长寿菜有哪些
四种长寿菜你吃过吗
四种长寿菜你吃过吗*导读：四种长寿菜你吃过吗？也许您年轻时品尝过各种山珍海味，但随着年龄增长，饮食上往往放弃美味把健康放在首位，那么美味健康的四种长寿菜你吃过吗？下面小编告诉你有哪四种。
*四种长寿菜你吃过吗？*1、海带海带的确是一种营养价值很高的菜。
北京中医药大学养生室教授张湖德告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。
海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
某人指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
*2、香菇香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为菇中之王。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是长寿菜。
某人告诉记者，香菇益气不饥，治风破血和益胃助食，民间则常用来治治头痛、头晕。
现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
*3、蕨菜蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。
某人说：前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。
蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。
食用时，用开水焯一下可去涩味。
蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
张湖德提示。
*4、马齿苋马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。
某人说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
结语：四种长寿菜你吃过吗？不管吃过还是没吃过，没关系，今晚为自己的健康加一道菜吧。
越吃越长寿的三种菜
越吃越长寿的三种菜
1、海带降血脂
海带的营养价值非常高，也是含碘量较高的海藻。
海带当中富含蛋白质、糖、钙等成分，是菠菜和油菜含量的数倍。
其中海藻酸钠能起到降压的作用，对预防白血病和骨痛有一定的效果，海带淀粉能起到降低血脂的功效，可以预防动脉粥样硬化和降低胆固醇。
海带汤是治疗感冒的食疗方法，但是对于胃寒之人或孕妇不能多吃。
2、香菇能防癌
香菇属于菌种类的食物，这类食物在中国有悠久的消费历史。
因其营养非常丰富，味道比较鲜美，被称之为蘑菇之王。
古代帝王将相之家都会食用这种蔬菜，也被称之为“长寿菜”。
根据现代医学研究：蘑菇具有补气养血、养胃食的作用。
对治疗头痛或头晕等症有一定的作用，而且还能调节人体的免疫功能，可以减少肿瘤的发生率。
经常食用香菇可以起到抗癌和防癌的作用。
3、马齿苋杀菌
马齿苋是一种野菜，也被称为五行草和长寿蔬菜，在中国广泛分布，可以新鲜或干制使用。
在古代书籍中记载：马齿苋与猪肉丝同炒或用鸡蛋和猪肉丝煮汤，味道鲜美、香脆。
马齿苋含有各种营养素，例如蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷和铁，并且还具有很高的药理作用。
据了解，马齿苋还含有大量的去甲肾上腺素、钾盐、柠檬酸和苹果酸，可以维持血糖、降低血压、保护心脏。
自古流传的“长寿菜”,这个春天一定不能错过!
自古流传的“长寿菜”,这个春天一定不能错过！
山珍海味虽然可口，却不一定健康。
今天给大家介绍的这些菜，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”、“救命菜”,而且价格不贵。
小白菜
稳定血压
小白菜又称上海青或油白菜。
小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。
它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。
甘蓝
天然胃药
常年患胃病的朋友可以多吃甘蓝，这是一种天然的
药，比你吃药要好得多。
上面两种蔬菜都可以起到“养胃”的功效。
芦笋
护心
芦笋对心脏血管非常有益，能降低血脂浓度，软化血管。
芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸，这是一种能够引起发炎的氨基酸，会增加患心脏病的风险。
吃芦笋的同时也摄入了有益心脏的其他营养物质，比如钾。
豆瓣菜
抗癌
又称西洋菜或水田芥。
一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。
如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%.。
农村这4种天然长寿菜,好吃又治病多,快告诉身边的家人朋友吧
农村这4种天然长寿菜，好吃又治病多，快告诉身边的家人朋友吧1.苋菜
苋菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。
苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高，红苋菜所含的铁质比菠菜还多。
所以城里人爱叫它长寿菜。
苋菜用食油煸炒，制成的炒苋菜，能健脑和增进食欲，并有解毒治痢的作用。
2.马齿苋
马齿苋又被叫做长命菜、五行草，在我国多地都有分布，鲜食干食都可以，是自古就被记载的野生蔬菜。
马齿苋可与肉丝一起炒，也可以和蛋、肉沫做成汤食用，清甜可口，爽脆鲜嫩。
马齿苋除了含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维及钙、铁、磷等多种营养素以外，其本身还有非常高的药理价值。
马齿苋富含去甲肾上腺素、钾盐，还有大量苹果酸、柠檬酸等，有一定的降低血压、维持血糖稳定、保护心脏功效。
3.小根蒜
小根蒜又名薤白，它有多种吃法，前人多做成酒、粥、饼、菜等药膳；现在常用油炒后做调料，可以焯后凉拌，也可以做菜饼和菜团子，还可以生吃。
薤白含有一种大蒜配糖体，有降低血压的奇妙作用，高血压胸闷患者常食薤白有通阳气、宽胸的效果。
而且薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显抑制作用，可作为感染疾病患者的食疗佳品。
4.野苦菜
苦菜对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
老年人吃什么菜长寿
老年人吃什么菜长寿文章目录*一、老年人吃什么菜长寿*二、老年人吃什么食物长寿*三、老年人怎么做可以长寿老年人吃什么菜长寿1、裙带菜防止血栓和心梗。
在日本,裙带菜与海带一样,被称作长寿菜。
原因是日本科学家对裙带菜的研究发现,其含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血压和防止动脉硬化的作用,还能降低人血液中的胆固醇。
而且裙带菜中含有一种叫藻聚糖的物质,不仅能降低胆固醇,还能防止血液凝固,从而能防止血栓形成,减少脑卒中和心肌梗塞的发生几率。
裙带菜含有钙、铁、碘等人体需要的几乎所有的矿物质,每天只要食用10克裙带菜干品,即可满足人需要的各种矿物质的1/8量到全部,这是其他天然食物难以达到的。
它的碘含量极为丰富,与号称碘库的海带不相上下,它的胡萝卜素含量也很高,此外,它还含有大量的维生素E、维生素C和膳食纤维。
2、马齿苋保护心脏。
马齿苋在民间也叫长寿菜,它除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外,也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。
去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢,具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压,减慢心率,具有保护心脏的作用。
马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。
美国科学家分析发现,马齿苋中富含一种被称为阿尔法亚麻酸的欧米伽-3脂肪酸,它有抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸生成的生理功能,这种保护心脏的有效物质,在马齿苋中的含量居各种绿色植物之首。
3、辣椒利于心脏健康。
辣椒所含的辣椒素不光给你味觉上的刺激,还具备抗感染、止痛、防癌的功效,并对心脏健康有着重要的作用。
4、坚果起抗癌的效果。
坚果是食物的果仁和果种,其中含有大量的抗氧化剂和抗炎症元素。
坚果可以让你的心脏更健康,还能起到抗癌的效果。
5、豆芽可延缓衰老。
豆芽中含有高量、集中的酶,这些酶使豆芽比成熟的豆类更易消化。
豆芽中还含有丰富的抗氧化剂,可延缓衰老。
老年人吃什么食物长寿1、发苦的食物食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用,如柠檬和柚子当中的柚皮甙,茶里面的茶多酚,红酒里面的多酚,以及巧克力里面的多酚,它们都是有助预防癌症和心脏病的成分,苦瓜中的奎宁精,还能提高人体免疫力,帮助控制血糖。
鲜为人知 你身边的4种养生长寿菜解析
鲜为人知你身边的4种养生长寿菜长寿菜之一：含碘冠军―――海带食用方法：将海带或海菜泡发好，入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。
详细介绍：海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。
海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。
医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。
海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。
海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
长寿菜之二：氨基酸皇后―――香菇食用方法：乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。
历史传说：“烧香菇”又名“长寿菜”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。
香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。
它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。
每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。
相传明代建都金陵(今南京)时，正遇天下大旱，灾情严重。
明太祖朱元璋祈神求雨，带头吃素数月，胃口不佳。
这时军师刘伯温正好从浙江龙泉县回到南京城，特地将从他家乡带来的著名特产香菇，浸泡以后加调味制成一道“烧香菇”的美味菜肴给朱元璋品尝。
朱元璋未及下筷，就闻到一阵阵香味，吃后感到此菜香味浓郁，软熟适口，滋味异常鲜美，连连称赞它是一道少见的好菜。
随后，刘伯温给他讲述了龙泉香菇的特点以及古时浙江庆元流传香姑女逃难食香菇遇救的故事。
传说一名姑娘，为躲避财主迫害逃至荒山，饿昏在地，醒来后吃了这里生长的香菇，不仅恢复了健康，后来还活到百岁以上。
老百姓吃得起的长寿菜
防打鼾 的作 用。 ３．玻璃球法 。把一粒儿 童玩的玻璃
弹子松 松地缝在 睡衣领 下的肩 叶片 内 ， 要 使它能左 右滑动 。打鼾者 一般在侧 卧 或俯卧 时不打鼾 ，当打鼾 者要转 身仰 卧 时 ，就 会 压着后 背 的玻 璃球 ，立 即转身 侧 卧或俯 卧 ，这样 ，鼾 声就 不会 出现或 明显减轻 。也可 以在 睡衣后背正 中缝一 个 小 口袋 ，里 面 放 一 个 儿 童 最 小 号 的皮 球或 网球 ，这 样可 以使打 鼾者不仰 卧 ， 也能大 大减轻鼾声 。
（北京中医药大学养生室教授张湖德 ）
五个 小妙招 睡 眠不呼 噜
很多人 认为 睡觉打 呼噜不 是病 ，只 是 一种熟 睡 的表 现 。其 实 ，打 呼噜会 引 起 高 血压 ，导 致 中风等 多 种疾 病 ，还会 导 致 猝 死 。
１．漱 口液 。临睡前将 ３～４滴漱 口 液 用 温水 稀 释后 漱 口 ，有 助 于减 弱 鼾 声 。漱 口液 中含有一种 树脂 油 ，能提 高 咽喉 部 黏膜 的 血液 供 应 ，鼾 声也 就 减 弱 、停 止 。
水 中搓 洗 ，再 用清 水 冲净 ，可去 除腥 味 。
７．从市 场上买 回的 肉 ，有 时会 沾上 灰土 ，用热淘米水洗两遍 ，脏物很容易 清 除 。
８．冈４油漆好 可除掉 油漆 味。
９．白色 衣服在淘米水 中浸泡 ｌ０分 钟后 ，再用肥皂洗 ，衣服洁 白一新 。
菌清炎功效 ，对发热 、湿疹、疮疡等病症也 有一定功效。食用时 ，用开水焯一下去涩 味。蕨菜性寒 ，脾 胃虚寒者不宜多食。
长寿菜之一：氨基酸皇后
长寿菜之一：氨基酸皇后
香菇一向被人们视为山珍佳肴，主要是它具有清香独特的风味，营养丰富、药用价值高。
据科学家测定，香菇蛋白中含有18种氨基酸，而人体必需的8种氨基酸中，香菇就占了7种。
香菇又是一种传统的中药。
据明代著名医药家李时珍的《本草纲目》中所载"香菇是食物中佳品，味甘性平。
据医药学家研究发现，香菇中含有维生素D，可用于防治婴儿佝偻病和促进小儿骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育。
香菇因是多糖体，除可降低血压外，并能平衡人体的免疫力。
相传明代建都金陵（今南京）时，正遇天下大旱，灾情严重。
明太祖朱元璋祈神求雨，带头吃素数月，胃口不佳。
这时军师刘伯温正好从浙江龙泉县回到南京城，特地将从他家乡带来的著名特产香菇，浸泡以后加调味制成一道"烧香菇"的美味菜肴给朱元璋品尝。
朱元璋未及下筷，就闻到一阵阵香味，吃后感到此菜香味浓郁，软熟适口，滋味异常鲜美，连连称赞它是一道少见的好菜。
随后，刘伯温给他讲述了龙泉香菇的特点以及古时浙江庆元流传香姑女逃难食香菇遇救的故事。
传说一名姑娘，为躲避财主迫害逃至荒山，饿昏在地，醒来后吃了这里生长的香菇，不仅恢复了健康，后来还活到百岁以上。
从此，朱元璋在宫中经常食用此菜，而且还称它"长寿
菜"。
金针菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇的营养价
重点推荐：冬季养生食物篇（南瓜、山药、大
食用香菇有哪些禁忌
长寿菜之二：含碘冠军---海带
长寿菜之四：天然抗生素---马齿苋
长寿菜之三：天然保健品---蕨菜。
这个五行俱全的“长寿菜”,开始采啦!遍地都是,还是一些白头发和老年病“克星”
这个五行俱全的“长寿菜”，开始采啦！遍地都是，还是一些白头发和老年病“克星”马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。
肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。
国内各地均有分布。
该种为药食两用植物。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
上天赐予我们好东西，但是我们却不珍惜。
比如马齿苋，田间地头随处可见，可真正知道它保健作用的人却不多。
采上一大把拌凉菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便，把它们做给爸爸妈妈吃，让他们肠道通畅胃口好，爸爸妈妈该多开心呀~五行俱全的“长寿菜”马齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采到。
它长得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。
叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。
新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。
作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当的高。
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。
”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。
马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。
马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。
有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。
有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。
对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。
前些年美国人的研究也证实了这一点。
他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。
欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。
从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。
长寿菜马齿苋
长寿菜马齿苋马齿苋性寒,味甘酸。
清热解毒,凉血止痢止血,适用于热毒疮疡、湿疹皮炎、丹毒、蛇虫咬伤、止痒消肿、出血过多等症,是防治痢疾的要药,通常单味煎服便可收到良好效果。
马齿苋能延缓皮肤衰老,消除色素斑,防止面部痤疮,使皮肤润泽、细腻、光滑。
佳蔬。
[2]植物形态一年生草本，全株无毛。
茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10～15cm淡绿色或带暗红色。
叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1～3cm，宽0.6～1.5cm，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。
花无梗，直径4～5mm，常3～5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2～6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4mm，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3～5mm，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12mm，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4～6裂，线形。
蒴果卵球形，长约5mm，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1mm，具小疣状凸起。
花期5～8月，果期6～9月。
生境分布我国南北各地均产。
性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。
广布全世界温带和热带地区。
生长习性马齿苋生命力非常强，有很强的的耐寒能力及繁殖能力。
在农村田地里，经常可以看到马齿苋，很多农民将其拔掉挂在树上一周它才干枯。
马齿苋不耐闷热，将其捂住不见阳光，过一两天就会腐烂掉。
唐宪宗李纯时期的宰相兼大诗人武元衡和宰相兼良医李绛与马齿苋有一段小故事。
话说安史之乱后，各地藩镇割据，拒不缴获赋税。
宪宗刚即位时，西川节度使韦皋病逝，以刘辟为首的将领乘机叛乱。
考虑到西川是国家军事重地，宪宗决定派宰相武元衡为西川节度使，平定叛乱。
不料武元衡到任后不久，时值炎夏，他的胫骨上却生了个臁疮，病情反复，以致瘙痒发热，肌肉腐烂，脓血淋漓，把他折磨得痛楚不堪，神疲恍惚，食欲减退，最后竟无法胜任镇抚西川的重大任务。
老祖宗的四大长寿菜 海带降血脂
老祖宗的四大长寿菜海带降血脂、香菇能防癌山珍海味虽然可口，却不一定健康。
如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。
在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。
海带降血脂。
“海带的确是一种营养价值很高的菜。
”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。
海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
”香菇能防癌。
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。
张湖德告诉记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。
现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症。
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。
张湖德说：“前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。
”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。
“食用时，用开水焯一下可去涩味。
蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
”张湖德提示。
马齿苋杀菌。
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。
”张湖德说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
长寿菜的第一名,你绝对想不到竟然是它排毒、益寿、防老化~_(精)
长寿菜的第一名，你绝对想不到竟然是它！排毒、益寿、防老化~每个人都希望健康长寿，因此大家在日常生活中会通过各种方法来达到维持健康的效果。
俗话说民以食为天，通过饮食调节是长寿的最好方法。
下面小编来一一细数长寿菜。
任何人都想让自己变得健康长寿，因此大家在日常的生活中会通过各种方法来达到这样的效果。
长寿菜第一名：黄豆芽防老化、排毒、益寿关于黄豆芽，李时珍在《本草纲目》里这样记载：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。
中医典籍中，更将黄豆芽列为益寿食物的第一名。
韩国汉南大学食品与营养系对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭+大酱汤+蔬菜，其中蔬菜以黄豆芽为主。
黄豆芽中含有大量的抗酸性物质，能维持身体体质呈碱性，所以有健康长寿的功效。
名副其实的长寿菜：马齿苋降血脂、护心脏、解毒马齿苋（xiàn），别名长命菜、长寿菜、五行草，性酸，寒。
有清热解毒，凉血止血的功效。
马齿苋中富含一种脂肪酸能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸合成，这种保护心脏的有效物质在各种果蔬中居首位的就是马齿苋。
马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种对人体致病细菌也有抑制作用。
降血脂的长寿菜：牛蒡牛蒡别称“恶实”，俗称“东洋萝卜”。
鲜根含有多种酸类，有较高的营养价值和药用价值，具有通经活络、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大肠的蠕动等作用。
除了菊糖等传统成分，专家还从牛蒡中新分离出齐墩果酸、熊果酸等7种化合物，其中有3种被认为有降脂功效，不光是降脂，牛蒡还有通便效果。
黄豆芽竟然是长寿菜第一名呢，另外马齿苋和牛蒡也是很不错的长寿菜，这些都是大家平时会忽略的，记得提醒一下家人朋友，以后就可以常吃啦~本文作者：养心妙语。
马齿苋有什么功效 这种野菜居然是白发克星!还能救命!可惜人们都扔了……
马齿苋有什么功效这种野菜居然是白发克星！还能救
命！可惜人们都扔了……
这种野菜在田间地头随处可见。
可真正知道它保健作用的人却不多。
一、马齿苋它是白发克星，也是“长寿菜”
新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。
作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算好，但保健价值却相当高。
主要表现在以下几个方面：
清除心、肝、肺和大肠之热
有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。
明目、降血脂、使白发转青
有些年纪轻轻就长白头发的人，不一定是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。
对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
凉血、降肝火
马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。
里面含有的一种脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。
解毒、消炎、祛热、治皮肤病
它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治。
调理皮肤病，可
以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药。
马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。
它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。
二、马齿苋这三种人要避免吃
1、腹部受寒引起腹泻的人；
2、孕妇。
马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；
3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。
四种长生不老菜
长寿菜之一：含碘冠军———海带海带(鲜)食疗作用：中医入药时将海带称为“昆布”，其味咸、性寒；入肝、胃、肾、肺经。
可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。
用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。
应用于清凉解暑：海带、冬瓜、绿豆各适量，煮汤服。
海带(鲜)适合人群：一般人都能食用。
1. 适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食；2. 精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用；3. 脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食；4. 孕妇与乳母不可过量食用海带。
海带(鲜)做法指导：海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。
但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。
这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。
为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
长寿菜之二：氨基酸皇后———香菇香菇（鲜）营养分析：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇（鲜）适合人群：一般人群均可食用。
1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用；2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
长寿菜的功效与作用
长寿菜的功效与作用长寿菜是指有助于延年益寿、增强体质、调节身体机能的食物。
长寿菜是中华传统文化的瑰宝之一，是中国古代文化的结晶，它是中国人五千年独特的饮食文化的一个精华，它不仅具有独特的烹饪工艺，还蕴含丰富的营养价值和药膳功能。
它是中华饮食文化特色的体现，是中国传统家庭餐桌中不可或缺的一部分。
长寿菜是中国历史文化的重要组成部分，具有丰富多样的食材搭配方法和烹饪技巧，为人们带来营养健康的饮食享受。
长寿菜因其独特的食材选择和丰富的营养价值而备受人们的喜爱。
它选用的食材一方面保证了独特的口感，另一方面也满足了人们对健康食材的需求。
长寿菜的主要食材包括豆腐、海带、蘑菇等，这些食材富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，对身体健康有着重要的作用。
豆腐是长寿菜的主要食材之一，它富含丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质。
豆腐中的植物雌激素对女性保护乳腺健康有着重要作用，可以预防乳腺癌的发生。
同时，豆腐中的钙和铁对骨骼和血液的健康也非常重要，可以预防骨质疏松和贫血等疾病。
海带是长寿菜的另一个重要食材，它是一种天然的碘源，对人体的甲状腺功能有着重要的促进作用。
海带中还含有多种维生素和矿物质，对眼睛的保护和改善视力有一定的帮助。
此外，海带还具有降血压、降血脂和抗肿瘤等作用，是一种非常健康的食材。
蘑菇是长寿菜的另一个常见食材，它富含丰富的蛋白质、维生素和微量元素。
蘑菇中的多糖物质具有增强免疫力的作用，可以改善人体的免疫功能。
同时，蘑菇中的抗氧化物质对减缓衰老和预防心脑血管疾病有着重要的作用。
此外，蘑菇还含有丰富的纤维素，对促进肠胃蠕动、防止便秘等都有一定的帮助。
长寿菜的烹饪方法丰富多样，有炖、蒸、煮、炒等多种方式。
这样的烹饪方式不仅使食材的营养价值得到最大程度的保留，还增加了菜品的口感和风味。
例如，炖菜可以使食材的营养物质充分溶解在汤汁中，不仅保证了食材的味道，还增加了汤汁的营养价值。
蒸菜可以保持食材的原汁原味，不仅可以保留食材的营养成分，还可以减少使用油脂，更加健康。
广东农村最常见的野菜之一马齿苋
广东农村最常见的野菜之一——马齿苋马齿苋又称马齿菜、蚂蚱菜、五行菜、长命菜、五行草等，为马齿苋科马齿苋属一种一年生肉质草本植物。
马齿苋植株全株无毛。
茎平卧或斜倚，伏地铺散，呈淡绿色或带暗红色。
叶互生，有时近对生，叶片扁平，呈倒卵形，似马齿状。
花无梗，常3~5朵簇生枝顶；花瓣5片，稀4片，黄色，呈倒卵形；花药呈现黄色。
蒴果呈卵球形，盖裂。
蒴果内有种子，种子细小，偏斜球形，黑褐色，具小疣状凸起。
马齿苋花期为5~8月，果期为6~9月。
马齿苋起源于印度，在世界各地均有分布，主要集中在温带和热带、亚热带地区，在中国各地均有种植。
马齿苋主要生长在原野，常见于海拔1300米以下的农田、菜园、路旁等，为田间常见杂草。
马齿苋喜温暖湿润的环境，耐旱耐盐，不耐低温，有向光性。
马齿苋为药食同源植物，具有丰富的营养成分，其嫩茎、叶、花均可食，为健康蔬菜，也是一种优质的青绿药用饲料。
马齿苋全草及其种子均可作为中药材入药，具有凉血解毒、除湿通淋、止痢等功效，常用于治疗细菌性痢疾、疮疡痈疖、湿癣、湿疹等。
形态特征马齿苋植株全株无毛；茎：茎平卧或斜倚，较少直立，伏地铺散，多分枝，呈圆柱形，长10~15厘米，淡绿色或带暗红色；叶：叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，长1~3厘米，宽0.6~1.5厘米，似马齿状，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面呈现暗绿色，下面呈现淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短；花：花无梗，直径4~5毫米，常3~5朵簇生枝顶，午时盛开；苞片2~6片，叶状，膜质，近轮生；萼片2片，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5片，稀4片，黄色，长3~5毫米，倒卵形，顶端微凹，基部稍合生；雄蕊通常为8枚，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4~6裂，呈线形。
果实及种子：蒴果呈卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。
四款长寿菜：香菇被誉为氨基酸皇后
四款长寿菜：香菇被誉为氨基酸皇后
日常生活中蔬菜多种多样，以下介绍四种长寿菜。
相传朱元璋在宫中经常食用香菇，而且还称它“长寿菜”，海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。
长寿菜之一：氨基酸皇后———香菇
食用方法：乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。
历史传说：“烧香菇”又名“长寿菜”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。
香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。
它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。
每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。
相传明代建都金陵(今南京)时，正遇天下大旱，灾情严重。
明太祖朱元璋祈神求雨，带头吃素数月，胃口不佳。
这时军师刘伯温正好从浙江龙泉县回到南京城，特地将从他家乡带来的著名特产香菇，浸泡以后加调味制成一道“烧香菇”的美味菜肴给朱元璋品尝。
朱元璋未及下筷，就闻到一阵阵香味，吃后感到此菜香味浓郁，软熟适口，滋味异常鲜美，连连称赞它是一道少见的好菜。
随后，刘伯温给他讲述了龙泉香菇的特点以及古时浙江庆元流传香姑女逃难食香菇遇救的故事。
传说一名姑娘，为躲避财主迫害逃至荒山，饿昏在地，醒来后吃了这里生长的香菇，不仅恢复了健康，后来还活到百岁以上。
从此，朱元璋在宫中经常食用此菜，而且还称它“长寿菜”。
绿色保健蔬菜长寿芹
绿色保健蔬菜长寿芹长寿芹又名明日叶、长寿菜、八丈芹、海峰人参，属伞形花科多年生草本植物，是一种药食兼用的稀有植物，原产日本伊豆、八丈诸岛。
因为其生命力强、生长快，大有“今日摘叶，明日又长新芽”之势，故俗称明日叶。
长寿芹分别于1995 年和1999年引进到我国云南、海南试种，目前栽培面积约有150-200hm²。
1植物学特征长寿芹为多年生宿根草本植物，丛生状，植株高大，营养生长期株高30-50cm，开展度60-80cm，两回三出羽状复叶，苗期有叶4-5片，成叶长30-40cm，叶柄长25- 30cm，径粗5-7mm，小卵形有深裂，叶缘有不规则锯齿，叶厚有光泽，绿色。
从春到秋植株不断生长，可陆续采摘嫩叶食用，若不采摘，嫩叶会变老而不堪食用。
进入生殖生长期株高可达140-160cm，茎粗4-5cm，分枝12-14节，顶端出现伞形花序。
长寿芹花小，黄白色；双悬果，长椭圆形，黄褐色；千粒重15～18g，种子寿命4-5年，一般发芽率为50%左右。
开花后多数即死亡。
2对环境条件的要求长寿芹属半耐寒性植物，适宜生长的温度为16- 22℃，地上部能忍耐0℃低温，但不耐重霜冻。
喜阴不耐强光，喜湿不耐旱。
要求疏松深厚富含有机质的土壤，由于叶绿素丰富，根系发达，入土深，具有顽强的生命力，因而能在不太理想的环境中生存繁殖。
其产品组织脆嫩、纤维少，在强光照的季节或强光地区应使用遮阳网，如果光照强烈，土壤干旱则生长不良。
在低洼地种植要注意排水，最好实行深沟高畦栽培。
适当采收摘叶、控制好根系生长，其寿命可维持4-5年。
3营养成分和保健功能据日本食品分析中心研究，每100g长寿芹叶含锗 460mg，含维生素B₁72.5mg；每100g长寿芹食用部分含有蛋白质4.8g、脂肪0.7g、植物纤维1.5g、钙170mg、磷 47mg、铁3.7mg、钾503mg、钠16.7mg、镁61.6mg、铜 0.4mg 、锌0.3mg、锰1.19mg、锶0.83mg，居黄瓜、茄子、番茄、菠菜等14种常食蔬菜之首。
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长寿菜有哪些？
山珍海味虽然可口，却不一定健康。
如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。
在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。
海带降血脂。
“海带的确是一种营养价值很高的菜。
”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。
海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
”
香菇能防癌。
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。
张湖德告诉记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。
现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症。
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。
张湖德说：“前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。
”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。
“食用时，用开水焯一下可去涩味。
蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
”张湖德提示。
马齿苋杀菌。
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。
”张湖德说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。