黄姜皂素生产中发酵条件探究
黄姜皂素提取工艺研究
酸用量 Vo lum e (mL )
酸浓度 Con sistency
(mo l /L )
相对酸用量
皂素得率
Relative volume Yield of diosgenin(%)(%)51
9. 62
1. 301
10
2
19. 25
1. 300
由结果知 ,盐酸浓度为 1 和 2 mol/L 时黄姜皂 素得率相近 ,表明选择 1 mol/L 的盐酸浓度能完全
注 :皂素得率 :相对于黄姜干重
图 1 五种提取工艺皂素相对得率与相对用酸量 Fig11 The relative yield of diosgenin and the relative vol2
ume of acid in five kinds of p roduction p rocessees 注 :相对得率 :该工艺的皂素得率与对照工艺皂素得率比值 ; 相对用酸量 :该工艺与对照工艺获得相同的皂素所用酸量的 比值
黄姜经粉碎后分离为纤维素 、淀粉 、上清液 、悬
浊液 4个组分 ,分别测定每个组分的皂素含量 ,结果 在纤维素 、淀粉 、上清液中均未有皂素检出 。说明在 适宜的预处理条件下 ,纤维素 、淀粉 、上清液中皂素 含量甚微 ,皂素主要集中在悬浊液中 ,提取皂素只需 处理悬浊液即可 ,操作简化 ,效率提高 ,并大量节约 酸 、石油醚 、水的用量 ,大幅度减少了废水生成及废 水中含酸量 。
工艺流程 :
(1)离心要点 :将分离纤维素和淀粉后的上清 液和悬浊液于 3000 rpm 下离心 10～15 m in,收集沉 淀进行水解 ; (2)水解 :加浓盐酸 10 mL。 11215 双分离 2发酵 2酸水解法 [ 5 ]
工艺流程 :
发酵过程中Ca2+酶激活剂对黄姜皂素提取率的影响-生物制药论文-生物学论文
发酵过程中Ca2+酶激活剂对黄姜皂素提取率的影响-生物制药论文-生物学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——摘要：通过在黄姜发酵过程中添加氯化钙,探究Ca2+作为激活剂对黄姜皂素得率的影响。
以黄姜皂素得率为考察指标,在单因素试验的基础上,利用正交试验对黄姜发酵条件进行优化。
结果表明,最适发酵条件为：CaCl2添加量0.3%、pH为5.5、发酵温度60℃、发酵时间48h。
在此条件下黄姜皂素得率为0.825%,高于自然发酵的得率0.692%。
关键词：钙离子激活; 黄姜; 皂素得率; 发酵;Study on Fermentation Conditions in the Production of Turmeric SaponinJIANG Yuanyuan WU Zhengqi ZHOU Mingzhe WAN DuanjiSchool of Civil Engin.,Architecture and Environment,Hubei Univ.of Tech. School of Biological Engin.and Food Sci.,Hubei Univ.of Tech.Abstract：The effect of Ca2+ on the yield of turmeric saponin was investigated by adding calcium chloride during the turmeric fermentation.Based on the single factor experiments,the fermentation conditions for turmeric were optimized according to the orthogonal experimental results.It was indicated that the optimal conditions for turmeric fermentation were as follows:CaCl2 addition of 0.3%,pH of5.5,fermentation temperature of 60C and fermentation time for 48h.Under these conditions,the yield of turmeric saponin reached up to0.825% which was higher than 0.692%at of natural fermentation.黄姜，学名盾叶薯蓣（Dioscorea zingiberensis C.H.Wright），是薯蓣皂素含量最高的植物[1]。
黄姜皂素提取工艺的研究进展
黄姜皂素提取工艺的研究进展赵国强;王常高;林建国;杜馨;蔡俊【摘要】Dioscorea zingiberensis is a characteristic plant of our country,and it is the main raw material for producing diosgenin.Introduce various extraction methods and generalize the process,advantages and disadvantages.The process based on bioconversion technology is elaborated emphasically.The study could provide theoretical basis for the cleaner production of diosgenin in future.%黄姜是我国特有的植物,是生产薯蓣皂素的主要原料.文章就黄姜皂素的不同提取方法做了简单回顾,并对各种方法的工艺、优缺点等进行了概括.重点阐述了以生物转化技术为基础的黄姜皂素提取工艺,为后期黄姜皂素的清洁生产提供了理论依据.【期刊名称】《中国调味品》【年(卷),期】2017(042)007【总页数】4页(P165-168)【关键词】黄姜;黄姜皂素;生物转化技术;提取工艺;优缺点【作者】赵国强;王常高;林建国;杜馨;蔡俊【作者单位】湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心,武汉 430068;湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心,武汉 430068;湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心,武汉 430068;湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心,武汉 430068;湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心,武汉 430068【正文语种】中文【中图分类】TS201.1黄姜，学名盾叶薯蓣(Dioscorea zingiberensis C. H.Wright)亦称火头根、枕头根等，多年生缠绕草本植物，为我国特有的野生植物资源[1]。