白酒化验原始记录
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白酒出厂检验原始记录
4
总酸(以乙酸计) (g/L)
计算公式:
C×V1×60
X =
V
C:mol/L.取样体积V:50.0mL
试样消耗碱液体积V1: 1#
2#
1#
2#
5
固形物/(g/L)
计算公式:
m2—m1
X=×1000
50
恒重后可溶性总固形物和蒸发皿质量m2：1#2#蒸发皿质量m1：1#2#
1#
2#
6
总酯（以乙酸乙酯计）,(g/L)
香气
具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气
口味
酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长
风格
具有本品典型的风格
酒精度(V/V)
42%vol±1.0
总酸（以乙酸计）g/L
≥0.4
总酯（以乙酸乙酯计）g/L
≥2.0
固形物,g/L
≤0.4
甲醇,g/100mL
≤0.6
杂醇油（以异丁醇与异戊醇计）g/100mL
≤0.2
己酸乙酯,g/L
计算公式:
C×（V1-V2）×88
X =
V
C:mol/L;
试样体积V：ml
空白试验消耗酸液体积V1:ml
稀释试样消耗酸液体积
V2: 1#ml 2#ml
1#
2#
7
甲醇g/100mL
≤0.6
1#
杂醇油g/100mL
≤0.2
1#
己酸乙酯g/L
1.20—2.80
1#
试验：校核：
1.20—2.80
净含量
500ml
检验结论:该批产品按GB/T10781.1－2006 (优级)标准检测所检产品合格
批准：化验员：
总酸(以乙酸计) (g/L)
计算公式:
C×V1×60
X =
V
C:mol/L.取样体积V:50.0mL
试样消耗碱液体积V1: 1#
2#
1#
2#
5
固形物/(g/L)
计算公式:
m2—m1
X=×1000
50
恒重后可溶性总固形物和蒸发皿质量m2：1#2#蒸发皿质量m1：1#2#
1#
2#
6
总酯（以乙酸乙酯计）,(g/L)
香气
具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气
口味
酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长
风格
具有本品典型的风格
酒精度(V/V)
42%vol±1.0
总酸（以乙酸计）g/L
≥0.4
总酯（以乙酸乙酯计）g/L
≥2.0
固形物,g/L
≤0.4
甲醇,g/100mL
≤0.6
杂醇油（以异丁醇与异戊醇计）g/100mL
≤0.2
己酸乙酯,g/L
计算公式:
C×（V1-V2）×88
X =
V
C:mol/L;
试样体积V：ml
空白试验消耗酸液体积V1:ml
稀释试样消耗酸液体积
V2: 1#ml 2#ml
1#
2#
7
甲醇g/100mL
≤0.6
1#
杂醇油g/100mL
≤0.2
1#
己酸乙酯g/L
1.20—2.80
1#
试验：校核：
1.20—2.80
净含量
500ml
检验结论:该批产品按GB/T10781.1－2006 (优级)标准检测所检产品合格
批准：化验员：
白酒出厂检验报告.xls
检验内容
检验项目
标准要求
检验结果 单项判定
感官要求
无色透明，无悬浮物，无沉淀，具浓郁 乳酸乙酯为主体的复合香气，米香纯正 具本品明显风格，酒体醇和谐调，绵甜 爽洌，回味悠长。
符合要求
合格
净含量/(mL)
330mL±3%
符合要求
酒精度/(%Vol) 25-40（标示值38%vol）
37.6
甲醇/(g/L)
粮谷类：≦0.6
0.08总酸/(g/L)源自≧0.200.35
总酯/(g/L)
≧0.35
1.35
乳酸乙酯/(g/L)
≧0.20
1
B-苯乙醇/(mg/L)
≧10
65
固形物/(g/L)
≦0.7
0.06
检验结论：该产品符合出厂检验要求，准予出厂。
合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格
签名(盖章)
出厂检验报告
企业名称： 惠州市康明酒类包装有限公司
产品名称
金粤神酒
检验时 间
编号： MXX001 2013年12月10日
规格型号 330mL 38%voL 批量
230瓶 生产日期 2013.12.01
生产批号 MXX20131201 样品数量 5瓶
原始记录编 号
执行标准 GB/T 10781.3-2006(一级)《米香型白酒》
酒中乙醇浓度测定原始记录(酒精计法)
结果
酒精计读数（%vol）
温度计读数（℃）
20℃时样品的酒精度（%vol）
平均值（%vol）
其他说明
1、精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过0.5% vol。
2、结果保留至小数点后一位。
酒精：用一洁净、干燥的100mL容量瓶,准确量取样品100mL,备用。
发酵酒和配制酒样品制备：用一洁净、干燥的200mL容量瓶，准确量取200mL(具体取样量应按酒精计的要求增减)样品(液温20℃)于500mL或1000mL蒸馏瓶中，蒸馏：操作同蒸馏酒。
测定：
酒精和蒸馏酒：将制备好的试样或酒精注入洁净、干燥的100mL量筒中,静置数分钟,待酒中气泡消失后,放入洁净、擦干的酒精计,再轻轻按一下,不应接触量筒壁,同时插入温度计,平衡约5min,水平观测,读取与弯月面相切处的刻度示值,同时记录温度。
发酵酒(不包括啤酒)及配制酒：将制备好的试样注入洁净、干燥的200mL量筒中,静置数分钟,待酒中气泡消失后,放入洁净、擦干的酒精计,再轻轻按一下,不应接触量筒壁,同时插入温度计,平衡约5min,水平观测,读取与弯月面相切处的刻度示值,同时记录温度。
分析结果：根据测得的酒精计示值温度,查附录B,换算成20℃时样品的酒精度,以体积分数“% vol”表示。
酒中乙醇浓度检测
样品编号：
检验时间：年月日
检验项目
酒精度
检验方法
GB5009.225-2016（酒精计法）
检测仪器
仪器名称
仪器编号
量值溯源状态
酒精计
温度计
检验过程
试液制备：
蒸馏酒样品制备：用一洁净、干燥的100 mL容量瓶,准确量取样品(液温20℃)100 mL于500 mL蒸馏瓶中,用50mL水分三次冲洗容量瓶,洗液并入500mL蒸馏瓶中,加几颗沸石(或玻璃珠),连接蛇形冷凝管,以取样用的原容量瓶作接收器(外加冰浴),开启冷却水(冷却水温度宜低于15℃),缓慢加热蒸馏,收集馏出液。当接近刻度时,取下容量瓶,盖塞,于20℃水浴中保温30min,再补加水至刻度,混匀,备用。
酒精计读数（%vol）
温度计读数（℃）
20℃时样品的酒精度（%vol）
平均值（%vol）
其他说明
1、精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过0.5% vol。
2、结果保留至小数点后一位。
酒精：用一洁净、干燥的100mL容量瓶,准确量取样品100mL,备用。
发酵酒和配制酒样品制备：用一洁净、干燥的200mL容量瓶，准确量取200mL(具体取样量应按酒精计的要求增减)样品(液温20℃)于500mL或1000mL蒸馏瓶中，蒸馏：操作同蒸馏酒。
测定：
酒精和蒸馏酒：将制备好的试样或酒精注入洁净、干燥的100mL量筒中,静置数分钟,待酒中气泡消失后,放入洁净、擦干的酒精计,再轻轻按一下,不应接触量筒壁,同时插入温度计,平衡约5min,水平观测,读取与弯月面相切处的刻度示值,同时记录温度。
发酵酒(不包括啤酒)及配制酒：将制备好的试样注入洁净、干燥的200mL量筒中,静置数分钟,待酒中气泡消失后,放入洁净、擦干的酒精计,再轻轻按一下,不应接触量筒壁,同时插入温度计,平衡约5min,水平观测,读取与弯月面相切处的刻度示值,同时记录温度。
分析结果：根据测得的酒精计示值温度,查附录B,换算成20℃时样品的酒精度,以体积分数“% vol”表示。
酒中乙醇浓度检测
样品编号：
检验时间：年月日
检验项目
酒精度
检验方法
GB5009.225-2016（酒精计法）
检测仪器
仪器名称
仪器编号
量值溯源状态
酒精计
温度计
检验过程
试液制备：
蒸馏酒样品制备：用一洁净、干燥的100 mL容量瓶,准确量取样品(液温20℃)100 mL于500 mL蒸馏瓶中,用50mL水分三次冲洗容量瓶,洗液并入500mL蒸馏瓶中,加几颗沸石(或玻璃珠),连接蛇形冷凝管,以取样用的原容量瓶作接收器(外加冰浴),开启冷却水(冷却水温度宜低于15℃),缓慢加热蒸馏,收集馏出液。当接近刻度时,取下容量瓶,盖塞,于20℃水浴中保温30min,再补加水至刻度,混匀,备用。
白酒出厂检验项目原始记录[1]
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检验项目
酒精度、己酸乙酯、甲醇、杂醇油、固形物等
检验时间
执行标准
GB/T20824.1-2007
酒精度
酒精计度数
温度（℃）
修正值
X1
X2
平均值
甲 醇
平行试验
1
2
取样量体积V (mL)
比色时样品中甲醇含量A（mg）
甲醇（%）
平均值
计 算 公 式
A
X= ───────×1000
100×V
折算为60度时甲醇含量：X×酒精度÷60
详见谱图
固形物
平行试验
1
2
取样量体积V (mL)
蒸发皿恒重，g
蒸发皿+固形物干燥恒重，g
固形物重，g
固形物含量X(%)
平均值
计算公式
m - m1
X= ───────×1000
50.0
主检: 校核:
白酒出厂检验项目原始记录
共2 页 第 2 页
检验项目
总酸、总酯、
检验时间
执行标准
GB/T10781.1-2006
己酸乙酯
平行试验
X1
X2
平均值
详见谱图
乙酸乙酯
平行试验
X1
X2
平均值
详见谱图
3-甲硫基丙醇
平行试验
X1
X2
平均值
详见谱图
固形物
平行试验
1
2
取样量体积V (mL)
蒸发皿恒重，g
蒸发皿+固形物干燥恒重，g
固形物重，g
固形物含量X(%)
平均值
计算公式
m - m1
X= ───────×1000
50.0
酒精度、己酸乙酯、甲醇、杂醇油、固形物等
检验时间
执行标准
GB/T20824.1-2007
酒精度
酒精计度数
温度（℃）
修正值
X1
X2
平均值
甲 醇
平行试验
1
2
取样量体积V (mL)
比色时样品中甲醇含量A（mg）
甲醇（%）
平均值
计 算 公 式
A
X= ───────×1000
100×V
折算为60度时甲醇含量：X×酒精度÷60
详见谱图
固形物
平行试验
1
2
取样量体积V (mL)
蒸发皿恒重，g
蒸发皿+固形物干燥恒重，g
固形物重，g
固形物含量X(%)
平均值
计算公式
m - m1
X= ───────×1000
50.0
主检: 校核:
白酒出厂检验项目原始记录
共2 页 第 2 页
检验项目
总酸、总酯、
检验时间
执行标准
GB/T10781.1-2006
己酸乙酯
平行试验
X1
X2
平均值
详见谱图
乙酸乙酯
平行试验
X1
X2
平均值
详见谱图
3-甲硫基丙醇
平行试验
X1
X2
平均值
详见谱图
固形物
平行试验
1
2
取样量体积V (mL)
蒸发皿恒重，g
蒸发皿+固形物干燥恒重，g
固形物重，g
固形物含量X(%)
平均值
计算公式
m - m1
X= ───────×1000
50.0
白酒检验原始记录
白酒检验原始记录
检验原始记录
产品名称
规格型号
/瓶、％vol
生产日期
生产批量
抽样数量
抽样日期
执行标准
酒
精
度
X
%vol
仪器设备：恒温水浴锅 精度(±0.1r)温度：c湿度%
酒精计 分度值(0.1%vol)
检验依据：GB 5009.225-2016/第二法酒精计法
酒精计读数，(%vol)
温度计读数，(？C)
检验依据：JJF1070-2005
平均值mL
报告值mL
称量体积，V(mL)
称量体积，V?(mL)
称量体积，Vs(mL)
称量体积，Vi(mL)
白酒检验原始记录
检验项目
测定（给定、计算）值
1
2
色谱 条件 及谱 图
仪器设备：温度：C湿度：%
检验依据：GB 5009.225-2016 GB/T 10345-2007
吸取样品的体积，(mL)
乙酸的摩尔质量的数值，(g/mol)
氢氧化钠标准滴定溶液的实际浓度，C (mol/L)
查GB/T 601-2002附录A得(20.0C)温度下，标准 滴定溶液的体积补正值，P(mL/L)
测定时消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，V(mL)
XCXVX60X(1+ p/1000)/50.0
仪器设备：分析天平
温度：C湿度：%
检验依据：GB/T10345-2007/9
分析步骤GB/T 5009.48-2003/4.3.4
试样的体积，V(mL)
50
50
蒸发皿恒重后的质量，m1(g)
固形物和蒸发皿恒重后质量m(g)
固形物含量(g/L)
检验原始记录
产品名称
规格型号
/瓶、％vol
生产日期
生产批量
抽样数量
抽样日期
执行标准
酒
精
度
X
%vol
仪器设备：恒温水浴锅 精度(±0.1r)温度：c湿度%
酒精计 分度值(0.1%vol)
检验依据：GB 5009.225-2016/第二法酒精计法
酒精计读数，(%vol)
温度计读数，(？C)
检验依据：JJF1070-2005
平均值mL
报告值mL
称量体积，V(mL)
称量体积，V?(mL)
称量体积，Vs(mL)
称量体积，Vi(mL)
白酒检验原始记录
检验项目
测定（给定、计算）值
1
2
色谱 条件 及谱 图
仪器设备：温度：C湿度：%
检验依据：GB 5009.225-2016 GB/T 10345-2007
吸取样品的体积，(mL)
乙酸的摩尔质量的数值，(g/mol)
氢氧化钠标准滴定溶液的实际浓度，C (mol/L)
查GB/T 601-2002附录A得(20.0C)温度下，标准 滴定溶液的体积补正值，P(mL/L)
测定时消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，V(mL)
XCXVX60X(1+ p/1000)/50.0
仪器设备：分析天平
温度：C湿度：%
检验依据：GB/T10345-2007/9
分析步骤GB/T 5009.48-2003/4.3.4
试样的体积，V(mL)
50
50
蒸发皿恒重后的质量，m1(g)
固形物和蒸发皿恒重后质量m(g)
固形物含量(g/L)
(完整版)白酒检验原始记录
报告值
固形物
g/L
仪器设备：分析天平
温度：℃湿度：%
检验依据：GB/T10345-2007/9
分析步骤GB/T 5009.48-2003/4.3.4
试样的体积，V(mL)
50
50
蒸发皿恒重后的质量，m1(g)
固形物和蒸发皿恒重后质量m(g)
固形物含量（g/L）
平均值
报告值
净
含
量
mL
仪器：500mL容量瓶、5mL刻度吸管温度：℃湿度：%
样品消耗盐酸标准滴定溶液的体积，V1(mL)
乙酸乙酯的摩尔质量的数值，(g/mol)
查表GB/T 601-2002附录A得(20.0℃)温度下，标准滴定溶液的体积补正值，ρ(mL/L)
X3= C ×(V0平–V1)(1＋ρ/1000)×88/ 50.0
平均值
精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的2%。
酒精计读数，(%vol)
温度计读数，(˚C)
查附录B，换算成20˚C时样品的酒精度，X1(%vol)
平均值
精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的0.5%。
报告值
总
酸
X2
g/L
仪器设备：酸式滴定管 分度值(0.1mL)温度：℃湿度：%
检验依据：GB/T 10345-2007/7.1
X2= C×V ×60×(1＋ρ/1000)/50.0
平均值
精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的2%。
报告值
感
官
要
求
色泽和外观
香气
口味
风格
检验员：校对：年月日
固形物
g/L
仪器设备：分析天平
温度：℃湿度：%
检验依据：GB/T10345-2007/9
分析步骤GB/T 5009.48-2003/4.3.4
试样的体积，V(mL)
50
50
蒸发皿恒重后的质量，m1(g)
固形物和蒸发皿恒重后质量m(g)
固形物含量（g/L）
平均值
报告值
净
含
量
mL
仪器：500mL容量瓶、5mL刻度吸管温度：℃湿度：%
样品消耗盐酸标准滴定溶液的体积，V1(mL)
乙酸乙酯的摩尔质量的数值，(g/mol)
查表GB/T 601-2002附录A得(20.0℃)温度下，标准滴定溶液的体积补正值，ρ(mL/L)
X3= C ×(V0平–V1)(1＋ρ/1000)×88/ 50.0
平均值
精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的2%。
酒精计读数，(%vol)
温度计读数，(˚C)
查附录B，换算成20˚C时样品的酒精度，X1(%vol)
平均值
精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的0.5%。
报告值
总
酸
X2
g/L
仪器设备：酸式滴定管 分度值(0.1mL)温度：℃湿度：%
检验依据：GB/T 10345-2007/7.1
X2= C×V ×60×(1＋ρ/1000)/50.0
平均值
精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的2%。
报告值
感
官
要
求
色泽和外观
香气
口味
风格
检验员：校对：年月日
白酒出厂检验项目原始记录1
检验项目
总酸、总酯、
检验时间
执行标准
GB/T20824.1-2007
总酸
平行试验
1
2
测定用酒样体积V (mL )
滴定用NaOH的浓度N(mol·L-1)
滴定用NaOH溶液的体积V1(mL )
总酸（以醋酸计，g/L）
平均值
计算公式
N×V1×0.0601
X=───────×1000
V
总酯
平行试验
1
2
测定用酒样体积V (mL )
皂化(回流) h
硫酸标准滴定溶液浓度c2，mol·L-1
滴定用H2SO4标准溶液的体积V2mL
总酯X(以乙酸乙酯计,g/L)
平均值
计算公式
0.0880×(c1V1- c2V2)
X=───────────×1000
V
主检:校核:
白酒出厂检验项目原始记录
共2页第1页
检验项目
酒精度、己酸乙酯、甲醇、杂醇油、固形物等
固形物
平行试验
1
2
取样量体积V (mL)
蒸发皿恒重，g
蒸发皿+固形物干燥恒重，g
固形物重，g
固形物含量X(%)
平均值
计算公式
m - m1
X=───────×1000
50.0
主检:校核:
白酒出厂检验项目原始记录
共2页第2页
检验项目
总酸、总酯、
检验时间
执行标准
GB/T10781.1-2006
总酸
平行试验
1
2
测定用酒样体积V (mL )
滴定用NaOH的浓度N(mol·L-1)
滴定用NaOH溶液的体积V1(mL )
总酸、总酯、
检验时间
执行标准
GB/T20824.1-2007
总酸
平行试验
1
2
测定用酒样体积V (mL )
滴定用NaOH的浓度N(mol·L-1)
滴定用NaOH溶液的体积V1(mL )
总酸（以醋酸计，g/L）
平均值
计算公式
N×V1×0.0601
X=───────×1000
V
总酯
平行试验
1
2
测定用酒样体积V (mL )
皂化(回流) h
硫酸标准滴定溶液浓度c2，mol·L-1
滴定用H2SO4标准溶液的体积V2mL
总酯X(以乙酸乙酯计,g/L)
平均值
计算公式
0.0880×(c1V1- c2V2)
X=───────────×1000
V
主检:校核:
白酒出厂检验项目原始记录
共2页第1页
检验项目
酒精度、己酸乙酯、甲醇、杂醇油、固形物等
固形物
平行试验
1
2
取样量体积V (mL)
蒸发皿恒重，g
蒸发皿+固形物干燥恒重，g
固形物重，g
固形物含量X(%)
平均值
计算公式
m - m1
X=───────×1000
50.0
主检:校核:
白酒出厂检验项目原始记录
共2页第2页
检验项目
总酸、总酯、
检验时间
执行标准
GB/T10781.1-2006
总酸
平行试验
1
2
测定用酒样体积V (mL )
滴定用NaOH的浓度N(mol·L-1)
滴定用NaOH溶液的体积V1(mL )
白酒中总酯测定的原始记录
2、50.0----吸取样品的体积，单位为毫升（mL）；
3、所得结果表示至两位小数；
4、精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的2%。
检验时间：_____年月日
40%四无乙醇：优级纯。将40mL四无乙醇用水定容至100mL。
检验过程
滴定管：50mL，最小分度0.1。
将样品摇匀后静置，待气泡消失后，精密吸取50mL于250mL回流瓶中，加2滴酚酞指示剂，以氢氧化钠标准溶液滴定至粉红色后，继续在上述回流瓶中准确加入氢氧化钠标准溶液50mL，装上冷凝管，于沸水浴上回流30min，取下冷却至室温。用硫酸(1/2H2SO4)标准滴定溶液进行滴定，至微红色刚好完全消失为其终点，记录样品消耗硫酸(1/2H2SO4)标准滴定溶液的体积，同时吸取40%四无乙醇50mL，按上述方法同样操作做空白试验，记录空白消耗硫酸(1/2H2SO4)标准滴定溶液体积。
白酒中总酯测定
样品编号：
检验项目
总酯
检验方法
GB/Tபைடு நூலகம்0345-2007
配制记录
酚酞指示剂（10g/L）:按GB/T603配制；
氢氧化钠标准滴定溶液（0.1000mol/L），按GB/T601配制与标定；
硫酸标准滴定溶液{c(1/2H2SO4)=0.1000mol/L}，按GB/T601配制与标定；
检验结果
硫酸标准滴定液浓度C（mol/L）
样品消耗硫酸标准溶液体积V（mL）
空白消耗硫酸标准溶液体积V0（mL）
总酯（以乙酸乙酯计）X（g/L）
平均值 （g/L）
计算公式
X(g/L)=
其他说明
1、88----乙酸乙酯的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol）[M（CH3COOC2H5）=60]；
3、所得结果表示至两位小数；
4、精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的2%。
检验时间：_____年月日
40%四无乙醇：优级纯。将40mL四无乙醇用水定容至100mL。
检验过程
滴定管：50mL，最小分度0.1。
将样品摇匀后静置，待气泡消失后，精密吸取50mL于250mL回流瓶中，加2滴酚酞指示剂，以氢氧化钠标准溶液滴定至粉红色后，继续在上述回流瓶中准确加入氢氧化钠标准溶液50mL，装上冷凝管，于沸水浴上回流30min，取下冷却至室温。用硫酸(1/2H2SO4)标准滴定溶液进行滴定，至微红色刚好完全消失为其终点，记录样品消耗硫酸(1/2H2SO4)标准滴定溶液的体积，同时吸取40%四无乙醇50mL，按上述方法同样操作做空白试验，记录空白消耗硫酸(1/2H2SO4)标准滴定溶液体积。
白酒中总酯测定
样品编号：
检验项目
总酯
检验方法
GB/Tபைடு நூலகம்0345-2007
配制记录
酚酞指示剂（10g/L）:按GB/T603配制；
氢氧化钠标准滴定溶液（0.1000mol/L），按GB/T601配制与标定；
硫酸标准滴定溶液{c(1/2H2SO4)=0.1000mol/L}，按GB/T601配制与标定；
检验结果
硫酸标准滴定液浓度C（mol/L）
样品消耗硫酸标准溶液体积V（mL）
空白消耗硫酸标准溶液体积V0（mL）
总酯（以乙酸乙酯计）X（g/L）
平均值 （g/L）
计算公式
X(g/L)=
其他说明
1、88----乙酸乙酯的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol）[M（CH3COOC2H5）=60]；
白酒批次检验报告
检验员：
蒸发皿的质量m1(g)
固形物和蒸发皿的质量m(g)
样品中固形物含量X（g/L）
X=(m-m1)÷50×1000
50.0
七、乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯（检验依据GB/T 10345-2007气相色谱法）
1、校正因子f的测定
乙酸乙酯
乳酸乙酯
己酸乙酯
标样f值测定时内标的峰面积（或峰高）A1
标样f值测定时该组分的峰面积（或峰高）A2
乙酸乙酯g/L
乳酸乙酯g/L
己酸乙酯g/L
甲醇g/L
固形物g/L
检验结论
该批产品按 检验，所检项目 。
批准：检验员：
白酒批次检验原始记录
样品编号：第1页共2页
产品名称
香型及等级
抽样基数
抽样数量及规格
生产批次
抽样日期
商标
检验日期
一、感官（检验依据GB/T 10345-2007）
检验项目
标准要求
检验结果
样品体积（ml）
NaOH标准滴定液浓度c(mol/L)
滴定时消耗NaOH标准滴定液的体积V(ml)
样品中总酸含量X(g/L)
X=c×V×60÷50
50.0
五、总酯（检验依据GB/T 10345-2007）
样品体积（ml）
硫酸标准滴定液的浓度c(mol/L)
空白试验样品消耗硫酸标准滴定液的体积V0（ml）
白酒批次检验报告
样品编号： 第1页共1页
产品名称
香型及等级
抽样基数
抽样数量及规格
生产批次
抽样日期
检验依据
检验日期
检验结果
检验项目
标准要求
检验结果
感
官
蒸发皿的质量m1(g)
固形物和蒸发皿的质量m(g)
样品中固形物含量X（g/L）
X=(m-m1)÷50×1000
50.0
七、乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯（检验依据GB/T 10345-2007气相色谱法）
1、校正因子f的测定
乙酸乙酯
乳酸乙酯
己酸乙酯
标样f值测定时内标的峰面积（或峰高）A1
标样f值测定时该组分的峰面积（或峰高）A2
乙酸乙酯g/L
乳酸乙酯g/L
己酸乙酯g/L
甲醇g/L
固形物g/L
检验结论
该批产品按 检验，所检项目 。
批准：检验员：
白酒批次检验原始记录
样品编号：第1页共2页
产品名称
香型及等级
抽样基数
抽样数量及规格
生产批次
抽样日期
商标
检验日期
一、感官（检验依据GB/T 10345-2007）
检验项目
标准要求
检验结果
样品体积（ml）
NaOH标准滴定液浓度c(mol/L)
滴定时消耗NaOH标准滴定液的体积V(ml)
样品中总酸含量X(g/L)
X=c×V×60÷50
50.0
五、总酯（检验依据GB/T 10345-2007）
样品体积（ml）
硫酸标准滴定液的浓度c(mol/L)
空白试验样品消耗硫酸标准滴定液的体积V0（ml）
白酒批次检验报告
样品编号： 第1页共1页
产品名称
香型及等级
抽样基数
抽样数量及规格
生产批次
抽样日期
检验依据
检验日期
检验结果
检验项目
标准要求
检验结果
感
官
常规化验测定原始记录
X1
X2
允许误差(X×2%)
实际误差(Xman-Xmin)
计算公式
X—样品中固形物的质量浓度，单位（g/l） 50.0—注入样品的体积，单位（ml）
X =
m1 − m 0 50 . 0
× 1000
检验：
校核：
常规化验测定原始记录
检验项目 样品名称 规格型号 检验依据 酒精度 GB/T10781.1—2006 X1 温度(℃) 浓度 温度(℃) X2 浓度 平均值X 允许误差 X×0.5% 浓度（C） X2 实际误差 Xman-Xmin 酒精度、总酸、总酯、固形物 样品等级 生产日期 检测日期 室温 湿度
ห้องสมุดไป่ตู้
标准溶液名称 平行试验 测定用酒样体积(ml) 滴定消耗标液体积ml(V) 总酸 总酸(以乙酸计,g/L) 平均值X
氢氧化钠标准滴定溶液（NaOH） X1
允许误差(X×2%)
实际误差(Xman-Xmin)
计算公式
X—样品中总酸的质量浓度（以乙酸计），单位(g/l) 60—乙酸的摩尔质量数值（g/mol）[M(CH3COOH)=60] 50.0—吸取样品的体积，单位（ml）
X =
C ×V × 60 50.0
标准溶液名称 平行试验 测定用酒样品体积(ml) 加入NaOH标准溶液体积 回流皂化时间 总酯 滴定消耗标液体积ml(V) 总酯(以乙酸乙酯计,g/L) 平均值X
硫酸标准滴定溶液(H2SO4) X1 X2
浓度（C） 空白V0
允许误差(X×2%)
实际误差(Xman-Xmin)
X =
计算公式
X—样品中总脂的质量浓度（以乙酸乙酯计），单位(g/l) 88—乙酸乙脂的摩尔质量数值（g/mol）[M(CH3COOC2H5)=88] 50.0—吸取样品的体积，单位（ml）
原始记录单
白酒检验原始记录表
样品编号：表号：05
检验项目
乙酸乙酯
检验方法标准
GB/T10345--2007
使用仪器设备及型号
气相色谱仪
分析步骤：
1.进1.0ul混标溶液求得校正因子。
2.进1.0ul酒样制得色谱图得乙酸乙酯分析报告
（附色谱图和分析报告）
乙酸乙酯含量：
1＃ g/l 2＃ g/l
平均值：
检验结果：
平均值：
检验结果：
检验室温
相对湿度
大气压力
检验员
日期
共6页第6页
白酒检验原始记录表
样品编号：表号：01
检验项目
酒精度
检验方法标准
GB/T10345-2007
使用仪器设备及型号
酒精计
分析步骤：
1、用量筒量取500ml酒样，用酒精比重计直接读取温度和酒精计的示值。
2、查GB/T10345-2007换算表附录B，换算成20℃时的酒精度。
酒精计示值
溶液温度
20℃时的酒精度（%vol）
1〃
2〃
平均值：
检验结果：
检验室温
℃
相对湿度
%
大气压力
Pa检验员日期源自共6页第1页检验室温
相对湿度
大气压力
检验员
日期
共6页第5页
白酒检验原始记录表
样品编号：表号：06
检验项目
甲醇
检验方法标准
GB/T5009.48--2003
使用仪器设备及型号
气相色谱仪
分析步骤：
1.进1.0ul混标溶液求得校正因子。
2.进1.0ul酒样制得色谱图得甲醇分析报告
（附色谱图和分析报告）
甲醇含量：
1＃ g/l 2＃ g/l
样品编号：表号：05
检验项目
乙酸乙酯
检验方法标准
GB/T10345--2007
使用仪器设备及型号
气相色谱仪
分析步骤：
1.进1.0ul混标溶液求得校正因子。
2.进1.0ul酒样制得色谱图得乙酸乙酯分析报告
（附色谱图和分析报告）
乙酸乙酯含量：
1＃ g/l 2＃ g/l
平均值：
检验结果：
平均值：
检验结果：
检验室温
相对湿度
大气压力
检验员
日期
共6页第6页
白酒检验原始记录表
样品编号：表号：01
检验项目
酒精度
检验方法标准
GB/T10345-2007
使用仪器设备及型号
酒精计
分析步骤：
1、用量筒量取500ml酒样，用酒精比重计直接读取温度和酒精计的示值。
2、查GB/T10345-2007换算表附录B，换算成20℃时的酒精度。
酒精计示值
溶液温度
20℃时的酒精度（%vol）
1〃
2〃
平均值：
检验结果：
检验室温
℃
相对湿度
%
大气压力
Pa检验员日期源自共6页第1页检验室温
相对湿度
大气压力
检验员
日期
共6页第5页
白酒检验原始记录表
样品编号：表号：06
检验项目
甲醇
检验方法标准
GB/T5009.48--2003
使用仪器设备及型号
气相色谱仪
分析步骤：
1.进1.0ul混标溶液求得校正因子。
2.进1.0ul酒样制得色谱图得甲醇分析报告
（附色谱图和分析报告）
甲醇含量：
1＃ g/l 2＃ g/l
配制酒检验原始记录
各加入5.0mL
于20℃以上放置30分钟后.用2 cm比色杯，以零管调节零点，于波长590 nm处测吸光度
吸光度
0.1
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
样酒
绘制标准曲线比较，或与标准系列目测比较(另绘)
计算
m
X=────────-×100
Vx1000
式中:X—样品中甲醇的含量,g/l00ml；
m—测定样品中所含的甲醇相当于标准的毫克数,mg；
0
0.1
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
相当甲醇含量mg
0
0.05
0.1
0.2
0.30
0.4
0.5
样酒m L
无甲醇乙醇(体积分数为60%)
各加入0.5mL
加水至5mL
4.5
4.4
4.3
4.1
3.9
3.7
3.5
高锰酸钾一磷酸溶液mL
各加入2.0mL,放置10分钟后
草酸-硫酸溶液mL
各加入2.0mL
品红亚硫酸溶液mL
吸取试样ml数
甲醇
品红亚硫酸比色法
仪器
试剂
高锰酸钾一磷酸溶液.草酸-硫酸溶液.品红亚硫酸溶液.甲醇标准溶液.甲醇标准应用液.无甲醇乙醇.10%亚硫酸钠溶液
721分光光度计
操作方法
1.根据待测酒中含乙醇多少适当取样(含乙醇30%取1.0ml；40%取0.8ml；50%
取0.6ml；60%取0.5ml)于25ml具塞比色管中。
2.精确吸取0.O、0.10,0.2、0.4、0.6、0.8、1.Oml甲醇标准应用液(相当于0,0.0 5,0.1 0,0.20,0.30,0.40,0.50m g甲醇)分别置于25ml具塞比色管中,各加人0.3ml无甲醇无甲醛的乙醇。
于20℃以上放置30分钟后.用2 cm比色杯，以零管调节零点，于波长590 nm处测吸光度
吸光度
0.1
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
样酒
绘制标准曲线比较，或与标准系列目测比较(另绘)
计算
m
X=────────-×100
Vx1000
式中:X—样品中甲醇的含量,g/l00ml；
m—测定样品中所含的甲醇相当于标准的毫克数,mg；
0
0.1
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
相当甲醇含量mg
0
0.05
0.1
0.2
0.30
0.4
0.5
样酒m L
无甲醇乙醇(体积分数为60%)
各加入0.5mL
加水至5mL
4.5
4.4
4.3
4.1
3.9
3.7
3.5
高锰酸钾一磷酸溶液mL
各加入2.0mL,放置10分钟后
草酸-硫酸溶液mL
各加入2.0mL
品红亚硫酸溶液mL
吸取试样ml数
甲醇
品红亚硫酸比色法
仪器
试剂
高锰酸钾一磷酸溶液.草酸-硫酸溶液.品红亚硫酸溶液.甲醇标准溶液.甲醇标准应用液.无甲醇乙醇.10%亚硫酸钠溶液
721分光光度计
操作方法
1.根据待测酒中含乙醇多少适当取样(含乙醇30%取1.0ml；40%取0.8ml；50%
取0.6ml；60%取0.5ml)于25ml具塞比色管中。
2.精确吸取0.O、0.10,0.2、0.4、0.6、0.8、1.Oml甲醇标准应用液(相当于0,0.0 5,0.1 0,0.20,0.30,0.40,0.50m g甲醇)分别置于25ml具塞比色管中,各加人0.3ml无甲醇无甲醛的乙醇。
酒中乙醇浓度测定原始记录(密度瓶法)
啤酒和起泡葡萄酒样品制备：1、样品去除二氧化碳：在保证样品有代表性,不损失或少损失酒精的前提下,用振摇、超声波或搅拌等方式除去酒样中的二氧化碳气体。样品去除二氧化碳有两种方法: a)第一法:将恒温至15℃~20℃的酒样约300mL倒入1000mL锥形瓶中,加橡皮塞,在恒温
室内,轻轻摇动,开塞放气(开始有“砰砰”声),盖塞。反复操作,直至无气体逸出为止。用单层中速干滤纸(漏斗上面盖表面玻璃)过滤。b)第二法:采用超声波或磁力搅拌法除气,将恒温至15℃~20℃的酒样约定时间后,用单层中速干滤纸过滤(漏斗上面盖表面玻璃)。2、蒸馏：操作同蒸馏酒。
测定：
将密度瓶洗净并干燥,带温度计和侧孔罩称量。重复干燥和称重,直至恒重(m)。得有气泡),立即浸入20.0℃±0.1℃的恒温水浴中,待内容物温度达20℃并保持20min不变后,用滤纸快速吸去溢出侧管的液体,使侧管的液面和侧管管口齐平,立即盖好侧孔罩,取出密度瓶,用滤纸擦干瓶外壁上的水液,立即称量(m1)。将水倒出,先用无水乙醇,再用乙醚冲洗密度瓶,吹干(或于烘箱中烘干),用试样馏出液反复冲洗密度瓶3次~5次,然后装满。按照4.2.2操作,称量(m2)。
2、结果保留至小数点后一位。
3、997.0—在20℃时蒸馏水与干燥空气密度值之差,单位为克每升(g/L)。
4、ρ0—20℃时蒸馏水的密度(998.20g/L)。
5、ρu —干燥空气在20 ℃、1013.25hPa时的密度(≈1.2g/L)。
检验结果
密度瓶的质量m（g）
20℃时密度瓶与水的质量m1（g）
20 ℃时密度瓶和试样的质量m2（g）
酒精度（%vol）
平均值（%vol）
计算公式
样品在20℃的密度ρ=
空气浮力校正值：A=
其他说明
室内,轻轻摇动,开塞放气(开始有“砰砰”声),盖塞。反复操作,直至无气体逸出为止。用单层中速干滤纸(漏斗上面盖表面玻璃)过滤。b)第二法:采用超声波或磁力搅拌法除气,将恒温至15℃~20℃的酒样约定时间后,用单层中速干滤纸过滤(漏斗上面盖表面玻璃)。2、蒸馏：操作同蒸馏酒。
测定：
将密度瓶洗净并干燥,带温度计和侧孔罩称量。重复干燥和称重,直至恒重(m)。得有气泡),立即浸入20.0℃±0.1℃的恒温水浴中,待内容物温度达20℃并保持20min不变后,用滤纸快速吸去溢出侧管的液体,使侧管的液面和侧管管口齐平,立即盖好侧孔罩,取出密度瓶,用滤纸擦干瓶外壁上的水液,立即称量(m1)。将水倒出,先用无水乙醇,再用乙醚冲洗密度瓶,吹干(或于烘箱中烘干),用试样馏出液反复冲洗密度瓶3次~5次,然后装满。按照4.2.2操作,称量(m2)。
2、结果保留至小数点后一位。
3、997.0—在20℃时蒸馏水与干燥空气密度值之差,单位为克每升(g/L)。
4、ρ0—20℃时蒸馏水的密度(998.20g/L)。
5、ρu —干燥空气在20 ℃、1013.25hPa时的密度(≈1.2g/L)。
检验结果
密度瓶的质量m（g）
20℃时密度瓶与水的质量m1（g）
20 ℃时密度瓶和试样的质量m2（g）
酒精度（%vol）
平均值（%vol）
计算公式
样品在20℃的密度ρ=
空气浮力校正值：A=
其他说明
测定 酒精度 原始记录
空气浮力矫正值A
计算数值
计算结果（g/L）
测定结果
（%vol）
检测人： 校核人： 审核人：
测定酒精度原始记录
第 页 共 页
检测项目
酒精度
检测开始时间
年月日
检测依据
GB/T15038-2006
检测结束时间
年月日
检测方法
密度瓶法
温度及相对湿度
℃%
仪器型号及名称
ME204ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ电子天平
仪器编号
××/××-004
样品处理情况
依GB/T15038-2006对样品进行处理
计算公式
-样品在20℃时的密度，单位为克每升(g/L)；
所得结果表示至一位小数
样品编号
密度瓶质量m(g)
密度瓶与水的质量m1(g)
密度瓶与馏出液质量m2(g)
空气浮力矫正值A
计算数值
计算结果（g/L）
测定结果
（%vol）
检测人： 校核人： 审核人：
重量法测定酒精度原始记录（续表）
第 页 共 页
样品编号
密度瓶质量m(g)
密度瓶与水的质量m1(g)
密度瓶与馏出液质量m2(g)
m-密度瓶的质量，单位为克(g)；
m1- 20℃时密度瓶与水的质量，单位为克(g)；
m2- 20℃时密度瓶与试样的质量，单位为克(g)；
ρ0- 20℃时蒸馏水的密度(998.20g/L)；
A-空气浮力校正值；
ρa-干燥空气在20℃、1013.25hPa时的密度值(≈1.2g/L)；
997.0-在20℃时蒸馏水与干燥空气密度值之差，单位为克每升(g/L)；
计算数值
计算结果（g/L）
测定结果
（%vol）
检测人： 校核人： 审核人：
测定酒精度原始记录
第 页 共 页
检测项目
酒精度
检测开始时间
年月日
检测依据
GB/T15038-2006
检测结束时间
年月日
检测方法
密度瓶法
温度及相对湿度
℃%
仪器型号及名称
ME204ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ电子天平
仪器编号
××/××-004
样品处理情况
依GB/T15038-2006对样品进行处理
计算公式
-样品在20℃时的密度，单位为克每升(g/L)；
所得结果表示至一位小数
样品编号
密度瓶质量m(g)
密度瓶与水的质量m1(g)
密度瓶与馏出液质量m2(g)
空气浮力矫正值A
计算数值
计算结果（g/L）
测定结果
（%vol）
检测人： 校核人： 审核人：
重量法测定酒精度原始记录（续表）
第 页 共 页
样品编号
密度瓶质量m(g)
密度瓶与水的质量m1(g)
密度瓶与馏出液质量m2(g)
m-密度瓶的质量，单位为克(g)；
m1- 20℃时密度瓶与水的质量，单位为克(g)；
m2- 20℃时密度瓶与试样的质量，单位为克(g)；
ρ0- 20℃时蒸馏水的密度(998.20g/L)；
A-空气浮力校正值；
ρa-干燥空气在20℃、1013.25hPa时的密度值(≈1.2g/L)；
997.0-在20℃时蒸馏水与干燥空气密度值之差，单位为克每升(g/L)；
测定 酒精度 原始记录
ρ0- 20 ℃时蒸馏水的密度(998.20g/L)；
m2- 20 ℃时密度瓶和试样的质量,单位为克(g)；
m-密度瓶的质量,单位为克(g)；
A-空气浮力校正值；
m1- 20 ℃时密度瓶与水的质量,单位为克(g)；
ρu-干燥空气在20 ℃、1013.25hPa时的密度(≈1.2g/L)；
997.0———在20 ℃时蒸馏水与干燥空气密度值之差,单位为克每升(g/L)。
测定酒精度原始记录
第 页，共 页
检测项目
酒据
GB5009.225-2016第一法
检测结束时间
年月日
检测方法
密度瓶法
温度及相对湿度
℃%
仪器型号及名称
ME204E电子天平
仪器编号
××/××-004
样品处理情况
按GB5009.225-2016对样品进行处理
计算公式
-样品在20 ℃时的密度,单位为克每升(g/L)；
以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示,结果保留至小数点后一位。
样品编号
m(g)
m1(g)
m2(g)
空气浮力矫正A
计算数值
计算结果（g/L）
测定结果
（%vol）
检测人： 校核人： 审核人：
重量法测定酒精度原始记录（续表）
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样品编号
m(g)
m1(g)
m2(g)
空气浮力矫正A
计算数值
计算结果（g/L）
测定结果
（%vol）
检测人： 校核人： 审核人：
m2- 20 ℃时密度瓶和试样的质量,单位为克(g)；
m-密度瓶的质量,单位为克(g)；
A-空气浮力校正值；
m1- 20 ℃时密度瓶与水的质量,单位为克(g)；
ρu-干燥空气在20 ℃、1013.25hPa时的密度(≈1.2g/L)；
997.0———在20 ℃时蒸馏水与干燥空气密度值之差,单位为克每升(g/L)。
测定酒精度原始记录
第 页，共 页
检测项目
酒据
GB5009.225-2016第一法
检测结束时间
年月日
检测方法
密度瓶法
温度及相对湿度
℃%
仪器型号及名称
ME204E电子天平
仪器编号
××/××-004
样品处理情况
按GB5009.225-2016对样品进行处理
计算公式
-样品在20 ℃时的密度,单位为克每升(g/L)；
以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示,结果保留至小数点后一位。
样品编号
m(g)
m1(g)
m2(g)
空气浮力矫正A
计算数值
计算结果（g/L）
测定结果
（%vol）
检测人： 校核人： 审核人：
重量法测定酒精度原始记录（续表）
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样品编号
m(g)
m1(g)
m2(g)
空气浮力矫正A
计算数值
计算结果（g/L）
测定结果
（%vol）
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抽样量： 抽样日期: 检验依据标准：GB/T26761-2011
序号
检验项目
标准要求
检验结果
结论
1
外观和感官
符合标准中感官指标要求
2
酒精度（20℃），%（V/V）
高度酒41-68
低度酒18-40
±1.0
±1.0
3
总酸（以乙酸计），g/L ≥
0.30
0.25
4
总酯（按乙酸乙酯计），g/L ≥
0.50
0.30
5
固型物，g/L ≤
0.50
0.70
6
甲醇
≤0.04
7
净含量kg
检验结论：
检验人： 日期： 审核 : 日期:
风格:具有本品种突出风格
化验日期:年月日检验员：审核：
上虞市安渡酒厂
出厂检验报告单
产品名称： 规格： 生产日期: 生产数量：
抽样量： 抽样日期: 检验依据标准：GB/T26761-2011
序号
检验项目
标准要求
检验结果
结论
1
外观和感官
符合标准中感官指标要求
2
酒精度（20℃），%（V/V）
高度酒41-68
白酒化验原始记录（2）
测定
项目
指标要求
实测数据
检验结果
单项
判定
净含量
10Kg/坛
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10.1
10.1
10
10.1
10
10.1
10.1
感官要求
色泽:无色透明。当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状测沉淀物质或失光，10℃以上时应逐渐恢复正常
香气:具有典型浓郁的糟香
口味:甘醇柔和，后味深长
空称量瓶恒重: m2
吸取样液ml数: v
m1-m2
固形物=×1000
50.0
甲醇X
g/L
≤0.04
滴定试样中甲醇吸光度A
测定试样中甲醇含量m, g/100ml
样品体积V试样酒精度X1（ Nhomakorabeaol）折算公式=X4×60/X1（X4=ml/V1)
吸光度A浓度mg/ml
标准曲线:
m
甲醇=×100
V×1000
上虞市安渡酒厂
C×V×60
总酸=
50.0
总酯
g/L
≥0.30
氢氧化钠标准液浓度C mol/L
1.05
试样滴定时消耗硫酸标液体积V,ml
空白消耗硫酸标液的体积V0，ml
硫酸标液的浓度C1，mol/L
皂化时加入氢氧化钠标液的体积ml
C1×(V0－V1)×88
总酯=
50.0
固形物
g/L
≤0.70
样品+称量瓶恒重m1
0.274
低度酒18-40
±1.0
±1.0
3
总酸（以乙酸计），g/L ≥
0.30
0.25
4
总酯（按乙酸乙酯计），g/L ≥
0.50
0.30
5
固型物，g/L ≤
0.50
0.70
6
甲醇
≤0.04
7
净含量kg
检验结论：
检验人： 日期： 审核 : 日期:
上虞市安渡酒厂
出厂检验报告单
产品名称： 规格： 生产日期: 生产数量：
白酒化验原始记录（1）
检验依据：GB/T26761-2011
产品名称
型号规格
生产日期
抽样日期
测定
项目
指标
要求
测定
参数
实测数据
检验结果
单项判定
1
2
酒精度
vol
41~68
温度℃
45.8
酒精计读数vol
查表值
总酸
g/L
≥0.25
吸取样液毫升数V mol/L
0.68
测定试样时消耗氢氧化钠标准液毫升数V1
氢氧化钠标准溶液浓度C mol/L
序号
检验项目
标准要求
检验结果
结论
1
外观和感官
符合标准中感官指标要求
2
酒精度（20℃），%（V/V）
高度酒41-68
低度酒18-40
±1.0
±1.0
3
总酸（以乙酸计），g/L ≥
0.30
0.25
4
总酯（按乙酸乙酯计），g/L ≥
0.50
0.30
5
固型物，g/L ≤
0.50
0.70
6
甲醇
≤0.04
7
净含量kg
检验结论：
检验人： 日期： 审核 : 日期:
风格:具有本品种突出风格
化验日期:年月日检验员：审核：
上虞市安渡酒厂
出厂检验报告单
产品名称： 规格： 生产日期: 生产数量：
抽样量： 抽样日期: 检验依据标准：GB/T26761-2011
序号
检验项目
标准要求
检验结果
结论
1
外观和感官
符合标准中感官指标要求
2
酒精度（20℃），%（V/V）
高度酒41-68
白酒化验原始记录（2）
测定
项目
指标要求
实测数据
检验结果
单项
判定
净含量
10Kg/坛
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10.1
10.1
10
10.1
10
10.1
10.1
感官要求
色泽:无色透明。当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状测沉淀物质或失光，10℃以上时应逐渐恢复正常
香气:具有典型浓郁的糟香
口味:甘醇柔和，后味深长
空称量瓶恒重: m2
吸取样液ml数: v
m1-m2
固形物=×1000
50.0
甲醇X
g/L
≤0.04
滴定试样中甲醇吸光度A
测定试样中甲醇含量m, g/100ml
样品体积V试样酒精度X1（ Nhomakorabeaol）折算公式=X4×60/X1（X4=ml/V1)
吸光度A浓度mg/ml
标准曲线:
m
甲醇=×100
V×1000
上虞市安渡酒厂
C×V×60
总酸=
50.0
总酯
g/L
≥0.30
氢氧化钠标准液浓度C mol/L
1.05
试样滴定时消耗硫酸标液体积V,ml
空白消耗硫酸标液的体积V0，ml
硫酸标液的浓度C1，mol/L
皂化时加入氢氧化钠标液的体积ml
C1×(V0－V1)×88
总酯=
50.0
固形物
g/L
≤0.70
样品+称量瓶恒重m1
0.274
低度酒18-40
±1.0
±1.0
3
总酸（以乙酸计），g/L ≥
0.30
0.25
4
总酯（按乙酸乙酯计），g/L ≥
0.50
0.30
5
固型物，g/L ≤
0.50
0.70
6
甲醇
≤0.04
7
净含量kg
检验结论：
检验人： 日期： 审核 : 日期:
上虞市安渡酒厂
出厂检验报告单
产品名称： 规格： 生产日期: 生产数量：
白酒化验原始记录（1）
检验依据：GB/T26761-2011
产品名称
型号规格
生产日期
抽样日期
测定
项目
指标
要求
测定
参数
实测数据
检验结果
单项判定
1
2
酒精度
vol
41~68
温度℃
45.8
酒精计读数vol
查表值
总酸
g/L
≥0.25
吸取样液毫升数V mol/L
0.68
测定试样时消耗氢氧化钠标准液毫升数V1
氢氧化钠标准溶液浓度C mol/L