2020年幼儿园食堂工作计划(新版)

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幼儿园食堂工作计划

一、工作目标。

幼儿园食堂是孩子们日常生活中重要的一部分，我们的工作目标是为幼儿提供

安全、营养、美味的饮食，培养良好的饮食习惯和健康的生活方式。

二、食材采购。

1. 确保食材新鲜，每周定期进行食材采购，选择新鲜、无添加的食材，确保食

品安全和营养均衡。

2. 合理安排采购计划，根据食堂用量和季节变化，合理安排食材采购计划，避

免食材浪费和过期现象的发生。

三、食品加工和制作。

1. 严格执行食品卫生标准，食品加工和制作过程中，严格执行食品卫生标准，

保持食品的新鲜和安全。

2. 精心制作营养菜肴，根据孩子们的年龄和口味特点，精心制作各类营养菜肴，激发孩子们对食物的兴趣，培养他们良好的饮食习惯。

四、餐饮服务。

1. 提供温馨用餐环境，营造温馨、整洁的用餐环境，给孩子们一个愉快的用餐

体验。

2. 关心孩子们的饮食需求，了解孩子们的饮食偏好和禁忌，合理安排餐饮服务，满足孩子们的饮食需求。

五、食品安全管理。

1. 加强食品安全监管，建立食品安全监管制度，加强对食品安全的监督和管理，确保食品安全。

2. 定期进行食品安全检查，定期对食品进行安全检查和抽样检测，及时发现和

处理食品安全隐患。

六、食品浪费管理。

1. 精准预估食材用量，根据孩子们的实际用餐情况，精准预估食材用量，避免

食品浪费。

2. 合理安排食品利用，对剩余食材进行合理安排利用，减少食品浪费，提高资

源利用效率。

七、食堂卫生管理。

1. 加强食堂卫生清洁，加强食堂卫生清洁工作，保持食堂环境整洁，防止食品

污染。

2. 定期进行食堂卫生检查，定期对食堂卫生进行检查，及时发现问题并进行整改，确保食堂卫生安全。

幼儿园食堂工作计划(6篇)

幼儿园食堂工作计划

为进一步加强幼儿园食堂卫生管理，结合我园食堂实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定____年食堂工作计划。

1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。

3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。

5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。

6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。

7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。

9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。

10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

幼儿园食堂工作计划（二）

幼儿园食堂管理制度一、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

幼儿园教师食堂工作计划

一、指导思想

为了提高幼儿园食堂工作效率，确保幼儿及教职工的饮食安全与营养均衡，本学期我园食堂工作将遵循以下指导思想：

1. 以幼儿和教职工的健康为出发点，确保饮食安全。

2. 严格遵循国家卫生标准，规范食堂操作流程。

3. 提高食堂服务质量，满足师生需求。

4. 增强食堂团队协作能力，提高食堂管理水平。

二、具体工作计划

1. 食品安全与卫生

（1）严格执行国家食品安全法规，确保食堂卫生许可证有效。

（2）对食堂从业人员进行定期体检，确保健康。

（3）加强食品采购管理，确保食品来源可靠、新鲜。

（4）严格执行食品储存、加工、烹饪等环节的操作规范，防止食物中毒事件发生。

2. 饮食营养与健康

（1）根据幼儿年龄特点和营养需求，制定科学合理的膳食计划。

（2）定期对食谱进行评估，确保营养均衡。

（3）提高烹饪水平，保证饭菜色、香、味俱佳。

（4）加强食品安全教育，提高师生的食品安全意识。

3. 食堂管理与服务

（1）优化食堂布局，提高工作效率。

（2）加强食堂设备设施的维护与保养，确保设备正常运行。

（3）规范食堂人员管理，提高服务质量。

（4）定期对食堂进行自查，发现问题及时整改。

4. 团队建设与培训

（1）加强食堂团队建设，提高团队凝聚力。

（2）定期组织食堂人员参加业务培训，提高业务水平。

（3）鼓励食堂人员积极创新，提高食堂管理水平。

（4）加强与其他部门的沟通协作，共同为幼儿园发展贡献力量。

三、工作措施

1. 加强组织领导，明确责任分工。

2. 完善食堂管理制度，确保各项工作落实到位。

3. 加强食堂监督，确保食品安全与卫生。

4. 定期开展食堂工作总结，及时发现问题并改进。

幼儿园食堂工作计划

一、工作目标

本工作计划的目标是确保幼儿园食堂的运营顺利进行，提供健康、营养丰富的餐食给幼儿，促进幼儿的健康成长。

二、工作内容

1. 食材采购：

a. 确保食材的新鲜度和质量，与可靠的供应商建立长期合作关系。

b. 按照幼儿的年龄特点和膳食需求，合理选择食材。

c. 根据食材的季节性变化，调整采购计划。

2. 食谱制定：

a. 根据幼儿的年龄、营养需求和食材的可获得性，制定每周食谱。

b. 确保食谱的多样性，包含主食、蔬菜、水果、蛋白质来源等。

c. 考虑到幼儿的口味偏好和食物过敏情况，制定个性化的食谱。

3. 食品加工与烹饪：

a. 确保食品加工和烹饪过程的卫生与安全。

b. 采用健康的烹饪方法，减少油脂和盐的使用。

c. 控制食物加工过程中的温度和时间，确保食物的营养价值。

4. 餐食分配与服务：

a. 按照幼儿的年龄和食量，合理分配餐食。

b. 提供幼儿的餐具和餐桌的清洁与整理。

c. 给予幼儿适当的餐食指导，培养良好的饮食习惯。

5. 食堂卫生与清洁：

a. 定期清洁食堂内外环境，包括地面、墙壁、餐具等。

b. 做好垃圾分类和处理，确保食堂的卫生与环保。

c. 检查食堂设施设备的完好性，维修和更换损坏的设备。

6. 食品安全管理：

a. 制定并执行食品安全管理制度，确保食品安全。

b. 定期开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

c. 建立食品安全档案，记录食材采购、食品加工、餐食分配等环节的信息。

7. 反馈与改进：

a. 定期与幼儿及家长进行沟通，收集他们的意见和建议。

b. 根据反馈信息，及时调整食谱和工作流程，不断改进工作质量。

幼儿园食堂工作计划书(4篇)

幼儿园食堂工作计划书

在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：

一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。

我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。

二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。

加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，

做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。

三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

幼儿园食堂工作计划（精选21篇）

人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，让我们对今后的工作做个计划吧。计划怎么写才不会流于形式呢？以下是小编为大家收集的幼儿园食堂工作计划，欢迎大家分享。

幼儿园食堂工作计划篇1

一、指导思想

坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。

二、工作目标

1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。

3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务

4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点

1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、实施“食品配送制度”。

5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系

数。

6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

幼儿园食堂安排工作计划(精选5篇)

幼儿园食堂安排工作计划（篇1）

一、优化服务提高质量

1、加强学习，树立正确的观点，增强服务意识，要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办，把食堂的事当作自己家里事来做来计划，做好每一个环节，不依靠、不推诿。保证让学生的早餐、饭菜质量的前提下，要确保不克扣学生、不准向学生出售馊饭、馊菜、变味食物、“三无食品”。

2、转变经营模式，提升服务质量

学校统筹管理南北两个大食堂和小食堂，张烈高老师负责想心事、想点子，要花小钱办好事，少花钱办好食，提高技术性，技艺上、搭配上技术。三个食堂独立核算成本、核算利润，开展竞争服务想方设法出新招，变花样，要提高质量，又要控制成本，努力做到“三个基本满意”(学校、家长、学生逐步探讨“专业化”模式。)

本期实行末位淘汰制，定期对职工进行考核、投票，师生中进行调查，对末1-2位进行解聘。对分管的工作操作过程中有大的失误要提出批评和扣发工资，多次失职失误的解聘，食堂设意见箱，广泛听取师生反应，及时反馈信息，及时纠正提高服务质量，食堂内部要记载考勤，迟到、早退扣工资，请事假请人顶替，长假由学校重新安排人员，记载人员分工情况，要能查每天煮饭，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情况，对照检查信息查到人，发现一次扣工资

5-10元。

二、加强管理，完善制度

1、加强领导，健全规章制度

①学生就餐大食堂早餐按人数分发到各班，由各班老师、学生代表领到教室分发就餐，各班早餐款与食堂结算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求学生自己带碗筷。

幼儿园食堂工作计划

一、目标和原则：

为了保障幼儿的健康和营养需求，我们制定了以下工作计划，确保食堂工作的高效运行和合理安排。

1.保证食堂的卫生安全：食堂必须按照卫生标准进行清洁和消毒，确保食材的新鲜和质量，严格监控食品的储存和加工过程。

2.提供营养均衡的食物：食堂要提供各种食物，确保蛋白质、

碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入平衡。

3.注重菜品的多样性和口感：合理搭配菜肴，使幼儿在品尝美

食的同时，培养他们的饮食兴趣和口味。

4.关注食品的安全和可持续性：选择健康、安全、环保的食材，避免使用过多的添加剂和防腐剂。

二、月度工作计划：

1.每月初：制定当月食谱，包括各类主食、蔬菜、水果和小吃。食谱要科学合理，尽量做到菜品的多样化。

2.每周初：进行食材采购，确保食材的新鲜和质量。根据食谱，精确估算所需食材的数量。

3.每天早晨：清洁食堂设施和厨房设备，消毒操作台和餐具。

4.每天中午：按照食谱安排的菜品进行准备和烹饪，做到及时、健康、美味地提供餐食。

5.每天下午：清理和消毒食堂，打扫地面，保持环境卫生。

6.每月末：总结当月的餐食情况和各类菜品的接受情况，根据

反馈对食谱进行调整和改进。

三、工作流程和安排：

1.采购员根据食谱制定的菜品和数量，及时购买新鲜的食材。

2.食堂厨师按照食谱进行烹饪，注意卫生和营养均衡。

3.工友在食堂进行食材备料、洗切和清洁工作。

4.食堂管理员负责协调各项工作，确保食堂的正常运行。

四、食堂工作评估和改进：

1.每月末：对上个月的食堂工作进行评估，总结工作中的问题

幼儿园食堂的工作计划5篇

幼儿园食堂的工作计划（精选篇1）

（一）做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。

2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。

3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。

4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。

（二）事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。

2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。

3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。

4、关心幼儿生活，办好食堂。

（1）要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。

（2）幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。

（3）做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。

（4）搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。

（三）搞好园舍建设，创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。

幼儿园食堂教学工作计划

一、指导思想

以幼儿健康为出发点，以《幼儿园教育指导纲要》为依据，以提高食堂服务质量、保障幼儿饮食安全为目标，以培养幼儿良好的饮食习惯和自我服务能力为宗旨，全面提高幼儿园食堂教学水平。

二、工作目标

1. 建立健全食堂管理制度，确保食堂食品安全、卫生、规范、高效。

2. 提高食堂员工业务素质，培养一支高素质、专业化的食堂队伍。

3. 优化食堂教学环境，提升幼儿饮食习惯和自我服务能力。

4. 加强家园合作，共同关注幼儿饮食健康。

三、具体措施

1. 制度建设

（1）制定食堂管理制度，明确食堂各部门职责，确保食堂各项工作有序进行。

（2）建立健全食品安全管理制度，严格执行食品采购、储存、加工、配送等环节的卫生标准。

（3）完善食堂财务管理制度，确保食堂资金合理使用。

2. 人员培训

（1）对食堂员工进行岗前培训，使其掌握食品卫生、营养搭配、烹饪技巧等方面的知识。

（2）定期组织食堂员工参加业务技能培训，提高其业务水平。

（3）鼓励食堂员工参加各类职业资格证书考试，提升自身综合素质。

3. 教学环境优化

（1）改善食堂设施设备，确保食堂环境整洁、舒适。

（2）设置幼儿饮食教育区，开展丰富多样的饮食教育活动。

（3）开展食堂参观活动，让幼儿了解食堂工作流程，培养其饮食习惯。

4. 家园合作

（1）定期向家长反馈幼儿饮食情况，共同关注幼儿饮食健康。

（2）开展亲子饮食教育活动，让家长了解幼儿饮食营养知识，引导幼儿养成良好

的饮食习惯。

（3）建立家长委员会，共同参与食堂管理工作。

四、工作步骤

1. 第一阶段（1-3个月）：完善食堂管理制度，加强人员培训，优化教学环境。

幼儿园食堂工作计划(精选8篇)

幼儿园食堂工作计划（8篇）

幼儿园食堂工作计划（篇1）

“民以食为天，食以安为先”。安全的问题是非常重要的。因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划。

一、培训目的

为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培训内容

中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。

三、培训安排

每学期安排两次培训和学习。（根据我园食堂的具体情况，从2月份开始学习，具体安排附后）

1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。

2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。

4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。

幼儿园食堂工作计划（精选10篇）

幼儿园食堂篇1

一、指导思想

以创甲级幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心!

二、工作设想

(一)完善各类制度

1、强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象

2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。

3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化

4、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理

(二)提高职工整体素质

1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识

2、分工力求细化，进一步明确，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识

3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度

(三)革新工作流程

在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改进。

(四)高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用

2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责

幼儿园食堂工作计划

幼儿园食堂工作计划(14篇)

人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，是时候开始写计划了。好的计划都具备一些什么特点呢？下面是小编精心整理的幼儿园食堂工作计划，仅供参考，希望能够帮助到大家。

幼儿园食堂工作计划1

指导思想：

后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，中心幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。

具体工作如下：

（一）做好财产、财务管理工作：

1、坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。

2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。

3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。

4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。

（二）事务工作方面：

1、及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。

2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不

安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。

3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。

幼儿园食堂工作计划

幼儿园食堂工作计划精选9篇

光阴迅速，一眨眼就过去了，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，该为接下来的学习制定一个计划了。我们该怎么拟定计划呢？以下是小编精心整理的幼儿园食堂工作计划，欢迎大家分享。

幼儿园食堂工作计划1

在这一学期中,我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能，配合园里各个部门，完成各项后勤工作。具体安排如下：

一、食堂管理及食谱制订。

首先，食堂人员都要按规定操作，厨师必须持证上岗培训，操作时需戴帽子、带口罩。在现有的消毒设施下,进一步树立消毒、无菌观念，要把食堂用具与消毒刹虫剂严格分开，确保食堂的环境卫生与安全。另外食堂要把好食品关，坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。并且每天做好食品留样工作，留样时间保持24小时。为了保证幼儿的营养均衡，园医要每天进行一次营养分析，及时调整伙食，要经常深入班级，听取意见，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂管理更加规范。

二、提高后勤队伍素质。

为了提高后勤队伍素质，本学期按排了厨师上岗培训，更好地为幼儿服务,另外，为了使幼儿能安全地在幼儿园，门卫还将配备保安。除此之外，各部门还将定期组织人员进行业务培训，尽能力抓好后勤人员的思想和业务工作，不断改善服务质量。

三、重视安全教育工作。

为进一步做好安全教育工作，加强《宁波市中小学生安全条例》管理，切实加强对安全教育工作的领导，本园将把各项安全工作列入重点议事日程，让幼儿不断增加安全意识。另外，还将完善幼儿园管理系统，使家园联系更方便。幼儿园每天还必须做好常规安全工作检查，以便能及时整改。

关于幼儿园食堂管理工作计划(7篇)

关于幼儿园食堂管理工作计划（7篇）

幼儿园是一种教育机构，幼儿园的教育是用于对幼儿集中进行保育和教育,通常接纳三至六周岁的幼儿。旧称蒙养园、幼稚园,以下是小编准备的关于幼儿园食堂管理工作计划范文，欢迎借鉴参考。

关于幼儿园食堂管理工作计划精选篇1

为了落实教育局关于学校(幼儿园)食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：

一、建立组织机构

幼儿园食堂食品安全监管领导小组：

组长：__

成员：__

幼儿园食品安全领导小组：

组长：__

成员：__

二、建立幼儿园食堂卫生管理制度

(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：

1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。

2、本制度执行职责人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。

3、本制度执行职责人定期检查从业人员持证情景，发现未持证，追究本制度执行人及职责人。，

(二)幼儿园食堂卫生检查制度：

1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁四定(定人、定物、定

时间、定质量)制度。

2、主管领导定期检查(每周二到三次)

3、食堂负责人自查(每一天)

4、卫生领导组成员抽查(不定期)

5、按标准要求，不留死角。

6、查出问题，立即解决，并追究职责人。

(三)幼儿园食堂粗加工管理制度：

1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。

有关幼儿园食堂工作计划范文5篇

幼儿园食堂工作计划1

在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步

加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生

的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：

一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。

我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制

定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取

老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类

营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己

孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严

把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒

及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了

留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。

二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。

加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服

务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习

及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自

己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。

三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维