餐饮o2o的市场营销策划方案

餐饮o2o的市场营销策划方案
背景与申明
随着移动互联网的迅速发展，o2o（即Online to Offline，在线到线下）已经成
为了许多行业内的热门问题。

其中，餐饮业线上和线下相结合成为了一种全新的商业模式——餐饮o2o，它以传统餐饮业为基础，通过网络渠道提供更加便捷、舒适
的服务形式，得到了越来越多的消费者的青睐。

但是，在餐饮o2o这个新兴业态中，竞争也越来越激烈。

要想在激烈的市场竞
争中脱颖而出，餐饮企业需要进行全方位的市场营销策划。

本文将结合市场情况、企业实际及竞争对手的情况，设计出针对餐饮o2o企业的市场营销策划方案。

一、市场分析及定位
1.1 市场分析
（1）市场规模
随着餐饮o2o行业的崛起以及智能手机的普及，中国餐饮市场的规模不断扩大。

据国家统计局数据，2019年我国餐饮收入同比增长了8.4%，达到了4.82万亿元。

可以看出，餐饮市场仍有巨大的增长潜力。

（2）市场竞争
当前，餐饮o2o市场上充斥着各种各样的电商平台和订餐平台。

电商平台主要
以天猫、京东等为代表，它们通过线上销售餐品，能够迅速打开市场，在短时间内获取许多消费者用户；订餐平台则是通过建立订餐网站或APP，为消费者和餐饮
企业之间搭建桥梁，实现线下餐品的线上订购和配送服务。

（3）市场特点
在餐饮o2o行业中，消费者非常看重价格、品质和服务体验。

同时，市场竞争
非常激烈，需要餐饮企业不断提高服务品质和不断创新的能力，才有可能在市场中获得一席之地。

1.2 市场定位
餐饮o2o企业可以通过服务品质的提升、推出创新性的新产品、通过营销策划
等多种方式来实现市场定位。

针对当前市场情况，笔者倾向于如下的定位方向：
（1）专注主打菜品
在菜品品质上下功夫，挖掘主打菜品，从口味、配料等多方面完整呈现品质优
异的产品，提升消费者对企业的口碑和满意度。

（2）推出创新产品
在不断总结主打菜品这条经验之路的基础上，创新、想象新的吸引消费者的产品，开发并推广新品牌，提升企业在市场中的竞争力。

（3）提供优质服务
增加服务人员数量，从而提供更为细致的服务流程；同时，借助第三方评估机
构开展用户服务情况调研，深入挖掘客户需求，为下一步的市场策划打下坚实的基础。

二、市场营销策划
2.1 线上营销
（1）品牌宣传
1.制作相应形象宣传视频，宣传企业、品牌以及企业文化，加强对消费
者的吸引力。

2.同时可以利用各类强势社交媒体，如微博、短视频等，与大众进行互
动，增加品牌曝光度。

（2）网络广告
投放网络广告，如百度或360等搜索引擎推广广告、腾讯、阿里巴巴等大型电商平台的广告，提高品牌转化率。

（3）社交媒体软文发布
借助微博、微信公众号等动态社交媒体平台，发布消费者相关内容，如优惠券、活动等，吸引大量用户流量和平台关注度。

2.2 线下营销
（1）合作营销
餐饮o2o企业可以与各大线下商家合作，如商场、银行等，洽谈数据共享与互
惠互利合作；同时，在各类餐饮节日或大型展会，提供优惠方案，参与活动。

（2）推广促销
推出如“优惠券”、“首单优惠”等优惠活动，吸引消费者前来消费，同时可搭配
推荐优质的菜品和服务，提高品牌形象。

（3）品牌传播
增加宣传物料的投放，如：发放传单、布置宣传展板、悬挂易拉宝标识等，吸引路人消费，有效的提高品牌曝光率。

结论
基于餐饮o2o行业的现状、竞争情况及市场特点，笔者提出了一套相对综合的市场营销方案。

在市场定位方面，餐饮o2o企业可以以“高品质菜品”、“创新产品”和“优质服务”作为其发展方向；同时，在实施市场营销方案时，应注重线上线下两大主要营销渠道的有机组合，提高品牌曝光率，吸引更多的目标客户的关注。