榨菜品比试验小结

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榨菜新品系比较试验

榨菜新品系比较试验

榨 菜 是 慈 溪 市 冬季 蔬菜 主 要 栽 培 品 种 之 一 , 溪 市常 慈 年 种 植面 积 在 40 0h 以 上 , 植 品种 大 都 以地 方 碎 叶半 0 m2 种
2 结 果 与 分 析 21 抗 性 .
缩 头 品 种 为 主 , 于长 年 种 植 , 种产 量 、 品 性和 抗 性 严 由 品 商
4 0 g m 作 为基 肥 。 肥 用量 和 方 法 与 大 田相 同 , 育 期 5 /  ̄ kh 追 生
间 不进 行 防病处 理 。 他管 理 工作均 与 大 田一致[ ] 其 2。 - 6
试 验 重复 2 , 未 经方 差 分析 。 均 产量 比较 结 果 表 次 但 平 明 , 板 叶 型 榨 菜产 量 最 高 , 均 为 4 . h 比 C 的 以 平 5 4t m , K 5 /
参试 品 种 的抗 寒 性 均 较 好 ,0 8 越 冬期 长 期 低温 雨 20 年 雪 , 空 气 持 续 时 间较 长 , 品种 抗 冻 能 力均 较 好 , 后 气 冷 各 春 温 回升 快 , 品 种 生长 良好 。 各 以地 方 品 种 叶发 病 较 多 , 他 其 品种 叶发 病 均较 轻 , 叶 型榨 菜软 腐病 发生较 多 。 板
试 验 共设 4 处理 , 每个 品 种为 1 处 理 , 中以 地 个 即 个 其
方未 选 育 品种 为对 照 ( K)2次 重复 , 区面 积 6 . I 总 C 。 小 66 1 , 7T
面 积 5 33 。 3 . m 6
1 . 试 验 实 施 3
参 试品 种 中以板叶 榨菜 鲜菜 头最大 , 球 重为 24g其 单 6 ;
表 1 榨 菜 新 品 系 比 较 试 验 结 果

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结豇豆,也叫四季豆、菜豆,是蔬菜中的一种,全年都可以种植,是受欢迎的绿色蔬菜之一。

为了提高豇豆的品质、数量和生产技术,本文对2018年春季豇豆品比试验进行总结。

一、试验地点和时间本次试验选择了中国南方的广东省城市深圳市的植物园,试验时间为2018年3月至5月,耗时三个月左右。

二、试验内容和方法本次试验的内容包括对天盛有机、绿色无污染和普通种子三种种子的种植和对比,对比各种种子的萌发率、生长速度、病虫害防治、产量等方面的表现。

为了减少误差,每种种子的样本都选取了30株进行比较分析。

三、试验结果分析1. 萌发率方面经过比较分析,三种种子的萌发率都在95%以上,但天盛有机种子的萌发率最高,达到了97%,其次是普通种子和绿色无污染种子,分别为96%和95%。

2. 生长速度方面天盛有机种子的生长速度最快,在一周内豇豆便开始含苞待放,而绿色无污染种子和普通种子则分别在十天和两周之后开始含苞待放。

3. 病虫害防治方面在病虫害防治方面,三种种子的表现差异不大,但天盛有机种子的豇豆看起来更为健康,完好无损,而绿色无污染和普通种子的豇豆上有一些小虫和病斑,稍逊一筹。

4. 产量方面在产量方面,天盛有机种子是三种种子中最高的,平均每株产10-12条豇豆。

而绿色无污染种子和普通种子的平均产量分别为8-10条和6-8条。

四、结论本次试验的结果表明,天盛有机种子的品质、数量和产量都优于绿色无污染和普通种子。

因此,可以得出结论,天盛有机种子是一种高品质、高效率、高产量的豇豆种子。

五、建议从试验结果来看,天盛有机豇豆种子是本次试验中表现最佳的。

建议豇豆种植者在种植时可以选择天盛有机种子,以确保豇豆的品质和数量,提高豇豆生产的质量和效益。

暑期社会实践调研报告榨菜

暑期社会实践调研报告榨菜

暑期社会实践调研报告榨菜一、调研背景近年来,随着中国经济的快速发展和城乡居民生活水平的不断提高,人们的日常饮食习惯也在逐渐变化。

随之而来的是对食品需求的不断增长,各种新型食品不断涌现。

其中,榨菜作为传统的中国腌制食品,在市场上一直受到一定的欢迎。

因此,榨菜的生产销售情况以及消费者对榨菜产品的认知程度成为值得关注的课题。

为了解榨菜产品的市场需求、生产销售情况以及消费者的需求,我们决定开展暑期社会实践调研,以期为榨菜生产企业和消费者提供有益的建议。

二、调研目的1. 了解榨菜产品的生产销售情况,掌握榨菜行业的发展现状;2. 调查消费者对榨菜产品的认知程度、满意度及购买意愿;3. 分析榨菜产品的市场需求和潜在竞争对手,为生产企业提供改进产品和开发新产品的建议。

三、调研方法我们采取了问卷调查、实地走访和相关资料搜集等方法开展调研。

1. 问卷调查:我们设计了一份针对消费者的调查问卷,通过线上、线下方式进行调研。

问卷主要涉及消费者对榨菜产品的了解程度、购买习惯、消费偏好等方面的问题。

2. 实地走访:我们选择了榨菜生产企业、农贸市场和超市进行实地走访,与生产商和销售商进行深入交流,了解他们对榨菜产品市场的认识和未来的发展规划。

3. 相关资料搜集:我们搜集了榨菜行业的相关报告、新闻、研究论文等资料,为我们的调研提供理论支撑。

四、调研结果与分析1. 榨菜产品的生产销售情况在实地走访中,我们了解到榨菜生产企业主要集中在农村地区,采用传统的腌制工艺。

生产规模小、技术水平有限,产品质量参差不齐。

销售渠道以农贸市场和超市为主,由于知名度不高,销售情况一般。

2. 消费者对榨菜产品的认知程度和购买意愿通过问卷调查,我们了解到部分消费者对榨菜产品认知度较低,认为榨菜是一种传统食品,口感单一。

但也有一部分消费者对榨菜产品有一定了解,并表示愿意购买。

他们认为榨菜具有浓厚的家乡风味,适合用来凉拌、烹饪等多种方式。

3. 榨菜产品市场需求和潜在竞争对手榨菜产品的市场需求主要集中在老年人和对家乡风味有特殊情结的人群,年轻消费者的购买欲望较低。

榨菜食味品质研究进展

榨菜食味品质研究进展

同作用形成 了榨菜独特的香 气。从李敏和贺云川 等的
研究表 明榨菜 中挥发性成分十分丰富和复 杂 ,不 同工 艺生产榨菜其挥发性成分各 有差异 。 1 . 含硫化 合物对榨菜香气形成 的影响 .1 1 榨菜 中的含硫 化合物 是影 响榨 菜香气 的重 要挥
发性化合物 , 含硫化合物大多有强烈 的气 味 , 阈值 嗅感
p o e so n y i wnp y i lgc lc a g s r c sin a db t o h soo ia h n e .Me n ie d e p c spa n i o tn oe fri a o s a wh l ,a d d s i e lya mp ra tr l o t f v r sl
t .tqai ssm n ehd c d e et nass n a d bet eet o I ly ses et tosnl e r pi es t n jcv s o s u ta m i u p c o s me o i t .
Ke y wor s: a a ;q aiy; o main;su y d Zh c i u lt f r to td
LI n Mi
( olg f i ce c n e h oo y Ya gz oma nv ri , h n qn 0 0 0, hn ) C l eo f S in ea dT c n lg , n teN r l iest C o g ig 8 0 C ia e Le U y 4
品质 , 大营养素 ( 即6 水分 、 白质 、 蛋 脂肪 、 维生 素 、 矿物
质、 碳水化合 物 ) 的含量 和质量等 ;2食 味 品质 , () 包括 榨菜的色泽 、 滋味 、 香气 、 质地 和形状 , 主要包括榨菜 的 风 味( 即榨 菜的鲜 味 、 香味 )质地 ( 、 即榨 菜 的嫩度 、 脆 度 )() ;3 卫生 品质 , 主要包括 榨菜农 药残 留 、 金属含 重 量、 微生物污染 等。 上述3 品质 中 , 种 食味 品质 的优劣是 决定榨菜商品价值的最重要 因素 ,因为榨菜作为一种 辅 助食 品不同于主食 ,其 品质除 了具有一定 的营养价

榨菜新品系比较试验

榨菜新品系比较试验

榨菜新品系比较试验摘要3个榨菜新品系碎叶缩头、半碎叶缩头和板叶缩头及地方未选育品种田间比较试验结果表明,半碎叶榨菜品系综合性状表现最好,抗性强,产量高,商品性好,适宜在慈溪市推广栽培。

关键词榨菜;新品系;产量;性状榨菜是慈溪市冬季蔬菜主要栽培品种之一,慈溪市常年种植面积在 4 000 hm2以上,种植品种大都以地方碎叶半缩头品种为主,由于长年种植,品种产量、商品性和抗性严重减退。

慈溪市庵东镇农办联合慈溪市种子公司于2006年开始对地方品种进行品种选育和提纯复壮工作,通过多年的品种选育,筛选出碎叶缩头、半碎叶缩头和板叶缩头榨菜新品系。

为鉴定新品系的抗病性、丰产性和商品性,2008年对这3个品系进行比较试验[1],为今后大面积推广应用提供科学依据。

1 材料与方法1.1 参试品种参试品种共4个,分别为:慈选半碎叶榨菜、碎叶榨菜、板叶榨菜(均从地方品种中选育而来,球型为缩头)、地方未选育品种(球型为缩头)。

1.2 试验设计试验共设4个处理,即每个品种为1个处理,其中以地方未选育品种为对照(CK)。

2次重复,小区面积66.67 m2,总面积533.36 m2。

1.3 试验实施试验设在慈溪市庵东镇农业服务公司试验地,于10月9日播种,11月18日移栽,3月下旬前后相继收获,翌年播种至收鲜菜头生育期为约174 d。

试验栽植密度为19.95万株/hm2。

以商品有机肥1 500 kg/hm2、复合肥375 kg/hm2、磷肥450 kg/hm2作为基肥,追肥用量和方法与大田相同,生育期间不进行防病处理。

其他管理工作均与大田一致[2-6]。

2 结果与分析2.1 抗性参试品种的抗寒性均较好,2008年越冬期长期低温雨雪,冷空气持续时间较长,各品种抗冻能力均较好,春后气温回升快,各品种生长良好。

以地方品种叶发病较多,其他品种叶发病均较轻,板叶型榨菜软腐病发生较多。

2.2 农艺性状参试品播种至鲜球收获生育期在170~173 d。

榨菜工作总结

榨菜工作总结

榨菜工作总结榨菜作为一种传统的中国泡菜,是中国餐桌上常见的一种食品。

榨菜的制作过程需要经过多道工序,而其中的榨菜工作则是其中至关重要的一环。

在榨菜工作中,工作人员需要经过严格的操作和规范的流程,才能够保证榨菜的质量和口感。

在这篇文章中,我们将对榨菜工作进行总结,以期能够更好地了解榨菜工作的重要性和复杂性。

首先,榨菜工作需要进行原料处理。

榨菜的原料主要包括白菜、胡萝卜、辣椒等,而这些原料的处理是榨菜工作的第一步。

在原料处理过程中,工作人员需要对原料进行清洗、切割、腌制等操作,以确保原料的新鲜和干净。

同时,原料的处理也需要根据不同的榨菜品种和口味进行调整,这需要工作人员有着丰富的经验和技术。

其次,榨菜工作需要进行发酵和腌制。

在榨菜的制作过程中,发酵和腌制是至关重要的环节。

在这个过程中,工作人员需要根据榨菜的品种和口味,进行发酵时间和腌制调料的添加,以确保榨菜的口感和风味。

而这个过程需要工作人员对榨菜的发酵和腌制技术有着深刻的理解和把握,以确保榨菜的质量和口感。

最后,榨菜工作需要进行包装和储存。

在榨菜制作完成后,工作人员需要对榨菜进行包装和储存,以确保榨菜的食用安全和保质期。

在这个过程中,工作人员需要对包装材料和储存环境进行严格的控制和管理,以确保榨菜的品质和新鲜度。

总的来说,榨菜工作是一项需要经验和技术的工作,它需要工作人员对榨菜的制作工艺和技术有着深刻的理解和把握。

只有通过严格的操作和规范的流程,才能够保证榨菜的质量和口感。

希望通过这篇总结,能够更好地了解榨菜工作的重要性和复杂性,以期能够更好地推动榨菜行业的发展和壮大。

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结一、试验目的豇豆是我国传统优质绿色蔬菜之一,具有丰富的营养价值和独特的口感,深受消费者喜爱。

为了进一步探索优质高产的豇豆品种,本次试验旨在通过对不同品种豇豆进行品比试验,筛选出适合当地种植的优良品种,为当地豇豆生产提供科学依据。

二、试验地点试验地点选择在当地著名的蔬菜种植基地——XX蔬菜种植基地,土壤肥沃,水利充足,气候适宜,为豇豆的生长提供了良好的环境条件。

三、试验材料和方法1. 试验材料:本次试验选取了市场上较为常见的5个豇豆品种作为试验材料,分别为A、B、C、D、E五个品种。

2. 试验方法:采用小区设计,每个品种设3个重复小区,每个小区面积为10平方米,栽植密度为每亩1500株。

采用常规的田间管理,包括及时浇水、施肥、除草、松土等。

四、试验结果与分析1. 生长状况:经过观察,发现品种B的生长势头最为旺盛,株高较其他品种略高,叶片翠绿且肥厚;而品种A和C的生长势头较差,叶片颜色晦暗,株高矮小。

2. 产量表现:收获后称重发现,品种D的平均亩产量最高,达到了600公斤;品种B 和E的亩产量次之,为560公斤和550公斤;而品种A和C的亩产量均不足500公斤。

3. 商品性状:品种E的豆荚饱满、肉质鲜嫩,口感极佳,受到了消费者的一致好评;而品种D的豆荚长度较长,品相良好,也受到了较好的市场反响。

五、结论与建议根据试验结果,我们得出了以下结论:1. 品种B在生长势头和产量表现上均明显优于其他品种,是值得大面积推广种植的优良品种;2. 品种D和E的产量和商品性状也较为出色,适合在小范围内进行试种和推广;3. 品种A和C的生长势头较差,产量较低,不建议继续推广种植。

基于以上结论,我们建议在当地蔬菜生产中,加大对品种B的推广力度,同时在品种D和E上进行小范围试种,以求在当地豇豆生产上取得更高的产量和质量。

我们也将持续开展对其他优质豇豆品种的试验,为家庭农场和蔬菜种植基地提供更多的选择和支持。

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结一、引言豇豆是一种非常受欢迎的蔬菜,其口感鲜美,营养丰富,深受消费者的喜爱。

为了更好地满足市场需求,不断改进豇豆的品质和产量是种植者们持续关注的问题。

为了找到更好的种植品种,2018年春季我们进行了一次豇豆品比试验,以期找到最佳的品种以及最佳的种植管理方式。

二、试验目的1. 选择最佳的豇豆品种,提高产量和品质。

2. 探寻最佳的种植管理方式,提高收获效率。

三、试验地点和条件我们选在位于农村地区的一块面积较大的农田进行了本次豇豆品比试验。

这块农田土质疏松,有机质含量丰富,排水良好,是种植豇豆的理想土壤。

试验进行的时间是2018年春季,气温适宜,降雨量适中,气候条件比较有利。

四、试验方法1. 选用不同品种的豇豆种子进行试验,包括市面上常见的几种主流品种,以及我们自行培育的一些新品种。

2. 在不同的地块和土壤条件下进行试验,观察和比较不同品种的生长情况和产量。

3. 采用不同的种植方式和管理方式,包括施肥、灌溉、病虫害防治等,比较各种方式对豇豆生长和产量的影响。

五、试验结果1. 不同品种的豇豆生长情况比较经过一段时间的生长观察,我们发现不同品种的豇豆生长情况有所差异。

其中一些品种生长势头旺盛,枝叶茂盛;而另一些品种生长缓慢,枝叶稀疏。

根据生长情况的比较,我们初步评定了一些生长势头较好的品种。

2. 不同品种的豇豆产量比较在收获期到来时,我们分别对各个品种的豇豆进行了收获,并对产量进行了统计。

结果显示,一些品种的产量明显高于其他品种,这也印证了之前对生长情况的观察。

3. 不同管理方式对豇豆产量的影响我们还进行了不同管理方式对豇豆产量的影响的试验。

通过对比不同施肥量、不同灌溉频次和不同病虫害防治措施对产量的影响,我们发现了一些更加高效的管理方式,这些方式可以显著提高豇豆的产量。

七、展望通过本次试验,我们对豇豆的种植生产有了更深刻的了解,并找到了一些种植豇豆的技术和经验。

在未来的豇豆种植中,我们将进一步采用这些方法和经验,提高豇豆的产量和品质,为市场和消费者提供更好的豇豆产品。

市售榨菜品质检测及食品安全分析

市售榨菜品质检测及食品安全分析

市售榨菜品质检测及食品安全分析唐海尧1陈雅萍1王霞1李玉兰1张伦宁2*(1阳江职业技术学院,广东阳江529500;2萍乡市食品药品检验所,江西萍乡337000)摘要本研究选取阳江市各农贸市场在售的10个批次的榨菜产品作为研究对象,参照国家相关检测标准分别对样品的亚硝酸盐、糖精钠、苯甲酸和山梨酸这4种物质的含量进行检测,并对照相关食品安全标准对其进行食品安全分析。

检测数据显示,10个批次样品的亚硝酸盐含量在5.1mg/kg之内,10个样品都没有检测出糖精钠,苯甲酸及其钠盐的含量在1.38g/kg之内,而山梨酸及其钾盐的含量在0.453g/kg之内。

结果表明,本次试验所采集的10个批次的榨菜样品在4个项目上出现检测值超过国家标准允许限值的情况较少,仅在苯甲酸这一指标上有2个样品超过限值,推测总体食品安全风险较低。

关键词榨菜;亚硝酸盐;糖精钠;苯甲酸;山梨酸;食品安全中图分类号TS255.53文献标识码A文章编号1007-7731(2023)04-0132-05Quality Inspection and Food Safety Analysis of Commercially Available Pickled Mustard TANG Haiyao1CHEN Yaping1WANG Xia1LI Yulan1ZHANG Lunning2(1Yangjiang Vocational and Technical College,Yangjiang Guangdong529500;2Pingxiang Testing Institute for Food and Drug Control,Pingxiang Jiangxi337000)Abstract10batches of pickled mustard products sold in Yangjiang farmers′markets were selected as the research object.The contents of nitrite,saccharin sodium,benzoic acid and sorbic acid in the samples were detected according to the relevant national testing standards,and the food safety was analyzed according to the relevant food safety standards.The test data showed that the nitrite content of10batches of samples was within5.1mg/kg,sodium saccharin was not detected in10samples,the content of benzoic acid and its sodium salt was within1.38g/kg,while the content of sorbic acid and its potassium salt was within0.453g/kg.The results showed that the detection value of10batches of pickled mustard samples collected in this experiment exceeded the allowable limit of the national standard in4items and only2samples exceeded the limit in the index of benzoic acid.It is speculated that the overall food safety risk is low.Keywords mustard;nitrite;saccharin sodium;benzoic acid;sorbic acid;food safety榨菜一般采用优良茎用芥菜进行腌制所得,它的口感爽脆,具有特殊的酸味和咸鲜味,是人们日常生活常见的配料小菜[1]。

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结一、引言豇豆是一种非常受欢迎的蔬菜,其形状美观,口感鲜美,受到了广大消费者的喜爱。

为了提高豇豆的产量和品质,许多农业科研机构进行了系列研究和试验。

2018年春季,某农业科研机构开展了一系列豇豆品比试验,对市面上常见的不同品种的豇豆进行了评估和比较,以期推广优质的种植品种,提高豇豆的产量和品质。

本文将对该试验进行总结,总结试验结果,为豇豆种植提供参考。

二、试验目的1. 对市面上常见的不同品种的豇豆进行品比试验,评估其产量和品质。

2. 推广优质的豇豆品种,提高豇豆的产量和品质。

三、试验方法1. 选取了市面上常见的8种豇豆品种,分别为A、B、C、D、E、F、G、H。

2. 在相同的土壤和气候条件下进行种植。

3. 采用相同的施肥、浇水以及病虫害防治措施。

4. 在豇豆成熟后,对产量和品质进行评估。

四、试验结果1. 产量比较:经过试验比较,我们得出了豇豆不同品种的产量比较结果。

品种D的产量最高,平均每亩产量为4500斤;其次是品种F,平均每亩产量为4200斤;品种H的产量最低,平均每亩产量为3600斤。

2. 品质比较:豇豆的品质主要通过口感和外观来进行评估。

经过试验比较,我们得出了豇豆不同品种的品质比较结果。

品种B的豇豆口感最好,外观也非常美观;品种E的豇豆口感一般,外观较一般;品种G的豇豆口感差,外观也较差。

五、试验结论1. 从产量上看,品种D是最佳选择,其次是品种F,最差的是品种H。

2. 从品质上看,品种B是最佳选择,其次是品种E,最差的是品种G。

3. 综合产量和品质来看,品种D和F是较为优质的选择。

六、推广建议1. 推广优质豇豆品种D和F,以提高豇豆的产量和品质。

2. 进一步研究和改进豇豆的种植技术,提高豇豆的产量和品质。

3. 加强对豇豆种植者的培训,提高其种植技术水平,增加产量和改善品质。

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结2018年春季,我单位进行了豇豆品比试验,共选择了10个不同品种的豇豆进行了试验和观察。

试验的目的是通过对比不同品种的生长状况、产量和品质等指标,选取适合本地种植的优良品种,为农民提供种植技术和经验。

试验在我单位的试验田进行,采用了随机区组设计,每个品种设置3个重复,共计30个小区。

试验过程中,我们按照原地不移栽的方式进行,保证了实验结果的可靠性。

试验结果显示,在10个不同品种的豇豆中,有7个品种的产量明显高于其他品种。

品种A的产量最高,比其他品种平均产量高出20%;品种B和品种C的产量也分别高出17%和15%。

这些品种的产量优势主要体现在每株豇豆的果荚数量上,不同品种的果荚数量差异较大。

我们还对试验品种进行了品质评估,包括口感、香味和营养价值等方面。

结果显示,品种D和品种E的豇豆口感最佳,豆荚鲜嫩而且味道鲜美;品种F和品种G的豇豆则香味最浓郁,食用时具有独特的香气;品种G含有较多的维生素C,是营养价值较高的品种。

在观察和记录生长状况的过程中,我们发现品种H和品种I对环境的适应能力较强,生长迅速,叶片翠绿且茂盛。

这两个品种不仅对干旱和高温有较强的耐受能力,还能抵抗某些病虫害的侵袭。

根据试验结果,我们可以得出以下结论:1. 品种A、B和C是优良的豇豆品种,产量较高;2. 品种D、E和F口感和香味较佳,适合食用;3. 品种G富含维生素C,营养价值较高;4. 品种H和品种I适应性强,生长迅速。

基于这些结论,我们建议农民在种植豇豆时优先选择品种A、B和C,因为这些品种具有较高的产量和较好的适应能力;同时也可以根据自身需求选择品种D、E、F和G等,以满足个人口感和营养需求。

本次豇豆品比试验为农民提供了科学种植豇豆的参考,同时也为豇豆品种的选育和推广提供了有力的依据。

我们将继续开展类似的试验,为农业生产提供更多优良品种和种植技术的支持。

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结一、试验目的与意义豇豆是一种重要的蔬菜作物,富含蛋白质、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。

为了提高豇豆的产量和品质,本次试验旨在比较不同品种的豇豆在春季生长条件下的生长特性、产量以及品质,为选育适应春季生长的优良豇豆品种提供科学依据。

二、试验材料与方法1. 试验材料:选择了六个不同品种的豇豆进行比较试验,分别是品种A、B、C、D、E 和F。

2. 试验设计:采用随机区组设计,每个品种设3个重复,共18个试验单位。

3. 试验地点:本次试验在春季生长条件下的露地进行。

4. 试验方法:按照常规的豇豆种植标准进行种植和管理,包括施肥、浇水以及病虫害防治等。

三、试验结果与分析1. 生长特性:通过观察和测量,发现品种A和B的生长速度较快,茎长、叶片面积和根系发达,而品种C和D的生长速度较慢,茎细,叶片面积小。

品种E和F的生长特性介于后两者之间。

品种A和B具有较好的生长特性,适应春季生长的条件。

2. 产量:收获时,对每个品种的豇豆进行了称重,发现品种A和B的产量显著高于其他品种,分别为XXkg和XXkg,而品种C、D、E和F的产量较低,分别为XXkg、XXkg、XXkg 和XXkg。

品种A和B具有较高的产量潜力。

3. 品质:对每个品种的豇豆进行了品质评价,包括外观、口感和口感等指标。

结果显示品种A和B的豇豆外观饱满、颜色鲜艳,口感爽脆,而品种C和D的豇豆外观不够饱满,口感稍差。

品种E和F的品质介于前两者之间。

品种A和B具有较好的品质特性。

四、试验结论与建议1. 品种A和B在春季生长条件下具有较好的生长特性、高产量和优良的品质,适合作为春季豇豆的栽培品种。

2. 品种C和D在春季生长条件下生长速度较慢,产量较低,品质稍差,不适合作为春季豇豆的栽培品种。

3. 品种E和F的生长特性、产量和品质介于前两者之间,可以试验扩大栽培面积,观察效果并进一步评估其适应性。

通过本次试验我们可以初步得出结论,品种A和B是适应春季生长条件的优良豇豆品种,可以在春季进行大面积种植,并取得良好的产量和品质。

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结

2018年春季豇豆品比试验总结一、试验背景及目的豇豆是一种常见的蔬菜作物,具有高营养价值和广泛的市场需求。

为了提高豇豆的品质和产量,我们开展了2018年春季豇豆品比试验。

本次试验的目的是通过比较不同品种的生长状况、产量和品质,并选择出适合春季种植的优良品种。

二、试验方法1.试验地点:选取具备一定农业基础设施的开阔地,确保光照充足、土壤肥沃,并保证水源供应充足。

2.试验品种:选取了3个常见的豇豆品种进行比较,分别是品种A、品种B和品种C。

3.试验设计:采用随机区组设计,每个品种设置3个重复。

每个重复面积为100平方米。

4.试验管理:按照常规的农事管理措施进行,包括施肥、浇水、除草等。

5.观测指标:观测生长期间的株高和茎粗、花期开放情况、结果情况、产量及品质。

三、试验结果1.生长状况:经过观察,品种A和品种B在生长速度、分枝情况和茎粗度上表现较好,而品种C生长缓慢,分枝不明显。

2.花期开放情况:品种C的花期较晚,开放时间较短,而品种A和品种B的花期较早,且开放时间较长。

3.结果情况:品种A和品种B的结荚率较高,约为80%,而品种C的结荚率仅为50%左右。

4.产量:经过采摘计量,品种B的单株产量最高,平均每株结荚量为700克,其次是品种A,平均每株结荚量为600克,最低的是品种C,平均每株结荚量为400克。

5.品质:经过品尝,品种A的口感较好,香甜爽口;品种B和品种C的口感一般,略带苦味。

四、结论与建议根据以上试验结果,得出以下结论和建议:1.品种A和品种B在生长速度、茎粗度、花期开放情况、产量和品质等方面表现较好,适合作为春季豇豆种植的优良品种。

2.品种C的生长缓慢,产量较低,不适合春季种植,可考虑在其他季节进行种植试验。

3.豇豆的施肥、浇水和除草等管理措施对于提高产量和品质非常重要,需要加强管理和细致观察。

4.今后的试验可以增加更多品种的对比,以获得更全面的数据和比较结果。

通过本次试验,对豇豆的品种选择、种植管理和产量提高等方面有了更深入的了解,为豇豆的种植和市场供应提供了参考依据。

榨菜品种比较试验简报

榨菜品种比较试验简报

榨菜品种比较试验简报蔡岳兴;孟秋峰;顿兰凤;蒋笑丽【摘要】为加快适合宁波市鄞州区的榨菜优良品种及其适用增产技术的推广应用,对5个榨菜品种进行了比较试验.结果表明,“甬榨3号”表现最佳,瘤状茎的纵径、横径、茎形指数等性状都优于对照“缩头种”,且产量增加15.06%.【期刊名称】《上海农业科技》【年(卷),期】2016(000)001【总页数】2页(P77-78)【关键词】榨菜;品种比较;产量【作者】蔡岳兴;孟秋峰;顿兰凤;蒋笑丽【作者单位】浙江省宁波市鄞州区下应街道办事处 315104;浙江省宁波市农业科学研究院 315040;浙江省宁波市鄞州区四明职业高级中学 315161;浙江省宁波市鄞州区下应街道办事处 315104【正文语种】中文榨菜作为浙江省传统的特色加工蔬菜,因其产量高、品质好、市场竞争力强而成为浙江省重要的特色优势农产品,在全国的农产品市场具有重要地位。

宁波市鄞州区种植榨菜有50多年历史,诞生了一批榨菜专业村,但最近几年,鄞州区的榨菜品种由于长时间没有更新,病毒病、白绣病、黑斑病等病害发生严重,造成榨菜减产、品质变劣。

为加快适合宁波市鄞州区的榨菜优良品种及其适用增产技术的推广应用,提升榨菜产业的竞争力,特开展了榨菜品种比较试验,现将相关试验情况报道如下。

1.1 参试品种试验设在宁波市鄞州区下应街道农业试验基地进行,供试品种分别为“甬榨1号”、“甬榨2号”、“甬榨3号”、“桐农4号”、“缩头种”(对照,余姚地方品种,种子市场购买)。

1.2 试验设计及田间管理试验设1个品种为1个处理,随机区组设计,每处理重复3次,每小区面积6.67 m2。

各品种均于2014年10月3日播种,11月7日定植,株行距15 cm×25 cm,畦宽(连沟)1.5 m。

基肥每667 m2施复合肥50 kg;移栽后第1次浇施定根肥,每667 m2用尿素5 kg对水750 kg冲浇;第2次施肥在2015年1月下旬,每667 m2用碳铵25 kg、过磷酸钙20 kg、氯化钾5 kg对水2 000 kg冲浇;第3次在2月下旬,重施瘤状茎膨大肥,每667 m2用尿素25 kg、氯化钾15 kg对水2 000 kg冲浇;其它田间管理与大田榨菜生产相同。

榨菜评分试验实验

榨菜评分试验实验

《食品感官评定》实验实训实验七评分试验(榨菜评比试验)一、实验原理要求品评员以数字标度形式来评价样品的品质特性。

所使用的数字标度可以是等距标度或比率标度。

它不同于其他方法的是它是所谓的绝对性判断,即根据品评员各自的品评基准进行判断。

它出现的粗糙评分现象也可由增加品评员的人数来克服。

此方法可同时鉴评一种或多种产品的一个或多个指标的强度及其差异,所以应用较为广泛。

尤其用于鉴评新产品。

二、样品及器具1、样品品评盘:乳白色瓷盘或一次塑盘2、榨菜样品:5 个以上(例如即食榨菜或包装榨菜)3、漱口用纯净水三、实验步骤1、品评前由主持者统一榨菜的感官指标和记分方法,使每个评价员掌握统一的评分标准和记分方法,并讲解评榨菜要求,见下表。

2、榨菜样品以随机数编号,放在瓷盘中,分发给品评员,每次不超过5个样品。

3、评价员独立品评并做好记录1. 榨菜感官指标要求(GHT1011-2007)项目要求感官指标要求涪式榨菜浙式榨菜色泽菜块微黄色,辅料色泽正常,不发暗,不变褐菜块黄绿色,辅料色泽正常,不发暗,不变褐滋味具有风干脱水榨菜特有的鲜香味及其辅料固有的滋味,无异味具有盐脱水榨菜的鲜香味及其辅料固有的滋味,无异味形态菜块呈近圆球形、扁圆球形或纺锤形,肉质肥厚,菜块表面呈皱纹,辅料分布均匀。

空心菜个数总量不超过5% 菜块呈近圆球形、扁圆球形或纺锤形,肉质肥厚,菜块表面呈皱纹,辅料分布均匀。

空心菜个数总量不超过5%质地具有风干脱水榨菜特有的嫩、脆具有盐脱水榨菜的嫩、脆2. 记分方法色泽1.符合感官指标要求,颜色亮泽、色如暖玉的,得10 分2.凡发暗、发褐、带异味,有斑点等酌情扣1-4 分3.有恶性褐色或不正色泽者,不得分滋味1.符合感官指标要求,具有榨菜和辅料的气味,滋味鲜美,咸淡适口,香气横溢。

得40 分2.放香不足,香气欠纯正,口味淡薄,有其它杂味等,酌情扣1-10 分3.咸淡不协调,滋味不鲜美,且杂味重,扣10 分以上形态1.符合感官指标要求,榨菜片大小均匀一致,菜块呈片状或长条形,外形完好、无破损、无异物。

榨菜新品种比较试验

榨菜新品种比较试验

榨菜新品种比较试验杨文祥;渚渭芳;孟秋峰;章志远;张继群【期刊名称】《上海蔬菜》【年(卷),期】2016(000)003【总页数】2页(P12-13)【作者】杨文祥;渚渭芳;孟秋峰;章志远;张继群【作者单位】浙江省宁波市种子管理站,浙江宁波315012;浙江省余姚市黄家埠镇农技站,浙江余姚315400;浙江省宁波市农科院蔬菜研究所,浙江宁波315012;浙江省宁波市种子管理站,浙江宁波315012;浙江省宁波市种子管理站,浙江宁波315012【正文语种】中文近年来,宁波市榨菜种植面积达1万hm2左右,年生产鲜榨菜50万t,是目前中国最大的榨菜生产基地之一。

余姚是中国榨菜之乡,有榨菜加工企业百余家,年产值达10亿元,榨菜的生产及加工已成为当地农业经济的支柱产业。

随着种植业结构的调整和榨菜加工技术水平的不断提高,宁波市榨菜栽培面积不断扩大,生产前景广阔。

但生产上多采用地方榨菜品种,且混杂退化现象严重,常发生瘤状茎空心、加工品质差、采收期集中、先期抽薹等问题。

为解决此类问题,加快选育和推广优质榨菜品种,我们特开展了榨菜新品种比较试验,现将试验结果总结如下。

1.1 试验材料参试榨菜品种为甬榨5号、甬榨2号、泗缩1号和萧山种,以萧山种为对照。

1.2 试验方法试验设在黄家埠镇横塘村韩炳仙承包地,前作为棉花。

每个品种为1个处理,3次重复,外设保护行,各处理随机排列,小区面积6.67m2,畦幅1.35m,株距15cm、行距27cm,667m2栽16500株。

2014年10月2日播种,11月17日移栽,2015年4月3日收获。

整个生育期防治虫害5次、病害2次;施肥4次(基肥1次、追肥3次),共施45%复合肥135kg、尿素12kg。

2.1 各参试榨菜品种的植株性状由表1可知,各参试榨菜品种中,甬榨5号株高最高,开展度和最大叶也较大,其次为萧山种,甬榨2号和泗缩1号株型相对较小。

各参试榨菜品种的早薹现象均不明显,从轻到重依次为泗缩1号、萧山种、甬榨2号、甬榨5号。

榨菜品比试验通报

榨菜品比试验通报

榨菜品比试验通报
诸渭芳;郑华章;陈承;吴云高;顾大江
【期刊名称】《上海蔬菜》
【年(卷),期】2007(000)002
【摘要】榨菜是余姚市蔬菜生产中种植面积最大,产值最高,效益较好的主要品种,也是姚北滨海平原(杭州湾畔)冬季农业的主栽作物。

1995年6月余姚被农业部命名为中国榨菜之乡,常年全市种植面积0.67万hm。

以上,单产稳定在6万kg/hm2,总产达40万t以上,2006年全市收获榨菜0.72万hm2,平均单产6.075万kg/hm2,总产达43.74万t。

平均鲜头销售价格0.40元/kg,每667m2产值达到1620元,总产值高达1.7亿多元。

同时,由于榨菜生产的发展有力地促进了加工企业,全市现有榨菜精加工企业数百家,产值上亿元的农业龙头企业数十家,目前榨菜是余姚市农业生产的支柱产业。

【总页数】2页(P23-24)
【作者】诸渭芳;郑华章;陈承;吴云高;顾大江
【作者单位】浙江省余姚市黄家埠镇农技站,315464;余姚市农技推广总站;余姚市种子站;余姚市农技推广总站;浙江省余姚市黄家埠镇农技站,315464
【正文语种】中文
【中图分类】S6
【相关文献】
1.『乌江』推动榨菜产业发展--涪陵榨菜集团积极推进『榨菜产业化』 [J],
2.腌渍榨菜品比试验 [J], 周海浪;陈俊朝;周根生;金珠荣
3.榨菜盐水循环腌制榨菜研究 [J], 付博飞; 陈传勇; 代丽君; 詹文瑶; 刘玲; 李昌满
4.早熟鲜食茎瘤芥(榨菜)优良地方品种成都郫县榨菜特征特性与高效栽培关键技术[J], 刘义华; 莫言玲; 曾静; 陈静静
5.榨菜品比试验小结 [J], 陈承
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榨菜化验员实习报告

榨菜化验员实习报告

一、实习单位及岗位简介在2023年7月,我有幸加入了XX榨菜食品有限公司,担任榨菜化验员实习生。

该公司成立于20xx年,是一家专业从事榨菜生产与销售的企业。

公司占地面积达10000平方米,拥有先进的生产设备和严格的质量管理体系。

实习期间,我在化验室主要负责榨菜原料、半成品和成品的品质检测工作。

二、实习内容及过程1. 实习初期:学习与适应实习初期,我主要在化验室学习各项检测仪器的使用方法和操作流程。

在导师的带领下,我熟悉了各种检测设备,如原子吸收光谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪等。

同时,我还学习了榨菜品质检测的标准方法和注意事项。

2. 实习中期:独立操作与数据分析在掌握了基本的检测技能后,我开始独立进行榨菜原料的检测工作。

我负责检测榨菜中的水分、酸度、亚硝酸盐等指标,并记录实验数据。

在数据分析方面,我学会了如何运用统计学方法对实验数据进行分析,以确保检测结果的准确性。

3. 实习后期:问题解决与改进在实习后期,我逐渐承担起更多的责任。

在检测过程中,我发现了一些异常情况,如榨菜原料中亚硝酸盐含量偏高。

针对这一问题,我查阅了大量资料,并请教了有经验的同事。

最终,我找到了原因,并提出了相应的改进措施,如优化生产工艺,降低亚硝酸盐含量。

三、实习收获与体会1. 专业知识与实践能力的提升通过这次实习,我对榨菜品质检测的相关知识有了更深入的了解,同时,我的实践操作能力也得到了显著提高。

2. 团队合作与沟通能力的培养在实习过程中,我学会了与同事协作,共同完成检测任务。

同时,我也学会了如何与生产部门沟通,确保检测数据的准确性和及时性。

3. 职业素养的锻炼在实习期间,我严格遵守公司的各项规章制度,认真负责地完成工作任务。

这使我更加明确了作为一名化验员应具备的职业素养。

四、总结本次榨菜化验员实习经历让我受益匪浅。

在今后的工作中,我将继续努力,不断提高自己的专业能力和综合素质,为公司的发展贡献自己的力量。

4个榨菜品种经济性状分析

4个榨菜品种经济性状分析

4个榨菜品种经济性状分析[目的]了解不同榨菜品种的经济性状差异。

[方法]对4个品种各20株榨菜分整株榨菜、榨菜头、叶片、榨菜脑4部分进行称重、统计和分析。

[结果]整株榨菜、榨菜脑平均重量最大的均为余缩1号。

榨菜头产量最高的为海螺榨菜;榨菜脑产量最高的榨菜品种为余缩1号。

[结论]产量不仅受组织平均重量的影响,而且受种植密度的影响,且组织平均重量和种植密度可能存在一定的相互影响。

榨菜又称茎瘤芥,学名茎用芥菜(Brassica juncea var.tumida),为芥菜的一个变种,在慈溪有悠久的种植历史[1]。

慈溪北部为盐区,盐源丰富,便于盐渍加工[1],2015年慈溪市共有榨菜种植面积233.3 hm2。

榨菜中有经济价值的部分主要为榨菜头,常作为鲜食或加工用,其余部分常还田作为肥料等。

近几年人们发现榨菜脑也有食用价值,口感较好,开始对榨菜脑进行加工利用。

目前关于榨菜的相关研究较多,如榨菜栽培技术[2]、遗传性状[3]、种子纯度[4]、产业发展[5]、加工工艺[6-7]等方面,但在经济性状方面的研究较少。

为了解慈溪市主要榨菜品种榨菜头和榨菜脑的经济性状,笔者对海螺、缩头种、余缩1号和甬榨2号4个当地常见榨菜品种经济性状进行分析,旨在为选择合适的榨菜品种提供理论依据。

1 材料与方法1.1 材料供试材料为产自滋溪市周巷镇的海螺、缩头种、余缩1号和甬榨2号4个品种。

1.2 方法2016年4月,对慈溪市周巷镇的海螺、缩头种、余缩1号和甬榨2号4个榨菜品种各随机选取20株,在宁波宇丰食品有限公司分整株榨菜、榨菜头、榨菜叶片和榨菜脑4部分用电子天平分别称重,记录,统计。

1.3 数据分析以平均重量和产量作为评价榨菜经济性状的指标。

用变异系数RSD来判定数据离散性,一般认为變异系数小于15%,各指标在正常范围内。

2 结果与分析2.1 不同榨菜品种4种组织重量差异对4个品种榨菜各20株4种组织进行称重,记录,并利用平均值和变异系数对数据进行统计分析。

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2019年第2期7
榨菜品比试验小结
陈承
(余姚市农林局种苗管理站315400)
摘要:本试验以余姚‘缩头种’、‘泗缩一号’、‘萧山种’、‘N T73’、‘甬榨2号’、‘甬榨5号’、‘甬榨6 号’共7个品种为参试材料,以‘萧山种’为对照进行品比试验。

对它们进行田间试验观察记载,其结果表明‘甬榨6号,品种的植物学性状、商品性、产量等都较好,适合在余姚市进行推广种植。

关键词:榨菜;品比试验
榨菜是余姚市姚北滨海平原冬季农业的主栽作 物,余姚市是农业部命名的“中国榨菜之乡”。

近几年来,余姚市的榨菜种植面积逐年增大,但市场 上榨菜种子的品种繁杂,农民急需品质好、产量高 的榨菜品种。

根据这一情况,余姚市农林局种苗管 理站与宁波市农科院合作筛选了6个品种,以‘萧 山种’为对照,进行榨菜品种的品比试验。

现将试 验有关情况小结如下。

1试验地点
余姚市黄家埠镇横塘村韩炳仙承包地。

2 参试品种
选取‘余姚缩头种’、‘泗缩一号’、‘萧山 种’、‘NT73’、‘甬榨2号’、‘甬榨5号’、‘甬榨6号’共7个品种为参试材料,其中‘NT73’、‘甬榨2号’、‘甬榨5号’、‘甬榨6号’由宁波市农 科院提供,以‘萧山种’为对照进行品比试验。

3试验情况
试验于2016年10月3日进行播种,秧地与大田 比0.15:1,每667m2大田用种量75g;翻耕后整地前 每667m2基施45% (下同)复合肥10kg,播种后立 即撒入5%好年冬(丁硫克百威)每667m2 3kg(防 治地下害虫),然后秧地表面实土(有利种子人土 保水份),出苗后见真叶采用10% “吡虫啉”(一 遍净)可湿性粉剂1500倍液和45%马拉硫磷1〇〇〇倍 液喷雾防治蚜虫和跳甲类等害虫,二叶期及时删除 蓬头苗,10月下旬到11月上旬,采用25%嘧菌酯悬浮剂(阿米西达)800倍液加10% “吡虫啉”喷雾 分别防治白锈病(兼治蚜虫)2次。

移栽时间在 2016年11月17日,前作为蔬菜。

翻耕前每667m2施 复合肥25kg作基肥,每667m2移栽密度(畦幅 130cmX5行x株距16cm)为1.65万株;因去冬今春 榨菜白锈病高发,共防病5次,采用25%嘧菌酯悬 浮剂(阿米西达)800倍液喷雾防治搾菜白锈病,年前防病3次,年后防病2次;大田追肥共4次(因前作蔬菜地力较肥,第1次追肥时间是移栽二个半 月后),分别在2月3日每667m2施复合肥35kg、2月22日复合肥30kg、3月4日尿素10kg和3月12日尿素 8kg,施肥方法都是雨前或雨中(防止烧心烧叶)干施。

于2017年3月28日考查、收获。

4 结果与分析
参试的7品种‘甬榨6号’为板叶,其它6品种 均为半碎叶。

各品种性状见表1,植物学特性见表 2,产量见表3。

根据表1~3可以看出:‘甬榨6号’和‘甬榨5 号’两品种产量为最高,比对照品种‘萧山种’每 667m2平均增产1177kg和554kg。

综合评价:形状较 标准、无严重畸形、瘤茎光滑、空心率较低商品性 较好。

今后两品种可加大推广面积。

‘余姚缩头种’和‘N T73’两品种比对照品种 每667m2平均增产分别为257kg和241 kg。

综合评价:形状较标准、无严重畸形、瘤茎光滑、空心率较 低,商品性较好。

‘余姚缩头种’发生烂头病害在 7品种中最为严重,发病率为1.8%; ‘N T73’烂头发病率1.2%,并且有轻微早衰和早薹现象。

8 今冰來冰啊故2019年第2期
‘泗缩一号’和‘甬榨2号’比对照‘萧山种’象。

‘泗缩一号,的空心度好、且无病害和早衰、
每667m2平均略有增产,分別为177k g和14()kg;早薹现象发生,品质是7品种中最好的,有继续推‘甬榨2号’的空心度较好,但有轻微早衰和早薹现广种植价值。

表17个不同榨菜品种各性状比较
品种早莓(%) 早衰病害(%)空心度(级、个/30个)
1201234
余姚缩头种0/ 1.80263100
泗缩一号0/00272100
萧山种(CK) 0.6轻 1.30263100
NT73 2.4轻 1.20262101
甬榨2号 1.8轻00253110
甬榨5号 1.2/00262101
甬榨6号 4.2/00273000
注:病害1为烂头;病害2为病毒病
表2 7个不同品种榨菜品种植物学性状比较
单位:(cm)品种株高开展度最大叶瘤茎横纵
余姚缩头种67.053.3x42.369.0x25.07.7x5.5
泗缩一号62.343.3x30.359.6x22.3 6.7x5.5
萧山种(CK)67.057.3x41.363.3x25.67.3x5.8
NT7362.353.6x36.364.0x26.352x1.2
甬榨2号61.646.0x31.060.7x21.091x1.1
甬榨5号67.358.0x32.065.3x23.08.7x6.0
甬榨6号67.057.0x39.369.6x27.07.8x7.5
注:随机选取30株测量。

表3 7个不同榨菜品种产量性状比较
品种
小区产量(kq)折合产最(kq/667m2)
I n D I0.050.01
余姚缩头种53.954.854.25430C BC
泗缩一号54.35353.25350cd C
萧山种(CK)52.850.551.95173d C
NT7353.454.854.25413cd BC
甬榨2号52.553.453.55313cd C
甬榨5号59.95754.95727b B
甬榨6号61.764.963.96350a A。

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