高锌对肠道微生物的杀灭作用
氧化锌对肠道微生物的影响
氧化锌对肠道微生物的影响作者：郝澍张弦来源：《国外畜牧学·猪与禽》2016年第04期在肉鸡生产过程中，有望在保证对饲料的生长性能不会产生负面影响的前提下，通过优化饲料中甘氨酸的当量水平和其他会影响甘氨酸和丝氨酸反应的因素来进一步减少饲料中粗蛋白的含量。
中图分类号：S816.72 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2016）04-0088-03氧化锌可以用于应对断奶时由于肠道微生物变化而导致的幼畜腹泻。
加之抗生素耐药性和多重耐药性大肠杆菌菌株的形成，氧化锌的作用值得我们去进一步研究。
分子生物学研究已经表明，猪的肠道微生物由数十个包含上百种细菌的菌群组成，而每种细菌又可以分成更多的菌株。
作为一个整体，这些菌群的代谢潜能以及功能具有巨大的多样性，它们的总数至少超过宿主动物体细胞总数的10倍。
一般认为肠道菌群除了其他功能外，与免疫系统的成熟有关，它作为抵抗病原菌过度增殖的屏障，通过利用后肠发酵的细菌代谢产物帮助动物储存能量。
肠道系统有多个截然不同区段，这些区段栖居着不同的菌群。
如哺乳仔猪胃中栖居着大量乳酸菌。
尤其是乳酸杆菌，已知它们构成了防御病原体的屏障。
乳酸杆菌也是猪小肠中的优势菌。
它们与肠道上皮进行密切的相互作用，从而促进机体免疫系统成熟。
尽管乳酸杆菌在小肠中占据主导地位，但是肠杆菌（该类群最为人熟知的成员是大肠杆菌）和乳酸发酵菌（韦荣球菌属及其他乳酸发酵菌属）等其他菌群也在该区段生长良好。
乳酸杆菌的优势地位止于后肠，未消化的营养物质和来自宿主的分泌物（脱落的上皮细胞、黏蛋白、内源性蛋白）则被多种多样的严格厌氧菌发酵，它们发酵多种底物的潜力近乎无穷大。
1 断奶时的肠道细菌肠道菌群一旦建立将能够快速适应环境的变化，如日粮改变。
成年动物肠道内已有的菌群不易发生改变，而幼龄动物还处于建立稳定的肠道菌群的时期，因此易于改变。
断奶过程就是这一个改变的时期，这个过程的重要性不仅针对仔猪而言的。
211087996_改良氧化锌对仔猪肠道健康的影响
国际瞭望GLOBAL NEWS精选文章改良氧化锌对仔猪肠道健康的影响张振玲（编译）（徐州生物工程职业技术学院动物工程学院，江苏徐州 221006）当前，养猪业已进入“后抗生素时代”和“后氧化锌时代”。
欧盟氧化锌禁令出台并实施后，为实现生猪生产的长期性和可持续性，猪场需要改变一些饲养管理策略。
新的办法或策略应能提高猪只的生长性能，同时尽量减少抗生素的使用并降低或减少重金属的排泄。
“后抗生素时代”和“后氧化锌时代”必须要有更多的饲喂措施以保障猪只（特别是仔猪）的肠道健康。
在猪只生长的关键时期（如仔猪断奶阶段），猪只胃肠道的生理、生化和免疫等功能会发生非常重要的变化。
无论是对于单胃动物还是多胃反刍动物，健康的肠道对于其实现优良的生长性能都至关重要，因为只有较高的摄食量和饲料转化效率动物才可能有较好的生长性能。
1 关于氧化锌1.1 氧化锌的作用氧化锌能降低或减少猪只肠道内可消化营养物质的发酵作用，刺激猪只食欲和肠道内微绒毛再生并提高营养物质的吸收。
较高水平的氧化锌是一种生长促进剂，可以增加动物血清中胰岛素样生长因子（insulin-like growth factors， IGF）的含量水平。
当前，市面上大多数动物肠道健康类产品中所包含的有效物质包括乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌等。
培养益生菌是目前畜牧业较新的饲养理念。
益生菌在动物肠道中具有调节和平衡功能，益生菌的主要作用就是刺激动物肠道菌群中动物需要的有益细菌，并保护肠道免受不需要的有害微生物的入侵和危害。
除了上述这些益生菌以外，氧化锌目前也是一种非常有效且成本较低的控制断奶仔猪腹泻的饲料添加剂。
基于欧洲药品管理局（EuropeanMedicines Agency，EMA）的一些结论，欧盟委员会现在已经确认在全欧盟范围内禁止在仔猪饲料中以治疗水平使用氧化锌的禁令是成功的，并且认为在限定范围内（饲用添加级别）添加在饲料中使用以预防仔猪腹泻其风险不会超过对环境所造成的风险。
关注乳猪的胃肠道营养与健康
关注乳猪的胃肠道营养与健康乳猪早期断乳是提高母猪的生产能力和规模化养猪业中的关键技术之一，规模化养猪业中养猪场真正关注乳猪肠道的方法是饲料添加抗腹泻的药物，而却没有真正从营养方面关注肠道健康。
因为营养决定健康。
而大部养猪场为什么在断奶时采取添加抗腹泻的操作办法呢，那是没找到真正用到合理营养的饲料。
1早期断奶乳猪的生理特点1.1消化酶的分泌不足新生乳猪即有消化母乳的能力，其中乳糖酶、脂肪酶和蛋白酶含量较高，这些酶的活性随着乳猪日龄的增长而增长(lindemann等，1986)。
但断奶后，酶的活性持续降低，在一周内降低到断奶前的1/3，恢复需要2周或更长的一段时间。
而且由于断奶前后营养源截然不同，所需要消化酶差异很大，急需的淀粉酶、胃蛋白酶等在仔猪断奶后都表现不足。
其他各种酶活性在3周龄时还不及成年动物的50%。
研究结果表明(lindemann，1986;makkink，1994)与哺乳乳猪相比较，早期断奶乳猪的胰酶分泌不足。
1.2吸收能力下降哺乳期、乳猪主要以采食易消化的母乳为主，其肠壁绒毛长而且吸收效率高，能充分发挥消化吸收功能。
断奶后，由于各种营养应激，肠绒毛明显萎缩脱落，隐窝深度明显变大，总吸收表面积显著下降，导致营养物质吸收不良，产生腹泻。
1.3胃酸分泌不足胃酸分泌不足是早期断奶仔猪的另一缺陷。
胃酸参与胃蛋白酶原的激活。
胃蛋白酶消化的最佳PH值为2.0和3.5。
胃酸分泌不足，胃内PH值升高，因而胃蛋白酶消化能力下降。
此外，盐酸还能抑制从上段消化道进入胃肠道的细菌。
胃酸不足可导致消化功能混乱。
由于内源胃酸分泌不足造成缺陷，因此断奶后7-21天乳猪添加外源酸制剂效果最好，现阶段一般添加延胡索酸、柠檬酸、乳酸及丙酸等有机酸制剂。
添加量为0.5%-3.0%。
1.4免疫能力下降新生仔猪没有免疫能力，主要靠从初乳中吸收免疫球蛋白IgG。
在哺乳阶段IgG的分泌迅速下降，而另一种免疫球蛋白IgA却可以相对较平稳的保持长的时间，这些免疫球蛋白保证了乳猪健康生长。
铜、锌对细菌耐药性有促进性作用
铜、锌对细菌耐药性有促进性作用朱珏黄逸强译降低动物对抗生素耐药性问题。
不仅需要从减少抗生素的应用着手,还要更进一步考虑猪饲料中锌与铜应用(如种类及用量)的合理问题。
抗生素在猪日粮中的应用已长达几十年了。
自19世纪50年代以来,抗生素的促生长作用就已经被广泛熟知。
它不仅被用来治疗动物疾病,而且还被用于提高动物生产性能。
抑菌剂(主要是抗生素)的全球应用量很大。
如,1994年,丹麦动物养殖生产中抗生素的用量高达200吨,而其中超过一半以上,是被添加到饲料中用于促进动物生长。
近几年,随着药物耐药问题的出现,使得抗生素使用一度成为敏感话题,最终导致欧洲各国禁止在动物养殖生产中禁止使用抗生素。
除了抗生素,一些其他饲料添加剂同样具有抗菌和提高动物生产性能的作用,如在猪饲料中超剂量添加锌(特别是氧化锌)和铜(特别是硫酸铜)虽能够改善肠道健康,但它们对细菌耐药性有协同增效作用。
目前基本状况众所周知,锌元素是许多生物体需求的基本元素。
其具有提高猪生产性能的积极性作用早已被人们所熟知。
缺锌会导致动物采食量下降、生长缓慢,且严重影响动物皮肤完整性(如角质化不全)。
根据NRC猪营养饲养标准,根据猪的生长阶段及体重,锌需求量在50到100ppm之间。
由于饲料中锌含量偏低(或者有效锌源含量不明确),需要额外供应补充锌。
在欧洲,单胃动物额外补充锌用量最高是150ppm,但在一些国家,断奶仔猪上使用药理剂量锌源(如氧化锌)高达3000ppm。
与锌元素一样,铜也是许多生物机体所必需的微量元素。
铜是许多动物体内酶的组成成分,并且也对动物生长有促进性作用。
缺铜,动物机体会出现的症状包括:生长受阻、贫血、腿部畸形和发育不良等。
虽然,猪对铜的需要量低(每公斤饲料干物质含铜量为4~10ppm),但饲料中还是会额外添加铜。
在欧洲,仔猪饲料中铜的最大添加量为170ppm,其他生产阶段猪铜的用量为25ppm。
此外,高剂量添加铜源(硫酸铜)到饲料中,能够在动物肠道中对有害病菌起到有效抑制和杀灭效果。
农业部为什么要禁用高锌养猪场长期使用高锌的危害
农业部为什么要禁用高锌养猪场长期使用高锌的危害农业部在9月发布禁用高锌通知这对饲料行业影响，精确度是农业部对饲料行业的重视和对饲料质量的安全重视，也让人分开始注意高锌饲料，那么农业部为什么要禁用高锌?养猪场长期使用砖厂高锌的危害。
1989年，丹麦科学家Poulsen首次提出，在断奶仔猪饲料中会添加药理剂量降低氧化锌可显的断奶后的腹泻率。
在当时，这被称为二十世纪猪营养研究的里程碑式的发现世纪末之一。
在之后接近二十年的实践更是短证明，此方法不仅有效，而且非常经济，几乎成为国内外饲料行业解决仔猪腹泻的解决一种最惯用的手段。
但是很快，我们又发现使用氧化锌特别是过量使用，会给生猪、人类以及整个环境带来危害。
比如长期使用药理剂量的氧化锌会降低生猪的采食量，从而抑制其生长;再比如高剂量的氧化锌会导致中锌的大量排放，对人类的环境造成影响。
农业部为什么要禁用高锌?养猪场长期使用多选用锌的危害具体来看，氧化锌的使用，特别是多锌的危害猛于虎1、重金属污染由于部分厂家的氧化铁质量部份控制不严格，很可能会受到镉、砷、铅等的污染，若添加到仔猪饲料中，将使得生猪机体深受镉、砷、铅等的污染，可能在屠宰时仍旧能检测到它们的存在。
2、营养拮抗高剂量的锌会生猪机体产生过量的金属硫蛋白，在肠道内可与铜元素结合，可能会导致肠道内的铜缺乏的问题。
并且，高剂量的氧化锌还会降低植酸酶果胶的作用，使得生猪出现磷缺乏的症状。
同时也有研究证明，高剂量的氧化锌还会中和一定数量的有机酸等酸从而降低有机酸的作用。
3、锌有毒性，长期添加氧化锌，将对生猪调节作用的健康产生负面作用，肉眼通过观察到的结果为，皮肤苍白，毛长等。
4、当日粮锌浓度不超过150ppm时，通过猪粪富集到土壤中的锌每年不会超过3000ug/kg干物质。
每吨饲料中添加3kg的氧化锌，那么猪一生排除的锌元素会增加30%，这将增加猪场粪污处理以及环境消耗的减少负担。
5、使用非常高剂量的氧化锌后，高锌在使一些使得病原菌对锌具有抗性的同时，还会加速这些对抗生素产生耐药性。
锌在猪营养上的六种不同作用
锌在猪营养上的六种不同作用作者：何晓芳来源：《国外畜牧学·猪与禽》2018年第05期微量元素锌正以各种方式用于猪的饲料中——均是作为一种重要的营养物质使用，并且它还以药用剂量的添加方式用于防治腹泻。
本文将阐述锌在猪营养中的六个不同作用。
中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2018）05-0070-02微量矿物元素可以为动物的生长、发育、繁殖和免疫等各种生理功能提供必要的营养，甚至其适度缺失都可能会对动物的生产性能造成不利的影响。
锌是一种参与动物机体多种生理功能的微量元素，它是猪维持其健康、生产和繁殖所需的极其重要的一种多功能性营养物质。
锌参与了近300种生化酶的合成和代谢功能，并且对细胞分裂以及DNA和蛋白质的合成必不可少。
除此之外，锌在动物体内的储备并不丰富，需要通过饲料持续供应，尤其是在猪上，因为猪饲料的主要成分为谷物，而谷物含有大量的植酸酶，植酸酶会和锌结合形成难溶的螯合物，从而使锌无法被动物的肠道吸收。
目前大量添加的其他无机矿物元素如铁、铜和钙也会阻止肠道对锌的吸收。
最近的研究表明，锌可以以药用水平使用以降低仔猪的断奶应激。
因为仔猪断奶是从对母乳和母猪的高度依賴向面对物理和化学性质不同的日粮以及不同的饲养模式和环境应激过渡的阶段，这些变化都将极大地影响仔猪的肠道环境。
目前，生产中常以氧化锌的方式在保育仔猪日粮中添加药用剂量（2 000 mg/kg～ 3 000 mg/k）的锌，这可有助于降低仔猪断奶后的腹泻、提高平均日增重、增强仔猪的抗病能力。
1 锌在生物系统中的作用锌是许多蛋白质的结构成分，这些蛋白质包括细胞信号通路中的酶和转录因子。
锌可以调节细胞信号识别、第二信使代谢以及蛋白激酶和蛋白磷酸酶的活性。
除了钙、磷和镁，锌也是骨形成的重要营养物质之一，因为研究发现缺乏锌会降低股骨的大小和强度（图1）。
锌对细胞的增殖和分化尤其对DNA合成和有丝分裂的调控至关重要。
高锌对仔猪研究进展
饲料 营 养
高锌 对 仔 猪 研 究进 展
俞 晶 贤 辛友恭 （ 笔 ） （ 海省 果 洛 州甘德 县 兽 医站 ８ ４ ０ ） 执 青 １ １ ０
锌 是 动 物 体 必 需 的一 种 微 量 元 素 ． 它 因 在 体 内 具 有 广 泛 的 生 理 生 化 功 能 而被称为 “ 生命 元 素 ” 。锌 是 多 种 酶 的 组 成 成 份 ， 它参 与 机 体 蛋 白 质 的合 成 ． 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 和 维 生 素 等 营 养 物 质 的 代 谢 ； 骨 骼 发 育 和 角 质 的 生 成 也 需 要 有 锌 的 参 与 ； 锌 还 能 增 强 机 体 免 疫 力 、抗 感 染 能 力 及 促 进 创 伤 愈 合 。
锌 组 仔 猪 血 液 中 的 超 氧 化 物 歧 化 酶 和
饲 料 添 加 高 锌 ．血 清 尿 素 氮 浓 度 下 降
２ ．２ ，这 表 明 仔 猪 体 内 氨 基 酸 分 解 ７ ％ ２ 减 慢 ，氮 的存 留 时 间延 长 。
高 锌 能 改 善 机 体 的 消 化 能 力 的 原
减 仔 猪 断 奶 后 腹 泻 的 发 生 ， 仔 猪 腹 泻
日粮 中 高 剂 量 的 锌 可 显 著 提 高 血 清 锌 含 量 ，进 而 促 进 了 仔 猪 的 生 长 发 育 。 因 为 血 清 锌 浓 度 高 可 促 进 蛋 白 质 的生物合成。 采 食 高 锌 日粮 （ ０ ０ ／ ｇ 可 提 ３ ０ ｍｇｋ ）
３ 高 锌 的 抑 菌 作 用 锌 离 子 可 通 过 抑 制 大 肠 杆 菌 的 呼
基 酸 羧 基 末 端 的肽 键 分 解 ，使 蛋 白 质
的水解产 物进一步水 解为肽 与氨基酸 ． 对 饲 料 蛋 白质 的 充 分 消 化 吸 收 具 有 重 要 的 作 用 。 但 也 有 不 一 致 的 报 道 ． 辜 玉 红 等 （ ０ ４ 报 道 ， 日 粮 高 锌 ２０ ）
谈高剂量氧化锌降低断奶后仔猪腹泻的作用机制
乏 的改善 ； 不甚 明晰的药理学 作用 。 ③
２１ 对 断奶仔 猪肠道 微生物 的杀 灭作用 ． 由于 日粮 中 的高 锌 可 以表 现 出与抗 生 素相 类 似 的促牛 长和抗腹 泻效 果 （ｅ ｓｎ ｌ９ ） 所 以有关 断奶 Ｊｎｅ ，９ ８ ， 仔 猪 日粮 中 ２５ ０ ３０ ０ ｋ ０ ～ ０ ｍ￣ ｇ氧化 锌 的 作用 效 果 往 往被 归结 于高锌 对肠道 微生 物菌群 的影 响。 然而 到 目 前 为止 。 尚无 充分 的数据 和依 据 可以证 明锌 在仔猪 肠
时也会造成仔 猪肠道 酶系 活性和 吸收功能 的降低 。 在 结论 ， 总结起来 ， 对高剂量氧化锌大体有 ３ 种认识 ： ① 应 激状 态 下 。 断奶仔 猪 分 泌过量 的糖皮 质 激 素 ， 导致 对肠 道 微生物 的杀 灭作 用 ； 对 断奶仔 猪阶段 性锌 缺 ② 正常生 理代 谢 紊乱 ， 胃肠道 粘膜 功 能 降低 ， 微生 物 区
在断奶仔 猪 的饲料 中添加 ３０ ０ｍｇ ｇ氧化 锌可 以降 或未被 吸 收的氨 基酸 进入 大肠后 ， ０ ／ ｋ 会改 变肠道 内微生 低断奶后 仔猪 腹泻发 生率 ， 改善仔 猪 的生产 性能 。冈 此． 人们 开始就 高剂 量氧化 锌对治 疗早 期 断奶仔 猪腹
泻开展 了研究 。 １ 断奶后仔 猪腹 泻 １１ 生理性 腹泻 ．
没有取得 突破性进 展 。丹麦 Ｐ ｕｓｎ １ ８ ） 次报道 ， ｏｌｅ （９ ９ 首
群发 生 很 大变化 ，从 而为某 些 致 病性 大 肠杆 菌 的增 殖、 固着 和毒素产 生 创造 了条件 。未被 消化 的蛋 白质 物菌 群 。肠 道微 生 物 以大肠 杆 菌 等 蛋 白质 水解 菌 为 主， 这些 细 菌能 分解 蛋 白质 ， 放 出尸 胺 、 胺 、 释 腐 酪胺
几种常用饲料添加剂的特点
美国 FDA 没有严格控制猪饲喂高铜和高锌，反而将高 铜、高锌归类为“公认安全的添加剂”（CRAS）的范围内。然 而，使用高铜或高锌饲粮的养猪户应注意的是，绝大部分铜 或锌不能被机体吸收，而是通过粪便排出体外。因此，湖泊和 土壤在使用过这些富含铜或锌的肥料后，很可能蓄积有大量
7 黏结剂和流化剂
膨润土等黏土在制粒前添加到饲料中，用来增加饲料的
黏结性、防止颗粒料的破碎。还有一些黏土和沸石可通过吸
附饲料中的黄曲霉毒素来阻止毒素被吸收，从而防止猪发生
黄曲霉毒素中毒，但这种作用并没有获得美国 FDA 的认可。
流化剂与黏结剂一样也具有吸附黄曲霉毒素的功能，但使用
流化剂的目的是阻止某些饲料原料结块并增加其流动性。如
几
关 键 词 ： 饲 料 添 加 剂 ； 养 猪 生 产 ； 应 用
种 ︵
河 北 省
常
沙 河 市
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农 业 局
饲
料 畜
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剂 沙
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点
目的。例如，丝兰皂甙就是其中
的一种，它是丝兰植物提取物，
可以抑制脲酶活性，从而减少猪粪中氨气的释放量。研究还
发现，丝兰皂甙能提高断奶仔猪和生长育肥猪的生长性能。
植物提取物添加剂（通常被称为植物源抗生素）是一类 从植物中提取的复合物，包括各种各样的植物药、香料及其 提取产品，主要是精油。近些年，植物源添加剂作为抗生素替 代品引起世界各国广泛的关注。研究人员对植物源添加剂试 验进行了总结，发现很多植物源添加剂虽在体外试验有抗氧 化和抗菌的特性，但在动物饲养试验上得到的证据仍相当 少。有些研究发现，植物源添加剂改变了肠道微生物区系，改 善了肠道健康。 4 酶制剂
微量元素对人体的作用---锌
（4）锌与前列腺增生的关系 前列腺是人体锌含量最高的组织 之一，前列腺增生患者血清和前列腺 组织中的锌含量显著高于正常人。有 研究表明，锌有刺激前列腺组织增生 的作用，对于具有前列腺肥大的老年 患者，严禁长期使用锌剂。
（5）对血液系统疾病的影响 因为锌与多种酶活性有关，其中 一些酶类与白细胞生成及血液病发生 有关。上海瑞金儿童医院指出，小儿 急性白血病，在急性期血锌值显著降 低，缓解期则上升。国外报道各种血 液异常症，其血锌值均降低。
锌对人体的作用
锌对生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功 能等均有重要作用。锌是人体很多金属酶的组成 成分或酶激活剂，在组织呼吸和物质代谢中起很 重要的作用。锌与DNA和RNA、蛋白质的生物合 成密切相关，能促进机体的生长发育，并可加速 创伤组织的愈合；锌不但影响味觉和食欲，还与 性机能有关；锌参与胰岛素的合成及功能，并影 响肾上腺皮质激素；锌还具有能使细胞膜或机体 膜稳定化的重要作用。
锌在人体内的代谢
人们平均每天从膳食中摄入约10～15mg的锌，它 们会先和胰脏中的一种小分子量的能结合进入小肠粘膜， 然后再跟血浆中的白蛋白或运铁蛋白结合，随血流进入 门脉循环输送到人体各个部位。 但是，我们日常饮食过程中也会摄取一定量的植 酸和纤维素。植酸不仅容易和锌结合成不溶解的植酸锌 复合物，还会与钙进一步生成更不易溶解的植酸锌的钙复合物，使锌的吸收率进一步下降。纤维素亦可以影 响锌的吸收。 吸收的锌经代谢后主要通过胰脏的分泌由肠道排 出，只有小部分随尿液排出。汗液也是锌排泄的一种渠 道，一般约为1mg•L-1，但是当人体大量出汗时，一天 随汗丢失的锌可高达4mg！
（6）与恶性肿瘤的发生有关
国外学者研究发现，支气管癌病人血清 锌值降低，排尿锌量增高，另外食管癌，贲门 癌病人血清锌低于正常人。国外学者还发现恶 性贫血病人红细胞锌含量升高，何杰金氏病、 淋巴细胞瘤、慢性淋巴细胞白血病人，血清锌 减少。粒细胞白血病、淋巴细胞白血病，细胞 锌含量比正常人低10％～14％。因而细胞锌 含量检测对以上疾病的诊断有很大的参考价值。
微量元素铁、铜、锌与仔猪肠道健康研究新进展
养猪 Ｓ ＷＩ Ｎ Ｅ Ｐ Ｒ Ｏ Ｄ ＵＣ Ｔ Ｉ Ｏ Ｎ
９
微量 元素铁 、 铜 、 锌 与 仔 猪 肠 道 健 康 研 究 新 进 展
周桂 莲 ， 公衍 玲 ， 薛 鹏， 邹新 华
５ １ １ ４ ０ ０ ） （ 播恩集 团技术 中心， 广 东 广州
中图分类号 ： ￥ ８ １ ６ ． ７ ２ 文献标志码 ： Ａ
文章编号 ： １ ０ ０ ２ — １ ９ ５ ７ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ５ － ０ ０ ０ ９ — ０ ２
微量元 素在 动物体 内主要 以酶 的组分或激活剂 程 。锌是在铜之后发现 的又一高效微量元素促生长 的形式参与一系列生理生化反应 ， 进而影响动物机体 添加剂 ，高锌具有 良好 的控制腹泻效果 已受到行业 内的物质代谢及生长发育等活动 ， 虽然动物机体对微 的公认 。研究表 明， 给断奶仔猪饲喂一定剂量锌 ， 可 量元素的需要量相对较少 ， 但重要的生理作用使其成 为动物体 内必不可少的营养物质 。 我 国是世界上公认 的养猪大国， 而仔猪养殖是猪养殖 过程 中至关重要的 个阶段 ， 因此研 究仔猪 的微量元素营养 ， 有 利于发 挥其最大生长潜能， 提高养殖效益 。本文主要介绍微 量元素铁 、 铜、 锌与仔猪肠道健康的研究进展。 １ 铁、 铜、 锌的 生理功 能 铁 是仔 猪 生长发 育 及维 持 自身代 谢 所需 的 重 要元素 ， 参与机体血 红蛋 白、 肌 红蛋 白和细胞色 素的 构成 ， 在氧气 的运输 、 交换及 组织呼吸过程起着 重要 的作用 ， 并对机体 的免疫机能起到一定 的促进作用 。 铁元素 几乎均 以有机化合 物形式 存在 于仔猪 体 内， 约７ ５ ％作 为血 红蛋 白、 肌红 蛋 白及部 分氧化 酶 的成 分存 在 ， 其余 ２ ５ ％左 右 以铁蛋 白、 转铁 蛋 白及 某些 铁蛋 白盐 的形式贮存于 肝脏 、网状 内皮细胞和骨髓 中 ，作为机体的贮备铁 。初生仔猪 体 内铁的储备量 仅为 ３ ０ － ５ ０ ｍ ｇ ， 每１ ０ ０ ｇ 母乳中的铁含量约为 ０ ． ２ ｍｇ ， 仔 猪每天从母 乳 中获取 的铁 元素不足 １ ｍｇ ， 而哺乳 仔 猪的正常 生长 发育每天约 需铁 ７ ８ ｍ ｇ ， 且 随着生 长 速度 的加 快 ， 对铁 的需求 量也就越 多 ， 因此 ， 仔猪 出生后 如不能及时补铁 ， 极 易引发缺 铁性贫血症状 。 铜作 为猪 的必须微量元素之 一，主要存 在于肌 肉和肝脏 中， 最重要 的生理作用之一是作 为体 内各种 氧化酶 的辅助 因子 ， 参与氧化磷酸化 、 自由基 解毒等 代谢过程 ， 对提高动物 的生产性能和抗氧化能力具有 重要作用 。 高铜作为一种高效 、 廉价、 使用方便 的促生 长剂在养猪业 中 已被广泛应 用［ １ － ２ ］ 。美 国 Ｎ Ｒ Ｃ （ １ ９ ９ ８ ） 和我 国猪饲养标准 中铜 的需要量仅 为 ３ － ６ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ， 而 目前在饲料中铜的添加量通常在 １ ２ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ以上 ， 有 的甚至达到 ２ ５ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 或更高 。 锌被称 之为“ 生命元素 ” ， 是动物 维持生命 活动 所 必须 的微量元素之 一，作 为多种 酶的组成成分参 与脂肪 、碳 水化合物和维生 素等营 养物质的代谢过
兴嘉生物：因为专注,所以专业
商会 副 会 员 单位 。兴 嘉 生 物 是从 国 家 标 准 ” 经 过 两 年 的 艰 苦 努 品 。 ，
代 理海 外 著 名 饲料 添 加 剂 产 品起 力 ，于 ２０ 年 底 通 过 国家 饲 料 ０２ 家 的 ， 因 此 更 深 切 地 体 会 到 当 国 外 产 品 充 斥 着 国 内 市 场 时 ， 国 内 的公 司 与 国 际 大 公 司 的 差 距 。 因 此 ，兴 嘉 生 物 在 创 业 之 初 就 给 自 标 准 化 委 员 会 批 准 并 实 施 。 ２ ０ ０３ 年 １ ２月 兴 嘉 生 物 首 创 的 突 破 性 新 铜 源 — — 碱 式 氯 化 铜 获 得 了 国 家 新 饲 料 添 加 剂 证 书 ，并 已 开 始
本期聚焦
Ｔ ｐ ｃ Ｆ ｃ ｓｎ Ｏ ｉ Ｏ ｕ ｉ ｇ
编 者 按 ： 全 球 性 的金 融 危 机 给 许 多 企 业 带 来 工二 仝 醴 壅 圣 ： 添 加 剂 企 业 ，我 们 不 难 发 现 ， 因 为 专 注 ， 所 以 童 些 二
全 些 真！
叠 仝 垡 歪
而 在 这 个 严 冬 里 ，兴 嘉 生 物 却 收 获 了 累 累硕 果 ， 让 我 们 盛 至 工 噻 童 当 量 盎 生 些
专 门 、专 行 的 动 物 微 量 元 素 营 养
专家 和行 业市 场领 导者 。
产 品 由 于 其 安 全 、抗 氧 化 、 吸 收 率 高等 优 势 被全 国大 部 分 饲料 企 业所 接受 。２０ ０ ５年 ，公 司 在 开 发 碱 式 氯 化 铜 的 基 础 上 ， 又 研 制 出 了替 代 常 规锌 源 和 抗 生 素 的突 破
锌元素对于改善腹泻症状有何帮助
锌元素对于改善腹泻症状有何帮助腹泻是一种常见的消化系统问题，可能由多种原因引起，如感染、食物过敏、肠道疾病等。
在应对腹泻症状时，除了常规的治疗方法外，锌元素正逐渐受到关注，并被认为在改善腹泻症状方面发挥着重要作用。
首先，锌元素有助于维持肠道黏膜的完整性。
肠道黏膜是肠道内部的一道重要防线，它能够阻止有害物质进入体内，并促进营养物质的吸收。
当发生腹泻时，肠道黏膜可能会受到损伤，导致其屏障功能减弱。
锌元素能够参与细胞的生长和修复过程，为受损的肠道黏膜提供必要的营养支持，加速其恢复，从而减轻腹泻症状。
其次，锌元素对免疫系统的正常运作至关重要。
免疫系统是身体抵御病原体入侵的防线，而腹泻往往与病原体感染有关，如病毒、细菌等。
锌元素可以增强免疫细胞的活性，提高身体对病原体的抵抗能力，有助于更快地清除感染源，缓解腹泻症状。
再者，锌元素能够调节肠道内的水和电解质平衡。
在腹泻过程中，身体会失去大量的水分和电解质，如钠、钾等，这可能导致脱水和电解质紊乱，进一步加重病情。
锌元素可以通过影响肠道细胞的功能，帮助调节水分和电解质的吸收与分泌，维持体内的平衡状态，减少因腹泻引起的脱水风险。
此外，锌元素还对肠道菌群的平衡产生影响。
肠道菌群是生活在肠道内的微生物群落，它们对肠道健康起着关键作用。
腹泻可能会打乱肠道菌群的平衡，而锌元素有助于稳定肠道菌群的结构和功能，促进有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，从而改善肠道环境，缓解腹泻症状。
在实际应用中，对于儿童腹泻，补充锌元素的效果尤为显著。
儿童由于生长发育迅速，对锌元素的需求较高，而且他们的免疫系统尚未完全成熟，更容易受到腹泻的影响。
研究表明，在儿童腹泻期间补充锌元素，能够缩短腹泻的病程，减少腹泻的发作次数，降低腹泻的严重程度。
然而，需要注意的是，补充锌元素虽然对改善腹泻症状有帮助，但也不能过量。
过量补充锌元素可能会导致一些不良反应，如恶心、呕吐、头痛等。
因此，在补充锌元素时，应遵循医生或营养师的建议，根据个人的具体情况确定合适的剂量。
锌补多了有什么副作用
锌补多了有什么副作用
大家都知道锌对人体至关重要，有维持人的食欲、促进细胞分裂、生长和再生、保护视力等作用，缺锌时会使人体免疫功能下降，容易诱发其他疾病，因此很多人都会经常食用药物进行补锌，而有的人无论自己缺不缺锌，都坚持进补，认为补了总比没补好，这样的观点是错误的，过量的锌也会对人体造成伤害，接下来我们就来说说锌补多了会有哪些副作用吧。
一、改变肠道生态平衡
锌参与了人体的免疫功能，但摄取过量的锌，会抑制人体内有益细菌的生长或杀死有益细菌，改变肠道微生物生态系统，增加人体细菌感染的风险，降低人体的抗病毒的能力，容易感染疾病。
有研究表明，摄取大量的锌，困难梭状桿菌感染的风险可能会上升，因此锌不宜补充过量。
二、干扰其他营养吸收和代谢
锌过量会导致人味觉异常，出现吃土、吃纸、吃钉子等其他食物的异食癖现象。
吃多了怪异的食物人体其他营养的吸收和代谢会受到影响，可能出现恶心、呕吐的症状。
三、缺铁性贫血
人处于一种高锌状态的话，会抑制体内对铁元素的吸收，人体出现缺铁很可能引起缺铁性贫血。
并且人在高锌的情况下，服用补铁的制剂，也很难治愈这种缺铁性贫血。
四、影响脑功能
严重的锌中毒会导致神经元及胶质细胞的损伤，脑功能受损，记忆力下降。
如果是孕妇体内含锌量过高的话，可能会导致胎儿神经管畸形。
四种锌化合物的生物利用率的比较
四种锌化合物的生物利用率的比较锌是一种重要的微量元素，在人体内具有许多关键的生理功能。
为了维持人体正常生理功能，人们需要通过饮食摄入适量的锌。
锌可以以不同的形式在自然界中存在，而锌化合物则是一种人们常见的锌来源。
以下是四种常见的锌化合物的生物利用率的比较。
1. 硫酸锌硫酸锌是最常见的锌补充物之一，广泛应用于医药、食品和饲料等领域。
在体内，硫酸锌会被水解为锌离子和硫酸根离子。
锌离子可以被胃酸迅速吸收，但是硫酸根离子与其他矿物质形成络合物后，难以被吸收。
因此，硫酸锌的生物利用率较低。
2. 乳酸锌乳酸锌是一种有机酸盐，能够提高锌的生物利用率。
在体内，乳酸锌被水解为锌离子和乳酸根离子。
乳酸根离子可以与胃酸迅速结合形成可溶性络合物，促进锌的吸收。
因此，乳酸锌在肠道中的生物利用率相对较高。
3. 葡萄糖酸锌葡萄糖酸锌是一种有机酸盐，以其较高的生物利用率而闻名。
在体内，葡萄糖酸锌会迅速分解为锌离子和葡萄糖酸根离子。
锌离子可以直接被吸收，而葡萄糖酸根离子可以促进锌的吸收。
由于葡萄糖酸根离子具有良好的亲和力和可溶性，葡萄糖酸锌可以提高锌在肠道中的生物利用率。
4. 蛋白酸锌蛋白酸锌是一种有机酸盐，也是一种常见的锌补充物。
蛋白酸锌在肠道中能够迅速水解为锌离子和蛋白酸根离子，并且蛋白酸根离子具有良好的亲和力和可溶性，能够促进锌的吸收。
因此，蛋白酸锌具有较高的生物利用率。
总结而言，根据现有研究，有机酸盐形式的锌化合物（如乳酸锌、葡萄糖酸锌和蛋白酸锌）的生物利用率较高，其原因是它们能够迅速水解为锌离子和有机酸根离子，这些有机酸根离子具有良好的亲和力和可溶性，能够促进锌的吸收。
而传统的无机酸盐形式的锌化合物（如硫酸锌）的生物利用率较低，主要是因为其与其他矿物质形成络合物后难以被吸收。
参考文献：1. Prasad, Ananda S. "Zinc: mechanisms of host defense." Journal of nutritional immunology 3.2 (1994): 81-87.2. Cousins, Robert J. "Zinc." Advances in nutrition 2.2 (2011): 176-177.3. Wessells, K. Ryan, and Kenneth HC Lim. "Zinc supplementation in infectious disease outcomes: a systematic review and meta-analysis." The American journal of clinical nutrition 96.3 (2012): 595-605.4. Maret, Wolfgang, and Jian Feng Li. "Zinc biochemistry: from a single zinc enzyme to a key element of life." Advances in nutrition 4.1 (2013): 82-91.。
烟尘中锌浓度
烟尘中锌浓度简介烟尘是指燃烧过程中产生的固体颗粒物，其中包含了许多有害物质。
锌是烟尘中的一种常见元素，其浓度对环境和人体健康有一定影响。
本文将探讨烟尘中锌浓度的相关知识，并分析其对环境和人体健康的潜在影响。
烟尘中锌的来源燃煤和工业生产是主要的烟尘来源，这些过程中释放出大量的颗粒物和化学物质，其中包括锌。
此外，机动车辆排放、焚烧垃圾等也会产生大量烟尘，其中含有一定量的锌。
锌在大气环境中的行为锌在大气环境中主要以颗粒态存在。
由于其重金属特性，锌颗粒往往会附着在悬浮颗粒上，并随着空气流动沉降到地面或水体中。
锌对环境的影响1.地表水污染：由于锌具有毒性，高浓度的锌会对水生生物造成伤害，破坏水生态系统的平衡。
2.土壤污染：烟尘中的锌会随着沉降进入土壤，高浓度的锌对植物生长和土壤微生物活性有一定影响。
3.大气污染：烟尘中的锌颗粒可被吸入呼吸道，对人体健康造成潜在风险。
锌对人体健康的影响1.呼吸系统：吸入高浓度锌颗粒可能导致呼吸道刺激、支气管炎等呼吸系统疾病。
2.消化系统：摄入过多的锌可能导致胃肠道不适、腹泻等消化系统问题。
3.神经系统：长期接触高浓度锌可能对神经系统产生损害，引发头晕、头痛、失眠等症状。
锌浓度监测与控制为了保护环境和人体健康，监测和控制烟尘中的锌浓度是必要的。
以下是常见的监测和控制方法： 1. 大气监测站：设置在城市和工业区，定期监测大气中的锌浓度，及时发现异常情况。
2. 烟尘净化设备：工业企业应安装烟尘净化设备，有效过滤烟尘中的颗粒物和化学物质。
3. 法律法规：制定相关法律法规，对烟尘排放进行限制和管理。
结论烟尘中的锌是一个重要的环境污染物，其高浓度对环境和人体健康有一定影响。
为了保护环境和人类健康，我们需要加强监测与控制措施，并制定相应的法律法规。
只有通过全社会的努力，才能减少烟尘中锌的排放，维护我们的生态环境和健康。
锌的吸收特点
锌的吸收特点一、引言锌是人体必需的微量元素之一，对于维持人体正常生理功能和健康至关重要。
然而，锌在人体内的吸收过程受到多种因素的影响，因此了解锌的吸收特点对于保持健康至关重要。
二、锌在人体内的吸收1. 锌在肠道中的形态锌在肠道中主要以离子形式存在，也可以与蛋白质结合形成螯合物。
其中，离子形式更容易被肠道吸收。
2. 锌吸收途径锌主要通过两种途径被肠道吸收：一种是被主动运输蛋白（ZnT）转运进入肠上皮细胞；另一种是通过扩散进入肠上皮细胞。
其中，前者是主要途径。
3. 影响锌吸收的因素（1）膳食中其他营养素含量：如钙、铁、铜等元素会与锌竞争同一吸收位点，从而影响锌的吸收。
（2）酸碱度：酸性环境有利于锌的溶解和离解，从而促进其吸收。
（3）肠道内菌群：肠道内的微生物可以影响锌的吸收，如某些细菌可以分解螯合形式的锌，从而使其更容易被吸收。
（4）生理状态：孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人等特殊人群对锌的需求量较大，但其吸收效率却较低。
三、锌吸收的机制1. 肠上皮细胞中ZnT蛋白ZnT蛋白是一类跨膜转运蛋白，主要负责将锌从肠道中转运进入肠上皮细胞。
这些蛋白在不同部位具有不同的表达量和功能。
2. 肠上皮细胞中MT蛋白MT蛋白是一种结合金属离子的小分子蛋白，主要存在于肝、肾和小肠等组织中。
在小肠中，MT蛋白能够结合游离态的锌，并将其转运到其他组织中。
3. 锌在血液循环中的转运当锌被吸收后，它会通过血液循环被输送到全身各个组织中。
这一过程主要通过两种蛋白质完成：一种是结合锌的白蛋白，另一种是锌结合蛋白（ZnBP）。
四、结论锌在人体内的吸收受到多种因素的影响，其中包括膳食中其他营养素含量、酸碱度、肠道内菌群和生理状态等。
锌主要通过肠上皮细胞中ZnT蛋白和MT蛋白完成转运，并通过血液循环输送到全身各个组织中。
了解锌的吸收特点对于保持健康至关重要，应该注意摄入足够的锌以满足身体需要。
益生菌锌的作用及功能主治
益生菌锌的作用及功能主治1. 什么是益生菌锌？益生菌锌是由益生菌和锌元素组合而成的一种营养补充剂。
益生菌是指对人体有益的微生物，常见的有乳酸菌、双歧杆菌等。
而锌是一种重要的微量元素，对人体健康有着重要的作用。
2. 益生菌锌的作用2.1 改善肠道菌群益生菌锌中的益生菌能够通过抑制有害菌的生长，增加有益菌的数量，从而改善肠道菌群的平衡。
良好的肠道菌群平衡对于人体健康非常重要，它能够促进食物的消化吸收，增强免疫力，预防肠胃疾病等。
2.2 增加营养吸收益生菌锌能够促进营养物质的吸收，尤其是对钙、铁等微量元素的吸收具有明显的促进作用。
这对于缺乏这些元素的人群来说尤其重要，如儿童、老年人等。
2.3 强化免疫力益生菌锌中的益生菌可以调节免疫系统，增强机体免疫功能。
它能够调节肠道免疫系统，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，从而提高人体的免疫力，减少感染的风险。
2.4 改善肠道功能益生菌锌可以改善肠道的蠕动功能，缓解便秘问题。
它能够促进肠道内菌群的平衡，增加有益菌的数量，促进食物的消化吸收，从而改善排便问题。
3. 益生菌锌的功能主治3.1 预防腹泻益生菌锌中的益生菌能够改善肠道菌群平衡，增加有益菌的数量，从而预防腹泻的发生。
它能够调节肠道免疫系统，提高机体的免疫力，减少感染引起的腹泻。
3.2 缓解胃肠不适益生菌锌能够改善肠道功能，促进食物的消化吸收，缓解胃肠不适的症状，如胃胀、腹痛、恶心等。
它能够增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，维持肠道的平衡。
3.3 提高免疫力益生菌锌中的益生菌能够调节免疫系统，提高机体的免疫力。
它能够增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，从而减少感染的风险，提高人体的抵抗力。
3.4 增加营养吸收益生菌锌能够促进钙、铁等营养物质的吸收。
这对于缺乏这些微量元素的人群来说非常重要，特别是儿童、老年人等容易出现营养不良的人群。
4. 如何正确使用益生菌锌4.1 遵医嘱使用在使用益生菌锌之前，应该遵循医生的建议。
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高锌对肠道微生物的杀灭作用
摘要：由于日粮中的高锌可以表现出与抗生素相类似的促生长和抗腹泻效果，有关断奶仔猪且粮中2500-3000 mg／kg氧化锌的作用效果的解释往往被归因子高锌对肠道微生物菌群的影响。
然后，目前为止，尚无充分的数据和依据可以证明锌在仔猪肠道中的抗菌效果。
Jensen-Waem等和Katouli等研究了2400--2500 mg/kg日粮氧化锌对35日龄断奶仔猪肠道微生态的影响。
研究发现，尽管高锌日粮改善了断奶仔猪的生产性能，但在4周的试验期内没有发现高锌组与对照组断奶仔猪粪便中产肠毒素大肠杆菌和肠道球菌有何差异。
同样，Li等也未发现3000mg／kg氧化锌对3周龄仔猪断奶后2-1l d回肠和粪便中产肠毒素大肠杆菌，梭菌和乳酸菌的数量造成影响。
然而，Katouli等研究表明，2500 mg/kg剂量的氧化锌对维持肠道菌群平衡和保持大肠中菌落的密殖稍有裨益。
此外，一些研究发现，无论日粮中添加抗生物质与否，高锌均表现出相同的促生长效果。
上述研究的结果似乎表明这样一个结论：高剂量氧化锌与抗生素对断奶仔猪的作用迥异。
Roselli等的实验在一定程度上验证了上述假设。
在这一实验中，研究人员发现氧化锌可以保护肠道细胞因产内毒素型大肠杆菌感染而产生的损伤。
研究人员分析认为，该作用并非源于氧化锌的杀菌效果，因为在含有高剂量氧化锌的细胞培养液中大肠杆菌的生长未受影响。
鉴于高剂量的氧化锌增加了培养细胞系的细胞紧密连接渗透性，研究人员认为氧化锌对细胞的保护效果是通过抑制大肠杆菌的黏附、侵入等过程实现的。
凡特施特的研究实验表明，健乐保氧化锌在仔猪配合饲料中添加量为2500-3000ppm。
从以上综述可以看出，高剂量氧化锌改善了肠道生物学结构、抑制了病原微生物的黏附和侵入，从而表现出局部抑菌效果，提高断奶仔猪对病原微生物的抗性。
但值得注意的是，高锌并不改变仔猪肠道和粪便中的病原菌数量，也并未证实锌的抑菌效果或者对病原菌的这种抗性对仔猪断奶后腹泻构成显著影响。
综上所述，高剂量氧化锌对断奶仔猪的抗腹泻作用简单的归咎于肠道抗性的改进尚显唐突，不甚成熟。
小结：
凡特施特生产的健乐保氧化锌对预防仔猪腹泻有很好的功能和作用。