重庆特产
重庆的特色美食介绍
重庆的特色美食介绍来到重庆的第一个目的当然就是吃!毕竟重庆的特色美食可是出名的很，那么接下来店铺就为大家介绍几款重庆的特色美食。
重庆的特色美食介绍介绍：重庆酸辣粉酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
“酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
重庆的特色美食介绍：雪枣雪枣，是全椒县传统名点，尤以周岗出产者为佳，是用糯米制成的一种甜点，酥脆，入口即化，和益脾胃。
重庆的特色美食介绍：江津米花糖江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名特产之一。
以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。
产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。
江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。
重庆的特色美食介绍：重庆怪味胡豆重庆怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。
重庆的特色美食介绍：巫山翡翠凉粉翡翠凉粉也称臭叶子凉粉，因颜色翠绿、清爽宜人、粉皮滑爽而得名。
制作时用沸水淋在盛于器皿中的臭黄荆叶子上，后搅拌成墨绿色汁液，再用筲箕和纱布过滤，最后用纯草木灰做的卤水点卤，轻轻搅拌均匀凉透即可。
鲜香酸辣的翡翠凉粉流传至今已成为消暑清热的特色小吃。
重庆的特色美食介绍：酉阳绿豆粉早年前绿豆粉是酉阳才有的东西，最近几年来，由于口味独特，已经发展到周边省市。
绿豆粉做工考究，口味清香，色香味俱全，吃了不上火。
重庆的特色美食介绍：彭水荞面豆花荞面豆花是彭水最具大众气息、历史最为悠久的特色美食，纯天然的荞麦粉现场手工擀制而成面条，下锅煮熟后配以预先制作好的豆花，食客可根据自己的口味来调制作料，当然也可以食其白味，吃起来有一种浓郁的清香，多食不腻、非常下饭，是一种非常健康的食品。
重庆特色农产品目录
重庆特色农产品目录
重庆特色农产品目录
市区：
1. 红肉柚
简介：
红肉柚是重庆市区一种特色水果，外形饱满，果肉红艳多汁。
柚子的香味扑鼻，口感酸甜可口，是夏季消暑的最佳选择。
特点：
外形美观，果皮光滑，红肉色鲜艳。
果肉肥嫩多汁，口感酸甜。
富含维生素C，有助于增强免疫力。
2. 重庆火锅底料
简介：
重庆火锅底料是独具风味的特色农产品，经过精心研制和调配，能为火锅提供独特的麻辣味道。
重庆火锅以其麻辣、鲜香而闻名于世，是重庆人饮食文化的重要组成部分。
特点：
麻辣味道浓郁，能为火锅增添风味。
选用当地特产辣椒和香料，口感独特。
调配合理，让食材入味。
农村：
1. 重庆山货
简介：
重庆山区的农村地区产出丰富的山货。
这些山货包括野生菌类、野果、野菜等。
这些山货多为天然无污染，是健康食材的代表。
特点：
野生菌类种类多样，包括山鸡腿菇、茶树菇等。
野果有柿子、山楂等，香甜可口。
野菜有辣椒、豆瓣菜等，营养丰富。
2. 重庆毛豆
简介：
重庆农村地区的毛豆也是一大特色农产品。
毛豆味道鲜美，营养丰富，是重庆人餐桌上的常客之一。
特点：
外观饱满，豆粒饱满，豆荚鲜嫩。
口感香甜，含有丰富的蛋白质和纤维素。
适宜煮食、炒食、拌食等多种烹饪方式。
以上就是重庆特色农产品目录的介绍，希望对您了解重庆的农产品有所帮助。
重庆的特色农产品丰富多样，欢迎您品尝和选购。
2023修正版重庆特色农产品目录
重庆特色农产品目录重庆特色农产品目录1. 引言重庆是中国的直辖市，也是一个山区城市，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境。
由于这些特点，重庆特色农产品种类繁多，品质优良。
本文档将介绍一些重庆特色农产品，帮助你更好地了解重庆的农业特色。
2. 重庆特色农产品2.1 铜梁柿子- 产地：铜梁区- 描述：铜梁柿子是重庆特有的柿子品种。
它的果实饱满、甜度高、口感绵软，深受人们喜爱。
铜梁柿子在中国柿子市场上享有盛誉，并被誉为“柿子之王”。
- 购买建议：选择外观饱满、表面光滑、无破损的铜梁柿子。
2.2 垫江莼菜- 产地：垫江县- 描述：垫江莼菜是一种特色水生蔬菜，生长在河流、湖泊等水域。
它的叶片肥厚、嫩绿，口感鲜嫩，营养丰富。
垫江莼菜被广泛用于制作凉菜、炒菜等多种菜肴。
- 购买建议：选择垫江莼菜时，要挑选叶片饱满、没有变黄或枯萎的。
2.3 广安鸡- 产地：广安区- 描述：广安鸡是重庆的地方鸡肉品种，肉质鲜嫩、肉味醇香。
广安鸡养殖过程中严格采用无公害的养殖模式，确保鸡肉的品质和安全性。
- 购买建议：选择体型适中、外观完整、皮色黄亮、无异味的广安鸡肉。
3. 重庆特色农产品的文化价值重庆特色农产品不仅仅是食品，还具有丰富的文化价值。
它们代表了重庆农业的独特风貌，展示了当地人的智慧和勤劳。
这些特色农产品蕴含着丰富的历史、地理和文化信息，是了解重庆乡土文化的重要窗口。
4. 结论重庆特色农产品作为当地农业的重要组成部分，具有丰富的品种和独特的品质。
铜梁柿子、垫江莼菜和广安鸡等特色农产品，不仅满足了人们的口腹之欲，还通过与当地的地理环境和文化相结合，展示了所在地的独特风貌和魅力。
希望本文档能够帮助你更好地了解重庆的特色农产品，激发你的兴趣，并在购买时提供一些有价值的建议。
重庆特产
奉节县特产1、夔柚。
夔柚有夔府红心柚、白心冬瓜柚两类，其风味独特，含有丰富的维生素，耐贮藏，俗有“天然罐头”之称。
夔柚形体较大，一般单果重1—3斤。
果实色淡黄，皮薄，香气浓，汁胞细嫩化渣，味浓甜，水分多，品质较好。
奉节的夔柚在古代就很有名气，2000多年前就被推为当时名柚之一，据汉《蜀志》载，“夔州之柚，虽扬州不能及也。
”唐朝时夔柚被列为贡品，后来历代为御用之物，民国十五年被引进到梁平，1998年被重庆市评为“十大名柚”。
2、陶记紫阳鸡。
奉节陶记紫阳鸡是纯绿色天然食品，在2004年10月重庆市举办的餐饮美食节上，“紫阳鸡”汤锅被评为“中国名火锅宴”，“紫阳鸡”汤锅口味：咸鲜、腊香、清汤；特色：紫阳鸡，高山土鸡，高山腊肉。
3、土家酸菜鸡。
仔鸡宰杀干净，剁去头、爪和屁股，再带骨切成3cm大小的块。
泡酸菜切成3cm长小段。
香葱洗净切碎。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），把姜片放入爆香，随后放入仔鸡小块，煸炒至鸡肉中的水分全部收干，且稍稍上色。
将绍酒烹入锅中，再放入盐、豆瓣辣酱和泡酸菜段翻炒片刻（约3分钟）。
将水倒入锅中，大火烧沸后转中火烧煮至水分渐干（约20分钟）。
最后在锅中调入白胡椒粉和鸡精，拌炒均匀，再撒上香葱碎即可。
4、奉节脐橙。
奉节脐橙一般为橙色或橙红色。
奉节脐橙无籽、果肉多汁，色泽鲜艳、表皮光滑，入口脆嫩化渣、鲜甜可口。
其营养丰富，可以补充人体营养、促进新陈代谢、健康益智；其味甘性平，具有滋脾健胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种功效。
经常食用，可以补充人体必须的营养，强身健体，延年益寿。
果实性状：“奉节脐橙”(奉园72-1)是脐橙品种中最好品质的“华盛顿脐橙”品系的选优株系。
据农业部柑桔苗木质量监测检验测试中心检测，奉节脐橙果形指数0.98，单果重185-250克，果汁占50％，可食部分占72％，肉质脆嫩化渣，每100毫升果汁中含糖9.74克，柠檬酸0.72克，维生素C47.9毫克。
重庆特色农产品目录
重庆特色农产品目录重庆特色农产品目录一、概述本目录旨在介绍重庆特色农产品，包括其种类、产地、特点等信息，为广大消费者提供全面的了解和选购参考。
二、重庆特色农产品种类及特点2-1 农作物类特色农产品2-1-1 辣椒特点：辣椒种类繁多，产地包括万州、奉节、忠县等地，具有辣味浓烈、香辣爽口的特点。
2-1-2 水稻特点：重庆盛产优质稻米，主要产地有涪陵、铜梁、南川等，米粒饱满、口感香糯，是重庆地区传统的主要粮食作物。
2-1-3 黄桃特点：黄桃是重庆著名的水果品种，主要产地为永川、万州、开州等地，果肉饱满多汁，甜度高，具有独特的风味。
2-2 畜禽类特色农产品2-2-1 吊炉猪特点：吊炉猪是重庆传统的名菜之一，以泉水养殖为主，瘦肉红白分明，口感鲜嫩，肉质鲜美。
2-2-2 草鱼特点：重庆是草鱼的主要产区之一，著名产地有石柱、秀山等，肉质鲜美、肉丝饱满，适宜烹饪多种菜品。
2-2-3 肉鸽特点：重庆肉鸽以特色饲养方式出名，肉质鲜嫩、口感滑嫩，适宜用于烧烤等烹饪方式。
三、重庆特色农产品产地介绍3-1 万州区3-1-1 地理位置：位于重庆市西部，长江沿岸。
3-1-2 产地特点：万州区气候适宜，土地肥沃，是重庆特色农产品的主要产区之一。
3-1-3 主要特色农产品：辣椒、黄桃等。
3-2 奉节县3-2-1 地理位置：位于重庆市东部，长江和嘉陵江的交汇处。
3-2-2 产地特点：奉节县山地面积较大，气候湿润，适合多种特色农产品的种植。
3-2-3 主要特色农产品：辣椒、水稻等。
3-3 忠县3-3-1 地理位置：位于重庆市北部，长江沿岸。
3-3-2 产地特点：忠县拥有丰富的水资源和农田资源，气候适宜，是重庆特色农产品的重要产地之一。
3-3-3 主要特色农产品：辣椒等。
四、附件本文档无附件。
五、法律名词及注释无。
重庆特产
陈麻花，，瓷器口米花糖，江津老白干江津白市译板鸭涪陵：榨菜合川：桃片，桃片糕梁平：柚子武隆：羊角豆干丰都：豆腐乳巴南樵坪米永川豆豉,永川秀芽,松花皮蛋~~~~~~潼南的太安鱼荣昌的盘龙羊肉汤,鹅儿肉,铺盖面,糯米白糕,烤乳猪荣昌黄凉粉奉节脐橙南川方竹笋铜梁的＂老太婆兔子＂黑好吃潼南有种黄桃罐头黔江黔江地牯牛、牛肉蒲梁平张鸭子大足的杂酱面，丁家坡洋芋邮亭鲫鱼永川来苏香肠酉阳苦荞酒、宜居苦丁茶、酉阳油粑粑、酉阳龚滩绿豆粉、酉阳麻辣牛肉片既然出门，自然要买点特色的“扎包”回来，跟没有同去的亲戚朋友分享，这是国人悠久的人情味的表现方式之一。
或者时隔良久，闲时再翻出来，说不定又能勾起旅途美好的回忆。
涪陵涪陵榨菜：涪陵榨菜历史已过百年，是世界三大名腌菜之一。
乌江牌、邱家牌、鱼泉牌、梅溪牌、天府牌榨菜都可以选择。
油醪糟：用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。
特色是香甜不腻口，营养十分丰富。
以瓮盛装，自然封存，越年不腐。
这就是我们现在能买到的油醪糟。
腊肉：建议选择腊肉色泽金黄、瘦肉酱红、咸度适中、腊香浓而无烟味的。
武隆羊角豆干：假货特别多，真的：一，“羊角牌”羊角豆干的注册商标为圆形黄底上加一个红色羊角，角的两侧注有“羊角”二字；二，正宗的羊角豆干外表光滑，有色泽，嚼起来有韧性，有烟熏回味；三，看外包装袋上有无“羊角豆干”方形章；四，看每块豆干上是否刻有羊角状标志；五，看保质期是否为六个月。
竹荪菌：号称珍菌皇后，被视为“山珍”，列为宫廷御膳，现为国宴佳肴之一。
竹荪肉质细嫩爽口，味道鲜美诱人，味浓而不腻，是高蛋白，低脂肪的营养品。
因为保存时间短而格外难得。
小南海黔江牛肉脯：以全国的四大名牛之一的涪陵水牛精制而成的黔江牛肉脯是中国四大名脯之一。
珠兰花茶：珠兰花茶以清香幽雅、鲜爽持久的珠兰和米兰为原料，选用高级黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯，混合窨制而成。
重庆十大特产有哪些
重庆十大特产有哪些重庆十大特色美食有老麻花、火锅底料、羊角干、合川桃片、城口老腊肉、怪味豆角、梁平张鸭、重庆小面、涪陵榨菜、江津爆米花。
不要错过你的重庆之旅。
1、城口老腊肉城口老腊肉是重庆传统风味名菜。
它是由具有500多年历史的民间加工秘方，再经过特殊的传统工艺精心熏制而成。
肉质优良，风味纯正，营养丰富，是城口地区最具代表性的土特产之一。
而且其市场广阔，不仅在国内畅销，在国外也广受好评。
2、陈麻花陈麻花是重庆的传统小吃之一。
早在清末，陈麻花就以其独特的风味在古镇流传。
而且有很多口味，冰糖糯米，麻辣椒盐，无糖糯米，巧克力等等。
陈年麻花口感酥脆，回味无穷，也非常耐储存。
3、江津米花糖江津爆米花糖是重庆有名的小吃之一。
它由优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖经过多道工序制成。
成品洁白、晶莹、酥脆可口，外观精美，价格便宜，适合自己食用或招待客人。
4、重庆怪味胡豆重庆怪味胡豆主要体现在“怪”字上面，它外表状似桑葚，口味酥脆，兼具香甜麻辣咸五种风味，品尝起来滋味难以想象，口味怪的同时又感觉其相得益彰，令人难以捉摸却又欲罢不能。
5、武隆羊角豆干武隆羊角豆干是重庆著名的特产，它汇集数百年的传统工艺，最终才凝聚成这一道爽滑留香的民俗精品。
武隆羊角豆干的口味繁多，其外表光滑、口感细嫩、富有弹性，吃起来香辣醇正、麻味深长，难怪有着“鲜真味食品”的美誉，不管男女老少都很适宜。
6、合川桃片合川桃片是重庆合川地区的传统名点之一。
它以上等糯米为主要原料，加入核桃仁、面粉、糖和芝麻，然后切成薄片。
它的颜色是白色的，闻起来很香，入口即化，又软又甜，非常爽口。
7、梁平张鸭子梁平张鸭是当地唯一能与北京烤鸭媲美的卤鸭。
它采用当地的瘦肉鸭，采用独特的祖传卤鸭工艺。
首先将鸭子浸泡在百年卤鸭中，煮熟，然后在炭火上烧烤，最后再蒸。
用这种方法做出来的鸭子，嫩而脆，油而不腻，吃一次绝对想吃第二次。
8、涪陵榨菜涪陵榨菜是一种叫茎用榨菜的蔬菜，是在漫长的历史时期由野生榨菜演变而来的。
重庆区域特产(全)
黔江区：黔江地牯牛、牛肉蒲，渝中区大渡口区江北区：双江牌熊鸭子，，白沙蒿挂面沙坪坝区：陈麻花，九龙坡区：白市译板鸭，巴山银芽茶南岸区：木洞晒枣，醪糟麻花，鱼皮花生，南山泉水鸡，北碚区：蝶花牌怪味胡豆，缙云毛峰，西农毛尖，三峡石砚，万盛区：景星碧绿茶，渝北区：美声牌怪味花生，莲童牌冬瓜条，椒盐麻饼（又名芝麻饼），江北玉米粉丝，巴南区：兆峰陶瓷，长寿区：长寿血豆腐，伏令夏橙，长寿沙田柚，双桥区：江津区：米花糖，江津老白干，山珍、腊肉、豆花、竹笋、鹅蛋柑，云雾碧芽茶，梦丽牌竹编，合川区：合川桃片，白橙糖，永川区：永川豆豉,永川秀芽,松花皮蛋，永川来苏香肠，綦江县：綦江版画，潼南县：潼南太安鱼，黄桃罐头，潼南陈凉粉，铜梁县：铜梁老太婆兔子，兰花根（又名—花根），大足县：杂酱面，丁家坡洋芋，邮亭鲫鱼，金忠牌刀具，宝顶牌冬尖荣昌县：盘龙羊肉汤,鹅儿肉,铺盖面,糯米白糕,烤乳猪，荣昌黄凉粉，荣昌工艺陶，璧山县：璧山板兔梁平县：梁平柚子，梁平张鸭子，城口县：城口磨盘柿，城口老腊肉，南川区：南川方竹笋，南川杜仲，丰都县：仙家豆腐乳，，丰都鬼脸面具垫江县：黄沙白柚，垫江棕竹杖武隆县：羊角豆干，竹荪菌，珠兰花茶，羊角梨，武隆苎麻，忠县：忠县豆腐乳开县：香辣豆瓣酱，竹凉席，龙珠茶，龙须牛肉，临江香绸扇，云阳县：云阳脆肚奉节县：奉节脐橙，奉节烧酒、官渡酒，奉节杜甫晒枣，巫山县：党参巫溪县：巫溪红三叶，巫溪洋芋石柱县：黄连，天麻，秀山县：“黄石幸”豆腐乳，秀山黄花，秀山雪枣，峨嵋牌重庆沱茶，彭水县：彭水烤烟，彭水魔芋，彭水苗家土鸡，华优大米，石柱土家族自治县：野生猴头菇酉阳土家族苗族自治县：酉阳苦荞酒、宜居苦丁茶、酉阳油粑粑、酉阳龚滩绿豆粉、酉阳麻辣牛肉片，南腰界米，天苍系列牛肉，西兰卡普，原四川省特色现在划分区域不明显：赖桃酥（原名癞头酥），苕酥糖，岳南泡糖，龙凤饼，山城牌金钩豆瓣酱，翠坪银针茶，蜀绣，老四川灯影牛肉，火锅底料，金角牌老四川五香牛肉干，金钩豆瓣酱，天府花生，。
重庆有哪些特产
重庆有哪些特产
1、永川松花皮蛋，永川松花皮蛋具有独特的风格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性；蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心，固而不硬，稀而不流。
2、秀山金银花，秀山金银花不同于其他产地的双生性金银花，秀山金银花花序簇拥多繁，花蕾青绿整齐，产量极高，人工成本低。
秀山金银花还含有抗氧化剂类黄酮及硒、蛋白质、维生素、多类化合物及微量元素，用于人们健身、美容等方面有明显的效果。
3、万县红桔，万县红桔有悠久的种植历史和深厚的文化底蕴，位于红桔的原产地域，已有一千多年的栽培历史。
是三峡库区人培育出的、世界栽培历史最悠久的古农作物良种之一。
之所以称这些桔树为“古红桔”，是因为它们的基因传承有唯一性，而且比杂交基因有更强的竞争力。
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重庆非物质文化遗产介绍
重庆非物质文化遗产介绍重庆是中国西南地区的重要城市，也是一个拥有丰富非物质文化遗产的地方。
这些非物质文化遗产代表了重庆人民的智慧和创造力，是他们世代相传的宝贵财富。
本文将介绍一些重庆的非物质文化遗产，让我们一起来了解这座城市的独特魅力。
一、巫山云雨茶巫山云雨茶是重庆的一种传统茶叶，以其独特的制作工艺和独特的口感而闻名。
它是由当地的茶农采摘巫山地区特有的茶叶，经过精心的加工而成。
巫山云雨茶的特点是茶叶形状扁平，色泽翠绿，香气清新，口感鲜爽。
它不仅具有很高的观赏价值，还有很好的保健功效，被誉为“天下第一茶”。
二、重庆火锅重庆火锅是中国最有名的特色美食之一，也是重庆非物质文化遗产的代表之一。
它以其麻辣的口味和独特的烹饪方式而闻名于世。
重庆火锅的特点是选用新鲜的食材，配以辣椒、花椒等多种调料，烹饪时间短，火候掌握得当。
它不仅美味可口，而且有很好的暖胃和驱寒的功效，深受人们的喜爱。
三、巴渝民间音乐巴渝民间音乐是重庆地区的一种传统音乐形式，它融合了巴蜀地区的民间音乐和渝州地区的音乐元素，形成了独特的风格。
巴渝民间音乐以其悠扬的旋律和深情的歌词而闻名。
它通常由乐器演奏和歌唱组成，乐器包括二胡、笛子、琵琶等，歌唱形式有独唱、合唱等。
巴渝民间音乐是重庆人民生活的一部分，也是他们表达情感和传承文化的重要方式。
四、重庆剪纸重庆剪纸是一种传统的手工艺品，以其精美的造型和独特的技巧而闻名。
它是用剪刀在纸上剪出各种图案，然后贴在窗户上或挂在墙上，用来装饰和庆祝节日。
重庆剪纸的图案多样，有花鸟、人物、动物等，每个图案都寓意着吉祥和幸福。
重庆剪纸是重庆人民的传统艺术，也是他们对美好生活的追求和向往。
五、重庆民间舞蹈重庆民间舞蹈是重庆地区的一种传统舞蹈形式，它以其独特的舞姿和优美的舞蹈动作而闻名。
重庆民间舞蹈通常以群舞形式呈现，舞者们手拉手、肩并肩，跳跃、旋转，展现出热情奔放的风采。
重庆民间舞蹈的舞曲多样，有欢快的、激昂的，也有柔美的、抒情的。
重庆市国家级非物质文化遗产名录
重庆市国家级非物质文化遗产名录重庆市是中国重要的文化名城之一，拥有丰富多样的非物质文化遗产资源。
以下是一些重庆市国家级非物质文化遗产的相关参考内容。
1. 重庆火锅：重庆火锅是中国四大火锅之一，以辣味独特而闻名于世。
其独特的烹饪方式、丰富的调料搭配和独特的风味，成为了中国餐饮文化的重要组成部分。
重庆火锅是集重庆本地特色和山区民族特色于一体的独特烹饪风格，体现了重庆人民的热情好客和辣味文化。
2. 巫山小调：巫山小调是一种融合了江派音乐与巫山民歌风格的重要音乐表演形式，其调子柔和、婉转，以温柔抒情著称，可以唱表白、描述爱情、反映民风民俗。
巫山小调承载了巫山地区丰富的民间情感和历史文化，是重庆地方文化的重要代表之一。
3. 重庆木雕：重庆木雕是一种传统的手工艺品，以其独特的工艺和精细的雕刻而著称。
重庆木雕起源于唐代，经过数百年的发展，形成了独特的风格和特色。
重庆木雕作品常以人物、花鸟、山水等题材为主题，工艺精湛，栩栩如生，被誉为中国雕刻艺术的瑰宝。
4. 红烧鱼：重庆红烧鱼是一道以沙坪坝区为发源地的特色菜肴，以鱼为主料，配以辣椒等多种调料慢烧而成。
红烧鱼以鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美而闻名，具有酸、辣、鲜、香的特点，是重庆传统美食中不可或缺的一道代表。
5. 大足石刻：大足石刻是中国最大的岩石雕刻艺术宝库之一，位于重庆市大足区。
大足石刻起源于明代，历经数百年的发展，形成了独特的风格和造型。
大足石刻以佛教题材为主题，表现了佛教文化的精髓和深厚的宗教信仰，被誉为中国岩石艺术之最。
以上所述只是重庆市国家级非物质文化遗产名录中的一部分，重庆市还有众多其他非物质文化遗产，如重庆民间戏曲、重庆双秧文化等都具有独特的地方特色和文化价值。
这些非物质文化遗产体现了重庆人民的智慧和创造力，也是传承和弘扬重庆文化的重要组成部分。
重庆特色十大小吃
重庆特色十大小吃重庆是一座山城，一座以山城命名的城市，位于中国西南部、长江上游地区，长江和嘉陵江在此交汇，拥有独特的自然和人文景观。
这里历史悠久，文化灿烂，气候宜人，自古就是兵家必争之地。
山城的魅力不仅在于它的景色旖旎，更在于它的文化魅力。
重庆的小吃种类繁多，而且大多都是当地老百姓喜爱的传统美食，所以吸引了不少外地游客来到重庆旅游观光的同时，也是品尝到了重庆特色小吃。
一、重庆小面重庆小面是一种重庆特色小吃，起源于重庆，人吃面条主要是吃汤，重庆小面面都会放上自己喜欢吃的青菜和猪油，煮熟的牛肉等，味道鲜美，营养丰富，吃了让人回味无穷！因为面不贵，一般几块钱就能吃饱的一种小吃，所以又称“小面”，在重庆也被称为“三块五”、“五块钱一碗”等等，小面不仅口味纯正，而且营养丰富，很受大众喜爱。
因为它价格便宜，味道鲜美，所以深受重庆人欢迎。
重庆小面在重庆地区有很多种做法，常见有麻辣小面之分与重油面馆。
面条分为汤面和干捞面；面条有宽面、杂面和浇头三种形式，根据个人喜好而选择自己喜欢的口味了。
麻辣爽口且面汤清淡，味道鲜香。
口味麻辣鲜香入味，爽口开胃又营养丰富重庆小面属于渝菜系，由碱面业创始人重庆著名面师张启元先生创制而成，曾作为重庆小吃畅销全国。
其面条工艺简单，制作简单、方便、快捷享誉大江南北。
重庆小面主要包括汤类、冷菜、配菜四种类型。
1、重庆小面的汤料以重庆本地米为主料，重庆人喜欢用小骨头熬汤。
在重庆，小面是要先有小面，然后才能吃小面。
这是重庆人饮食习惯养成的一个重要的标志。
通常说，小面就是重庆人吃辣，要吃辣了才能配得上这么辣！但对不喜欢吃辣的人来说，小面也是一种“辣度”哦！这种口味就是一种“辣”~如果喜欢辣，也可以根据自己的口味选择一些辣椒或者麻椒。
2、把小面煮熟，捞在碗里拌匀。
过水后，在锅里加一点油，油烧热，放入肉片翻炒。
然后放入泡好的酸豆角，花椒粉，红油，烧开后再放入辣椒油，然后把小面盛出来。
浇在面上就可以了。
重庆市十大特产
重庆市十大特产重庆市十大特产（一）涪陵榨菜涪陵榨菜，重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。
涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。
与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。
其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
于2005年1月21日被认定为'重庆市著名商标'，于2010年1月15日被认定为'中国驰名商标'; （二）重庆火锅重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，'重庆火锅'当选为'重庆十大文化符号'之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
（三）重庆小面重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。
重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。
重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。
重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家'干熘'(拌面)、'提黄'(偏生硬)、'加青'(多加蔬菜)、'重辣'(多加油辣子)等等。
佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。
先调好调料，再放入煮好面条。
麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
（四）石柱黄连石柱黄连，重庆市石柱土家族自治县特产，中国国家地理标志产品(原产地域产品)。
因产产于该县黄水森林公园，也称'黄水黄莲'。
为毛茛科黄连属植物黄连Coptis chinensis Franch.，药材商品为'味连'，系常用名贵中药，石柱县是黄莲的原始产区、中国黄莲之乡，所产因品质优良，被确定为'国药''地道黄莲'。
重庆最值得买的10样东西
重庆最值得买的10样东西哎呀，说到重庆，那可真是吃货的天堂啊！不过，除了火锅和小面，重庆还有很多值得买的东西，今天我就给你盘点一下，重庆最值得买的10样东西，保准你买了不后悔！首先，当然是火锅底料啦！重庆的火锅底料那可是出了名的香，辣得过瘾，麻得爽快。
我每次回老家，都要带几包回去，给朋友们尝尝，他们都说比自己买的香多了。
其次，重庆的麻花也是一绝！磁器口的陈麻花，那可是排队都要买的。
酥脆可口，甜而不腻，一口咬下去，满嘴都是香味。
我记得上次去磁器口，排了半小时的队才买到，不过值了！再来，重庆的怪味胡豆也是必买的零食之一。
那味道，酸甜麻辣，五味俱全，吃一颗就停不下来。
我每次买回家，都被家里的小朋友抢光了。
还有，重庆的泡椒凤爪，那可是下酒的好菜！辣得过瘾，酸得开胃，一口一个，根本停不下来。
我每次和朋友聚会，都要带上几包，大家吃得那叫一个开心。
对了，重庆的毛血旺调料包也是一绝！自己在家做毛血旺，简单方便，味道还正宗。
我上次试了一下，朋友们都说比外面卖的还好吃。
还有，重庆的酸辣粉调料包，那可是懒人必备！自己在家煮一碗粉，加上调料包，味道和外面卖的没啥区别。
我每次懒得做饭，就煮一碗酸辣粉，吃得那叫一个爽。
再来，重庆的腊肉和香肠，那可是过年必备的年货！腊肉肥而不腻，香肠香辣可口，挂在阳台上，风一吹，满屋子都是香味。
我每次过年回家，都要带几斤回去，家里人都说好吃。
还有，重庆的火锅鱼调料包，那可是做鱼的好帮手！自己在家做火锅鱼，简单方便，味道还正宗。
我上次试了一下，朋友们都说比外面卖的还好吃。
再来，重庆的豆腐干，那可是下酒的好菜！香辣可口，一口一个，根本停不下来。
我每次和朋友聚会，都要带上几包，大家吃得那叫一个开心。
最后，重庆的米花糖，那可是老少皆宜的零食！香甜可口，一口咬下去，满嘴都是香味。
我每次买回家，都被家里的小朋友抢光了。
好了，以上就是我给大家推荐的重庆最值得买的10样东西，保准你买了不后悔！下次来重庆，别忘了带点回去哦！。
重庆有什么著名的土特产
重庆有什么著名的土特产重庆，又叫山城、桥都、雾都，地处中国西南，位于长江上游地区，四面环山，地茂物丰，水流充足，流经重庆的主要河流有长江、嘉陵江、乌江、涪江、綦江、大宁河、阿蓬江、酉水河等。
其矿产及动植物资源也非常丰富，亦有着特别著名的文化、饮食产品。
那么重庆有哪些著名的土特产呢？【注：以下排名不分先后，图片仅供参考】水果类1、江津广柑重庆江津广柑早在清康熙至乾隆年间就开始有栽培了，距今已有300年历史，是全国三大柑桔产区之一，素有“柑桔之乡”的称誉。
品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。
锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁多，微具香气。
果实可食部分多，果汁多，种子少。
先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。
此外，江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜，耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。
2、垫江白柚重庆垫江白柚又名黄沙白柚，其品质优异、柔软多汁、甜酸适口、有蜂蜜的浓郁香味。
起源于垫江县黄沙乡，距今有170多年的栽培史，它以果大色艳，汁多味浓，脆嫩化渣，甜酸适度，品质上乘而闻名全国。
1986年、1989年相继获部、省优质果品称号，1995年获第二届中国农业博览会金奖，1998年获重庆市名柚称号，2001年分别获国家和重庆市名牌农产品称号，深受消费者青睐。
3、梁平柚梁平柚、梁山柚即指梁平平顶柚。
梁平柚，果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”，与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。
4、奉节脐橙奉节脐橙，重庆市奉节县特产，中国地理标志产品。
奉节县柑桔栽培始于汉代，历史悠久，产区位于三峡库区，具有“无台风、无冻害、无检疫性病虫害”的三大柑桔种植生态优势。
且采用奉园72-1等华脐品系中熟地方良种，所产脐橙果皮中厚、脆而易剥，肉质细嫩化渣、无核少络，酸甜适度，汁多爽口，余味清香。
荣获农业部优质水果、中国国际农业博览会金奖等荣誉。
介绍重庆特产的作文
介绍重庆特产的作文提到重庆，那可真是一座充满魅力的城市！不仅仅是它那独特的山城地貌，热辣滚烫的火锅，还有让人眼花缭乱的各种特产。
今天，我就来给您好好说道说道。
先来说说重庆的江津米花糖。
这玩意儿，那可是承载了好多重庆人的童年回忆。
记得小时候，只要听到街上有叫卖米花糖的声音，我就缠着爸妈非得买上一块不可。
江津米花糖选用优质糯米、花生、芝麻等为原料，经过一系列复杂的工艺制作而成。
每一块米花糖都色泽洁白，米香四溢。
拿在手里，感觉沉甸甸的，轻轻咬上一口，“嘎吱”一声，米花的酥脆和花生、芝麻的香甜瞬间在嘴里散开。
那口感，既有米花的蓬松，又有花生的香脆，还有芝麻的浓郁，三者完美融合，甜而不腻。
米花糖的表面还会有一层薄薄的糖衣，晶莹剔透，给整个米花糖增添了一份甜蜜的诱惑。
而且，它的形状也是各种各样，有方形的，有圆形的，还有心形的，每一种都让人爱不释手。
还有重庆的梁平木版年画。
这可是咱们国家的非物质文化遗产呢！记得有一次，我去梁平游玩，专门去参观了一家制作木版年画的工坊。
一进门，就被那满屋的颜料和木板给吸引住了。
师傅们正专心致志地在木板上雕刻着各种图案，那手法，简直熟练得让人惊叹。
梁平木版年画的题材非常丰富，有神话传说、戏曲故事、民间风俗等等。
每一幅年画的色彩都鲜艳夺目，红的、绿的、黄的、蓝的，相互交织，充满了浓郁的乡土气息。
而且，年画的线条流畅自然，人物形象生动有趣，有的憨态可掬，有的威风凛凛，让人看了忍不住想笑。
我站在一旁，看着师傅们从刻板到印刷，再到上色，每一个步骤都一丝不苟，心中不禁对他们的手艺充满了敬佩。
最后，我买了一幅年画带回家，挂在客厅里，每次看到它，都能感受到那份独特的艺术魅力。
再来讲讲重庆的奉节脐橙。
有一年冬天，我去奉节看望亲戚，正赶上脐橙丰收的季节。
那漫山遍野的脐橙树，挂满了黄澄澄的果实，就像一个个小灯笼，照亮了整个山坡。
走进果园，一股清新的果香扑鼻而来，让人瞬间陶醉其中。
我忍不住伸手摘了一个脐橙，沉甸甸的，手感特别好。
重庆特色农产品目录
重庆特色农产品目录农产品种类1. 火锅底料类酸菜火锅底料麻辣火锅底料鲜鱼火锅底料2. 辣椒制品类麻辣豆腐干麻辣豆豉麻辣泡菜3. 腌制品类泡菜系列酸辣泡菜酸菜泡菜蒜蓉泡菜咸菜系列尖椒咸菜酸辣咸菜酸菜咸菜农产品特点1. 口味独特重庆农产品以麻辣为主打口味，辣而不燥，香而不腻，刺激味蕾，令人垂涎欲滴。
2. 绿色健康重庆农产品采用绿色生产方式，无农药、无添加剂，保持食品的原汁原味，健康安全。
3. 文化传承重庆农产品蕴含着丰富的历史文化，是重庆人民口耳相传的美食，代表了重庆的独特风格和民俗文化。
农产品推荐1. 特色火锅底料酸菜火锅底料：口感酸爽，带有浓郁的酸菜香味，为火锅增添了一抹独特的风味。
麻辣火锅底料：辣而不燥，香而不腻，能为火锅提供独特的辣味体验。
鲜鱼火锅底料：添加新鲜鱼类，为火锅汤底增添鲜美的味道。
2. 辣椒制品麻辣豆腐干：香嫩多汁的豆腐干搭配独特的辣椒调料，辣中带麻，口感丰富。
麻辣豆豉：选用特色辣椒和豆豉制作而成，入口麻辣，回味无穷。
麻辣泡菜：将辣椒和泡菜相结合，口感香辣可口，适合搭配米饭、面条等食用。
3. 腌制品酸辣泡菜：选用新鲜蔬菜腌制而成，口感酸辣可口，是重庆火锅不可或缺的调料之一。
尖椒咸菜：选用优质的尖椒和咸菜腌制而成，口感独特，辣而不火。
酸菜咸菜：将酸菜腌制而成，口感酸爽，为美食增添了一份鲜美的气息。
以上是重庆特色农产品的目录，希望能为您提供参考和选择。
这些农产品以其独特的口味和健康的特点成为重庆饮食文化的代表之一，也是重庆这座山城的一张名片。
让我们一起品尝这些美食，感受重庆的热情和美好吧！。
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万州诗仙太白重庆诗仙太白酒业集团坐落在举世闻名的长江三峡库区中心城市——万州，近代诗仙太白始创于1917年。
20世纪初，诗仙太白的创建人鲍念荣先生，远赴泸州，重金购买了具有400年历史的温永盛酒坊窖泥和母糟，结合唐代沿袭下来的古老酿酒技艺，回万州重建酿酒作坊，这便是诗仙太白的前身。
因唐代大诗人李白三过万州，曾滞于万州西岩，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于万州的大曲酒，后人为纪念李太白，遂名诗仙太白酒。
诗仙太白系列酒得万州古朴民风，继承商、周“古遗六法”酿酒技艺，采用传统固态发酵和“双重窖藏”工艺，精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，引甘冽的歇凤山泉精心酿制而成。
长年地窖储存和精湛的勾调工艺，使诗仙太白酒独具“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。
诗仙太白拥有适应全国各区域市场不同口感、酒度、包装的系列产品。
鱼泉榨菜重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司位于三峡库区腹心地带——重庆市万州区。
是集农业开发、产品研发、精深加工、国内外营销于一体的农产品加工企业。
是国家农业产业化重点龙头企业。
贡桃万州特产-茅山贡桃是最新科技研制出的绿色果品，该桃果大色红、硬脆香甜、整个桃接近圆形，经科学鉴定：富含钙、镁、磷、铁等多种营养元素，常品常食对强身健体、美容美颜、延年益寿有一定的功效。
是宫廷宴会、馈赠亲朋好友的绿色珍品。
涪陵涪陵榨菜涪陵榨菜历经百年沧桑，是涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的传统支柱产业、优势产业。
涪陵油醪糟用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。
特色是香甜不腻口，营养十分丰富。
当地居民在孕妇生产后，都要做给产妇吃，以尽快恢复身体。
腊肉熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。
腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。
所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
京酱风肉京酱风肉是重庆涪陵地区的民间传统食品。
带皮无骨，咸度适中，成酱黄色，味香、身干、不臭、不腐。
素以色美味鲜、爽口不腻而闻名。
食用时蒸、炒、爆皆可，佐餐下酒皆宜。
主要原料配方是猪肉、白糖、甜酱、八角、盐、甜酱、酱油等。
京酱风肉在制作方法与几大要点，及各种原料的相克与营养成分。
京酱风肉是四川省的传统著名食品，深受人们欢迎。
是重庆涪陵地区的民间传统食品，素以色美味鲜,爽口不腻而闻名，食用时蒸、炒、爆皆可，佐餐下酒皆宜。
男女老少皆适宜。
产品的质量要求为生肉制品，消费者购买后不应久贮，还应进行蒸煮，最后采用蒸的办法进行再加工。
蒸煮时间为30--40min。
出厂产品质量要求：口感要求入口鲜美甜咸，肥而不腻，越品越浓，具有酱香味浓，紫绛泛红的京酱固有风味。
肌肉呈鲜红或枣红色，脂肪照空看呈乳白色，肉块干爽结实，无霉变无异味，每块重500--600g。
包装要求字迹清楚、图案明晰、无污染。
保质期为3个月，吊挂于透风室内为6个月(无真空包装者)。
此加工以浸泡渍法为佳。
为此批量加工应采用浸渍腌制法，以保证产品的质量。
万盛万盛茶叶介绍：自然条件优越，生态环境良好的万盛，适宜茶叶生长，是重庆市的茶叶生产基地和名优茶产地。
全区现有茶园面积1200余亩，年产茶叶近1000吨。
产茶历史悠久，茶叶品种较多，有丛茶、川茶、云茶、福顶茶等27个系列。
加工的茶叶品种有：绿茶（炒青、烘青）、茉莉花茶、红碎茶、乌龙茶等20余个品种。
在万盛区生产的众多茶叶品种中，尤以“景星碧绿”、“清明香”、“云雾毛峰”、“滴翠剑茗”、“菊花春”、“白花银针”……等名茶闻名。
这些茶叶以其精美的装璜、可靠的品质、名茶的风格，深受游人的喜爱。
其中“景星碧绿”以“成茶色泽翠绿光润，汤色碧绿，芽叶嫩绿，内质香气清香浓郁，滋味醇厚鲜爽，全芽整叶，条形紧秀，匀直显锋毫”而久负盛名，被载入《中国名茶志》一书中。
名茶“滴翠剑茗”，自1997年创制以来，就以其独特的扁平外形和汤色绿亮、香气高纯、滋味鲜醇等特点，在各种名茶中独树一帜，并于当年在全国第二届“中茶杯”名优茶评比中获得二等奖，成为我区茶行业中一朵艳丽的奇葩。
2000年8月，在浙江杭州举行的“中国国际茶博览交易会”上，“滴翠剑茗”又以其独特的品质博得各国茶叶专家的青睐--经韩国茶人联合会、第二届国际名茶评审组织委员会的中、日、韩及台湾省茶叶专家密码审评，并由中华人民共和国农业部茶叶质量监督检验测试中心检测卫生指标合格，以“做工精湛、品质优异”的总结评语，荣获第二届国际名茶评比金奖。
“清名香”、“云雾毛峰”等名茶，1990年被中国茶叶研究协会授予“陆羽杯”优质名茶称号；“菊花春”、炒青绿茶、烘青绿茶、茉莉花茶等，连续多年被重庆市政府评为优质名茶黑山竹笋竹笋乃纯天然保健食品，而方竹笋则为笋中之王，世界一绝，中国独有。
黑山方竹主要生长在万盛黑山景区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。
明朝李时珍《本草纲目》记载，“竹笋方而厚，性硬、脆，专蓄此笋，常食之，有延年益寿之功能”。
现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量12％，脂肪0.4％，粗纤维8％，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。
食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。
加之方竹笋质嫩肉厚，色美味鲜，出自无污染的大山之中，堪称山珍佳肴，古为贡品，今为美食，称道于世。
猕猴桃猕猴桃（学名：Actinidia chinensis），是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。
也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等，原产于中国南方。
一般是椭圆形的。
深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。
猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。
因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。
黔江牛肉脯牛肉脯是选用武陵山区天然草资源放养的优质黄牛，经严格的宰前宰后检疫，精选其后腿瘦肉为原料，运用传统工艺与现代高科技技术相结合精制而成的优质产品。
潜龙扇黔江民俗传说:潜龙扇定情黔江民俗传说:潜龙扇... 后来，住在岸边的土家人和苗寨人为了纪念这一对有情人，就用岸边的棕叶芯做成扇子送给他们。
珠兰花茶中国主要花茶品种之一。
珠兰花茶是以烘青绿茶和珠兰或米兰鲜花为原料窨制而成。
因其香气芬芳幽雅，持久耐贮而深受消费者青睐。
主要产地在安徽歙县,其次在福建漳州，广东广州；以及浙江、江苏、四川等地。
其中尤以福州珠兰花茶为佳。
品质特征是清芬逊于茉莉花茶，而香烈持久则胜于茉莉花茶。
这种茶虽经较长时间的贮存或数次冲泡，其花香仍芬烈隽永。
地牯牛别名：倒推车、倒退牛、地股牛、山老牛、蚁狮、蚁地狱、地拱、沙虱、沙挼子、摇摇锅、砂牛、倒后虫、退退窝窝、啊喽喽、金砂牛来源：脉翅目蛟蜻蛉科昆虫中华东蚁蛉Euroleon sinicus （Navas）幼虫蚁狮的活体或干燥全体。
春秋二季从砂土中刨出，新瓦焙干或鲜用。
【功能主治】平肝息风，解热镇痉，拔毒消肿。
用于高血压病，中风，小儿高热，惊厥，疟疾，泌尿道感染，竹木刺、异物入肉不出，骨折；外用治中耳炎，痈疮，无名肿毒，清热利湿、排石通淋。
该品组织细嫩，晶莹剔透，香脆可口，风味独特、营养十分丰富，不仅是良好的食物而且还有较高的药用价值，据《本草纲目》记载：地牯牛有利胆利尿、镇静、润肺益肾、滋阴补血等功能，类似冬虫夏草，常食用有保健作用，饭后食用能帮助消化，酒后食用还要解酒。
利肝胆、益脾肾、是难得的天然食品。
长寿沙田柚长寿沙田柚产于重庆长寿。
长寿沙田柚“源于沙田，而优于沙田”引。
沙田柚，原产于广西容县沙田村，长寿县有个姓郭的在容县当县官，他非常喜食沙田村的柚子后来他将沙田柚的良种带回家乡种植，于是，沙田柚在长寿繁衍开来。
引长寿沙田柚主要品系有：古老钱、菊花心、车爪圈、赖格宝、沙榛等。
特点：长寿沙田柚形似葫芦，果顶微凸。
果皮有不同花纹的印环，有的似古钱，有的似菊花。
果重一般一至一点五斤。
果汁色泽乳白，汁泡细长，脆嫩化渣。
长寿沙田柚与广西容县沙田柚相比，柚果汁更多，味道更加清香浓甜，味醇如蜜。
血豆腐“血豆腐”，即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，堪称佐酒上品，亦为土家特色菜。
血豆腐向来以营养丰富、口感鲜嫩深得大众青睐,涮火锅、麻辣烫、做汤都少不了它。
江津米花糖米花糖，以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最为著名.米花糖主要是用糯米和白糖作的。
先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。
米花糖每块重为125克。
芝麻杆芝麻杆里含有丰富的芝麻，而芝麻有显著的医疗保健作用。
芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。
有润五脏，强筋骨、益气力等作用。
可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥.常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。
芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
江津花椒“九叶青”花椒生长于先锋独特的小区气候和土壤条件，经二十多年的提纯复壮，独具特色，在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称。
产品销往19个省、市、自治区，香飘美国。
美籍华人Thomas charles(汤玛斯.查理)在给《江津报》致信中写道："……贵地'九叶青'花椒，其椒香味浓，实属罕见，吾久居美国，亦从未见如此上等香料，堪称人间极品"。