人教版高一化学必修2第三章第三节教案

高一化学必修2第三章第三节

第二课时生活中两种常见的有机物——乙酸

关岭民族高级中学周瑞发教学目标

知识与技能

1. 认识乙酸的结构和官能团

2. 理解乙酸的酸性和酯化反应

过程与方法

1. 通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力

2. 通过酯化反应的分组实验，培养学生分析归纳总结的能力

情感、态度与价值观

通过酯化反应的分组实验，树立学生合作探究的意识

教学重点、难点：

教学重点：乙酸的酸性和酯化反应

教学难点：酯化反应

教学过程

教师活动学生活动设计意图

【实验设计】请每个小组利用你们眼前的药品，在5分钟之内设计出你们最感兴趣的实验来证明乙酸的酸性。并将你们的设计的实验方案与大家共享。

【幻灯片展示】学生设计方案

【板书】3、化学性质

(1). 乙酸的酸性（断O－H键）CH3COOH CH3COO- + H+

【设问】厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。你知道其中的奥秘吗？

【板书】（2）酯化反应

实验室也可以制取这种香料，但在常温常压下乙酸和乙醇反应达到一定限度需要十几年，如何才能加快反应速率呢？

【学生实验】乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验。

第一组：在一支试管中加入 3 mL乙醇和2 mL乙酸，按上图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接收试管的液面上，观察小组合作设计并操作实验，派代表

将小组设计方案与同学共享。

①使紫色石蕊试液变红

②与活泼金属反应

Mg+2CH3COOH

−→

−(CH

3

COO)2Mg ＋H2↑

③与金属氧化物反应

CuO＋2CH3COOH

(CH3COO)2Cu＋H2O

④与碱反应

NaOH＋CH3COOH

CH3COONa＋H2O

⑤与部分盐反应

2CH3COOH＋Na2CO3

2CH3COONa＋H2O＋CO2↑

酸性: 乙酸> 碳酸

听讲并回忆第二章第三节学习的

影响反应速率的因素，并回答如何

加快酯化反应的速率。

每小组按要求认真做实验，实验过

程中并感受乙醇和浓硫酸混合时

放出的热量。如实记录实验现象，

并分析原因。大胆的去分析浓硫酸

和碳酸钠溶液的作用的作用，并回

酸的通性学生初中学过，

非常熟悉。如果再让学生

照方抓药，基本是技能训

练了。所以我设计成开放

性实验，尽可能多的给学

生提供试剂和仪器。

学生刚学过化学反应速率

和反应限度，如此设计，

即复习了已学知识，又很

自然地引出酯化反应的条

件。

酯化反应是本节课的重点

难点，自己做实验更能加

深理解。实验前强调注意

事项:试剂的添加顺序；在

大试管中加两块碎瓷片；

导管末端不要插入到饱和

Na2CO3液面以下；加热开

始要缓慢。并在实验中思

考原因。