培，选择当地适合的播种期播种，8月中旬至2月中旬之间，以
9月至1月中旬为最适；南部地区采用露地栽培时无支柱放任栽培时，以1月份在温室内播种，2月份定值，在7月份台风到来之前收获结束为佳。

如在9月中旬后播种也可参考，过早播种时，成熟初期的果实和湿润空气接触，容易造成茄果腐烂；过迟播种时，成熟后期进入低温，果实着色不良，又易裂果和腐烂。

南方海拔高冷地宜在夏时进行播种，或在平地育苗后在高冷地栽植，能解决周年平衡供应之问题。

晚秋栽培时，宜在保护地或大棚设施内进行，品质最佳。

(二)、育苗：
黑番茄一般先采用苗床育苗，当小苗长至真叶二叶一心时，可以移植到
8×8cm的营养钵中继续育苗到四叶一心或者五叶一心时，再移植到大田种植。

苗床基肥撒施后混入床土5公分深以内，作高床，种子撒播，盖土厚约1公分，覆盖稻草后浇水。

发芽后去盖草，每隔一星期间拔除草及追肥一次，共二次；苗子在营养钵中长至4片真叶展开时及早定植为宜，带土移植最佳。

育苗期间约20~25天。

杂交第一代种子价格较贵，宜节省种子用量为宜，二片子叶展开时不带土掘取，移植到前述的营养钵中，这样效果最好。

苗床和营养钵用土，以原土加入腐熟的有机肥效果最佳。

(三)、做畦栽植：
土地耕耙打碎后，根据当地的整畦习惯，按行距的宽窄开沟施下基肥后覆土作高畦，畦向南北方向为原则，畦的宽狭依品种和栽培方式有相当大的伸缩性，举例如表。

畦幅
(连畦沟) 一畦行数株距 1亩
栽植株数栽植方式
120公分 2行 45公分 2,000株支柱整株栽培
130公分 2行 45公分 1,800 株
140公分 2行 45公分 1,600 株
选择整齐的幼苗栽在畦面施有基肥的边行上，每一植距栽一株，栽植后即可浇灌定根水，确保番茄栽种幼苗无返青期。

(四)、支柱及整枝：
整枝栽培必须插支柱，用支柱整枝栽培的优点：
(1)、熟期较早，效果佳。

(2)、果形较大而整齐，光泽度高。

(3)、通风透光较为良好，病虫害较少，喷药效果较好。

(4)、在湿季也可以栽培，提高利用率。

(5)、采收较为省力，减少成本。

(6)、单位面积内产量较高。

(7)、果实清洁。

黑番茄支柱整枝栽培通常用单干或双干整枝，单干整枝只留主枝上顶芽一
个使其继续生长，其它所有叶腋间发生的侧芽，全部在幼小时摘去；双干整枝时，除留主枝上一个顶芽及留第一花序之下的一个侧芽外，其它侧芽全部及早
摘去。

在生育期短促之地，为提早收获完毕，在第7~10段花穗之上留一叶摘心，不但可以促进所留花序上的果实提早成熟，且果形亦较整齐。

花穗上如有
叶芽发生，亦宜摘去；结果之后有畸形果及病虫害果亦应及早摘去，以免消耗
养分。

插立支柱宜在第一次中耕追肥之后至第一花开之前行之，支柱插立方式
可分直立式、畦沟上交叉式及畦面上交叉式。

当茎干伸长时，随时缚系于支柱。

(五)、肥料和施肥：
黑番茄肥料以有机肥为主的效果最为显著，磷钾肥也不可缺少，肥料用量
是普通番茄的倍数，这样有利于是黑色素的产生。

施用不足时，植株生育衰弱
细瘦，产量低少；施用过多时，茎粗叶大，易引起徒长、落花、缺钙症和发病，且所结的果实较为扁平畸型。

磷肥能促进新根的发育，增加授粉率，在生育初
期较为重要。

黑番茄因缺乏钙质(石灰)和硼素而造成品质下降和容易发生病虫害，故应注意合理施用。

黑番茄量应参照土壤肥力、栽培方式、肥料来源和价格、当地施肥经验等斟酌施用。

一般以有机肥为主，堆肥亩用2000公斤以上，氮：磷：钾肥料的比例为22：10：19最佳。

堆肥以深施、早施为主。

黑番茄整枝栽培时，基肥开沟施入土深层处，追肥第一次在定植活着后(约
定植后10天)，环施在株周10cm处；第二次在插立支柱前，施在畦之边缘，
然后培土；第三次在第二次后20~30天，施在畦沟边。

追肥后灌水。

基肥开条
沟施下，追肥第一次在定植活着后施下，在灌水不便的情形下，肥料加水溶解
后环状灌施在株周以代替灌水；第二次在开花初期以阔带状施在畦的一边，然
后培土灌水。

(六)其它管理：
第一、二次追肥之前中耕除草，及至生育后期，根部已布满土面，不宜再
耕锄。

黑番茄田除草可用除草剂，可参考蔬菜园除草剂使用法。

西红柿虽较为
耐干，但过于干旱时生育受抑制；定植后土壤不可干燥，但活着后灌水不宜过多，否则易引起徒长及土壤传染之病害，降雨时应注意排水，勿使畦沟内有积水。

高温期、雨季及干燥期畦面敷草，可以防止土温过高、土壤冲刷、土面紧
硬及土壤水分蒸发。

整枝栽培时，要选择晴天进行作业，畸型果和病虫害果应
及早摘去。

有条件的话，在畦面上全部采用双色黑色地膜覆盖，效果最佳。

二、病虫害防治
黑番茄病害主要有脐腐病.青枯病.晚疫病.叶斑病.白粉病.病毒病等；虫害主
要有根瘤线虫，西红柿夜蛾，蚜虫，茄螟等。

生理性病害主要有缺硼引起的顶
芽呈畸形或二芽对称并列发生等现象。

病虫害与生理性病害主要以贯彻"预防为主，综合防治"的方针。

根据当地的生产情况，进行有效的防治。

温室栽培实践中，在花芽分化期温度过低、过高或者温差超过15度导致柱头畸形、果子畸形、变小、色泽不正、口味带酸；因此秋延、冬季温室栽培确保是当温度条件至关
重要。

三、采收、分级、包装
黑番茄定植后经20~30天开始开花，开花后经30~35天开始成熟。

温暖时开花成熟较早，且黑色素的转色速度最快。

寒冷时开花成熟较晚转色亦慢。

(一)、未熟期：果实在这时期采收后不能后熟，无色。

(二)、绿熟期：果形已发育至固定大小，果色多少已转白色，子室内种子周围已有胶质物发生，采收后可以后熟，但无法转黑紫色。

(三)、初熟期：果顶部转呈红色并向红紫色转移。

(四)、中熟期：果面大部份呈红色且有紫黑色现象发生。

(五)、完熟期：全面呈紫黑色，但果肉仍硬。

(六)、过熟期：果肉开始软化，严重的会裂果。

黑番茄在当地市场作水果或蔬菜用的，宜在果面大部份在完熟期时采收；高温多雨期易裂果，市场用的应自果梗和小果梗的离层处采下，然后留萼片剪短果梗，有的市场可以不带果梗果萼；加工用的不带果梗果萼采下。

外销较远地区，宜用10~15℃低温运输，以抑制其后熟作用，但温度如低于5℃时，则发生冻伤无法后熟。