2019-食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告(精选多篇)word版本 (10页)
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本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==关于食品生产加工小企业小作坊专项整治工作汇报篇一：食品生产加工小作坊专项整治工作总结为巩固07年食品生产加工小作坊整治成果，防止无证无照食品生产加工小作坊死灰复燃，在区委、区政府的领导下，市食安办的指导下，10月14日起我区开展了为期一个半月的非法食品生产加工小作坊整治工作，通过各相关部门、各街道办事处密切配合，大力整治，取得了明显成效，前期清出的涉及豆制品、面点、腌卤制品等66家小作坊，已关闭61家，5家将进行转行处理。
现将有关情况总结如下：一、领导重视、精心组织区委、区政府领导高度重视小作坊专项整治工作。
10月15日下午，区政府副区长梅健同志主持召开全区食品生产加工小作坊整治工作会议，专题研究全区食品生产加工小作坊整治工作。
11月4日下午，梅健同志在区政府常务会议室主持召开研究规范食品生产加工小作坊工作会议，会议传达学习了11月3日市委常委、市政府副市长赵小维同志在全市规范食品生产加工小作坊工作会议上的重要讲话精神。
11月20日下午，梅健同志出席食品安全工作会议并作了重要讲话，相关单位汇报了小作坊整治工作情况。
区食安办印发了《成华区食品安全委员会办公室关于开展非法食品生产加工小作坊整治工作的通知》（成华食安办〔201X〕27号），区食安委相关成员单位及各街办相继制订了《规范食品生产加工小作坊的工作方案》，明确了分工，落实了责任。
二、加强监管、全面整治11月11日，区政府梅健副区长在区食药监局、区质监局和青龙街办负责人的陪同下，对青龙街办西林社区的食品安全进行调研，听取了社区负责人前期开展食品安全工作情况以及下阶段工作打算，并实地对该社区的食品加工经营单位进行了检查，抽查涉食品生产加工门店的生产原料、清洁卫生、经营许可等情况。
11月25日下午，区委常委、政法委书记赵华、副区长梅健率区质监局、区食药监局负责人对我区的食品安全情况进行了检查。
最新整理小作坊食品生产加工调查报告范本.docx
最新整理小作坊食品生产加工调查报告范本小作坊食品生产加工调查报告范本食品生产加工小作坊是中国国情的特殊产物，是老百姓养家糊口的重要渠道，是广大群众在自家门口就能吃到价格便宜的特色食品，是与人民群众的日常生活息息相关的。
而且，许多食品生产加工小作坊承载着传统工艺，有独特的口味，已成为老百姓生活中不可缺少的食品，有相当范围的固定消费群体，有的甚至承传上百年的历史，故其存在也就有一定的必要性和合理性。
经调查，......调查显示，我市食品生产加工小作坊生产的食品种类主要是豆制品、粮食加工品、糕点、肉制品等，这些食品生产加工小作坊与我市人民群众日常生活息息相关。
我市的小作坊基本上是以家庭小作坊加工点为主，年销售收入均在10万元以下，解决了不少人的就业问题。
其销售收入是其家庭经济的主要，但在当地的税收所占比重小。
这些小作坊不但能满足人们生产生活的基本需要，而且还能吸纳消化农副产品，就地转化剩余劳动力；另一方面对传统的生产加工工艺也有保留作用，更重要的是发展市场经济、增加群众收入、解决群众就业。
但食品小作坊的现状依然令人堪忧，从销售的情况来，产品销售区域以城镇和城乡结合部为主，销售渠道实行自产自销，销售方式是前店后厂、街头摊点或流动销售，无销售记录可查；从业人员文化素质来看，基本上是农民群众或下岗人员，文化程度低，产品质量卫生意识差，流动性大，有的没有健康体检证就上岗工作；从产品的包装和标识来看，大部分产品没有定型包装和商品标签，厂名、厂址、生产日期、保质期等与质量有关的资料不全。
有的是因孩子进城上学，为照顾孩子在城里开个小作坊，能够维持生存就行，孩子念完书，也就不做了，所以小作坊的变动比较大。
由于食品加工小作坊大多生产的是即时消费类食品，而且生产加工的场所多坐落在居民聚居区，因此便民与扰民往往就成为一对比较突出的社会矛盾。
再加上分布在路边的食品小作坊，不仅容易受到往来车辆经过时卷起飞扬的粉尘等脏物污染，还常常因为加工时产生的油腻等问题对环境造成污染。
关于加强食品摊点小作坊监管的调研报告
关于加强食品摊点、小作坊监管的调研报告食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定。
枣庄是红色旅游基地，一些特色食品深受广大游客和本地消费者欢迎。
但是，因为局限于传统工艺和生产规模，难以取得市场准入资格，只能以食品加工小作坊的形式存在。
食品加工小作坊因工艺简单、经营灵活、成本低，而且方便群众，利于就业，决定了它们存在的基础和发展空间，以及关闭取缔的难度。
同时，也为食品安全带来了一定的隐患。
因此，加强食品加工小作坊监管工作，是构筑食品安全放心工程的关键。
一、食品摊点、小作坊现状和存在的问题目前，经统计高新区辖区食品摊点18家、加工小作坊94家，主要包括糕点、肉制品、豆制品、腌制品、植物油、饮用水等。
其中粗粮加工家，糕点点心类8家，熟肉制品类8家，炒货类1家，植物油3家，豆制品2家，其它类3家。
通过近期全区摸排，多数食品摊点和加工小作坊都普遍存在以下几个问题：一是食品摊点和小作坊卫生条件差，加工程序简单，加工设备陈旧简陋，工艺落后，生产区与生活区掺杂，环境脏乱差，没有形成生产经营和卫生管理制．度，自身管理水平低。
比如，市场内现场加工卖糕点的摊户，制作工具就一口锅、一桶油、一袋面，露天操作，油烟四起，灰尘沸扬，环境卫生非常差，制作人不戴口罩和一次性手套，收钱和买货往往是一个人，自身卫生条件差。
二是食品加工偷工减料，粗制滥造，食品质量达不到国家卫生标准。
食品添加剂备案不规范，使用不科学，甚至乱用食品添加剂。
一些有规模的食品生产企业，质量检测手段相对落后。
比如，饮料加工企业，生产工艺落后，添加剂使用混乱，没有现代质量检验手段和专业技术人员。
三是从业人员文化素质低，质量责任意识差，季节性生产，人员流动性大，不能保证全体员工体检合格持证上岗工作。
比如，元宵节和端午节加工出售汤圆粽子的商家、摊菜煎饼的业主，季节性强，据点分散，一般在马路边、市场内、超市和学校门口，经营主随意性大、责任心差，大多没有办理健康证，食品质量很难保证。
食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告(精选多篇)
食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告(精选多篇)第一篇：食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告食品质量安全，事关百姓生命和健康。
食品生产加工小企业小作坊监管，是质监部门的重要职责;做好食品生产加工小企业小作坊监管是构筑食品安全放心工程的关键。
在质监部门来说，承担食品生产加工小企业小作坊监管责任主体是县级质监部门。
为了做好食品生产加工小企业小作坊监管，笔者对**县食品生产加工小企业小作坊监管进行了调查，在调查中感到自明确规定由质检部门负责食品生产加工环节的监管职责以来，**县质量技术监督局做了大量扎实有效，但他们对目前小企业小作坊监管是否有效感到担忧。
这些问题长此下去，必将形成县级质监部门靠自身努力不可愈越的监管障碍，应引起各个方面的重视。
**县有食品生产小企业和作坊720家，取得生产许可证的企业10家，有工商、卫生“两证”的335家，无证375家。
其中：茶场类加工46家，粮油加工461家，调味品6家、酒坊酒厂98家、豆制品加工86家、纯净水4家、其它19家。
从调查中得知，**县食品生产企业现状令人担忧。
主要存在以下几个方面的问题：一是现有生产企业，除10家的生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环境条件、储运、包装等条件符合市场准入外，其它均未能达到市场准入条件。
二是有工商、卫生“两证”的335家，无证375家小企业和作坊仍在无证生产和销售产品，其产品出厂未经检验仍在流入市场。
三是这些小企业和作坊中仅有154家进行了标准注册登记，尚有566家属无标生产。
目前食品生产加工监管，实行的是“统一管理、分类监管、重心下移、层级负责”的监管机制，并出台了一系列制度和规定。
纵观这些制度，对国家和省发证的企业起到了强有力的监管作用，而对生产加工小企业小作坊的监管确显得无力，食品生产加工小企业小作坊已成为质监部门监管软肋。
就**情况来看，目前食品生产加工小作坊小企业是农村农、牧、渔、特产品加工的主要去处，尽管它们远达不到市场准入要求，由于它有方便群众、消化当地农副产品、增加农民收入的优势，决定了它们存在的基础，其具有工艺简单、经营灵活、(更多内容请访问首页)成本低，使作坊遍地开花。
食品小企业小作坊食品安全状况的调研报告
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文章标题：食品小企业小作坊食品安全状况的调研报告市食品小企业小作坊食品安全状况的调研报告食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。
做好食品小企业小作坊监管是构筑食品安全放心工程的关键。
**是中国革命的摇篮，是一块“浸透着烈士鲜血的圣地”，每年接待来山学习、考察和观光旅游的领导、游客200多万人次，在这块红土地上做好食品安全，确保来山的领导、游客和当地土群众的饮食安全是食品安全各监管部门的重要职责，其政治意义和社会效益显得特别重大。
为了了解我市食品小企业小作坊监管部门、业主、消费者与技术专家对加强和防范食品小企业小作坊安全问题的建议和意见，分析**市食品小企业小作坊食品安全监管状况，按照江西省食品药品监督管理局制定的《食品小企业小作坊食品安全状况专题调研江西分课题组》的要求，**市食品药品监督管理局从今年6月14日至7月5日重点调研了xx年全市面点蛋糕、熟肉制品、豆制品、腌制品等食品小企业小作坊的总体情况及其产品的质量安全情况。
这次调研采取全面调研和抽样调查相结合、问卷调查和座谈会相结合的方式进行，就全市食品小企业小作坊行政许可、企业基本情况、从业人员、食品原料、食品添加剂、生产执行标准、XX产品检验、销售、卫生和内部管理等方面的情况进行了调查。
期望通过专题调研，找出监管过程中的盲点、存在的问题和困难，提出合理化的建议，为省、市政府和国家有关部门提供决策参考。
地处湘赣两省交界罗霄山脉中段的**市人口居住分散，人口空间分布呈现“小集中、大分散”的特点，经济基础较薄弱。
目前**市食品小企业小作坊是农村农、牧、渔、特产品加工的主要去处，尽管它们远达不到市场准入要求，由于它有方便群众、消化当地农副产品、增加农民收入的优势，决定了它们存在的基础，其具有工艺简单、经营灵活、成本低，使作坊有其发展的空间，这一特点决定了关闭取缔它的难度与不可行。
小作坊现状调研报告[五篇范文]
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小作坊现状调研报告[五篇范文]第一篇：小作坊现状调研报告一、食品小作坊产生的原因食品小作坊存在有着特殊的意义，它既位下岗职工和农民工提供了谋生的主要渠道，又为广大市民提供了价格便宜的特色食品，与人民群众的生活息息相关，许多食品生产加工小作坊承载着独特的传统工艺，有的甚至有传承数百年的历史，她的独特口味赢得广大市民的青睐，如我市的馕、酸奶、面食制品（曲曲、混沌）、豆腐制品、淀粉制品（米粉、凉皮）、各种炒货等，另外我区为棉花种植区，生产加工食用棉籽油占据一定的市场，它的产生和存在有着一定的必然性和合理性。
二、食品小作坊基本情况我市发证的食品小作坊共有79家，其中生产加工食用植物油66家，主要分布在西城片区，豆制品3家，血豆腐1家，淀粉制品粉条2家凉皮1家，主要分布在城乡结合部，糕点2家，谷物类制成品、油炸类、生湿米米制品、酱卤肉类各1家；未发证的食品小作坊大多以家庭小作坊的形式存在共有500多家，其中加工制作馕的小作坊将近400家，主要分布在街头巷尾、居民小区、乡镇大队、农贸市场等场所，食用植物油加工小作坊30余家，主要分布在实验林场8队、城乡结合部、乡镇（村），一般采取租用门面，前店后厂，现做现卖，面食制品（曲曲、混沌、生湿面条、饺子皮）加工小作坊50家左右，分布在城乡各个角落，其余的加工酸奶、馍馍、各种炒货（瓜子）20家左右。
我市食品生产加工小作坊基本上以家庭小作坊（食杂店）及季节性加工为主要存在，这些小作坊满足了当地生产生活需要，吸收消化农副（畜养）产品，就地转化富余劳动力，另一方面对传统的生产工艺也有保留作用，最主要的是增加农民年收入，解决农民就业。
三、存在的主要问题我市小作坊存在数量多、分布广、生产条件简陋、食品安全隐患大、监管难以到位的状况。
一是从生产原料来看，大部分食品小作坊没有专门的储存间，没有固定的进货渠道，索票索证不到位，食品添加剂使用不规范。
二是从生产环境看，加工场地面积小，生产设备简陋，周边环境卫生脏乱差，生产生活没有分离，没有管理制度。
食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告(精选多篇)
食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告(精选多篇)第一篇：食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告食品质量安全事关百姓生命和健康。
食品生产加工小企业小作坊监管是质监部门的重要职责;做食品生产加工小企业小作坊监管是构筑食品安全放心工程的关键。
在质监部门来说承担食品生产加工小企业小作坊监管责任主体是县级质监部门。
为了做食品生产加工小企业小作坊监管笔者对__县食品生产加工小企业小作坊监管进行了调查在调查中感到自明确规定由质检部门负责食品生产加工环节的监管职责以来__县质量技术监督局做了大量扎实有效但他们对目前小企业小作坊监管是否有效感到担忧。
这些问题长此下去必将形成县级质监部门靠自身努力不可愈越的监管障碍应引起各个方面的重视。
__县有食品生产小企业和作坊720家取得生产许可证的企业10家有工商、卫生“两证”的335家无证375家。
其中：茶场类加工46家粮油加工461家调味品6家、酒坊酒厂98家、豆制品加工86家、纯净水4家、其它19家。
从调查中得知__县食品生产企业现状令人担忧。
主要存在以下几个方面的问题：一是现有生产企业除10家的生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环境条件、储运、包装等条件符合市场准入外其它均未能达到市场准入条件。
二是有工商、卫生”;两证”的335家无证375家小企业和作坊仍在无证生产和销售产品其产品出厂未经检验仍在流入市场。
三是这些小企业和作坊中仅有154家进行了标准注册登记尚有566家属无标生产。
目前食品生产加工监管实行的是“统一管理、分类监管、重心下移、层级负责”的监管机制并出台了一系列制度和规定。
纵观这些制度对国家和省发证的企业起到了强有力的监管作用而对生产加工小企业小作坊的监管确显得无力食品生产加工小企业小作坊已成为质监部门监管软肋。
就__情况来看目前食品生产加工小作坊小企业是农村农、牧、渔、特产品加工的主要去处尽管它们远达不到市场准入要求由于它有方便群众、消化当地农副产品、增加农民收入的优势决定了它们存在的基础其具有工艺简单、经营灵活、(更多内容请访问首页ww.ord.co)成本低使作坊遍地开花。
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**是中国革命的摇篮，是一块“浸透着烈士鲜血的圣地”，每年接待来山学习、考察和观光旅游的领导、游客200多万人次，在这块红土地上做好食品安全，确保来山的领导、游客和当地土群众的饮食安全是食品安全各监管部门的重要职责，其政治意义和社会效益显得特别重大。
为了了解我市食品小企业小作坊监管部门、业主、消费者与技术专家对加强和防范食品小企业小作坊安全问题的建议和意见，分析**市食品小企业小作坊食品安全监管状况，按照江西省食品药品监督管理局制定的《食品小企业小作坊食品安全状况专题调研江西分课题组》的要求，**市食品药品监督管理局从今年6月14日至7月5日重点调研了2006年全市面点蛋糕、熟肉制品、豆制品、腌制品等食品小企业小作坊的总体情况及其产品的质量安全情况。
这次调研采取全面调研和抽样调查相结合、问卷调查和座谈会相结合的方式进行，就全市食品小企业小作坊行政许可、企业基本情况、从业人员、食品原料、食品添加剂、生产执行标准、XX产品检验、销售、卫生和内部管理等方面的情况进行了调查。
期望通过专题调研，找出监管过程中的盲点、存在的问题和困难，提出合理化的建议，为省、市政府和国家有关部门提供决策参考。
地处湘赣两省交界罗霄山脉中段的**市人口居住分散，人口空间分布呈现“小集中、大分散”的特点，经济基础较薄弱。
目前**市食品小企业小作坊是农村农、牧、渔、特产品加工的主要去处，尽管它们远达不到市场准入要求，由于它有方便群众、消化当地农副产品、增加农民收入的优势，决定了它们存在的基础，其具有工艺简单、经营灵活、成本低，使作坊有其发展的空间，这一特点决定了关闭取缔它的难度与不可行。
食品小企业小作坊食品安全状况的调研报告
食品小企业小作坊食品安全状况的调研报告食品小企业小作坊食品安全状况的调研报告文章标题：食品小企业小作坊食品安全状况的调研报告市食品小企业小作坊食品安全状况的调研报告食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。
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为了了解我市食品小企业小作坊监管部门、业主、消费者与技术专家对加强和防范食品小企业小作坊安全问题的建议和意见，分析**市食品小企业小作坊食品安全监管工作状况，按照江西省食品药品监督管理局制定的《食品小企业小作坊食品安全状况专题调研江西分课题组工作方案》的要求，**市食品药品监督管理局从今年6月14日至7月5日重点调研了20xx年全市面点蛋糕、熟肉制品、豆制品、腌制品等食品小企业小作坊的总体情况及其产品的质量安全情况。
这次调研采取全面调研和抽样调查相结合、问卷调查和座谈会相结合的方式进行，就全市食品小企业小作坊行政许可、企业基本情况、从业人员、食品原料、食品添加剂、生产执行标准、产品检验、销售、卫生和内部管理等方面的情况进行了调查。
期望通过专题调研，找出监管过程中的盲点、存在的问题和困难，提出合理化的建议，为省、市政府和国家有关部门提供决策参考。
地处湘赣两省交界罗霄山脉中段的**市人口居住分散，人口空间分布呈现“小集中、大分散”的特点，经济基础较薄弱。
目前**市食品小企业小作坊是农村农、牧、渔、特产品加工的主要去处，尽管它们远达不到市场准入要求，由于它有方便群众、消化当地农副产品、增加农民收入的优势，决定了它们存在的基础，其具有工艺简单、经营灵活、成本低，使作坊有其发展的空间，这一特点决定了关闭取缔它的难度与不可行。
食品生产生产加工中小企业小型加工厂管控工作中调查报告
食品生产生产加工中小企业小型加工厂管控工作中调查报告食品质量安全安全性，关乎老百姓性命和身心健康。
食品生产生产加工中小企业小型加工厂管控，是质量监督单位的主要职责;搞好食品生产生产加工中小企业小型加工厂管控是构建食品卫生安全安心工程项目的重要。
在质量监督单位而言，担负食品生产生产加工中小企业小型加工厂管控责任主体是县市级质量监督单位。
为了更好地搞好食品生产生产加工中小企业小型加工厂管控，小编对**县食品生产生产加工中小企业小型加工厂管控开展了调研，在调研中觉得自明文规定由质量检验单位承担食品生产生产加工阶段的管控岗位职责至今，**县质量监督局干了很多扎扎实实合理，但她们对现阶段中小企业小型加工厂管控是不是合理觉得忧虑。
这种难题长此下去，终将产生县市级质量监督单位靠本身勤奋不能愈越的管控阻碍，应造成各个领域的高度重视。
**县有食品生产中小企业和小作坊720家，获得生产许可的公司10家，有工商局、环境卫生“两证”的335家，没证375家。
在其中：茶场类生产加工46家，粮食加工461家，调味料6家、酒厂酿酒厂98家、豆制品加工86家、矿泉水4家、其他19家。
从调研中获知，**县食品生产公司现况令人堪忧。
关键存有下列好多个层面的难题：一是目前制造业企业，除10家的生产线设备、生产流程、产品执行标准、检测机器设备与工作能力、自然环境标准、贮运、包裝等标准合乎市场准入制度外，其他均无法做到市场准入制度标准。
二是有工商局、环境卫生“两证”的335家，没证375家中小企业和小作坊仍在没证生产制造和市场销售商品，其商品原厂未经许可仍在注入销售市场。
三是这种中小企业和小作坊中仅有154家开展了规范申请注册备案，还有566亲属无标生产制造。
现阶段食品生产生产加工管控，推行的是“统一管理方法、归类管控、重心点下沉、等级承担”的管控体制，并颁布了一系列规章制度和要求。
纵览这种规章制度，对我国和省颁证的公司具有了强大的管控功效，而对生产制造中小企业小型加工厂的管控确看起来乏力，食品生产生产加工中小企业小型加工厂已变成质量监督单位管控软助。
食品小作坊智慧监管【食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告(精选多篇)】
《食品小作坊智慧监管【食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告(精选多篇)】》摘要：(县质监局局长)二食品生产加工企业作坊监管工作调研报告食品生产加工企业作坊监管工作调研报告食品质量安全事关姓生命和健康，了做食品生产加工企业作坊监管工作对我市食品生产加工企业作坊监管工作进行了调调感到明确规定由质检部门责食品生产加工环节监管职责以山市质量技术监督局做了量扎实有效工作但他们对目前企业作坊监管工作是否有效感到担忧，三食品生产加工企业作坊监管工作调研报告标题食品生产加工企业作坊监管调研报告食品质量安全事关姓生命和健康食品生产加工企业作坊监管工作调研报告食品质量安全事关姓生命和健康食品生产加工企业作坊监管是质监部门重要职责;做食品生产加工企业作坊监管是构筑食品安全放心工程关键质监部门说承担食品生产加工企业作坊监管责任主体是县级质监部门了做食品生产加工企业作坊监管笔者对县食品生产加工企业作坊监管进行了调调感到明确规定由质检部门责食品生产加工环节监管职责以县质量技术监督局做了量扎实有效但他们对目前企业作坊监管是否有效感到担忧这些问题长下必将形成县级质监部门靠身努力不可愈越监管障碍应引起各方面重视县有食品生产企业和作坊70取得生产许可证企业0有工商、卫生两证335无证375其茶场类加工6粮油加工6调味品6、酒坊酒厂98、豆制品加工86、纯净水、其它9从调得知县食品生产企业现状令人担忧主要存以下几方面问题是现有生产企业除0生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环境条件、储运、包装等条件合市场准入外其它能达到市场准入条件二是有工商、卫生两证335无证375企业和作坊仍无证生产和销售产品其产品出厂检验仍流入市场三是这些企业和作坊仅有5进行了标准册登记尚有566属无标生产目前食品生产加工监管实行是统管理、分类监管、重心下移、层级责监管机制并出台了系列制和规定纵观这些制对国和省发证企业起到了强有力监管作用而对生产加工企业作坊监管确显得无力食品生产加工企业作坊已成质监部门监管软肋就情况看目前食品生产加工作坊企业是农村农、牧、渔、特产品加工主要处尽管它们远达不到市场准入要由它有方便群众、消化当地农副产品、增加农民收入优势定了它们存基础其具有工艺简单、营灵活、(更多容请访问首页成低使作坊遍地开花这特定了关闭取缔它难与不可行由多数作坊收入不稳定、设备投入它们多数并不具备办证格而且也难以承担办证费用95以上食品生产加工企业作坊严格按市场准入要应取缔按照目前监管要是对有证有照但生产条件差、达不到准入要而当地人民群众日常生活离不开且正规企业产品不能正常供应地处偏远地区食品生产加工企业作坊地方政府允许前提下可以允许其有条件地存采用专项监管措施进行严密监管二是强化引导扶促进企业作坊发展壮三是强化实行食品安全承诺制和食品安全责任制对地处偏远地区允许其有条件地存食品生产加工企业作坊要签订《食品质量安全承诺》承担食品质量安全责任要承诺其产品销售地域围原则上其产品只能乡镇、村及周边地区销售四是强化开业歇业申报制对季节性、临性食品生产加工企业作坊实施开业歇业申报制其开业或歇业应向协管员或监管员报告协管员和监管员要及向县级质量技术监督部门和乡镇政府报告企业作坊开业前县级质量技术监督部门应会技术人员、协管员和监管员对企业作坊卫生状况、生产条件和质量安全控制措施进行核合要方可准许开业按照上述要监管就出现以下倍感困惑问题;是如可以允许无证企业作坊存并允许其生产就严重违反《华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》五条、二九条、六十九条规定尤其是《条例》六十九条明确规定体工商户生产或者销售列入目录产品依照条例规定执行由可见这种允许是违法也就是说县级监管部门监管起步日起就应《条例》六六十二条所规定法律责任这种允许导致食品生产加工企业作坊违法情况下运行旦出现任何安全事故责任追究唯指向是县级监管部门承担无限责任二是关强化开业歇业申报制问题县级质量技术监督部门对企业作坊开业前没有任何前置审批企业作坊开业歇业申报与不申报不违法对不申报开业歇业事项无法规依据处罚可以说目前对企业作坊监管主要问题是缺乏硬措施和有效约束方法更多地把企业作坊质量安全寄望业主道德觉;把监管行是否到位寄望监管人员道德责任感导致了监管无奈和责任模糊使基层监管部门对谁责出现错乱由监管处违法状态上级监管部门又没出台有法律依据企业作坊监管办法让基层局处管违法不管失职两难地位基层局作、不作都要承担无限责任笔者认如其用这种表面积极、实质被动监管办法倒不如用主动积极办法监管是国局应尽快出台作坊管理办法企业作坊取缔不了就应合法化二是如允许企业作坊存也应用工商、卫生部门办法对企业作坊食品实行县级生产许可证管理这证可由县级局按企业作坊食品生产许可证条件对其审对企业作坊食品生产许可可对其产品销售区域作出限定对停歇业报告提出要县级生产许可证年年审次办证及年审只收公告费和工费及产品检验费凡达不到企业作坊食品生产许可证条件依法处对拒不办证依法取缔凡县级局企业作坊食品生产许可证办证前审不严、办证不加强监管依法追究县局责任这样才能使监管合法责任明确监管有抓手分类监管、销售区域限定、停歇业报告措施才能落到实处(县质监局局长)二食品生产加工企业作坊监管工作调研报告食品生产加工企业作坊监管工作调研报告食品质量安全事关姓生命和健康食品生产加工企业作坊监管工作是质监部门重要职责；做食品生产加工企业作坊监管工作是构筑食品安全放心工程关键质监部门说承担食品生产加工企业作坊监管工作责任主体是市级质监部门了做食品生产加工企业作坊监管工作对我市食品生产加工企业作坊监管工作进行了调调感到明确规定由质检部门责食品生产加工环节监管职责以山市质量技术监督局做了量扎实有效工作但他们对目前企业作坊监管工作是否有效感到担忧这些问题长下必将形成质监部门靠身努力不可愈越监管障碍应引起各方面重视我市有食品生产企业和作坊70取得生产许可证企业0有工商、卫生“两证”335无证375其茶场类加工6粮油加工6调味品6、酒坊酒厂98、豆制品加工86、纯净水、其它9从调得知食品生产企业现状令人担忧主要存以下几方面问题是现有生产企业除0生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环境条件、储运、包装等条件合市场准入外其它能达到市场准入条件二是有工商、卫生“两证”335无证375企业和作坊仍无证生产和销售产品其产品出厂检验仍流入市场三是这些企业和作坊仅有5进行了标准册登记尚有566属无标生产目前食品生产加工监管工作实行是“统管理、分类监管、重心下移、层级责”监管机制并出台了系列制和规定纵观这些制对国和省发证企业起到了强有力监管作用而对生产加工企业作坊监管确显得无力食品生产加工企业作坊已成质监部门监管软肋就现这情况看目前食品生产加工作坊企业是农村农、牧、渔、特产品加工主要处尽管它们远达不到市场准入要由它有方便群众、消化当地农副产品、增加农民收入优势定了它们存基础其具有工艺简单、营灵活、成低使作坊遍地开花这特定了关闭取缔它难与不可行由多数作坊收入不稳定、设备投入它们多数并不具备办证格而且也难以承担办证费用95以上食品生产加工企业作坊严格按市场准入要应取缔按照目前监管要是对有证有照但生产条件差、达不到准入要而当地人民群众日常生活离不开且正规企业产品不能正常供应地处偏远地区食品生产加工企业作坊地方政府允许前提下可以允许其有条件地存采用专项监管措施进行严密监管二是强化引导扶促进企业作坊发展壮三是强化实行食品安全承诺制和食品安全责任制对地处偏远地区允许其有条件地存食品生产加工企业作坊要签订《食品质量安全承诺》承担食品质量安全责任要承诺其产品销售地域围原则上其产品只能乡镇、村及周边地区销售四是强化开业歇业申报制对季节性、临性食品生产加工企业作坊实施开业歇业申报制其开业或歇业应向协管员或监管员报告协管员和监管员要及向县级质量技术监督部门和乡镇政府报告企业作坊开业前县级质量技术监督部门应会技术人员、协管员和监管员对企业作坊卫生状况、生产条件和质量安全控制措施进行核合要方可准许开业按照上述要监管就出现以下倍感困惑问题；是如可以允许无证企业作坊存并允许其生产就严重违反《华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》五条、二九条、六十九条规定尤其是《条例》六十九条明确规定体工商户生产或者销售列入目录产品依照条例规定执行由可见这种允许是违法也就是说县级监管部门监管工作起步日起就应《条例》六六十二条所规定法律责任这种允许导致食品生产加工企业作坊违法情况下运行旦出现任何安全事故责任追究唯指向是县级监管部门承担无限责任二是关强化开业歇业申报制问题县级质量技术监督部门对企业作坊开业前没有任何前置审批企业作坊开业歇业申报与不申报不违法对不申报开业歇业事项无法规依据处罚可以说目前对企业作坊监管主要问题是缺乏硬措施和有效约束方法更多地把企业作坊质量安全寄望业主道德觉；把监管行是否到位寄望监管人员道德责任感导致了监管工作无奈和责任模糊使基层监管部门对谁责出现错乱由监管处违法状态上级监管部门又没出台有法律依据企业作坊监管办法让基层局处“管违法不管失职”两难地位基层局作、不作都要承担无限责任认如其用这种表面积极、实质被动监管办法倒不如用主动积极办法监管是国局应尽快出台作坊管理办法企业作坊取缔不了就应合法化二是如允许企业作坊存也应用工商、卫生部门办法对企业作坊食品实行市级生产许可证管理这证可由县级局按企业作坊食品生产许可证条件对其审对企业作坊食品生产许可可对其产品销售区域作出限定对停歇业报告提出要县级生产许可证年年审次办证及年审只收公告费和工费及产品检验费凡达不到企业作坊食品生产许可证条件依法处对拒不办证依法取缔凡县级局企业作坊食品生产许可证办证前审不严、办证不加强监管依法追究县局责任这样才能使监管合法责任明确监管有抓手分类监管、销售区域限定、停歇业报告措施才能落到实处三食品生产加工企业作坊监管工作调研报告标题食品生产加工企业作坊监管调研报告食品质量安全事关姓生命和健康食品生产加工企业作坊监管是质监部门重要职责；做食品生产加工企业作坊监管是构筑食品安全放心工程关键质监部门说承担食品生产加工企业作坊监管责任主体是县级质监部门了做食品生产加工企业作坊监管笔者对县食品生产加工企业作坊监管进行了调调感到明确规定由质检部门责食品生产加工环节监管职责以县质量技术监督局做了量扎实有效但他们对目前企业作坊监管是否有效感到担忧这些问题长下必将形成县级质监部门靠身努力不可愈越监管障碍应引起各方面重视县有食品生产企业和作坊70取得生产许可证企业0有工商、卫生“两证”335无证375其茶场类加工6粮油加工6调味品6、酒坊酒厂98、豆制品加工86、纯净水、其它9从调得知县食品生产企业现状令人担忧主要存以下几方面问题是现有生产企业除0生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环境条件、储运、包装等条件合市场准入外其它能达到市场准入条件二是有工商、卫生“两证”335无证375企业和作坊仍无证生产和销售产品其产品出厂检验仍流入市场三是这些企业和作坊仅有5进行了标准册登记尚有566属无标生产目前食品生产加工监管实行是“统管理、分类监管、重心下移、层级责”监管机制并出台了系列制和规定纵观这些制对国和省发证企业起到了强有力监管作用而对生产加工企业作坊监管确显得无力食品生产加工企业作坊已成质监部门监管软肋就情况看目前食品生产加工作坊企业是农村农、牧、渔、特产品加工主要处尽管它们远达不到市场准入要由它有方便群众、消化当地农副产品、增加农民收入优势定了它们存基础其具有工艺简单、营灵活、成低使作坊遍地开花这特定了关闭取缔它难与不可行由多数作坊收入不稳定、设备投入它们多数并不具备办证格而且也难以承担办证费用95以上食品生产加工企业作坊严格按市场准入要应取缔按照目前监管要是对有证有照但生产条件差、达不到准入要而当地人民群众日常生活离不开且正规企业产品不能正常供应地处偏远地区食品生产加工企业作坊地方政府允许前提下可以允许其有条件地存采用专项监管措施进行严密监管二是强化引导扶促进企业作坊发展壮三是强化实行食品安全承诺制和食品安全责任制对地处偏远地区允许其有条件地存食品生产加工企业作坊要签订《食品质量安全承诺》承担食品质量安全责任要承诺其产品销售地域围原则上其产品只能乡镇、村及周边地区销售四是强化开业歇业申报制对季节性、临性食品生产加工企业作坊实施开业歇业申报制其开业或歇业应向协管员或监管员报告协管员和监管员要及向县级质量技术监督部门和乡镇政府报告企业作坊开业前县级质量技术监督部门应会技术人员、协管员和监管员对企业作坊卫生状况、生产条件和质量安全控制措施进行核合要方可准许开业按照上述要监管就出现以下倍感困惑问题；是如可以允许无证企业作坊存并允许其生产就严重违反《华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》五条、二九条、六十九条规定尤其是《条例》六十九条明确规定体工商户生产或者销售列入目录产品依照条例规定执行由可见这种允许是违法也就是说县级监管部门监管起步日起就应《条例》六六十二条所规定法律责任这种允许导致食品生产加工企业作坊违法情况下运行旦出现任何安全事故责任追究唯指向是县级监管部门承担无限责任二是关强化开业歇业申报制问题县级质量技术监督部门对企业作坊开业前没有任何前置审批企业作坊开业歇业申报与不申报不违法对不申报开业歇业事项无法规依据处罚可以说目前对企业作坊监管主要问题是缺乏硬措施和有效约束方法更多地把企业作坊质量安全寄望业主道德觉；把监管行是否到位寄望监管人员道德责任感导致了监管无奈和责任模糊使基层监管部门对谁责出现错乱由监管处违法状态上级监管部门又没出台有法律依据企业作坊监管办法让基层局处“管违法不管失职”两难地位基层局作、不作都要承担无限责任笔者认如其用这种表面积极、实质被动监管办法倒不如用主动积极办法监管是国局应尽快出台作坊管理办法企业作坊取缔不了就应合法化二是如允许企业作坊存也应用工商、卫生部门办法对企业作坊食品实行县级生产许可证管理这证可由县级局按企业作坊食品生产许可证条件对其审对企业作坊食品生产许可可对其产品销售区域作出限定对停歇业报告提出要县级生产许可证年年审次办证及年审只收公告费和工费及产品检验费凡达不到企业作坊食品生产许可证条件依法处对拒不办证依法取缔凡县级局企业作坊食品生产许可证办证前审不严、办证不加强监管依法追究县局责任这样才能使监管合法责任明确监管有抓手分类监管、销售区域限定、停歇业报告措施才能落到实处（县质监局局长）《食品生产加工企业作坊监管调研报告》欢迎食品生产加工企业作坊监管调研报告9限责任笔者认如其用这种表面积极、实质被动监管办法倒不如用主动积极办法监管是国局应尽快出台作坊管理办法企业作坊取缔不了就应合法化二是如允许企业作坊存也应用工商、卫生部门办法对企业作坊食品实行县级生产许可证管理这证可由县级局按企业作坊食品生产许可证条件对其审对企业作坊食品生产许可可对其产品销售区域作出限定对停歇业报告提出要县级生产许可证年年审次办证及年审只收公告费和工费及产品检验费凡达不到企业作坊食品生产许可证条件依法处对拒不办证依法取缔凡县级局企业作坊食品生产许可证办证前审不严、办证不加强监管依法追究县局责任这样才能使监管合法责任明确监管有抓手分类监管、销售区域限定、停歇业报告措施才能落到实处（县质监局局长）《食品生产加工企业作坊监管调研报告》欢迎食品生产加工企业作坊监管调研报告9四关全市食品生产加工作坊调研报告近年xx市委、市政府高重视和正确领导下市人、市政协监督、支持下我们认真贯彻实施《食品安全法》严格落实省、市有关部署以保障人民食品安全目标不断强化食品安全监管深入开展整治行动着力食品安全工作突出问题全市食品安全状况总体良整体形势稳定但是随着工作不断推进也暴露了些问题如食品生产加工作坊监管难问题已成影响我市食品安全重要隐患全面摸清我市食品生产加工作坊种类、分布、营状况加强规管理和整治打击力根据上级安排部署近我市食安办和市质监局组成合调研组进行了专题调研现将有关情况报告如下、食品作坊产生原因食品生产加工作坊浏阳有着特殊义它既农民工和下岗职工提供了主要谋生渠道又广市民提供了价格便宜特色食品与人民群众生活息息相关许多食品生产加工作坊承着独特传统工艺有甚至有传承数年历史以它独特口味赢得广市民青睐如我市腌腊肉制品、鱼制品、豆豉、各种炒货、淀粉加工等它们产生和存就有了定必然和合理性二、食品生产加工基情况我市食品生产加工基可以分三类()办证企业共xxx主要分布我市北区、东区、西区;(二)备案作坊和庭作坊共xxx其规模较市质监局已备案食品生产加工作坊xxx备案食品生产庭作坊xxx产品以水制品、豆腐制品、米面制品、扎粉、米线、酿酒、土榨茶油等主主要分布我市北区、东区、西区;(三)些无法统计制售体、制售分离或分离不清初级农产品加工作坊他们产品和分布是水制品(蜜饯、酸枣粒、酸枣条等)属季节性产品主要分布东乡各乡镇其永和镇上有两条街约多户都制作每户每年产量多上万斤少也有几斤二是淀粉及淀粉制品分布全市各乡镇以北区主通农种和外购红薯制作成红薯粉皮每年产量多上万斤少也有几斤三是谷酒酿造分布全市各乡镇属季节性和农村红白喜事按定产因白酒生产涉及国产业政策只能限制行政区域生产销售四是植物油(土榨茶油、菜油等)分布城区和全市各乡镇商业街道、集贸市场等般采取租用门面前店厂现做现卖还有部分是农户加工收取加工费五是动物油及动物皮分布城区、城乡结合部、农贸市场通从外地购进原进行榨油加工制作现做现卖送往饭店、农乐六是蔬菜制品(酱腌菜、然干制蔬菜)酱腌菜以城区、城乡结合部主农户通产蔬菜和购进原加工成各种酸菜送农贸市场、饭店、农乐、学校食堂等;然干制蔬菜分布全市各乡镇西区官桥乡有村量加工白辣椒销市及长沙集贸市场和酒店七是腌腊肉制品、鱼制品分布城区、城乡结合部农户己或者出租屋进行加工送农贸市场、饭店、农乐等从调结看我市食品生产加工作坊基上是以庭作坊及农户季节性加工主年销售收入部分xxx万元以下约了xxx人就业问题其销售收入是其庭主要收入但对所地税收贡献很少甚至没有这些作坊方面满足当地生产生活要吸收消化农副产品就地化富余劳动力另方面对传统生产工艺也有保留作用主要是增加农民收入、农民就业三、食品生产加工作坊存问题我市食品生产加工作坊存数量多、分布广、生产条件简陋、食品安全隐患、监管难以到位状况是从生产原看部分食品作坊没有专门储存、没有固定购进渠道、没有购进记录、证票不齐、必要着色、防腐、调味等添加剂使用不规;二是从生产环境看加工场地面积生产设备简陋、有是制工具、普通火炉、3、5元塑盆、周边卫生环境脏、乱、差生活、生产没有分开也没有管理制;三是从生产程看绝多数不知道运用标准也不知道标准是什么存粗制滥造、达不到卫生标准产品没有定型包装和商品标识厂名、厂、生产日期、保质期等与质量有关不齐;四是从销售情况看基是产销销售方式是前店厂、街头摊或是流动摊贩无销售记录可;五是从从业人员素质看基上是农民或下岗工人化程低质量识差、安全识不强流动性有没有体检直接上岗;六是从收入情况看部分收入较低基上是维持生计四、我市食品区基情况我市目前主要食品区有生物医药、两型产业和镇头食品工业其生物医药有盐津铺子、味屋、合香、康师傅、亿农等食品企业xx主要生产蜜饯、肉制品、熟食、豆制品、酱腌菜、方便面等总占地面积约xxx亩年产值约3亿元人民币两型产业提出建全国知名、省领先健康食品产业区着力打造湖南安全食品心、近年陆续引进湘嘴巴食品、飘香食品、美津粮油、绝艺食品、莱米食品等xx食品生产企业美津粮油投建设了栋x层共xxx平方米标准化厂房计划容纳约xxx食品生产加工企业集生产。
(精编)小食品生产加工企业小作坊监管调研报告
小食品生产加工企业小作坊监管调研报告食品质量安全关系到人民的生命健康。
对小型食品生产加工企业小作坊的监管是质监部门的重要职责；做好小食品生产加工企业小作坊监管是建设安全食品工程的关键。
就质监部门而言，县级质监部门负责对食品生产加工中的小企业、小作坊进行监管。
为了做好食品生产加工企业小作坊的监管工作，笔者对**县小作坊监管情况进行了调查。
在调查中，他觉得既然质检部门明确负责食品生产加工的监管，**县质量技术监督局做了大量扎实有效的工作，但他们担心目前小企业小作坊的监管是否有效。
这些问题再这样下去，必然会形成县级质监部门靠自己的努力无法克服的监管障碍，应该引起各方的重视。
**县有小食品生产企业和车间720家，有生产许可证的企业10家，有工商、卫生“两证”的企业335家，无许可证的企业375家。
其中，茶叶加工厂46家，粮油加工厂461家，调味品6家，酒厂98家，豆制品加工厂86家，纯净水厂4家，其他19家。
据调查，XX县食品生产企业现状堪忧。
主要存在以下问题：一是现有生产企业除10项生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备及能力、环境条件、储运、包装等条件外，未能满足市场准入条件。
二是工商、卫生“两证”企业335家，无证照小企业、小作坊375家仍在生产销售无证照产品，产品出厂未经检验仍在流入市场。
第三，这些小企业、小作坊只有154家注册了标准，还有566家生产没有标准。
目前，食品生产加工监管实行“统一管理、分类监管、重心转移、分级负责”的监管机制，并出台了一系列制度法规。
看这些制度，对国家和省级认证企业起到了很强的监管作用，而对食品生产加工小企业小作坊的监管确实很弱。
食品生产加工小企业小作坊已成为质监部门监管的薄弱环节。
就**而言，目前，小型食品生产加工作坊和企业是农村加工农、牧、渔、特产的主要场所。
虽然远远达不到市场准入的要求，但他们方便群众、消化当地农副产品、增加农民收入的优势决定了他们存在的基础。
浅谈如何做好食品加工小作坊监管工作-调研报告.doc
浅谈如何做好食品加工小作坊监管工作-调研报告民以食为天，食以安为先。
目前，食品生产加工小企业小作坊（以下简称小作妨）是我县食品生产行业的主体，而对小作坊生产的监管工作，是质监部门的重要职责，是构筑食品安全放心工程的关键。
为了做好小作坊的监管工作，笔者对**县食品小作坊的监管进行了调查，调查中感到自明确规定由质监部门负责食品生产加工环节的监管职责以来，区县质监局做了大量的工作，但受当前体制和法规滞后的制约，总体而言对小作坊并未形成扎实有效的监管。
一、我县食品生产加工行业现状据统计，目前我县已经普查建档的食品生产加工企业和小作坊64家，存在规模小、数目多、分布广等特点。
从资质情况看，取得食品生产许可证的企业16家，食品小作坊48家。
类别构成十分复杂，含括粮油加工品、食用油、调味品肉制品、饮料、饼干、薯类和膨化食品、茶叶、酒类、炒货食品、淀粉和淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品等13类食品。
从调查中得知，我县食品生产企业现状不容乐观。
主要存在以下几个方面的问题：一是绝大多数的食品加工企业都是小作坊，设备简陋，工艺简单，无保证质量的必备检验设备，原料不把关，出厂不检验，部分生产者从开业起不知道生产的产品质量如何，全凭个人经验定质量。
很多还属于季节性的开关厂，由家庭成员中的1至2人加工、销售，有的是来料加工，年销售收进均在3万元以下，利润薄，扩大再生产能力差，根本不可能获取生产许可证。
二是全县大多数食品小作坊的从业人员和经营者文化水平低，技术力量薄弱，缺乏专业生产知识，难以理解监管员提出的要求;质量意识淡薄，大部分运用传统工艺，不知道所生产的产品标准有何要求，是否达到标准，不能主动地对产品进行送检把关;对有关的法律法规了解甚少，有些甚至只以赚钱为目的，常动歪脑子，不顾产品质量，不讲诚信经营，甚至存在故意制假、售假等行为。
三是有些取证食品企业难以持续有效地保持企业生产必备条件，主要集中在原辅料使用、生产过程、检验记录不够完善等，对检查中发现的问题，质监部门责令限期整改的，企业有时不能按期进行整改。
食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告
食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告食品生产加工小企业和小作坊是我国食品行业的重要组成部分，它们在当地经济发展、就业创业和食品供应等方面都起着关键作用。
然而，由于规模小、技术水平参差不齐以及监管力量不足等原因，这些小企业和小作坊的食品安全问题也时有发生。
为了解决这些问题，加强对食品生产加工小企业和小作坊的监管，确保食品安全，保护消费者的权益，我进行了一次调研。
一、调研对象本次调研对象市的食品生产加工小企业和小作坊，共有10家，涵盖了面食、豆制品、肉制品、糕点等不同类型的食品加工企业。
这些企业的规模较小，员工数量在10人至50人之间，经营范围主要是销售当地市场。
二、调研内容1.企业规模和生产设备：调研了每家企业的生产规模和设备状况。
发现大部分企业规模相对较小，设备简陋，部分设备已经过时，对生产效率产生了一定影响。
2.原料采购和质量管理：了解企业原料采购的情况以及质量管理措施。
发现较多企业采购了不符合食品安全标准的原料，并且在质量把控方面存在不足。
3.工艺流程和生产环境：调研了每家企业的工艺流程和生产环境。
发现一些企业的工艺流程不规范，生产过程中存在不卫生的环境，存在食品安全隐患。
4.食品检测和质量认证：了解企业的食品检测措施和是否获得质量认证。
发现绝大部分企业没有专业的食品检测设备和技术人员，也没有获得相关质量认证。
5.监管力量和制度建设：调研了地方食品监管部门的监管力量和监管制度建设情况。
发现监管力量不足，监管制度不完善，难以有效监督和管理这些小企业和小作坊。
三、调研结果1.存在的问题：食品生产加工小企业和小作坊存在生产设备落后、原料质量控制不严、工艺流程不规范、食品安全隐患较多等问题。
2.建议措施：(1)优化监管力量：加强对食品生产加工小企业和小作坊的日常监管，增加监管人员数量，提高监管效能。
(2)完善监管制度：建立健全监管制度，加强对小企业和小作坊的法律法规宣传，增加监管的规范性和针对性。
食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告(精选多篇)
食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告(精选多篇)篇：食品生产加工本人企业工业生产本人作坊监管工作调研报告食品质量安全，事关百姓生命和健康。
食品生产纸浆加工本人企业本人作坊监管，是质监部门的重要职责;做食品生产纸浆加工本人企业本人作坊监管是构筑食品安全放心工程的关键。
在质监部门来说，承担食品生产纸浆加工本人企业本人作坊监管责任主体是县级质监部门。
为了做食品生产纸浆加工本人企业本人作坊监管，笔本人对**县食品生产纸浆加工本人企业本人作坊监管进行了调查，在调查中感到自明确规定由调查结果质检部门负责食品生产加工环节的监管职责以来，**县物价局商务局做了大量扎实有效，但他们对目前本人企业本人监管是否有效感到担忧。
这些问题如此一来，必将县级质监部门靠自身努力不可愈越的监管障碍，应引起各个方面的重视。
**县有食品肉品生产本人企业和作坊720家，取得加工许可证的企业10家，有工商卫生“两证”的335家，无证375家。
其中：茶场类加工46家，粮油加工461家，调味品6家酒坊酒厂98家豆制品加工86家纯净水4家其它19家。
从调查中得知，**县食品生产企业现状令人担忧。
主要存在以下几个症结方面的问题：是现有生产企业，除10家的生产设备工艺流程产品标准检验设备与能力环境条件储运包装等条件符合市场准入外，其它未能均未能实现市场准入条件。
二是有工商卫生“两证”的335家，无证375家本人企业和作坊仍在无证生产和销售品类，其产品出厂未经检验仍在流入市场。
三是中所这些本人外贸企业和作坊中仅有154家进行了标准注册登本人，尚有566家属无标生产。
当前食品生产加工监管，实行的是“统管理分类监管重心下移层级负责”的监管机制，并出台了系列制度和规定。
纵观这些制度，对国家和省发证的企业了强有力的监管作用，而对生产加工本人企业本人作坊的监管确显得无力，食品生产加工本人企业本人作坊已成为质监部门监管弱点软肋。
就**情况来看，目前食品生产加工本人作坊本人上市公司是农村农牧渔特产品加工的主要去处，尽管它们远达不到市场准入明确要求，由于它有方便群众消化当地农副产品增加农民收入的优势地位，决定了它们存有的基础，其具有工艺简单经营灵活几十家食品生产加工企业集中生产。
食品生产加工小作坊有关问题调研报告
食品生产加工小作坊有关问题的调研报告食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，随着人民群众生活水平的不断提高，食品小企业小作坊得到快速发展，品种日益丰富，但其数量多、规模小、分布散、条件差等问题也逐渐凸现出来，成为现阶段食品生产企业安全监管工作的重点、难点问题。
因此，深入研究食品小企业小作坊的食品安全监管工作，加强食品小企业小作坊的科学监管，消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故发生，是现阶段乃至今后长期的一项重要工作。
在去年食品专项整治的基础上，我局于3月中旬对辖区食品小企业小作坊开展了调查摸底，初步掌握了辖区食品小企业小作坊的基本现状、存在的问题和困难。
一、食品加工小企业小作坊的现状经调查，辖区现有食品加工小作坊357家，71家已签订食品安全承诺书，现已取得食品生产许可证的企业8家，占2.2%,已受理食品生产许可证申请的企业6家，占1.7%,已获卫生许可证和营业执照的57家，占16%,证照不全的286家,占80.1%。
其中：白酒119家，占33.3%，植物油129家，占36.1%，挂面33家，占9.2%，豆制品45家，占12.6%，茶叶7家，占2%，米粉4家，占1.1%，糕点及其他食品加工20家,占5.6%。
调查显示，357家小企业小作坊，年产总值17412万元，占18.5%,年产量53851吨。
固定资产总值在200-100万元3家，100-50万元5家，50-10万元12家，10-5万元15家，5万元-1万元52家，1万元-5千元127家，5千元以下143家。
这些小企业、小作坊中绝大多数是家庭式作坊，企业人员构成基本上是由家庭内部人员组成，共有从业人员1061人，大专以上学历10人，中专及高中学历156人，其余大部分是初中及以下学历。
二、食品小企业、小作坊存在的主要问题近年来食品小企业小作坊监管力度不断加强，但通过对辖区食品小企业小作坊的实地调查发现食品小企业小作坊仍存在诸多安全隐患,食品小企业小作坊的监管有许多深层次的政策层面和操作层面的问题以及困难,需要在今后一段时期制定指导性的政策和采取切实可行的措施加以解决。
食品小公司小作坊食品安全状况的调研报告_调研报告.doc
食品小企业小作坊食品安全状况的调研报告_调研报告文章标题：食品小企业小作坊食品安全状况的调研报告市食品小企业小作坊食品安全状况的调研报告食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。
做好食品小企业小作坊监管工作是构筑食品安全放心工程的关键。
**是中国革命的摇篮，是一块“浸透着烈士鲜血的圣地”，每年接待来山学习、考察和观光旅游的领导、游客200多万人次，在这块红土地上做好食品安全工作，确保来山的领导、游客和当地土群众的饮食安全是食品安全各监管部门的重要职责，其政治意义和社会效益显得特别重大。
为了了解我市食品小企业小作坊监管部门、业主、消费者与技术专家对加强和防范食品小企业小作坊安全问题的建议和意见，分析**市食品小企业小作坊食品安全监管工作状况，按照江西省食品药品监督管理局制定的《食品小企业小作坊食品安全状况专题调研江西分课题组工作方案》的要求，**市食品药品监督管理局从今年6月14日至7月5日重点调研了2006年全市面点蛋糕、熟肉制品、豆制品、腌制品等食品小企业小作坊的总体情况及其产品的质量安全情况。
这次调研采取全面调研和抽样调查相结合、问卷调查和座谈会相结合的方式进行，就全市食品小企业小作坊行政许可、企业基本情况、从业人员、食品原料、食品添加剂、生产执行标准、产品检验、销售、卫生和内部管理等方面的情况进行了调查。
期望通过专题调研，找出监管过程中的盲点、存在的问题和困难，提出合理化的建议，为省、市政府和国家有关部门提供决策参考。
地处湘赣两省交界罗霄山脉中段的**市人口居住分散，人口空间分布呈现“小集中、大分散”的特点，经济基础较薄弱。
目前**市食品小企业小作坊是农村农、牧、渔、特产品加工的主要去处，尽管它们远达不到市场准入要求，由于它有方便群众、消化当地农副产品、增加农民收入的优势，决定了它们存在的基础，其具有工艺简单、经营灵活、成本低，使作坊有其发展的空间，这一特点决定了关闭取缔它的难度与不可行。
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食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告(精选
多篇)
第一篇：食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告
食品质量安全，事关百姓生命和健康。
食品生产加工小企业小作坊监管，是质
监部门的重要职责;做好食品生产加工小企业小作坊监管是构筑食品安全放心工程的关键。
在质监部门来说，承担食品生产加工小企业小作坊监管责任主体是
县级质监部门。
为了做好食品生产加工小企业小作坊监管，笔者对**县食品生
产加工小企业小作坊监管进行了调查，在调查中感到自明确规定由质检部门负
责食品生产加工环节的监管职责以来，**县质量技术监督局做了大量扎实有效，但他们对目前小企业小作坊监管是否有效感到担忧。
这些问题长此下去，必将
形成县级质监部门靠自身努力不可愈越的监管障碍，应引起各个方面的重视。
**县有食品生产小企业和作坊720家，取得生产许可证的企业10家，有工商、卫生“两证”的335家，无证375家。
其中：茶场类加工46家，粮油加工
461家，调味品6家、酒坊酒厂98家、豆制品加工86家、纯净水4家、其它
19家。
从调查中得知，**县食品生产企业现状令人担忧。
主要存在以下几个方面的问题：一是现有生产企业，除10家的生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环境条件、储运、包装等条件符合市场准入外，其它均未能达到市场
准入条件。
二是有工商、卫生“两证”的335家，无证375家小企业和作坊仍
在无证生产和销售产品，其产品出厂未经检验仍在流入市场。
三是这些小企业
和作坊中仅有154家进行了标准注册登记，尚有566家属无标生产。
目前食品生产加工监管，实行的是“统一管理、分类监管、重心下移、层级负责”的监管机制，并出台了一系列制度和规定。
纵观这些制度，对国家和省
发证的企业起到了强有力的监管作用，而对生产加工小企业小作坊的监管确显
得无力，食品生产加工小企业小作坊已成为质监部门监管软肋。
就**情况来看，目前食品生产加工小作坊小企业是农村农、牧、渔、特产品加
工的主要去处，尽管它们远达不到市场准入要求，由于它有方便群众、消化当
地农副产品、增加农民收入的优势，决定了它们存在的基础，其具有工艺简单、经营灵活、(更多内容请访问首页)成本低，使作坊遍地开花。
这一特点决定了
关闭取缔它的难度与不可行。
同时由于大多数作坊收入不稳定、设备投入小，
它们大多数并不具备办证资格而且也难以承担办证费用。
同时，95以上的食品
生产加工小企业小作坊严格按市场准入要求均应取缔。
按照目前的监管要求，一是对有证有照但生产条件差、达不到准入要求，而当
地人民群众日常生活离不开，且正规企业产品不能正常供应，地处偏远地区的
食品生产加工小企业小作坊，在地方政府允许的前提下，可以允许其有条件地
存在，采用专项监管措施，进行严密监管。
二是强化引导帮扶，促进小企业小
作坊发展壮大。
三是强化实行食品安全承诺制和食品安全责任制。
对地处偏远
地区允许其有条件地存在的食品生产加工小企业小作坊要签订《食品质量安全
承诺书》，承担食品质量安全责任，要承诺其产品的销售地域范围。
原则上，
其产品只能在本乡镇、本村及周边地区销售。
四是强化开业歇业申报制。
对季
节性、临时性食品生产加工小企业小作坊，实施开业歇业申报制度。
在其开业
或歇业时，应向协管员或监管员报告，协管员和监管员要及时向县级质量技术
监督部门和乡镇政府报告。
在小企业小作坊开业前，县级质量技术监督部门应
会同技术人员、协管员和监管员对小企业小作坊卫生状况、生产条件和质量安
全控制措施进行核查，符合要求的方可准许开业。
按照上述要求监管，就出现以下倍感困惑的问题;一是如果可以允许无证小企业
小作坊存在并允许其生产，就严重违反《中华人民共和国工业产品生产许可证
管理条例》第一章第五条、第二章第九条、第六十九条的规定，尤其是《条例》第六十九条明确规定：个体工商户生产或者销售列入目录产品的，依照条例的
规定执行。
由此可见这种允许是违法的，也就是说县级监管部门监管起步之日
起就应负《条例》第六章第六十二条所规定的法律责任。
这种允许导致食品生
产加工小企业小作坊在违法情况下运行，一旦出现任何安全事故责任追究的唯
一指向的是县级监管部门，同时承担无限责任。
二是关于强化开业歇业申报制
的问题。
县级质量技术监督部门对小企业小作坊开业前没有任何前置审批，小
企业小作坊开业歇业申报与不申报均不违法，对不申报开业歇业事项无法规依
据去处罚。
可以说目前对小企业小作坊的监管主要问题，是缺乏硬措施和有效
的约束方法，更多地把小企业小作坊质量安全寄望于业主的道德的自觉;把监管
行为是否到位寄望于监管人员的道德责任感，导致了监管无奈和责任模糊，使
基层监管部门对谁负责出现错乱。
由于监管处于违法状态，上级监管部门又没出台有法律依据的小企业小作坊监
管办法，让基层局处于“管违法，不管的失职”的两难地位，基层局作为、不
作为都要承担无限责任。
笔者认为，如其用这种表面积极、实质被动的监管办
法，倒不如用主动积极的办法去监管。
一是国家局应尽快出台小作坊管理办法。
小企业小作坊取缔不了，就应合法化。
二是如果允许小企业小作坊存在，也应
用工商、卫生部门的办法，对小企业小作坊食品实行县级生产许可证管理。
这
个证可由县级局按小企业小作坊食品生产许可证条件对其审查，在对小企业小
作坊食品生产许可时，可对其产品销售区域作出限定，对停歇业报告提出要求。
县级生产许可证一年年审一次，办证及年审只收公告费和工本费及产品检验费。
凡达不到小企业小作坊食品生产许可证条件的依法查处，对拒不办证的依法取
缔。
凡县级局在小企业小作坊食品生产许可证办证前审查不严、办证后不加强
监管的，依法追究县局责任。
这样才能使监管合法，责任明确，监管有抓手，
分类监管、销售区域限定、停歇业报告的措施才能落到实处。
(**县质监局局长)
第二篇：食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告
食品生产加工小企业小作坊监管工作调研报告
食品质量安全，事关百姓生命和健康。
食品生产加工小企业小作坊监管工作，
是质监部门的重要职责；做好食品生产加工小企业小作坊监管工作是构筑食品
安全放心工程的关键。
在质监部门来说，承担食品生产加工小企业小作坊监管
工作责任主体是市级质监部门。
为了做好食品生产加工小企业小作坊监管工作，对我市食品生产加工小企业小作坊监管工作进行了调查，在调查中感到自明确
规定由质检部门负责食品生产加工环节的监管职责以来，中山市质量技术监督
局做了大量扎实有效工作，但他们对目前小企业小作坊监管工作是否有效感到
担忧。
这些问题长此下去，必将形成质监部门靠自身努力不可愈越的监管障碍，应引起各个方面的重视。
我市有食品生产小企业和作坊720家，取得生产许可证的企业10家，有工商、卫生“两证”的335家，无证375家。
其中：茶场类加工46家，粮油加工461家，调味品6家、酒坊酒厂98家、豆制品加工86家、纯净水4家、其它19家。
从调查中得知，食品生产企业现状令人担忧。
主要存在以下几个方面的问题：
一是现有生产企业，除10家的生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环境条件、储运、包装等条件符合市场准入外，其它均未能达到市场准入
条件。
二是有工商、卫生“两证”的335家，无证375家小企业和作坊仍在无
证生产和销售产品，其产品出厂未经检验仍在流入市场。
三是这些小企业和作
坊中仅有154家进行了标准注册登记，尚有566家属无标生产。
目前食品生产加工监管工作，实行的是“统一管理、分类监管、重心下移、层
级负责”的监管机制，并出台了一系列制度和规定。
纵观这些制度，对国家和
省发证的企业起到了强有力的监管作用，而对生产加工小企业小作坊的监管确
显得无力，食品生产加工小企业小作坊已成为质监部门监管软肋。
就现在这情况来看，目前食品生产加工小作坊小企业是农村农、牧、渔、特产
品加工的主要去处，尽管它们远达不到市场准入要求，由于它有方便群众、消
化当地农副产品、增加农民收入的优势，决定了它们存在的基础，其具有工艺
简单、经营灵活、成本低，使作坊遍地开花。
这一特点决定了关闭取缔它的难
度与不可行。
同时由于大多数作坊收入不稳定、设备投入小，它们大多数并不
具备办证资格而且也难以承担办证费用。
同时，95以上的食品生产加工小企业
小作坊严格按市场准入要求均应取缔。
按照目前的监管要求，一是对有证有照但生产条件差、达不到准入要求，而当
地人民群众日常生活离不开，且正规企业产品不能正常供应，地处偏远地区的
食品生产加工小企 1
业小作坊，在地方政府允许的前提下，可以允许其有条件地存在，采用专项监
管措施，进行严密监管。
二是强化引导帮扶，促进小企业小作坊发展壮大。
三
是强化实行食品安全承诺制和食品安全责任制。
对地处偏远地区允许其有条件
地存在的食品生产加工小企业小作坊要签订《食品质量安全承诺书》，承担食。