蒙牛乳业专卖店环境管理手册模板

蒙牛乳业专卖店环境管理手册

目录

前言 (1)

1、目的 (2)

2、适用范围 (2)

3、内容 (2)

3.1内部环境 (2)

3.2 POP管理 (3)

3.3展示区管理 (4)

4、附表……………………………………………………… 7-10

前言

本手册是为统一蒙牛乳品专卖店环境管理, 以维护专卖店的形象, 使工作标准化、规范化、简单化所编写。并依据ISO9000内容结构编写, 便于使用者查询、执行。

本手册主要介绍了蒙牛乳品专卖店环境管理制度。为使使用者对此工作具有更直接的了解, 特提供本手册, 以供实际应用。为完善专卖店环境管理制度, 提高工作效率, 在工作中, 专卖店员工都应该遵守”蒙牛连锁经营总公司”所规定的环境管理制度。此手册为蒙牛连锁经营总公司无形资产的一种, 受知识产权法保护, 所有使用人员有责任和义务小心保管这份重要文件。

面对市场的激烈竞争, 公司将不断优化企业策略, 提高管理效率, 并不断改进运作系统。此手册也将根据需要不断优化。

1.目的: 为使蒙牛乳品专卖店环境管理规范化有所依循, 特制定本管理规定。

2.适用范围: 蒙牛乳品专卖店

3. 内容说明:

3.1内部环境

3.1.1商品管理

3.1.1.1商品排列整齐并贴上标签

3.1.1.2商品表面清洁, 无灰尘

3.1.1.3商品标签残缺、损坏等情况, 要及时补上。

3.1.1.4货架和堆头上没有其它杂物

3.1.1.5随时注意货架和堆头是否空位, 及时补货

3.1.2 卫生管理

3.2.1门口及附近区域清洁干净

3.2.2 地面、玻璃清洁干净

3.2.3收银台清洁, 摆放整齐

3.1.3: 对噪声管理

3.3.1DVD播放音量适中

3.3.2员工交谈不能过大声

3.1.4: 突发事件发生时

3.1.

4.1顾客投诉并大吵大闹, 要尽快平熄, 要将顾客带离至人

较少的区域。

3.1.

4.2遇到偷窃等情况, 尽量低调处理, 不要影响其它顾客的购

物。

3.1.

4.3遇到停电的情况, 首先保护商品、收银台安全, 稳定顾客,

不要造成混乱。

3.1.5: 设备

3.1.5.1灯光控制适当

3.1.5.2冷( 暖) 气温度适当冬: 16℃－18℃夏: 24℃－26℃

3.1.5.3低温柜温度是否控制在2℃－6℃

3.1.5.4冰淇淋柜温度是否控制在－18℃以下

3.1.6: 其它

3.1.6.1通道不能有杂物摆放。

3.1.6.2购物袋要放在正确的位置

3.1.6.3 POP 张贴位置是否适当。

3.1.6.4POP是否陈旧及遭损坏, 要及时

3.2 POP管理

3.2.1 POP及时更新

3.2.1.1促销活动、优惠活动的POP张贴在活动前一天晚班结

束后必须张贴上。

3.2.1.2POP张贴如发现损坏、污迹要及时更换。

3.2.1.3过期的POP要全部撤下

3.2.2正确的张贴位置

3.2.2.1正确布置外置POP, 如招牌、旗子。正确地布置此类

型POP能够将本店的存在以及所销售的商品告之顾