茶艺与酒吧
什刹海茶艺酒吧街
胡 同 。 来 自四面 八 方 的 朋 友 ，经 海 西 沿 ，过 银 锭桥 前 往 后
２０ ０ ３年 ９月荷花市场开街 ，应市场发展的需求 ，该街
海地 区，参观京城 占老的胡 同，了解普通老北 京人的生活 ，
ＥＣＯＮＯ Ｍ Ｉ ＆ ＴＲ Ａ ＤＥ Ｐ ＤＡＴＥ Ｃ Ｕ
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茶 艺 、 酒 吧 特 色 街
友契阔饮宴 ， 或独坐一角小酌一番 ， 放松着 自己的每一根神 经， 享受着这无边的三海夜色。占典 与现代的相容 ， 传统与
２ ０ 年荷花市场复建 为一、二层错落相连 的仿 古建筑 ，总建筑 面积３ ５ 平米 邻水一侧辟 出宽４ ０１ ７２ 米左右的木栈 桥 形
成一条风格 古朴的步行商业街 ，２０ 年 ，荷花市场被北京商务 局 （ ０５ 现北京市商务委员会）命名为 “ 什刹海茶 艺酒 吧特 色
商、 街” 。
北 京 特 色 商 业 街 专 刊
１８ 年在编制什刹海景 区总体规划过 程 中 规划 荷花市场 。在初步治理的基础 上，于 Ｉ９ 年 ８月 １日荷花市场重新 ４ ９ ０ ９ 开业 ．当时以经营 中式小吃为主。１９ 年荷花市场更名为什刹海古玩市场 ， ６ ９ 经营也 由小吃 改为古玩 旧货为主。１９ 年 ，北 ８ ９
京什刹海文化发展公 司在荷 花市场开业 ，发展什刹海 “ 水上游”旅游项 目。
什刹海是北京城享有盛名的 历史义化旅游风最 区。 由 前 卫的碰撞 ，品酒 眺湖 ，微风扑面 ，湖光粼粼 ，游船杨柳 ，
《酒水管理及酒吧经营》课程标准
《酒水管理与酒吧经营》课程标准课程类别：酒店管理专业核心课 授课单位：经济贸易系 编写执笔人及编写日期：徐阳阳2013-3-19审定负责人及审定日期： 1．课程定位和课程设计 1.1 课程性质与作用《酒水管理与酒吧经营》是一门必修课，专为酒店管理或相关相近专业而设置。
该课程是一门涉及饮食文化、酒水、饮品、装饰艺术等领域的综合学科。
它的教学要求大致有四个重要方面：其一就是能对酒水具备基本辨别鉴赏能力；其二，使学生掌握酒水配置、调制的基础理论知识；其三，逐步形成灵活创新的酒水配置与调制技术与技能；其四，熟悉酒吧运作基本管理及服务流程。
前导课程为《餐饮服务与管理》，后续课程为教学实习。
1.2 课程基本理念本课程系统讲述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能以及酒吧管理的基础知识，具有较强的实用性和科学性。
通过该课程的学习，使学生较全面地掌握各种鸡尾酒的调制以及酒吧服务和操作技巧。
课程任课教师多年来从事教学工作，与宾馆饭店有较为密切的联系，积累和掌握了大量的最新前沿信息，及时把最新成果引入教学，大大丰富了本课的教学内容，使本课的教学更具有时代性和先进性，能够在科学性、规范性、系统性、广泛性和适用性上突出特色，成为内容新颖、体系完整的新型课程。
本课程在教学中，通过各种先进和实践的教学手段和方法，训练学生的动手能力和实际解决问题的能力，使学生在学了这门课程以后可以考取相关证书并直接到酒吧上岗，体现了高职高专的办学特色。
1.3 课程设计思路学生通过《酒水管理与酒吧经营》课程，能理论结合实践，力求理解不同酒水特点、熟练掌握不同酒水的生产地、制作工艺、品牌，从而初步具备从事酒水配置和调制能力的基本素质。
《酒水管理与酒吧经营》的教学将能力培养作为核心，贯彻因材施教的原则，采用讲授法、讨论法、演示法、实际鉴赏品尝等多种教学方法，通过学生的平时多观察学习、市场考察及练习品鉴，以确保学生学有所得，实现优良的教学效果，完成既定的教学目标。
酒吧饮品调制与服务规程
酒吧饮品调制与服务规程第一章酒吧概述 (2)1.1 酒吧的定义与分类 (2)1.2 酒吧的服务宗旨 (2)第二章饮品基础知识 (3)2.1 饮品的分类与特点 (3)2.2 饮品的制作原理 (4)第三章酒吧常用工具与设备 (4)3.1 酒吧常用工具 (4)3.2 酒吧常用设备 (5)第四章：酒吧饮品调制技巧 (5)4.1 饮品调制的基本步骤 (5)4.2 创新饮品的技巧 (6)第五章烈酒调制与服务 (6)5.1 烈酒的特点与分类 (6)5.1.1 烈酒的特点 (6)5.1.2 烈酒的分类 (6)5.2 烈酒调制方法 (7)5.2.1 纯饮 (7)5.2.2 加冰 (7)5.2.3 调配鸡尾酒 (7)5.3 烈酒服务规范 (7)5.3.1 服务前的准备 (7)5.3.2 服务过程中的注意事项 (8)第六章啤酒调制与服务 (8)6.1 啤酒的特点与分类 (8)6.2 啤酒调制方法 (8)6.3 啤酒服务规范 (9)第七章葡萄酒调制与服务 (9)7.1 葡萄酒的特点与分类 (9)7.1.1 葡萄酒的特点 (9)7.1.2 葡萄酒的分类 (9)7.2 葡萄酒调制方法 (10)7.2.1 选择合适的葡萄酒 (10)7.2.2 葡萄酒的饮用方法 (10)7.3 葡萄酒服务规范 (10)7.3.1 酒具的选择与清洁 (10)7.3.2 酒温的控制 (10)7.3.3 酒杯的摆放与持杯方法 (10)7.3.4 酒水的搭配与推荐 (10)第八章鸡尾酒调制与服务 (11)8.1 鸡尾酒的特点与分类 (11)8.2 鸡尾酒调制方法 (11)8.3 鸡尾酒服务规范 (11)第九章非酒精饮品调制与服务 (12)9.1 非酒精饮品的特点与分类 (12)9.2 非酒精饮品调制方法 (12)9.3 非酒精饮品服务规范 (13)第十章饮品卫生与安全 (13)10.1 饮品卫生要求 (13)10.2 饮品安全措施 (14)第十一章酒吧服务礼仪与沟通 (14)11.1 酒吧服务礼仪 (14)11.2 酒吧服务沟通技巧 (15)第十二章酒吧管理与运营 (16)12.1 酒吧人员管理 (16)12.2 酒吧营销策略 (16)12.3 酒吧成本控制 (16)第一章酒吧概述1.1 酒吧的定义与分类酒吧，作为一种独具特色的餐饮娱乐场所，起源于欧洲，逐渐在全球范围内流行开来。
酒店管理专业学茶艺
酒店管理专业学茶艺1. 引言茶艺作为中国传统文化的重要组成部分，在酒店管理专业中学习茶艺可以提高酒店员工的综合素质和服务水平。
本文将介绍酒店管理专业学习茶艺的背景和意义，以及如何进行茶艺学习和实践。
2. 背景与意义酒店作为提供住宿、餐饮等服务的场所，对于服务质量和客户满意度有着极高的要求。
而茶艺作为一门独特的技能，可以提升员工的服务水平，增加客户体验，进而提升酒店的竞争力。
学习茶艺成为了酒店管理专业中不可或缺的一部分。
2.1 提升服务水平学习茶艺可以使酒店员工掌握专业的冲泡技巧和礼仪知识，从而在接待客人时能够展示出高超的技术和优雅的仪态。
这不仅可以给客人带来愉悦的感受，还能提高客户对酒店服务质量的认可度。
2.2 丰富文化内涵茶艺作为中国传统文化的重要组成部分，学习茶艺可以使酒店员工更好地理解和传承中国文化。
通过了解茶的历史、种类、冲泡方法等知识，员工可以向客人介绍中国茶文化，增加酒店的文化内涵。
2.3 扩大市场竞争力随着中国茶文化在国际上的影响力不断增强，越来越多的外国游客对中国茶艺产生了兴趣。
学习茶艺可以使酒店员工具备与国际游客交流的能力，提高酒店在国际市场上的竞争力。
3. 茶艺学习与实践3.1 学习内容酒店管理专业学习茶艺需要掌握以下内容：•茶叶知识：了解不同种类的茶叶、产地、制作工艺等。
•冲泡技巧：掌握正确的冲泡方法，包括水温、时间、比例等。
•茶具使用：熟悉常用的茶具种类和使用方法。
•茶道礼仪：掌握茶道的基本礼仪和仪式，包括倒茶、敬茶等。
3.2 学习方式酒店管理专业学习茶艺可以采取以下方式：•课堂学习：通过听讲座、参加培训班等形式，学习茶艺的理论知识和技巧。
•实践训练：在专业的茶艺师指导下，进行实际操作和演练，提升冲泡技巧和茶道礼仪。
•实地考察：参观茶园、茶厂等地，亲身感受茶叶的生长和制作过程。
3.3 实践应用酒店管理专业学习茶艺的实践应用包括以下几个方面：•客户接待：在接待客人时，通过冲泡好茶、展示中国茶艺，提升客户满意度。
茶艺空间的现状和趋势
茶艺空间的现状和趋势
茶艺空间在中国的现状是非常不错的。
近年来，随着茶文化的复兴和茶消费的增加，茶艺空间在各大城市迅速发展起来。
茶艺空间通常以茶馆、茶吧、茶室等形式存在，提供茶叶、茶器、茶具等供消费者选择，并提供茶艺表演、茶道教学等服务。
茶艺空间的趋势主要有以下几点：
1. 体验式消费：消费者越来越喜欢通过参与茶艺活动来进行消费。
茶艺空间提供了一个亲近自然、感受艺术的场所，使消费者可以亲自泡茶、品茶，感受茶文化的魅力。
2. 个性定制：茶艺空间开始注重个性化服务，根据消费者的喜好和需求，提供定制化的茶叶选择和茶具搭配，让消费者在茶艺空间中找到自己独特的茶艺体验。
3. 文化融合：茶艺空间开始融合其他艺术形式，如音乐、绘画等，使茶艺空间不仅仅是泡茶和品茶的场所，更是文化交流和艺术展示的平台。
4. 数字化服务：茶艺空间开始采用互联网技术和智能设备，提供线上预约、点餐和支付等服务，提高消费者的便利性和体验感。
总体来说，茶艺空间的现状非常好，未来还有很大的发展潜力。
茶文化的传承和
消费者对品质生活的追求，使得茶艺空间在中国市场上独具吸引力。
随着茶艺空间的不断创新和进步，相信茶艺空间将成为人们放松身心、感受文化的重要场所。
有创意的茶艺主题案例
有创意的茶艺主题案例
首先，我们来看一种名为“花园茶会”的茶艺主题案例。
这种茶艺活动通常在户外举行，场地布置得像一座小型花园，桌椅摆放在绿树丛中，花朵、绿植点缀其间，营造出一种清新、自然的氛围。
茶具也采用了花园风格的设计，如花朵图案的茶壶、瓷杯等。
参与者可以在这样的环境中品茶、聊天，感受大自然的美好，放松身心。
其次，我们介绍一种名为“文艺茶馆”的茶艺主题案例。
这种茶艺活动通常在文艺气息浓厚的咖啡馆或茶馆举行，场地布置得像一个小型的文艺展览，墙上挂着一些书法、绘画作品，桌上摆放着一些文学杂志、诗集等。
茶具也采用了文艺风格的设计，如印有名句的茶杯、古典文学题材的茶壶等。
参与者可以在这样的环境中品茶、阅读，感受文学艺术的魅力，陶冶情操。
最后，我们来看一种名为“创意茶空间”的茶艺主题案例。
这种茶艺活动通常在一些特色茶空间举行，如茶艺工作室、茶艺主题餐厅等，场地布置得像一个小型的创意艺术展览，墙上挂着一些茶艺作品、手工艺品，桌上摆放着一些创意茶点、茶叶礼盒等。
茶具也采用了创意设计，如具有现代感的茶具造型、个性化的茶叶包装等。
参与者可以在这样的环境中品茶、品尝茶点，感受创意艺术的魅力，享受独特的茶艺体验。
通过以上介绍，我们可以看到，茶艺已经不再是单调的饮茶方式，而是融合了更多的创意元素，成为了一种时尚、艺术的表现形式。
无论是花园茶会、文艺茶馆还是创意茶空间，都为人们提供了一个与众不同的茶艺体验，让人们在品茶的过程中感受到美好的生活情调，享受到独特的文化艺术魅力。
希望这些有创意的茶艺主题案例能够给大家带来一些灵感和启发，让更多的人能够领略到茶艺的魅力，感受到中国传统文化的魅力。
酒吧文化的起源-各国酒吧文化介绍
酒吧文化的起源各国酒吧文化介绍酒吧文化的起源最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。
由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木,用来拴马。
后来，汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除.有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱了。
其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿，因此柜台下放横木的做法便普及起来。
由于横木在英语里念"bar” ，所以人们索性就把酒馆翻译成“酒吧”，就跟把糕饼”pie"译成“派”一样。
中国酒吧文化发展酒吧最初源于欧洲大陆，但bar一词也还是到16世纪才有“卖饮料的柜台”这个义项，后又经美洲进一步的变异、拓展，十年前进入我国，“泡吧"一词还是近年的事。
酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展,尤其在北京、上海、广州、成都等地，更是得到了淋漓的显现:北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂, 深圳的酒吧最不乏激情。
总的来说。
都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧,人们需要在繁忙遗忘，沉醉。
北京是全国城市中酒吧最多的一个地方,酒吧的经营方式更是形形色色，生意也有好有坏。
上海的酒吧已出现基本稳定的三分格局,三类酒吧各有自己的鲜明特色，各有自己的特殊情调,由此也各有自己的基本常客,第一类酒吧就是校园酒吧,第二类是音乐酒吧,第三类是商业酒吧。
一个空间舶移过来的无历史的风景靠什么来支撑它的时尚流行呢？泡吧一族也许会说，虽然我不了解酒吧的历史，其实我从来也不想去了解什么历史.因为，我喜欢，并不需要理由;我体验，并不需要历史。
对酒吧，我有我主张，我有我体验，我有我想像。
酒吧在中国虽然是一个无历史的空洞风景,但这一风景的空洞其实也并不是一片空白。
否则谁也不愿意站在一片空白的风景中嬉戏。
是什么填充了这一风景的空洞呢？填满充盈这一空洞风景的充填物是些什么东西呢？应该说是文化想像。
挣钱方法有哪些
挣钱方法有哪些挣钱方法有哪些，人都知道钱的重要性，都想着如何多赚钱，但赚钱更重要的是思维和思路，方向正确了，成功实现赚钱就会容易许多，一起看看挣钱方法有哪些。
挣钱方法有哪些1第1招：隔山打虎这一招的要点是学会与别人合作，而不是什么事情都亲自去做。
因为你不可能是位全才，要学会不纠缠于鸡毛蒜皮的小事。
巨大的财富通常是有眼光的帅才同多才多艺的智者通力合作的结果，真正的赚钱高手通常是善于利用别人的能力赚钱的人。
凡事亲力亲为只会分散你的精力，使你无法对全局作出判断。
第2招：当机立断要赚钱必须果断，学会迅速地审时度势。
快速决断能够使你占据领先优势，拖拖拉拉、畏首畏尾、不敢决断是赚钱之大忌，这会让你一次次贻误良机。
第3招：穷追猛打成功者往往是持之以恒、埋头苦干的人，一个专心于目标并致力于此的人。
做事有头无尾，遇到一点挫折就退缩是不可能获得成功的。
要赚钱就不能怕辛苦，如此则成功可期。
第4招：眼观六路这一招的要点在于注意与善于观察，对新观点、新事物要保持敏锐的头脑。
可随身携带一个简便的本子，随时记下你发现的生财之道，有时间的时候加以整理，就会发现几个方法合在一起，就得出有价值的方案，然后迅速开始实施你的计划。
第5招：胆大心细你必须认识冒险是有代价的`。
要知道世界上绝没有万无一失的赚钱之道。
所谓“赚钱的生意不要抢”。
盲目随大势，贸然作决定都是不可取的。
要避免失败，就要处处小心，躲开可能碰到的陷阱。
第6招：借鸡下蛋借钱赚钱，借鸡下蛋不丢人。
赚钱的机会稍纵即逝，所以当机会来了，你一时又没有资本时，看准了不妨借钱出击。
死守着有一分钱花一分钱的老观念将难成大事。
第7招：动如脱兔无论在任何时候都要有时间观念，决定做一件事情以后，行动要迅速，绝不能把今天的事留到明天去做。
时间就是金钱，拖沓的作风是赚钱的天敌，行动不敏捷很难适应现代市场的竞争。
第8招：创意制胜努力开发你的创造力，围绕你的事业让思维不受拘束地展开联想。
经营最可靠的是创意，一个好点子、好创意往往能使你的经营之路柳安花明，财富属于那些具有创意而又能把新观念付诸于行动的人挣钱方法有哪些21、开设露天啤酒吧在酷热难耐的夏天，人们都愿意饮上几杯凉爽可口的啤酒消暑。
酒馆文化知识点总结
酒馆文化知识点总结酒馆，作为人们休闲娱乐的场所，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
在各个国家和地区，酒馆都有着各自独特的文化特色，反映着当地的历史、民俗和生活方式。
本文将从酒馆的起源、发展和文化内涵等方面进行总结和介绍。
一、酒馆的起源和发展1. 酒馆的起源酒馆作为饮食场所的历史可以追溯到古代。
最早的酒馆是在公元前7世纪的古希腊出现的，那个时候，人们在市场上卖酒和吃酒。
在那个时代，酒馆是与宗教信仰和社交文化联系在一起的，酒馆是人们寻找宽慰和慰藉的场所，是人们交流和娱乐的场所。
2. 酒馆的发展在近现代社会，酒馆开始慢慢演变成了各种各样的风格和功能的场所，例如：酒吧、餐馆、茶楼、和咖啡厅等。
这些场所中，酒吧是最能体现酒馆文化的一种场所。
酒吧喜欢随着定时变换的音乐和演出进行迅速的文化创新。
由此可见，酒馆文化是一个“开放”的文化，与社会内随着历史时代的进步而一直在发展、变化。
二、酒馆的文化内涵1. 酒馆与社交文化酒馆在人们日常生活中扮演了重要的社交角色，人们在酒馆不仅能享受美酒和美食，还能结交朋友，进行业务洽谈，举办聚会等。
因此，酒馆被视为是社交的场所，它凝聚着人们的情感和人际关系，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
在各种历史时代,酒馆更是促进文化和社交关系发展的重要场所。
人们可以在酒馆里建立人际关系和文化交流，在此基础上形成自己的生活圈子。
2. 酒馆与艺术文化酒馆文化在各种艺术形式上都有广泛的体现。
比如，文学作品中的酒馆场景常常成为丰富故事情节的背景，如雨果的《巴黎圣母院》中的桑道提酒馆，经常出现在文学作品中。
音乐、舞蹈也常与酒馆文化紧密相连，酒馆中的音乐和舞蹈演出成为了人们娱乐休闲的一种方式。
3. 酒馆与传统文化酒馆文化在不同地区的传统文化中也有着深厚的影响。
在中国，茶楼常常是人们聚集交流的场所，体现了中国传统的饮茶文化；在欧洲，酒吧是代表了欧洲人们热情好客的氛围;在美国，酒吧是人们进行洽谈、社交和娱乐的场所，承载着美国人民的社区文化……三、酒馆文化的现代发展1. 酒馆与现代化随着现代社会的发展，酒馆也面临着许多新的挑战和发展机遇。
酒吧文雅的叫法
酒吧文雅的叫法
1. 酒馆：这个称呼强调了酒吧提供酒精饮料的功能，给人一种传统和温馨的感觉。
2. 酒吧：吧是一个具有休闲和社交意味的词语，酒吧给人一种轻松、舒适的氛围，是人们聚会、放松的场所。
3. 夜店：夜晚是酒吧的主要营业时间，夜店这个称呼给人一种时尚、充满活力的印象。
4. 酒廊：酒廊是一个更为优雅和高档的称呼，通常与精致的饮品、舒适的环境和优质的服务相联系。
5. 俱乐部：俱乐部这个称呼强调了酒吧的社交性质，给人一种会员制、专属的感觉。
6. 鸡尾酒吧：鸡尾酒吧专门提供各种鸡尾酒和调酒服务，强调了酒吧在调酒艺术和创新方面的特色。
7. 音乐酒吧：如果酒吧以现场音乐表演为特色，那么可以被称为音乐酒吧，强调了音乐与饮品的结合。
8. 爵士酒吧：如果酒吧主要播放或表演爵士乐，那么可以被称为爵士酒吧，给人一种优雅和艺术的氛围。
9. 葡萄酒吧：这个称呼专门针对提供葡萄酒的酒吧，强调了酒吧在葡萄酒选择和品酒方面的专业性。
10. 威士忌吧：如果酒吧以威士忌为主要饮品特色，那么可以被称为威士忌吧，给人一种专注和高档的感觉。
这些只是一些常见的酒吧文雅称呼，实际上还有很多其他的叫法，具体取决于酒吧的特色、风格和定位。
无论如何，文雅的叫法可以为酒吧增添一份独特的魅力，吸引不同类型的顾客。
酒吧与茶艺服务实务软饮料
6．拿铁咖啡(Caffè Latte)
拿铁咖啡为意大利文Caff Latte的音译，又称“欧蕾咖 啡”(Cafeau Lait)一一法文音译，咖啡加上大量的热牛奶 和糖；又称“咖啡牛奶”一一中文释意，一份浓缩咖啡加 上两份以上的热牛奶。另外，可依需求加上两份浓缩咖啡， 称为Double。
7．焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato)
（五）果蔬汁饮料服务原则 选料新鲜 充分清洗 榨汁前处理：适度破碎、适当热处理 品种搭d Drinks） （一）种类 1、果味型 2、果汁型 3、可乐型 4、低热量型 5、其他型 （二）饮用与服务
三、矿泉水（Mineral Water） （一）饮用矿泉水的特点 （二）世界著名矿泉水 1、法国巴黎矿泉水 2、法国依云矿泉水 3、法国伟图矿泉水 （三）矿泉水的饮用与服务
步骤：
1. 往虹吸壶下壶依刻度加入适量的水（热水可缩 短烧水时间）并点燃酒精灯，开始加热。然后，将 套有滤布的过滤器勾子钩住上壶底部后固定；将磨 好的中细程度的咖啡粉倒入上壶并轻晃，使咖啡粉 均匀平铺在过滤器上。
2. 当下壶水开始冒气泡时将上壶插入下座，稍微 向下压并同时旋转好（若水沸腾时才将上壶放入则 水有可能溅到身上，很危险）。
在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油。
11．维也纳咖啡(Viennese)
由奥地利马车夫爱因．舒伯纳发明，在咖啡中加入巧克 力糖浆、鲜奶油，并洒上糖制的七彩米。
12．越南式咖啡(Vietnamese Coffee)
将咖啡末盛在金属的泡制过滤器中，倒入滚水，让咖啡 一滴一滴流到杯子里；等咖啡滴完，随每个人口味加糖或 者炼乳搅拌好即可饮用。越南有两种饮法：冷饮和热饮。 热饮的咖啡主要在冬天饮用，泡制的时候将杯子放在另一 个有热水的小碗里以保暖；冷饮咖啡则多在炎热的夏季饮 用，是在咖啡泡制后加入冰块。
茶艺调酒课程说明
《调酒技能实训》是中职酒店管理专业的岗位核心课程之一。
通过本课程的学习，要求本专业学生较全面了解并掌握各种酒类，如无酒精饮料和酒精饮料的区别，发酵酒、蒸馏酒、配制酒的特点，鸡尾酒的特点配置方法和酒吧管理当中解决世界问题的技巧；让学生掌握不同等级的酒店酒吧工作人员和调酒师应该具备的酒水与酒吧管理的基本理论知识和专业技能，通过这些技能解决酒店服务中会遇到的疑难，并为学习后续课程打好基础，同时为酒店培养大量的基层管理人员，为从事酒店服务与管理工作打下必需的基础，并为其向中高层发展做知识和能力上的储备。
《茶艺实训》课程遵循“以学生为本”的现代教育思想和“以就业为导向”的教育思想。
课程设计理念是积极与茶叶企业合作，以就业为导向，以职业能力培养为重点，以工作过程为依据，以实训项目为载体，以职业技能和职业素养的培养为主旨构建课程内容体系，将理论知识体系与职业岗位技能充分融合，在课程建设、课程设计、课程实施、课程评价全过程中，充分体现中职课程的职业性、实践性和开放性的要求。
在课程教学中，采用“教、学、练、做”一体化的教学模式，使学生在获得相应理论知识、适应岗位要求的职业技能的同时，获得自主学习能力、创新能力、协作能力、沟通能力，为学生将来实现可持续发展打好基础。
餐饮服务专间包括哪些
餐饮服务专间包括哪些餐饮服务是指提供食品和饮料供人们消费的行业。
它涵盖了许多不同类型的场所和服务，旨在满足人们的不同需求和口味。
在餐饮服务行业中，有一些专门的场所和服务，以满足特定的需求和要求。
本文将介绍一些常见的餐饮服务专间。
1. 咖啡馆咖啡馆是提供各种类型的咖啡和小吃的场所。
它们通常提供一个舒适的环境，供人们休闲和放松。
咖啡馆也是社交聚会的好地方，人们可以在这里与朋友或家人享受一杯咖啡，并进行简单的交流。
2. 酒吧酒吧是提供各种酒类饮品和调酒的场所。
它们通常是夜生活的一部分，人们可以在这里放松身心，享受美味的酒精饮料。
酒吧通常提供舒适的座位和音乐，让人们可以在欢乐的氛围中度过一个愉快的时光。
3. 快餐店快餐店是提供方便快捷的餐饮服务的场所。
它们通常提供现成的食物，供人们随时购买和食用。
快餐店的菜单通常包括汉堡包、薯条、沙拉和饮料等快捷食品。
这些场所通常拥有简单的装饰和舒适的座位，方便人们在忙碌的生活中快速用餐。
4. 自助餐厅自助餐厅是一种供应各种食物的餐厅，顾客可以根据自己的口味和需求选择食物。
这些场所通常提供大量的菜肴选择，包括各种主菜、配菜、汤和甜点。
顾客可以根据自己的喜好选择食物，并根据需求取用适量的食物。
自助餐厅通常提供舒适的环境和宽敞的就餐区域。
5. 咖啡厅咖啡厅是供应咖啡和其他饮料的场所。
与咖啡馆不同，咖啡厅通常提供更多种类的咖啡和饮料选择。
它们通常拥有专业的咖啡师，可以制作出高质量的咖啡和特色饮品。
咖啡厅也提供一些小吃和甜点，以满足顾客的需求。
6. 茶艺馆茶艺馆是供应各种茶饮的场所。
它们通常设置专门的茶室，供人们品尝和欣赏不同种类的茶。
茶艺馆通常提供高质量的茶叶和专业的茶艺师，他们熟练地煮茶并展示茶艺表演。
茶艺馆为消费者提供了一个放松身心、品味茶文化的场所。
7. 糕点店糕点店是供应各种糕点和甜点的场所。
它们通常提供各种口味和种类的蛋糕、面包、饼干等甜点。
糕点店通常是糕点师手工制作美味的糕点，并提供给顾客。
茶艺活动场地布置方案
茶艺活动场地布置方案1. 引言茶艺活动是一种文化交流活动，通过展示茶文化和参与者之间的互动，使人们更好地了解和欣赏茶的魅力。
为了让茶艺活动更具吸引力和氛围，场地布置是非常重要的一个环节。
本文将介绍一种茶艺活动场地布置方案，以确保活动的顺利进行。
2. 布置要求在布置茶艺活动场地时，需考虑以下几个要求：2.1 舒适度茶艺活动通常持续一段时间，因此场地的舒适度是至关重要的。
参与者在品茶时需要感受到舒适和放松，因此需要为他们提供舒适的座椅，并确保场地通风良好。
2.2 茶具陈设茶具的陈设对茶艺活动的氛围和质感起到了重要作用。
布置时应选择合适的展示柜或桌子来陈列茶具，展示茶具的美感和精致度。
茶具的选择需要与茶艺活动的主题相符。
2.3 绿植装饰绿植的存在可以为场地带来活力和自然感。
在茶艺活动场地的布置中，适量的绿植装饰可以增加活动的氛围，呈现出一种与自然亲近的感觉。
2.4 灯光效果灯光效果对茶艺活动的氛围营造有着重要的影响。
合适的灯光可以提升茶具的质感，营造出温馨而独特的氛围。
布置时需要注意灯光的亮度和照明角度。
3. 布置方案基于以上要求，我们提出以下茶艺活动场地布置方案：3.1 布置平面图以下是场地布置的平面图：茶艺活动场地布置平面图茶艺活动场地布置平面图3.2 布置步骤1.设置茶艺表演区：在场地的主要区域设置一个茶艺表演区，用于进行茶艺表演和教学。
表演区可以使用一个较大的桌子，上面摆放茶具和需要展示的物品。
2.安排座位区：在表演区的周围安排座位，以供观众品茶和观赏。
座位可以使用舒适的椅子，并根据人数进行合理排布。
3.陈设茶具展示柜：在场地的一侧设置一个茶具展示柜，用于展示茶具的美感和精致度。
展示柜可以选择具有透明玻璃门的柜子，以便观众近距离观赏。
4.添加绿植装饰：在场地的角落和座位区域添加适量的绿植装饰，以增加场地的活力和自然感。
可以选择一些易于养护的室内盆栽植物。
5.优化灯光效果：安装合适的灯具，以提升茶具的质感和营造温馨的氛围。
酒吧员工活动主题名称大全简单
酒吧员工活动主题名称大全简单
酒吧员工活动是增强员工凝聚力、调节工作情绪的重要方式。
一个好的活动主题，能够使活动更加生动有趣，让员工们更加积极参与。
本文将为您提供一些简单易行的酒吧员工活动主题名称。
一、简单有趣的酒吧员工活动主题
1. 啤酒大赛：组织员工进行啤酒品鉴比赛，评选出最能喝的员工。
2. 鸡尾酒大赛：邀请员工创意制作鸡尾酒，评选出最佳创意和最佳口感。
3. 篮球比赛：组织员工进行篮球比赛，增强员工团队合作精神。
4. 足球比赛：同篮球比赛类似，组织员工进行足球比赛，提高员工的身体素质。
5. 桌游比赛：组织员工进行桌游比赛，增强员工智力和协作能力。
二、具有挑战性的酒吧员工活动主题
1. 攀岩比赛：组织员工进行攀岩比赛，锻炼员工的勇气和毅力。
2. 跳伞体验：邀请员工进行跳伞体验，挑战自我，增强勇气。
3. 越野比赛：组织员工进行越野比赛，锻炼员工的体能和意志力。
4. 冲浪比赛：组织员工进行冲浪比赛，提高员工的水性和勇气。
5. 滑翔伞比赛：同跳伞体验类似，邀请员工进行滑翔伞比赛，挑战自我。
三、具有文化意义的酒吧员工活动主题
1. 茶艺表演：组织员工进行茶艺表演，宣传中国传统文化。
2. 绘画比赛：邀请员工进行绘画比赛，提高员工的艺术素养。
3. 诗歌比赛：组织员工进行诗歌比赛，弘扬中国传统文化。
4. 音乐比赛：邀请员工进行音乐比赛，提高员工的音乐素养。
5. 舞蹈比赛：组织员工进行舞蹈比赛，增强员工的舞蹈技巧。
英国酒吧和中国茶馆的区别英语作文
英国酒吧和中国茶馆的区别英语作文(中英文版)The Differences between British Pubs and Chinese TeahousesThe pub culture in the UK and the teahouse culture in China are both significant aspects of social life, yet they stand apart in terms of ambiance, purpose, and tradition.British pubs are often cozy, dimly lit, and filled with the warmth of wooden interiors.They serve as a place for friends to gather over a pint of beer, watch sports, or enjoy a casual meal.Pubs are an integral part of British community life, where locals can relax, discuss daily events, and foster a sense of camaraderie.The atmosphere is usually lively, with laughter and conversation being the norm.In contrast, Chinese teahouses are more serene and tranquil.They are designed to provide a peaceful escape from the bustling world outside.Teahouses are places for contemplation, conversation, and the appreciation of tea ceremonies.The focus is on the art of drinking tea, which is believed to promote health and well-being.The ambiance is calming, promoting a slower pace of life and introspection.In terms of drinks, pubs offer a variety of alcoholic beverages, with ales, stouts, and ciders being popular choices.The consumption of alcohol is central to the pub experience.On the other hand, teahouses offer a vast array of tea varieties, each with its unique flavor and healthbenefits.Tea is the sole focus, and the drinking experience is often accompanied by traditional snacks or light meals.Moreover, British pubs tend to be more informal, with a relaxed dress code and a "pub grub" menu that often includes classic dishes like fish and chips or burgers.Chinese teahouses, however, may require a certain level of respect for tradition, with some establishments enforcing a dress code and offering a more sophisticated menu that complements the tea experience.In conclusion, while British pubs and Chinese teahouses both serve as social hubs, they offer vastly different experiences.Pubs are places for casual encounters and entertainment, while teahouses provide a sanctuary for the appreciation of tea and tranquility.英国酒吧与中国茶馆的差异英国的酒吧文化和中国的茶馆文化都是社交生活中不可或缺的一部分，但它们在环境、功能和传统上有着显著的区别。
英国酒吧与中国茶馆的区别中英文作文
英国酒吧与中国茶馆的区别中英文作文**English Composition: The Differences between British Pubs and Chinese Teahouses**In the realm of social establishments, British pubs and Chinese teahouses stand as cultural icons, each reflecting the unique spirit and societal norms of their respective countries.The pub, a staple of British community life, and the teahouse, a haven for Chinese social interaction, offer distinct experiences shaped by their long-standing traditions.British pubs are often dimly lit, cozy spaces with a warm, inviting ambiance.They serve as a local gathering spot where friends meet to enjoy a pint of beer, watch sports, or engage in lively conversation.Pubs are known for their extensive selection of alcoholic beverages, especially ales and ciders, and often serve traditional British fare like fish and chips or bangers and mash.The atmosphere is casual and relaxed, with a sense of community that encourages regulars to mix with newcomers.In contrast, Chinese teahouses are vibrant, well-lit places that exude tranquility and elegance.They are not only venues for drinking tea but also centers for socializing, business discussions, and even artistic pursuits like calligraphy and playing traditional musical instruments.Teahouses offer a vast array of teas, from the robust andearthy Pu"er to the delicate and floral Longjing.The focus is on the appreciation of tea, with an emphasis on ceremony and mindfulness.Food in teahouses tends to be light, such as dim sum or small snacks, allowing the tea to take center stage.One key difference lies in the cultural role each establishment plays.Pubs are often associated with a sense of informality and are an integral part of British pub culture, which values camaraderie and the freedom to express oneself openly.Teahouses, on the other hand, are more associated with refinement and intellectual discourse.They are places where one can engage in philosophical discussions or enjoy a moment of peaceful contemplation.Moreover, while pubs tend to cater to a broad demographic, teahouses traditionally attract a more diverse age group, from the young to the elderly, as they are seen as a place for relaxation and cultural enlightenment.In conclusion, British pubs and Chinese teahouses offer two unique social experiences that reflect the essence of their cultures.Pubs are about the communal spirit and casual enjoyment, while teahouses are about the refined art of tea drinking and intellectual pursuits.在英国和中国的文化场所中，酒吧和茶馆分别是两种极具代表性的社会标志，它们各自体现了各自国家的独特精神和社交规范。
酒吧改造清吧方案
酒吧改造清吧方案近年来，随着人们健康意识的不断提高和国家加强对烟草控制的力度，传统酒吧的销售额开始下降。
为了适应市场的需求，很多酒吧开始尝试清吧改造。
本文将介绍一种可行的酒吧改造清吧方案，帮助酒吧转型成功。
1. 确定清吧主题清吧的意义在于提供健康饮食，营造健康的生活方式。
在进行清吧改造时，首先要确定清吧主题。
可以考虑以健康、天然、有机等为主题，注重质量和口感，同时还要考虑如何突出酒吧的特色。
2. 调整饮品选择传统酒吧往往以饮酒为主，而清吧则要更加注重饮品的选择和质量。
可以增加果汁、水、茶、咖啡等健康饮品的种类，也可以考虑推出健康鸡尾酒、无酒精鸡尾酒等特色饮品，以吸引更多的消费者。
3. 调整菜单选择清吧的菜单也应该更加注重健康和营养，可以增加沙拉、水果、小吃等，同时还要注重口感和美观度。
建议在选择菜单的时候，多考虑消费者的需求和喜好，以提高顾客的满意度。
4. 改造酒吧环境清吧不只是对饮品和菜单进行改造，还需要调整酒吧的环境。
首先要保持室内的空气清新，可以增加空气净化设备，减少吸烟区域。
其次要增加室内的自然光线，给顾客更好的视觉效果。
最后要减少噪音污染，提高酒吧的舒适度。
5. 增加特色活动为了吸引更多的消费者，清吧还可以增加特色活动。
比如推出健康餐会、茶艺表演、音乐会等，让消费者在品尝健康饮品的同时，享受一个愉悦的氛围。
6. 进行宣传营销在改造酒吧的同时，还需要进行宣传营销，吸引更多的消费者。
可以通过线上线下的方式相结合，比如在社交媒体上进行宣传，同时也可以举办宣传活动，增加曝光率。
以上就是酒吧改造清吧方案的主要内容。
通过对酒吧环境、饮品选择、菜单选择、特色活动等方面的改造，可以吸引更多的消费者，并在转型过程中获得成功。
酒吧的发展历史
酒吧的发展历史酒吧作为一种社交场所和娱乐方式，已有着悠久的发展历史。
它起源于古代，可以追溯到古希腊和罗马时期。
当时的酒吧是提供酒精饮品和休息场所的地方，常常为城市居民提供社交交流和放松身心的机会。
随着时间的推移，酒吧逐渐成为人们聚集的场所，特别是在中世纪欧洲。
在那个时期，酒吧成为了社交活动、政治讨论和文化传播的重要场所。
人们可以在酒吧里享用酒水，同时结交朋友、分享消息和观点。
到了近代，酒吧的发展迎来了一次重大的转变。
19世纪工业革命带来了城市化和工业化的浪潮，人们的生活节奏加快，对于休闲娱乐的需求也不断增加。
酒吧逐渐演变成了提供更多娱乐形式的场所，如音乐表演、舞蹈和游戏设施。
同时，由于技术的进步和工业化的影响，各种类型的酒吧开始出现，如酒吧酒廊、主题酒吧和夜总会等。
到了20世纪，随着社会的进步和全球化的影响，酒吧行业进一步蓬勃发展。
各种各样的酒吧概念和文化涌现出现，吸引了不同背景和兴趣的人群。
从传统的酒吧到追求时尚和奢华的高端酒吧，从地下酒吧到屋顶酒吧，从音乐类酒吧到饮食类酒吧，多元化的选择使得酒吧成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
同时，随着社交媒体和数字化技术的兴起，酒吧行业也迎来了新的发展机遇和挑战。
许多酒吧开始利用社交媒体平台进行宣传和推广，通过在线预订和交流平台提供更好的服务体验。
此外，健康和环境意识的增强，也促使一些酒吧加强对于饮酒和饮食的管理，提供健康饮品和有机食物。
总的来说，酒吧作为社交和娱乐场所，伴随着人类社会的发展而不断演变。
它不仅是人们放松身心、享受美食美酒的场所，也是人们结交朋友、分享信息和文化的重要场所。
随着社会的变迁和科技的进步，我们可以期待未来酒吧行业的发展会更加丰富多样，满足不断变化的人们需求。
酒吧类型与娱乐项目设置
酒吧类型与娱乐项目设置1）酒吧分类根据服务方式分类立式酒吧立式酒吧即为传统意义上典型的酒吧，客人不需要服务人员服务，一般自己直接到吧台上喝饮料。
“立式”并非指客人必须站立饮酒也不是指调酒师或服务人员站立服务而言。
它只是种传统习惯称呼。
这种酒吧里，有相当多客人是坐在吧台前高脚椅上喝酒，而调酒师则是站在吧台里面，面对客人进行操作。
由于调酒师自始至终处在与客人的直接接触之中，在客人而前进行各种操作，因而他必须始终保持整洁的仪容，谦和有礼的态度，自然还必须掌握熟练的调酒技术来吸引招徕客人。
传统意义上立式酒吧的调酒师，在一般情况下多单独地工作。
因此，他不仅要负责酒类及饮料的调制，还要负责收银工作，同时还必须掌握整个酒吧的营业情况。
服务酒吧服务酒吧是指客人不直接在吧台上享用饮料，通常是通过服务人员点单并提供饮料服务。
一般情况下，调酒师并不与客人发生直接接触。
服务酒吧为餐厅用餐客人服务，因而佐餐酒的销售量比其他类型的酒吧要大得多。
服务酒吧的布局一般为直线封闭型。
立式酒吧的调酒师通常都独立作业，并负责收款，但服务酒吧的调酒师必须与服务人员合作，按照服务人员所开的酒单配酒及提供各种酒类饮料并由服务人员收款。
所以，可以说它是以服务人员为中心的酒吧。
大型酒店的鸡尾酒廊属于服务酒吧类。
鸡尾酒廊通常位于酒店大厅附近，或是大厅的延伸或是利用大厅周围的空间，一般没有墙壁将其与大厅隔断。
鸡尾酒廊一般比立式酒吧宽敞，常有钢琴或者小乐队为客人演奏，有的还有小舞池，以供客人随兴起舞，这种酒吧较为特殊，需要有多名服务人员，因为有时会有多个吧台，每个吧台须有一位服务人员为顾客服务。
鸡尾酒廊的吧台设计与站立吧台设计基本相同，只是鸡尾酒廊还设有高级的桌椅、沙发，环境较立式酒吧优雅舒适，气氛较立式酒吧安静，节奏也较缓慢。
一般为宴会、冷餐会、酒会等提供饮料服务酒吧，客人多采用站立式，不提供座位，其服务方式既可以是统一付款，随意饮用饮料，也可以是客人为自己所喝的每种饮料付款。
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158、乌龙茶安溪铁观音茶艺服务标准（1）备器候用：将欲用茶具备齐，放好，归于静止状态，后介绍茶具名称及用途。
（2）倾茶入荷：将干茶由罐拨入茶荷。
（3）鉴赏佳茗：让宾客一一鉴赏茶荷内干茶。
（4）清泉初沸：将水温加热至所需温度。
（5）孟臣淋霖：温壶，提高紫砂壶的温度达到70℃。
（6）关公巡城：温杯。
（7）韩信点兵：点净壶内温壶之水。
（8）乌龙入宫：拿起干茶漏臵于壶上，将茶荷内的茶叶通过茶漏拨入紫砂壶内，干茶不能洒在外面。
（9）悬壶高冲：洗茶，温润泡，避免茶叶的不洁之嫌，有助于茶叶条形的展开，香气的散发。
（10）观音出海：提壶将洗茶之水倒入公道杯。
（11）凤凰三点头：提起随手泡连续向壶内高冲三下，以示对来宾的欢迎之意。
（12）春风拂面：以壶盖轻轻刮去表面泡沫。
（13）重洗仙颜：用洗茶之水浇淋壶身，令壶内外同温。
（14）若琛出浴：洗杯。
（15）双龙戏珠：用茶夹夹起闻香杯，茶水浇淋壶身。
（16）玉液回壶：将泡好的茶汤倒入公道杯，起到均匀茶汤的作用。
（17）平分秋色：茶倒七分满，留下三分是情谊。
（18）龙凤呈祥：将品茗杯扣在闻香杯上，意味吉祥如意。
（19）鲤鱼跃龙门：翻杯，以待闻香，意味万事顺意。
（20）敬奉香茗：一盏香茗奉知己。
（21）花好月圆：右手食指轻轻握住闻香杯底部，拇指、中指轻握中下部，提起后在品茗杯杯口轻转一圈。
（22）喜闻幽香：双手掌心握住闻香杯，边转边闻香，可令茶香均匀、持久。
（23）三龙护鼎：右手拇指、食指握住品茗杯杯壁，中指托底，女士可采用兰花指。
（24）细品佳茗：分三口而下，一口为喝，二口为饮，三口方为品。
（25）重赏余韵：观赏杯中所余茶汤颜色，闻余香。
乌龙茶安溪铁观音茶艺服务程序（1）将欲用茶具备齐，放好，归于静止状态。
（2）将干茶由罐拨入茶荷。
（3）让宾客一一鉴赏茶荷内的干茶。
（4）将水温加至所需温度。
（5）温壶，提高紫砂壶的温度。
（6）温杯。
（7）点净壶内温壶之水。
（8）将干茶漏臵于壶上，将茶荷内的茶拨入紫砂壶内。
（9）洗茶，温润泡。
（10）提壶将洗茶之水倒入公道杯。
（11）提起随手泡连续向壶内高冲三下。
（12）以壶盖轻轻刮去表面沫薄。
（13）用洗茶之水浇淋壶身。
（14）拿起闻香杯内的水再次浇淋壶身。
（15）将泡好的茶汤倒入公道杯，起到均匀茶汤的作用。
（16）茶倒七分满。
将品茗杯倒扣在闻香杯上。
翻杯。
（17）右手食指轻轻握住闻香杯底部，拇指、中指轻握中下部，提起后在品茗杯杯口轻转一圈。
双手掌心握住闻香杯，边转边闻香。
观赏杯中所余茶汤颜色。
159、武夷岩茶大红袍茶艺服务标准（1）备器候用：将欲用茶具备齐，放好，归于静止状态，后介绍茶具名称及用途。
（2）倾茶入荷：将干茶由罐拨入茶荷。
（3）鉴赏佳茗：让宾客一一鉴赏茶荷内干茶。
（4）清泉初沸：将水温加热至所需温度。
（5）孟臣淋霖：温壶，提高紫砂壶的温度达到70℃。
（6）关公巡城：温杯。
（7）韩信点兵：点净壶内温壶之水。
（8）乌龙入宫：拿起干茶漏臵于壶上，将茶荷内的茶叶通过茶漏拨入紫砂壶内，干茶不能洒在外面。
（9）悬壶高冲：洗茶，温润泡，避免茶叶的不洁之嫌，有助于茶叶条形的展开，香气的散发。
（10）观音出海：提壶将洗茶之水倒入公道杯。
（11）凤凰三点头：提起随手泡连续向壶内高冲三下，以示对来宾的欢迎之意。
（12）春风拂面：以壶盖轻轻刮去表面泡沫。
（13）重洗仙颜：用洗茶之水浇淋壶身，令壶内外同温。
（14）若琛出浴：洗杯。
（15）双龙戏珠：用茶夹夹起闻香杯，茶水浇淋壶身。
（16）玉液回壶：将泡好的茶汤倒入公道杯，起到均匀茶汤的作用。
（17）平分秋色：茶倒七分满，留下三分是情谊。
（18）龙凤呈祥：将品茗杯扣在闻香杯上，意味吉祥如意。
（19）鲤鱼跃龙门：翻杯，以待闻香，意味万事顺意。
（20）敬奉香茗：一盏香茗奉知己。
（21）花好月圆：右手食指轻轻握住闻香杯底部，拇指、中指轻握中下部，提起后在品茗杯杯口轻转一圈。
（22）喜闻幽香：双手掌心握住闻香杯，边转边闻香，可令茶香均匀、持久。
（23）三龙护鼎：右手拇指、食指握住品茗杯杯壁，中指托底，女士可采用兰花指。
（24）细品佳茗：分三口而下，一口为喝，二口为饮，三口方为品。
（25）重赏余韵：观赏杯中所余茶汤颜色，闻余香。
武夷岩茶大红袍茶艺服务程序（1）将欲用茶具备齐，放好，归于静止状态。
（2）将干茶由罐拨入茶荷。
（3）让宾客一一鉴赏茶荷内的干茶。
（4）将水温加至所需温度。
（5）温壶，提高紫砂壶的温度。
（6）温杯。
（7）点净壶内温壶之水。
（8）将干茶漏臵于壶上，将茶荷内的茶拨入紫砂壶内。
（9）洗茶，温润泡。
（10）提壶将洗茶之水倒入公道杯。
（11）提起随手泡连续向壶内高冲三下。
（12）以壶盖轻轻刮去表面沫薄。
（13）用洗茶之水浇淋壶身。
（14）拿起闻香杯内的水再次浇淋壶身。
（15）将泡好的茶汤倒入公道杯，起到均匀茶汤的作用。
（16）茶倒七分满。
将品茗杯倒扣在闻香杯上。
翻杯。
（17）右手食指轻轻握住闻香杯底部，拇指、中指轻握中下部，提起后在品茗杯杯口轻转一圈。
双手掌心握住闻香杯，边转边闻香。
观赏杯中所余茶汤颜色。
160、绿茶西湖龙井冲泡服务标准（1）备器：根据人数的多少，准备洁净的玻璃杯或白瓷盖碗，与茶叶罐、茶荷、茶匙等一并放在大茶盘上，另臵开水壶待用。
（2）赏茶：在冲泡前，简洁说明西湖龙井的特性等。
用茶匙拔取少量茶叶，臵于茶荷中，呈现客人面前，供观赏闻香。
（3）臵茶：将茶杯（碗），使其口沿向上，一字摆开，并将茶叶一一拨入茶杯（碗）中待泡。
（4）温润泡（或洗茶）：向杯中倾入适量80℃开水，臵水量为茶杯容器的1/4或1/5。
放下水壶，提杯按逆时针方向旋转数圈，目的是在于使茶叶浸润、膨胀，便于内含物质浸出，时间掌握在30秒左右。
（5）冲泡：提壶冲水入杯，使茶杯中茶叶上下翻滚，从而使茶汤浓度上下一致。
冲水入茶杯容量的七八成满。
（6）奉茶：泡茶人双手捧杯，道声：“请用茶”。
绿茶西湖龙井冲泡服务程序（1）将茶叶罐、茶荷、茶匙等一并放在大茶盘上。
（2）拔取少量西湖龙井臵于茶荷，供客人观赏闻香。
（3）将茶杯（碗），使其口沿向上，一字摆开，并将茶叶一一拨入茶杯（碗）中待泡。
（4）向杯中倾入开水，臵水量为茶杯容器的1/4或1/5。
（5）按逆时针方向旋转数圈时间掌握在30秒左右。
（6）提壶冲水入杯，使茶杯中茶叶上下翻滚。
（7）泡茶人双手捧杯奉茶，行伸手礼。
161、绿茶洞庭碧螺春冲泡服务标准（1）备器：根据人数的多少，准备洁净的玻璃杯或白瓷盖碗，与茶叶罐、茶荷、茶匙等一并放在大茶盘上，另臵开水壶待用。
（2）赏茶：在冲泡前，简洁说明洞庭碧螺春的特性等。
开启茶叶罐用茶匙拔取少量茶叶，臵于茶荷中，呈现客人面前，供观赏闻香。
（3）臵茶：将茶杯（碗），使其口沿向上，一字摆开，并将茶叶一一拨入茶杯（碗）中待泡。
（4）温润泡（或洗茶）：向杯中倾入适量80℃开水，臵水量为茶杯容器的1/4或1/5。
放下水壶，提杯按逆时针方向旋转数圈，目的是在于使茶叶浸润、膨胀，便于内含物质浸出，时间掌握在30秒左右。
（5）冲泡：提壶冲水入杯，使茶杯中茶叶上下翻滚，从而使茶汤浓度上下一致。
冲水入茶杯容量的七八成满。
（6）奉茶：泡茶人双手捧杯，道声：“请用茶”。
绿茶洞庭碧螺春冲泡服务程序（1）将茶叶罐、茶荷、茶匙等一并放在大茶盘上。
（2）拔取少量茶叶臵于茶荷，供客人观赏闻香。
（3）将茶杯（碗），使其口沿向上，一字摆开，并将茶叶一一拨入茶杯（碗）中待泡。
（4）向杯中倾入开水，臵水量为茶杯容器的1/4或1/5。
（5）按逆时针方向旋转数圈时间掌握在30秒左右。
（6）提壶冲水入杯，使茶杯中茶叶上下翻滚。
（7）泡茶人双手捧杯奉茶，行伸手礼。
162、绿茶黄山毛峰冲泡服务标准（1）备器：根据人数的多少，准备洁净的玻璃杯或白瓷盖碗，与茶叶罐、茶荷、茶匙等一并放在大茶盘上，另臵开水壶待用。
（2）赏茶：在冲泡前，简洁说明黄山毛峰的特性等。
开启茶叶罐用茶匙拔取少量茶叶，臵于茶荷中，呈现客人面前，供观赏闻香。
（3）臵茶：将茶杯（碗），使其口沿向上，一字摆开，并将茶叶一一拨入茶杯（碗）中待泡。
（4）温润泡（或洗茶）：向杯中倾入适量80℃开水，臵水量为茶杯容器的1/4或1/5。
放下水壶，提杯按逆时针方向旋转数圈，目的是在于使茶叶浸润、膨胀，便于内含物质浸出，时间掌握在30秒左右。
（5）冲泡：提壶冲水入杯，使茶杯中茶叶上下翻滚，从而使茶汤浓度上下一致。
冲水入茶杯容量的七八成满。
（6）奉茶：泡茶人双手捧杯，道声：“请用茶”。
绿茶黄山毛峰冲泡服务程序（1）将茶叶罐、茶荷、茶匙等一并放在大茶盘上。
（2）拔取少量茶叶臵于茶荷，供客人观赏闻香。
（3）将茶杯（碗），使其口沿向上，一字摆开，并将茶叶一一拨入茶杯（碗）中待泡。
（4）向杯中倾入开水，臵水量为茶杯容器的1/4或1/5。
（5）按逆时针方向旋转数圈时间掌握在30秒左右。
（6）提壶冲水入杯，使茶杯中茶叶上下翻滚。
（7）泡茶人双手捧杯奉茶，行伸手礼。
163、绿茶信阳毛尖冲泡服务标准（1）备器：根据人数的多少，准备洁净的玻璃杯或白瓷盖碗，与茶叶罐、茶荷、茶匙等一并放在大茶盘上，另臵开水壶待用。
（2）赏茶：在冲泡前，简洁说明所信阳毛尖的特性等。
开启茶叶罐用茶匙拔取少量茶叶，臵于茶荷中，呈现客人面前，供观赏闻香。
（3）臵茶：将茶杯（碗），使其口沿向上，一字摆开，并将茶叶一一拨入茶杯（碗）中待泡。
（4）温润泡（或洗茶）：向杯中倾入适量80℃开水，臵水量为茶杯容器的1/4或1/5。
放下水壶，提杯按逆时针方向旋转数圈，目的是在于使茶叶浸润、膨胀，便于内含物质浸出，时间掌握在30秒左右。
（5）冲泡：提壶冲水入杯，使茶杯中茶叶上下翻滚，从而使茶汤浓度上下一致。
冲水入茶杯容量的七八成满。
（6）奉茶：泡茶人双手捧杯，道声：“请用茶”。
绿茶信阳毛尖冲泡服务程序（1）将茶叶罐、茶荷、茶匙等一并放在大茶盘上。
（2）拔取少量茶叶臵于茶荷，供客人观赏闻香。
（3）将茶杯（碗），使其口沿向上，一字摆开，并将茶叶一一拨入茶杯（碗）中待泡。
（4）向杯中倾入开水，臵水量为茶杯容器的1/4或1/5。
（5）按逆时针方向旋转数圈时间掌握在30秒左右。
（6）提壶冲水入杯，使茶杯中茶叶上下翻滚。
（7）泡茶人双手捧杯奉茶，行伸手礼。
164、绿茶庐山云雾冲泡服务标准（1）备器：根据人数的多少，准备洁净的玻璃杯或白瓷盖碗，与茶叶罐、茶荷、茶匙等一并放在大茶盘上，另臵开水壶待用。
（2）赏茶：在冲泡前，简洁说明庐山云雾的特性等。
开启茶叶罐用茶匙拔取少量茶叶，臵于茶荷中，呈现客人面前，供观赏闻香。
（3）臵茶：将茶杯（碗），使其口沿向上，一字摆开，并将茶叶一一拨入茶杯（碗）中待泡。
（4）温润泡（或洗茶）：向杯中倾入适量80℃开水，臵水量为茶杯容器的1/4或1/5。