家常菜粥品
23款养生粥的做法(图文并茂,很不错)
材料：大米、香菇、虾、盐、油做法：1.米淘洗干净，用少许盐和色拉油腌制一小时；2.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时；3.香菇洗净前去根部后切成薄片加入粥肉；5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟;6.起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐。
冬天就要来了吧。
对于怕冷的人来说，此时可是应该要储存一些能量了。
为自己煲一锅香糯浓滑滋补的粥吧，它会为你带来无限温暖。
秋季食谱黑米滋补粥推荐养生食谱粥：鲜莲子银耳绿豆粥营养红薯粥营养滋补粥大全材料：黑米50克，糯米25克，莲子、红枣、桂圆各十余颗做法：1.将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上；莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右；红枣与桂圆洗净待用；2.砂锅中加入约1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此时可一起加入），烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子，再用勺子轻轻搅拌几下，盖上锅盖用小火煮约30分钟；3.加入红枣与桂圆，用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖，用小火再煮约30分钟后即可。
食谱经验分享：1.黑米事先经过浸泡后比较容易煮软一些，如没有提前浸泡那么在煮的时候要将黑米先煮一会儿再下其它的食材；2.先将水烧开后再下入米粒，可以防止米粒粘在锅底；3.煮粥的时候可滴入几滴油，这样煮出来的粥会比较稠滑并且可防止粥溢锅；4.粥煮好之后好用勺子朝一个方向搅拌几下，这样可以使粥更加浓稠，记住一定是要朝一个方向搅拌。
有美丽的曲线身材是所有女人的梦想，所以丰胸阵营中的女人也不比减肥的少，有的时候会认为减肥和丰胸是冲突的，其实不然，很多的食物是既能减肥又能丰胸的佳品。
下面我就介绍一下食物中既减肥又能丰胸的丰胸佳品。
酒酿蛋:酒酿（甜酒）加入煮好的蛋中,加入一点糖,月经来前早晚吃一碗,据说养颜又丰胸.主要是甜酒酿含有醣化酵素,是天然的荷尔蒙,而营养完全的蛋也是热量来源.木瓜牛奶:木瓜,牛奶都有助于胸部发育,木瓜加牛奶,丰胸效果更加倍.另外,青木瓜,地瓜叶和各种莴苣,还有西红柿也都是效果不错的丰胸蔬果.种子,坚果类食物:含卵磷脂的黄豆,花生等,含丰富蛋白质的杏仁,核桃,芝麻,都是良好丰胸食物.植物种子的衣膜部分有促进性腺发育的作用.而玉米更被营养专家定为最佳丰胸食品.维他命A食物:如花椰菜,甘蓝菜,葵花子油等,有利于激素分泌,帮助乳房发育.维他命B群食物:粗粮,豆类,牛奶,猪肝,牛肉等,有助于激素的合成.富有胶质的食物:如海参,猪蹄,蹄筋，木耳，银耳等,也是丰胸圣品.食补药膳:在发育期如气血不足,可服食中药“归脾汤”加“加味四物汤”调补气血.也可以食用当归。
简单美味41种常见家常粥的做法
四十一种家常粥做法1.蔬菜牛肉粥【原料】牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱 1/5 个，盐若干。
【制法】（1）准备牛肉精肉并磨碎。
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
2.豆腐粥【原料】米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐若干。
【制法】（1）将豆腐切成小块。
（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。
3.鸡蛋粥【原料】鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干。
【制法】（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
4.蔬菜鱼肉粥【原料】鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/4碗。
【制法】（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3）将米饭、海带清汤、鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4）煮至粘稠时放入酱油调味。
5.干酪粥【原料】米饭1/6碗，水1/2杯，干酪5克。
【制法】（1）将干酪切碎。
（2）将米饭入锅加适量水煮。
（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
6.豌豆粥【原料】米饭1/4碗，豌豆5个，牛奶1/4杯，盐若干。
【制法】（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。
（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
（4）加盐调味。
7.胡桃粥【原料】糯米1/3杯，胡桃5个，红枣1个，盐若干。
【制法】（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
（4）煮好后用盐调味。
8.苹果麦片粥【原料】燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个。
【制法】（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
粥膳养生食谱大全
粥膳养生食谱大全1.养生玉米蔬菜粥材料：糯米100克，玉米100克，洋葱半个，胡萝卜1根，鲜香菇50克，盐适量，清水适量。
做法：1）将糯米淘洗干净，泡水30分钟备用。
2）将玉米粒剥下，洋葱和胡萝卜洗净切小丁，香菇切片备用。
3）煮锅加入清水，将泡过的糯米放入锅中，用文火熬煮约20分钟。
4）加入玉米粒、洋葱丁、胡萝卜丁、香菇片，继续煮10分钟。
5）最后加入适量的盐调味即可。
2.健康豆腐粥材料：大米100克，鲜豆腐1块，干贝片适量，虾仁适量，绿色蔬菜适量，鸡精适量，清水适量。
做法：1）大米淘洗干净，泡水30分钟备用。
2）锅中加入清水，将大米加入锅中煮成稀粥。
3）将豆腐切块，干贝片、虾仁和绿色蔬菜洗净。
4）当粥煮到即将变稠时，加入豆腐块继续煮5分钟。
5）最后加入干贝片、虾仁和绿色蔬菜煮熟，加入适量鸡精调味即可。
3.养颜红豆粥材料：红豆100克，大米100克，红枣10枚，桂圆30克，盐适量，清水适量。
做法：1）将红豆洗净，用冷水浸泡4小时以上。
2）大米淘洗干净，泡水30分钟备用。
3）将泡发好的红豆和大米放入煮锅中，加入适量清水煮开。
4）转小火，煮至红豆熟软，大米烂糊的状态，期间不断搅拌以防粘锅。
5）加入红枣和桂圆，继续煮5分钟。
6）最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
4.消食紫薯粥材料：大米100克，紫薯200克，薏米50克，红枣适量，冰糖适量，清水适量。
做法：1）大米淘洗干净，泡水30分钟备用。
2）紫薯去皮切块，薏米洗净备用。
3）将泡发好的大米放入煮锅中，加入适量清水煮开。
4）转小火，煮至大米八成熟时，加入紫薯块和薏米继续煮10分钟。
5）加入红枣和适量冰糖，继续煮5分钟。
6）最后搅拌均匀，待粥熟烂即可食用。
5.清热藕粉粥材料：藕粉50克，大米100克，绿豆适量，冰糖适量，薄荷叶适量，清水适量。
做法：1）大米淘洗干净，泡水30分钟备用。
2）绿豆洗净，将薄荷叶洗净备用。
3）将泡发好的大米放入煮锅中，加入适量清水煮开。
20种营养素食粥的做法
二、八宝粥：八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。
做法：1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。
2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。
三、腊八粥：材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。
做法：1、红豆，xx提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
四、百合莲子羹：材料：银耳花3朵莲子20克干百合20克冰糖100克枸杞10克清水适量作法：1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
小贴士：1、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。
2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。
五、xx木瓜粥：用料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，泰国糯米，黄冰糖做法：1、煮红枣。
红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长，所以先煮。
煮的这个时间就可以把桂圆，枸杞，红葡萄干（用青葡萄干一样可以的）用清水泡上。
如果事先泡好了红枣，这一步就可以省了，直接下米锅里得了。
2、红枣煮得有点发胀就可以放糯米了，但不要放多，糯米会发开，再就是还得给剩下的食材留点地方。
3、糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，，葡萄干在粥煮好后再放，经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。
六、百合红枣粥：原料：江米30克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。
营养粥类早餐食谱大全
营养粥类早餐食谱大全冬季气候干燥，能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持，此时滋补正是好时机，喝粥是最佳方式之一。
以下是店铺为你整理的营养粥类早餐食谱大全，希望能帮到你。
1、山药枸杞粥原料：白米1杯,山药300克,枸杞2大匙,水8杯做法：(1)白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
(2)锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
功效：补血明目，增强抵抗力;促进食欲、有效消除疲劳。
体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
2、糯米山药粥原料：圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、枸杞子2大匙，白砂糖1/2杯做法：(1)糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。
(2)山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。
(3)最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。
3、状元及第粥原料：猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。
姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。
做法：(1)猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
(2)取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。
(3)大米加水烧开后，改用小火慢煲。
放入盐及其余材料(油条除外)煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。
功效：猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。
可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。
4、皮蛋瘦肉米粥原料：大米2杯，皮蛋2个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐1茶匙，酱油、淀粉各少许做法：(1)大米洗净，加水8杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。
(2)加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。
5、海米菠菜粥原料：海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵，盐适量做法：(1)粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。
中医食疗养生菜谱
中医食疗养生菜谱中医食疗养生，源远流长，是中华民族传统医学的瑰宝。
通过合理搭配食物，利用食物的性味和功效，达到调理身体、预防疾病、延年益寿的目的。
以下为您介绍一些中医食疗养生菜谱，让您在享受美食的同时，也能收获健康。
一、山药枸杞粥山药枸杞粥是一道具有健脾益胃、滋肾益精功效的粥品。
材料准备：山药 100 克，枸杞 20 克，大米 50 克。
制作方法：1、山药去皮洗净，切成小块；枸杞洗净备用；大米淘洗干净。
2、将大米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 20 分钟。
3、放入山药块继续煮 15 分钟，至山药软烂。
4、最后加入枸杞煮 5 分钟即可。
山药具有健脾补肺、益胃补肾等作用；枸杞则能滋补肝肾、益精明目。
这道粥适合脾胃虚弱、肾精不足的人群食用，如经常感到食欲不振、腰膝酸软、头晕目眩的人。
二、红枣桂圆乌鸡汤红枣桂圆乌鸡汤是一道补气养血、滋阴补肾的汤品。
材料准备：乌鸡 1 只，红枣 10 颗，桂圆 10 颗，生姜 3 片，盐适量。
制作方法：1、乌鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2、红枣去核，桂圆洗净，生姜切片。
3、将乌鸡、红枣、桂圆、生姜放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2 小时。
4、最后加入适量盐调味即可。
乌鸡营养丰富，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效；红枣能补中益气、养血安神；桂圆可补益心脾、养血安神。
此汤适合气血两虚、身体虚弱的人群，如女性月经后、产妇产后等。
三、百合莲子银耳汤百合莲子银耳汤是一道润肺止咳、养心安神的甜品。
材料准备：百合 20 克，莲子 20 克，银耳 1 朵，冰糖适量。
制作方法：1、银耳用清水泡发，撕成小朵；百合、莲子洗净备用。
2、将银耳、百合、莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 1 小时。
3、加入适量冰糖，继续煮 10 分钟，至冰糖融化即可。
百合具有润肺止咳、清心安神的作用；莲子能补脾止泻、益肾涩精、养心安神；银耳则有滋阴润肺、养胃生津的功效。
适合爷爷奶奶吃的食谱
适合爷爷奶奶吃的食谱
适合爷爷奶奶吃的食谱
爷爷奶奶的身体健康、口味偏好等因素需要我们在选食材、烹饪方法、餐品搭配等方面进行注意和调整。
下面就给大家分享一些适合爷爷奶
奶食用的健康美味食谱。
主食类
1. 清淡粥品：韭菜蛋花粥、紫米山药粥等，清淡不油腻，容易消化。
2. 杂粮饭：糙米煮粥、玉米饭、黄豆饭等，清香可口，富含纤维素和
各种营养成分。
3. 面食：龙须面、枣泥馒头、梅花香菇饺子等，口感细腻，易于咀嚼。
汤品类
1. 彩虹鱼片汤：使用各种蔬菜和鱼肉制作而成，富含维生素和蛋白质，营养丰富。
2. 雪菜豆腐汤：豆腐易于消化，雪菜清香可口，对于胃肠功能不是太
好的老人来说，是不错的选择。
3. 皮蛋豆腐汤：皮蛋和豆腐组合起来汤汁鲜美，口感细腻。
菜肴类
1. 地三鲜：土豆、茄子、青椒等混合煮熟，味道鲜美，易于消化。
2. 健康炒芽菜：以芽菜为主料，辅以黑木耳和红萝卜等，味道清淡，
口感爽脆。
3. 干煸豆角：豆角富含蛋白质和纤维素，煸制后色香味俱佳。
小吃类
1. 糯米鸡：使用糯米以及鸡肉等，口感鲜美，适合吃不下大餐的长辈。
2. 鲜虾锅贴：口感鲜美，色香味俱佳，不太油腻，易于消化。
3. 黄金葱油饼：煎好的葱油饼香气四溢，口感独特，老人们也会爱吃。
总之，以上这些食谱兼具营养丰富、口感鲜美和易于消化等特点，适
合给爷爷奶奶做一餐温暖的家常菜。
粥类菜谱大全
粥类菜谱大全黑米大枣粥------------------------------------------------------------------- 4 咪子粥黑米红枣花生什锦粥绿豆稀饭--------------------------------------------------------------------- 5 翠花绿豆粥红枣粳米粥菠菜粥----------------------------------------------------------------------- 6 西洋参大枣粥酸枣仁粥芝麻粥仙人粥 ---------------------------------------------------------------------- 7 黄芪红糖粥八宝粥 ---------------------------------------------------------------------- 8 补虚正气粥淮山药芝麻糊芹菜粥----------------------------------------------------------------------- 9 糯米莲子粥萝卜糯米粥糯米养胎粥------------------------------------------------------------------ 10 芋头粥山楂大米粥------------------------------------------------------------------ 11 腊八粥红豆米枣粥------------------------------------------------------------------ 12 牛奶花生粥枣桃粥---------------------------------------------------------------------- 13 什锦甜粥竹菇止呕粥------------------------------------------------------------------ 14 草莓绿豆粥莲子红豆莲藕粥-------------------------------------------------------------- 15 淮山芡实粥荷叶莲子粥------------------------------------------------------------------ 16 豆腐皮粥香菇荞麦粥姜汁糯米糊------------------------------------------------------------------ 17 山药芝麻粥百合粥---------------------------------------------------------------------- 18 板栗核桃粥扁豆山药粥蛋花麦片粥------------------------------------------------------------------ 19 鸡肉菜粥黄花菜瘦肉粥---------------------------------------------------------------- 20 大米粥泥-------------------------------------------------------------------- 21 二瓜粥冰糖苦瓜粥------------------------------------------------------------------ 22 生滚花蟹粥陈皮花生粥------------------------------------------------------------------ 23 黑米桂花粥------------------------------------------------------------------ 24 燕麦南瓜粥------------------------------------------------------------------ 25 猪蹄花生粥胡萝卜牛肉黄米粥------------------------------------------------------------ 26 山药枸杞粥 ----------------------------------------------------------------- 27 糯米山药粥状元及第粥------------------------------------------------------------------ 28 皮蛋瘦肉米粥---------------------------------------------------------------- 29 海米菠菜粥希腊雪花粥------------------------------------------------------------------ 30 山药萝卜粥------------------------------------------------------------------ 31 滑蛋牛肉粥------------------------------------------------------------------ 32 苹果粥补气润肤鲜鱼粥-------------------------------------------------------------- 33 健美牛肉粥 ----------------------------------------------------------------- 34 山楂粥桂圆莲子粥------------------------------------------------------------------ 35 海带绿豆粥------------------------------------------------------------------ 36 芝麻核桃粥皮蛋鸡汤粥------------------------------------------------------------------ 37 豆浆粥 --------------------------------------------------------------------- 38 山药鸡蓉粥海米糙米粥 ----------------------------------------------------------------- 39 芋头香菇瘦肉粥 ------------------------------------------------------------- 40 虱目鱼粥健康高纤粥------------------------------------------------------------------ 41 南瓜牛奶粥------------------------------------------------------------------ 42 麦片粥---------------------------------------------------------------------- 43 糯米桂圆粥韭菜海参粥 ----------------------------------------------------------------- 44 紫米粥---------------------------------------------------------------------- 45 小米粥清粥------------------------------------------------------------------------ 46 鸡丝玉米粥黑芝麻糙米粥---------------------------------------------------------------- 47 鲜鱼粥山药粥---------------------------------------------------------------------- 48 奶鸡肉粥-------------------------------------------------------------------- 49烟肉白菜粥油条蔬菜粥------------------------------------------------------------------ 50 仿真燕窝粥------------------------------------------------------------------ 51 苋菜小鱼粥------------------------------------------------------------------ 52 萝卜火腿粥人参雪蛤粥------------------------------------------------------------------ 53 木耳银芽海米粥-------------------------------------------------------------- 54 口蘑香菇粥------------------------------------------------------------------ 55 白果冬瓜粥------------------------------------------------------------------ 56 椒酱肉粒粥------------------------------------------------------------------ 57 鸡丝莼菜粥鲮鱼黄豆粥------------------------------------------------------------------ 58 桂圆姜汁粥------------------------------------------------------------------ 59 蜜饯胡萝卜粥---------------------------------------------------------------- 60黑米大枣粥【材料】黑米、大米、黄豆、大枣、银耳【做法】1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
粥类食谱大全
粥类食谱大全粥，是一种古老的食物，也是一种古老的烹饪方式。
它的历史可以追溯到中国古代，是中国人饮食文化中的重要组成部分。
粥的种类繁多，口味多样，既可以作为早餐，也可以作为主食或者小吃。
今天，我们就来了解一下粥类食谱的大全，让我们一起来探索这个美味的世界吧！1.皮蛋瘦肉粥。
材料，大米、瘦肉、皮蛋、盐、生姜、葱花。
做法，将大米淘洗干净，加水浸泡30分钟。
瘦肉切丝，用盐、生姜腌制10分钟。
皮蛋去壳切小块。
将大米加水放入锅中煮沸，加入腌制好的瘦肉，用中小火煮30分钟。
最后加入皮蛋块，撒上葱花即可。
2.南瓜粥。
材料，大米、南瓜、红枣、冰糖。
做法，将大米淘洗干净，加水浸泡30分钟。
南瓜去皮切块，红枣去核。
将大米加水放入锅中煮沸，加入南瓜块和红枣，用中小火煮30分钟。
最后加入冰糖搅拌均匀即可。
3.鸡蛋皮蛋粥。
材料，大米、鸡蛋、皮蛋、盐。
做法，将大米淘洗干净，加水浸泡30分钟。
鸡蛋打散，皮蛋切小块。
将大米加水放入锅中煮沸，加入打散的鸡蛋，用中小火煮30分钟。
最后加入皮蛋块，撒上盐即可。
4.蔬菜粥。
材料，大米、胡萝卜、玉米、青菜、盐。
做法，将大米淘洗干净，加水浸泡30分钟。
胡萝卜、玉米切小块，青菜切丝。
将大米加水放入锅中煮沸，加入胡萝卜和玉米，用中小火煮30分钟。
最后加入青菜丝，撒上盐即可。
5.红豆粥。
材料，大米、红豆、冰糖。
做法，将大米淘洗干净，加水浸泡30分钟。
红豆洗净，加水煮沸后捞出备用。
将大米加水放入锅中煮沸，加入煮熟的红豆，用中小火煮30分钟。
最后加入冰糖搅拌均匀即可。
以上就是粥类食谱的大全，每一种粥都有其独特的味道和营养价值。
希望大家可以根据自己的口味和需求，尝试制作这些美味的粥品。
愿大家都能享受到健康美味的粥食，祝大家身体健康，生活愉快！。
这16款健脾养胃粥千万别错过!
这16款健脾养胃粥千万别错过！粥香甜软糯，是养胃的首选食物，今天要介绍的是具有健脾和养胃双重功效的粥，下面一起来看看健脾养胃粥做法大全。
★1.扁豆山药莲子粥材料：白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。
做法：以上四味加水共煮为粥。
功效：适用脾虚人群。
山药补肺脾肾，益气生津，莲子健脾补气补心安神，两者同用加强补脾胃，且对心肾有益。
扁豆健脾化湿，防止滋补太过，滋生内湿。
★★2.莲子芡实粥材料：莲子、芡实、大米。
做法：把莲子、芡实、大米过水洗净。
把原料同时放入锅中，加入适量水，一起温火熬制。
待开锅后变小火，再熬一会儿。
煮粥时水要多放一些，不要使粥过于稠。
功效：镇静神经，养心安神，有益于加快恢复体力，克服社交恐惧症。
能健脾益气养胃，补肾固精，适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。
★★3.南瓜胡萝卜小米粥材料：小米、南瓜、胡萝卜。
做法：将南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。
小米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火。
将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。
功效：南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，然而小米含丰富的膳食纤维和维生素E，这道南瓜胡萝卜小米粥的营养成分非常全面。
★4.红薯粳米粥材料：红薯两块，粳米适量。
做法：粳米洗净，加水入锅熬煮，后放入块状红薯熬熟即可。
功效：红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。
与粳米熬粥可健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效。
秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，延年益寿。
★★5.板栗核桃粥材料：板栗、核桃仁各50克，大米100克，盐3克，鸡精1克。
做法：将板栗剥壳后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干净，备用。
锅置火上，注入适量清水，用大火烧开，下入淘净的大米，改用中火烧约10分钟。
取紫沙锅，将汤锅里的大米倒入，用小火煲至米花开，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡精推匀即可。
功效：对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频数等症有很好的食疗作用。
养生粥的100种做法大全
粥的好处多多，如增加食欲、便于吸收等。
除了常见的大米粥、小米粥和玉米粥外，也有一些养生功效的粥，如祛湿热的红豆薏米粥，防治风寒感冒的紫苏粥、香菜粥等。
香菇鸡肉粥原料：大米半杯香菇2朵、鸡胸肉半块玉米粒适量、胡萝卜1小块盐1小匙做法：1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮。
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意地片成小片，形状不必规则。
切成你满意的任意形状都可以。
我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。
你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
4.等锅里的粥煮得差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会儿5.等它们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。
6.最后加入一点盐调一下味就好了。
香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
山药萝卜粥原料：白米1杯、山药300克白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯、胡椒粉适量、盐少许、香菜少许做法：1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即可。
山药香菇粥原料：白粥500克，山药80克，香菇25克。
调料：A料（冬菜10克，鱼露4克，花生调和酱15克，八宝一丁鸡粉3克，鸡汁0.5克），姜片5克，葱花、香芹粒各4克。
做法：1、山药改刀成段；香菇切小块。
2、取大米560克、糯米220克、清水9.5千克放入高压锅内上气压，出气后转小火压煮，整个过程大约1小时左右，待压锅内的米浆很浓厚即可出锅。
3、将事先煲好的白粥倒入沙锅中，加入姜片、香菇、山药，大火煮开，加入A料搅拌均匀，转小火煮10分钟（在煮的过程中要不断搅动），加入葱花、香芹粒搅拌均匀即可。
入冬要清补,南瓜羊肉少不了
入冬要清补,南瓜羊肉少不了
南瓜炖羊肉是一道由南瓜和羊肉为主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。
该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
制作方法：
1、洗净羊肉，逆着纹理切成滚刀块，洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。
2、烧开锅内的水，倒入羊肉块氽烫一下，捞起沥干水待用。
3、汤锅注入5碗清水，放入牛肉块和姜片，加盖大火煮沸。
4、加入2汤匙海鲜酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀，加盖小火煮45分钟。
5、倒入南瓜片和洋葱丝拌匀，加盖以小火续煮20分钟。
6、加入1至3汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
99种粥的做法大全(图文)
菠菜粥原料：菠菜、粳米各250克辅料：盐适量做法：1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
Tips：不宜食用加工过细的粳米。
粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
蛋花麦片粥原料：麦片30克，鸡蛋1个做法：1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。
3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。
Tips：含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
鸡肉菜粥大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许做法：1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。
2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。
3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。
黄花菜瘦肉粥原料：黄花、瘦肉各50克，大米100克辅料：盐、葱、姜适量做法：1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。
2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。
Tips：煮粥的方法：搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。
为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。
或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。
大米粥泥原料：大米50克，蛋黄泥少许做法：1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。
2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。
Tips：含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。
二瓜粥粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克辅料：姜10克，盐适量做法：1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。
尽情享受五谷杂粮 女人必学的九款食疗粥
尽情享受五谷杂粮女人必学的九款食疗粥粥无需保持形状，也不需要加入油盐。
制作山药红枣粥、绿豆百合粥、红豆薏米粥、紫薯粥、燕麦粥、水果粥、八宝粥之类花色粥食，既可以满足美食感，又可以轻松快乐地享受五谷杂粮，增加营养供应，同时增加了粗粮杂豆可以很强饱腹感，延缓饥饿，预防饮食过量，有利于瘦身，粥比较容易消化更适合合暖胃养胃，增加不同的食材还会增加了不同的保健功效。
★一、健脾保肝增气血的山药红枣粥主料：山药 100克、白扁豆50克、红枣五颗，去芯莲子十几颗，山楂条20克，葡萄干20克。
做法：先将白扁豆红枣泡浸泡，然后将白扁豆的表皮剥去，红枣去核，山药切成丁。
然后将白扁豆和山药，莲子一起放在砂锅里煮，直到煮的酥软。
最后将山楂条，葡萄干加在里面煮3分钟即可。
(不喜欢酸甜口味的，也可以不加山楂条和葡萄干。
白扁豆药房有售，为扁豆的种子)★【营养师讲解】：这道山药白扁豆红枣粥，最大的好处就是益气健脾，保肝，祛湿，同时补血。
尤其是针对脾胃较为虚弱的人群，这款粥的效果就更好，适合春天保肝健脾，祛湿的需求，充足的血气也会让我们更有精神，面色更加红润，由于它们均味甘性平不会产生春季上火的现象。
当然更有减肥的效果，对运化功能较弱，脾胃虚弱的人群，这款粥可以是最适合不过了，帮助改善人体正常的运化功能，把食物变成精华，增加气血，把没用的垃圾排除体外。
另外这款粥酸甜适口，营养也丰富，适合各类人群，对高血压、高血脂都有很好的辅助治疗作用。
注：这里面的白扁豆也可换成芡实。
★二、美白润肺的红枣百合银耳粥主料：大米100克，红豆50克，红枣5颗，泡发银耳一朵，百合少许。
做法：红枣去核，银耳摘掉根部黄色物质，干百合泡发，鲜百合剥片。
同时放在砂锅里，大米煮软，即可。
鲜百合需要在粥快好时加入，煮2分钟即可，★【营养师讲解】：这款粥放入了可以补心瘦腹的红豆，补血养颜的红枣，润肺美肤的银耳及百合，功效不用说大家也会明了了。
我们着重讲一下红枣，这个时期非常推荐粥里加红枣，其实不只是春季，任何季节都很适合，只是春天更好，它的主要功效就是有养血补肝、补中益气，滋肾暖胃、增强机体免疫力;红豆是瘦腹瘦腰补心减压力的圣品，银耳含增加免疫力、降血压、降血脂的多糖;百合清肺美白润肤。
霜降养生喝什么粥 这些粥最适合
霜降养生喝什么粥这些粥最适合霜降，是秋季的最后一个节气，意味着天气渐冷、初霜出现。
在这个时节，养生变得尤为重要，而饮食调理则是养生的关键之一。
粥，作为一种营养丰富、易于消化的美食，成为了霜降时节养生的佳品。
那么，霜降养生喝什么粥好呢？下面为您介绍几种最适合霜降时节的粥。
一、南瓜小米粥南瓜小米粥是一道非常经典的养生粥品。
南瓜富含维生素 A、C 和膳食纤维，具有保护视力、促进肠道蠕动的作用。
小米则富含蛋白质、维生素 B1 和矿物质，能健脾和胃、滋阴养血。
制作方法也很简单。
准备适量的南瓜去皮去瓤切成小块，小米洗净。
锅中加入适量清水，放入小米，大火煮沸后转小火煮 20 分钟左右，再加入南瓜块继续煮 15 分钟左右，直到南瓜和小米都煮烂，搅拌均匀即可。
这道粥口感香甜，不仅适合霜降时节食用，在日常生活中也是一道美味的营养早餐。
二、山药红枣粥山药红枣粥是一款健脾益胃、滋阴润燥的养生粥。
山药具有健脾补肺、益胃补肾的功效，而红枣则能补中益气、养血安神。
制作时，先将山药洗净去皮切成小块，红枣去核。
将大米洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后加入山药块和红枣，转小火煮至粥稠即可。
在霜降时，人体的脾胃功能相对较弱，喝一碗山药红枣粥可以有效地调养脾胃，增强身体的抵抗力。
三、栗子粥栗子粥是霜降时节的特色粥品。
栗子被誉为“干果之王”，具有养胃健脾、补肾强筋的作用。
制作栗子粥，需要先将栗子去壳去皮，切成小块。
然后将大米洗净，放入锅中加适量清水，大火煮开后加入栗子块，转小火煮至粥熟。
栗子粥口感醇厚，营养丰富，能够为身体提供足够的能量，抵御寒冷的天气。
四、百合杏仁粥百合杏仁粥具有润肺止咳、清心安神的功效。
百合富含黏液质及维生素，能润燥清热；杏仁则有止咳平喘、润肠通便的作用。
准备百合、杏仁和大米适量。
先将百合洗净泡发，杏仁去皮打碎。
大米煮粥，煮至半熟时加入百合和杏仁，继续煮至粥成。
在霜降干燥的气候中，喝上一碗百合杏仁粥，可以缓解秋燥带来的不适，让身体保持舒适。
夏天食欲不振怎么办？10款清淡易消化蔬菜粥
夏天食欲不振怎么办？10款清淡易消化蔬菜粥一到夏季，我们会由于天气酷热导致食欲不振，饮食上应选择一些清温平淡的食物，如新奇蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以平肝益气、清理胃肠、排解积滞。
以下网我就为你介绍相宜的粥品食疗。
夏天吃饭没胃口 8款粥开胃1、菠菜粥材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。
待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。
功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合全部人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
2、猪肝粥材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入连续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更相宜服用。
3、芹菜粥材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最终放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是相宜春季常服的粥类。
芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为相宜。
4、菊花粥材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。
做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。
功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更相宜服用。
5、葱豉豆腐粥材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最终放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。
36种养生粥做法
36种养生粥做法36种养生粥做法大全，让你感受不同口味的粥，请收藏了慢慢学！白粥本就清甜细滑，参加其它鲜美食材一起煮，即可融入鲜甘旨道，又不影响其本身的清香，几乎是人世臻品。
1、紫薯山药粥紫薯1个/ 山药1段/ 大米1杯/ 冰糖1.山药/紫薯去皮，切滚刀块2.大米放入电饭锅，加适量水3.米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时2、南瓜粥材料：南瓜，大米，冰糖做法：1、南瓜去皮切块2、洗干净大米加入适量的清水烧开后3、加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可3、紫菜虾米粥大米200g / 紫菜1小张/ 干虾8只瘦肉/ 葱/ 姜/ 蒜/ 食盐/ 鸡精/ 香油1.大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟2.紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎3.葱姜蒜放入油锅爆香4.粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜5.倒入刚才爆香的葱姜蒜油6.加入食盐和鸡精，撒入葱花即可5、虾粥材料：沙虾一斤，米100g，盐适量，香菜一根做法：1、沙虾剥皮去头留肉备用。
香菜洗净切寸短。
2、砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧3、煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。
6、皮蛋瘦肉粥大米/ 清水/ 皮蛋2个/ 葱花瘦肉/ 食盐/ 胡椒粉/ 食用油1.米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。
猪瘦肉放沸水中煮变色捞出2.锅中放足量水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。
大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。
3.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可7、小米粥材料：小米，冷水做法：1、米洗净，冷水烧开后放入小米；2、煮开后，改小火煮；3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍：1、要在水完全沸腾了之后再放入小米。
粥的28种做法详解
28种不同的做粥方法详解01：猪肝鸡蛋粥【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。
【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
【成效】补肝明目。
【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
【应用】适用于夜盲症、视物不清。
02：桑椹果粥【原料】桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。
【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂〔参加桑椹果汁〕备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，参加捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。
【成效】补肝滋肾，益血明目。
【用法】每日一次，常食。
【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
03：榛子杞子粥【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
【成效】养肝益肾，明目丰肌。
【用法】每日1剂，早晚空腹服食。
【应用】适用于体虚、视昏等。
04：杞子粳米粥【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。
【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米参加菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再参加白糖，稍煮片刻即成。
【成效】补肾益精，养肝明目。
【用法】每日食用1次。
【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。
05：猪肝陈米绿豆粥【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。
【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，参加洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。
不宜加盐。
【成效】益肝明目，消肿。
【用法】可早餐食用。
【应用】适用于视力下降，两眼昏花。
06：苍术猪肝粥【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。
【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。
【成效】养肝明目。
【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。
【应用】适用于两眼昏花。
早餐白粥配菜食谱有哪些
早餐白粥配菜食谱有哪些我们平时喝白粥的时候，都喜欢找一些配菜一起就着吃，可以认真学习食谱的搭配方法，做到美味又营养。
以下是店铺整理的早餐白粥配菜食谱，欢迎阅读。
早餐白粥配菜食谱一：丁香鱼丁香鱼是早餐下饭菜必选经典之一。
闻之似丁香花味，鲜而不腥，营养丰富。
佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。
立夏这一天，连江家家户户磨米浆做锅边糊，丁香鱼做佐料，汤汁鲜甜!也有用米浆拌着丁香鱼和韭菜，放进锅里微火油煎，一片金色的夏饼如满月，弯来曲去的“白玉条”，那诱人的乡味飘在空中穿梭在过道里，入口香脆、甘甜、舒心润肺、七情飘飘。
所谓历久方能弥新。
丁香鱼干，也就成了定海海产干品“三绝”之一，是出口日本之畅销品。
“一把笊篱做家计”，定海村流传着这句话，就是赞美那些勤劳的村姑。
多少户“家兄”盖新屋，不就是靠“嫂嫂”捞丁香!早餐白粥配菜食谱二：烰蛎饼烰蛎饼是传统风小吃，具有浓郁的连江味。
圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独食用。
连江人大多把蛎饼做早点下粥小菜，特别是蛎饼配吃鼎边糊，一干一稀，风味佳美。
用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。
在连江的大街小巷的小食摊上均有蛎饼这种点心。
早餐白粥配菜食谱三：炊鯷连江人对煎炊鳀是最拿手的。
把炊鳀放在微火中干煎，不时的两面翻，煎得焦黄。
一碗白粥配一条油煎炊鳀，外焦里嫩，咸香醇厚。
除了干煎，把炊鳀撕成细条，用来煮粉干也是极好的!夏天是沿海捕鳀旺季。
捕鱼的扬帆而去，炊鳀师傅也没有闲着。
备盐、挑水、填灶火……待夏收的渔船靠岸，鲜鳀就抬进了“熟鱼寮”。
蒸气热烘，离不得半步。
双手像变戏法的魔术师，一手提着鳀鱼筐，五个手指把玩成纺车轮子转，另一手执勺不断的舀汤往筐里浇，一双手十分协调地转动，手劲不够大是当不了好师傅的。
要掌握火候，炊出来的鳀鱼既鲜嫩又完整，既洁白又略带微黄。
早餐白粥配菜食谱四：紫菜说到紫菜，每家每户基本都有。
酱油、料酒、醋加一点开水，拌一拌，就能吃了，味道鲜美。
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五花肉炖土豆粉条原料:五花肉，土豆，粉条1 冷水下五花肉，水沸后捞起控干。
土豆去皮切块。
粉条用盐水煮熟控干。
2 小火下油和白糖，下五花肉炒上糖色。
3 加酱油适量，料酒适量，八角一个，大葱段三段，姜片若干，蒜三个，水适量，没过五花肉。
4 大火烧开后，小火炖一小时后放入土豆，小火炖半小时至汁将要收尽。
5 放入少量盐和味精，下粉条，3分钟后出锅。
蒜芹炒鸡：香芹蒜切段，辣椒切段。
鸡肉斩件，放海鲜酱、生抽、老抽腌入味；热油爆香辣椒，下鸡块，料酒、姜片，大火炒熟，最后放芹蒜姜丝炒大肠材料：猪大肠半斤姜5片大蒜2粒红辣椒1支调味料： A料：醋精、黄豆酱各1小匙鲜鸡粉1/2小匙1. 全部材料洗净。
大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
2. 锅中倒油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
[备注]嫩姜丝才会清脆可口，炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。
红烧带鱼：1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开转入小火鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可盛盘吃糖醋带鱼原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片，酱油，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙。
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
老醋花生:用老陈醋、糖、盐，一点点水淀粉放内锅内稍熬一下，倒在炸好的花生米上，放鸡精、香菜，下酒用酥皮香椿：外皮金黄酥脆。
主料：香椿辅料：鸡蛋、面粉调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精做法：1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉;2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊;3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
香浓软糯红烧肉五花肉500克桂皮1根大料3颗姜5片红枣6颗（可不放）调料：老抽盐糖1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。
锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。
然后倒入开水，水量没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。
40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。
**要做的好吃，大火收汤的那个步骤很重要，汤汁不黏裹不住肉，吃起来就没有特浓郁的味道。
扣肉：猪五花肉500克，宜宾芽菜230克。
调料：老抽、花椒粒、姜丝、八角、白糖，酱油、盐、鸡精。
1.五花肉洗净用清水煮至刚过心捞起，用少许糖和老抽混合后抹在肉皮上，待表面稍干再抹一次晾一会备用。
3.用一小碗倒入酱油，少许白糖，盐，鸡精，再加入少许清水拌匀成料汁；把肉切稍厚点的片在碗底摆好，在肉片上放一部分姜丝，八角粒，花椒粒，再洒上一半料汁。
4.然后再上面铺上宜宾芽菜末，再把剩下的姜丝，八角粒，花椒粒摆在芽菜表面，洒上剩下的料汁，上锅蒸2小时左右（高压锅40分钟），至肉软烂；吃的时候，用一盘子盖在烧白碗上，翻过来就成。
蒜香荷兰豆：原料：荷兰豆250克红辣椒3根大蒜3瓣盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）；1）荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；2）红辣椒洗净后，斜切成片。
大蒜去皮用压蒜器压成泥备用；3）锅中入油7成热放蒜泥煸炒出香味放荷兰豆炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌1.酥炸香菇：香菇高蛋白、低热量、营养丰富，最适合与肉类同烹，用来清蒸、红烧、拌炒、炖煮或油炸，味道鲜美。
烹制材料： (三人份) 材料：鲜香菇(15朵)、鸡蛋(2只) 炸浆：鸡蛋(2只)、香炸粉(1/2杯)、生粉(1汤匙)蘸酱：青芥辣酱(2汤匙)、白糖(1汤匙)、番茄酱(3汤匙)、香菜末(1汤匙) 调料：油(1碗)、盐(1/3汤匙)2. 煮绿豆汤禁忌：清热解毒，防暑降压。
煮绿豆汤不能加碱，绿豆富含维生素B，能弥补出汗时的营养损失，而碱会严重破坏B族维生素，可加少量燕麦片或糯米来填稠；煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用沙锅最为理想。
3.烙韭菜盒:原料：韭菜、鸡蛋、虾皮1.面粉中放盐,使和出的面筋斗有弹性。
2.开水烫面。
3.蛋液内加料酒后用筷子转着圈儿划炒。
炒出的鸡蛋成蛋碎，加了料酒后很宣软可口。
4.包之前再放调料：十三香、盐、香油。
不放鸡精、料酒、酱油，因为吃的就是鲜。
5.锅内放油放韭菜盒，一定要盖上盖子，俗话“敞锅煎、盖锅烙”使水气在锅内循环，食物表皮不干。
全程小火。
萝卜干蒸猪肉原料：萝卜干五花猪肉植物油、酱油、白糖、味精、黄酒各适量。
1、将萝卜干切成约1厘米大的丁，用温水泡软备用。
2、五花肉切成小块后，在油锅中炒一炒，放点白糖、黄酒、酱油、味精，使五花肉上色入味后，再下入萝卜干拌和，盛入碗中上笼蒸约半小时，出锅即可食用。
萝卜干拌花生原料：萝卜干，花生米，油、白糖、味精、肉味调味素、葱花少许。
1、将萝卜干切成1厘米大的丁，用温水泡软，加入少许白糖、味精，上笼蒸透备用。
2、花生米在小油锅中用慢火炒熟后，再倒入上述各种调料中，炒拌均匀即可出锅。
萝卜干炒鸡蛋萝卜干100克，鸡蛋2个，盐、味精、葱各少许。
1、将超市买来的萝卜干切成丁，用水冲去咸味。
2、下油锅，将萝卜干煸至金黄色够捞出。
3、将鸡蛋炒熟，放入萝卜干炒匀，撒少许葱花即可。
萝卜干炒腊肉萝卜干250克，腊肉150克，蒜苗150克，干红辣椒2个。
1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。
2、将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。
3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。
4、倒少许油至洗净锅内，放入腊肉煸炒二三分钟，加入切碎的干红辣椒，放水盖锅焖一会。
5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。
6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。
萝卜干不要选盐腌过的最好选直接晒干水份那种；腊肉太咸先用水煮一下水倒掉萝卜干挑选法：色泽黄亮条形均匀肉质厚实，香气浓郁咸淡适宜脆嫩爽口有新鲜萝卜甜味。
南瓜汤主料：南瓜 350克配料：洋葱（白皮） 100克牛奶 250克小麦面粉 200克奶酪 100克香芹 5克肉豆蔻 10克调料：黄油 50克盐 5克胡椒 1克各适量1. 将南瓜去皮去瓤，切成薄片；2. 洋葱切成碎片，用黄油炒好；3. 炒锅上火，放入洋葱末、南瓜片、肉汤，直至煮烂即可；4. 然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开；5. 将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入；6. 加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内；7. 放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。
7、丝瓜含蛋白质、糖类、维生素A和C，有清热利肠、通经行血之功。
A、虾仁丝瓜:用料：丝瓜400克，虾仁100克，蛋清少许，生粉10克，精盐、白胡椒粉、鸡精、麻油各适量。
制法：虾仁淡盐水洗净后白布吸干，加盐、鸡精、白胡椒粉，调入蛋清及少许干生粉拌匀。
丝瓜刨皮后剖开，切3厘米长，再横切成指粗长条。
油适量烧至四成熟，下虾仁划熟即捞起，续下丝瓜炒至泛绿，沥油。
加清汤(或水)煮沸，调味，入虾仁，着薄芡，淋麻油即起。
特色：绿白相间，鲜嫩软滑。
B、丝瓜豆腐羹嫩丝瓜洗净去皮及两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水，锅中加入鸡汤，调以精盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，加热烧开后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液，加入少许味精，淋上几滴鸡油即可。
是一道汤汁澄清，色泽淡雅、口味咸鲜清淡的佳肴。
C、凉拌丝瓜D、香菇烧丝瓜可益气血、通经络。
4.西红柿丝瓜汤，能清热解毒、消除烦热，尤其适合暑热烦闷时食用。
另外，取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热、止咳、化痰的功效。
糖醋藕盒原料: 藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉二两，料酒两匙，淀粉两匙，姜香葱七八棵，花椒粉，生抽。
操作:1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。
然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。
藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
4、炸至金黄色，起锅装盘等用。
5、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。
6、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。
蘑菇小丸子原料: 蘑菇，肉馅。
操作: 1、调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来, 把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里, 背后也切和十子刀花....为了以后进味道。
2、油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。
肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮；很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，又闷了一会，并且很好玩。
蒜苔木耳炒蛋原料: 蒜苔，木耳，鸡蛋。
操作: 切菜、等待备用。
打鸡蛋摊开盛出。
开始炒蒜苔，喜欢软点小火闷会儿，放酱油，盐；加入泡好木耳，放鸡蛋。
水煮肉片原料: 猪里脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）。
花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，葱花。
盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清、芡粉。
操作: 1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣炒出香味。
然后掺入适量高汤或者清水，放盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中4、把肉片滑入锅中拨散开，断生后捞起来放菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。
5、肉片上撒大量花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。