油茶果采摘有讲究_李家友

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油茶加工工艺[详解]

一、油茶籽的采收和粗加工油茶一般10月逐渐成熟，寒露籽类于上旬寒露节、霜降籽类于下旬霜降节前后进行收摘。

茶籽收摘主要有摘果和收籽两种方式，摘果是果实成熟时直接从树上采摘鲜果，然后集中处理出籽，是目前普遍采用的采收方式。

而收籽则是让果实完全成熟后，种子与果壳分离、从树上掉下来后再捡收，此法适用于坡度较陡、采摘运输不方便的种植区，但由于成熟期不一致，采收时间长，而且遇雨天种子易霉烂变质，影响质量。

油茶采摘后拌上少量石灰，在土坪上堆沤3~5d，完成油脂后熟过程，再摊晒脱籽。

晾干作种或再暴晒干燥后用于榨油。

二、茶油精炼和深加工茶籽通过压榨后取得的茶油是一种优质食用油，长期食用可降低血清胆固醇，有预防和治疗心血管疾病的作用，是值得推广的木本食用油料。

茶油在工业上可制取油酸及其酯类，可通过氢化制取硬化油生产肥皂和凡士林等，也可经极度氢化后水解制硬脂酸和甘油等工业原材料。

茶油本身也是医药上的原料，用于制作注射用的针剂和调制各种药膏、药丸等。

民间用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。

茶油还能润泽肌肤，用来擦头发，可使头发乌黑柔软。

近年，通过利用高亚油酸茶油能滋养皮肤、吸收对人体最有害的290~320urn的短波紫外线(UVB)的功能，通过精炼制作的天然高级美容护肤系列化妆品，通过精炼加工成高级保健食用油等，效益可成倍增加。

三、茶枯的综合利用茶枯是油茶籽经压榨出油后的固体残渣。

内含有大量的多糖、蛋白质和皂素茶枯的深加工是油茶综合利用中开展最早和最深入的项目。

1、提取残油茶枯中的残油含量因加工的方法和操作，工艺的水平而有很大差异，就目前最广泛的机械压榨方法而言，残油量一般在5%~9%，有的甚至高达10%以上。

这些残油绝大部分随茶枯而浪费了。

通过研究采用的溶剂浸提法提残油，提取率5%~6%。

而且，提取残油也是茶枯进行深加工如提取皂素加工的必要环节。

2、提取皂素油茶皂素即茶皂角甙，是一种很好的表面活性剂和发泡剂，有较强的去污能力，广泛用于化工、食品和医药等行业，生产洗发膏、洗涤剂、食品添加剂、净化剂和灭火器中的起泡剂等。

野生产品采集规范规程

1目的为规范采集人员的行为，减少油茶籽收获过程中的损耗，确保收获方法、数量、质量符合有机上产要求，特制订此规程。

2 适用范围所有野生产品采集皆属之。

3 职责3.1管理部负责采集人员的培训，各项规范化管理。

3.2 采购部负责监管采集产品的收购、储存、运输。

3.3 生产部负责产品的储存。

4 作业规范4.1采集4.1.1油茶籽的采收期为每年10月～11月，在种子已经成熟而果实未开裂之前采收。

4.1.2 管理部在采集前召集相关采集人员进行采集技术、采集规程、采集量（避免过度采集）、采集注意事项的培训，培训状况记录于《培训记录表》。

4.1.3 采集前由管理部会同当地林业部门对所有采集区域进行审核，不符和标准的区域用标示牌标示。

4.1.4 采集人员清单由管理部记录保存。

4.1.5 野生采集区域在采集之前24个月内没有受到任何禁用物质的污染。

采集区应保持有效的缓冲带。

距离道路及农户居住地300米范围内严禁采集，采集量不可超过生态系统可持续再生的产量。

野生采集的种子的收获量不得超过70%。

Maxharvest amount and distance from pollution sources.4.1.6 在采集前由管理部会同当地林业部门召集采集人员对采集区域范围进行说明，以避免在有污染区域采集，严禁在有动物放牧的地方采集。

4.1.7 采集工具在采集前要清洗。

4.1.8采集油茶时应带竹钩,以利采收高处或手不能及地方的茶果。

采收时动作要轻,不可用敲打、摇树和折枝等方法采收。

注意:不要损伤树枝和花苞,否则将严重影响下年的产量。

Sustainable harvest4.1.9 采集人员在采集时不乱丢垃圾，不非法狩猎。

Environment protection4.1.10 野生品种与栽培品种的区别：野生品种树形高大，茶果较小；栽培品种树形矮小，茶果较大。

4.1.11在采集期间，由管理部会同当地林业部门不定期对采集人员、采集区域进行监督，监督状况记录于《野生采集监督管理一览表》。

油茶作坊的榨油工艺

油茶作坊的榨油工艺
油茶是一种传统的饮品，榨油工艺是将油茶树的种子或果实经过一系列的加工工序，提取出油茶油的过程。

下面是一般的油茶榨油工艺：
1. 采摘：选择成熟的油茶果实，一般在秋季进行采摘。

2. 清洗：将采摘的油茶果实进行清洗，去除杂质和表面污垢。

3. 烘干：将清洗后的油茶果实放入烘干机中，将果实表面的水分蒸发掉，以便后续的榨油工序。

4. 榨油：将烘干后的油茶果实送入榨油机中进行榨油处理。

榨油机会将油茶果实中的油分离出来，得到油茶油。

5. 过滤：榨油后得到的油茶油含有杂质，需要通过过滤的方式进行处理，将杂质筛除。

6. 精炼：经过初步过滤后的油茶油还需经过精炼处理，以提高油的质量和口感。

精炼通常包括脱酸、脱色、脱臭等步骤。

7. 包装：经过精炼处理的油茶油将被装入包装容器中，进行密封，以保持油的新鲜度和品质。

需要注意的是，在不同的地区和工艺流程中，榨油的具体步骤和工艺可能会有所不同。

此外，现代化的油茶榨油工艺还会采用一些高科技的设备和技术，以提高榨油效率和油质量。

采摘茶油果的方法

采摘茶油果的方法
1、油茶果实必须在其充分成熟以后采收，才能获得最高的含油率和较优的品质，一般以3～5％的果实开裂为准。

油茶果实成熟期按品种不同而有区别，寒露籽在“寒露”节成熟，霜降籽在“霜降”节成熟。

同一品种由于气候、地势及座果位置不同，成熟期也有先后，要注意分批采收。

据试验测定，霜降籽在10月20日左右采摘的，种仁含油率达47％，而在9月底采摘的，种仁含油率只有35％。

故采收过早会严重影响茶油产量。

2、油茶果实采回后，将其堆放在室内，继续完成后熟作用。

据测定，堆放3天能使油茶籽仁含油率提高1.5个百分点。

但是，堆积不能过高；堆积过高会引起果实发热，降低茶油的质量。

所以，堆放高度要控制在80厘米以下。

堆后摊开暴晒，一般暴晒2天，油茶果自然开裂，取出油茶籽。

取出的油茶籽再经过5～7天暴晒，含水率就可降到8％左右，即可装入具有通气功能的编织袋，进仓待榨。

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油茶生产技术

油茶生产技术油茶是一种传统的中国茶叶制作工艺，主要产于湖南、江西、广西等地。

油茶生产技术是指油茶的种植、采摘、加工等全过程的技术要点和方法。

下面将从种植、采摘、加工三个方面介绍油茶的生产技术。

一、种植技术油茶适宜生长的气候条件是年均温15-20摄氏度，日平均温度高于5摄氏度的日数在260天以上。

油茶喜欢温暖湿润的环境，对土壤要求不高，但以疏松、透气、排水良好的土壤为佳。

在油茶的种植过程中，首先要选择良种，确保种苗的健康和质量。

油茶的繁殖方式多种多样，可以通过播种、扦插、嫁接等方法进行繁殖。

种植油茶的时间一般选择在春季或秋季，要注意避免干旱和高温季节。

二、采摘技术油茶的采摘时间一般在秋季，当果实成熟时，果皮呈红色或紫色，果肉呈黄色。

采摘时要选择天气晴朗的日子，避免果实受到雨水的浸泡。

采摘的方法是用手将果实轻轻摘下，避免果实受损。

在采摘过程中，要注意保持果实的完整性，避免果实破裂或受损。

采摘后及时进行果实的处理，将果实放置在通风干燥的地方，防止果实发霉变质。

三、加工技术油茶的加工主要包括果实的脱皮、破碎、发酵、烘干等过程。

首先是果实的脱皮，可以将果实浸泡在热水中，使果皮变软，然后用手或机械去除果皮。

脱皮后的果实要进行破碎处理，可以用石磨或破碎机进行破碎，使果肉和果核分离。

破碎后的果肉要进行发酵，一般是将果肉放置在适宜的温度和湿度下进行发酵，发酵时间一般为3-5天。

发酵后的果肉要进行烘干，可以利用太阳能或机械设备进行烘干，使果肉的水分含量降低到8-10%。

最后是对烘干后的果肉进行筛选和分类，去除杂质和不合格品。

筛选后的优质油茶可以直接饮用，也可以进行包装和销售。

总结起来，油茶的生产技术包括种植、采摘和加工三个方面。

在种植过程中要选择适宜的气候和土壤条件，确保种苗的质量和健康。

采摘时要注意果实的成熟度和天气条件，避免果实受损。

加工过程中要进行果实的脱皮、破碎、发酵和烘干等步骤，最后对成品进行筛选和分类。

油茶的采摘贮藏管理

油茶的采摘贮藏管理作者：王少斌张亮彭慧林丽徐长华来源：《湖北林业科技》2016年第06期随着人们生活水平的提高，对油茶（山茶）的认识程度也越来越高。

山茶油营养物质丰富，是油中之王，富含维生素E和钙、铁、锌、硒等微量元素。

被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素是大豆油的10倍，不饱和脂肪酸高达80 %左右，比橄榄油高，比其它食用油高的多，经常食用可以预防心血管疾病，而且其烟点高达230 ℃以上，对人体的伤害较小。

目前中国食用油对外依存度为70 %左右，为了解决我国食用油安全问题和提高国民的身体素质、生命质量，国家鼓励和大力支持油茶产业的发展，油茶种植面积在不断增加。

但在生产实践中，还存在很多实际困难和问题，特别是经济社会的发展，大量农村劳动力向城市转移，给油茶产业的发展带来了一定的影响。

主要原因是：油茶果从采摘到贮藏主要靠人工，且按目前传统的采摘收贮方法，尤其是采摘后的的处理、贮藏工作，往往使丰产不能丰收，或丰收后容易造成浪费，贮藏不当导致油茶籽质量差，出油率相对较低、成本高。

通过5年的探索、实践、试验，总结出了一套油茶采摘及收贮管理方法，既简单易行，劳动力投入又少，成本低，且质量好，出油率也相对较高。

本文对常规的采摘收贮方法和我们探索总结出的收贮方法分别进行了论述和比较分析。

1常规的采摘贮藏管理方法1.1采摘期的确定由于油茶品种不同，其成熟期也不同（一个茶园内必须配置2个以上的品种，一般为3～5个，以便相互授粉，提高产量），因此采摘期也不同。

早熟品种9月中、下旬就达到成熟期，晚熟品种10月中下旬才成熟，如果将早熟、晚熟品种一起采摘，势必会导致晚熟的未完全成熟或早熟油茶果因过熟而炸裂、脱落，所以人们一般就分批次进行采摘，而这种采摘方式也存在问题，分批次采摘增加了工序，劳动力投入大，成本高，如遇阴雨连绵天气，没有及时采摘，油茶果因过熟而炸裂、脱落，而导致浪费。

1.2采摘后的处理（1）油茶果采摘运回后，常规的方法是立刻直接放在晒场里晒裂，筛选分离出茶籽，或直接用机械脱粒后晒干，再进行销售、加工或贮藏。

油茶采摘何时宜

油茶采摘何时宜
油茶丰产要丰收，适时采摘是关键。

“七胀球，八胀油”。

“没过霜降节，油在树上歇”。

“霜降节后多一日，茶油上树多一滴”。

这些谚语足以说明，油茶果的油分转化和积累是从8月上旬开始。

并逐渐进行到霜降前后才基本使果仁达到充分成熟。

所以到霜降期间油茶果的油脂含量才达到最高值，油质也最好，是最理想的采摘时期。

因而油茶产区的群众对采摘油茶有“寒露早、立冬迟、霜降采收正当时”的经验说法。

而且一般要求抓住“前三后七采摘适宜”，即在霜降前三四天开始采摘，到霜降后七八天摘完为最合适。

但同时还应根据油茶果的成熟特征来掌握其采摘期。

如油菜果茸毛脱尽，果皮光亮，变成了其品种固有的色泽.果仁饱满，呈黑色或茶褐色，质硬而显油光，并且此时的油茶果果壳若已变薄出现微裂状，即表明油茶果达到了完全成熟。

这个时候就需要及时采摘收获。

如果采摘过早，不仅会大大降低其产量和出油率，而且茶油的质量也会大为逊色。

如果采摘过迟，油茶果自然开裂，果仁容易散落以致难以收捡，同样会减少产量和影响质量。

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油茶种植管理技术

油茶种植管理技术油茶是一种常见的农作物，其种植管理技术对于提高产量和质量起着重要的作用。

以下将介绍一些油茶种植管理技术，帮助农民朋友更好地种植油茶。

一、土壤选择和改良油茶对土壤要求较高，宜选择疏松、肥沃、排水良好的土壤进行种植。

在种植前，可以进行土壤测试，了解土壤的酸碱度、有机质含量等指标，以便进行针对性的改良。

通常可以添加有机肥和石灰等，改善土壤质地和肥力。

二、栽培品种的选择栽培品种的选择直接影响着油茶的产量和品质。

在选择品种时，应考虑当地的气候条件、土壤特点以及市场需求等因素。

常见的油茶品种有福建油茶、广东油茶等，可以根据自身情况选择适合的品种。

三、适时的播种和移栽油茶的播种时间应选择在合适的季节，一般为春季或秋季。

在播种前，需要对种子进行处理，如浸泡、消毒等，以提高萌发率。

移栽时要注意保护好幼苗的根系，避免损伤。

四、科学施肥油茶对养分的需求较高，施肥要科学合理。

肥料的种类和用量应根据土壤测试结果和油茶生长期的需要来确定。

一般可分为基肥和追肥，基肥主要用于提供苗木萌发和初期生长所需的养分，追肥则是在生长季节适时补充养分。

五、合理的灌溉管理油茶喜欢湿润的环境，但也不能过度浇水。

在幼苗期，保持土壤湿润，但不要积水。

成树后，根据天气和土壤湿度进行合理的灌溉，避免出现干旱或积水的情况。

六、病虫害防治油茶生长过程中会遭受一些病虫害的侵袭，如白粉病、红蜘蛛等。

要做好病虫害的防治工作，定期巡视油茶林，及时发现并采取相应的防治措施，如喷洒农药、修剪枝叶等。

七、修剪和整形油茶树的修剪和整形对于促进分枝和增加产量有着重要的作用。

修剪可以促进油茶树的分枝，增加叶面积，提高光合作用效率。

整形则可以使油茶树的冠形更加美观，便于管理和采摘。

八、采摘和储存油茶的采摘时间一般在秋季，当果实成熟时。

采摘时要注意不要损伤果实，采摘后应及时进行果实的储存和加工，以保持其新鲜度和质量。

以上就是关于油茶种植管理技术的一些介绍。

通过科学合理的管理，可以提高油茶的产量和品质，帮助农民朋友获得更好的经济效益。

油茶果采摘流程

油茶果采摘流程Harvesting oil tea fruits is a labor-intensive process that requires care and precision. Many steps are involved in the harvesting process, starting from selecting the right time to pick the fruits to ensuring they are handled with care to maintain their quality.采摘油茶果是一个劳动密集型的过程，需要细心和精准。

在采摘过程中涉及许多步骤，从选择合适的时间采摘果实到确保他们小心翼翼地处理，以保持它们的品质。

One of the most crucial steps in harvesting oil tea fruits is determining the optimal timing for picking them. The fruits need to be harvested when they are fully ripe but not overripe, as this can affect the quality of the oil extracted from them. This requires close monitoring of the fruits' maturity levels and knowledge of the ideal ripeness for oil extraction.采摘油茶果中最关键的一步是确定最佳的采摘时间。

果实需要在完全成熟但不过熟时采摘，因为这会影响从中提取的油的质量。

这需要密切监测果实的成熟水平，并了解适合提取油的理想成熟度。

Once the optimal timing for harvesting oil tea fruits is determined,the next step is to carefully pluck the fruits from the trees. This task requires skilled laborers who can handle the fruits with care to avoid damaging them. Special tools may be used to gently pick the fruits without causing any harm to them.确定了采摘油茶果的最佳时间后，下一步是小心翼翼地从树上摘取果实。

油茶采摘及茶籽的后期处理知识

油茶采摘及后期处理知识安徽山里郎茶油有限公司整理经过数代行业前辈和粮油专家的辛勤培育和品种改良，当下的油茶种植基本以丰产型为主，要同时达到丰产和丰收，应掌握合适的采摘时间和合理的采摘操作。

俗话说“七胀球、八胀油”、“过了霜降节，油在树上歇”，这些谚语充分说明了油茶果的油分转化和积累，大致是从农历8月上旬开始，并逐渐进行到霜降前后，才基本使油茶果仁达到充分成熟。

特别是当油茶果在接近成熟前10余天这段时间，果实籽粒的油分积累速度明显加快，正处于壮籽长油最为旺盛的时期，故农民朋友形容油茶果在这段时间油分积累的重要时期，有“寒露到霜降，茶油上树旺，霜降节后多一日，茶油上树多一滴”的说法。

那么该如何掌握好油茶果的最佳采摘时期呢？根据油茶产区的农民群众实践测试：油茶最好在种籽已经成熟而果实未开裂之前采收，一般小叶油茶等霜降种群在10月20日左右成熟,寒露1号等寒露种群在10月10日左右成熟,立冬种群在立冬节前后几天成熟。

以小果油茶等霜降品种为例：如在10月15日前后采摘的油茶果其含油率仅约18%，而在10月20日左右采摘的含油率可达21%，若在10月25日以后采收，含油率可达23~25%；以广西大红花油茶为例，未完全成熟的油茶种仁含油率只有30～35%,完全成熟的种仁含油率可达40～60%。

因此采摘油茶果必须严格掌握好果实的成熟期，才能更有效地提高其产量和出油率。

油茶果采摘过早，不仅会直接影响茶籽的含油量、出油率，造成丰产而不丰收的遗憾，并且茶油的成品质量也会大为逊色。

如果采收太迟，又由于油茶果会自然开裂、籽粒容易散落而难以收捡，同样会减少产量和影响质量。

所以采摘油果的季节性很强，不同的品种其成熟期又略有些早晚差异，但一般来讲，油茶果从成熟到裂果也仅仅只有10来天时间。

因而农民群众采收油茶果总结了一条重要经验：“寒露早、立冬迟，霜降采摘正适时”，而且还要求紧紧抓住“前三后七采摘适宜”——即霜降前三四天开始采摘到霜降后七八天摘完为最好。

油茶果实的采收和茶籽的储存技术探究

油茶果实的采收和茶籽的储存技术探究摘要：为了探究油茶果实采收和储存技术，笔者首先阐述油茶果生物学特性，之后从采收时间、采收方式、一般储存法、干燥储存法、桶箱储存法，给出具体措施，发现：油茶果一般在10—11月上旬成熟，采收时间与果实产量和质量具有密不可分的关系。

因此，在采收之前应该做到“三观察”，综合利用多种存储技术，使得果实长时间维持新鲜状态，避免油茶籽霉变，提升油茶果和茶籽的经济价值。

关键字：油茶果；茶籽；采收；储存技术；生物学特性油茶为多年生常绿小乔木，主要分布在我国南方几个省，尤其是广西地区，油茶产量位居我国第一位，油茶果就是油茶的果实，一般在10—11月上旬成熟，茶果色泽鲜艳，果基毛硬而粗，果皮外表呈现油光，籽壳变黑发亮，果壳微裂，不饱和脂肪酸供应充足，油茶富含丰富的维生素E，营养价值高。

合理把控油茶果实的采收，科学对茶籽进行储存，可以保持果实长时间维持新鲜状态，提高出油率，保障品质。

一、油茶果生物学特性油茶果的采收时间与果实产量和质量具有密不可分的关系[1]。

确保适时采收，可以提升油茶籽的产量和品质，未完全成熟的油茶果在晒干处理时容易出现“死果”现象，在烘干过程中需要人工锤击才能破壳取仁，如果过迟采摘，油茶籽散落，易引起油茶果掉落或问题，在储存过程中油茶籽容易霉变，因此，种植人员应该合理确定采收时间，避免出现茶籽品质问题。

二、油茶果实的采收技术（一）采收时间油茶果要适时采摘，要想油脂含量达到最高值，油质最好，应该在霜降前三四天开始采摘，抓住“前三后七采摘适宜”。

到霜降后七八天摘完，并做到“三观察”[2]。

主要体现在以下几个方面：1.观察颜色，熟悉油茶果成熟的表面特征，当茶籽颜色红皮果红中带黄，果皮上茸毛脱尽，茶籽发亮，果皮发亮，青皮果青中带白，证明球果已充分成，如果到油茶林中随手采摘球果剥开，仁白中带黄，这时便可采摘。

2.观察品种，油茶果成熟期不一，如果是不同品种，该种成熟期的差异性将会增大，比如：如果是“霜降籽”，开张分枝角度一般为50°，要于“霜降”时成熟采摘，如果是“寒露籽，分枝角度小于3，果小皮薄，在“寒露”时成熟采摘，“立冬籽”树冠大，果大，应于“立冬”时成熟采摘。

果树采果技巧合理的采摘顺序与处理方法

果树采果技巧合理的采摘顺序与处理方法作为果树爱好者和园艺爱好者，了解如何正确采摘和处理果实是非常重要的。

合理的采摘顺序和处理方法不仅能保持果实的新鲜和口感，还能最大限度地延长果树的寿命和产量。

在本文中，将介绍一些果树采摘的技巧和处理方法，帮助你在果树园中获得丰收和美味的果实。

一、果实成熟度的判断要想采摘出甜美可口的果实，首先需要学会判断果实的成熟度。

果实的成熟度主要通过观察果实颜色、触摸果实表面和闻果实的香气来确定。

一般来说，果实的颜色会由绿色逐渐转变为黄色、红色或其他成熟的颜色。

触摸果实表面时，成熟果实常常有一定的软度，但不应过于松软。

此外，成熟果实通常会散发出浓郁的香气。

因此，通过这些观察和感受，可以相对准确地判断果实的成熟度。

二、采摘顺序的安排在果树采摘中，合理的采摘顺序非常重要。

基本原则是从顶部开始，由上而下进行采摘，先采摘成熟度较高的果实，然后再采摘成熟度较低的果实。

这样做的好处是可以确保果实充分成熟，减少不成熟果实的浪费。

同时，由上而下的采摘顺序也可以减少对下面果实的损伤，保持果实的完整性和美观性。

三、采摘技巧1. 使用合适的工具：在采摘果实时，选择合适的工具是非常重要的。

对于树上较高的果实，可以使用果树剪进行采摘。

对于树上较低的果实，可以直接用手轻轻摘取。

不论使用何种工具，在采摘果实时需要注意轻柔，以免对果实和树枝造成损伤。

2. 采摘的时间：晨间或者傍晚是采摘果实的最佳时间。

这段时间气温较低，树上果实上的露水已经蒸发，因此采摘的果实相对较干燥，不易受到病菌的侵袭。

此外，在这段时间采摘的果实口感更好，更加甜美。

3. 采摘的方法：果实在采摘时应该用手轻轻拿住果实并向上旋转，使果实与果枝分离。

切忌用力过猛或直接拽拉果实，以免造成果实的变形或损伤。

此外，在采摘时要避免踩踏果树周围的土壤，以免破坏果树的根系和地面的排水情况。

四、采摘后的果实处理方法采摘后的果实处理也非常重要，它决定了果实的新鲜度和保质期。

油茶果油提取工艺流程

油茶果油提取工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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1. 果实采收。

采集成熟的油茶果实，去除杂质和腐烂果实。

油茶籽采收后处理规程

油茶籽采收后处理规程
油茶籽采收后，需要对其进行初步的处理后，再交付加工厂进行油茶加工。

公司生产部在野生采集基地设置了采收后处理场所，所有采收后的野生油茶籽将在指定场所进行处理。

1.堆沤
油茶果采收回来后，一般要堆沤6～7天，这样是让茶籽起后熟作用，增加油分。

堆沤时，根据生产批次号分别分堆进行，并由采集者进行管护，做到有机油茶籽的单独堆沤及存放，不得与其他油茶籽混放。

堆沤过程中，操作人员要对产品进行必要的巡视和翻堆，务必使堆沤充分、彻底、均匀，并根据天气情况进行苫盖或回收，不得受到雨水的淋浇。

发生意外必须及时通知管理人员。

2.晾晒
处理场所设置了竹席，晾晒的油茶籽最好在竹席上进行。

特殊情况下，可以在干的土地上进行晾晒，不得使油茶籽受潮，影响晾晒效果。

要抓紧晴天晾晒，一定要摊开翻晒。

晒3～4天后，油茶籽就自然开裂，多数油茶籽能剥离，没有自动剥离的，就要手工来剥了。

然后过筛、扬净，继续晒干。

一般要晒12天，才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化成油脂。

如果阴雨天无法及时晒干，应将茶籽铺在通风干燥的楼板上，厚约20厘米，每天翻动1~2次，防止发热、霉烂或发芽，一遇晴天就及时翻晒。

3.通风
晾晒充分后的油茶籽交付公司，由公司收储存放。

茶籽晒干后果壳重量比是1：2，晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏。

经过1~2个月后茶籽含油率达到最高时，再复晒1~2天，这样出油率高，油质也更好。

4.记录
所有采收后的处理过程要根据公司的记录管理规程及生产部的要求进行详细的记录，并对产品做好标识，确保有机产品不受到外界的污染和混淆。

摘茶油果正确方法

摘茶油果正确方法
1、摘茶油果正确方法：茶油果一般在寒露节之后采摘，茶果成熟要旱时采收，不同品种的油茶果应先熟先采，后熟后采，同一品种成熟油茶应在近7天内采完。

2、一定要避免过早采摘，成熟前10天采收，种仁含油率要低7.12%，而且油的品质差。

大面积的油茶山，常因地条件不同而成熟有先后，高山先熟，低山后熟；阳坡先熟、阴坡后熟；荒山先熟、熟山后熟，老树先熟，幼树后熟。

3、注意采收过晚会导致油茶籽掉落至地上，发生部分酸损失，从而降低茶油的质量，所以要及时采摘茶籽，以避免果实的掉落，从而影响油茶的质量。

4、如何判断油茶籽的成熟度：
（1）看茸毛。

成熟时，将去除油茶籽果皮上的茸毛，变得光滑。

（2）果壳开裂。

当油茶籽的果壳开始裂开时，一般的裂果可在10%时采摘。

（3）果皮颜色。

油茶籽的颜色，包括红色果实、绿色果实和杂色果实，在红色油茶籽皮中呈黄色或鲜红色，当青色为黄色或黄色时可采摘。

5、收获后保存油茶种子的方法
（1）采摘油茶籽后，及时采集茶籽，用好天气稀释茶籽，将油
茶种子分开，使茶籽与茶壳分离，将未分离茶籽的部分手工从茶壳中分离出来。

采摘前用少量石灰堆可提高油茶籽含油量。

（2）分离出来的茶籽应保存在阳光下，阳光最好放在竹席或土壤中，温度不均匀，使用水泥会影响油量和质量。

当种子翻转时，茶籽可以翻转，使茶籽晒干脆，水分控制在8%以内。

如果没有好天气让太阳转，在阴雨天气时，撒油和茶籽，然后每天转两次，以防热发霉。

（3)晒干后，应堆放通风温度变化小的地方，并注意防潮。

根据茶油的生产条件，及时将茶籽压入茶油中。

油茶验收实施方案

油茶验收实施方案一、前言。

油茶是我国传统的经济作物之一，其产量和质量直接关系到农民的收入和地方经济的发展。

为了确保油茶的质量和产量，制定一套科学的验收实施方案是十分必要的。

二、验收标准。

1. 外观品质，油茶果实应呈现出均匀的颜色，表面应光滑无疤痕，果实大小均匀一致。

2. 内部品质，果实应具有一定的含油量，油质应清澈透明，无异味。

3. 生长环境，油茶生长的环境应符合国家相关的环境标准，无重金属和其他有害物质污染。

三、验收程序。

1. 确定验收时间，在油茶成熟期到来之际，及时组织验收工作。

2. 组织验收人员，由当地农业部门组织专业人员进行验收工作，确保验收人员具备相关的专业知识和经验。

3. 采样检测，对不同地块的油茶进行采样检测，确保样本的代表性和全面性。

4. 实地验收，对油茶的外观、内部品质以及生长环境进行实地验收，确保符合验收标准。

四、验收结果处理。

1. 合格产品，对符合验收标准的油茶产品，及时进行包装和入库，保证产品的质量和安全。

2. 不合格产品，对不符合验收标准的油茶产品，及时进行退货或处理，防止不合格产品流入市场。

五、验收后工作。

1. 数据整理，对油茶的验收数据进行整理和分析，为下一步的生产提供参考依据。

2. 经验总结，对本次验收工作进行经验总结，及时发现问题并改进工作方法，提高下次验收工作的效率和质量。

六、总结。

油茶验收实施方案的制定和执行，对于保障油茶产品的质量和安全具有重要的意义。

只有严格执行验收标准和程序，才能确保油茶产品的质量和市场竞争力。

希望各地相关部门和农民朋友们都能认真执行验收实施方案，共同努力，推动油茶产业的健康发展。

油茶采摘工作计划

油茶采摘工作计划
为切实做好我市油茶（桐）采摘工作，维护采摘秩序，保护林农合法权益，根据有关法律法规，现就做好油茶（桐）采摘工作有关事项通告如下：
一、统一采摘时间。

全市统一定为10月20日（即农历九月十六）开始进山采摘油茶（桐）果。

各级各有关部门和单位应积极引导群众遵循油茶（桐）生产规律，自觉遵守开摘时间。

二、加强采摘秩序管理。

油茶（桐）采摘期间，各乡镇（街道）以及林业、公安、教育等部门，要落实责任，强化管理，组织专门力量做好油茶（桐）采摘秩序管理工作，保护油茶（桐）山林权属者、承包者利益。

油茶（桐）插花山在采摘前，由双方负责看护；凡有权属纠纷的油
茶（桐）山，须协商妥当后方可采摘。

严禁学校组织学生捡野茶籽，11月2日前禁止任何人上山捡野茶籽。

三、依法打击偷摘哄抢油茶（桐）行为。

凡属集体管理或个人承包的油茶（桐）林，均受法律保护，任何人不得侵犯。

坚决打击乱摘、偷摘、哄抢等违法行为，对聚
众哄抢、寻衅闹事、行凶打人的不法分子，依法追究相
关责任。

四、严防山林火灾。

森林高火险期，严禁一切野外
用火。

一旦发生火灾，应立即组织扑救，并及时向有关部门报告。

对未经审批野外用火的，严格按有关法律法规处罚；对造成火灾的，将依法严惩。

五、本通告自发布之日起实施，2014年12月31日自动废止。

醴陵市人民政府
2014年9月10日
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油茶幼林抚育→到茶果采收处理，专业技术员为您全程讲解！

油茶幼林抚育→到茶果采收处理，专业技术员为您全程讲解！油茶，别名：茶子树、茶油树、白花茶；拉丁文名CamelliaoleiferaAbel.油茶属茶科，常绿小乔木。

因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。

茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。

茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。

果皮是提制栲胶的原料。

抚育管理1、油茶幼林抚育技术幼林抚育内容包括中耕除草，扶苗培蔸，间苗补植，除虫灭病，整形修枝和施肥等技术措施。

（1）松土除草：造林当年除草松土1次，以后每年松土除草2次，第一次在5-6月间，第二次在8月下旬至9月不同地区有所不同。

三伏天地表炽热，不宜松土除草。

松土深度，一般以3～5cm为宜。

造林当年宜浅，以后逐年加深;幼树兜边宜浅，向外可逐渐加深；壤土宜浅，粘土宜深。

（2）幼林施肥：施足基肥的林地，第一年不要再施肥。

施肥一年两次，冬施迟效肥，如火土灰或其他腐熟有机肥；春施速效肥，如尿素等。

早春优于夏秋，每株一年的施肥量不要超过25克，最好多次施用，每株每次施肥量不超过10克。

方法有撒施和环状沟施等。

撒施即将肥料均匀地撒布在树冠周围，结合中耕翻入土中;环状沟施，即在树冠外沿，挖宽深各20～30cm的圆形或半圆形沟施入。

（3）幼树整形：油茶幼树整形方法分两步:首先是养干。

造林后第1～2年内，顶芽萌发的春梢，应全部保留，使其迅速形成主干;第二步是定形。

主干高60cm在主干四周选留3-4个强壮主枝，每一主枝上的副主枝数目，以树体大小和二主枝间距离而定。

修剪最适时期是早春。

修剪后及时除萌。

幼树修枝宜轻不宜重。

（4）林地间作：在幼林地间种收获期短的农作物、药材、绿肥等，以耕代抚，有利油茶生长并有短期收获，提高经济效益。

间种作物种类的选择，均以不与油茶争光、争肥、争水为原则，间作要求留1平方米面积给油茶树。

油茶林地宜间种花生、豆类等作物和一些绿肥植物，而不能选用高秆、藤本和旱季耗水量大的作物。

油茶果采收及干燥方式对油茶籽油品质的影响

油茶果采收及干燥方式对油茶籽油品质的影响罗凡;费学谦;郭少海;陈建红;李康雄【期刊名称】《中国油脂》【年(卷),期】2015(040)011【摘要】通过分析油茶籽以及压榨油茶籽油品质,探讨了油茶籽发育后期不同采收时间及干燥处理方式对油茶籽及其所榨油茶籽油品质的影响.结果表明:随着油茶籽的逐渐成熟,油中主要不饱和脂肪酸油酸含量日渐增多,总酚、β-谷甾醇含量也随着油茶籽的成熟而增加,在10月末、11月初达到最大;油茶果采后60℃烘干处理需要60h,相比晾晒需要5～6d,脱蒲后的茶籽还需要9～21 d的晒籽时间,不但节约时间、节省人力,还不受天气和外界环境影响,可控性强.综合实验数据得出,10月29日前后为浙江衢州地区油茶果最佳采收时期,采后烘干处理对于控制油茶籽品质更具优势.【总页数】5页(P69-73)【作者】罗凡;费学谦;郭少海;陈建红;李康雄【作者单位】中国林业研究院亚热带林业研究所,浙江富阳311400;中国林业研究院亚热带林业研究所,浙江富阳311400;中国林业研究院亚热带林业研究所,浙江富阳311400;浙江常发粮油食品有限公司,浙江常山324200;中国林业研究院亚热带林业研究所,浙江富阳311400;中南林业大学林学院,长沙410004【正文语种】中文【中图分类】TS222;TS201.6【相关文献】1.油茶果采后处理方式对油茶籽油品质的影响 [J], 王亚萍;费学谦;王开良;姚小华;任华东;罗凡2.立地对油茶籽出油率及油茶籽油品质的影响研究 [J], 王彦花;张云;王容;吴立潮;刘芳3.不同干燥方式对压榨油茶籽油品质的影响研究 [J], 罗凡; 陈志吉; 费学谦; 王超4.干燥方式对油茶籽油中美拉德反应产物及其抗氧化性的影响 [J], 杨楠;罗凡;费学谦;钟海雁5.脱蒲处理对油茶籽油营养品质及抗氧化能力的影响 [J], 田潇潇;方学智;刘四黑;杜孟浩因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。