高三理综生物专题复习--“酶在细胞代谢中的作用”
【高三】2021届高考生物第一轮必修一酶知识点复习
【高三】2021届高考生物第一轮必修一酶知识点复习一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。
2．酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。
3．酶的作用机理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量。
(2)催化剂的作用：提高反应速率，促进化学反应的进行。
(3)作用机理：降低化学反应的活化能。
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
二、酶的本质1．酶本质的探索过程(1)巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。
(2)争论①巴斯德(法国)1857年提出：只有酵母细胞参与才能进行发酵。
②李比希(德国)认为：酵母细胞死亡裂解后释放出某些物质，引起发酵。
(3)比希纳(德国)：获得不含酵母细胞的提取液，但未能分离鉴定出酶。
(4)萨姆纳(美国)：1926年用丙酮提取出了刀豆种子中的脲酶，并证明了脲酶是蛋白质。
21世纪教育网(5)酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
[互动探究] 1.酶在化学反应中，能不能增加生成物的量？[提示] 不能。
酶只是降低活化能，加快反应速度，缩短达到平衡的时间，但不会使生成物的量增加。
2．酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中，还是细胞质中？[提示] 核糖。
主要存在于细胞质中。
要点归纳一、酶的本质及实验验证酶的本质及作用酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
在细胞代谢中具有催化作用，具体见下表：化学本质21世纪教育网绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(真核生物)来源一般来说，活细胞都产生酶生理功能生物催化作用作用原理降低化学反应的活化能二、酶的催化作用和高效性的验证实验分析1．实验原理(1)2H2O2过氧化氢酶2H2O＋O2↑。
高中生物必修一酶与ATP(知识点+练习)
专题4：酶与ATP【知识清单】考点1：酶的本质及作用一、酶在细胞代谢中的作用1、细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。
2、酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。
3、酶的作用机理：1、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
2、催化剂的作用：降低反应的活化能，促进化学反应的进行。
3、作用机理：催化剂是降低了反应的活化能。
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
二、酶的本质1、酶本质的探索：最初科学家通过大量实验证明，酶的化学本质是蛋白质；在20世纪80年代，又发现少数RNA也具有催化作用。
2、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
三、酶的特性1、高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
2、专一性：每一种酶只能催化剂一种或一类化学反应。
3、作用条件较温和：高温、过酸、过碱，都会使酶的结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。
四、酶化学本质的实验验证1、证明某种酶是蛋白质：实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。
对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。
2、证明某种酶是RNA：实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否出现红色。
对照组：已知RNA 溶液＋吡罗红染液→出现红色。
五、酶的催化作用和高效性的验证实验分析1、实验原理：（1）、。
（2）、比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。
2、实验过程的变量及对照分析自变量因变量无关变量对照组实验组2号：90℃水浴加热3号：加入3.5%FeCl3溶液2滴4号：加入20%肝脏研磨液2滴H2O2分解速度用产生气泡的数目多少表示加入H2O2的量；实验室的温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度1号试管2、3、4号试管3、实验结论：（1）、酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。
高中生物必修1第5章知识点笔记总结
第 5 章 细胞的能量供应与利用第 1 节 降低化学反应活化能的酶一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：指细胞内 的统称，是细胞的基础。
2．关于变量(1)变量：是指实验过程中的因素。
(2) ：是指 的变量，如氯化铁和肝脏研磨液。
(3) ：是指随着自变量的变化而变化的变量，如 H 2O 2 的分解速率或酶活性。
(4)：是指除自变量外，其他对实验结果的可能因素，如 H 2O 2 浓度，肝脏研磨液新鲜程度等。
3．对照实验：除了以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。
它一般要设置组和组。
4．活化能：分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的能量称为活化能。
5．通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，证明酶具有能力，同时也证明酶具有性。
其催化作用的机理是，使细胞代谢在 条件下快速进行。
回扣教材 教材 79 页中，1～4 号试管中， 号试管是对照组，号试管是实验组。
二、酶本质的探索1．1857 年，法国微生物学家巴斯德认为：没有的参与，糖类是不可能变成酒精的。
2．德国化学家李比希认为：引起发酵的物质是并裂解后释放出来的。
3．毕希纳把从酵母细胞中提取出的引起发酵的物质叫 。
4．1926 年，美国的萨姆纳第一个提取出 ，并证明了脲酶是，其作用是分解。
5．20 世纪 80 年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也具有生物催化功能。
三、酶的概念和特性1．概念：酶是 产生的具有 作用的有机物，其中绝大多数酶是(极少数是 RNA)。
2．特性(1)：酶的催化效率大约是无机催化剂的 107～1013 倍。
(2)专一性：每一种酶只能催化 化学反应。
(3)酶的作用条件较 ：在的温度和 pH 条件下，酶的活性最高。
温度和 pH 偏高或偏低，酶的活性都会明显。
酶变性的条件：在过酸、过碱或温度过高条件下酶会 ，而在低温条件下酶的活性，但 。
因此，酶制剂适于在低温（℃）下保存.想一想(1)酶的基本单位、合成场所是什么？氨基酸、核糖核苷酸；核糖体、细胞核。
酶在细胞代谢中的机理
酶在细胞代谢中的机理
酶在细胞代谢中起着至关重要的作用。
它们是一种特殊的蛋白质，能够加速生物化学反应的速率。
酶的作用机理主要包括以下几点：
1.降低活化能：酶通过改变反应物的构象，使其更容易发生化学反应。
这样一来，反应所需的能量降低，从而加速了反应速率。
2.提高反应选择性：酶对特定反应物具有高度的选择性，这意味着它们可以促使反应在特定的条件下进行，从而提高反应的选择性。
3.酶的活性调节：酶的活性受多种因素影响，如温度、pH值、离子强度等。
这些因素可以影响酶的构象和功能，进而影响细胞代谢的速率。
4.酶的合成与降解：酶的合成和降解受基因调控。
在细胞代谢过程中，酶的合成和降解可以调节酶的浓度，从而调节细胞代谢的速率。
5.酶的相互作用：在细胞代谢过程中，酶之间存在相互关联和调控。
一些酶可以作为其他酶的底物或辅因子，从而影响细胞代谢的途径和速率。
总之，酶在细胞代谢中的机理涉及降低活化能、提高反应选择性、活性调节、合成与降解以及相互作用等方面。
这些机理共同保证了细胞代谢的高效和有序进行。
酶在细胞代谢中的作用
酶在细胞代谢中的作用
酶在细胞代谢中的作用：主要是调节作用。
酶这种物质是由活细胞产生的,是一种蛋白成分,在人体内起着重要的作用,当人体出现各种酶的存在时,才能使身体的各种反应正常运行。
人体和哺乳动物体内有很多的酶,在细胞的代谢过程中起到最大的作用,可以降低酶的活性,达到调节作用和提供物质以及能量等效果,维持生命的能量,因此对人体有着很重要的意义。
由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下可以高效进行，可以使生物消化食物，吸收营养，并且维持内脏功能，比如，消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环等。
人体内含有诸多种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。
高考生物专题三细胞代谢考点2酶在代谢中的作用获奖公开课优质课件
解析：由图示可知：甲酶被蛋白酶处理活性未变，可 推断甲酶不是蛋白质；乙酶被蛋白酶处理活性下降，根据 酶的专一性可推知乙酶的化学本质是蛋白质。
答案：D
1．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。(×) [分析] 绝大多数酶是蛋白质，少数为 RNA。 2．酶催化作用的实质——提高化学反应的活化能， 使化学反应顺利进行。(×) [分析] 酶通过降低化学反应的活化能来促使反应 进行。
专题三 细胞代谢
考点 酶在代谢中的作用
一、酶的作用及特性 1．概念：酶是由活细胞产生的，具有催化作用的有 机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 2．特性：高效性、专一性、需要温和的条件。
二、影响酶促反应速率的因素
1．pH：在最适 pH 下，酶的活性最高，pH 偏高或 偏低，酶的活性都会明显降低。
注意成分是肽聚糖，不能用纤维素酶。 加酶洗衣粉含有蛋白酶，不能用于洗涤蚕丝围巾。
答案：CD
4．(2014 年 6 月·广东学考·多选)柿子变软的过程包含 细胞壁的降解。已知细胞壁的主要成分包括纤维素和果 胶，推测参与细胞壁降解的酶有( )
A．果胶酶 B．纤维素酶 C．脂肪酶 D．蛋白酶 解析：植物细胞细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，
A．蔗糖 B．多肽 C．葡萄糖 D．核苷酸 解析：淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，淀粉
酶在蛋白酶的作用下水解生成多肽。
答案：BC
1．(2015 年 1 月·广东学考·单选Ⅱ)在生命体中，下列 过程不需要酶参与的是( )
A．葡萄糖→淀粉 B．氨基酸→多肽 C．NaCl→Na＋＋Cl－ D．核苷酸→核酸 解析：NaCl 的溶解，不需要酶参与。
2021年高考生物复习：第8讲 酶在代谢中的作用
2021年高考生物复习：第8讲酶在代谢中的作用【考纲要求】 1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)。
2.实验：探究影响酶活性的因素。
【学科素养】 1.科学思维—归纳与演绎：根据实验总结酶的化学本质与特性。
2.生命观念—物质与能量观：ATP是一种能源物质，能够为生物体的生命活动直接提供能量。
3.科学探究—实验设计与实验结果分析：探究温度、酸碱度对酶促反应速率的影响。
知识点1酶的本质与作用原理基础回顾1.判断正误(1)酶的基本组成单位是氨基酸。
(×)(2)酶分子在催化反应完成后立即被降解。
(×)(3)酶提供了反应过程所必需的活化能。
(×)(4)酶是由活细胞产生的，因此酶只能在细胞内发挥作用。
(×)2．如图曲线表示在无催化剂和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。
据图回答(1)没有催化剂的反应曲线是②。
有酶催化的反应曲线是①。
(2)AC段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。
(3)BC段的含义是酶降低的活化能。
(4)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将向上移动，即反应需要的活化能要增大。
3．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示，请回答：(1)甲、乙两种酶的化学本质分别是什么？(2)欲让甲、乙两种酶的变化趋势换位，应加入何类酶？[提示](1)甲酶为RNA，乙酶为蛋白质。
(2)RNA水解酶。
方法规律1.归纳理解酶概念的四个角度2．归纳有关酶的“七个易错点”3．理解酶的作用机理酶作用的实质是降低化学反应的活化能。
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，如图：图中各字母a、b、c分别代表无催化剂、使用无机催化剂和使用酶催化，E1、E2、E3分别代表三种情况所需的活化能，ΔE代表酶降低的活化能。
知识点2酶的特性——高效性、专一性和温和性基础回顾回答下列与酶的特性有关的问题(1)酶的特性和原理(连线)(2)判断正误①淀粉酶溶液中加入蛋白酶不会导致淀粉酶活性发生变化。
知识点 酶在细胞代谢中的作用 1
空白
90℃水 滴入2 滴 滴入2滴肝 浴 FeCl3溶液 脏研磨液
2-3min 后，将点 燃的卫生香分别 放入试管上方， 观察卫生香燃烧
情况。
1min分钟后，将点 燃的卫生香放在液面 的上方
实验步骤：
对照步骤实验 对照组 试管实编验号组
1
2
3
4
说明
变量
一 H2O2 浓度 3%
剂量
2ml
3% 3% 2ml 2ml
? 答案 C ? 解析 人体内酶的活性受温度、pH的影响，在人体细胞
内，内环境和外界环境中均可发生催化作用；只有分泌到 细胞外的蛋白质成分的酶才需要经过核糖体合成、内质网 和高尔基体加工等阶段；光反应和暗反应均需要酶的催化； 凡是活细胞均可产生酶。
2.已知2H2O2===2H2O＋O2↑，可以通过观察反应过程中 O2的生成速度 (即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的 实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和 高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的 H2O2溶液 蒸馏水，3.5tCl3 溶液， 0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。 (1)实验步骤： ①______________________________________________________
新鲜的肝脏过氧化氢酶数量多而且活性高
2.为什么要将肝脏制成研磨液？
使酶与过氧化氢的接触面增大，加快反应
3.滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液能否共用一 支滴管？为什么？
不能，易交叉污染
4.氧气的多少可以通过哪些途径观察？
气泡的产生速率或带火星卫生香的复燃程度
? 2号试管为什么能产生气泡？
高三生物高考专题复习-酶在细胞代谢中的作用名师精编课件人教版
【知识回顾】 酶的概念
蛋白质 氨基酸 核糖体 RNA 核糖核苷酸 细胞核
高效性 专一性
活化能
温和性
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更
显著，因而催化效率更高，但是酶只能改变化学 反应速率，而不能改变化学反应的平衡点。
【巩固训练】
根据右图所示过氧化氢被分解速
度的曲线，说明酶的哪一特性 （C ） ①专一性 ②高效性 ③催化
2009学高三理综生物复习
一、高考分析，明确考点
年份
知识内容
2010 酶在代谢中的作用
考纲要求
Ⅱ
Ⅱ：理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区别， 并能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推 理和评价。
考点分解： ⑴概述酶的概念、作用原理及其特性 ⑵举例说明影响酶活性的因素
⑶分析与酶相关的曲线和实验。
【巩固训练】 （1）若“+”代表加入适量的溶液，“—”代表不加溶液， 甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。
（2）实验步骤： ① 按照上表中的设计，取试管、加溶液。 ② 混匀，__3_7_℃__恒_温__水__浴__一__段_时__间_________________ ③ _取_出__试__管__，__分__别_加__入__适__量__的_斐__林__试__剂__，_混__匀__，__沸___ ____水__浴___一__段___时__间________________________ ④ __观_察__实__验__现__象_并__记__录__实__验_结__果__________________
【知识回顾】 酶的概念
酶是__活__细_胞___产生的具有_催__化__作__用__的 __有__机__物__， 其中绝大多数酶是_蛋__白__质__，少数_R__N_A__也具有生物催化 作用。
第一课时 酶在细胞代谢中的作用
第五章第1节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用第一课时酶在细胞代谢中的作用一、教材内容分析细胞代谢是生物体实行一切生命活动的基础，而细胞代谢的实行又离不开酶的催化作用，所以，了解酶的作用，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利实行奠定了基础。
本节课不但有助于学生延伸对蛋白质功能、性质的理解，对理解细胞中复杂的代谢过程能井然有序地实行，理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常实行有重要作用。
另外,本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。
例如，选修模块中相关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。
此外，学生通过相关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。
二、教学目标1、知识与技能（1）说明酶在细胞代谢中的作用。
（2）实行相关的实验，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化。
2、过程与方法（1）通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的水平。
（2）通过相关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。
（3）在实验水平提升的基础上，提升学生语言表达的水平。
3、情感、态度与价值观通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
三、学生特征分析学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已比较熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的理解有限。
工业制氨的化学反应是在高温高压并且催化剂作用下实行的，细胞内部却是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的实行应该有生物催化剂──酶的参与，才能使其高效有序的实行，由此从学生熟悉的知识引入对酶相关知识的学习。
学生已具备发表自己看法的水平，能倾听别人的意见，并掌握一定的方法，能够积极地动手、动脑参与实际操作。
并且乐意将自己的学习成果展示给大家，与大家分享，体会学习的快乐。
四、教学策略选择与设计1、争对“细胞代谢”这个内容采用启发式教学法：设置层层疑问，教师主导，学生主体。
高二生物酶在代谢中的作用
0
最适温度 酶活性受温度影响示意图
t/℃
2、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入
一容器内，调整PH至2.0，保存于37℃的水浴锅内，过一段时间后，
容器内剩余的物质是：
A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 ； 多肽、水。 υ/mmol．s、麦芽糖、胃蛋白酶、
三、酶的专一性和高效性
1、酶的专一性： 一种酶只能催化一种或者一类底物 的反应，说明酶具有专一性特点。 例如：唾液淀粉酶只能催化淀粉水解而 不能催化纤维素水解。生物体内复杂的 代谢反应在多种酶的催化作用下才能有 条不紊的进行，快速高效地顺利完成。
2、高效性
试管编号 各注入2mL过氧 化氢溶液 加入不同催化剂
得出结论
低温和高温对酶活性的影响有无区别？
实验结论
υ/mmol．s-1
υ/mmol．s-1
0
25
50
75
100 t/℃
0
3
5
7
9
11
PH
淀粉酶活性受温度影响示意图
过氧化氢酶活性受PH值影响示意图
通过图示分析可以看出，在 适宜的温度和PH值下，酶的活性 最高：温度、PH值过高或过低， 都会使酶的分子结构遭到破坏而 失去活性。一定的低温使酶的活 性降低，但不会使酶失活。
产生气泡 多少 卫生香燃 烧 冒泡时间
1
√ 2滴肝脏研磨液 多 猛烈
2
√ 2滴氯化铁溶液 少 几乎无变化
观 察
短
长
结论
过氧化氢酶的催化效率远远高于 Fe3+
拓展与应用
1、分析人体发高热时，为什么感到浑身不舒服？
人体内酶的活性减缓，新陈代谢速度减慢，导致人的各项生理功能水平降低。 υ/mmol．s-1
生物——件-酶的作用
3、设法提供适宜条件，以排除不利环境条件对实验对 象的影响。
4、重复实验，排除偶然性，减少实验误差
小结
❖ 同无机催化剂相比,酶的催化效率更高。
❖ 正是在酶的催化下，细胞代谢才能在温和 条件下迅速进行。
酶在细胞代谢中的作用
生物组
一、酶的作用
酶在细胞代谢中的作用
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统
称 细胞代谢
叶绿体：CO2+H2O 光能 （CH2O) +O2 酶 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 氧气 6CO2+12H2O+能量 酶
比较过氧化氢在不同条件下的 分解
目的要求： 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。 实验原理： 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。经计算，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和 质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数大约是每滴研 磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。
控制变量
自变量：实验过程中人为改变的变量，是针对实验 目的确立可行性措施。能实现实验的预期结果。 因变量：随自变量的变化而变化的变量叫做因变量。
无关变量：除自变量外，对实验结果造成影响的 可变因素。
课后讨论：在过氧化氢分解实验中自变量 是什么，因变量是什么？无关变量有哪些？
控制变量
我们可以用方程Y＝KX表示实验，其中：
❖ 实验设计的原则：控制变量
控制变量 对照实验： ·对照实验是指除了一个因素以外，其余因 素都保持不变的实验。 ·对照实验通常设置实验组和对照组， 实验组是指接受处理的对象组，对照 组是不接受处理的对象组。
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广州市第九十一中学教师教学设计
教学课题：专题复习-----“酶在代谢中的作用”教学班级：高三（2）班
授课时间：2011年4月25日第2节授课教师：林潮发
一、教学目标（三维目标）
1．知识与能力
【知识性目标】：⑴概述酶的概念、作用原理及其特性⑵举例说明影响酶活性的因素⑶分析与酶相关的曲线和实验。
【技能性目标】：⑴运用图表形式准确地描述实验现象以及推理能力。
⑵运用所学知识，解决实际问题的能力。
2．过程与方法：讲授法
3．情感、态度与价值观：确立学生理论联系实际的价值观
二、学情分析：
授课对象为本校高三学生，本届学生从高二下学期开始进入高考一轮的复习，但是从“一模”的成绩看，学生对前面知识的遗忘率比较高，尤其是必修1的内容，此外学生识图能力、实验分析能力还是比较薄弱，学生希望通过专题的复习能够帮助他们把一些知识的盲点搞清楚，从而提高运用生物知识解决问题的能力。
三、教材分析：
酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内许多生化反应的时刻进行都和酶有关，可以说“酶在代谢中的作用”的这一内容是高中生物学知识体系中的一个重要环节，几乎贯穿着整套高中生物教材，如必修1中“光合作用与呼吸作用”、必修2中“DNA 的复制”、选修3“基因工程”等内容，均与酶的作用有密切的联系。
四、教学重点、难点
【重点】：⑴概述酶的概念、作用原理及其特性⑵举例说明影响酶活性的因素
【难点】：影响酶活性因素的曲线和实验分析
五、教学策略：
在前面的复习中学生已经回顾过相关的知识内容，所以作为专题复习设想要引导学生找出“酶的代谢”在高中生物课本中相关的内容，对知识进行构建，同时，帮助学生把零碎的知识系统化，同时突出重点、难点，强调高考中常考点和易错点，如“与酶相关的曲线及实验设计、分析”，以提高学生答题的准确率。
六、教学过程：
（一）、高考分析，明确考点 考纲要求：酶在代谢中的作用（Ⅱ）
考点分解：⑴概述酶的概念、作用原理及其特性 ⑵举例说明影响酶活性的因素 ⑶分析与酶相关的曲线和实验。
（二）、知识构建，形成网络 （三）、知识回顾，考点突破
考点1：酶的概念、作用原理以及特性
【例1】下列有关酶的叙述不正确．．．的是 （ A ） A ．酶中不含有核糖 B ．限制性核酸内切酶具有特异性识别作用
【变式训练】根据右图所示过氧化氢被分解速度的曲线，说明酶的哪一特性（ C ）
①专一性 ②高效性 ③催化特性 ④在温和条件下进行 A. ①④
B. ①②
C. ②③
D.
③④
考点2：影响酶催化作用的因素：
【例2】将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。
这是因为加热会（ D ） A ．提高淀粉酶活性 B ．改变可溶性糖分子结构 C ．防止玉米粒发芽 D ．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 （ ） （ ）（ ） （ ）
【变式训练】1.下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是（ B ）
2．下列有关酶的叙述中，正确的是（双选）（ BC ）
A.人体血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外0 ℃温度条件下凝固最快
B.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，这种药片的主要功能是帮助消化
C.常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入新鲜猪肝
D.在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pH 由3上升到6的过程中，该酶的活性将不断上升
考点3：与酶相关的实验分析：
【例3】某同学为验证唾液的功能，做了如下一组实验：取甲、乙两试管，分别加入等量的淀粉糊（2 mL ），甲试管内又加入了2 mL 唾液。
两试管同时在37℃的温水中保持10 min 后取出，各加入0.5 mL 碘液，发现只有乙试管内呈蓝色反应。
此同学的实验程序上有一个错误，请指出（ C ）
A.乙试管应置于低温或室温下
B.乙试管应加胃液
C.乙试管应加与唾液等量的清水
D.应再加一试管，内加些酸或碱 【知识回顾】：实验设计的基本原则
科学性原则、单一变量原则、对照原则、可行性原则、简便性原则等
【变式训练】（09全国理综）请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。
要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。
实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，斐林试剂、试管、 37℃ 恒温水浴锅，沸水浴锅。
（1）若“+”代表加入适量的溶液，“—”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计，请在答题卡上作答。
反
应速率
底物浓度 反应速率
底物浓度 反应速率
反应速率
底物浓度
底物浓度
（2）实验步骤：
①按照上表中的设计，取试管、加溶液。
②混匀，
③
④
（3）结果预测：____________________________。
（4）结论：__________________________________。
（5）在上述试验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃。
而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅，其原因是____________。
（四）、小结
七、板书
专题复习-----酶在代谢中的作用
⑴酶的概念、作用原理以及特性
⑵影响酶活性的因素
⑶与酶相关的实验分析
八、教学反思。