稻谷副产品介绍
工艺方法——稻米精深加工及副产品综合利用技术
工艺方法——稻米精深加工及副产品综合利用技术工艺简介目前我国稻米加工业对稻谷资源的增值率仅为1：1.3，大大低于国际先进水平1：4-5。
当务之急是运用高新技术改造传统碾米工业，发展新型的大米加工机械装备和米制食品，大幅提高稻谷资源的综合利用率，使之增值。
首先，积极开发大米新产品和米制食品。
选择优质大米，将各种营养元素，按人们每日膳食需要量采用新型的工艺和设备，添加到大米中，制成纯天然全价营养大米、绿色食品大米，投放市场，将是目前大米的换代产品，具有广阔的市场前景。
其次，积极提高副产品综合利用率，主要有以下产品：（1）米糠制品米糠是稻谷加工中的副产品，我国每年拥有1000万吨以上的丰富资源。
米糠的深度开发，可使其价值提高10-60倍。
米糠含有丰富和优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、膳食纤维、矿物质等营养素和多种生理功能的活性物质。
米糠油是深受人们喜爱的保健食用油；以米糠为原料开发的稻米营养素有降血脂、降胆固醇、降血糖等生理功能；开发的稻米营养纤维有降血脂、降胆固醇、减肥等功能；开发的蛋白质具有其他蛋白所没有的低过敏性和高蛋白质等特性，可作为过敏体质婴幼儿的理想蛋白源等。
米糠油加工的副产品糠蜡，是运用皂化、萃取、精馏等技术制取的生理活性物，能提高人体耐力，减少心肌疼痛，提高反应灵敏性和应急能力，促进性激素的作用，提高机体代谢功能，对增加运动员耐力具有积极的意义。
（2）稻壳稻壳是稻米加工过程中数量最大的副产品，重量占稻谷的20%以上，稻壳可燃物达70%以上，发热量为标准煤的一半，是一种既方便又廉价的能源，特别是碾米厂，在获得能源的同时又处理了稻壳。
稻壳经二次酸水解可生产饲用单细胞蛋白，副产品二氧化硅（约占稻谷的25%），是重要的工业用原料；稻壳经粉碎、混合、制片、成型、固化、表面喷涂等工序，可制成安全、无毒、可降解、成本低、表面光洁美观的一次性环保快餐盒，这一产品因需求量大、成本低，市场前景十分广阔；稻壳采用合成树脂为胶粘剂，经混合热压形成稻壳板材，可制成包装箱、家具等用品；经炭化后的稻壳灰是生产水玻璃、白炭黑和活性炭的廉价原料。
稻谷各部位营养成分
稻谷中米糠、颖壳和胚芽的成分
图1. 稻谷各部位名称
1.米糠
米糠是稻谷加工的副产品之一，是糙米经碾米后得到的种皮、果皮、糊粉层和珠心层的混合物，约占稻谷重量的6%。
米糠中各种成分的含量因稻谷原料和加工技术的不同而不同，一般来说，米糠平均含蛋白为15%，脂肪16%~22%，水分10%，无氮浸出物33%，糖3%-8%，灰分8%。
此外，米糠中还含有生育酚、生育三烯酚、脂多糖、谷维素、二十八烷醇、α-硫酸锌、角鲨烯、神经酰胺等多种天然抗氧化剂及生理活性物质，这些成分对一些现代文明疾病的治疗和预防具有一定的作用。
脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。
图2. 不同品种稻谷米糠营养成分
2.颖壳
稻壳由内颖（内秤）和外颖（外稃）组成，内外颖的两缘相互钩合包裹着糙米，构成完全封密的谷壳。
谷壳约占稻谷总质量的20％，它含有较多的纤维素（30％）、木质素（20％）、灰分（20％）和戊聚糖（20％），蛋白质（3％），脂肪和维生素的含量很少，其灰分主要由二氧化硅（94％～96％）组成。
图3. 稻壳的基本成分
3.胚芽
大米胚芽是稻谷中营养成分最为集中的地方，含有丰富的蛋白质、优质脂肪、维生素、矿物质等，约占稻谷质量2%~3%，是稻谷中孕育新生命的活体。
优质脂肪与糖类各占胚芽的25%左右，蛋白质占20%~25%。
相较于精米，大米胚芽含有更为丰富的矿物质、纤维素、维生素B1 等物质，同时维生素E、肌醇、胆碱等抗氧化物质含量也较多。
图4. 大米胚芽、精米、米糠中矿物资和维生素含量（ug/g 干重）。
米糠是稻谷加工过程中产生的重要副产品
米糠的开发利用米糠是稻谷加工过程中产生的重要副产品。
而稻米的产地分布很广，产量也很大，而其中的90％又集中在亚洲地区。
我国和东南亚各国是大米的主产区，年产量我国居世界第一，达到１.８亿吨，占世界总产量的1/3；其次是印度、印度尼西亚、孟加拉、泰国、越南、缅甸、菲律宾和日本等国。
米糠约占稻谷重量的5%～8%，米胚芽占2.5%左右。
通常米糠中油脂的含量为14%～24%，蛋白质为12%～18%，无氮浸出物为33%～5 3%，水分为7%～14%，灰分为8%～12%。
其中米糠蛋白质含量几乎高出普通精米的一倍。
此外，米糠中还富含矿物质营养素、B族维生素和维生素E等。
米糠是一种重要的油源，它与大豆、油菜等油料作物不同，不需要专门栽培，不占耕地。
米糠油是一种营养丰富的植物油，食后吸收率达90%以上。
米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等脂质有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血压、加速血液循环、刺激人体内激素分泌、促进生长发育的作用。
由于米糠油本身稳定性良好，适合作为煎炸用油，还可制造人造奶油、人造黄油、起酥油、色拉油。
米糠油除作食用油外，在工业上亦得到广泛应用。
（一）国内外米糠加工利用情况1、国外米糠加工利用现状日本虽不是大米生产大国，但其米糠利用技术却是最先进的国家之一。
在国际上，生产米糠油著名企业的日本的谷物油脂化工株式会社和谷物食品公司两家企业不仅生产米糠色拉油，还有多种的米糠油综合利用产品，日本米糠油产量在7.5万吨左右，在日本，米糠油已作为一种营养保健油被广泛使用，1994年，日本市场上还出现了一种谷维素营养油，它是以米糠油为原料，含丰富的谷维素、维生素E、维生素A，一瓶900克，售价1 500日元。
同年筑野食品工业公司出品米饭油，也以米糠油为原料，内含谷维素、维生素E，一瓶250克，售价370日元。
另外，东京油脂公司将毛糠油采用水蒸气蒸馏脱酸、脱色、脱蜡的办法制得酸价0.05、谷维素含量为2%的营养油。
食品安全监督管理-稻谷加工副产品的综合利用
稻谷加工副产品的综合利用
4.米糠活性物质二十八醇
二十八醇是世界公认的抗疲劳物质，它首先由美国 人在小麦胚芽油中发现，实践证明米糠腊也是二十八醇的 优良天然原料(米糠毛油中含腊3％ ～4％)。二十八醇是 生物活性物质，它具有多种功能作用：增进耐力、精力； 提高反应灵敏度；提高抗应激能力；促进激素作用、减轻 肌肉疼痛；改善心肌功能；降低收缩期血压；提高机体代 谢率。可用于治疗血糖过多的骨质疏松、高胆固醇和高脂 蛋白症，对胃、十二指肠溃疡及脱发等疾病有显著疗效。
Hale Waihona Puke 稻谷加工副产品的综合利用稻谷加工副产品的综合利用
一、大米胚的开发利用
糠数量达到规模后，从米糠中分离米胚进一步精深加工 成为可能。通常，从米糠中提取米胚得率可达10％左右。大 米胚含蛋白质10％ ～22％，脂质16％～22％，纤维1％～ 9 ％，还含有VBl、VB2、VE和钙、磷、铁、锌、钾等矿物元素， 营养丰富。大米胚可制取胚芽油，用于生产高档化妆品、洗 发剂、洗面剂等；还可作为糕饼、面包、粉末汤料、面类食 品(米胚面条、米胚饼干等)以及乳制品的营养添加剂。作为 副产品的米胚，日本称之为完全营养食品。大米胚提取工艺 流程：
稻谷加工副产品的综合利用
目前仍都处于研究之中稻谷副产物作为可再生能源，取 之不尽，用之不竭。稻谷副产物用作燃料是一种环保型生 物质能源，燃烧的烟气中不含SO2 ，不会形成酸雨，所含的 CO2 可通过绿色植物将其固定，与矿产燃料相比，对大气环 境危害程度小。
稻米及副产物作燃料利用之后的副产品，如稻壳灰 (炭化稻壳)可作为保温剂、增炭剂、防溅剂，还可进行深 加工，制取化工制品。米糠制油后的糠粕和炼油的皂脚， 可用作制取一系列化工用品、医用品和功能性食品的配料。 糠粕可饲用。草木灰是一种有机钾肥，还田后，可改善土 壤结构，提升肥力。这样，达到了稻米资源的全利用，延 长和拓展了稻米生产后加工的产业链。
浅析稻谷副产品加工(doc 7页)
浅析稻谷副产品加工(doc 7页)稻谷副产品加工肌醇肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。
有9种立体异构体，其中有医用价值的内消旋体，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。
动物、微生物的生长因子。
分子式(CHOH)6。
又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体内。
最早从心肌和肝脏中分离得到。
环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。
在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体，熔点253℃，密度 1.752 克／厘米3（15℃)，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。
可由玉米浸泡液中提取。
主要用于治疗肝硬变、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。
亦称环己六醇。
在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。
在理论上有9种可能的异构体，通常在自然界中发现的有4种，分别称为D －chiro－inositol、L－chiro－inositol、肌肉肌醇（myo－inosi－tol）和鲨肌醇（scyllo－inositol）。
其中在自然界最常见的是肌肉肌醇。
D－chiro－inositol和L－chiro－inositol量虽少，但分布很广，多数可成为甲醚。
肌醇在椰子、鲨鱼、哺乳类尿中可找到。
一般来说肌醇虽分布很广，但对它的代谢途径或生理机能还不十分清楚。
亦称内消旋肌醇（meso-ino-sitol）。
最初在肌肉中发现，后来已在微生物、动物中广泛发现。
几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。
在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。
较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中，另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、肝脏中，是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。
稻谷副产品介绍修订稿
稻谷副产品介绍Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】稻谷副产品加工肌醇肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。
有9种立体异构体，其中有医用价值的内消旋体，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。
动物、微生物的生长因子。
分子式(CHOH)6。
又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体内。
最早从心肌和肝脏中分离得到。
环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。
在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体，熔点253℃，密度 1.752 克／厘米3（15℃ )，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。
可由玉米浸泡液中提取。
主要用于治疗肝硬变、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。
亦称环己六醇。
在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。
在理论上有9种可能的异构体，通常在自然界中发现的有4种，分别称为D－chiro－inositol、L－chiro－inositol、肌肉肌醇（myo－inosi－tol）和鲨肌醇（scyllo－inositol）。
其中在自然界最常见的是肌肉肌醇。
D－chiro－inositol和L－chiro－inositol量虽少，但分布很广，多数可成为甲醚。
肌醇在椰子、鲨鱼、哺乳类尿中可找到。
一般来说肌醇虽分布很广，但对它的代谢途径或生理机能还不十分清楚。
亦称内消旋肌醇（meso-ino-sitol）。
最初在肌肉中发现，后来已在微生物、动物中广泛发现。
几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。
在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。
较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中，另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、肝脏中，是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。
稻壳生产白炭黑的方法
稻壳生产白炭黑的方法1.引言1.1 概述概述稻壳是稻谷在去壳之后得到的副产品，其主要成分为纤维素、半纤维素和木质素等有机物质。
传统上，稻壳通常被视为废弃物和环境污染源，常见的处理方式是直接焚烧或堆填。
然而，随着对可持续发展和资源利用的追求，越来越多的研究发现，稻壳具有广泛的应用潜力。
白炭黑是一种重要的工业原料，广泛应用于橡胶、塑料、涂料、油墨、染料等领域。
目前，白炭黑的生产主要依赖于石油和天然气等化石能源，但这种方式存在能源消耗高、环境污染严重等问题。
稻壳作为一种可再生资源，其利用可以有效解决白炭黑生产过程中的能源和环境问题。
本文将介绍一种利用稻壳来生产白炭黑的方法。
通过对稻壳的处理和炭化过程，可以获得高质量的白炭黑产品。
这种方法不仅能够实现对稻壳的有效利用，还可以减少对化石能源的依赖，降低环境污染。
因此，本文的研究对于推动可持续发展和资源循环利用具有重要意义。
在接下来的章节中，我们将首先介绍稻壳的来源和特性，包括其化学成分和物理性质。
然后，我们将详细阐述稻壳生产白炭黑的制备方法，包括炭化工艺和后处理工艺等。
最后，我们将对稻壳生产白炭黑的可行性进行评估，并展望未来的发展方向。
通过本文的研究，我们希望能够为稻壳的有效利用和白炭黑的生产提供一种新的思路和方法，为环境保护和资源循环利用作出贡献。
同时，我们也希望能够引起更多人对于可持续发展和资源利用的关注和重视。
1.2 文章结构文章结构是指文章的整体组织框架和内容安排。
本文主要包括引言、正文和结论三个部分。
引言部分主要对稻壳生产白炭黑的方法进行概述，并介绍本文的结构和目的。
首先，我们将简要说明稻壳生产白炭黑的背景和意义，以引起读者的兴趣。
接着，介绍本文的结构，即对各个章节的内容进行简要概括，方便读者理解整篇文章的脉络。
最后，明确本文的目的，即介绍稻壳生产白炭黑的方法，探讨其可行性，并展望未来发展方向。
正文部分是本文的核心部分，包括稻壳的来源和特性以及白炭黑的制备方法两个主要内容。
浅析稻谷副产品加工
浅析稻谷副产品加工引言稻谷是世界上最重要的粮食作物之一，其主要产品是大米。
然而，除了大米以外，稻谷还产生了许多副产品，这些副产品经过加工后可以得到各种有用的物质和产品。
本文将对稻谷副产品加工进行浅析，探讨其应用与发展前景。
稻谷副产品的种类稻谷副产品主要包括稻壳、稻糠、稻米糠、稻花、稻米酒糟、稻秆等。
这些副产品在稻谷加工过程中产生，并且含有一定的营养成分和其他物质。
通过适当的加工处理，这些副产品可以转化为有价值的产品。
稻谷副产品加工技术1.稻壳加工技术：稻壳是稻谷外层的硬壳，常见的加工方法包括稻壳燃烧、稻壳还田和稻壳制作燃料等。
稻壳燃烧可以用于热能生产，稻壳还田可以改善土壤结构，而稻壳制作燃料则可以提供可再生能源。
2.稻糠加工技术：稻糠是稻谷外壳与稻米之间的薄皮，可以通过糠饼、糠油和糠纸等方式加工利用。
糠饼可以作为饲料，糠油可以用于生产肥皂和油漆，糠纸则可以用于纸张生产。
3.稻花加工技术：稻花是稻谷的花粉部分，可以用于制作蜂蜜和食用油，也可以用于制作化妆品和药品。
4.稻米酒糟加工技术：稻米酒糟是稻米酿造过程中产生的副产品，可以用于生产酒精、酱油和酵素等。
5.稻秆加工技术：稻秆是稻谷的茎部，可以通过制作纤维板、纸浆和生物质燃料等方式进行加工利用。
稻谷副产品加工的利益与挑战稻谷副产品的加工利益主要体现在以下几个方面： 1. 资源利用：通过对稻谷副产品的加工利用，可以充分利用稻谷的各个组成部分，减少资源浪费。
2. 经济效益：稻谷副产品经过加工后可以得到各种有用的物质和产品，可以创造更多的就业机会和经济价值。
3. 环境友好：稻谷副产品的加工可以减少自然资源的开采和环境污染，是一种环境友好的方式。
然而，稻谷副产品的加工也面临一些挑战： 1. 技术问题：不同的稻谷副产品需要不同的加工技术，开发和掌握这些加工技术需要一定的技术储备和研发能力。
2. 市场需求：稻谷副产品加工后得到的产品需要有市场需求，否则加工过程可能面临销售难题。
稻米精深加工及副产品综合利用
稻米精深加工及副产品综合利用目前，我国稻米加工业对稻谷资源的增值率仅为1：1．3，大大低于国际先进水平1：4--5。
当务之急是运用高新技术改造传统碾米工业，发展新型的大米加工机械装备和米制食品，大幅提高稻谷资源的综合利用率，使之增值。
首先，积极开发大米新产品和米制食品。
选择优质大米，将各种营养元素，按人们每日膳食需要量采用新型的工艺和设备，添加到大米中，制成纯天然全价营养大米、绿色食品大米，投放市场，将是目前大米的换代产品，具有广阔的市场前景。
其次，积极提高副产品综合利用率，主要有以下产品：1、米糠制品。
米糠是稻谷加工中的副产品，我国每年拥有1000万吨以上的丰富资源。
米糠的深度开发，可使其价值提高．10--60倍。
米糠含有丰富和优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、膳食纤维、矿物质等营养素和多种生理功能的活性物质。
米糠油是深受人们喜爱的保健食用油；以米糠为原料开发的稻米营养素有降血脂、降胆固醇、降血糖等生理功能；开发的稻米营养纤维有降血脂、降胆固醇、减肥等功能；开发的蛋白质具有其他蛋白所没有的低过敏性和高蛋白质等特性，可做为过敏体质婴幼儿的理想蛋白源等。
米糠油加工的副产品糠蜡，是运用皂化、萃取、精馏等技术制取的生理活性物，能提高人体耐力，减少心肌疼痛，提高反应灵敏性和应急能力，促进性激素的作用，提高机体代谢功能，对增加运动员耐力具有积极的意义。
2、稻壳。
稻壳是稻米加工过程中数量最大的副产品，重量占稻谷的20％以上，稻壳可燃物达70％以上，发热量为标准煤的一半，是一种既方便又廉价的能源，特别是碾米厂，在获得能源的同时又处理了稻壳。
稻壳经二次酸水解可生产饲用单细胞蛋白，副产品二氧化硅(约占稻谷的25％)，是重要的工业用原料；稻壳经粉碎、混合、制片、成型、固化、表面喷涂等工序，可制成安全、无毒、可降解、成本低、表面光洁美观的一次性环保快餐盒，这一产品因需求量大、成本低，市场前景十分广阔；稻壳采用合成树脂为胶粘剂，经混合热压形成稻壳板材，可制成包装箱、家具等用品；经炭化后的稻壳灰是生产水玻璃、白炭黑和活性炭的廉价原料。
稻谷的精深加工
米糠的综合利用 1 从米糠中提取米糠油 米糠油主要是 油酸、亚油酸和棕榈酸的甘油脂，可 由米糠制得。生产米糠的方法有压榨 法和浸出法两种。压榨法的工艺流程 ：米糠一清理一蒸炒一入榨一米糠油 2 从毛糠油中提取谷维素 提取的 有吸附法和萃取法两种。
萃取法：将毛糠油投入锅内，加入10倍量 的甲醇，用30％氢氧化钠调节PH=10，用水 浴加热至39～41℃，保温搅拌革取半小试 ，冷却，静置分层1小时，放出下层油相， 向上层甲醇液中加入20％柠檬酸（可加入 少量盐酸，以节约柠檬酸用量）调节PH至7 ，静置12h，滤取沉淀，得粗品，再用已烷 重结晶，经洗涤、干燥得精品。
3、糠蜡制备，谷甾醇的制备，植酸钙与肌 醇的制备，米糠中蛋白提取流程见课本。
稻谷的深加工 1、制备营养强化米、蒸谷米、免淘米等
2、以碎米为材料采用酶法生产大米淀粉 糖浆，并对淀粉糖米渣进行纯化，制备 高纯度的大米蛋白。
3、提取大米分离蛋白、大米浓缩蛋白、 大米组织蛋白。
4、开发米淀粉功能食品 稻米中的主要成分 是淀粉，目前美国和欧洲兴起了米淀粉研究 开发的热潮。应用现代生物技术可以将包括 碎米、陈籼稻、早籼稻等在内的稻米转化为 抗性淀粉、微孔淀粉、缓释淀粉、新脂肪替 代物和低过敏性蛋白。
《粮油加工学》
稻谷的精深加工
稻谷加工流程
清理→砻谷及砻下物分离→碾米→成品及副 产品整理
一、副产品的精深加工 1、砻谷（脱去稻壳）→砻下物
砻下物：未脱壳的稻谷、未成熟的粒、稻壳 及毛糠等
稻壳的精深加工：
ห้องสมุดไป่ตู้
1、作燃料 2、制备水泥和混凝土、制备绝热耐 火材料 3、制备绝热保温、涂料等材料 4发电及制作水玻璃、活性炭、白炭 灰等 附流程：稻壳灰→氢氧化钠→过滤器 →水玻璃→硫酸→熟化器→过滤器→ 干燥器→白炭灰
米糠是稻谷加工过程中产生的重要副产品
米糠的开发利用米糠是稻谷加工过程中产生的重要副产品。
而稻米的产地分布很广，产量也很大，而其中的90％又集中在亚洲地区。
我国和东南亚各国是大米的主产区，年产量我国居世界第一，达到１.８亿吨，占世界总产量的1/3；其次是印度、印度尼西亚、孟加拉、泰国、越南、缅甸、菲律宾和日本等国。
米糠约占稻谷重量的5%～8%，米胚芽占2.5%左右。
通常米糠中油脂的含量为14%～24%，蛋白质为12%～18%，无氮浸出物为33%～5 3%，水分为7%～14%，灰分为8%～12%。
其中米糠蛋白质含量几乎高出普通精米的一倍。
此外，米糠中还富含矿物质营养素、B族维生素和维生素E等。
米糠是一种重要的油源，它与大豆、油菜等油料作物不同，不需要专门栽培，不占耕地。
米糠油是一种营养丰富的植物油，食后吸收率达90%以上。
米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等脂质有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血压、加速血液循环、刺激人体内激素分泌、促进生长发育的作用。
由于米糠油本身稳定性良好，适合作为煎炸用油，还可制造人造奶油、人造黄油、起酥油、色拉油。
米糠油除作食用油外，在工业上亦得到广泛应用。
（一）国内外米糠加工利用情况1、国外米糠加工利用现状日本虽不是大米生产大国，但其米糠利用技术却是最先进的国家之一。
在国际上，生产米糠油著名企业的日本的谷物油脂化工株式会社和谷物食品公司两家企业不仅生产米糠色拉油，还有多种的米糠油综合利用产品，日本米糠油产量在7.5万吨左右，在日本，米糠油已作为一种营养保健油被广泛使用，1994年，日本市场上还出现了一种谷维素营养油，它是以米糠油为原料，含丰富的谷维素、维生素E、维生素A，一瓶900克，售价1 500日元。
同年筑野食品工业公司出品米饭油，也以米糠油为原料，内含谷维素、维生素E，一瓶250克，售价370日元。
另外，东京油脂公司将毛糠油采用水蒸气蒸馏脱酸、脱色、脱蜡的办法制得酸价0.05、谷维素含量为2%的营养油。
谷物副产品利用技术
通过谷物副产品的利用，可以更充分地利用粮食生产过程 中的各种资源，提高资源利用率，增加经济效益。
促进农业循环经济发展
谷物副产品的利用有助于形成农业废弃物资源化利用的循 环经济模式，促进农业的可持续发展。
谷物副产品利用的主要技术
生物质能源转化技术
将谷物副产品转化为生物质能 源，如生物质发电、生物质燃
将谷物副产品加工成速食粥、谷物饮 料等方便食品，满足消费者对快捷、 营养食品的需求。
谷物副产品在食品工业中的发展前景
随着消费者对健康和营养的关 注度不断提高，谷物副产品的 市场需求将进一步增长。
技术的不断创新将推动谷物副 产品利用技术的进步，提高其 应用范围和附加值。
政府对农业废弃物的重视和支 持将促进谷物副产品的资源化 利用，推动可持续发展。
在禽饲料中添加适量 谷物副产品可以降低 饲料成本和提高禽产 品的品质。
在猪饲料中添加适量 谷物副产品可以提高 饲料消化率和猪的生 长性能。
谷物副产品在饲料工业中的发展前景
随着人们对环保和可持续发展的 重视，谷物副产品的利用技术将
得到更广泛的应用。
通过改进加工工艺和配方技术， 提高谷物副产品的营养价值和利
谷物副产品中的膳食纤维有助于改善肠道健康、降 低胆固醇和血糖水平。
03
谷物副产品中的维生素和矿物质对维持人体正常生 理功能具有重要作用。
谷物副产品在食品加工中的应用实例
在面包、饼干等烘焙食品中，利用谷 物副产品替代部分面粉，可增加食品 的膳食纤维含量，改善口感和营养价 值。
利用谷物副产品制作天然色素、抗氧 化剂等食品添加剂，丰富食品的感官 特性和延长保质期。
谷物副产品利用 技术
汇报人： 20XX-01-10
2024年稻壳市场调查报告
2024年稻壳市场发展现状引言稻壳是稻谷加工过程中的副产品，通常被用于饲料和能源生产。
随着农业产业的发展和环境保护意识的提高，对稻壳的利用价值也日益受到关注。
本文将探讨稻壳市场的发展现状，包括市场规模、利用途径和趋势。
市场规模稻壳市场的规模与稻谷产量和农业发展水平密切相关。
据统计，全球稻谷产量约为7亿吨，其中稻壳产量约占稻谷产量的20%。
以中国为例，中国是世界上稻壳产量最大的国家，稻壳年产量超过1000万吨。
其他稻谷主产国家如印度、越南和泰国等，稻壳产量也很可观。
利用途径稻壳的利用途径主要包括饲料、能源、建材和化工等领域。
饲料稻壳作为饲料的用途较为广泛。
稻壳含有较高的纤维素和矿物质等营养成分，可作为动物饲料的补充。
在一些发展中国家，稻壳饲料被广泛用于家禽和牲畜的饲养。
能源稻壳可作为生物质能源的原料。
通过生物质燃烧或发酵，稻壳可以转化为热能或生物气，用于供暖、发电和燃料替代等领域。
近年来，随着环保意识的提高和可再生能源的发展，稻壳能源市场逐渐兴起。
建材稻壳还可用于制造建材产品，如稻壳板和稻壳砖。
这些产品具备一定的保温、防火和环保特性，被广泛应用于建筑和装饰行业。
化工稻壳中的纤维素可以提取出纤维素乙醇等化工产品。
纤维素乙醇是一种可再生的燃料，具有较高的经济和环境效益。
市场趋势稻壳市场在近年来呈现出以下几个趋势：1.增长趋势：随着人们对农业副产品的重视以及环保需求的增加，稻壳的市场需求量逐渐增加。
稻壳的市场规模有望持续扩大。
2.技术创新：新的利用技术和装备的引入将促进稻壳的高效利用。
例如，利用气化技术将稻壳转化为合成气，进一步提高能源利用效率。
3.政策支持：政府对农业废弃物资源化利用给予了一定的政策支持，例如出台相关产业规划和财政补贴等，进一步推动稻壳市场的发展。
4.产业链延伸：在稻壳的利用过程中，产业链也逐渐延伸，包括稻壳收集、物流、加工和销售等环节。
这将为稻壳市场提供更多的商机和就业机会。
结论稻壳市场作为一种农业副产品的利用途径之一，在市场规模、利用途径和趋势等方面都呈现出较好的发展前景。
稻谷加工中副产品的利用
稻谷加工中副产品的利用
稻谷制米过程中产生的副产品有稻壳、米糠、碎米等。
一般50千克稻谷加工成大米时，约得精米35千克、稻壳10千克米糠3千克、碎米2千克，副产品数量很大，可进行深度开发利用。
1.米糠的利用
糙米的外皮和胚芽的混合物，称米糠，占糙米重的5%－7%左右。
米糠除含有丰富的蛋白质、油脂、糖类等一般成分外，尚富含维生素E、维生素B类、谷维素和甾醇等一系列营养物质。
以米糠为原料可生产出许多种工业产品和医药产品，如谷维素、牙周宁、植酸钙、肌醇、脂肪酸、油酸、棕榈酸、甾醇、糠蜡、三十烷醇、泥芯油和防腐油等。
2.稻壳和利用
稻壳又叫砻糠，也有的叫大糠。
它含有多种有用成分，可作燃料或饲料，还可提取多种工业原料。
稻壳的化学成分（%）
水分粗纤维木质素多聚戊糖粗蛋白质灰分
7.5-15.035.5-45.021-26.016-22.02.5-3.013-22.0
稻壳中的主要化学成分为粗纤维、木质素、多聚戊糖等。
因此，稻壳可以通过干馏和水解作用，分解为多种工业产品。
- 1 -。
饲用稻和稻米产业副产品在长江中下游地区饲料化加工的应用前景
饲用稻和稻米产业副产品在长江中下游地区饲料化加工的应用前景【摘要】本文主要探讨了饲用稻和稻米产业副产品在长江中下游地区饲料化加工的应用前景。
首先介绍了稻米产业现状和饲料化加工需求，接着分析了饲用稻的特点和稻米副产品的利用方式。
然后详细讨论了加工技术与设备，以及市场需求与前景。
随后对生产成本与盈利分析进行了评估。
在结论部分指出了该领域的应用前景，提出了发展建议，并进行了总结展望。
通过本文的研究，可以看出长江中下游地区开展饲料化加工具有广阔的发展空间，为农业产业升级和经济增长提供了新的动力。
希望本文的内容能够为相关领域的研究和实践提供有益的参考和指导。
【关键词】饲用稻、稻米产业、副产品、长江中下游地区、饲料化加工、应用前景、市场需求、生产成本、盈利分析、加工技术、设备、发展建议、总结展望。
1. 引言1.1 稻米产业现状稻米产业是中国农业中最重要的产业之一，中国是世界上主要的稻米生产国之一，年产稻米占全球总产量的30%左右。
长江中下游地区是我国主要的稻米产区之一，稻米产业在该地区具有重要的地位。
稻米产业在长江中下游地区主要以水稻种植为主，土地肥沃、气候条件适宜，为稻米的生长提供了良好的环境。
随着科技的进步和农业现代化的推进，稻米产量和质量不断提升，粮食安全得到有效保障。
在稻米产业现状中，长江中下游地区的稻米产量稳定增长，品质不断提高，出口量逐年增加，市场竞争力逐渐增强。
随着人们对生活品质的提高和需求的多样化，饲用稻和稻米副产品的需求也逐渐增加，饲料化加工的市场前景广阔。
稻米产业现状显示出长江中下游地区的稻米产业具有良好的发展态势，为饲料化加工提供了稳定的原料基础。
随着社会经济的发展和人们对生活质量的要求不断提高，稻米产业的前景将更加广阔，饲料化加工将成为稻米产业发展的重要方向。
1.2 饲料化加工需求饲料化加工需求是指将稻米及其副产品加工成适合动物饲料的形式，以满足畜禽养殖行业对饲料的需求。
随着养殖业的快速发展，特别是畜禽养殖规模化、专业化和产业化的趋势日益明显，对饲料的需求也日益增加。
稻谷副产品介绍
稻谷副产品加工肌醇肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。
有9种立体异构体，其中有医用价值的内消旋体，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。
动物、微生物的生长因子。
分子式(CHOH)6。
又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体内。
最早从心肌和肝脏中分离得到。
环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。
在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体，熔点253℃，密度 1.752 克／厘米3（15℃)，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。
可由玉米浸泡液中提取。
主要用于治疗肝硬变、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。
亦称环己六醇。
在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。
在理论上有9种可能的异构体，通常在自然界中发现的有4种，分别称为D－chiro－inositol、L－chiro－inositol、肌肉肌醇（myo－inosi－tol）和鲨肌醇（scyllo－inositol）。
其中在自然界最常见的是肌肉肌醇。
D－chiro－inositol和L－chiro－inositol量虽少，但分布很广，多数可成为甲醚。
肌醇在椰子、鲨鱼、哺乳类尿中可找到。
一般来说肌醇虽分布很广，但对它的代谢途径或生理机能还不十分清楚。
亦称内消旋肌醇（meso-ino-sitol）。
最初在肌肉中发现，后来已在微生物、动物中广泛发现。
几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。
在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。
较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中，另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、肝脏中，是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。
肌肉肌醇是鸟类、哺乳类的必需营养源，缺乏肌肉肌醇，例如小鼠可引起脱毛、大鼠可引起眼周围异常等症状。
稻谷副产品介绍
稻谷副产品介绍LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】稻谷副产品加工肌醇肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。
有9种立体异构体，其中有医用价值的内消旋体，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。
动物、微生物的生长因子。
分子式(CHOH)6。
又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体内。
最早从心肌和肝脏中分离得到。
环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。
在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体，熔点253℃，密度 1.752 克／厘米3（15℃ )，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。
可由玉米浸泡液中提取。
主要用于治疗肝硬变、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。
亦称环己六醇。
在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。
在理论上有9种可能的异构体，通常在自然界中发现的有4种，分别称为D－chiro－inositol、L－chiro－inositol、肌肉肌醇（myo－inosi－tol）和鲨肌醇（scyllo－inositol）。
其中在自然界最常见的是肌肉肌醇。
D－chiro－inositol和L－chiro－inositol量虽少，但分布很广，多数可成为甲醚。
肌醇在椰子、鲨鱼、哺乳类尿中可找到。
一般来说肌醇虽分布很广，但对它的代谢途径或生理机能还不十分清楚。
亦称内消旋肌醇（meso-ino-sitol）。
最初在肌肉中发现，后来已在微生物、动物中广泛发现。
几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。
在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。
较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中，另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、肝脏中，是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。
饲用稻和稻米产业副产品在长江中下游地区饲料化加工的应用前景
饲用稻和稻米产业副产品在长江中下游地区饲料化加工的应用前景长江中下游地区是中国主要的稻米产区之一，稻米种植面积和产量居全国前列。
在稻米的种植、收获和加工过程中，会产生大量的副产品，如稻壳、稻草、稻谷、稻米糠等。
这些饲料原料中特别是稻壳和稻谷，在饲料化加工过程中具有较高的营养价值和利用潜力，可以用来生产优质的饲料，满足畜禽养殖业的需求。
二、饲用稻和稻米产业副产品的营养价值1. 稻壳：稻壳富含纤维素和硅酸盐，可用于动物的粗饲料，有助于促进畜禽的肠道蠕动，增加食欲。
稻壳中还含有少量的蛋白质、脂肪和维生素，适当加工后可以作为动物的主要饲料原料之一。
2. 稻谷：稻谷是稻米的残余部分，含有大量的淀粉和蛋白质，具有较高的营养价值。
经过适当的处理和加工，稻谷可以被转化为高品质的饲料，为畜禽提供丰富的能量和蛋白质，有利于动物生长发育和增加产量。
四、饲料化加工的应用前景与发展方向1. 应用前景：饲用稻和稻米产业副产品在长江中下游地区的饲料化加工具有广阔的应用前景。
一方面，稻谷和稻壳具有丰富的资源，加工成饲料原料的成本较低，有利于减少养殖成本，提高养殖效益。
饲用稻和稻米产业副产品的饲料化加工有助于解决农业生产中的副产品处理难题，降低环境污染。
2. 发展方向：在饲料化加工过程中，可以采用先进的生物技术和工艺设备，对饲用稻和稻米产业副产品进行精细加工，提高饲料原料的利用率和营养价值。
应加大科研投入，不断研发新型饲料原料，提高饲料的品质和功能，推动饲用稻和稻米产业副产品的深加工和利用，拓展其应用领域。
五、促进饲料化加工的政策支持和技术创新长江中下游地区作为稻米产区，其饲料资源丰富，饲用稻和稻米产业副产品的饲料化加工具有着广阔的应用前景。
通过加强政策支持和技术创新，可以促进饲料化加工行业的健康发展，推动农业和畜牧业的协调发展，实现资源的最大化利用和经济效益的最大化。
希望未来能够有更多的科研人员和企业投入到这一领域，共同促进饲用稻和稻米产业副产品的深加工和利用，为畜禽养殖产业的可持续发展做出更大的贡献。
大米及副产品-lqd
品质领先
服务领先
liqundao
大米及副产品
米糠 米糠是糙米在碾米过程中分离出的皮层，含有少量的胚和 胚乳，习惯称为洗米糠，约占糙米重8%～11% 糙米由皮层、胚乳和胚三部分组成，大米主要是胚乳，还 含有以及碾米过程中残留的极少量皮层和胚，所以含有全 部皮层、胚和胚乳的糙米比去掉绝大部分皮层和部分胚的 大米更有营养。 颜色：淡黄或淡褐色。味道：米糠特有的风味，不可有酸 败，霉味及异臭出现。质地：粉状、略呈油感，含有微量 碎米、粗糠，其量应在合理范围内，不可有虫蛀、结块等 现象。比重0.29—0.34千克/升
大米及副产品
李群道
品质领先
Hale Waihona Puke 服务领先大米及副产品
品质领先
服务领先
liqundao
大米及副产品
稻谷由颖（外壳）和颖果（糙米）两部分组成 稻壳由2片退化的叶子内颖（内稃）和 外颖（外稃）组成。 稻壳约占稻谷总质量的20%。 颖果（糙米）长5-8mm ，粒质量约 25mg，由颖果皮、胚、 胚乳三部分组成 。 颖果皮由果皮、种皮和珠心层组成，果皮和种皮在米粒成 熟时愈合在一起。 胚乳在种皮内，由糊粉层、内胚乳组成。 胚由胚芽、胚根、胚轴和盾片4部分组成。 在糙米碾白时，果皮、种皮和糊粉层一起被剥除，故这三 层常合称米糠层。
品质领先
服务领先
liqundao
大米及副产品
碾米
碾米目的是去除糙米的皮层。它是保证成品米质量的最重 要工序； 在糙米碾白时，果皮、种皮和糊粉层一起被剥除，故这三 层常合称米糠层。 碾米的基本方法可分为化学碾米和机械碾米，普遍使用机 械碾米。 机械碾米按其作用力分为摩擦擦离碾白和研削碾白。
粒。
白米分级通常采用筛选设备进行。
稻糠的分类
稻糠的分类
稻谷（rice）是人类的主要粮食之一，很少使用稻谷饲喂家畜。
作为饲料的主要是稻谷加工成大米时的副产品――稻糠，其营养价值因加工方法的不同差异很大。
因稻谷加工方法的不同，稻糠可分为砻糠（ricehulls）、米糠（ricebran）和统糠（ricemillby-product）。
砻糠是稻谷加工糙米时脱下的谷壳（颖壳）粉，其量约为稻谷质量的20％左右，粗纤维44．5％，其中木质素21．4％，可消化能（牛2．006MJ／妇，猪0．907MJ／k）很低，而且可消化蛋白质为负值，纯属粗饲料。
米糠是糙米（brownrice）精制成精米（polishedrice）时的副产品，由种皮、糊粉层、胚及少量胚乳组成，占稻谷的6％～8％。
米糠不仅能作为饲料，因其脂肪含量高，人类也可以从米糠中榨取食油。
没有经过榨油的米糠，因其不饱和脂肪含量较多，容易酸败而不容易保存。
统糠有两种类型，一种是采用一次加工工艺由稻谷生产精米时分离出的稻壳（砻糠）、碎米（brokenrice）和米糠的混合物，这种糠约占稻谷的25%－30%，其营养价值介于砻糠与米糠之间，干物质的消化能对绵羊为6．730MJ／kg，对猪为3．846～5．894MJ／kg，因此，它应属于粗饲料。
另一种是将加工分离出的米糠与砻糠人为地加以混合而成，根据其混合比例的不同，又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。
统糠的成分及营养价值取决于砻糠与米糠的比例，砻糠的比例愈高，营养价值愈差。
砻糠比例高的统糠应
属于粗饲料。
米糠含油量高不易保存，榨油后的米糠为脱脂米糠（defattedricebran）。
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稻谷副产品加工肌醇肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。
有9种立体异构体，其中有医用价值的内消旋体，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。
动物、微生物的生长因子。
分子式(CHOH)6。
又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体内。
最早从心肌和肝脏中分离得到。
环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。
在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体，熔点253℃，密度 1.752 克／厘米3（15℃ )，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。
可由玉米浸泡液中提取。
主要用于治疗肝硬变、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。
亦称环己六醇。
在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。
在理论上有9种可能的异构体，通常在自然界中发现的有4种，分别称为D－chiro－inositol、L－chiro －inositol、肌肉肌醇（myo－inosi－tol）和鲨肌醇（scyllo－inositol）。
其中在自然界最常见的是肌肉肌醇。
D－chiro－inositol和L－chiro－inositol量虽少，但分布很广，多数可成为甲醚。
肌醇在椰子、鲨鱼、哺乳类尿中可找到。
一般来说肌醇虽分布很广，但对它的代谢途径或生理机能还不十分清楚。
亦称内消旋肌醇（meso-ino-sitol）。
最初在肌肉中发现，后来已在微生物、动物中广泛发现。
几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。
在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。
较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中，另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、肝脏中，是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。
肌肉肌醇是鸟类、哺乳类的必需营养源，缺乏肌肉肌醇，例如小鼠可引起脱毛、大鼠可引起眼周围异常等症状。
大鼠可大量代谢肌醇，但尿中排量并不多。
鲨鱼似乎能把肌醇转变成为一种贮藏能量的物质。
是生命素I的成分之一。
功效：降低胆固醇；促进健康毛发的生长，防止脱发；预防湿疹；帮助体内脂肪的再分配（重新分布）；有镇静作用。
缺乏症：湿疹。
富含肌醇的食物动物肝脏、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛脑和牛心、美国甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麦芽、未精制的糖蜜、花生、甘蓝菜。
营养补品6个以大豆为主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和胆碱各244mg。
粉末状卵磷脂可溶解在液体中。
大多数复合维生素B制剂中含有100mg的肌醇和胆碱。
一般每日的摄取量是250～500mg。
副作用:未发现有副作用。
肌醇之敌:水、磺胺药剂、雌激素、食品加工、酒精、咖啡。
建议: 服用肌醇时，必须和胆碱及其他B族的维生素同时服用。
常喝咖啡的人要多摄取肌醇。
服用卵磷脂的人最好摄取已经过螯合作用的钙，以维持体内磷和钙的平衡，因为肌醇和胆碱似乎都会提高出血液中磷的含量。
要使维生素E达到最高的效果，必须摄取充分的肌醇和胆碱。
植酸植酸，又名肌醇六磷酸定义或环己六醇磷酸酯。
肌醇的6个羟基均被磷酸酯化生成的化合物，为植物中贮存磷酸盐的重要形式。
是从植物种籽中提取的一种有机磷酸类化合物，分子式：C6H18O24P6分子量：660.04。
物理化学性质性状淡黄色至淡褐色浆状液体。
溶解性易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
密度1.285折射率1.391水溶性产品用途食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂植酸生理功能1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内，也存在于动物有核红内，可促进氧合血红蛋白中氧的释放，改善血红细胞功能，延长血红细胞的生存期。
2、植酸本身就是对人体有益的营养品，植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要组成部分。
3、植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力，络合力与EDTA相似，但比EDTA的值应有和范围更广。
植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。
4、每个植酸分子可提供六对氢原子使自由基的电子形成稳定结构，从而代替被保鲜物分子作为供氧分子，避免被保鲜物氧化变质。
5、植酸有良好导电性。
植酸的毒性小鼠口服LD50为4192mg/kg体重，毒性比食盐更低（食盐LD50为4000mg/kg）。
三致试验：植酸对小鼠骨髓嗜多染细胞微核实验无致突变作用。
植酸在食品中的应用1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0．05%-0．1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0．1-0．5%植酸，以防黑变，鱼类用0．3%植酸，在100℃处理，二分钟可防止鱼体变色，用0．01-0．05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。
2、罐头食品中的应用在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。
在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸，可防止鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。
国外把植酸称之为“struvite”防止剂，已广泛应用在罐装食品中。
添加量0．5-0．5%。
3、饮料生产中的应用在饮料中添加0．01-0．05%植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。
在日本，欧美等国家常用作饮料除金剂。
含有植酸主要成分的快速止渴饮料，最始于运动员激烈训练和高温作业工人饮用，具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用，这种饮料在日本已投入批量生产。
4、抗氧化剂将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（亲水/亲油值4．3）混合，以0．2%加入植物油中，抗氧化性能极好。
植酸可防止过氧化氢（双氧水）分解，因此可作双氧水储藏稳定剂。
5、药物和发酵促进剂植酸钠或铋盐能减少胃分泌物，用于治疗胃炎、十二指肠炎、腹泻等。
植酸可解除铅中毒，并可作重金属中毒防止剂。
将植酸加到含单孢丝菌属介质中，可促进庆大霉素和氨基配糖物抗生素的发酵，使产量提高几倍，在乳酸菌的培养基里加入植酸，可促进派乳酸菌的生长。
植酸抗营养化1.降低矿物元素的吸收利用2.降低饲料蛋白质的消化利用3.降低消化酶的活性4.高磷粪便对环境造成不良影响（富营养化）植酸钙中文同义词:菲汀;菲酊;植酸钙;植酸钙镁;肌醇六磷酸钙镁;肌醇六磷酸酯钙镁盐;六(二氢磷酸)肌醇钙镁盐分子式: C6H6Ca6O24P6分子量：888.41化学性质?白色粉末。
溶于盐酸、硝酸、硫酸，不溶于水及碱。
无臭。
用途?作为营养药，有促进新陈代谢、增进食欲和营养、助长发育等作用。
适用于治疗神经系统各种疾病，以及血管张力减退、癔病、神经衰弱、佝偻病、软骨病、贫血、结核病等。
植酸钙镁还用于富集微量铌。
用作生产肌醇的原料主要用于食品、油脂、制药、饲料等行业生产方法?由玉米、工业植酸钙或麸曲渣都可制得植酸钙镁。
方法1 将净化的玉米投入浸泡锅，用0.3%亚硫酸溶液在52-53℃浸泡70h，放出玉米浸泡液，搅拌下加入8°B'e的石灰乳，中和至pH=5.4-5.8，静置1小时除去清液，混浊液经压滤，干燥，即得植酸钙镁。
对玉米的收率0.2-0.3%。
方法2 取工业植酸钙溶于浓盐酸，加入活性炭，加热使溶解。
加水稀释，过滤。
滤液用12%氢氧化钠溶液中和至pH=5.1，析出沉啶，静置，过滤。
滤饼用水洗至氯根符合规定为止，甩干，搓成小条状，通风干燥，得植酸钙镁，对工业植酸钙的收率50%以上。
方法3 取麸曲渣加稀硝酸浸泡2h，放出植酸水溶液。
药渣再用稀硝酸浸泡5h，放出植酸水溶液。
合并溶液，加石灰乳至pH=7。
静置分层，弃去上层清液，过滤，甩干，干燥，得植酸钙镁粗品。
对干麸曲渣的收率3-3.5%。
谷维素谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。
其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，有特异香味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。
临床上常常采用谷维素改善植物神经功能和内分泌调节，此外还具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用。
谷维素主要存在于毛糠油及其油脚中，米糠层中谷维素的含量为0.3～0.5%。
米糠在加温压榨时谷维素溶于油中，一般毛糠油中谷维素的含量约为2%～3%。
其含量随稻谷种植的气候条件、稻谷品种及米糠取油的工艺条件不同而略有差异，寒带稻谷的米糠含谷维素量高于热带稻谷；高温压榨和溶剂浸出取油，毛油中谷维素的含量比低温压榨高。
在诸多植物油料中，如玉米胚芽油、小麦胚芽油、稞麦糠油、菜籽油等，以毛糠油谷维素含量最高，所以谷维素大都是从毛糠油中提取。
谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。
其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。
化学名：三十烷基-3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)丙-2-烯酸酯。
分子式： C40H58O4。
分子量： 602.895。
性状：谷维素为白色或微黄色粉末，无臭、难溶于水，能溶于乙醇、氯仿等。
理论原理1.降低血脂谷维素降低血脂的作用体现在：[1]（1）降低血清总胆固醇，甘油三酯含量（2）降低肝脏脂质（3）降低血清过氧化脂质（4）阻碍胆固醇在动脉壁沉积（5）减少胆石形成指数（6）抑制胆固醇在消化道吸收2.抗脂质氧化大鼠经口摄取谷维素剂量分为0.1g/kg、0.5g/kg和1g/kg,结果表明其脂质过氧化值,谷维素组比对照组分别下降19.2%,21.6%,21.4%,抗氧化作用明显。
安全毒理分析小鼠、大鼠口服LD50值均大于25g/kg，亚急性、慢性毒性试验（30d、90d、180d）均无问题，其中大鼠口服的最高剂量2.89g/kg持续182d无异常；狗口服最高剂量100g/kg持续12个月也无异常，其他如抗原性、变异原性试验等均无异常。
3.改善植物神经功能谷维素主要改善植物神经功能失调，改善内分泌平衡障碍及精神神经失调，因此对神经衰弱症患者具有一定的调节作用；同时能稳定情绪、减轻焦虑及紧张状态，并改善睡眠；还常用于经前期综合征、更年期综合征的辅助治疗。
谷维素有抗心律失常的作用。
它可以通过调节植物神经功能，使心肌兴奋性降低。
谷维素的降脂作用也可改善心肌的血液供应，起到改善睡眠的作用。
老年朋友夜间易醒，适当服用谷维素效果更好。
谷维素虽对神经衰弱症患者有一定的调节作用，但对于重症失眠的患者作用甚微。
因此，建议重症失眠运用中西医结合的方法，用谷维素片、维生素B6片、纯中药百眠安等进行综合调治，会取得较为的理想疗效。
在用量上，建议失眠者可以每晚睡前口服2-3片，获效后即可逐渐过渡到每晚2片的维持剂量。
临床应用谷维素主要作用于间脑的植物神经系统与分泌中枢，从而改善和调节植物神经功能失调、内分泌平衡障碍及精神失调等症状。