张爱玲生命在你手里像一条蹦跳的鱼

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张爱玲生命在你手里像一条蹦跳的鱼

作者：晴川

来源：《餐饮世界》2017年第05期

民国时期的女作家张爱玲文字最大的一个特色就是大量的运用比喻，对照、反讽、色彩描写等手法。比如说她写黑白照片，说：“照片这种东西不过是生命的碎壳，纷纷的岁月已过去，瓜子仁一粒粒咽了下去，滋味各人知道，留给大家看的唯有那狼藉的黑白的瓜子壳。”她写生命，说：“生命在你手里像一条蹦跳的鱼，你又想抓住它又嫌腥气。”她说人生的传奇：“我给您沏的这一壶茉莉香片，也许是太苦了一点。我将要说给您听的一段香港传奇，恐怕也是一样的苦——香港是一个华美的但是悲哀的城。”充满了灵性的文字，让人感觉到张爱玲深厚的文字功底。当代著名作家白先勇评价说：“张爱玲当然是不世出的天才，她的文字风格很有趣，像是繞过了五四时期的文学，直接从《红楼梦》那一脉下来的，张爱玲的小说语言更纯粹，是正宗的中文，她的中国传统文化造诣其实很深。”

美食与美色

张爱玲常用“食物”来描写人，颇有一种“食色”的感觉。比如短篇小说《沉香屑·第一炉香》里，张爱玲曾写到“薇龙那天穿着一件磁青薄绸旗袍，给他那双绿眼睛一看，她觉得她的手臂像热腾腾的牛奶似的，从青色的壶里倒了出来，管也管不住，整个的自己全泼出来了”。这是一段以热牛奶比喻女人臂膊之洁白美丽的绝妙描写。短短70个字的描写既通过读者的视觉来让人感受到乔琪的色迷心窍、蠢蠢欲动的形象，又表现了薇龙的竭力自持却又虚荣不能自拔的心态。

在《桂花蒸·阿小悲秋》中，张爱玲写描写异国帅哥，也用了食品来形容。她写道：“主人脸上的肉像是没烧熟，红拉拉的带着血丝子。新留着两撇小胡须，那脸蛋便像一种特别滋补的半孵出来的鸡蛋，已经生了一点点小黄翅。但是哥儿达先生还是不失为一个美男子。非常慧黠的灰色眼睛，而且体态风流。他走出来接电话，先咳嗽一声，可是喉咙里还有些混浊。他问道：‘哈罗？’然后，突然地声音变得极其微弱：‘哈罗哦！’又惊又喜，销魂地，等于说：‘是你么？难道真的是你么？’他是一大早起来也能够魂飞魄散为情颠倒的。”外国男人哥儿达先生中看不中用，外表很漂亮，会甜言蜜语，但是很小气。他的生活看起来很浪漫，但是没有真情存在。随后，张爱玲又用牛排和甜点，来进一步诠释哥儿达。哥儿达很小气，来的客人第一次是一块牛排煮汤之后再油煎一下就算牛排了，第一次还有个甜点，第二次就没有了。讽刺够到家了。

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